Дисертації з теми "Modification chimique ou enzymatique"
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Longo, Maria Asuncion. "Modification d'enzymes par voie chimique et enzymatique : étude de leurs propriétés." Toulouse, INSA, 1995. http://www.theses.fr/1995ISAT0006.
Анотація:
Les effets des modifications de la surface de trois enzymes (lysozyme, -chymotrypsine et lipase de candida rugosa) sur leurs proprietes a ete etudie. Deux types de molecules ont ete utilises pour la modification: des glycosides, a caractere nettement hydrophile, et un polymere amphiphile, le polyethylene glycol. La liaison des glycosides a ete effectuee en deux etapes, le greffage preliminaire d'un certain nombre de molecules de saccharose par voie chimique suivi de l'elongation par voie enzymatique des chaines glycosidiques. Le polyethylene glycol a ete fixe chimiquement. Les reactions ont ete optimisees, afin d'obtenir divers degres de derivatisation dans tous les cas. Les proprietes de surface (hydrophobicite, charge), les activites hydrolytiques et synthetiques, la stabilite thermique et les parametres cinetiques des enzymes ainsi modifiees ont ete etudies
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Thoumy, Véronique. "Propriétés fonctionnelles d'extraits protéiques de farine de blé après modification chimique ou enzymatique." Bordeaux 1, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR1A518.
Анотація:
Un nouveau procede de craquage de farine de ble permet l'extraction d'un substrat proteique (le clp) non viscoelastique et non soluble contrairement au gluten obtenu en amidonnerie-glutennerie. Ce sont les traitements hydrothermiques appliques au cours de ce nouveau procede qui conduisent, par une polymerisation disulfure, a l'insolubilisation des proteines de reserve et d'une part non negligeable des proteines solubles. Contrairement a celle d'un gluten natif, la modification du clp par desamidation ne permet pas d'ameliorer la solubilite proteique de facon significative. En revanche, bien qu'une hydrolyse enzymatique soit legerement moins efficace que sur du gluten, elle permet d'accroitre sensiblement la solubilite du clp. Les hydrolysats de clp obtenus presentent des proprietes emulsifiantes qui, dans les conditions testees, demeurent cependant inferieures a celles des hydrolysats de gluten et a celles des glutens desamides. Les emulsions preparees a partir des hydrolysats de gluten ou de clp sont beaucoup moins sensibles a l'environnement ionique que des emulsions realisees a base de gluten desamide. Un role ambivalent de la fraction insoluble des glutens modifies par voie chimique ou enzymatique a ete montre. Cette fraction contribue a ralentir le phenomene de cremage, mais elle favorise aussi la coalescence. Les emulsions concentrees preparees a partir d'hydrolysats de gluten ou des fractions solubles des hydrolysats de clp presentent les proprietes rheologiques de fluides plastiques, alors que les cremes confectionnees a base de gluten desamide sont beaucoup moins compactes et presentent au contraire les caracteristiques des liquides non newtoniens. Une analyse de la composition en acides amines de peptides suggere que les peptides actifs proviennent preferentiellement de la sequence unique des prolamines, alors que la zone repetitive de ces proteines serait plutot a l'origine des peptides inactifs concentres dans la phase aqueuse de l'emulsion
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Thoumy, Véronique. "Propriétés fonctionnelles d'extraits protéiques de farine de blé après modification chimique ou enzymatique." Bordeaux 1, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR10694.
Анотація:
Un nouveau procede de craquage de farine de ble permet l'extraction d'un substrat proteique (le clp) non viscoelastique et non soluble contrairement au gluten obtenu en amidonnerie-glutennerie. Ce sont les traitements hydrothermiques appliques au cours de ce nouveau procede qui conduisent, par une polymerisation disulfure, a l'insolubilisation des proteines de reserve et d'une part non negligeable des proteines solubles. Contrairement a celle d'un gluten natif, la modification du clp par desamidation ne permet pas d'ameliorer la solubilite proteique de facon significative. En revanche, bien qu'une hydrolyse enzymatique soit legerement moins efficace que sur du gluten, elle permet d'accroitre sensiblement la solubilite du clp. Les hydrolysats de clp obtenus presentent des proprietes emulsifiantes qui, dans les conditions testees, demeurent cependant inferieures a celles des hydrolysats de gluten et a celles des glutens desamides. Les emulsions preparees a partir des hydrolysats de gluten ou de clp sont beaucoup moins sensibles a l'environnement ionique que des emulsions realisees a base de gluten desamide. Un role ambivalent de la fraction insoluble des glutens modifies par voie chimique ou enzymatique a ete montre. Cette fraction contribue a ralentir le phenomene de cremage, mais elle favorise aussi la coalescence. Les emulsions concentrees preparees a partir d'hydrolysats de gluten ou des fractions solubles des hydrolysats de clp presentent les proprietes rheologiques de fluides plastiques, alors que les cremes confectionnees a base de gluten desamide sont beaucoup moins compactes et presentent au contraire les caracteristiques des liquides non newtoniens. Une analyse de la composition en acides amines de peptides suggere que les peptides actifs proviennent preferentiellement de la sequence unique des prolamines, alors que la zone repetitive de ces proteines serait plutot a l'origine des peptides inactifs concentres dans la phase aqueuse de l'emulsion
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Nugier-Chauvin, Caroline. "Modifications regioselectives du saccharose par voie chimique et/ou enzymatique." Rennes 1, 1991. http://www.theses.fr/1991REN10071.
Анотація:
La possibilite de modifier selectivement le saccharose, produit naturel tres abondant et peu couteux, sans protection prealable des hydroxyles, constitue un probleme fondamental au plan scientifique et au niveau economique. Les travaux decrits dans ce memoire, ont ete consacres a la recherche de methodes d'acylations selectives de ce disaccharide, les esters et les carbamates correspondants, etant des derives interessants en tant qu'intermediaires de synthese d'une part et du fait de leur interet propre d'autre part. Nous avons developpe une synthese tres selective de 2-o-acylsaccharoses (esters et carbamates). A notre connaissance, une telle selectivite vers un hydroxyle secondaire, n'avait pas ete mise en evidence par d'autres equipes. Les 6-o-acylsaccharoses ont ete obtenus soit par isomerisation intramoleculaire controlee des 2-o-acylsaccharoses correspondants, soit par acylation directe de l'hydroxyle le plus nucleophile. En faisant intervenir une acylation par voie chimique suivie d'une hydrolyse enzymatique partielle, nous avons abouti aux 6-o-acylsaccharoses. La plupart des derives precedents sont des composes originaux. La determination des structures des divers regioisomeres a necessite notamment l'utilisation de techniques nouvelles en spectrometrie de masse (lc-isp/ms et lc-isp/ms/ms). Les 6-o-acylsaccharoses ont ete utilises pour synthetiser des diesters mixtes qui pourraient constituer des tensioactifs bicatenaires, destines a preparer des vesicules
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Brudieux, Véronique. "Extraction, modification enzymatique et caractérisation chimique de nouvelles structures pectiques : application de la relation structure/activité à la dermocosmétique." Limoges, 2007. https://aurore.unilim.fr/theses/nxfile/default/7d830b54-6fee-461e-8c54-9cd84e773544/blobholder:0/2007LIMO4060.pdf.
Анотація:
Les polysaccharides et plus particulièrement les pectines sont des molécules d'intérêt biologique dont nos travaux démontrent qu'elles peuvent être utilisées par l'industrie dermocosmétique. C'est sur ce thème que la société SILAB et le Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles ont décidé d'engager une étude prospective. Dans une première partie, nous nous sommes intéressés au rhamnogalacturonane de type I dont la variabilité chimique a été approchée après screening réalisé sur 11 matières végétales. Les protocoles ont été transférés puis optimisés à une échelle permettant, pour trois de ces matières (son de châtaigne, marc de pomme et marc de raisin) leur industrialisation, et pour l'une d'elles (son de châtaigne), leur commercialisation. La structure chimique des RG-I testés explique par ailleurs leur capacité à moduler la prolifération de kératinocytes. Dans une deuxième partie, un galacturonane substitué de la famille des apiogalacturonanes est étudié. Extrait de Zostera marina, sa structure a été caractérisée par spectroscopie RMN et ses propriétés précisées dans le domaine de l'oncologie cellulaire et moléculairePolysaccharides and, more particularly, pectins are molecules of biological interest that, as exemplified by the present work, can be used by the dermocosmetic industry. The SILAB company and the Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles mounted a joint prospective study on this theme. Firstly, we studied the chemical variability of type I rhamnogalacturonans (RG-I) extracted from 11 different plant materials. Experimental protocols designed for three of these materials (chestnut bran, apple marc and grape marc) have been transferred and optimised at a scale allowing their industrialization and, for one of them (chestnut bran), its marketing. The chemical structure of the tested RG-I explained their ability to modulate keratinocyte proliferation. In a second part, we studied a substituted galacturonan of the apiogalacturonan family, extracted from the seaweed Zostera marina. We characterized the chemical structure of this polysaccharide by the means of NMR spectroscopy and we studied its properties in relation to cellular and molecular oncology
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Minard, Philippe. "Évaluation des capacités fonctionnelles des cofacteurs pyridiniques après modifications chimiques et biochimiques : utilisation d'un système enzymatique autorégénérant." Compiègne, 1985. http://www.theses.fr/1985COMPD003.
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LALOT, THIERRY. "Contribution a la modification chimique des polymeres par catalyse enzymatique etude de la transesterification regioselective d'oligo(acrylates de methyle) catalysee par la lipase de mucor miehei." Paris 6, 1991. http://www.theses.fr/1991PA066187.
