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Péchard, Cédric, and Emmanuelle Mugnier-Viret. "Les pleurotes au marc de café, d’un orphelinat africain à l’Élysée." Pour 224, no. 4 (2014): 181. http://dx.doi.org/10.3917/pour.224.0181.
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Muaze, Mariana de Aguiar Ferreira. "Violência apaziguada: escravidão e cultivo do café nas fotografias de Marc Ferrez (1882-1885)." Revista Brasileira de História 37, no. 74 (April 27, 2017): 33–62. http://dx.doi.org/10.1590/1806-93472017v37n74-02.
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RESUMO O artigo analisa a série visual composta por 65 fotografias das fazendas de café do Vale do Paraíba produzidas por Marc Ferrez entre 1882 e 1885. Por meio do estudo de seus circuitos sociais percebe-se que o discurso visual composto por elas valorizava os complexos cafeeiros como espaços modernos de produção e silenciava as marcas da escravização dos indivíduos registrados. Mediante escolhas técnicas, culturais e sociais, construiu-se no espaço de figuração da foto uma “escravidão apaziguada”, protegida dos conflitos sociais, das ideias abolicionistas e das resistências escravas. Dessa forma, as imagens de Marc Ferrez cumpriram fortemente a função política de formar e conformar uma dada memória sobre a escravidão que, ao pacificar aquele mundo extremamente violento, interessava diretamente à classe senhorial do Império.
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Pétard, Jean-Pierre. "La qualité d'un article scientifique ne se lit pas dans le marc de café." Connexions 93, no. 1 (2010): 205. http://dx.doi.org/10.3917/cnx.093.0205.
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Doligez, François. "La vulnérabilité des petits producteurs péruviens, regards croisés d’une coopérative de café et d’un investisseur social, Camille Frazzetta, Marc Berger et Dominique Lesaffre. Paris, L’Harmattan, 2012, 115 p." Revue internationale de l'économie sociale: Recma, no. 324 (2012): 120. http://dx.doi.org/10.7202/1017784ar.
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Escamilla Prado, Esteban. "Experiencia de Catuai Amarillo en el marco de la producción orgánica y el comercio justo." Interconectando Saberes, no. 12 (July 24, 2021): 165–75. http://dx.doi.org/10.25009/is.v0i12.2715.
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En las tres últimas décadas, en un contexto de neoliberalismo, el sector cafetalero mexicano está enfrentando diversos problemas ocasionados por los bajos precios, afectaciones fitosanitarias y cambio climático. A pesar de estas adversidades algunas organizaciones de pequeños productores se mantienen produciendo y comercializando cafés diferenciados o certificados. Catuai Amarillo es una organización ubicada en Chocamán, Veracruz, constituida en 1990. En los 30 años de desarrollo organizacional se identifican tres etapas. En la primera se avanza hacia el valor agregado, de “cereceros” se transforman en “pergamineros”; la segunda se caracteriza por la diferenciación del producto mediante la certificación orgánica y el comercio justo para la exportación de café verde a Estados Unidos y Europa; y la tercera la búsqueda de cafés especiales con mayor participación en el mercado nacional con café tostado y molido. Otras acciones importantes son diversificación productiva, alianzas estratégicas y relevo generacional. A pesar de los logros, aún persisten importantes desafíos.
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Santos, Marco Aurélio dos, and Marco Aurélio Marques Ferreira. "Cafés especiais, governo e mercado: reflexões para a implementação de políticas de valorização da marca “Cafés do Brasil”." RACE - Revista de Administração, Contabilidade e Economia 17, no. 2 (August 28, 2018): 643–66. http://dx.doi.org/10.18593/race.v17i2.16588.
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Resumo: O objetivo com este artigo foi fazer um levantamento histórico descritivo dos fatores que podem afetar o posicionamento da marca “Cafés do Brasil” como símbolo de qualidade, sabores, diversidade de origens e sustentabilidade dos cafés produzidos nas diferentes regiões do País. Para tanto, recorreu-se a uma revisão de literatura – livros e revistas que abordaram o histórico de políticas públicas aplicadas à cafeicultura e seus preponentes – atrelada à revisão acerca de análise de política pública, para fazer inferências. Observou-se que a monopolização política, econômica e social exercida pelo café no início do século XIX favorecia a ação direta do Estado. Ao contrário do que acontecia no passado, atualmente o café é apenas outra atividade econômica, que requer condições políticas favoráveis ao desenvolvimento de habilidades que ampliem a vantagem competitiva local. Conclui-se que a implementação de políticas públicas na cadeia do café passou a ser dependente da dinâmica institucional nas regiões produtoras. Assim, as políticas que negam esse paradigma estão sujeitas à ineficiência e, consequentemente, demandam esforços para reorientá-las.Palavras-chave: Análise política. Fatores históricos políticos. Grupos de interesse. Agronegócio. Special cafés, government and market: reflections for the implementation of valuation policies of “Cafés do Brasil” Abstract: The objective of this article was to make a descriptive historical survey of the factors that may affect the positioning of the "Cafés do Brasil" brand as a symbol of quality, flavors, diversity of origins and sustainability of the coffee produced in different regions of the country. To do so, we resorted to a literature review – books and journals that addressed the history of public policies applied to coffee and its preponents – linked to the review about public policy analysis, to make inferences. It was observed that the political, economic and social monopolization exerted by the coffee in the early nineteenth century favored the direct action of the State. Contrary to what happened in the past, coffee is now just another economic activity, which requires political conditions conducive to the development of skills that enhance local competitive advantage. It is concluded that the implementation of public policies in the coffee chain has become dependent on the institutional dynamics in the producing regions. Thus, policies that deny this paradigm are subject to inefficiency and, consequently, require efforts to reorient them.Keywords: Political analysis. Political historical factors. Interestgroups. Agribusiness.
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Braga, Alice Virginia Araujo, Suzana Furquim de Almeida Fael, and Laise Cedraz Pinto. "Variação de teor de compostos fenólicos totais em diferentes tipos de café processados." Nutrição Brasil 16, no. 2 (May 11, 2017): 94–99. http://dx.doi.org/10.33233/nb.v16i2.878.
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O café apresenta varios componentes como os compostos fenólicos que são responsáveis por diferentes ações biológicas, incluindo as propriedades antioxidantes. Considerando que a quantidade de fenólicos em cafés comercializados pode variar conforme o cultivo dos grãos, variedades e processo tecnológico empregado, o objetivo deste estudo foi quantificar os compostos fenólicos totais presentes em diferentes marcas e tipos de café comercializados em Salvador/BA. As amostras foram compostas por café moído de três marcas diferentes (A, B e C) dos tipos: tradicional, descafeinado e solúvel. Os fenólicos totais foram determinados por redução do Folin-ciocalteu e o ácido tânico foi utilizado como padrão analítico. Dentre as amostras do tipo tradicional e solúvel, a marca C apresentou uma maior quantidade de compostos fenólicos (5995,1 mg% e 19703,4 mg%, respectivamente). Dentre as amostras do tipo descafeinado, a marca B apresentou uma maior quantidade desses compostos (3570,0 mg%). As amostras do tipo descafeinado e solúvel apresentaram, respectivamente, menor e maior teor de fenólicos quando comparadas às dos outros tipos. As amostras de café analisadas apresentaram riqueza em compostos fenólicos totais e o processo tecnológico empregado para obtenção dos diferentes tipos influencia na composição final do produto, especialmente relacionado às perdas ou concentração destes compostos.Palavras-chave: compostos fenólicos, café, taninos.
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Quinde Sari, Freddy Richard, and Edwin Marcelo Cahuasquí Cevallos. "Valor de marca Café." SATHIRI 17, no. 2 (July 7, 2022): 47–66. http://dx.doi.org/10.32645/13906925.1130.
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El valor de marca, se consolida como influyente, respetable y comercial desde lo funcional y emocional, esta investigación tiene como objetivo discutir la complejidad de lo que representa la marca desde el aspecto cognitivo y la convicción del consumidor de café de Imbabura y Carchi. Para abordara la temática de la cognición y convicción fue necesario desarrollar un enfoque cuantitativo.
El ejercicio estadístico realizado admite la hipótesis alternativa: los índices de convicción (calidad e imagen) se relacionan positiva y significativamente con los índices de cognición (notoriedad y lealtad) logrando explicar las razones por la cuales cada una de las marcas estudiadas obtienen su posición en el ranking de valor de marca (Brand Equity). Así, el mercado de Carchi e Imbabura está liderado por Nescafé, seguido de Si Café, Minerva, Juan Valdez y Oro. Estas 5 empresas aprovechan el escenario perceptivo que dejan planteado 12 marcas de café, determinando un escenario complejo entre la imagen percibida de calidad y la lealtad del consumidor. Nescafé, cuenta con índices proporcionales de valor de marca al igual que Si Café y Minerva, mientras que el valor de marca logrado por Juan Valdez hace hincapié en la percepción de imagen y calidad. Se concluye que los gustos, necesidades y preferencias de los consumidores encuestados muestran que la conducta de compra de café luego de la influencia externa del esfuerzo de marketing tiene la ruta de cognición, imagen para aceptar convicción. Por tanto, la importancia de fortalecer los índices cognitivos y de convicción, se concentran en la construcción de un valor de marca que, a su vez también repercuta en la creación del valor del producto como clave del éxito comercial en este mercado.
