Готові списки джерел за темами / Раціон харчування

Добірка наукової літератури з теми "Раціон харчування"

Автор: Grafiati

Опубліковано: 30 травня 2022

Оновлено: 31 травня 2022

Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями

Оберіть тип джерела:

Зміст

Статті в журналах
Дисертації
Частини книг

Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Раціон харчування".

Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.

Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.

Статті в журналах з теми "Раціон харчування"

Kovalenko, N. K., K. S. Ogirchuk, O. A. Poltavska, V. V. Povoroznyuk, N. I. Dzerovych, G. S. Dubeska та A. S. Musiyenko. "Структурно-функціональний стан кісткової тканини та мікробіоценоз кишечника в жінок у постменопаузальному періоді". PAIN, JOINTS, SPINE, № 2.06 (22 жовтня 2012): 80–85. http://dx.doi.org/10.22141/2224-1507.2.06.2012.82246.

Повний текст джерела

Анотація:

Вивчено склад мікрофлори дистального відділу кишечника 25 жінок віком 50–79 років, здорових і хворих на остеопороз, залежно від їх харчування. Кількісний склад мікрофлори кишечника жінок, хворих на остеопороз, свідчить про наявність дисбактеріозу, зумовленого зниженням вмісту біфідо- та лактобактерій і збільшеним рівнем небажаної мікрофлори. Проаналізовано склад 78 нутрієнтів у раціоні харчування досліджених жінок. Показано, що раціон харчування пацієнток із захворюванням на остеопороз є більш калорійним та збагаченим на есенціальні нутрієнти, ніж раціон здорових жінок. Проаналізовано показники мінеральної щільності кісткової тканини залежно від кількісного складу представників дев’яти груп мікроорганізмів, виділених із вмісту дистального відділу кишечника. Вірогідно встановлено, що зі збільшенням кількості ентерококів у вмісті дистального відділу кишечника спостерігається погіршення структурно-функціонального стану кісткової тканини.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Nyankovsky, S. L., O. G. Shadrin, V. A. Klymenko, D. O. Dobriansky, O. S. Ivakhnenko, M. O. Yavorska, O. M. Platonova, G. L. Solodovnik та V. V. Zayets. "Харчові дефіцити у дітей перших 3 років життя за даними мультицентрового дослідження в Україні". CHILD`S HEALTH, № 5.48 (1 вересня 2013): 89–97. http://dx.doi.org/10.22141/2224-0551.5.48.2013.84813.

Повний текст джерела

Анотація:

Враховуючи те, що в Україні на сьогодні недостатньо досліджень, які б узагальнювали дані про стан харчування дітей раннього віку, поширеність порушень харчової поведінки та дефіциту основних макро- і мікронутрієнтів у дітей, було проведене мультицентрове дослідження харчування дітей від 9 місяців до 3 років життя. Встановлено, що сучасний харчовий раціон дітей раннього віку є незбалансованим, містить надлишок енергії і білків, недостатню кількість цинку, заліза, кальцію і вітамінів A, D, E, B6, B12, B1. У зв’язку з незбалансованим харчовим раціоном використання спеціальної дитячої молочної суміші замість немодифікованого коров’ячого молока в харчуванні дитини раннього віку може підвищити рівень споживання важливих нутрієнтів (кальцію, заліза, йоду, вітамінів E, D і фолатів).

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Кіченок, Н. В. "ПРОБЛЕМА ВИВЧЕННЯ ЗБАЛАНСОВАНОГО ХАРЧУВАННЯ ПРОФЕСІЙНИХ СПОРТСМЕНІВ У СПЕЦІАЛЬНІЙ ЛІТЕРАТУРІ (НА ПРИКЛАДІ ВЕЛИКОГО ТЕНІСУ)". Visnyk of Zaporizhzhya National University Physical education and Sports, № 2 (4 листопада 2021): 98–105. http://dx.doi.org/10.26661/2663-5925-2021-2-14.

