Зміст
Добірка наукової літератури з теми "Технологія пива"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Технологія пива".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Статті в журналах з теми "Технологія пива"
Бліщ, Р. О., Н. З. Петришин та І. М. Бабич. "АЛЬТЕРНАТИВА ХМЕЛЮ У ВИРОБНИЦТВІ ПИВА". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 25 (11 травня 2021): 31–37. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-25-04.
Повний текст джерелаKharandiuk, T. V., R. B. Kosiv, O. M. Borukh, R. S. Dalybozhyk, L. Ya Palianytsia та N. I. Berezovska. "Зниження вмісту віцинальних дікетонів при зброджуванні високогустинного сусла". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 75 (3 лютого 2017): 149–52. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7530.
Повний текст джерелаKharandiuk, T. V., R. B. Kosiv, N. I. Berezovska та L. Ya Palianytsia. "Вплив температури на зброджування високогустинного сусла". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (27 лютого 2018): 51–55. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8510.
Повний текст джерелаТретьяк, Л. Н., та Д. М. Муслюмова. "КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИХ СВОЙСТВПИВА НА ОСНОВЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯКОНЦЕНТРАЦИЙ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ БРОЖЕНИЯ". Ползуновский вестник, № 1 (27 травня 2019): 119–27. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2019.01.022.
Повний текст джерелаБліщ, Р. О., та Н. З. Петришин. "ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧІ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ ПИВНОГО СУСЛА". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 28 (10 січня 2022): 13–17. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-28-02.
Повний текст джерелаРезвых, В. А., та А. Ю. Горбачев. "Значимость технологий виртуальной и дополненной реальности в машиностроении". ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ 79, № 2 (2021): 16–19. http://dx.doi.org/10.18411/trnio-11-2021-49.
Повний текст джерелаЕрмолаева, Галина Алексеевна, and Сергей Вячеславович Ермолаев. "Modern Technologies of Beer and Beer Drinks at Small Enterprises. Part I." Beer and beverages, no. 1 (March 27, 2022): 15–21. http://dx.doi.org/10.52653/pin.2022.01.01.009.
Повний текст джерелаКлючников, Андрей Иванович, Константин Константинович Полянский та Дина Васильевна Ключникова. "Комплексная оценка показателей качества пива, получаемого микрофильтрацией с использованием керамических мембран". Сорбционные и хроматографические процессы 21, № 5 (11 грудня 2021): 764–73. http://dx.doi.org/10.17308/sorpchrom.2021.21/3783.
Повний текст джерелаДоронина, В. Г., та Е. П. Шнурникова. "Тенденции развития BIM технологий в строительстве малоэтажных жилых зданий". ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ 82, № 1 (2022): 51–54. http://dx.doi.org/10.18411/trnio-02-2022-08.
Повний текст джерелаАлябьев, Борис Александрович, та Марина Феликсовна Ростовская. "Особенности получения пшеничного пива". Хранение и переработка сельхозсырья, № 3 (13 серпня 2021): 81–94. http://dx.doi.org/10.36107/spfp.2021.208.
Повний текст джерелаДисертації з теми "Технологія пива"
Березка, Тетяна Олександрівна. "Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировини". Thesis, Національний університет харчових технологій, 2014. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25005.
Повний текст джерелаThe thesis for a scientific degree of candidate of technical sciences on specialty 05.18.05 – technology of sugary substances and fermentation products. – National University of Food Technologies, Ministry of Education and Science of Ukraine, Kуiv, 2014. The dissertation paper is devoted to the improvement of beer technology with the use of plant-extracted antioxidants. Iso-alpha acids oxidation by free-radical-chain mechanism during wort boiling with hop or hop products is discussed. The ways to inhibit the oxidation due to the addition of plant-extracted antioxidants are determined. Based on the analysis of kinetics of ozonized air oxidation of hop resins components in methanol CO₂ hop extract solution, the conditions are found that provide accelerated oxidation of hop resins components. The efficiency of application of plant-extracted antioxidants for anti-oxygenation of hop resins components is proved. The most effective antioxidants and their dosing rate have been determined. It is revealed that adding antioxidants extracted from peppermint leaves and oak bark into boiling wort with hop is most effective for wort proteins coagulation and beer clarification, this provides up to 10 % savings in hop or its extracts and increases the physiological value of the beer. It is found that antioxidants extracted from Hypericum and oak bark influence the contents of volatile metabolites of the oxidizing exchange; specifically they reduce the diacetyl and acetic aldehyde content in young and finished beer. The technology of plant-extracted antioxidants application at the stages of wort boiling and cooling is proposed. The conditions of plant-extracted antioxidants and hop products dozing are determined. Industrial tests of production technology for different beer types with the use of plant-extracted antioxidants were performed at the Kharkov branch of the PJSC «SUN InBev Ukraine». An experimental industrial batch of 10,000 dal was produced.
