Готові списки джерел за темами / Interesterification technology

Зміст

  1. Статті в журналах
  2. Дисертації
  3. Частини книг
  4. Тези доповідей конференцій

Добірка наукової літератури з теми "Interesterification technology"

Автор: Grafiati
Опубліковано: 30 травня 2022
Оновлено: 31 травня 2022

Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями

Оберіть тип джерела:

Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Interesterification technology".

Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.

Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.

Статті в журналах з теми "Interesterification technology"

1

Bryś, Joanna, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Magdalena Wirkowska-Wojdyła, Andrzej Bryś, Rita Brzezińska, Karolina Dolatowska-Żebrowska, et al. "Human Milk Fat Substitutes from Lard and Hemp Seed Oil Mixtures." Applied Sciences 11, no. 15 (July 29, 2021): 7014. http://dx.doi.org/10.3390/app11157014.

Повний текст джерела
Анотація:
This paper discusses our attempt to generate substitutes for human breast milk fat through the interesterification of mixtures composed of lard and hemp (Cannabis sativa) seed oil. The interesterification was run at 60 °C for 2, 4, and 6 h in the presence of Lipozyme RM IM preparation containing a lipase specific for the cleavage of sn-1,3 ester bonds in triacylglycerol molecules. The interesterification products were analyzed regarding their fatty acid composition and distribution in triacylglycerol molecules. In order to assess the quality of the generated substitutes, in the interesterification products the following were determined: acid value, peroxide number, and oxidative stability. The collected data were statistically processed using Tukey’s test. Following the interesterification, the fats revealed an elevated percentage of free fatty acids and primary oxidation products and reduced oxidative stability compared to those of lard. The last of the above-mentioned phenomena could have been due to the incorporation of polyenic fatty acids into the external positions of triacyclglycerols of lard. The interesterification of lard and hemp seed oil allows scientists to acquire substitutes rich in essential fatty acids and similar to human breast milk fat with respect to the distribution of fatty acids in triacylglycerol molecules.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
2

VINTILA, Iuliana. "A Modern Dewaxing Technology For Edible Oils Refining." DARNIOS APLINKOS VYSTYMAS 19, no. 1 (May 6, 2022): 102–10. http://dx.doi.org/10.52320/dav.v19i1.191.

Повний текст джерела
Анотація:
The modern dewaxing process using endogenous wax ester hydrolyses (wax desynthetase) activation in optimal reaction conditions provides an efficient, specific and targeted affinity destructuration process orientated towards the wax substrate in order to develop the depparafinage effect. The lipase W/O interfacial activation was studied in the lipolyse and interesterification process but the endogenous O/S dewaesterase activation was until now non-investigated. The isoparaffins structures formation improves the dewaxing yield at 90.7% reported on the miscella crude oil with 270 ppm waxes content with an almost double-cold dewaxed oil stability. The present modern dewaxing technology eliminates the low-efficiency cold/low temperature crystallisation and all the negative effects given by the solvent oil recovery from the kieselgur pomace, cooling agent producing and separation by filtration/centrifugation process.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
3

Callejas Campioni, Nicolás, Leopoldo Suescun Pereyra, Ana Paula Badan Ribeiro, and Iván Jachmanián Alpuy. "Zero-trans fats designed by enzyme-catalyzed interesterification of rice bran oil and fully hydrogenated rice bran oil." OCL 28 (2021): 46. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2021036.

Повний текст джерела
Анотація:
Zero-trans edible fats attractive to be used for shortenings or margarines were designed solely from rice bran oil (RBO). For this purpose, RBO was fully hydrogenated, blended with the original oil at different percentages, and finally, blends were interesterified by an enzyme-catalyzed process. The interesterification process reduced the concentration of trisaturated and triunsaturated triglycerides and increased the concentration of medium saturation degree molecules, thus increasing their compatibility and causing the moderation of the melting point, as compared with blends. Conversely to blends, products showed a high tendency to crystallize under the β’ polymorph, which is the preferred one for products destined for many edible applications. Results demonstrated that the proper combination of different technologies (total hydrogenation, blending and interesterification) is a versatile and useful technology for designing zero-trans fats from RBO, attractive for the confection of shortenings or margarines for different applications depending on the proportion of each component in the starting blend. This strategy offers an attractive alternative for the diversification of RBO utilization, a valuable vegetable oil still underexploited, providing attractive fats useful for structuring different type of foods.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
4

Callejas Campioni, Nicolás, Leopoldo Suescun Pereyra, Ana Paula Badan Ribeiro, and Iván Jachmanián Alpuy. "Zero-trans fats designed by enzyme-catalyzed interesterification of rice bran oil and fully hydrogenated rice bran oil." OCL 28 (2021): 46. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2021036.