Анотація:
Ce travail apporte une contribution a la modification chimique des polymeres par catalyse enzymatique. Les lipases ont ete retenues pour leur capacite a catalyser des reactions en milieu organique. Nous avons pris pour substrats le poly(acrylate de methyle) et le poly(methacrylate de methyle). La presence de fonctions ester dans ces polymeres alliee au type de reactions catalysees par les lipases nous ont diriges vers l'etude de la transesterification. L'essentiel de ce travail porte sur l'etude de la transesterification regio-selective d'oligo(acrylates de methyle) par l'alcool allylique catalysee par la lipase de mucor miehei. La comparaison de nos resultats avec ceux de la litterature et un ensemble de preuves cinetiques et structurales ont permis d'asseoir solidement l'hypothese de la seule modification des fonctions ester situees aux extremites des macromolecules
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Claisse, Nathalie. "Préparation et modification d'oligosaccharides de cellulose par chimie douce bio-inspirée." Phd thesis, Université de Grenoble, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00849149.
Анотація:
La valorisation de la biomasse saccharidique pour la production de dérivés biosourcés d'intérêt est un enjeu important. La cellulose est le polysaccharide le plus abondant sur Terre et représente une source de matière première considérable. Dans ce travail, de nouveaux procédés de dépolymérisation de la cellulose pour l'obtention contrôlée de cellodextrines sont décrits. Ils proposent une approche alternative plus douce aux procédés de production actuels en privilégiant l'utilisation d'enzymes, et de liquides ioniques comme solvants alternatifs. Ce travail rapporte l'élaboration de deux méthodes d'obtention contrôlée d'oligosaccharides à partir de cellulose et de cellulose acétate par combinaisons successives d'hydrolyses acide et enzymatique. Ces procédés ont permis l'obtention de cellodextrines de tailles ciblées avec de bons rendements, et constituent une voie prometteuse pour la valorisation de la cellulose en dérivés biosourcés. La deuxième partie de ce travail consiste en la modification chimio-enzymatique des oligosaccharides de cellulose produits pour leur valorisation en biomolécules d'intérêt, plus particulièrement dans le domaine de l'agrochimie. Les cellodextrines sont utilisées en tant que base saccharidique pour la synthèse d'analogues de lipo-chitooligosaccharides comme potentiels fertilisants verts. Deux méthodes de préparation ont été élaborées à l'aide des glycoside-hydrolases comme outils de synthèse. Les stratégies développées permettent un accès efficace à la synthèse d'analogues et peuvent être adaptées pour la production d'autres molécules.
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Abdoul-Zabar, Juliane. "Etude de la transcétolase de Geobacillus stearothermophilus et modification de son énantiosélectivité par ingénierie enzymatique." Phd thesis, Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2014. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01020606.
Анотація:
La transcétolase (TK, EC 2.2.1.1) est une enzyme catalysant la formation de cétoses de configuration D-thréo à partir d'aldéhydes α-hydroxylés (2R), par formation stéréospécifique d'une liaison C-C. L'objectif de ces travaux est d'inverser l'énantiosélectivité de cette enzyme par ingénierie afin d'obtenir des cétoses L-érytho (recherchés pour leurs applications potentielles dans les domaines pharmaceutique et/ou nutritionnel) à partir d'aldéhydes α-hydroxylés (2S). Dans ce but, une TK thermostable (mTKgst) issue de la bactérie thermophile Geobacillus stearothermophillus a d'abord été identifiée et produite. L'étude de sa structure tridimensionnelle a permis d'identifier deux résidus du site actif ayant un rôle potentiel dans l'inversion de son énantiosélectivité : Leu382 et Asp470. Des banques demTKgst mutées ont alors été créées, selon deux stratégies : rationnelle et semi-rationnelle. La première a consisté à muter les deux résidus sélectionnés par mutagenèse par saturation de site, tandis que la seconde a consisté à modifier deux séquences de cinq résidus contigus à aux positions clés, selon la mutagenèse par cassette. Afin d'identifier les mTKgst mutées d'intérêt, un test de criblage à haut-débit a été mis au point, basé sur le suivi pH-métrique de la réaction en présence de rouge de phénol. A l'issue du criblage, le variant mTKgst-L382D/D470S a été mis en évidence. Son activité vis-à-vis d'un aldéhyde modèle de configuration (2S) a été augmentée d'un facteur 5 par rapport à l'enzyme sauvage et la perte de l'énantiosélectivité vis-à-vis desaldéhydes (2R) a été confirmée.
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Eid, Georges. "Nouveaux dérivés lipophiles ou amphiphiles de composés phénoliques bio-sourcés à propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et/ ou anti-prolifératives." Electronic Thesis or Diss., Université de Lorraine, 2022. http://www.theses.fr/2022LORR0166.
Анотація:
La diminution des ressources pétrochimiques facilement accessibles, suscite, depuis ces dix dernières années, un intérêt croissant pour l'utilisation de matières première d'origine renouvelable. L'industrie de première transformation du bois génère chaque année des volumes importants de déchets qui sont à l'heure actuelle, soit recyclés vers d'autres filières comme la papeterie ou l'industrie des panneaux, soit utilisés comme source d'énergie, et donc vers des marchés de faible valeur ajoutée. Le projet se situe dans ce contexte de développement durable, d'économie circulaire et de valorisation des co-produits de l'industrie du bois par l'exploitation des métabolites secondaires présents dans le bois, comme les composés phénoliques, et plus précisément les flavonoïdes qui présentent en effet un intérêt dans différents domaines en raison de leurs activités biologiques. L'objectif de ce travail est de fonctionnaliser des composés accessibles et abondants afin d'obtenir des composés polyfonctionnels à propriétés 2 en 1 et pouvoir ainsi simplifier les formulations cosmétiques. La fonctionnalisation a été envisagée par deux voies : hémisynthèse chimique et/ou catalyse enzymatique. Par hemisynthèse chimique nous avons pu accéder à des composés bi-modulaires en associant un acide gras et un flavonoïde non glycosylé, en l'occurrence la catéchine. Des acylations directes au niveau des hydroxyles phénoliques de la catéchine ont été étudiées et la régiosélectivité a été demontrée par spectroscopie RMN et confirmée par modélisation moléculaire. Nous avons également préparé des composés tri-modulaires par hémisynthèse chimique en associant différents acides aminés, ainsi que des acides gras de longueur variable à la catéchine. Trois structures trimodulaires différentes ont ainsi été synthétisées, afin d'obtenir différents types de composés. Par hémisynthèse enzymatique nous avons synthétisé des composés tri-modulaires, à partir des flavonoïdes glycosylés, la rutine et la narignine, en visant le greffage d'acides gras de différentes longueurs de chaine mais cette fois ci sur la partie glycosidique des flavonoïdes. Nous avons également synthétisé des composés penta-modulaires issus du greffage d'un acide dicarboxylique sur la naringine ou la rutine. Ces composés comportent deux entités flavonoïdes greffées de part et d'autre de la chaine carbonée du diacide. A l'issue de ces synthèses, les propriétés physico-chimiques des produits ont été étudiées, notamment leur solubilité dans l'eau, leurs propriétés anti-radicalaires mais également les propriétés tensioactives. Certaines activités biologiques ont également été étudiées comme l'activité antiproliférative vis-à-vis de cellules CaCo2. Afin de comprendre l'effet de la structure des composés sur leur capacité antioxydante, des travaux de modélisation moléculaire ont été entrepris ; des corrélations entre l'activité antioxydante des composés déterminée expérimentalement et des descripteurs de réactivité chimique calculés in silico ont été recherchéesThe decrease in easily accessible petrochemical resources has given over the past ten years a growing interest in the use of raw materials of renewable origin. The primary wood processing industry generates large amounts of waste each year which are currently either recycled to other sectors such as paper mills or the panel industry, or used as a source of energy, and therefore to markets with low added value. The project is situated in this context of sustainable development, circular economy and valorization of co-products of the wood industry by the exploitation of secondary metabolites present in wood, such as phenolic compounds, and more precisely flavonoids, which are indeed of interest in various fields because of their biological activities.The objective of this work is to functionalize accessible and abundant compounds in order to obtain polyfunctional compounds with 2-in-1 properties and thus be able to simplify cosmetic formulations. Functionalization has been considered by two routes: chemical hemisynthesis and/or enzymatic catalysis.By chemical hemisynthesis we were able to obtain bi-modular compounds by combining a fatty acid and a non-glycosylated flavonoid, in this case we worked with catechin. Direct acylations on the phenolic hydroxyls of catechin have been studied and the regioselectivity has been demonstrated by NMR spectroscopy and confirmed by molecular modelling. We have also obtained tri-modular compounds by chemical hemisynthesis by combining different amino acids, as well as fatty acids of variable length with catechin. Three different trimodular structures have been synthesized.By enzymatic hemisynthesis we have synthesized tri-modular compounds, from glycosylated flavonoids, rutin and narignin, aiming for the grafting of fatty acids of different chain lengths but this time on the glycosidic part of the flavonoids. We have also synthesized penta-modular compounds resulting from the grafting of a dicarboxylic acid on naringin or rutin. These compounds comprise two flavonoid entities grafted on either side of the carbon chain of the diacid.At the end of these syntheses, the physico-chemical properties of the products were studied, in particular their solubility in water, their anti-radical properties but also the surfactant properties. Some biological activities have also been studied such as antiproliferative activity against CaCo2 cells. In order to understand the effect of the structure of the compounds on their antioxidant capacity, molecular modeling work has been undertaken; correlations between the antioxidant activity of compounds determined experimentally and chemical reactivity descriptors calculated in silico were sought
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Lohmann, Jérôme. "Copolymères à blocs « hybrides » à base de xyloglucane et de polymère vinylique en combinant modification chimio-enzymatique et polymérisation radicalaire contrôlée." Phd thesis, Grenoble 1, 2009. http://www.theses.fr/2009GRE10096.