Стаднік, Д. М., Надія Вікторівна Ларінцева та Олександр Миколайович Огурцов. "Покращення технології бродіння нефільтрованого пива". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44447.
Повний текст джерелаРогова, Алла Леонідівна, Олена Шидакова-Каменюка та Лоліта Миколаївна Медведь. "ВИКОРИСТАННЯ ВІДХОДІВ ПИВОВАРНОГО ВИРОБНИЦТВА В ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА". Thesis, Тернопіль, 2016, 2016. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4211.
Повний текст джерелаБоканібахоуата, Оссамбо Меріте Ерві. "Сучасні технології управління HR: фінансово-економічне забезпечення та вплив на розвиток підприємства, на прикладі ТОВ «Микулинецький Бровар»". Thesis, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19349.
Повний текст джерелаВизначено теоретичні підходи до оцінювання персоналу підприємства крізь призму управлінського аспекту. Проаналізовано використання трудових ресурсів та витрати на оплату праці ТОВ «Микулинецький Бровар». Здійснено аналіз ділової активності підприємства як одного з факторів забезпечення трудових ресурсі (HR). Також проведено аналіз забезпечення підприємства людськими ресурсами, продуктивності праці, витрат на оплату праці. У розвиток мети дослідження, визначено чинники підвищення продуктивності праці. Визначено резерви підвищення продуктивності праці. Запропоновано удосконалення організаційної структури управління досліджуваного підприємства з обґрунтуванням чисельності працівників після реорганізації.
Квач, Сергій, та Kvach Serhiy. "ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ІНТЕРНЕТУ РЕЧЕЙ У ВИРОБНИЧИХ ЛІНІЯХ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30628.
Повний текст джерелаДипломна робота присвячена аналізу інформаційних технологій інтернету речей для підвищення ефективності виробництва пива.
Вступ 1 Базові аспекти роботи мереж IoT 1.1 Основі визначення 1.2 Архітектура мереж IoT 1.2.1 Рівень давачів 1.2.2 Мережевий рівень 1.2.3 Рівень обробки даних 1.2.4 Рівень застосунків 1.3 Висновки до першого розділу 2 Порівняльний аналіз та вибір технологій і протоколів для обміну інформації в мережах IoT 2.1 LoRaWAN 2.2 SigFox 2.3 NB-IoT 2.4 Weightless-P 2.5 Вибір та обґрунтування технології для IoT мережі 2.6 Висновки до другого розділу 3 Вимірювальні давачі в технологічних процесах пивоваріння 3.1 Транспортування і очистка солоду 3.2 Дроблення і затирання 3.3 Фільтрація сусла 3.4 Кип’ятіння сусла 3.5 Відділення гарячого білкового відстою в вірпулі, охолодження і аерація сусла 3.6 Бродіння 3.7 Фільтрація 3.8 Оцінка якості сировини та готової продукції 3.9 Висновки до третього розділу 4 Спеціальна частина 4.1 Вибір та підключення давачів 4.2 Передача даних від давачів до хмарних сховищ 4.3 Обробка даних 4.4 Вивід даних на інтерфейс користувача 4.5 Приклади роботи IoT систем на виробництві 4.6 Висновки до четвертого розділу 5 Обґрунтування економічної ефективності 5.1 Розрахунок норм часу на виконання науково-дослідної роботи 5.2 Визначення витрат на оплату праці та відрахувань на соціальні заходи 5.3 Розрахунок матеріальних витрат 5.4 Розрахунок витрат на електроенергію 5.5 Розрахунок суми амортизаційних відрахувань 5.6 Обчислення накладних витрат 5.7 Складання кошторису витрат та визначення собівартості науково-дослідницької роботи 5.8 Розрахунок ціни дослідження 5.9 Визначення економічної ефективності і терміну окупності капітальних вкладень 5.10 Висновки до п’ятого розділу 6 Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях 6.1 Основні особливості стандарту OHSAS 18001 щодо компетентності, навчання та обізнаності персоналу організації 6.2 Профілактика зорової втоми користувачів ЕОМ 6.3 Шум, вібрація, ультразвук, електромагнітні випромінювання у виробничих приміщеннях для роботи з ВДТ та захист від них 6.4 Оцінка стійкості роботи об’єкта до дії проникаючої радіації і радіоактивного забруднення місцевості, які виникають після ядерного вибуху 6.5 Висновки до шостого розділу 7 Екологія 7.1 Інформаційне забезпечення еколого-статистичних досліджень 7.2 Індексний метод в екології 7.3 Висновки до сьомого розділу Загальні висновки до дипломної роботи Перелік використаних джерел Додатки