Повний текст джерела

Анотація:

Стаття присвячена вивченню питання збалансованого харчування професійних спортсменів у спеціальній літературі на прикладі великого тенісу. Фрагментарна висвітленість у літературі дилем збалансованого харчування професійних тенісистів зумовила вибір теми нижченаведеного дослідження. У розвідці висвітлено теоретичні аспекти проблем створення схем збалансованого харчування професійних спортсменів за рекомендаціями різних авторів. Відзначено, що проблема харчування спортсменів не може бути зведена до звичайного відтворення енергії, витраченої під час тренувальної та змагальної діяльності. Акцентовано увагу на тому, що раціон харчування тенісиста залежить від того, на якому етапі підготовки він перебуває. Апробація різних варіантів меню перед тренуванням допомагає визначити, які продукти найкращі для вживання перед змаганням. Детально схарактеризовано потреби в енергії й основних харчових речовинах професійних спортсменів тенісистів. Підкреслено фундаментальну роль раціонального харчування протягом тренувального процесу та виступу безпосередньо на змаганнях. Охарактеризовано особливості спортивного харчування професійних тенісистів, проаналізовано застосування в харчовому раціоні спортсменів різноманітних вітамінних та мінеральних комплексів, наголошено, що використання спортивного харчування не компенсує повною мірою витрати енергії та поживних речовин. Проведений автором аналіз доводить, що сучасному професійному тенісу притаманні інтенсивні фізичні навантаження, висока нервово-емоційна напруга боротьби, націленість на рекордні спортивні результати. Автором підкреслено, що розподіл добового раціону необхідно здійснювати диференційовано залежно від встановленого розпорядку дня (графік навантажень та відпочинку), описано такі етапи: базовий; передзмагальний; безпосередньо турнір та відновлювальний етап. Наведено переконливі аргументи на користь того, що для кожного тенісиста необхідно складати індивідуальну систему харчування, яка б ураховувала значну кількість важливих чинників, як-от вік, стать спортсмена(ки), інтенсивність тренувань, рівень фізичної підготовки, час на відновлення, низку інших факторів.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

V., Klymenko. "NUTRITION OF YOUNG CHILDREN AS A FACTOR OF HEALTHY NATION FORMATION." Inter Collegas 2, no. 4 (December 12, 2016): 448–59. http://dx.doi.org/10.35339/ic.2.4.448-459.

Повний текст джерела

Анотація:

One of the main factors determining the physical wellbeing is nutrition. The beginning of the XXI century brought a new understanding of the role of nutrition, which today is seen as an “epigenetic factor”. The epigenetic role of nutrition is particularly significant prior to birth and in the first years after childbirth.In 2013-2014 Ukraine proceeded to implement the program “Early Life Nutrition”. The diet of 350 children aged from 9 months to 3 years in different regions of Ukraine was studied. Is was established that contemporary diet of young children in Ukraine is imbalanced, contains a surplus of energy and proteins, but nonsufficient amount of minerals and vitamins.Key words: nutrition, young children, epigenetics резюмеКлименко В.Харчування дітей раннього віку як фактор формування здорової нації Одним з основних факторів, що визначають фізичне благополуччя, є харчування. Початок XXI століття приніс нове розуміння ролі харчування, що сьогодні розглядається як "епігенетичний фактор". Епігенетична роль харчування має особливе значення ще до народження і в перші роки життя.У 2013-2014 роках Україна приступила до реалізації програми "Харчування у ранньому віці". Вивчений раціон 350 дітей у віці від 9 місяців до 3-х років в різних регіонах України. Було встановлено, що сучасний раціон харчування дітей молодшого віку в Україні є незбалансованим, містить надлишок енергії і білків, але недостатню кількість мінералів і вітамінів.Ключові слова: харчування, діти молодшого віку, епігенетика резюмеКлименко В.Питании детей раннего возраста как фактор формирования здоровой нации Одним из основных факторов, определяющих физическое благополучие, является питание. Начало XXI века принесло новое понимание роли питания, которое сегодня рассматривается как "эпигенетический фактор". Эпигенетическая роль питания имеет особое значение еще до рождения и в первые годы жизни.В 2013-2014 годах Украина приступила к реализации программы "Питание в раннем возрасте". Изучен рацион 350 детей в возрасте от 9 месяцев до 3-х лет в разных регионах Украины. Было установлено, что современный рацион питания детей младшего возраста в Украине является несбалансированным, содержит избыток энергии и белков, но недостаточное количество минералов и витаминов.Ключевые слова: питание, дети младшего возраста, эпигенетика