Повний текст джерела
Анотація:
Zero-trans edible fats attractive to be used for shortenings or margarines were designed solely from rice bran oil (RBO). For this purpose, RBO was fully hydrogenated, blended with the original oil at different percentages, and finally, blends were interesterified by an enzyme-catalyzed process. The interesterification process reduced the concentration of trisaturated and triunsaturated triglycerides and increased the concentration of medium saturation degree molecules, thus increasing their compatibility and causing the moderation of the melting point, as compared with blends. Conversely to blends, products showed a high tendency to crystallize under the β’ polymorph, which is the preferred one for products destined for many edible applications. Results demonstrated that the proper combination of different technologies (total hydrogenation, blending and interesterification) is a versatile and useful technology for designing zero-trans fats from RBO, attractive for the confection of shortenings or margarines for different applications depending on the proportion of each component in the starting blend. This strategy offers an attractive alternative for the diversification of RBO utilization, a valuable vegetable oil still underexploited, providing attractive fats useful for structuring different type of foods.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
5

Iida, Hajime, Natsumi Kageyama, Kazuma Shimura, and Saki Arita. "Interesterification of methyl stearate and soybean oil over potassium titanate." Catalysis Communications 144 (September 2020): 106095. http://dx.doi.org/10.1016/j.catcom.2020.106095.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
6

Bokhari, Awais, Suzana Yusup, Lai Fatt Chuah, Jiří Jaromír Klemeš, Saira Asif, Basit Ali, Majid Majeed Akbar, and Ruzaimah Nik M. Kamil. "Pilot scale intensification of rubber seed ( Hevea brasiliensis ) oil via chemical interesterification using hydrodynamic cavitation technology." Bioresource Technology 242 (October 2017): 272–82. http://dx.doi.org/10.1016/j.biortech.2017.03.046.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
7

Nunes, A. L. B., and F. Castilhos. "Chemical interesterification of soybean oil and methyl acetate to FAME using CaO as catalyst." Fuel 267 (May 2020): 117264. http://dx.doi.org/10.1016/j.fuel.2020.117264.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
8

Paula, Ariela V., Gisele F. M. Nunes, Larissa Freitas, Heizir F. de Castro, and Julio C. Santos. "Interesterification of milkfat and soybean oil blends catalyzed by immobilized Rhizopus oryzae lipase." Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic 65, no. 1-4 (August 2010): 117–21. http://dx.doi.org/10.1016/j.molcatb.2009.12.008.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
9

Maddikeri, Ganesh L., Aniruddha B. Pandit, and Parag R. Gogate. "Ultrasound assisted interesterification of waste cooking oil and methyl acetate for biodiesel and triacetin production." Fuel Processing Technology 116 (December 2013): 241–49. http://dx.doi.org/10.1016/j.fuproc.2013.07.004.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
10

Postaue, Najla, Caroline Portilho Trentini, Bruna Tais Ferreira de Mello, Lúcio Cardozo-Filho, and Camila da Silva. "Continuous catalyst-free interesterification of crambe oil using methyl acetate under pressurized conditions." Energy Conversion and Management 187 (May 2019): 398–406. http://dx.doi.org/10.1016/j.enconman.2019.03.046.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
Більше джерел

Дисертації з теми "Interesterification technology"

1

Ситнік, Наталія Сергіївна. "Удосконалення технології переетерифікування жирів з використанням гліцератів лужних металів". Thesis, Український науково-дослідний інститут олій та жирів НААН, 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23535.