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Francisco, Julyene Silva, Ana Carolina Forgati dos Santos, and Marta de Toledo Benassi. "Efeito das informações e características da embalagem na expectativa e aceitação de café solúvel adicionado de café torrado micronizado." Brazilian Journal of Food Technology 17, no. 3 (September 2014): 243–51. http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.1614.
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Foi recentemente lançado, no Brasil, um café solúvel adicionado de café torrado e moído micronizado (finamente moído), mas não se observaram na literatura trabalhos que avaliem a reação do consumidor brasileiro frente a esse novo conceito de produto. Assim, o objetivo do estudo foi verificar o impacto das informações e das características da embalagem sobre a expectativa e aceitação de um café solúvel adicionado de café torrado micronizado. Dois cafés solúveis comerciais da mesma marca, um convencional e outro adicionado de café torrado micronizado (aqui denominado produto novo), foram avaliados através das técnicas grupo de foco e avaliação da expectativa, comparando-se os produtos e as embalagens correspondentes. A embalagem do café solúvel adicionado de café torrado micronizado foi menos apreciada nas sessões de grupo de foco. O produto novo não foi facilmente identificado como sendo um café solúvel, mostrando a necessidade de deixar claro o conceito do produto na embalagem. A bebida do produto novo mostrou uma boa aceitação sensorial, similar ao café solúvel convencional (p > 0,05). Somente para o produto convencional a aceitação foi influenciada por fatores extrínsecos (informações e características da embalagem), o consumidor assimilou a alta expectativa gerada pela maior familiaridade com o produto e/ou embalagem e aumentou sua aceitação na avaliação informada. Conclui-se que a embalagem do café solúvel adicionado de café torrado micronizado deve apresentar maior similaridade com a embalagem do produto convencional no que diz respeito a cores e ilustrações. A embalagem deve ainda conter informações claras quanto aos diferenciais do produto, tais como proximidade sensorial com o produto torrado e moído e a facilidade no preparo do café solúvel.
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Albieri, Ana Carolina de Souza, and Leonardo Augusto Amaral Terra. "Estratégias de diferenciação da commodity de café." Future Studies Research Journal: Trends and Strategies 14, no. 1 (November 20, 2022): e0484. http://dx.doi.org/10.24023/futurejournal/2175-5825/2022.v14i1.484.
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Objetivo: O objetivo deste estudo é identificar as potenciais estratégias de geração de valor para diferenciação da commodity de café. Método: O método consistiu em um estudo de caso instrumental, por meio entrevistas semiestruturadas com representantes de toda cadeia produtiva de cafés. Os dados obtidos foram analisados por meio do Tropes, categorizados e analisados no Excel e utilizados para produzir um mapa cognitivo que representasse as relações entre os resultados. Principais resultados: Foi constatado um distanciamento entre o que pensa o produtor e o consumidor e um maior alinhamento das torrefadoras, cafeterias e pontos de vendas com os anseios dos primeiros. Relevância/originalidade: A comercialização do café como commodity, tornou o produtor vulnerável a bruscas oscilações de preço de mercado, criando a necessidade de uma alterativa estratégica para diferenciação e geração de valor. Este trabalho contribui em trazer um direcionamento para orientar os produtores sobre como diferenciar seus produtos diante das novas realidades do mercado mundial de café. Contribuições teóricas/metodológicas: Este trabalho identificou que há, uma divergência em relação à percepção de valor entre o produtor e o consumidor final que aponta como características de qualidade o bom sabor, o café forte e a marca. Hoje, a torrefadora é a principal responsável por gerar valor ao produto, ao ligar os anseios do cliente ao produtor. Para diferenciar seus produtos, o produtor precisaria assumir uma posição mais próxima do cliente final, verticalizando sua operação e compreendendo melhor os anseios do cliente final.
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Popoveniuc, Bogdan. "Book review on "Cafenele filosofice LUMEN", volume 1, edited by Antonio SANDU & Bogdan POPOVENIUC, LUMEN Publishing, 2023." Logos Universality Mentality Education Novelty: Philosophy & Humanistic Sciences 10, no. 2 (December 12, 2022): 69–72. http://dx.doi.org/10.18662/lumenphs/10.2/69.
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The philosophical cafés were formally established for the first time by Marc Sautet as a technique for facilitating philosophical dialogue. The theoretical foundation of this model is based on the Habermasian theory of communicative action and the conviction that the literary and philosophical cafes, seen as spaces of public debate, form the genuine genesis of the public sphere. The founder of philosophical cafés as a practice of philosophizing opened the first philosophical cafe in Paris in 1992. The concept became soon internationally widespread. After having been initiated in France, it quickly developed in countries such as England, Germany, Belgium, Austria, Switzerland, America, Canada, Japan, Australia, and so on. Its basic ideas, consistent with those specific to practical philosophy, aim to return philosophy to the original practices of intellectual exercise intended for an elevated audience, but not necessarily an aristocratic or culturally fancy one. Practically, the philosophical cafe reinvents the idea of a literary cafe, taking from it the spirit of public debates. However, their triggers were ideas found in philosophical texts. The focus is not necessarily on the philosophical rigor of the discussions, but, above all, on sparking notions of tolerance and spiritual openness. This particular model of practical philosophy is constituted in a framework of general philosophical discussions. Their thematic concerns are most varied, without necessarily involving professional philosophizing. The participants of the philosophical cafés address a diversity of topics, which are just an excuse for the exercise of rational abilities, critical and creative thinking. They aimed for prospective approaches in a relaxed atmosphere, uniting people keen on free discussions, in a friendly and accessible public third space.
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Abdul Jalil, Nur Aina, Amily Fikry, and Anizah Zainuddin. "Impact of Dining Café Atmospherics on Youth Behavioural Intention." Asian Journal of Behavioural Studies 3, no. 13 (August 25, 2018): 78. http://dx.doi.org/10.21834/ajbes.v3i13.145.
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This study aims to investigate the impact of café atmospherics on Malaysian youth behavioural intention. The findings from the study indicate: (1) The youth preferences of store atmosphere in cafes include five factors, specifically, lighting, facility aesthetic, employee factor, ambient intelligent and music; (2) Cafe atmospheric (lighting, facility aesthetic, employee factor, ambient intelligent and music) factors have significant positive correlation with youth approach behaviours. As a conclusion, this study is important to the foodservice operators to understand the youth intention to revisit a café. The paper concludes with the implications for academic researchers and marketing practitioners.Keywords: Atmospheric; Youth; Behavioural Intention; Malaysia.eISSN 2398-4295 © 2018. The Authors. Published for AMER ABRA cE-Bs by e-International Publishing House, Ltd., UK. This is an open-access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/). Peer–review under responsibility of AMER (Association of Malaysian Environment-Behaviour Researchers), ABRA (Association of Behavioural Researchers on Asians) and cE-Bs (Centre for Environment-Behaviour Studies), Faculty of Architecture, Planning & Surveying, Universiti Teknologi MARA, Malaysia. DOI: http://dx.doi.org/10.21834/ajbes.v3i13.145
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Nur, Abdul Jalil Aina. "Impact of Dining Café Atmospherics on Youth Behavioural Intention." Environment-Behaviour Proceedings Journal 1, no. 4 (August 7, 2016): 13. http://dx.doi.org/10.21834/e-bpj.v1i4.172.
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This study aims to investigate the impact of café atmospherics on Malaysian youth behavioural intention. The findings from the study indicate: (1) The youth preferences of store atmosphere in cafes include five factors, specifically, lighting, facility aesthetic, employee factor, ambient intelligent and music; (2) Cafe atmospheric (lighting, facility aesthetic, employee factor, ambient intelligent and music) factors have significant positive correlation with youth approach behaviours. As a conclusion, this study is important to the foodservice operators to understand the youth intention to revisit a café. The paper concludes with the implications for academic researchers and marketing practitioners.© 2016. The Authors. Published for AMER ABRA by e-International Publishing House, Ltd., UK. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).Peer–review under responsibility of AMER (Association of Malaysian Environment-Behaviour Researchers), ABRA (Association of Behavioural Researchers on Asians) and cE-Bs (Centre for Environment-Behaviour Studies), Faculty of Architecture, Planning & Surveying, Universiti Teknologi MARA, Malaysia.Keywords: Atmospheric; Youth; Behavioural Intention; Malaysia.
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Permatasari, Septia, Edy Prasetyo, and Siswanto Santoso. "Analisis Stimulus Pemasaran Produk Kopi terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen (Studi Kasus pada Kafe Semasa Semarang)." Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis 5, no. 3 (July 1, 2021): 805–18. http://dx.doi.org/10.21776/ub.jepa.2021.005.03.18.