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Дроздовська, С. Б., В. А. Пастухова та Є. В. Імас. "Національний університет фізичного виховання і спорту України, Київ". Спортивна медицина, фізична терапія та ерготерапія, № 2 (30 листопада 2018): 29–39. http://dx.doi.org/10.32652/spmed.2018.2.29-39.

Повний текст джерела

Анотація:

З метою створення персоналізованого підходу у спортивній дієтології здійснено огляд молекулярно-генетичних маркерів, придатних до застосування у сфері фізичного виховання і спорту; розширено список поліморфізмів, що можуть бути використані як молекулярно-генетичні (нутрігенетичні) маркери ефективності дії дієтичних добавок у спорті; створено науковий базис для застосування молекулярно-генетичних методів у процесі підготовки спортсменів, що сприятиме підвищенню фізичної працездатності у спорті. Результати. Наведено результати узагальнення механізмів взаємодії «ген–нутрієнт». Створено перелік молекулярно-генетичних маркерів ризику розвитку порушень метаболізму; маркерів, що дозволяють коригувати раціон раціонального харчування та вживання дієтичних добавок спортсменами відповідно до індивідуальних генетичних особливостей, нутрієнтів, дія яких на геном і, особливо, на метаболічні процеси та процеси адаптації до м’язової роботи, на сьогодні доведено. Висновок. Урахування нутрігенетичних особливостей харчування дозволить покращити підготовку спортсменів шляхом підвищення ефективності використання дієтичних добавок у харчуванні, підвищення фізичної працездатності, знизити побічну дію вживаних препаратів. Методичні рекомендації з харчування спортсменів, створені з урахуванням результатів нутрігенетичних досліджень, дозволяють дозувати дієтичні добавки відповідно до метаболічної відповіді організму на генному рівні.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

PRYADKO, O., A. BUTENKO та V. TKACHUK. "АНАЛІЗ РАЦІОНУ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ". Товарознавчий вісник 1, № 14 (11 березня 2021): 58–64. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2021-14-6.

Повний текст джерела

Анотація:

Мета. У статті проаналізовано стан харчування школярів 1-4 класів у м. Києві, було взято шість шкільних сніданків для 1-4 класів з двох шкіл розраховано харчову та енергетичну цінність та проаналізовано раціон згідно з чинними нормами фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії. Методика. В основу дослідження покладено методи наукового пізнання, системного підходу та узагальнення. Результати. Правильне харчування - один з основних факторів, що визначають гармонійний фізіологічний розвиток дитини. Останнім часом ситуація зі здоров’ям дітей наблизилася до критичної: підвищується рівень загальної захворюваності та поширеність захворювань окремих органів і систем. Цьому сприяє зростання інтенсивності впливу на здоров’я дітей і підлітків факторів екологічного та медикосоціального ризику, погіршення структури харчування, зниження ефективності проведення традиційних профілактичних заходів. Важливою особливістю сучасності є стрімке зростання кількості та зміна співвідношення факторів ризику, які впливають на гомеостатичні, імунологічні показники, розвиток і стан здоров’я дитини. Високі темпи фізичного і психічного розвитку дітей шкільного віку в поєднанні зі значним нервово-психічним навантаженням у школі, що обумовлено інтенсивним процесом навчання, вимагає постійного надходження з їжею комплексу усіх незамінних і замінних харчових речовин. Енергетична та харчова їжі у закладах освіти має відповідати загальним потребам віковим дитини або підлітка згідно з чинними нормами фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії. Важливою є відповідність віковим нормам надходження енергії з певних харчових речовин, враховуючи зокрема вид жиру, вуглеводів та білків. Слід враховувати динамічні зміни у адекватних кількостях усіх харчових речовин, які рекомендуються національними асоціаціями педіатрів та дієтологів. Аналіз результатів дослідження показав наступні порушення: складання меню с врахуванням вартості продуктів харчування, а не фізіологічних потреб дітей у біологічно активних речовинах; використання прийомів зменшення об`єму та маси страв; невиконання норм в раціонах харчування по основним продуктах, таким як: молоко, овочі, фрукти; заміна гарячого харчування. Зокрема, жодний з досліджених варіантів сніданку не відповідає вимогам щодо енергетичної цінності, вмісту білків, жирів та вуглеводів. Для поліпшення якості харчування в існуючих умовах можемо запропонувати наступне: включити в меню фрукти й фасоване молоко; для підвищення харчової цінності бургерів включити в рецептуру сир твердий та томати.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Моісеєва, Ю. А., М. І. Марущак, Н. В. Ліснянська та О. М. Копаниця. "ЯКІСНА ОЦІНКА ВІДНОШЕННЯ ДО ХАРЧУВАННЯ ХВОРИХ НА ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ 2 ТИПУ". Вісник медичних і біологічних досліджень, № 1 (22 травня 2021): 76–79. http://dx.doi.org/10.11603/bmbr.2706-6290.2021.1.12090.