Анотація:
Le xyloglucane issu de la graine de tamarin (XG) est un polysaccharide provenant de la biomasse. Son association à un bloc vinylique dans une architecture de copolymères à blocs « hybrides » naturels/synthétique permet d'envisager des applications de par leur auto-assemblage en solution aqueuse. Afin d'obtenir de tels copolymères à blocs, deux stratégies de synthèse sont proposées, basées sur la modification chimio-enzymatique du xyloglucane et la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX de monomères vinyliques : acrylamide (Am), acétate de vinyle (AcV), N-vinyl-2-pyrrolidone (NVP). La stratégie « starting from » consiste en la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX d'un monomère vinylique à partir de l'oligosaccharide du xyloglucane modifié par une ou plusieurs fonctions polymérisantes. La stratégie « coupling onto » consiste en un couplage par « chimie click » entre un polymère vinylique issu de la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX à partir d'un agent de transfert de chaîne porteur d'une fonction azoture, et l'oligosaccharide modifié par une fonction alcyne. Ainsi, quatre familles de copolymères à blocs « hybrides » ont été obtenus (XG-b-PAm, PAm-b-XG-b-PAm, XG-b-PAcV, XG-b-PNVP). Une étude physico-chimique en solution préliminaire des copolymères XG-b-PAcV et XG-b-PNVP a également été réalisée indiquant la formation de polymersomesXyloglucan from tamarind seeds (XG) is a natural occurring polysaccharide. The association of the xyloglucan with a vinylic polymer part in an “hybrid” natural/synthetic block copolymer architecture gives the possibility to take advantages of its self-assembly in aqueous solution. We propose in this manuscript two synthetic strategies giving rise to “hybrid” block copolymers, based on chemo-enzymatic modification of xyloglucan oligosaccharides and controlled radical polymerization MADIX of vinylic monomers: acrylamide (Am), vinyl acetate (AcV), N-vinyl-2-pyrrolidone (NVP). The “starting from” strategy consists in MADIX controlled radical polymerization of a vinylic monomer starting from a modified oligosaccharide bearing one/two polymerizable group(s). The “coupling onto” strategy consists in a coupling by “click chemistry” between vinylic polymer obtained by controlled radical polymerization of a chain transfer agent bearing an azide function and a modified oligosaccharide bearing an alkyne function. Four families of “hybrid” block copolymers were thus obtained (XG-b-PAm, PAm-b-XG-b-PAm, XG-b-PAcV, XG-b-PNVP). A previous physic-chemical study in solution of these copolymers has also been achieved suggesting the formation of polymersomes
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Lohmann, Jérôme. "COPOLYMÈRES À BLOCS « HYBRIDES » À BASE DE XYLOGLUCANE ET DE POLYMÈRE VINYLIQUE EN COMBINANT MODIFICATION CHIMIO-ENZYMATIQUE ET POLYMÉRISATION RADICALAIRE CONTRÔLÉE." Phd thesis, Université Joseph Fourier (Grenoble), 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00495724.
Анотація:
Le xyloglucane issu de la graine de tamarin (XG) est un polysaccharide provenant de la biomasse. Son association à un bloc vinylique dans une architecture de copolymères à blocs « hybrides » naturels/synthétique permet d'envisager des applications de par leur auto-assemblage en solution aqueuse. Afin d'obtenir de tels copolymères à blocs, deux stratégies de synthèse sont proposées, basées sur la modification chimio-enzymatique du xyloglucane et la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX de monomères vinyliques : acrylamide (Am), acétate de vinyle (AcV), N-vinyl-2-pyrrolidone (NVP). La stratégie « starting from » consiste en la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX d'un monomère vinylique à partir de l'oligosaccharide du xyloglucane modifié par une ou plusieurs fonctions polymérisantes. La stratégie « coupling onto » consiste en un couplage par « chimie click » entre un polymère vinylique issu de la polymérisation radicalaire contrôlée MADIX à partir d'un agent de transfert de chaîne porteur d'une fonction azoture, et l'oligosaccharide modifié par une fonction alcyne. Ainsi, quatre familles de copolymères à blocs « hybrides » ont été obtenus (XG-b-PAm, PAm-b-XG-b-PAm, XG-b-PAcV, XG-b-PNVP). Une étude physico-chimique en solution préliminaire des copolymères XG-b-PAcV et XG-b-PNVP a également été réalisée indiquant la formation de polymersomes.
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Lambert, Christine. "Influence de la modification du microenvironnement réactionnel sur la catalyse enzymatique : modulation par des cosolvants hydrosolubles du comportement de la lipoxygénase-1 du soja." Compiègne, 1994. http://www.theses.fr/1994COMPD737.
Анотація:
Le comportement catalytique de la lipoxygénase-1 de soja a été étudié dans des milieux aqueux contenant des cosolvants hydrosolubles de type polyol et sucre. Cette enzyme catalyse en présence de dioxygène l'oxydation des acides gras naturels dont les plus abondants sont les acides linoléique et linoléique (dans le règne végétal) et l'acide arachidonique (dans le règne animal). L'étude présentée dans ce travail a été réalisée avec ces trois substrats. Dans ces milieux non-conventionnels, le microenvironnement des enzymes est perturbé et en particulier l'aW, la viscosité, la tension de surface et la concentration en co-substrat oxygène sont modifiés. Nous avons mis en évidence une modulation de l'activité catalytique et de la spécificité de la réaction de dioxygénation catalysée par la lipoxygénase-1 de soja dans de tels milieux. Un impact au niveau des réactions secondaires (évolution des composés carbonyles et de quelques composés aldéhydiques) a également été décrit. Des hypothèses ont été proposées pour expliquer les phénomènes mis en évidence.
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Simiand, Cécile. "Modifications régio- et stéréosélectives du saccharose." Grenoble 1, 1993. http://www.theses.fr/1993GRE10180.
Анотація:
Les dextrane-saccharases utilisent le saccharose comme glucosyle donneur pour la biosynthese de dextranes. Des saccharoses modifies ont ete synthetises puis testes comme analogues de substrat de ces enzymes. Le 3-oxo-saccharose, obtenu par biooxydation du saccharose, a ete utilise comme compose precurseur pour les modifications en c-3. Les 3-oximino, 3-amino et 3-thio-saccharoses ont ete obtenus avec de bons rendements. La strategie developpee pour les modifications en position c-4 a permis d'obtenir, de facon stereoselective, les 4-amino, 4-thio et 4-fluoro-saccharoses. Des tests enzymatiques en presence de dextrane-saccharases ont mis en evidence le caractere inhibiteur des amino et thio-saccharoses
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BOLLECKER, SOPHIE. "Modifications chimiques et enzymatiques des proprietes fonctionnelles des proteines du gluten de ble." Nantes, 1991. http://www.theses.fr/1991NANT2018.
Анотація:
La modification chimique du gluten ou de ses fractions gliadines et glutenines a montre l'interet de la desamidation pour solubiliser ces proteines de reserve, qui possedent des lors, a ph neutre ou basique, de tres bonnes proprietes tensioactives (formation et stabilisation de mousses et d'emulsions) comparables a celles d'autres proteines alimentaires. D'autre part, les travaux sur la desamidation de fractions purifiees du gluten ont permis de proposer quelques mecanismes d'adsorption dans le cadre de l'etude structure/fonction
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Wirth, Petra. "Enzymes en solvants organiques." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37619244x.
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Merle-Desnoyers, Anne-Marie. "Modification des propriétés rhéologiques et fonctionelles du gluten de blé par des traitements chimiques et enzymatiques." Bordeaux 1, 1990. http://www.theses.fr/1990BOR10592.
Анотація:
Les proprietes rheologiques et fonctionnelles du gluten natif de ble ont ete etudiees et comparees a celles d'un gluten ayant subi des traitements chimiques et/ou enzymatiques. La modification de l'etat d'oxydation du reseau proteique permet d'augmenter la force de la pate mais reduit son extensibilite. Une proteolyse enzymatique dans des conditions menagees provoque une degradation des proprietes alveographiques. Une proteolyse plus poussee mais controlee ameliore nettement la solubilite des proteines du gluten, la desamidation chimique entrainant une augmentation des proprietes moussantes et emulsifiantes. La combinaison des deux traitements permet d'obtenir des glutens aux proprietes fonctionnelles interessantes
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Toussaint, Bertrand. "Autohydrolyse rapide du bois de peuplier Populus Trémula : modifications ultrastructurales, hydrolyse enzymatique, inhibitions et réversions." Grenoble 1, 1990. http://www.theses.fr/1990GRE10051.