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The aims of the study are to (i) find out the impact of marketing stimulus on consumer satisfaction, (ii) find out the impact of marketing stimulus on consumer loyalty, (iii) find out the impact of marketing stimulus on consumer loyalty through customer satisfaction, and (iv) find out the level of consumer satisfaction at Semasa Cafe in Semarang. This research was conducted in March 2020. Semasa Cafe was chosen as a research location based on the consideration that Semasa Cafe has an outdoor café concept, the use of a small building in the corner of the shop, and does not have wifi facilities but still has a large number of customers. The number of samples was determined using 110 quota sampling with customers of Cafe Semasa as respondents, while the determination of samples was done using accidental sampling. Criteria for respondents are consumers who buy coffee products at Semasa Cafe with a minimum of three visits a month. Data collection is done by conducting interviews based on a questionnaire that has been prepared. Data were analyzed using path analysis, IPA (importance performance analysis) and (CSI) customer satisfaction index. This research find out that price variable, service quality variable, and also promotion variable have an influence on customer satisfaction. Quality of service variable, promotion variable, and customer satisfaction variable have impact customer loyalty. Service quality variable and promotion variabel has an influence on consumer loyalty through customer satisfaction of Semasa Cafe coffee products . Semasa Cafe consumer satisfaction level is 85.2% which means consumers are in the criteria of very satisfied.
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Lestari, Salsadilla Mutiara, Gusriyani Nur Azizah, Dessy Puspita Sari, and Hanhan Maulana. "The Impact of COVID-19 Pandemic on Café Design Concept." International Journal of Research and Applied Technology 1, no. 2 (December 2, 2021): 431–38. http://dx.doi.org/10.34010/injuratech.v1i2.6778.
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Indonesia is one of the countries that have confirmed cases of COVID-19 since March 11, 2020. Where all sectors are mainly engaged in the culinary and hospitality industry due to the implementation of Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) that there are health protocol rules implemented by the government and a new adjustment to the building concept design. Café shall make innovation to survive from this pandemic. The research method used direct physical observation and literature studies. So that it can be seen the design concept that is feasible in this New Normal. The results of this study indicate that the café design concept has changed in accordance with the application of health protocols in the New Normal so as to create a building that is able to adapt to new habits that keep social activities safe during the pandemic. The main concept applied is the application of open space concept in a building and technology that can support cafe facilities. In the use of this open space concept, apart from creating larger open spaces, more openings, for the sake of circulation and lighting, touchless sensor technology, and layout of furniture designs to produce a design concept in a café. Accordance with the conditions of the COVID-19 pandemic. Open space concept in the new normal period is to improve the quality of a building that is healthy and good in terms of aesthetics and functionality, but can still support the COVID-19 virus chain breaker program.
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Silva, Aline Fonseca da, Valéria Paula Rodrigues Minim, and Milene Moreira Ribeiro. "Análise sensorial de diferentes marcas comerciais de café (Coffea arabica L.) orgânico." Ciência e Agrotecnologia 29, no. 6 (December 2005): 1224–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542005000600017.
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Produtos orgânicos são polêmicos quanto a sua qualidade sensorial. Neste estudo foi realizado um teste de aceitação em relação a um conjunto de atributos: cor, aroma, sabor e impressão global, no qual sessenta e seis consumidores avaliaram quatro amostras de café orgânico e uma amostra de café convencional de quatro diferentes marcas comerciais. Para a realização desse teste utilizou-se uma escala hedônica de nove pontos e os resultados obtidos foram avaliados por meio de Mapa de Preferência Interno (MDPREF). O MDPREF demonstrou que a amostra de café orgânico ORG-4 obteve maior aceitação pelos consumidores em relação aos quatro atributos avaliados, mostrando que nessa marca de café os atributos em conjunto torna-a bem mais apreciada. A marca de café orgânico ORG-1 foi menos preferida quanto aos atributos cor, sabor e impressão global. A amostra de café CON foi menos aceita quanto ao atributo aroma.
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Kiuhan, Miguel Samir, Francisco Javier Matiz, Gabriel Pinzón, Román Rodríguez, and Alvaro Rojas. "El café de Colombia Un modelo de diferenciación de producto, posicionamiento de marca y valor agregado." Revista EAN, no. 56 (July 31, 2006): 34. http://dx.doi.org/10.21158/01208160.n56.2006.362.
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Nuevas alternativas de comercialización de Café de Colombia. Después de la crisis generada por la terminación del pacto cafetero mundial, Café de Colombia ha apelado a su institucionalidad, su tradición de calidad, su imagen y marca
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Moreira-Ortega, Rosa Amelia, and Lesly Johanna Benítez-Pincay. "ESTRATEGIAS DE TRADE MARKETING PARA LA INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO “CAFÉ MENDOZA” DE LA MICRO EMPRESA ZAEZPO EN CANAL MODERNO EN LOS ALMACENES TIA DE LA PARROQUIA TARQUI DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL." Prohominum 4, no. 2 (July 1, 2022): 239–64. http://dx.doi.org/10.47606/acven/ph0127.
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Zaezpo, micro empresa dedicada a la producción y distribución de productos alimenticios como: pastas, extractos y concentrados del café con materia prima de calidad en la provincia de Manabí, a raíz de la crisis causada por la pandemia Covid-19, emprendió en la creación de una nueva marca: “Café Mendoza”. El objetivo de esta investigación fue Proponer estrategias de Trade Marketing para la marca “Café Mendoza” de la micro empresa ZAEZPO en canal moderno para los Almacenes TIA de la parroquia Tarqui de la ciudad de Guayaquil, teniendo previsto de esta manera incrementar el volumen de ventas. Vale mencionar que la investigación se ubicó en el paradigma cuanti-cualitativa, con una investigación de campo aplicada a los consumidores y distribuidor mayorista de Guayaquil, lo que justifica que es necesario emplear las estrategias de Trade Marketing para conseguir el reconocimiento en la mente del consumidor y la satisfacción de todos los clientes.
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Chávez-Achong, Julio. "CAFÉ FEMENINO: UNA MARCA Y UNA EXPERIENCIA DE AGROECOLOGÍA Y CIUDADANÍA." Anales Científicos 76, no. 2 (December 30, 2015): 261. http://dx.doi.org/10.21704/ac.v76i2.790.
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Silva, Rangiel Santos Bento, and Márcia Maria Leite Lima. "COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR: UM ESTUDO SOBRE FIDELIZAÇÃO COM MARCAS DE CAFÉ NA CIDADE DE MILAGRES-CE." ID on line REVISTA DE PSICOLOGIA 12, no. 42 (October 31, 2018): 779–96. http://dx.doi.org/10.14295/idonline.v12i42.1367.
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Na complexidade do consumo humano, as empresas buscam concomitantemente formas de fidelizar os clientes por meio da satisfação das necessidades e desejos destes, porém o comportamento do consumidor exerce descaminho na hora da compra. Assim, o presente artigo tem por objetivo avaliar através de um teste cego a relação de fidelidade do cliente com uma marca de café na cidade de Milagres-CE. A pesquisa é de natureza quanti-qualitativa de cunho experimental. Foi realizado um teste cego com 07 marcas de café, utilizando uma amostragem por acessibilidade e conveniência. Os instrumentos para coleta de dados aconteceram por intermédio de um questionário, composto por 05 perguntas fechadas e 02 abertas. Ao término do teste, aconteceu a análise dos dados para a mensuração dos resultados obtidos. Como resultado, verificou-se que os consumidores conhecem a marca de café produzida na cidade de Milagres-CE, porém não há fidelização a esta, levando em consideração que a qualidade apresentada pelo produto não está condizente com as expectativas dos clientes.
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Roitto, Hanna-Maria, Ulla Liisa Aalto, Riikka Söderling, Marja-Liisa Laakkonen, and Hanna Öhman. "Delirium Café: interactive learning to enhance delirium care." European Geriatric Medicine 11, no. 1 (January 10, 2020): 113–16. http://dx.doi.org/10.1007/s41999-019-00283-0.
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Abstract Purpose The aim of Delirium Café was to try a new learning method to increase awareness of delirium and improve delirium care in an acute hospital setting in Helsinki, Finland. Method World Café—an active learning method, with four facilitators and four stations covering important aspects of delirium recognition and management, was used. Results 22 junior doctors and 4 members of the senior staff participated in the event on 13th of March 2019, the World Delirium Awareness Day (WDAD). Nobody dropped out during the 1 h training. Feedback on the educational method was positive. Conclusion Delirium Café seems to be both feasible and applicable as a new interactive-learning method in postgraduate medical teaching.
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De La Peña González, María Inés. "La exportación de café nayarita a España." EDUCATECONCIENCIA 20, no. 21 (December 30, 2018): 22–34. http://dx.doi.org/10.58299/edu.v20i21.58.