Повний текст джерела

Анотація:

Резюме. Однією із загальних цілей дієтотерапії при цукровому діабеті 2 типу (T2DM) є удосконалення знань про харчування, пов’язане з діабетом, щоб сприяти позитивним дієтичним практикам та підвищувати якість харчування. Мета дослідження – оцінити відношення до харчування людей, хворих на цукровий діабет 2 типу. Матеріали і методи. У дослідження включили 34 хворих на T2DM, які перебували на стаціонарному лікуванні в комунальному закладі «Міська клінічна лікарня № 4» Дніпровської міської ради. З кожним пацієнтом проводили бесіду тривалістю 30–60 хв, під час якої дослідник з’ясовував як діагноз цукрового діабету змінив відношення до харчування, роль харчування при діабеті, зокрема були поставлені наступні запитання: чи вважаєте ви харчування компонентом забезпечення нормального стабільного життя; як змінилося ваше харчування після виявлення цукрового діабету; чи змінилося у вас відношення до їжі після того, як ви дізналися, що у вас діабет; як навколишні відносяться до того, що ви відмовляєтесь від певної їжі через діабет; як ви оцінюєте свій емоційний стан у компанії за столом; як ви організували своє харчування в сім’ї; чи отримуєте ви позитивні емоції від харчування; чи пов’язуєте ви зростання глюкози з погрішностями в харчуванні. Результати. При аналізі отриманих результатів встановлено, що більшість пацієнтів (61,76 %) розуміє, що харчування є вагомим компонентом забезпечення нормального стабільного життя, проте решта 38,24 % пацієнтів не задумується над якістю харчування для нормального функціонування їх організму. Практично усі хворі на T2DM змінили харчовий раціон після виявлення захворювання, при цьому 9 пацієнтів строго стежать за дієтою, 4 пацієнти зменшили тільки об’єм порцій, решта намагаються дотримуватися дієтотерапії. Після виявлення у хворих T2DM, в них також змінилося відношення до їжі, зокрема, у більшої частини пацієнтів підвищилося бажання з’їсти «шкідливі» для цієї категорії хворих продукти. Часто як пацієнти, так і навколишні почували себе незручно під час прийому їжі за одним столом. Висновки. Модифікація харчування є необхідним заходом для ефективного керування цукрового діабету 2 типу пацієнтами. Спільна робота медичного персоналу з хворим на діабет дозволить виробити стратегії для конкретного пацієнта, що збалансує не тільки їх харчування, але й міжособистісні стосунки під час споживання їжі.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

СВЯЩЕНКО, Зінаїда, та Ірина ТЕРПАН. "ХАРЧУВАННЯ У ВИТРАТНІЙ ЧАСТИНІ БЮДЖЕТІВ СЕЛЯНСЬКИХ ГОСПОДАРСТВ УКРАЇНИ В ДОБУ НЕПУ (1921 – 1929)". Східноєвропейський історичний вісник, № 22 (27 березня 2022): 82–90. http://dx.doi.org/10.24919/2519-058x.22.253743.