Анотація:
La saccharification de la biomasse lignocellulosique necessite un traitement prealable du substrat pour rendre accessible la cellulose et les hemicelluloses. Nous avons etudie le comportement des constituants des parois cellulaires du bois de peuplier au cours du traitement d'autohydrolyse afin d'ameliorer l'efficacite de l'hydrolyse enzymatique de la cellulose par les cellulases de trichoderma reesei. Au cours du traitement a la vapeur, la cellulose s'hydrolyse selon une cinetique du premier ordre catalysee par les ions h#+, l'indice de cristallinite et la largeur moyenne des cristaux augmentent. La surface accessible du materiau augmente considerablement au cours du traitement et joue un role determinant dans la vitesse initiale d'hydrolyse enzymatique. La presence de la lignine entraine une diminution de l'accessibilite du materiau, ainsi qu'une desactivation du systeme enzymatique. Nous avons mis en evidence des inhibitions de la reaction enzymatique par des produits issus du substrat ainsi que des reactions de reversion. Ceci contribue a faire baisser le rendement en glucose produit
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Madad, Nidal. "Fractionnement et polymérisation enzymatique des lignosulfonates de sodium : études structurale, chimique, physico-chimique et cinétique." Thesis, Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2011. http://www.theses.fr/2011INPL055N/document.
Анотація:
Ce travail a pour objectif d’étudier l’effet de la diafiltration et de la polymérisation enzymatique sur l’hétérogénéité, la composition chimique et les propriétés physico-chimiques des lignosulfonates en solution. Le fractionnement par procédé membranaire a été mené par diafiltration. Les lignosulfonates ont été fractionnés en cinq fractions de différents poids moléculaire et polydispersité variant de 1400 g.mol-1 à 19500 g.mol-1 et de 1,4 à 3,5 respectivement. Les résultats indiquent que la diafiltration permet d’obtenir des fractions qui présentent des propriétés augmentées et/ou différentes du produit non fractionnés et une distribution moins hétérogène. Les fractions de poids moléculaire en poids de 2500 g.mol-1 et 4300 g.mol-1 ont la plus grande concentration en groupements hydroxyles et sulfoniques, ce qui affecte leurs propriétés, puisqu’elles présentent des activités de surface et antioxydantes supérieures aux lignosulfonates non fractionnés. La polymérisation enzymatique des lignosulfonates par la laccase a été étudiée en présence ou en absence de médiateur. La polymérisation des lignosulfonates a été constatée comme produit de leurs oxydations (SEC). Les principaux facteurs influant sur la polymérisation des lignosulfonates sont (i) une très grande concentration en lignosulfonates, (ii) l’utilisation des laccases fongiques (laccase de Trametes versicolor) avec un potentiel redox élevé et (iii) l'utilisation de l’acétosyringone ou l’acide violurique comme médiateur. L’effet du mode de conduite (discontinu, continu et semi continu) de la réaction de polymérisation des lignosulfonates a été rapporté. La comparaison des résultats des trois modes de mise en œuvre a indiqué que le mode en continu conduit à une augmentation importante du poids moléculaire (30600 Da) et à la diminution la plus importante de la polydispersité des polymères synthétisés (3,7). Ainsi, ce mode de conduite de la réaction est plus adapté pour obtenir des produits homogènesThis work aims to study the effect of diafiltration and enzymatic polymerization on the heterogeneity, the chemical composition and physicochemical properties of lignosulfonates in solution. Membrane fractionation process was carried out by diafiltration. The lignosulfonates were fractionated into five fractions with different molecular weights and polydispersity ranging from 1400 g mol-1 to 19500 g mol-1 and from 1.4 to 3.5, respectively. The results indicate that diafiltration allows obtaining fractions which have enhanced and/or different properties from unfractionated product and a less heterogeneous distribution. Fractions with a weight average molecular weight between 2500 g mol-1 and 4300 g mol-1 have the largest concentration of hydroxyl and sulfonic groups which affect their properties, since they exhibit surface and antioxidant activities higher than unfractionated lignosulfonates. The enzymatic polymerization of lignosulfonates by laccase was studied in the presence or absence of mediator. The polymerization of lignosulfonates was observed as a product of their oxidation by SEC. The main factors influencing the polymerization of lignosulfonates are (i) a very high concentration of lignosulfonates (ii) the use of fungal laccases (laccase from Trametes versicolor) with a high redox potential (iii) the use of acetosyringone or violuric acid as mediator. The effect of the reactor mode (batch, continuous and semi continuous) of the polymerization of lignosulfonates has been reported. Comparison of the results of the three modes has shown that the continuous mode led to a significant increase in molecular weight (30600 Da) and the largest decrease of the polydispersity of the synthesized polymers (3.7). Thus, this mode of conducting the reaction is more suitable for homogeneous products
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Tara, Ahmed. "Modification chimique de l'amidon par extrusion réactive." Reims, 2005. http://theses.univ-reims.fr/exl-doc/GED00000171.pdf.
Анотація:
L'amidon trouve de nombreuses applications non-alimentaires après transformation(s) hydrothermique et/ou chimique (dépolymérisation, réticulation, réactions d'estérification, d'éthérification. . . ). L'un des objectifs de ce travail de recherche est d'étudier la possibilité de modifier ce matériau par extrusion réactive, en particulier, de réaliser la cationisation de l'amidon de blé qui trouve l'une de ses principales applications dans l'industrie papetière. L'amidon cationique est utilisé en tant qu'agent de couchage ou bien de surfaçage. Le procédé d'extrusion réactive assimile l'extrudeuse à un réacteur chimique de type continu et il permet de combiner en une seule opération des procédés traditionnellement effectués en batch. Dans le cadre de cette étude, nous avons cherché à cerner l'influence des conditions opératoires de l'extrudeuse (Clextral BC 21) sur la réaction de cationisation d'un amidon de blé, mais aussi du type et de la concentration des réactifs, ainsi que de leur position d'injection le long du fourreau. La mise au point d'une filière rhéomètre spécifique nous a permis de mesurer la viscosité des différents matériaux et de montrer, pour la première fois, que la réaction de cationisation ne modifiait en rien la viscosité de l'amidon. En plus de leur solubilité accrue, les amidons modifiés par extrusion réactive représentent des propriétés qui sont tout à fait similaires à celle des amidons cationiques commerciaux réalisés en batch. Nous nous sommes ensuite penchés sur la modélisation du procédé de cationisation en extrudeuse bivis. La confrontation des résultats de la simulation numérique du modèle aux mesures expérimentales s'est avérée satisfaisante. Le modèle théorique développé a permis l'optimisation du profil de vis de l'extrudeuse de laboratoire et l'extrapolation des conditions de fabrication pour une machine de taille supérieure (Clextral BC 45). Pour des applications dans la papeterie, cette étude peut être extrapolée à l'échelle industrielle du procédé de cationisation de l'amidon de bléThe starch finds many non-food applications after hydrothermal and/or chemical transformation (depolymerization, crosslinking, reactions of esterification, etherification. . . ). One of the objectives of this research work is to study the possibility of modifying this material by reactive extrusion, in particular to carry out the cationization of a wheat starch which finds one of its principal applications in paper industry. It is then used as an agent of coating or surfacing. The reactive extrusion process compares the extruder to a chemical reactor working continuously and it makes it possible to combine in only one operation several processes traditionally carried out in batch. Within the framework of this study, we sought to determine the influence of the operating conditions of the extruder (Clextral BC 21) on the reaction of cationization of a wheat starch, but also the influence of the reagent type and concentration, as well as their position of injection. The development of a specific die rheometer enabled us to measure the viscosity of various materials and to show, for the first time, that the reaction of cationization does not modify starch viscosity. In addition to their increased solubility, starches modified by reactive extrusion represent properties which are completely similar to that of commercial cationic starches prepared in batch. We have also studied the modeling of the cationization process in twin-screw extruder. The confrontation of the simulation results with experimental measurements always proved to be satisfactory. The developed model allowed the optimization of the screw profile of the laboratory extruder and the extrapolation to a machine of bigger size (Clextral BC 45). For applications in paper mill, this study allows the extrapolation to an industrial scale of the cationization process of the wheat starch
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Tara, Ahmed Tighzert Lan. "Modification chimique de l'amidon par extrusion réactive." Reims : S.C.D. de l'Université, 2005. http://scdurca.univ-reims.fr/exl-doc/GED00000171.pdf.
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Lion, Valérie née Andronik. "Formation de NO par oxydation enzymatique et chimique d'amidines et d'amidoximes." Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P633.
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Montplaisir, Daniel. "Modification chimique de la pâte thermomécanique de résineux /." Trois-Rivières : Université du Québec à Trois-Rivières, 2006. http://www.uqtr.ca/biblio/notice/resume/24789474R.pdf.
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Mulder-Houdayer, Stéphanie. "Modification chimique en milieu latex des polyisoprènes époxydés." Paris 6, 2001. http://www.theses.fr/2001PA066344.
Анотація:
La modification chimique des polyisoprenes epoxydes, largement etudiee au cours des dernieres decennies en milieu solvant, a ete envisagee sur le latex de caoutchouc naturel pour des raisons environnementales et economiques. L'utilisation d'un latex de polyisoprene de synthese (le lir-700) comme modele du latex de caoutchouc naturel a ete envisagee afin de s'affranchir des constituants non caoutchouc presents dans ce dernier. Une etude systematique de la modification au premier degre c'est-a-dire la reaction d'epoxydation a ete realisee sur les deux latex afin de determiner les conditions optimales de stabilite des latex et de selectivite de la reaction. Il a ete demontre que le facteur essentiel qui influence la reaction et la stabilite du latex obtenu est la nature du tensioactif utilise pour la stabilisation, qui doit etre non ionique. Disposant de tels latex epoxydes, l'addition de differents nucleophiles sur les oxiranes a ete envisagee en se referant aux resultats obtenus en milieu solvant. Il a ete montre que l'acide dibutylphosphorique presentait une excellente aptitude a s'additionner sur les latex epoxydes. Celui-ci a ete retenu pour la realisation d'une etude systematique sur le latex de polyisoprene synthetique epoxyde car ce dernier est beaucoup plus stable que le latex de caoutchouc naturel epoxyde. Cette etude a contribue a definir les conditions operatoires optimales qui permettent d'obtenir une selectivite de reaction elevee, tout en conservant la stabilite du latex. De plus, cette analyse a montre que le parametre important qui influence la reaction est le ph du milieu, qui doit etre le plus acide possible sans toutefois depasser un seuil critique au-dela duquel le latex se destabilise de maniere irreversible. Dans le cas du latex de caoutchouc naturel epoxyde, des conditions encore plus douces de reaction (dilution du latex, faible taux de caoutchouc sec, faible taux d'epoxydation) doivent etre utilisees pour eviter la coagulation du latex. L'etude de la stabilite des latex naturel et synthetique ainsi modifies a montre que ceux-ci etaient moins stables que leurs homologues epoxydes.