Повний текст джерела
Анотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.06 – технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів. – Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Міністерства освіти і науки України, м. Харків, 2016. Дисертаційну роботу присвячено вирішенню конкретного науково-практичного завдання щодо розробки наукових засад технології переетерифікування жирів з використанням нових каталізаторів, які представляють собою гліцерати лужних металів. Визначено триацилгліцерольний склад початкових та переетерифікованих індивідуальних олій. Встановлено вплив переетерифікування з традиційним каталізатором на температуру плавлення олій. Обгрунтовано вибір тестового жиру для досліджень переетерифікування жирів. Доведено ефективність гліцерату калію та гліцерату натрію як каталізаторів переетерифікування жирів. Встановлено характер змін триацилгліцерольного складу тестового жиру у результаті переетерифікування у присутності гліцерату калію в порівнянні з промисловим каталізатором – метилатом натрію. Визначено термін зберігання гліцерату калію та виявлено можливість його регенерування після втрати каталітичної активності. Встановлено залежність каталітичної активності гліцерату калію від основних фізико-хімічних властивостей початкової сировини. Розроблено математичні моделі переетерифікування тестового жиру у присутності гліцерату калію в залежності від основних технологічних параметрів. Сформульовано рекомендації щодо вибору режимів та визначено раціональні умови переетерифікування. Доведено можливість застосування гліцерату калію у виробництві якісних переетерифікованих жирів із сумішей олій та жирів. Проведено економічні розрахунки собівартості гліцерату калію. Розроблено удосконалену технологію хімічного переетерифікування жирів з використанням гліцератів лужних металів. Розроблено проект технологічної інструкції на виробництво жирів переетерифікованих з використанням гліцератів лужних металів.
Thesis for a candidate degree of technical sciences by specialty 05.18.06 – fats, essential oils and perfume-cosmetic products technology. – National Technical University "Kharkov Polytechnic Institute" Ministry of Education and Science of Ukraine, Kharkov, 2016. The thesis is dedicated to specific scientific and practical task to develop the scientific foundations of fat interesterification technology using new catalysts that constitute alkali metals glycerates. Triacylglycerol composition of initial and interesterified samples of individual oils was defined. The influence of interesterification with traditional catalyst to the melting point of oils was installed. The choice of test fat for studies of fat interesterification was grounded. The efficiency of potassium glycerate and sodium glycerate as catalysts for interesterification of fats was proved. The character of triacylglycerol composition changes of test fat in the process of interesterification in the presence of potassium glycerate compared with industrial catalyst sodium methylate was installed. Shelf life of potassium glycerate was defined and the possibility of recovery after the loss of catalytic activity was revealed. The dependence of the catalytic activity of potassium glycerate on basic physical and chemical properties of the original material was installed. The mathematical model of the interesterification of test fat in the presence of potassium glycerate depending on the basic technological parameters was developed. Recommendations on the choice of modes were formulated and rational conditions of the interesterification were defined. The possibility of potassium glycerate use in the production of qualitive interesretified fats with mixtures of oils and fats was proved. Economic analysis of the cost potassium glycerate was conducted. The advanced chemical fat interesrerification technology using alkali metals glycerates was developed. The project of technical regulations for production of interesretified fats using alkali metals glycerates was developed.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
2

Ситнік, Наталія Сергіївна. "Удосконалення технології переетерифікування жирів з використанням гліцератів лужних металів". Thesis, НТУ "ХПІ", 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23534.