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Este artículo ofrece una visión integral sobre la posibilidad de exportar café de Nayarit a España. Ésta es una de las actividades que acelera los ciclos económicos de una empresa, permitiéndole acceder a mercados más amplios y fortaleciéndose al interior. La información recabada parte de considerar una población de 5,310 productores y una muestra de 258, algunos de los resultados obtenidos indican que la mayoría no cuenta con un registro de marca, tampoco existen procesos formales en el control de los procesos de producción, sin embargo, la producción es orgánica y sus plantas están en buen estado, lo que es favorable para comenzar a formalizar los procesos que permitan incursionar en la exportación a España de éste producto.
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Salcedo Herrera, Abel, Carlos Rios-Campos, Ítalo Maldonado Ramírez, Henry Agreda Cerna, and Wilfredo Ruiz Camacho. "Propuesta de estrategias de marketing para mejorar el consumo de café." Revista de la Universidad del Zulia 12, no. 34 (September 2, 2021): 76–96. http://dx.doi.org/10.46925//rdluz.34.06.
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El artículo propone estrategias de marketing para mejorar el consumo de café en el distrito de Chota- Perú, para lo cual se realizó un estudio de mercado, a objeto de diagnosticar el consumo. Estudio de tipo descriptivo, propositivo, no experimental, transversal. Dentro de los principales resultados se tiene que: el 41% de los encuestados prefieren la marca Nescafé; un 43% están dispuestos a pagar de S/.1.50 a S/.2.00; el 65% toman café en su casa; y el 47% prefieren informarse a través de la televisión sobre los beneficios que brinda el café. Se concluyó que el consumo de café muestra signos claros de crecimiento; las estrategias de marketing necesitan ser efectuadas bajo una excelente coordinación, tanto del gobierno como de las empresas del rubro. De esta manera se beneficiarán más de 250,000 familias que viven de la caficultura a nivel nacional, mejorando su calidad de vida con mayores ingresos económicos, y generando nuevos puestos de trabajo.
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Lima, Haylton Marcelo Soares, Ana Paula Terossi de Godoi, Willian Custódio, and Giovana Cherubini Venezian. "Estabilidade de cor em compósitos resinosos de uso ortodôntico." Journal of Clinical Dentistry and Research 17, no. 2 (August 28, 2020): 104–17. http://dx.doi.org/10.14436/2447-911x.17.2.104-117.oar.
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Introdução: Esta pesquisa objetivou avaliar, por meio de um estudo ‘in vitro’, a interferência de três bebidas (café, Coca-Cola® e vinho tinto) sobre a coloração de compósitos resinosos: Transbond XT® , Orthocem® , Fill Magic® e Z100® . Métodos: A amostra foi constituída por 160 corpos de prova (n=10), sendo 40 para cada compósito , divididos em 10 corpos de prova de cada compósito para cada substância corante e um controle (água destilada). Durante o período experimental de 28 dias, os corpos de prova foram submersos em água destilada e mantidos em estufa a 37°C. Os grupos experimentais foram imersos em café, vinho tinto ou Coca-Cola, 5 dias por semana, por 3 minutos diários. As variações de cor foram quantificadas considerando-se a variação expressa em ΔE (ΔL*, Δa* e Δb*). Os dados foram analisados por meio dos testes não paramétricos de Kruskal-Wallis e Dunn, considerando-se um nível de significância de 5%. Resultados: Verificou-se que não houve diferença significativa entre as marcas (p>0,05) para a variação na cor (ΔE), quando imersas na mesma solução. Para a marca Transbond, maior variação na cor (ΔE) foi observada nos espécimes imersos em vinho (p<0,05), seguido de café e Coca-Cola. Para Fill Magic, Orthocem e Z100, os espécimes imersos em café ou vinho apresentaram maiores variações de cor. Conclusão: Todos os espécimes apresentaram maior variação na cor quando imersos em vinho e café, quando comparados à Coca-Cola e água destilada. Os espécimes da marca Transbond e Z100 apresentaram menor variação na cor do que Fill Magic e Orthocem, quando imersos em Coca-Cola e em água destilada.
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Teodoro, Alberdan José da Silva, Marcos Giovane Da Silva, Luiz Henrique De Barros Vilas Boas, and Álvaro Leonel de Oliveira Castro. "Valores Pessoais no Consumo de Cafés em Cápsula." CBR - Consumer Behavior Review 5, no. 2 (May 1, 2021): 288. http://dx.doi.org/10.51359/2526-7884.2021.249263.
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A pesquisa buscou identificar os valores pessoais que orientam o comportamento dos consumidores de cafés em cápsulas, e discuti-los sob às perspectivas da teoria de valores pessoais. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, descritiva, a qual utilizou-se das técnicas projetivas, conclusão de frase e foto-elicitação, em conjunto à técnica de entrevista em profundidade Laddering. Para análise dos dados e resultados, foi utilizado o software LadderUX. Os resultados identificaram os valores: benevolência de cuidado, autodireção por ação, realização, segurança pessoal e hedonismo; como relevantes diante do consumo de café em cápsulas. Ademais, o uso das técnicas projetivas e a Laddering foram eficazes para identificar os atributos considerados positivos pelos consumidores. A contribuição teórica se refere a combinação entre as teorias cadeia meios-fim e valores pessoais. Metodologicamente, a contribuição se refere a combinação entre as técnicas projetivas e a técnica Laddering. Quanto as implicações gerenciais, o estudo fornece orientações para a construção de estratégias de marketing para a comercialização do produto. E, socialmente, identificou-se a busca dos consumidores em atender estágios finais de existência por meio do consumo, por consequência, os relacionamentos com a marca a fim de usufruir e atender seus valores e crenças.
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Prado, Agda Silva, Mônica Carvalho Alves Cappelle, and Tiago Teruel Rezende. "Impactos causados pela pandemia do Covid-19 no sistema de produção e comercialização de café: um estudo de uma empresa familiar no sul de Minas Gerais." Research, Society and Development 10, no. 14 (October 29, 2021): e152101421757. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i14.21757.
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Para evitar a contaminação da COVID-19 entre os seres humanos, faz-se necessário além de aumentar as práticas de higiene, realizar utilização de máscaras e o distanciamento social. Tudo isso implica em mudanças no trabalho, consumo, emprego e economia. Muitas empresas estão inviabilizadas de produzir e comercializar para não causar aglomerações, consequentemente a falta de produção e venda estão levando a diminuição de renda. Isso impacta todos os setores de produção, tanto urbanos e quanto rurais. Este trabalho objetiva investigar os efeitos da pandemia do COVID-19 no sistema de produção e comercialização de café cultivado por uma empresa familiar do setor cafeeiro instalado no município de Santa Rita do Sapucaí, Minas Gerais. Utilizando-se como método de investigação a entrevista narrativa, conclui-se que os gestores do empreendimento estão adotando de maneira regular as técnicas de prevenção do COVID-19; a pandemia impactou no negócio em vários aspectos positivos e negativos, dentre eles, provocou vários desafios a serem enfrentados para permanecer no mercado e reorganizar o trabalho desenvolvido pelos funcionários; e como pontos positivos, a empresa foi direcionada a focar seu negócio para os cafés que produzem, na prestação de serviços e divulgação da marca.
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Lucia, Suzana Maria Della, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luis Antonio Minim, and Carlos Henrique Osório Silva. "Características visuais da embalagem de café no processo de decisão de compra pelo consumidor." Ciência e Agrotecnologia 33, spe (2009): 1758–64. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542009000700010.
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Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de investigar, usando grupos de foco, atitudes, opiniões, conceitos e pensamentos de consumidores sobre embalagens de café torrado e moído que refletem na sua decisão de compra. Três sessões de grupo de foco de 90 minutos foram realizadas (duas em Viçosa/MG e uma em Londrina/PR), num total de 24 participantes. Foram apresentadas cinco embalagens de café (sendo quatro orgânicas, em razão da maior preocupação em obter dados sobre café orgânico) para estimular a conversação, sendo seguido um roteiro de perguntas. Os dados obtidos foram estudados, considerando palavras utilizadas pelos consumidores, sem análise estatística, em razão da característica qualitativa de grupos de foco. Foi observado que os principais fatores considerados no processo de decisão de compra são: preço, cor da embalagem e marca. Muitos participantes mostraram-se fiéis a marcas e outros admitiram pagar mais por um produto orgânico, dependendo do preço do mesmo. Foi sugerido que na embalagem de café orgânico deveria ser salientada a definição do produto para aqueles que não conhecem tal técnica de produção.
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Wahyuningtias, Yulinda, and Rusdiansyah Rusdiansyah. "ANALISIS PENERAPAN ASOSIASI UNTUK MENENTUKAN TRANSAKSI PENJUALAN PADA WHAT’S UP CAFÉ DENGAN METODE ALGORITMA APRIORI." Jurnal Riset Informatika 1, no. 4 (October 18, 2019): 181–86. http://dx.doi.org/10.34288/jri.v1i4.92.