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GHANDCHI, PEYMAN. "Modification chimique de la cellulose par greffage d'hydrogels." Paris 6, 1999. http://www.theses.fr/1999PA066211.
Анотація:
La modification chimique de la cellulose par greffage d'hydrogels de poly(n-hydroxymethylacrylamide) ou de poly(chlorure d'acryloyloxyethyltrimethylammonium) et de ses copolymeres a ete etudiee. Ces hydrogels n'ayant pas fait l'objet d'etudes anterieures, leur synthese a ete decrite et leur caracterisation structurale et physico-chimique ont ete effectuees. Les hydrogels de poly(n-hydroxymethylacrylamide) sont obtenus en absence de tout reticulant. Le chauffage de la solution de polymerisation induit des reactions d'autocondensation des groupes n-methylol, responsables de la reticulation observee. Le gonflement a l'equilibre de ces hydrogels depend de la concentration initiale en monomere et varie entre 6 et 34. Ces hydrogels ne presentent aucune interaction avec les solutions de sels et de tensio-actifs. Les hydrogels de poly(chlorure d'acryloyloxyethyltrimethylammonium) presentent des gonflements a l'equilibre de 100 a 700, ce qui leur confere un caractere de polymere superabsorbant. Ils sont cependant tres sensibles a la force ionique du milieu et a la presence de tensio-actifs. La retention de ces hydrogels sur la cellulose depend fortement de la nature de l'hydrogel et de ses groupements fonctionnels. Ainsi, du fait de leur reactivite importante, les groupements n-methylol du poly(n-hydroxymethylacrylamide) permettent une retention forte de cet hydrogel, alors que les hydrogels de poly(chlorure d'acryloyloxyethyltrimethylammonium) et de ses derives sont faiblement retenus. L'incorporation de l'hydrogel de poly(n-hydroxymethylacrylamide) accentue l'hydrophilie de la cellulose de facon importante.
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Saule, Myriam. "Modification chimique du polypropylène par thermolyse de peroxydes." Bordeaux 1, 2002. http://www.theses.fr/2002BOR12520.
Анотація:
La modification chimique du polypropylène par thermolyse de peroxydes a été étudiée en l'absence de tout autre additif. Les peresters et les peroxycétals saturés se sont révélés être de mauvais agents de fonctionnalisation de ce polymère, les radicaux formés réagissant préférentiellement dans la cage de solvant pour produire des composés de faible masse molaire. Dans un second temps, la modification chimique du polypropylène a fait appel à l'utilisation de peroxydes insaturés. Les dérivés "acryliques" ont conduit, avec de bons rendements, au greffage fonctions ester sur le polymère essentiellement par un mécanisme d'addition-substitution en chaîne. En revanche, avec les peroxydes "styréniques" et "allyliques", la modification du polypropylène est intervenue par le biais de la consommation des monomères produits in situ. Il a par ailleurs été montré que l'étendue des dégradations subies par la polyoléfine dépendait du type de peroxyde employé pour effectuer les réactions de fonctionnalisation.
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Montplaisir, Daniel. "Modification chimique de la pâte thermomécanique de résineux." Thèse, Université du Québec à Trois-Rivières, 2006. http://depot-e.uqtr.ca/1834/1/000135168.pdf.
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Bernard, Pascale. "Synthèse par voie enzymatique : étude comparative de milieux réactionnels." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1995. http://www.theses.fr/1995INPL002N.
Анотація:
Depuis le milieu des années 1980, les fluides supercritiques apparaissent comme milieu réactionnel dans le cadre des synthèses enzymatiques. L’intérêt nouveau que suscite ces fluides est semblable à celui des solvants organiques, à savoir la stabilité des enzymes, la solubilisation de substrat hydrophobique, la possibilité de modifier l’équilibre thermodynamique. De plus, ils ont des propriétés de transport qui peuvent s’avérer supérieures à celles des liquides tels que la diffusivité. L’immobilisation des enzymes entraîne une baisse de leur activité intrinsèque. L’utilisation du dioxyde de carbone supercritique plutôt qu’un solvant organique, l’hexane, permettrait de palier à celle-ci en diminuant les limitations dues au transfert de matière interne. L’influence de ces milieux sur les propriétés de transport des substrats a été étudiée. Les triglycérides d’acides gras polyinsaturés n-3 tel que l’acide eicosapentaènoique suscitent un intérêt grandissant dans la lutte des maladies cardio-vasculaires. L’utilisation de lipase comme catalyseur a permis la synthèse de glycérides d’acide eico-sapentaènoique. Cette synthèse a été réalisée conjointement en milieu supercritique et milieu fondu
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Missoum, Karim. "Modification chimique de surface de NanoFibrilles de Cellulose (NFC)." Phd thesis, Université de Grenoble, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01072240.
Анотація:
Les nanocelluloses connaissent un fort développement depuis ces dernières décennies et font l'objet de nombreuses études menées par les industriels et/ou consortiums académiques. Cette étude s'insère dans le cadre d'un projet européen (SUNPAP) visant à l'industrialisation des nanofibrilles de cellulose (NFC). La présente thèse fait l'état de nouveaux procédés de modification chimique de surface des NFC dans une optique de chimie verte. Plusieurs stratégies ont été développées telle que l'emploi de liquides ioniques comme solvant de réaction (décrit comme solvants verts) ou l'utilisation d'une nanoemulsion en phase aqueuse permettant le greffage de surface des NFC. Dans le but d'étudier l'impact de ces modifications chimiques, les substrats ainsi traités ont été par la suite utilisés dans diverses applications. Ainsi, des bionanocomposites ont pu être produits, l'impact sur l'introduction de NFC (modifiées ou non) dans du papier a également été étudié. Une étude sur les propriétés antibactériennes et la biodégradabilité des NFC modifiées est également proposée. Une caractérisation approfondie des NFC vierges et modifiées a été réalisée. Des techniques puissantes et innovantes ont été utilisées pour caractériser ces substrats tels que l'XPS (X-ray Photoelectron Spectroscopy) ou encore la SIMS (Secondary Ion Mass Spectrometry). Toutes ces modifications, applications et caractérisations proposées constituent une avancée et des perspectives prometteuses dans le monde des nanocelluloses.
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Xavier, Christophe. "Modification chimique de polybutadiènes en vue d'une réticulation thermoréversible." Bordeaux 1, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR10577.
Анотація:
Cette étude porte sur la modification chimique de polybutadienes en vue de leur utilisation comme réticulats thermoreversibles dans le domaine des bitumes. Parmi les différentes solutions qui ont été envisagées, celle fondée sur l'introduction le long de la chaine polybutadiene de fonctions zwitterioniques, capables de s'agréger par des interactions de faible energie, s'est averée la plus fructueuse. Selon le type de zwitterions considérés et en fonction de facteurs tels que le pourcentage de modification et la masse molaire des chaines, des réticulats ont été preparés avec des températures de thermoreversibilite comprises entre 50°C et 120°C. Ces températures de thermoreversibilité ont été déterminées par des mesures rhéologiques au point de gel.
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Derouet, Daniel. "Modification chimique des polydiènes par les réactifs trihalogéméthyle fonctionnels." Le Mans, 1988. http://www.theses.fr/1988LEMA1006.
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Derouet, Daniel. "Modification chimique des polydiènes par les réactifs trihalogénométhyle fonctionnels." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37613058m.
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Najemi, Loubna. "Synthèse de matériaux biodégradables par modification chimique de l'amidon." Saint-Etienne, 2009. http://www.theses.fr/2009STET4006.