Повний текст джерела
Анотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.06 – технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів. – Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Міністерства освіти і науки України, м. Харків, 2016. Дисертаційну роботу присвячено вирішенню конкретного науково-практичного завдання щодо розробки наукових засад технології переетерифікування жирів з використанням нових каталізаторів, які представляють собою гліцерати лужних металів. Визначено триацилгліцерольний склад початкових та переетерифікованих індивідуальних олій. Встановлено вплив переетерифікування з традиційним каталізатором на температуру плавлення олій. Обгрунтовано вибір тестового жиру для досліджень переетерифікування жирів. Доведено ефективність гліцерату калію та гліцерату натрію як каталізаторів переетерифікування жирів. Встановлено характер змін триацилгліцерольного складу тестового жиру у результаті переетерифікування у присутності гліцерату калію в порівнянні з промисловим каталізатором – метилатом натрію. Визначено термін зберігання гліцерату калію та виявлено можливість його регенерування після втрати каталітичної активності. Встановлено залежність каталітичної активності гліцерату калію від основних фізико-хімічних властивостей початкової сировини. Розроблено математичні моделі переетерифікування тестового жиру у присутності гліцерату калію в залежності від основних технологічних параметрів. Сформульовано рекомендації щодо вибору режимів та визначено раціональні умови переетерифікування. Доведено можливість застосування гліцерату калію у виробництві якісних переетерифікованих жирів із сумішей олій та жирів. Проведено економічні розрахунки собівартості гліцерату калію. Розроблено удосконалену технологію хімічного переетерифікування жирів з використанням гліцератів лужних металів. Розроблено проект технологічної інструкції на виробництво жирів переетерифікованих з використанням гліцератів лужних металів.
Thesis for a candidate degree of technical sciences by specialty 05.18.06 – fats, essential oils and perfume-cosmetic products technology. – National Technical University "Kharkov Polytechnic Institute" Ministry of Education and Science of Ukraine, Kharkov, 2016. The thesis is dedicated to specific scientific and practical task to develop the scientific foundations of fat interesterification technology using new catalysts that constitute alkali metals glycerates. Triacylglycerol composition of initial and interesterified samples of individual oils was defined. The influence of interesterification with traditional catalyst to the melting point of oils was installed. The choice of test fat for studies of fat interesterification was grounded. The efficiency of potassium glycerate and sodium glycerate as catalysts for interesterification of fats was proved. The character of triacylglycerol composition changes of test fat in the process of interesterification in the presence of potassium glycerate compared with industrial catalyst sodium methylate was installed. Shelf life of potassium glycerate was defined and the possibility of recovery after the loss of catalytic activity was revealed. The dependence of the catalytic activity of potassium glycerate on basic physical and chemical properties of the original material was installed. The mathematical model of the interesterification of test fat in the presence of potassium glycerate depending on the basic technological parameters was developed. Recommendations on the choice of modes were formulated and rational conditions of the interesterification were defined. The possibility of potassium glycerate use in the production of qualitive interesretified fats with mixtures of oils and fats was proved. Economic analysis of the cost potassium glycerate was conducted. The advanced chemical fat interesrerification technology using alkali metals glycerates was developed. The project of technical regulations for production of interesretified fats using alkali metals glycerates was developed.
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Частини книг з теми "Interesterification technology"

1

Willis, Wendy, and Alejandro Marangoni. "Enzymatic Interesterification." In Food Science and Technology. CRC Press, 2002. http://dx.doi.org/10.1201/9780203908815.ch27.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
2

Marangoni, Alejandro, and Wendy Willis. "Enzymatic Interesterification." In Food Science and Technology. CRC Press, 2008. http://dx.doi.org/10.1201/9781420046649.ch30.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
3

Rousseau, Derick, and Alejandro Marangoni. "Chemical Interesterification of Food Lipids." In Food Science and Technology. CRC Press, 2002. http://dx.doi.org/10.1201/9780203908815.ch10.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
4

Marangoni, Alejandro, and Dérick Rousseau. "Chemical Interesterification of Food Lipids." In Food Science and Technology. CRC Press, 2008. http://dx.doi.org/10.1201/9781420046649.ch10.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
5

