Добірка наукової літератури з теми "Legume-based Fermented foods"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Legume-based Fermented foods".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Статті в журналах з теми "Legume-based Fermented foods"
Roy, Arindam, Bijoy Moktan, and Prabir K. Sarkar. "Characteristics of Bacillus cereus isolates from legume-based Indian fermented foods." Food Control 18, no. 12 (December 2007): 1555–64. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2006.12.006.
Повний текст джерелаDuhan, Joginder Singh, Pardeep Sadh, Pooja Saharan, and Surekha Duhan. "Bio-enrichment of phenolics and antioxidant activity of combination of Oryza sativa and Lablab purpureus fermented with GRAS filamentous fungi." Resource-Efficient Technologies, no. 3 (September 1, 2017): 347–52. http://dx.doi.org/10.18799/24056529/2017/3/143.
Повний текст джерелаRoy, Arindam, Bijoy Moktan, and Prabir K. Sarkar. "Microbiological quality of legume-based traditional fermented foods marketed in West Bengal, India." Food Control 18, no. 11 (November 2007): 1405–11. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2006.10.001.
Повний текст джерелаToor, Barinderjeet Singh, Amarjeet Kaur, Param Pal Sahota, and Jaspreet Kaur. "Antioxidant Potential, Antinutrients, Mineral Composition and FTIR Spectra of Legumes Fermented with Rhizopus oligosporus." Food Technology and Biotechnology 59, no. 4 (2021): 530–42. http://dx.doi.org/10.17113/ftb.59.04.21.7319.
Повний текст джерелаMbata, Theodore, M. J. Ikenebomeh, and I. Ahonkhai. "Nutritional Status of Maize Fermented Meal By Fortification With Bambara-Nut." African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development 7, no. 13 (April 24, 2007): 01–13. http://dx.doi.org/10.18697/ajfand.13.2115.
Повний текст джерелаAnaemene, Doris I., John A. Daramola, and Omotolani A. Adejare. "Physico-Chemical and Sensory Evaluation of Maize-Pigeon Pea Based Complementary Foods Fortified with Milk and Fish powder." Dutse Journal of Pure and Applied Sciences 9, no. 2b (July 16, 2023): 76–85. http://dx.doi.org/10.4314/dujopas.v9i2b.9.
Повний текст джерелаBelobrajdic, Damien P., Genevieve James-Martin, Darren Jones, and Cuong D. Tran. "Soy and Gastrointestinal Health: A Review." Nutrients 15, no. 8 (April 19, 2023): 1959. http://dx.doi.org/10.3390/nu15081959.
Повний текст джерелаKårlund, Anna, Carlos Gómez-Gallego, Jenni Korhonen, Outi-Maaria Palo-oja, Hani El-Nezami, and Marjukka Kolehmainen. "Harnessing Microbes for Sustainable Development: Food Fermentation as a Tool for Improving the Nutritional Quality of Alternative Protein Sources." Nutrients 12, no. 4 (April 8, 2020): 1020. http://dx.doi.org/10.3390/nu12041020.
Повний текст джерелаDiez-Ozaeta, Iñaki, Laura Vázquez-Araújo, Olaia Estrada, Telmo Puente, and John Regefalk. "Exploring the Role of Lactic Acid Bacteria Blends in Shaping the Volatile Composition of Fermented Dairy and Rice-Based Beverages: A Step towards Innovative Plant-Based Alternatives." Foods 13, no. 5 (February 22, 2024): 664. http://dx.doi.org/10.3390/foods13050664.
Повний текст джерелаDemarinis, Chiara, Michela Verni, Loris Pinto, Carlo Giuseppe Rizzello, and Federico Baruzzi. "Use of Selected Lactic Acid Bacteria for the Fermentation of Legume-Based Water Extracts." Foods 11, no. 21 (October 25, 2022): 3346. http://dx.doi.org/10.3390/foods11213346.
Повний текст джерелаДисертації з теми "Legume-based Fermented foods"
Moktan, Bijoy. "Microbiology of some legume-based traditional fermented foods of India." Thesis, University of North Bengal, 2009. http://hdl.handle.net/123456789/1313.
Повний текст джерелаSharma, Anand. "Antinutritional factors as influenced by processing parameters during the production of some traditional legume-based fermented foods of India." Thesis, University of North Bengal, 2017. http://ir.nbu.ac.in/hdl.handle.net/123456789/2585.
Повний текст джерелаCosta, Diogo Miguel Pereira da. "Grass pea miso: Development of miso based on a portuguese legume - microbiota and preservation capacity." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10362/59486.
Повний текст джерелаКниги з теми "Legume-based Fermented foods"
R, Reddy N., Pierson Merle D, and Salunkhe D. K, eds. Legume-based fermented foods. Boca Raton, Fla: CRC Press, 1986.
Знайти повний текст джерелаLegume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Знайти повний текст джерелаReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Знайти повний текст джерелаReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Знайти повний текст джерелаReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Знайти повний текст джерелаReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Знайти повний текст джерелаReddy, N. R., Merle D. Pierson, and D. K. Salunkhe. Legume-Based Fermented Foods. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001.
Повний текст джерелаЧастини книг з теми "Legume-based Fermented foods"
Reddy, N. R. "Fermented Soybean Milk And Other Fermented Legume Milk Products." In Legume-Based Fermented Foods, 119–34. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-7.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Other Legume-Based Fermented Foods." In Legume-Based Fermented Foods, 226–31. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-13.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Future Of Legume-Based Fermented Foods." In Legume-Based Fermented Foods, 233–35. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-14.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Introduction." In Legume-Based Fermented Foods, 1–4. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-1.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Dhokla And Khaman." In Legume-Based Fermented Foods, 161–72. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-10.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Dawadawa." In Legume-Based Fermented Foods, 173–90. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-11.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "The Two-Body Problem." In Legume-Based Fermented Foods, 191–218. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-12.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Soy Sauce." In Legume-Based Fermented Foods, 5–46. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-2.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Miso." In Legume-Based Fermented Foods, 47–68. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-3.
Повний текст джерелаReddy, N. R. "Sufu." In Legume-Based Fermented Foods, 69–83. CRC Press, 2018. http://dx.doi.org/10.1201/9781351074001-4.
Повний текст джерелаТези доповідей конференцій з теми "Legume-based Fermented foods"
Boophamala, Chonnipa, Panchalee Pathanibul, Nathanai Khongame, and Passachon Prommintr. "DEVELOPMENT OF HIGH-PROTEIN PLANT-BASED YOGURT FROM OAT, CHICKPEA AND PEA PROTEIN." In THE 2023 INTERNATIONAL CONFERENCE ON CREATIITY, MANAGEMENT, EDUCATION, TECHNOLOGY AND SCIENCES. EDUCATION STUDIO, 2023. http://dx.doi.org/10.62788/zz741ro.
Повний текст джерела