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Di Indonesia saat ini sedang terkenal dan sangat berkembangnya dalam bisnis. Terutama bisnis Restoran/cafe hal ini yang sangat di minati oleh kalangan anak muda hingga dewasa,yang bertempat di seluruh Indonesia di kota-kota besar maupun kota kecil. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya restoran/cafe yang bermunculan dikarenakan restoran/cafe sudah menjadi lifestyle bagi kebanyakan orang di jaman sekarang, dengan menyediakan tempat berdesain interior yang menarik serta menawarkan suasana yang nyaman dan menyenangkan. Data Mining adalah proses ekstraksi informasi dari kumpulan data melalui penggunaan algoritma dan teknik yang melibatkan bidang ilmu statistik, mesin pembelajaran, dan sistem manajemen database. Algoritma apriori termasuk jenis aturan asosiasi pada data mining. Pada penelitian ini menggunakan data sekunder. Tanagra adalah perangkat lunak bebas untuk tujuan akademik dan penelitian. Sampel dari penelitian ini adalah bagian dari jumlah populasi menu makanan dan minuman pada What’s Up Café Meruya Periode bulan Desember 2018 sampai bulan Maret 2019 yang berjumlah 22 menu untuk menentukan sampel tersebut pada penelitian ini adalah menggunakan rumus slovin. Hasil dari penelitian ini terdapat 2 transaksi dengan 2 itemset dengan minimum support 40% yang memenuhi syarat ketentuan aturan asosiasi algoritma apriori.
In Indonesia, it is currently well-known and highly developed in business. Especially the restaurant or cafe business that is very interested in young people to adults, located throughout Indonesia in big cities and small cities. This can be seen from the many restaurants or cafes that have sprung up because restaurants or cafes have become a lifestyle for most people today, by providing an attractive interior design place and offering a comfortable and pleasant atmosphere.Data Mining is the process of extracting information from data sets through the use of algorithms and techniques involving the fields of statistics, machine learning, and database management systems. A priori algorithms include types of association rules in data mining. Tanagra is free software for academic and research purposes. The sample is a small part of the population members taken. The sample of this study is part of the total population of food and beverage menu at the What's Merge Cafe Meruya Period from December 2018 to March 2019 which amounted to 22 menus to determine the sample in this study is to use the Slovin formula. The results of this study are 2 transactions with 2 item sets with a minimum support of 40% that meet the conditions of the a priori algorithm association rules.
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Devi, Dewa Ayu Candra, Komang Ratih Tunjungsari, and Ni Made Rinayanthi. "Pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap kepuasan konsumen pada canteen café canggu." Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis 1, no. 12 (December 30, 2022): 3523–37. http://dx.doi.org/10.22334/paris.v1i12.249.
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Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap kepuasan konsumen pada Canteen Café Canggu. Waktu penelitian dilaksanakan tepatnya pada bulan Maret – Agustus 2021. Populasi dari penelitian ini adalah konsumen Canteen Café Canggu. Penelitian ini menggunakan sample sebanyak 40 responden. Teknik pengambilan sample untuk menentukan sample yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan teknik non-probability sampling yaitu accidental sampling. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuisioner, dokumentasi dan wawancara, selanjutnya dilakukan analisis kuantitatif, meliputi: uji validitas, uji reabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linear berganda, serta pengujian hipotesis melalui uji F dan uji T, serta analisis koifisien determinasi. Hasil penelititian menunjukan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Canteen Café Canggu dengan nilai t hitung sebesar 4,575 > t tabel =1,687. Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen pada Canteen Café Canggu dengan nilai t hitung sebesar sebesar 3,469 > t table =1,686. Kualitas pelayanan dan harga secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen di Canteen Café Canggu.
This study aims to determine the effect of service quality and price on customer satisfaction at Canteen Café Canggu. The time of the research was carried out precisely in March - August 2021. The population of this study was the consumers of Canteen Café Canggu. This study uses a sample of 40 respondents. The sampling technique used to determine the sample used in this study used a non-probability sampling technique, namely accidental sampling. Data were collected through questionnaires, documentation and interviews, then quantitative analysis was carried out, including: validity test, reliability test, classical assumption test, multiple linear regression analysis, and hypothesis testing through F test and T test, and coefficient of determination analysis. Research results shows that service quality has a positive and significant effect on customer satisfaction at Canteen Café Canggu with a t value of 4.575 > t table = 1.687. Price has a positive and significant effect on consumer satisfaction at Canteen Café Canggu with a t value of 3.469 > t table = 1.687. Service quality and price simultaneously have a positive and significant effect on customer satisfaction at Canteen Café Canggu.
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Sánchez Tróchez, Diana Ximena, Wilfred Fabián Rivera Martínez, and María del Mar Osorio Arias. "Caracterización de los factores estratégicos para la sostenibilidad del sector cafetero. Caso del Cauca, Colombia." ESIC Market 54, no. 2 (January 25, 2024): e296. http://dx.doi.org/10.7200/esicm.54.296.
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Objetivo: caracterizar los factores estratégicos implicados en la sostenibilidad de las relaciones productivas, comerciales y sociales entre agricultores, microempresas y representantes de la institucionalidad implicados en el mercado del café especial en el Cauca, Colombia. Metodología: estudio cualitativo de alcance exploratorio-descriptivo, con diseño fenomenológico y análisis de discurso de cinco factores clave para la sostenibilidad del café especial, desde la perspectiva de 30 agricultores, 7 empresas y 60 representantes de las instituciones. Resultados: se documentaron I. beneficios y motivaciones para la producción, II. determinantes de la cadena de valor, III. necesidades de formación, IV. exigencias a las políticas públicas y V. determinantes socioorganizativos. Se identificaron la presencia de liderazgo femenino, buenas prácticas ambientales, gestión del conocimiento, trabajo en red, acciones colectivas para la construcción de paz y la necesidad de fortalecer los procesos de producción, comercialización, financiación y posicionamiento de marca. Limitaciones: dificultades en la identificación de productores de café especial, pues se trata de una línea productiva relativamente nueva con respecto a los sistemas de producción tradicionales. Implicaciones prácticas: ampliación del conocimiento en gestión empresarial y del conocimiento, liderazgo, trabajo en red, fortalecimiento de procesos de producción, comercialización, financiación y posicionamiento de marca, que es extrapolable a otros sectores económicos.
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Blanch González, David Alexander, Jazmín Aracelly Larrea Vega, Yhonny Roberto Vargas Salinas, and Chap Kau Kwan Chung. "Consumo del Café en Asunción desde la Perspectiva del Cliente, 2023." Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7, no. 4 (September 28, 2023): 9936–45. http://dx.doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i4.7680.
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El presente trabajo tiene como objetivo general determinar el consumo del café en Asunción desde la perspectiva del consumidor, 2023. Se basó en un enfoque cuantitativo de diseño no experimental con corte transversal y descriptivo. La muestra de los 151 participantes se calculó bajo un nivel de confianza del 92,7%, margen de error del 7,3% y grado de heterogeneidad del 50%. Los criterios de inclusión que fueron considerados: residentes de Asunción y con participación voluntaria. Los criterios de exclusión tomados en cuenta: personas con residencias en otras ciudades y sin hábitos del consumo del café. Se utilizó la encuesta para la recolección de datos mediante un cuestionario compuesto por 15 preguntas, enviada vía WhatsApp por conveniencia en los meses de mayo a junio de 2023. Los resultados más relevantes fueron: 98,7% afirma de manera positiva el consumo del café, 41,0% lo realiza frecuentemente, 62,9% confirma que su marca favorita es el Netscafé, 64,2% prefiere el café con leche, 76,2% de tamaño mediano, 54,3% con agregado de chocolate y 61,6% valoran el factor calidad en el producto. Se concluye que existe un alto porcentaje de consumidores del café entre los encuestados y la mitad de éstos lo hacen de forma frecuente. Además, el factor calidad en el producto es considerado como el más importante dentro de todas las demás variables (ambiente, atención al cliente y precio) analizadas.
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Casadebaig, Daniel. "Mara G oyet , Collège brutal . Flammarion, coll. Café Voltaire, 2012, 137 pages, 12 €." Études Tome 418, no. 2 (February 1, 2013): XXXV. http://dx.doi.org/10.3917/etu.4182.0261ai.
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Rojas Saldivar, Jessica Paola, and Juan Antonio Díaz Suyo. "Estabilidad de color de dientes acrílicos inmersos en una solución pigmentante." Revista Científica Odontológica 9, no. 4 (January 7, 2022): e082. http://dx.doi.org/10.21142/2523-2754-0904-2021-082.