Повний текст джерела

Анотація:

Мета статті – аналіз структури витрат бюджетів селянських господарств на харчування своїх родин та їх співвідношення з іншими витратами і фактичними доходами селянських родин упродовж господарського року. Методологія дослідження ґрунтується на принципах системності, достовірності, історизму, логічності. Використано загальнонаукові (аналізу, синтезу, узагальнення) та спеціально-історичні (історико-типологічний, історико-системний) методи. Наукова новизна полягає у тому, що вперше у сучасній вітчизняній історіографії розглядаються витрати на харчування при формуванні бюджетів селянських господарств у період НЕПу та їх співвідношення з іншими фактичними витратами і доходами впродовж господарського року. Аналізуються кількісні і якісні показники харчування, простежується в динаміці кількість спожитих продуктів харчування, їх енергетична цінність. Висновки. З’ясовано, що у середньому добовому споживанні сільським населенням переважали продукти рослинного походження. Норми річного споживання основних продуктів харчування селян у розрізі округ УСРР показують, що повсюдно понад половину усіх спожитих продуктів складав хліб з певними регіональними відмінностями щодо питомої ваги у річному споживанні житнього і пшеничного хліба. Одночасно зі збільшенням абсолютного споживання хлібних продуктів – основи харчування сільського населення, поволі змінювався і їх якісний склад, що засвідчило деяке поліпшення економічного стану селянства. Щодо продуктів тваринного походження, то їх денна норма була невеликою. Селянські бюджети відбивали складне матеріальне життя селянських родин у 1920-х рр., в тому числі і проблеми витрат на харчування. Щоб вийти зі скрутного становища, селянські родини змушені були обмежувати і без того скромну продовольчу норму, не давати ніякого зерна худобі. Родини відмовляла собі в будь-якій фабричній продукції – мануфактурі, взутті, цукрі, гасі і навіть голки ставали предметами розкоші. Зазначається, що за рахунок скорочення витрат на харчування селяни намагалися збалансувати витратну частину свого бюджету і забезпечити його бездефіцитність. Унаслідок цього харчовий раціон більшості селянських господарств був збідненим, особливо у весняний період, коли спостерігалася нестача м’яса, молока і молочних продуктів, натомість споживання хліба і картоплі перевищувало норми. До того ж, якість продуктів, особливо хліба, в багатьох випадках була низькою. Ключові слова: витратна частина, бюджет, нова економічна політика, харчування, раціон, енергетична цінність, селянське господарство.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Сапко, С. А. "ДОСЛІДЖЕННЯ ЩОДО ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ КОРМОВИХ ДОБАВОК ДЛЯ СОБАК ТА КІШОК". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 4 (27 грудня 2019): 183–90. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2019.04.23.

Повний текст джерела

Анотація:

Недолік повноцінного харчування є проблемою харчування не тільки людини, але і тварин, зокрема, домашніх − кішок і собак. Одним зі шляхів розв՚язання цієї проблеми може стати використання збалансованих кормових добавок. Для збалансованого харчування раціон тварин повинен містити більше 600 речовин-нутрієнтів. Від їхньої кількості й поєднань багато в чому залежать профілактичні, дієтичні й лікувальні властивості харчування. У статті наводяться літературні дані щодо впливу на організм, практичного застосування кормових добавок та їх складників; дослідження і обґрунтування впливу складників кормових добавок ПрофіЛайн для собак та кішок. Розглянуто вплив основних складників кормових добавок у різноманітних наукових дослідженнях гуманної та ветеринарної медицини. Наведені критерії ефективного профілактичного застосуванні та впливу на функціонування організмів. Кормові добавки й дієтичне харчування різного спрямування ефективно вирішує питання кардіологічного профілю, геріатричних захворювань, шлунково-кишкових і ортопедичних проблем. За аналізом літературних даних встановлено, що складові кормових добавок ПрофіЛайн у рекомендованих дозах є нешкідливими й ефективними, загалом поліпшують засвоєння поживних речовин корму, зокрема протеїну, макроелементів, жиророзчинних вітамінів, вказує на відновлення метаболічних реакцій в їхньому організмі в результаті згодовування кормових добавок.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Paska, M. Z., та O. B. Masliichuk. "Визначення токсичності люпинового борошна і дивосилу та функціональних котлет з їх вмістом". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 75 (15 березня 2017): 35–39. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7507.