Анотація:
Ce travail comporte une partie consacrée à la synthèse d'amidon greffés poly ε-caprolactone (PCL) et une partie réservée à l'étude de la biodégradabilité de ces matériaux. Nous avons synthétisé une famille d'amidon greffé par polymérisation de εCL « Grafting from » et greffage de PCL « Grafting Onto ». La synthèse « Grafting from » est effectuée avec un nouveau catalyseur organique, la N méthyl-Imidazole (NMI). Ce catalyseur permet d'obtenir des amidons porteurs de courtes chaînes de PCL (DPn 2~3) sans formation d'homopolymère. Les produits obtenus sont bien caractérisés par de nombreuses méthodes (NMR, HR-MAS NMR, IR, MEB, RX. . . ). Une étude cinétique est faite avec des alcools mono (alcool benzylique) et hexafonctionnels (mannitol) afin de mieux cerner le rôle d'un tel catalyseur nucléophile. La technique « Grafting Onto » emploie le carbodiimidazole (CDI) comme agent de couplage. Cette méthode permet de synthétiser des amidons greffés PCL de taille contrôlée, réticulés (PCL difonctionnelle) ou non (PCL monofonctionnelle). Dans une dernière partie, nous présentons l'étude de la biodégradation par respirométrie de ces différents amidons greffés PCL dans un sol naturel. L'activité spécifique des microorganismes (actinomycètes et bactéries) isolés du sol naturel est aussi détailléeThis work includes one part of the synthesis pf poly (ε-caprolactone) (PCL) graft starch and a second part dedicated to the evaluation of biodegrability of the various synthesized materials. A family of polyester-graft-starch has been synthesized through εCL polymerization « Grafting from » and the grafting of PCL « Grafting Onto ». A new organic catalyst, N methyl-Imidazole (NMI), is employed in « Grafting from » technique leading to short polyester graft (Dpn 2~3) without homopolymer formation. These derivatives have been well characterized by several methods (NMR, HR-MAS NMR, IR, MEB, RX. . . ). Kinetic studies have been achieved with mono functional alcohol (benzyl alcohol) and hexa functional alcohol (mannitol) to understand the sole of such nucleophilic catalyst. « Grafting Onto » technique uses carbodiimidazole (CDI) as coupling agent. This method permits to synthesize PCL-graft starch bearing controlled polyester length, reticulated (difunctional PCL) or not (mono functional PCL). In a last part, the biodegradation of these starches is studied using respirometry under natural soil conditions. Specific microorganisms activities (actinomycetes and bacteria) from this soil is also described
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Chamouleau, Françoise. "Étude et modélisation de la cinétique de synthèse enzymatique de palmitates de glucose et de fructose." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2002. http://www.theses.fr/2002INPL120N.
Анотація:
L'objectif de ce travail est d'étudier la cinétique de synthèse de sucroesters en présence de glucose ou de fructose et d'acide palmitique. Ces synthèses ont été menées à 60ʿC dans du 2-méthyl-butan- 2-01. La lipase B immobilisée de Candida antarctica a été utilisée comme bio-catalyseur. Les paramètres explorés dans cette étude sont: l'origine de la lipase, la nature du support, le type d'immobilisation, la quantité d'eau et la solubilité des sucres. Ces études ont montré que ces réactions sont gouvernées essentiellement par la quantité d'eau, la solubilité et la vitesse de dissolution des sucres. Le contrôle de l'eau par utilisation de tamis moléculaires a permis d'atteindre des rendements de conversion de l'ordre de 98% pour les deux sucres. Cependant les réactions en présence de glucose sont plus lentes de part la faible solubilité de ce sucre (14 mM). L'ensemble des résultats ont été structurés sous forme d'un modèle cinétique bi-bi ping pong. Ce modèle a été validé dans un large domaine de concentrations de substrats et d'enzymes. Il a été par la suite utilisé comme outil d'aide à la décision pour définir les meilleures conditions et mises en œuvre de ces réactionsThe aim of this work is to study the kinetics of sugar esters synthesis in the presence of glucose or fructose and palmitic acid. These syntheses were conducted at 60°C in 2-methyl-2-butanol. Immobilised lipase B of Candida antarctica was used as biocatalyst. The explored parameters in this study are: the origin of lipase, the nature of the support, the type of immobilisation, the quantity of water and the solubility and dissolution rate of sugars. These studies showed that these reactions are affected mainly by the quantity of water, the solubility and the dissolution rate of sugars. The control of water by the use of molecular sieves allowed to reach a conversion yield of fatty acid about 98% for two sugars. However the reactions in the presence of glucose are slower compared to these conducted with fructose. This behaviour is due to the low solubility of the glucose (14 mM). The obtained results were structured in the form of a Bi-Bi ping pong kinetics model. This model was validated in a broad domain of concentrations of substrates and enzymes. It was used thereafter as a tool to define the best conditions of these reactions
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Mkedder, Ilham. "Modification et dégradation enzymatique de polysaccharides : investigation par imagerie et diffusion de rayonnement." Phd thesis, Université de Grenoble, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00770180.
Анотація:
Le travail présenté dans se manuscrit s'inscrit dans le domaine de la chimie et physico-chimie des polysaccharides. Une étude des propriétés physico-chimiques du xyloglucane en fonction de différentes conditions est d'abords réalisée, elle montre la difficulté d'obtenir des solutions stables à l'échelle moléculaire ainsi que la possibilité d'obtenir des nanoparticules à base de xyloglucanes. Le suivi de l'hydrolyse enzymatique du xyloglucane en solution par la diffusion de la lumière a mis en évidence l'agrégation des produits obtenus en solution. L'imagerie par la microscopie à force atomique a révélé l'importance de la surface dans le phénomène de dégradation. Enfin des dérivés de xyloglucane ont été obtenus par oxydation par le système TEMPO/NaOCl/NaBr, et des essais de préparation de conjugués xyloglucane-cytarabine ont été effectués.
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Courtois, Fabienne. "Etudes mécanistiques de la cyclopropane Fatty Acid synthase d' Escherichia coli." Paris 6, 2006. http://www.theses.fr/2006PA066017.
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Boussac, Patrick. "Synthèse de la L-phénylalanine à partir du phénylacétaldéhyde par voie chimique et enzymatique." Montpellier 2, 1989. http://www.theses.fr/1989MON26134.
Анотація:
L'objectif du travail expose reside dans la mise au point d'un procede permettant, a partir du melange phenylacetaldehyde, ammoniaque, acide cyanhydrique, d'obtenie la l-phenylalanine optiquement pure avec un rendement maximum. Les trois etapes essentielles de cette synthese sont etudiees et optimisees separement, a savoir: la conversion quantitative, en milieu aqueux, du phenylacetaldehyde en dl-phenylalaninamide, par une reaction de strecker dans laquelle l'etape d'hydratation de l'aminonitrile intermediaire est catalysee par l'acetone; la transformation du phenylalaninamide racemique en un melange de d-phenylalaninamide et de l-phenylalanine, realisee toujours en milieu aqueux et a 37#oc au moyen de la pronase, preparation d'enzymes proteolytiques, que nous avons immobilisee sur resine n-acryloylpiperidone; la racemisation du d-phenyleleninamide, effectuee sur ses derives n-arylidene et catalysee par des acides carboxyliques en phase homogene ou heterogene permet de recycler cet aminoamice dans l'etape precedente d'hydrolyse enantioselective. Enfin, un effort particulier visant a simplifier au maximum chacune de ces etapes a ete fait, notamment en utilisant le plus souvent possible des catalyseurs supportes, ceci pour permettre la realisation de cette synthese en continu a une echelle preparative, en facilitant la recuperation des produits et le recyclage des adjuvants de synthese
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Fraschini, Carole. "Synthèse de maltooligosaccharides linéaires et cycliques régiosélectivement modifiés par voie chimique et/ou enzymatique." Université Joseph Fourier (Grenoble), 2003. http://www.theses.fr/2003GRE10020.
Анотація:
Le premier volet de ce travail décrit la synthèse de nouvelles cyclodextrines sélectivement oxydées solubles dans l'eau, grâce à l'utilisation du radical TEMPO en tant que médiateur chimique en présence d'hypochlorite de sodium. L'optimisation des conditions réactionnelles a été réalisée à l'aide d'un plan d'expériences et permet un contrôle optimal du taux d'oxydation des hydroxyles primaires. Les propriétés de complexation du monodérivé avec des composés modèles appartenant à la famille des aromatiques ont été étudiées par RMN du proton. Le deuxième volet concerne la synthèse, par voie chimio-enzymatique, de maltooligosaccharides sélectivement modifiés à partir de cyclodextrines monofonctionnalisées. Ces composés, difficiles d'accès par une approche purement "chimique", ont été obtenus avec d'excellents rendements. De cette étude, de nouvelles informations concernant les spécificités des sites actifs de la CGTase et de l'amyloglucosidase ont été obtenuesThe first section of this work describes the synthesis of new cyclodextrins selectively oxidized and highly soluble in water, using TEMPO radical as chemical mediator in the presence of sodium hypochlorite. Optimisation of experimental conditions, using statistical experimental design, allowed us to control the oxidation degree of primary alcohol groups. Inclusion properties of monooxidized a- and b-cyclodextrins with aromatic model compounds were studied by NMR spectroscopy. In the second section, we present the chemo-enzymatic synthesis of selectively modified maltooligosaccharides starting from cyclodextrin monoderivatives. These compounds, not very accessible by a chemical way, were obtained in good yields. These results provided new information about the specificity of the catalytic sites of CGTase and amyloglucosidase
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Poaty-Poaty, Bouddah. "Modification chimique d'antioxydants pour les rendre lipophiles: application aux tannins." Phd thesis, Université Henri Poincaré - Nancy I, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00411819.
Анотація:
Dans le but d'utiliser des antioxydants naturels dans des corps gras, nous avons voulu rendre lipophiles des tanins en leur greffant des chaînes carbonées au moyen de modifications chimiques simples et douces. Nous avons eu recours, dans un premier temps, à des substrats modèles de tanins (phénol, catéchol, acide gallique et catéchine en particulier), utilisés dans des essais d'alkylation, d'acylation, d'estérification par un acide gras ou par un alcool gras, ou encore, en ce qui concerne la catéchine, de greffage d'une chaîne carbonée de longueur variable par une réaction de couplage oxa-Pictet-Spengler entre les cycles C et B. Dans un deuxième temps, l'application des mêmes synthèses aux tanins de châtaignier (Castanea sativa), de chêne (Quercus pedunculata), de québracho (Schinopsis balansae) et de pépins de raisin (Vitis vinifera) a été concluante, plus particulièrement pour le couplage oxa-Pictet-Spengler. Tous les dérivés de molécules modèles ou de tanins bruts ont acquis un caractère lipophile tel qu'avéré par la mesure du coefficient de partage entre l'eau et l'octanol. Les propriétés antioxydantes des molécules modèles et des tanins bruts et modifiés ont été mesurées par deux méthodes : inhibition de l'oxydation induite du linoléate de méthyle et réactivité avec le radical libre 2,2-diphényl-picrylhydrazyle (DPPH). Les propriétés antioxydantes sont bien conservées après modification.