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Introducción: El uso de prótesis parciales y totales son alternativas de tratamiento integral en rehabilitación oral que nos permite devolver la estética, autoestima y capacidad para socializar entre los pacientes que hacen uso de estas. Es importante que los dientes artificiales de resina acrílica que se usan en estas prótesis presenten propiedades beneficiosas como la estabilidad de color. Objetivo: Comparar la estabilidad de color de dientes acrílicos inmersos en una solución pigmentante. Métodos: Se realizó un estudio experimental, in vitro. El estudio se realizó en 40 dientes acrílicos de dos casas comerciales sumergidas en café y agua destilada (control), divididas en 4 grupos de 10 dientes cada uno, G1 (dientes Duratone-n® sumergidos en agua destilada), G2 (dientes Duratone-n® sumergidos en café), G3 Dientes Ivostar® sumergidos en agua destilada) y G4 para (Dientes Ivostar® sumergidos en café). Los especímenes fueron sumergidos en su respectiva solución durante 10 minutos al día por un periodo de 14 días. Finalmente las muestras fueron almacenadas en una incubadora a una temperatura constante de 37°C. El color se registró en dos tiempos (tiempo inicial y a los 14 días) utilizando el espectrofotómetro Vita Easyshade® V. Una vez obtenidos los resultados se analizaron en el programa Stata 14. Resultados: Los dientes Ivostar® sumergidos en café (2.24) y agua destilada (2.88) exhibieron los mayores valores de ΔE en comparación con los dientes Duratone-n® sumergidos en café (1.53) y agua destilada (1.60). Conclusión: Se concluyó que después de la exposición al café los dientes de la marca Duratone-n® presentaron mayor estabilidad de color en comparación con los dientes de la marcar Ivostar®.
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López Aranda, Paola Andrea. "INFLUENCIA DE LOS ATRIBUTOS DEL EMPAQUE EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE MARCAS PROPIAS EN PRODUCTOS DE CAFÉ." Working Papers. Maestría en Gerencia Estratégica de Mercadeo 1, no. 2 (March 14, 2017): 8. http://dx.doi.org/10.15765/wpmgem.v1i2.857.
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<p>Este estudio tiene como objetivo comprender cómo influyen los atributos del empaque en la decisión de compra de marcas propias en la categoría de café. El interés de la investigación parte de la competencia entre marcas líderes vs marcas propias, ya que el portafolio en las diferentes marcas propias día a día va creciendo (Superintendencia de Industria y comercio, 2012b) y como un empaque ayuda a la decisión de compra ya sea de un producto de marca propia o una marca líder. Por otro lado, teniendo en cuenta que Colombia es un país cafetero (Superintendencia de Industria y comercio, 2012a), Se analizarán los atributos del empaque en productos de café, entre marcas propia y marcas lideres. Para la obtención de los datos se realizará como metodología el análisis sensorial, en este caso utilizaríamos la vista, donde se evaluará la percepción de los participantes en cuanto al empaque y cual comprarían dependiendo del tipo de empaque o envase.</p>
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Sousa, Hortência Araújo de, Marco Aurélio Oliveira dos Santos, and Léo César Parente De Almeida. "Cafés Especiais e Estratégias Regionais: (Im)Possível Articulação com “Cafés do Brasil”." Revista de Administração IMED 9, no. 2 (December 20, 2019): 120. http://dx.doi.org/10.18256/2237-7956.2019.v9i2.3276.
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A marca “Cafés do Brasil” tem muitos aromas, sabores, notas e experiências a serem explorados no mercado. Contudo, a dinâmica de valorização passa por distintos contextos de produção e coordenação. O objetivo deste trabalho foi identificar as implicações dos diferentes contextos de produção e coordenação sobre a institucionalização da marca “Cafés do Brasil”. Por meio da análise de conteúdo, buscou-se captar nas propagandas e demais informações dos sites das organizações coletivas recursos e competências essências usados nas orientações estratégicas. As informações foram analisadas no software Iramuteq. Observou-se que as cooperativas são os agentes impulsionadores de novas competências e capacidades locais. Essas têm construído uma estrutura de coordenação voltada para a defesa dos cafés locais no mercado. Essa estrutura coloca os produtores e gestores em uma curva de aprendizado mais acentuada que orienta a construção das estratégias com base nos recursos locais. Conclui-se que a diversidade de contextos evidencia possibilidades de ligações, estratégias e interesses que orientam ações e decisões, inviabilizando a adoção de uma estratégia de marketing único para toda a cadeia.
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Soares, Camila Aparecida Lessa, Marco Aurélio Marques Ferreira, Suzana Maria Della Lucia, and Valéria Paula Rodrigues Minim. "Economicidade e sustentabilidade influenciam a intenção de compra dos consumidores de café." Cadernos de Ciência & Tecnologia 40 (September 19, 2023): 27232. http://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27232.
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Compreender as preferências e o comportamento do consumidor oferece a possibilidade de entender a aceitação ou rejeição de determinados produtos e de incentivar a criação de “marketing sensorial”. Para analisar as hipóteses do estudo de que as características não sensoriais possibilitam a criação de fatores que influenciam a intenção de compra, e de que os consumidores podem ser agrupados em razão dos atributos avaliados no momento da compra, os dados foram submetidos a um estudo exploratório e analisados pela técnica multivariada. Utilizou-se a análise fatorial, para determinar quais atributos são importantes para a decisão de compra de café, e a análise de agrupamento, para definir os grupos dos consumidores da bebida. Participaram do estudo 841 consumidores de café, que responderam a um questionário online. Dois fatores influenciam a decisão de compra, economicidade e sustentabilidade, o que resultou em quatro grupos de consumidores. A segmentação do mercado de café, com base nos atributos importantes no momento da compra, segue uma tendência nacional, pela qual os consumidores que buscam marca, preço e qualidade do produto mostram que estão preocupados com o meio ambiente.
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Reinato, Carlos H. R., and Flávio M. Borém. "Variação da temperatura e do teor de água do café em secador rotativo usando lenha e GLP como combustíveis." Engenharia Agrícola 26, no. 2 (August 2006): 561–69. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-69162006000200026.
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O presente estudo foi realizado no Pólo de Tecnologia em Pós-Colheita de Café, na Universidade Federal de Lavras - MG. Seu objetivo foi estudar a distribuição da temperatura e do teor de água na direção radial do secador rotativo. Para a realização do teste, foram usados, concomitantemente, dois secadores da marca Pinhalense, com capacidade de 5.000 kg cada; em um secador usou-se lenha e no outro GLP, como combustíveis para o aquecimento do ar. A medição da temperatura do ar de secagem e da massa de café foi feita por meio de termopares distribuídos em 18 pontos no secador. As leituras de todas as temperaturas, registradas em um indicador, foram feitas em intervalos de meia hora. A redução do teor de água foi acompanhada em nove pontos na massa de café. Observou-se que os valores da temperatura no plenum apresentaram menor oscilação na secagem quando se usou o GLP. Além disso, independentemente do tipo de combustível, foram observados gradientes máximos de até 25 °C na temperatura e três pontos percentuais no teor de água na direção radial, na seção central do secador, em razão dos maiores valores de pressão estática (637,84 Pa). De maneira geral, independentemente do combustível usado, o gradiente de temperatura observado longitudinalmente na massa de café foi bem menor do que na direção radial.
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De Matos Roda, Newton, João Carlos Pontin, Bruna Angela Branchi, and Regina Marcia Longo. "Uso de caulim processado como técnica sustentável de mitigação dos efeitos das mudanças climáticas na produção agrícola." REUNIR Revista de Administração Contabilidade e Sustentabilidade 13, no. 1 (March 22, 2023): 171–83. http://dx.doi.org/10.18696/reunir.v13i1.1241.
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O café é a segunda bebida quente mais consumida no planeta. O Brasil é reconhecido como o principal protagonista na produção e exportação de café; sendo assim a busca pelo aumento de produção sem expansão da área física plantada é um caminho da sustentabilidade e pilar das pesquisas agrícolas em regiões tropicais. Diante disso, o presente estudo tem como objetivo apresentar uma técnica inovadora, sustentável e ecologicamente correta para a proteção de plantas cultivadas a pleno sol, a fim de assegurar o contínuo crescimento da produção do café no Brasil. Trata-se da pulverização do mineral caulim sobre plantas comercialmente cultivadas de café; um mineral inorgânico, natural, processado, purificado e formulado, disponível sob a marca comercial Surround®WP. Considerou-se como metodologia aplicada, a pesquisa descritiva e explicativa, com vistas à identificação da relação entre a temperatura do ar, temperatura sobre as plantas e seus danos causados às plantas através do procedimento técnico da pesquisa bibliográfica. De forma geral, a elevação da temperatura do ar causa estresse térmico no cafeeiro e favorece a queimadura das folhas, causada pelo excesso de radiação solar, deixando a planta vulnerável a insetos não desejáveis. Os resultados dos estudos revisados demonstraram que a aplicação do caulim contribuiu significativamente para o aumento da produtividade, melhoria na qualidade dos grãos e agregação de valor ao produto comercializado. Desta forma, o produto poderá ser importante aliado para o contínuo crescimento sustentável e economicamente viável da cafeicultura brasileira.