Повний текст джерела

Анотація:

На сьогодні, надзвичайно гостро постає проблема екологічно чистого, раціонального, збалансованого харчування. Оскільки, концепція сучасного харчування є не просто модною тенденцією, і велінням часу, то доцільно виведення на ринок нових функціональних продуктів із заданими оздоровчо-профілактичними властивостями. Харчування всіх груп населення України є важливим фактором, що в значній мірі визначає здоров’я нації. На білих мишах було проведено вивчення токсичності люпинового борошна, кореня дивосилу та функціональних котлет що містять у складі 5%, 10%, 15% люпинового борошна із заміною м’ясної частини та 0,5% дивосилу, як пряно-ароматичної добавки. Досліджено, що люпинове борошно та дивосил не викликають катарального або геморагічного запалення шлунково-кишкового тракту, та загибель мишей, отож є нетоксичні. При згодовуванні мишам котлет з 10% вмістом люпинового борошна та 0,5% дивосилу встановлено, що при патологоанатомічному розтині макроскопічних змін в органах і тканинах не виявлено, Р > 0,05, що є в межах норми та гематологічні дослідження крові мишей підтверджують, що даний продукт можна включати в раціон харчування людей.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Більше джерел

Дисертації з теми "Раціон харчування"

Коваль, С. Г. "Раціональне харчування як один із чинників здорового способу життя". Thesis, КНТУ, 2011. http://dspace.kntu.kr.ua/jspui/handle/123456789/6128.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Згалат-Лозинська, Н. О. "Особливості харчування спортсменів-підлітків які займаються спортивною гімнастикою". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/44605.

Повний текст джерела

Анотація:

Спортсмени-підлітки мають унікальні потреби в харчуванні. Оскільки спортсмени працюють більше, ніж їх менш активні однолітки, вони, як правило, потребують додаткових калорій для підживлення своїх спортивних показників для зростання.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Костина, Олена Олександрівна. "Аналіз впливу сучасних тенденцій харчування на здоров’я молоді". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/41535.

Повний текст джерела

Анотація:

Робота публікується згідно наказу ректора від 21.01.2020 р. №008/од "Про перевірку кваліфікаційних робіт на академічний плагіат у 2019-2020 навчальному році". Керівник проекту: доцент, к. б. н. Падун Алла Олексіївна.
Oб’єкт дoслідження: харчування та здоров’я молоді. Предмет дoслідження – тенденції харчування молоді. Метa рoбoти – визнaчити вплив сучасних тенденцій харчування молоді та іх вплив на здоров’я. Метoди дoслідження – aнaліз обґрунтування, статистична обробка даних. В диплoмній рoбoті визнaченo оцінку обізнаності студентів НАУ щодо здорового способу життя, проблеми харчування сучасних студентів, усвідомлення студентською молоддю ролі харчування у розвитку неінфекційних захворювань.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Костина, Олена Олександрівна. "Аналіз впливу сучасних тенденцій харчування на здоров’я молоді". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/49669.