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Phinyocheep, Pranee. "Synthèse d'élastomères photoréticulables par modification chimique du caoutchouc naturel liquide." Le Mans, 1988. http://cyberdoc.univ-lemans.fr/theses/1998/1988LEMA1019.pdf.
Анотація:
La transformation par modification chimique du caoutchouc naturel liquide (LNR) en un élastomère photoréticulable a été étudiée dans le but de trouver de nouvelles applications pour ce matériau. L'accès à une structure élastomère photoréticulable a été envisagé par introduction de groupements photopolymérisables, par modification chimique en deux temps de la chaîne macromoléculaire. Après fixation de I'anhydride maléique, le groupe photopolymérisable est introduit par I'intermédiaire d'une fonction alcool capable de réagir sur le cycle succinique. Les études de synthèse ont été menées à la fois sur une molécule modèle de la structure polyisoprène-1 ,4, le méthyl-4 octène-4, et sur deux types de polyisoprène-1,4, un polyisoprène de synthèse commercial et le caoutchouc naturel liquide. Des deux voies possibles de fixation de I'anhydride maléique sur le polyisoprène, radicalaire ou thermique, c'est la réaction thermique qui a été la plus largement étudiée. Une part importante du travail a été consacrée à I'analyse structurale (spectroscopies Infrarouge, FlvlNrH, HMN13C) des produits obtenus, ainsi qu'à Ia mise au point d'une méthode de dosage chimique des groupes fonctionnels fixés. Les conditions optimales de la modification partielle par I'anhydride maléique ont également été définies. Avant d'envisager I'ouverture du cycle anhydride alkylsuccinique par les alcools photopolymérisables, une optimisation préalable de la réaction a été effectuée en étudiant I'action du méthoxy-2 éthanol sur I'anhydride méthylsuccinique de manière à sélectionner des conditions douces de réaction pour éviter une photoréticulation prématurée entre les groupes photosensibles. Dans ce sens, I'apport de pyridine en tant que catalyseur permet l'obtention de rendements élevés à température modérée. Les groupes photosensibles introduits sont la fonction cinnamatc [fixation drr ci:]na:nats d'hydroxy-2 éthyle) et la fonction acrylate (fixation de I'acrylate d'hydroxy-2 éthyle). La ohotoréticulation des élastomères ainsi modifiés a été effectuée sous forme de films minces et l'état d'avancement de la réaction a été suivi par spectroscopie Ultraviolette. L'étude cinétique a montré que le comportement du polyisoprène modifié d'origine naturelle est sensiblement le même que celui du polyisoprène d'origine synthétique. Lorsque les structures photosensibles sont du type cinnamate, la photoréticulation procède par photodimérisation des doubles liaisons cinnamiques, avec formation de ponts cyclobutane. Dans le cas des structures acrylate, il s'agit d'une propagation radicalaire où les unités constitutives polyisopréniques sont concernées. Ll a en outre été vérifié que les polyisoprènes photosensibles peuvent être utilisés comme polymères de base dans des formulations photoréticu lab les de type industriel en vue de l'obtention de films souples par durcissement sous rayonnement Ultraviolet.
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MAZEAUD, BRIGITTE. "Modification chimique de polyisobutenes porteurs d'extremite vinylidene par des thiols." Paris 6, 1992. http://www.theses.fr/1992PA066246.
Анотація:
La modification de polyisobutenes a terminaisons vinylidene par des thiols est effectuee en presence de generateurs de radicaux libres qui sont soit des amorceurs de type percarbonates ou aibn, soit l'irradiation ultraviolette. La reaction est une addition de type anti-markovnikov de la fonction thiol sur la double liaison. Les pib modifies obtenus sont caracterises essentiellement par spectrometrie ir et rmn du proton. Dans un premier temps, une etude realisee avec le mercaptoethanol a mis en evidence l'influence de divers facteurs tels que la temperature, la presence de solvant ou le rapport fonctions thiol sur extremites vinylidene. La modification du pib par le mercaptoethanol ne s'effectue qu'en presence d'un apport minimal d'oxygene (oxygene de l'air), en solution et avec un exces de thiol. L'influence de la nature du thiol est examinee dans la deuxieme partie et permet de generaliser le procede. La comparaison des resultats obtenus avec differents thiols montre que des conditions optimales doivent etre recherchees pour chaque cas. La derniere partie decrit d'une part la synthese d'elastomeres realisee a partir de pib modifies par des mercaptopropyltrimethoxy et triethoxysilanes par hydrolyse et condensation des fonctions si-(or)#3 et, d'autre part la synthese de copolymere en peigne obtenus par greffage des pib sur des polysiloxanes porteurs de fonctions thiol
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GIUSTI, CLEMENTINE. "Modification chimique d'enzymes par des reactifs thioacylants : proprietes et applications." Caen, 1992. http://www.theses.fr/1992CAEN2060.
Анотація:
La lipoxygenase-1 de soja, la superoxyde dismutase et la chymosine ont ete modifiees par differents reactifs thioacylants. Les modifications etudiees visent a : - augmenter le caractere hydrophobe de la lipoxygenase-1 et de la superoxyde dismutase - modifier la charge globale de la chymosine. L'etude structurale de la chymosine par modelisation moleculaire montre que ces modifications peripheriques peuvent influer indirectement sur le mecanisme catalytique des enzymes.
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Ben, Aicha Ons. "Modification de surface des fibres de PA6,6 par greffage chimique." Lille 1, 2004. https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/2004/50376-2004-1-2.pdf.
Анотація:
La technique de greffage chimique, constitue une des méthodes de modification de surfaces des fibres textiles. La plupart des études citées dans la littérature ont été focalisées aux niveaux amélioration des propriétés des textiles et optimisation du taux de greffage. Dans notre étude, nous avons pris l'initiative d'étudier la manière dont le greffon s'organise à la surface des fibres de PA6,6 en fonction de la concentration en amorceur. Les monomères étudiés sont le méthacrylate de méthyle (MMA) et l'acide méthacrylique (MAA). Des taux de greffage de même ordre de grandeur ont été atteints pour quatre valeurs de concentration en amorceur fixées au préalable. Une caractérisation morphologique par la technique de la microscopie à force atomique, nous a permis de confirmer l'importance de la concentration en amorceur sur l'organisation du greffon et la morphologie des fibres de PA6,6 greffées. La caractérisation thennodynamique, réalisée par une étude de mouillage, nous a permis de mettre en évidence l'influence de la concentration en amorceur sur les propriétés thermodynamiques ainsi que sur le taux de recouvrement des surfaces des fibres de PA6,6 greffées. Le taux de PMAA greffé à structure réticulée a été étudié en fonction de la concentration en amorceur.
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Poaty-Poaty, Bouddah. "Modification chimique d’antioxydants pour les rendre lipophiles : application aux tannins." Thesis, Nancy 1, 2009. http://www.theses.fr/2009NAN10033/document.
Анотація:
Dans le but d’utiliser des antioxydants naturels dans des corps gras, nous avons voulu rendre lipophiles des tanins en leur greffant des chaînes carbonées au moyen de modifications chimiques simples et douces. Nous avons eu recours, dans un premier temps, à des substrats modèles de tanins (phénol, catéchol, acide gallique et catéchine en particulier), utilisés dans des essais d’alkylation, d’acylation, d’estérification par un acide gras ou par un alcool gras, ou encore, en ce qui concerne la catéchine, de greffage d’une chaîne carbonée de longueur variable par une réaction de couplage oxa-Pictet-Spengler entre les cycles C et B. Dans un deuxième temps, l’application des mêmes synthèses aux tanins de châtaignier (Castanea sativa), de chêne (Quercus pedunculata), de québracho (Schinopsis balansae) et de pépins de raisin (Vitis vinifera) a été concluante, plus particulièrement pour le couplage oxa-Pictet-Spengler. Tous les dérivés de molécules modèles ou de tanins bruts ont acquis un caractère lipophile tel qu’avéré par la mesure du coefficient de partage entre l’eau et l’octanol. Les propriétés antioxydantes des molécules modèles et des tanins bruts et modifiés ont été mesurées par deux méthodes : inhibition de l'oxydation induite du linoléate de méthyle et réactivité avec le radical libre 2,2-diphényl-picrylhydrazyle (DPPH). Les propriétés antioxydantes sont bien conservées après modificationIn the order to use natural antioxidants in lipidic substances, we wanted to make lipophilic of tannins by grafting on them carbonaceous chains through mild and simple chemical modifications. First, we used model substrates of tannins (phenol, catechol, gallic acid and mostly catechin) in experiments of alkylation, acylation, esterification by a fatty acid or a fatty alcohol, or, with regard to catechin, grafting of a carbonaceous chain variable length by a coupling reaction of the oxa-Pictet-Spengler type between the cycles C and B. Then, an application of the same synthesis to tannins of chestnut (Castanea sativa), oak (Quercus pedunculata), quebracho (Schinopsis balansae) and grape seed (Vitis vinifera) was a success, especially for the coupling oxa-Pictet-Spengler. All derivatives of model molecules or rough tannins acquired a lipophilic character as proven by the measurement of the coefficient of partition between water and the octanol. The antioxidant properties of model molecules, rough and modified tannins were measured by two methods: inhibition of the induced oxidation of the methyl linoleate and reactivity with the free radical 2,2-diphenyl-picrylhydrazyle (DPPH). The antioxidant properties are well preserved after modification
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Phinyocheep, Pranee. "Synthèse d'élastomères photoréticulables par modification chimique du caoutchouc natutrel liquide." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376176405.