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González Romo, Zahaira Fabiola, and Chantal Pallarés Segura. "La experiencia Nespresso, el Marketing Sensorial aplicado al sector del café." Miguel Hernández Communication Journal 11 (January 31, 2020): 75–96. http://dx.doi.org/10.21134/mhcj.v11i0.325.
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Las últimas tendencias en marketing encaminan las marcas al mundo de las experiencias como punto de encuentro, donde el usuario conecta directamente con la firma y se crea un vínculo emocional y personalizado entre ambos. Así nace el marketing experiencial. Con este planteamiento, se desarrolla el nuevo concepto de tiendas temáticas que venden entretenimiento, una experiencia en toda regla: las flagship stores. La presente investigación estudia qué factores del marketing sensorial intervienen en la comercialización Nespresso en su punto de venta. Con unos positivos resultados, se entiende que el marketing de sensaciones es una disciplina clave para crear conexiones emocionales entre la marca y su público.
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Do Valle, Rafaella Simonetti, Sílvio Luiz De Paula, Claudinete de Fátima Silva Oliveira Santos, and Danielle Silva Simões Borgiani. "Propriedade intelectual e inovação: análise das cafeterias especiais da cidade do Recife/PE." International Journal of Scientific Management and Tourism 9, no. 4 (August 4, 2023): 2186–217. http://dx.doi.org/10.55905/ijsmtv9n4-014.
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As novas formas de consumo do café impulsionaram o surgimento das cafeterias especiais, cujo número tem aumentado ano após ano como um reflexo da oportunidade de mercado proporcionada pelo consumo do café. A cidade do Recife/PE apresenta um número significativo de cafeterias especiais, sendo o tipo de cafeteria predominante na cidade. Para se manterem competitivos no mercado, esses empreendimentos precisam proteger e monetizar a inovação que desenvolvem, sendo a propriedade intelectual um meio para isso. Diante desse cenário, este estudo objetiva analisar se as cafeterias especiais da cidade do Recife/PE utilizam a propriedade intelectual como forma de proteger a inovação presente nos seus negócios. Para tanto, foram conceituadas inovação e gestão da inovação; propriedade intelectual, em especial marca e desenho industrial; as ondas do café e as cafeterias especiais, em especial as cafeterias especiais da cidade do Recife/PE. De abordagem qualitativa, a pesquisa se utilizou do método de estudo de múltiplos casos em cafeterias especiais da cidade do Recife/PE, com a realização de entrevistas semiestruturadas. Os achados da pesquisa revelaram a presença de inovações incrementais de produto, de processo e de marketing no setor de cafeterias especiais, as quais ampliam as vantagens competitivas desses empreendimentos. Quanto à propriedade intelectual, identificou-se o registro predominante em propriedade industrial de marca, desenho industrial e direito do autor. Apesar do desenvolvimento de novos produtos e serviços pelos empreendimentos, poucos foram os empreendedores que identificaram possíveis categorias de propriedade intelectual a serem adotadas em seu negócio. Embora a inovação esteja presente no setor, por falta de conhecimento, a propriedade intelectual é uma forma pouco utilizada para proteção da inovação gerada pelas cafeterias especiais.
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Gallotti, Maria-Eugênia Ramos, Elizabeth Pereira, Vera Pinheiro, Sergio Paulino, Patricia Peralta, and Vinicius Bógea Câmara. "CÁPSULA DE CAFÉ: UMA ANÁLISE COM BASE EM TEORIA DA INOVAÇÃO BUSCANDO AGREGAR VALOR À BALANÇA COMERCIAL BRASILEIRA." Cadernos de Prospecção 10, no. 2 (June 30, 2017): 137. http://dx.doi.org/10.9771/cp.v10i2.17925.
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O mercado das cápsulas de café em crescimento contínuo desponta como uma das alternativas a serem investigadas para o desafio da balança comercial negativa do café no Brasil decorrente de exportações de baixo valor e importações de alto valor agregado como as próprias cápsulas. A proposta desse estudo é se fundamentar nas teorias de inovação de Teece (1986) para buscar respostas e delas pensar iniciativas públicas e privadas, combinadas em desenvolvimento. Os resultados indicam a passagem para um regime de apropriação fraca onde dificilmente se voltará a impedir cápsulas compatíveis com a máquina Nespresso, design dominante que prevaleceu e que a força de Marca deve manter como referência para o consumidor. Indicam os ativos complementares críticos e mecanismos de obtenção que devem ser combinados com instrumentos de PI para relançar um regime forte de apropriação ou gerando algo novo em diferenciação.
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Cruz Estrada, Isaac, Ernesto Lagarda Leyva, and Ana María Miranda Zavala. "Plan de Mercadotecnia para la mejora del desempeño una empresa de venta de Café, de la ciudad de Tijuana, Baja California, México." Revista Nacional de Administración 6, no. 1 (June 15, 2015): 81–104. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v6i1.737.
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El presente trabajo es el resultado de la propuesta de un plan de mercadotecnia para una empresa de venta de café de la ciudad de Tijuana, Baja California, México, con el objetivo de mejorar el desempeño de la organización. El estudio parte de un diagnóstico acerca de la situación actual de la compañía, de este modo se realizó un análisis FODA para identificar las estrategias, objetivos y metas del plan de marketing necesarias para el cumplimiento de los fines que persigue el negocio. Entre las estrategias presentadas se destaca el incrementar el valor del producto entregado a los clientes, desarrollar una campaña de marketing en redes sociales, incrementar las ventas de café en grano y molido a intermediarios, además de aumentar la capacidad de distribución del negocio, con la finalidad de acrecentar la presencia de la marca en la ciudad de Tijuana, Baja California, México.
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Wardono, Prabu, and F. X. Nugroho Soelami. "Illuminated Furniture as the Atmospheric Factor of Café Interior Design." Asian Journal of Quality of Life 3, no. 10 (March 18, 2018): 69. http://dx.doi.org/10.21834/ajqol.v3i10.101.
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Behavioral research of lighting is so far limited to that which is set above eye-level. This research project studies the atmospheric effects of illuminated furniture on mood. Using quasi-experimental method, two sets of illuminated furniture were laid out in a café and three different modes of atmospheric qualities resulted were investigated. Seventy student volunteers were asked to join this experiment and report their feelings toward each of those conditions. We used ANOVA statistic to analyze the data. The result shows that the atmospheric quality resulted from a constant setting of illuminated furniture were the most favorable in influencing customer's mood.Keywords: Illuminated furniture; café atmosphere; interior lighting; moodeISSN 2398-4279 © 2018. The Authors. Published for AMER ABRA cE-Bs by e-International Publishing House, Ltd., UK. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/). Peer–review under responsibility of AMER (Association of Malaysian Environment-Behaviour Researchers), ABRA (Association of Behavioural Researchers on Asians) and cE-Bs (Centre for Environment-Behaviour Studies), Faculty of Architecture, Planning & Surveying, Universiti Teknologi MARA, Malaysia.
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Goulart Palma, Giovanna Vivian, and Vânia Braz De Oliveira. "CAFÉ RETRÔ: INVOCANDO UMA VOLTA AO PASSADO EM UM CENÁRIO MERCADOLÓGICO CONTEMPORÂNEO." Revista Univap 22, no. 40 (May 3, 2017): 857. http://dx.doi.org/10.18066/revistaunivap.v22i40.1705.
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Este artigo traz um recorte sobre a sociedade e o indivíduo contemporâneo, onde os bens de consumo refletem o intangível e a nostalgia como uma necessidade do consumidor. O termo “retrô” é acionado com frequência em uma sociedade que se alimenta das ilimitadas possibilidades de consumo nostálgico oferecido pela tecnologia. O passado se porta como detentor de um significado emocional, já que o antigo ilustra os desejos presentes do consumidor. Novas oportunidades mercadológicas, evocando outras épocas, focam valores e emoções sanando desejos e necessidade reais no consumidor contemporâneo. Frente a este cenário torna-se possível a criação de uma marca com características estéticas retrô, mas que dialogue com um consumidor contemporâneo, disposto a consumir um produto tradicional como o café em um cenário que o remeta ao passado, sem se distanciar da contemporaneidade.
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Parente, Ana María. "Reseña de M. Reina, G. Silva, L. Samper y M. Fernández, Juan Valdez: la estrategia detrás de la marca." Innovar 27, no. 66 (October 1, 2017): 185–87. http://dx.doi.org/10.15446/innovar.v27n66.67603.