Повний текст джерела

Анотація:

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Прейзнер, Євгеній Едуардович. "Технологія розробки програмної системи вибору оптимального раціону". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2020. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/9417.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Власик, Л. І., Наталія Миколаївна Фундюр, О. М. Жуковський, Т. І. Грачова, О. В. Кушнір та Оксана Миколаївна Іфтода. "Гігієнічна характеристика білкової складової раціонів харчування дітей дошкільного віку". Thesis, Тези Гобуновських читань "Оцінка екологічного стану території та перспективи розвитку туризму і рекреації Чернівецької області. - Чернівці. - 2012, 2012. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/3578.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Власик, Леонід Іванович, Наталія Миколаївна Фундюр, Тамара Іванівна Грачова, Олег Михайлович Жуковський, Оксана Василівна Кушнір та Оксана Миколаївна Іфтода. "Гігієнічна характеристика збалансованості жирової частини раціонів харчування дітей дошкільного віку в дитячих навчальних закладах м.Чернівці". Thesis, Сучасні проблеми токсикології. - №5. - 2011. - С. 175-176, 2011. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/3517.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Власик, Л. І., Наталія Миколаївна Фундюр, Оксана Василівна Кушнір, Тарас Ігорович Кметь та І. Д. Візнюк. "Гігієнічна характеристика збалансованості жирової складової раціонів харчування дітей дошкільного віку в дитячих навчальних закладах м. Чернівці". Thesis, Матеріали 93-ї підсумкової наукової конференції професорсько-викладацького персоналу Буковинського державного медичного університету. - Чернівці. - 2012, 2012. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/3617.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Власик, Л. І., Т. І. Грачова, Н. Й. Андрійчук, Оксана Миколаївна Іфтода та Володимир Васильович Янчук. "Гігієнічна оцінка вуглеводної складової раціонів харчування дітей у ДНЗ м. Чернівці". Thesis, 2012. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/3613.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Частини книг з теми "Раціон харчування"

Новікова, Наталя, та Марія Шинкарук. "УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ ВАФЕЛЬНИХ ТРУБОЧОК З ФРУКТОВОЮ НАЧИНКОЮ ЗА РАХУНОК ВИКОРИСТАННЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ СИРОВИНИ". У Галузеві дослідження XXI століття: аграрні науки, зоологія та ветеринарія, виробництво та технології (1st ed.). European Scientific Platform, 2021. http://dx.doi.org/10.36074/hdsanzvvt.ed-1.01.

Повний текст джерела

Анотація:

Кондитерські вироби - це солодка продукція, що містить значну частину цукру або цукрозамінників. Вони мають високу енергетичну цінність та легко засвоюються організмом людини. Розглянуто існуючого асортименту кондитерських виробів та розвинуті підприємства в Україні. Виявлено проблему, що необхідно реформувати економіку України впровадженням змін її структури внесенням інновацій у кожній окремій галузі, в тому числі кондитерській, розширювати асортименту виробів для хворих на целіакію. Вивчаючи вже наявні методи та методики розробки нових рецептур у галузі із виробництва борошняних кондитерських виробів, які мають позитивні кінцеві результати, можна відмітити, що є досить доцільним у класичній рецептурі провести заміну пшеничного борошна на такі види борошна, білок яких не містить глютеніну, до них можна віднести: гречане, кукурудзяне, рисове, нутове, амарантове, льняне, мигдальне, борошно сорго, топіоки тощо. Розроблено нову рецептуру приготування вафельних трубочок з фруктовою начинкою із використанням безглютенової сировини. Досліджено органолептичні показники та структурно-механічні властивості вафельного тіста, харчова цінність фруктової начинки з додавання фруктози замість цукру. Узагальнена технологічна схема. Порівняно хімічний склад контрольного зразку з дослідним. Розроблена модель якості напівфабрикатів. Зроблені висновки, що створення нових видів продукції та продовження досліджень із використанням нетрадиційних видів борошна та борошняних сумішей у технологіях приготування борошняних кондитерських виробів, а саме вафельних трубочок з фруктовою начинкою, є актуальним та сприятливим для отримання оптимістичних результатів досліджень, що надасть можливість створювати продукт високої якості з підвищеною харчовою цінністю та зниженою енергетичною цінністю, що є перспективним шляхом у впровадженні продуктів функціонального призначення у повсякденний раціон харчування населення.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Ми пропонуємо знижки на всі преміум-плани для авторів, чиї праці увійшли до тематичних добірок літератури. Зв'яжіться з нами, щоб отримати унікальний промокод!