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Ben, Aicha Ons Perwuelz Anne. "Modification de surface des fibres de PA6,6 par greffage chimique." Villeneuve d'Ascq : Université des sciences et technologies de Lille, 2004. https://iris.univ-lille1.fr/dspace/handle/1908/411.
Анотація:
Reproduction de : Thèse de doctorat : Instrumentation et analyses avancées : Lille 1 : 2004.N° d'ordre (Lille 1) : 3438. Résumé en français et en anglais. Titre provenant de la page de titre du document numérisé. Bibliogr. à la suite de chaque chapitre.
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Poaty-Poaty, Bouddah Perrin Dominique Dumarcay Stéphane. "Modification chimique d'antioxydants pour les rendre lipophiles application aux tannins /." S. l. : Nancy 1, 2009. http://www.scd.uhp-nancy.fr/docnum/SCD_T_2009_0033_POATY-POATY.pdf.
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Peydecastaing, Jérôme. "Etude de la modification chimique du bois par des anhydrides mixtes." Toulouse, INPT, 2008. http://ethesis.inp-toulouse.fr/archive/00001271/.
Анотація:
La modification chimique du bois par des anhydrides mixtes en vue d'améliorer ses propriétés intrinsèques a été l'objet principal de cette étude. Ces molécules asymétriques ont été synthétisées en faisant réagir un acide carboxylique avec de l'anhydride acétique. A l'issue de deux réactions consécutives et équilibrées un anhydride gras a été aussi obtenu en faible proportion. Des esters mixtes de cellulose et de sciure faiblement substitués furent obtenus après traitement avec de tels milieux réactionnels. Leur caractère hydrophobe, évalué par mesure d'isothermes d'adsorption, dépend du taux de modification chimique global alors que l'angle de contact dépend uniquement du greffage des chaînes grasses et ce même pour de très faibles degrés de substitution (DS=3. 10-4). L'extrapolation de ces résultats au traitement d'échantillons de bois a permis d'augmenter leur stabilité dimensionnelle (efficacité anti-gonflement ASE de 90%) tout en préservant leurs propriétés mécaniquesThe chemical modification of wood with mixed anhydrides with aim to improve its properties has been investigated. Unsymmetrical acetic-fatty anhydrides were obtained after reaction between acetic anhydride and a fatty acid and two consecutive equilibrated reactions were put in evidence, yielding at equilibrium also a fatty anhydride in low proportion. Cellulose and Scots pine sawdust were treated by mixed anhydride mixtures and yielded lowly substituted mixed esters with different acetyl/fatty acyl ratios. The hydrophobicity of the esters, measured by water vapor sorption, was correlated to the total DS whereas the contact angle depended only on the fatty acyl substitution and was reached even at very low degree of substitution (DS=3. 10-4). The treatment of wood blocks resulted in high dimensional stability (Anti-swelling efficiency ASE of 90%) and depended on the total grafting whatever was the acyl group grafted. Mechanical properties of the treated wood were found to be preserved
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LOUBAT-HUGEL, CLAIRE. "La cholesterol oxydase : modification chimique et specificite, mecanisme de l'activite isomerase." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 1994. http://www.theses.fr/1994STR13031.
Анотація:
La cholesterol oxydase de brevibacterium sterolicum modifiee par le peroxyde d'hydrogene est inactive vis-a-vis du cholesterol solubilise en milieu tampon/surfactants. Des substrats solubles dans le tampon, et le cholesterol en microemulsion restent substrats de l'enzyme modifie. La modification semble etre due a l'oxydation de deux methionines en sulfoxydes, et implique: - perte de l'interaction de l'enzyme avec les micelles mixtes substrat/surfactant - modification de la cinetique de la reconnaissance du substrat dans le site et/ou du relargage du produit dans le milieu. Les etudes de l'activite isomerase des cholesterol oxydases de brevibacterium sterolicum et de nocardia erythropolis, en microemulsion cationique, indiquent: - un transfert de proton par l'enzyme de la position 4 du substrat a la positon 6 du produit, - la possibilite pour l'enol, intermediaire reactionnel, de se dissocier du site de l'enzyme, et d'etre enolise en solution, - des echanges de proton avec le milieu sur la base de l'enzyme qui enolise les substrats. Les vitesses relatives de ces trois processus varient pour une meme source d'enzyme, selon le substrat utilise, et pour un meme substrat, selon l'enzyme utilise. Pour l'enzyme de brevibacterium sterolicum, le transfert de proton est essentiellement intramoleculaire
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Paillot, Pierrick. "Modification chimique, greffage et dispersion d'agents fonctionnels pour des applications antimicrobiennes." Thesis, Lyon, 2016. http://www.theses.fr/2016LYSES006/document.
Анотація:
Le marché de la cosmétique est l’un des marché les plus porteur actuellement dans le monde. La population française utilise énormément ces produits pour son hygiène quotidienne. Ce sont les shampoings ou autre crème de soins. Pour protéger ces produits, depuis maintenant de nombreuses années, les fabricants ajoutent des agents conservateurs pour augmenter la durée de conservation, ou encore éviter certaines contaminations microbiennes après les contacts avec la peau. Ces dernières années ont également vu les mentalités des consommateurs évoluer et actuellement, ces derniers souhaiteraient des produits cosmétiques le plus naturel possible, sans ajouts de conservateurs. Dans ce contexte, il semble intéressant de travailler sur la protection de ces produits par d’autres moyens. En premier lieu, nous vient immédiatement à l’esprit, la protection par l’emballage. L’idée est de modifier les emballages actuels pour leur conférer des activités antimicrobiennes et ainsi les rendre protecteurs. L’étude présentée s’intéresse à certaines possibilités de mises en oeuvre et modifications de polymères pour apporter une activité antimicrobienne. Deux voies de fabrications ont été étudiées dans cette thèse. Une première a consisté en la réalisation de revêtements antimicrobiens et protecteurs à basse température. Cette technique a montré la possibilité de créer des couches antimicrobiennes par photo-polymérisation à partir de monomères méthacrylates renfermant les agents antimicrobiens. C’est cette couche finale qui va venir s’ajouter à certaines zones spécifiques des emballages finaux pour assurer la protection antimicrobienne du contenu.La seconde voie d’action a étudié une fabrication plus industrielle à haute température. Cette technologie a permis de créer par extrusion des granulés antimicrobiens avec des introductions d’actifs de différentes natures. Ceux sont ces granulés qui sont par la suite injectés sous la forme d’emballages. Pour cette voie d’action, l’idée n’est plus de protéger l’emballage via une couche antimicrobienne, mais de substituer certaines pièces de l’emballage constituées de polymères naturellement antimicrobiens. Ces travaux ont permis la réalisation d’une large gamme de matériaux antimicrobiens. Les différentes solutions étudiées ont également permis de réaliser des prototypes d’emballages, ceci en collaboration avec certaines entreprises partenaires du projet. Tous ces prototypes seront prochainement testés en conditions réelles d’utilisations, c’est-à-dire par des essais de mises en contact avec le consommateur d’un système complet, à savoir le produit cosmétique conditionné dans des emballages protecteurs. Ces tests devront permettre de vérifier si les solutions proposées pourraient aboutir à une adaptation sur une chaine industrielle pour une utilisation à grande échelleToday the cosmetic market is one of the most popular in the world. French people use many these products everyday as for examples, creams or shampoos. In order to protect the cosmetic products, the manufacturers introduced during these last year additives or conservative agents in cosmetic products to increase the shelf life or avoid a microbial contamination after a direct contact with the skin of consumers. However, recent years have also revealed that the consumer mindsets evolve and now, they would like cosmetics more natural, without addition of additives. In this context, it was interesting to work on the cosmetics protection by other ways. Firstly, we think immediately to the protection by use of packaging. The objective is to modify the current packaging to bring an antimicrobial activity and protect the cosmetics. This work presents different technologies of fabrication and modification of polymers to get an antimicrobial activity. For this, two techniques were studied. A first technology has consisted to develop antimicrobial coating at low temperature. This way has demonstrated possibilities of creation by photo-polymerization under UV radiations. Initially, the antimicrobial agents were introduced in liquid monomers before the polymerization and the fabrication of polymer networks. The final coatings were finally destiny to be added on specific areas of packaging, generally in contact with the consumers and prevent all risks of microbial contaminations from the products. The second technology has studied a way of polymer fabrication more industrial at high temperature. The technique has consisted to create antimicrobial pellets by extrusion with introductions of different natures of additives. The obtain pellets were injected at the end to fabricate certain pieces of the final packaging. This work has allowed the realization of a large range of antimicrobial materials. All the studied solutions have been used to fabricate prototype packaging in collaboration with partner companies of the project. All these prototypes will be tested by antimicrobial tests in real conditions of uses. If these tests prove successful, it will be possible to envisage an industrialization step