"minutes retention depending on the oil processed. Then, Synthetic silica hydrogels: Described in the immediately the oil is heated to 70°C, (158°F) to assist "breaking" the preceding section. emulsion and the mixture is passed through a primary (first) centrifuge. The general dosage of acid-activated bleaching earths is 0.3-0.6%, depending on the quality of the oil and bleach-In contrast, the short-mix process, developed in Europe, ing earth. Bleaching earths provide catalytic sites for de-is conducted at 90°C (84°F), uses a more highly concen-composition of oxidation products. Peroxide values (mea-trated caustic, and a mixing time and primary centrifuging sure of aldehydes) and p-anisidine values (precursors for time of less than 1 minute [135]. Less heat damage to the oxidative degradation) first rise and then decrease during oil and higher refining yield are claimed by advocates of bleaching. Bleaching processes used include atmospheric the long mix process. batch, vacuum batch, and continuous vacuum. Vacuum 4. Silica Absorption bleaching has the advantage of excluding air, partially by In traditional refining, oil from the primary centrifuge is vaporization of water in the earth, and is recommended. A washed with warm soft water to remove residual soap and typical vacuum bleaching process is 20-30 minimum at passed through a (secondary) centrifuge. The washed oil 100-110°C (212-230°F) and 50 mmHg absolute [135]. then is dried under vacuum. However, disposal of wash The reactions catalyzed during bleaching continue into water is increasingly becoming a problem, and the indus-the filter bed and are known as the "press bleaching ef-try is shifting to a modified caustic "waterless" refining fect." The reactive components of oil remain in the bleach-process. Soaps poison the adsorption sites of clays in later ing bed. Care should be taken to "blow" the filter press as bleaching operations and are removed by silica hydrogels. free of oil as possible and to wet the filter cake (which can The oil may be degummed with use of chelating acids, be very dusty) to prevent spontaneous combustion [137]. caustic neutralized, passed through a primary centrifuge, At this point, the product is RB ("refined, bleached") and may be partially vacuum-dried. Synthetic silica hy-oil. If the intended product is an oil, it can be sent to the de-drogels, effective in removing 7-25 times more phos-odorizer and become RBD. If solids are desired, the solids-phatides and soaps than clay on a solids basis, and for re-temperature profile of the oil may be modified by hydro-moving phosphorus and the major metal ions, is added genation, interesterification, or chill fractionation, alone or and mixed with the oil. By absorbing these contaminants in combination. first, the bleaching clay is spared for adsorbing chloro-6. Hydrogenation phyll and the oxidation-degradation products of oil Hydrogenation is the process of adding hydrogen to satu-[136-138]. rate carbon-to-carbon double bonds. It is used to raise try-5. Bleaching glyceride melting points and to increase stability as by jective of bleaching is to remove various contami-converting linolenic acid to linoleic in soybean oil [141]. A The ob lighter, "brush" hydrogenation is used for the latter pur-nants, pigments, metals, and oxidation products before the pose. oil is sent to the deodorizer. Removal of sulfur is especial-Most of the catalysts that assist hydrogenation are nick-ly important before hydrogenation of canola and rapeseed el-based, but a variety is available for special applications. oils. Flavor of the oil also is improved. As mentioned in the "Selectivity" refers to ability of the catalyst and process to preceding section, silica hydrogels will adsorb many of sequentially saturate fatty acids on the triglycerides in the these contaminants and spare the bleaching earth. Howev-order of most unsaturated to the fully saturated. For row er, earths are still used for these purposes in installations crop oils, perfect selectivity would be: that have not adopted hydrated silicas. Types of bleaching materials available include [136,139,140]: C18:3 C18:2 C18:1 Linolenic acid Linoleic acid Oleic acid Neutral earths: Basically hydrated aluminum silicates, sometimes called "natural clays" or "earths," and C18:0 fuller's earth, which vary in ability to absorb pigments. Stearic acid Acid-activated earths: Bentonites or montmorillonites, Although typical hydrogenation is not selective, it can be treated with hydrochloric or sulfuric acid to improve favored to a limited degree by selection of catalyst and by their absorption of pigments and other undesirable temperature and pressure of the process. Efficient hydro-components, are most commonly used. genation requires the cleanest possible feed stock (without Activated carbon: Expensive, more difficult to use, but of soaps, phosphatides, sulfur compounds, carbon monoxide, special interest for adsorbing polyaromatic hydrocar-nitrogen compounds, or oxygen-containing compounds) bons from coconut and fish oils. and the purest, driest hydrogen gas possible [140]." In Handbook of Cereal Science and Technology, Revised and Expanded, 361–73. CRC Press, 2000. http://dx.doi.org/10.1201/9781420027228-35.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Тези доповідей конференцій з теми "Interesterification technology"

1

Komintarachat, Cholada, Manida Tongroon, and Sathaporn Chuepeng. "Biofuel Synthesis from Waste Cooking Oils and Ethyl Acetate via Interesterification under CaO Catalyst from Waste Eggshells." In 2018 Third International Conference on Engineering Science and Innovative Technology (ESIT). IEEE, 2018. http://dx.doi.org/10.1109/esit.2018.8665032.

Повний текст джерела
Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.
Також вас можуть зацікавити розширені добірки на тему "Interesterification technology" для конкретних типів джерел:
Статті в журналах
Ми пропонуємо знижки на всі преміум-плани для авторів, чиї праці увійшли до тематичних добірок літератури. Зв'яжіться з нами, щоб отримати унікальний промокод!

До бібліографії