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El libro Juan Valdez, la estrategia detrás de la marca busca explicar la táctica de valorización del café colombiano desarrollada por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), que tiene como principal objetivo beneficiar a los caficultores colombianos a lo largo de la cadena de valor. Para ello, el texto hace un recuento del contexto del mercado cafetero mundial, haciendo énfasis en los principales proveedores y consumidores hasta finalmente centrarse en la construcción de la marca Café de Colombia® y Juan Valdez® como estrategias para darle competitividad al grano colombiano.En el cumplimiento de este objetivo, los autores usaron información primaria y secundaria, en su mayoría compuesta por documentos y libros que discutían la evolución e historia del mercado cafetero a nivel mundial. De igual manera, también emplearon do-aumentos internos de la FNC en los que consignan las estrategias desarrolladas por la organización para el posicio-namiento de la marca Juan Valdez®. Así mismo, se destacan entrevistas realizadas a expertos en el tema.El texto fue escrito por un grupo multi-disciplinario, relacionado directamente la producción caficultora colombiana y a la FNC. Inicialmente, se destaca Mauricio Reina, economista y Magíster en Relaciones internacionales, quien se ha desempeñado como Viceministro de comercio exterior e investigador de Fedesarrollo. El segundo autor, Gabriel Silva es un economista colombiano que ocupó el cargo de director de la Federación Nacional de Cafeteros durante 7 años, incluyendo el año de escritura del libro. Parte del equipo de escritura incluye dos autores que tienen un perfil con una orientación al mercadeo, lo que permite que la segunda parte del libro tenga este énfasis: el primero de ellos es Luis Fernando Samper, quien en el momento de publicación era el director de propiedad intelectual de la FNC, y la segunda es María del Pilar Fernández, asesora en asuntos económicos de la gerencia de la marca Juan Valdez®.
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Gomes, Pãmela Ketulin Mattos, and Teresa Cristina De Miranda Mendonça. "O Tour da Experiência caminhos do Brasil imperial em Vassouras (RJ) Qual experiência está sendo promovida pelo Estado?" Revista Mosaico 8, no. 1 (June 1, 2017): 32. http://dx.doi.org/10.21727/rm.v8i1.615.
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Este artigo busca identificar o papel da política pública do turismo no Brasil, tendo como objeto de análise o Programa Tour da Experiência na região turística Vale do Café, em especial no município de Vassouras (RJ), pretende apresentar qual experiência histórica está sendo promovida, chancelada e intermediada por uma ação de política pública. Os materiais e métodos utilizados nesse trabalho se constituíram de abordagem qualitativa, utilizando um estudo do tipo exploratório e descritivo, além de pesquisa bibliográfica e documental. O Tour da Experiência é um programa do Ministério do Turismo em parceria com SEBRAE e Instituto Marca Brasil de abrangência nacional desenvolvido desde 2006, certifica empreendimentos que oferecem ao visitante mais do que a observação contemplativa, oferecem vivencia, participação, emoções, ambientação contextualizada, atividade lúdicas, entre outras formas de experimentar. Considerando que hoje o Vale do Café não produz mais café, as possíveis experiências se baseiam nos simbolismos deste Vale, a partir de história e memória social de uma época de larga produção cafeeira. Possivelmente representados pelos cenários das fazendas, pelos atores escravos, sinhás, barões e baronesas, na gastronomia, nas danças, jogos e músicas, entre outros desenvolvidos pelos empreendimentos turísticos como elementos de vivência e interpretação de um momento histórico. Contudo foi identificado que os produtos dos empreendimentos certificados pela referida ação pública estão desarticulados de história e memória social e ainda dos critérios para formalizar a certificação, como criação de produtos inovadores, valorização de saberes locais e relação com história do Brasil Imperial.
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Camacho, Teresa. "Entrevista a Joan Costa." i+Diseño. Revista Científico-Académica Internacional de Innovación, Investigación y Desarrollo en Diseño 2 (June 6, 2010): 108–15. http://dx.doi.org/10.24310/idiseno.2010.v2i.12705.
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"Una marca es un símbolo que representa a una empresa, a un grupo de empresas y a todos sus productos y servicios. Palabras como Televisa, Cemex, Zara, Café de Colombia, Iberia, Audi o Armani expresan este hecho. Estos sustantivos están cargados de simbolismos, significados y contenidos que pueden distinguirlos de sus competidores. La importancia de los símbolos radica en su posibilidad de abarcar y sintetizar al mismo tiempo, mediante un signo visual, todo lo que la empresa o institución representa, así como lo que la empresa hace o comunica. Esto es valioso tanto para la empresa como para el público. Una marca fuerte, bien valorada, conocida y gestionada adecuadamente es un instrumento estratégico de primer orden".
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Farhani, Hilma, Susetyowaty Susetyowaty, and Atik Triratnawati. "Intensi remaja pergi ke kafe susu di Sleman DIY." Berita Kedokteran Masyarakat 33, no. 2 (February 1, 2017): 85. http://dx.doi.org/10.22146/bkm.7960.
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Intention of teenager in consuming milk at milk cafe of Sleman YogyakartaPurposeThis study aimed to explore the intentions of adolescents who come into the cafe milk in Sleman.MethodsThis study used a qualitative method with an exploratory and phenomenological design, with purposive sampling by considering the prescribed criteria. Informants of this study were thirteen informants. They consisted of nine adolescents, one manager of the cafe, two employees cafe and one academic nutritionist. Data collection was done from March-May 2015 by observation and interviews.ResultsResults showed that intention of adolescents who come to the cafe were for refreshments, using the facilities such as wifi (coursework), and for an organization's activities (meetings). Adolescent attitudes were positive and support the cafe milk and milk consumption behavior. Subjective norms included among others that adolescents wanted to socialize, to be recognized, to share information and build closer relationships with their friends.ConclusionThe health aspect is not the main intention of adolescents to come to the cafe milk. Adolescents come to the cafe milk with different intentions. Adolescents consume the milk in milk cafe because it has many benefits. However, the health benefits were only the last intention. The consumer intention was influenced by the positive attitudes of adolescents towards the cafe milk which includes media promotion of health and the subjective norm of adolescents toward the consumption of milk in the milk cafe.
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Rodrigues, Tatiana Fiorotti, Pablo Souto Oliveira, Edney Leandro Da Vitória, Luciano Canal, Yago Soares Avancini, Carla Da Penha Simon, and Déborah Hoffmam Crause. "DEPOSIÇÃO DE CALDA EM CAFEEIRO CONILON APLICADA POR PULVERIZAÇÃO PNEUMÁTICA." Revista Univap 22, no. 40 (February 7, 2017): 483. http://dx.doi.org/10.18066/revistaunivap.v22i40.1073.
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O Espírito Santo é destaque entre os estados brasileiros produtores de café conilon (Coffea canephora), com cerca de 80% da produção nacional. Com a finalidade de realizar tratamentos de cultivos de alta densidade foliar, a pulverização pneumática tem sido empregada nas culturas de café e citros. Objetivou-se neste trabalho, avaliar a deposição de calda na copa de cafeeiros da variedade conilon aplicada por pulverização pneumática. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições, em um esquema de parcelas subdivididas sendo oito linhas de plantio de cafeeiro, dois lados e três terços das plantas. A área foliar foi obtida por um medidor de área foliar marca LI-COR, modelo LI-3100C, por leitura individual. Houve diferença significativa no desdobramento da interação “lado das plantas x terço das plantas” entre os terços em relação ao lado frontal da pulverização, com maior deposição no terço superior. Ocorreu maior deposição até a distância de 10,8 m; o lado frontal ao pulverizador houve maior deposição no terço médio e superior e o lado posterior a deposição foi semelhante nos três terços.
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Ibarra-Morales, Luis Enrique, Laura Elena Woolfolk-Gallego, Bethania Irelia Meza-López, and Edith Teresita Gelain-Rodríguez. "Evaluación de la calidad en el servicio: una aplicación práctica en un establecimiento de Café." Revista CEA 6, no. 11 (January 30, 2020): 89–107. http://dx.doi.org/10.22430/24223182.1430.
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La evaluación de la calidad en el servicio se ha convertido en una herramienta muy poderosa para que las organizaciones logren, entre otros propósitos, fidelizar a los clientes y ser más competitivas. En un contexto particular; este artículo ofrece un estudio de carácter cuantitativo sobre la percepción de los clientes en torno a la calidad en el servicio brindado por una cadena de café localizada en Hermosillo, Sonora. El objetivo general es hacer esta evaluación a través de la metodología Servperf, en los establecimientos de café de una marca reconocida. Con este objetivo, fue necesario aplicar una encuesta a 750 clientes a fin de determinar que las pruebas de validez y consistencia interna de la escala fueron satisfactorias, con un alfa de Cronbach a nivel de 0.977. Para indagar sobre la estructura subyacente de los 25 ítems que integraron la encuesta, se empleó el análisis de componentes principales con rotación Varimax, que reveló la existencia de dos variables que explican el 70.999 % de la varianza. Como parte de los resultados principales, se concluye que la encuesta adaptada a partir de la metodología Servperf permitió evaluar de forma exitosa la calidad en el servicio otorgado por la cadena de café y el nivel de satisfacción global del cliente; así lo determinó el coeficiente de correlación Rho de Spearman, con un alto porcentaje de correlación (74.3 %) entre ambas variables. Por último, la dimensión que centró la confianza y la capacidad de respuesta fue la que obtuvo una mayor correlación (0.578), con respecto a la dimensión de empatía y tangibles (0.410).