Увійти

Готові списки джерел за темами / Food odour / Книги

Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Food odour.

Книги з теми "Food odour"

Автор: Grafiati

Опубліковано: 4 червня 2021

Оновлено: 20 лютого 2023

Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями

Оберіть тип джерела:

Ознайомтеся з топ-50 книг для дослідження на тему "Food odour".

Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.

Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.

Переглядайте книги для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.

1

Lindell, Henry. A study of odour and taste originating from food packaging board analysed by chromatographic techniques and sensory evaluation. Åbo: Åbo Academy Press, 1991.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

2

Flavor, fragrance, and odor analysis. 2nd ed. Boca Raton, FL: CRC Press, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

3

1946-, Marsili Ray, ed. Flavor, fragrance, and odor analysis. New York: Marcel Dekker, Inc., 2002.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

4

Pairing wine and food. Ithaca, NY: Burford Books, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

5

Matsunaga, Waki. Odoru "shoku no anzen": Nōyaku kara mieru Nihon no shokutaku. Tōkyō: Ie no Hikari Kyōkai, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

6

Scentsational weight loss. New York: Fireside, 1998.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

7

Johnson-Bell, Linda. Pairing wine and food. Springfield, NJ: Burford Books, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

8

Manfred, Rothe. Introduction to aroma research. Dordrecht, Netherlands: Kluwer Academic Publishers, 1988.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

9

D, Swift Karl A., and Royal Society of Chemistry (Great Britain), eds. Advances in flavours and fragrances: From the sensation to the synthesis. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry, 2002.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

10

Food, wine, the Italian Riviera, & Genoa: A terroir guide. New York: Little Bookroom, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

11

Kendal-Reed, Martin Stuart. Human infant olfaction: Responses to food odours measured by brain electrical activity mapping (B.E.A.M.). [s.l.]: typescript, 1990.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

12

1939-, Parliment Thomas H., McGorrin Robert J. 1951-, Ho Chi-Tang 1944-, American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., and American Chemical Society Meeting, eds. Thermal generation of aromas. Washington, DC: American Chemical Society, 1989.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

13

Edwin, Soon, ed. Wine with Asian food: New frontiers in taste. Windsor, CT: Tide-Mark Press, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

14

1953-, Berger Ralf G., ed. Flavours and fragrances: Chemistry, bioprocessing and sustainability. Berlin: Springer, 2007.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

15

Hui, Y. H. Handbook of fruit and vegetable flavors. Hoboken, N.J: Wiley, 2010.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

16

Centre collégial de développement de matériel didactique, ed. Apprécier les qualités organoleptiques des aliments. Montréal, Québec: Centre collégial de développement de matériel didactique, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

17

Gary, Reineccius, Reineccius Terry A. 1961-, American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, and American Chemical Society Meeting, eds. Heteroatomic aroma compounds. Washington, D.C: American Chemical Society, 2002.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

18

Colgan, Shane. An investigation into colour development in roasted cereals for use in the Brewing Industry. Dublin: University College Dublin, 1997.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

19

Taste buds and molecules: The art and science of food, wine, and flavor. Hoboken, N.J: Wiley, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

20

Chromatography of aroma compounds and fragrances. Heidelberg: Springer, 2010.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

21

Gasnier, Vincent. A Taste for Wine. London: Dorling Kindersley Limited, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

22

Joe, LaVilla, and Wynn Doug, eds. The wine, beer, and spirits handbook: A guide to styles and service. Hoboken, N.J: Wiley, 2010.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

23

The Wine, Beer, and Spirits Handbook. New York: John Wiley & Sons, Ltd., 2009.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

24

Papilles et molécules: La science aromatique des aliments et des vins. Montréal: Éditions La Presse, 2009.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

25

John, Dobbing, and International Life Sciences Institute, eds. Sweetness. London: Springer-Verlag, 1987.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

26

Minimisation of odour from composting of food waste through process optimisation. Nordic Council of Ministers, 2009. http://dx.doi.org/10.6027/tn2009-561.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

27

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2016.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

28

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2016.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

29

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

30

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2016.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

31

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

32

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

33

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis. Taylor & Francis Group, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

34

Marsili, Ray. Flavor, Fragrance & Odor Analysis (Food Science and Technology). CRC, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

35

Food Flavours. Royal Society of Chemistry, 1997.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

36

Wetherwax, Peter B. Scent-making by nectar collecting honey bees. 1993.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

37

Wetherwax, Peter B. Scent-making by nectar collecting honey bees. 1993.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

38

Volatile Compounds and Smell Chemicals (Odor and Aroma) of Food. MDPI, 2021. http://dx.doi.org/10.3390/books978-3-03943-413-8.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

39

1951-, Shahidi Fereidoon, Weenen Hugo 1953-, and American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., eds. Food lipids: Chemistry, flavor, and texture. Washington, D.C: American Chemical Society, 2005.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

40

1951-, Shahidi Fereidoon, Weenen Hugo 1953-, and American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., eds. Food lipids: Chemistry, flavor, and texture. Washington, DC: American Chemical Society, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

41

Taylor, Andy, Thomas R. Scott, Carolyn Fisher, and D. S. Mottram. Food Flavours: Biology and Chemistry. Royal Society of Chemistry, The, 2020.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

42

Kennard, Christopher. Abnormalities of smell and taste. Oxford University Press, 2011. http://dx.doi.org/10.1093/med/9780198569381.003.0381.

Повний текст джерела

Анотація:

Since both the sensation of smell, olfaction, and taste, gustation, rely on chemical stimuli to excite their receptors, they are known as the chemosensory system (Smith and Shepherd 1999). Both of these senses are interdependent together providing the sensation of flavour of food and drink, but dysfunction of one may be misinterpreted as an abnormality of the other. Although loss of either sensation is rarely a major handicap, they are essential to detect noxious odours, such as smoke or gas, and to avoid spoiled food or potential poisons. Their loss could, therefore, have serious consequences. In addition, loss of smell or taste may indicate serious intracranial or systemic disease.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

43

Odors In the Food Industry (Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development). Springer, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

44

(Editor), Gary Takeoka, Matthias Guntert (Editor), and Karl-Heinz Engel (Editor), eds. Aroma Active Compounds in Foods. An American Chemical Society Publication, 2001.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

45

Grüter, Christoph. Social Learning of Food Odours in Honeybees: Mechanisms and Implications for Collective Foraging. AV Akademikerverlag GmbH & Co. KG, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

46

Food Lipids: Chemistry, Flavor, and Texture (Acs Symposium Series). An American Chemical Society Publication, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

47

1958-, Risch Sara J., and Ho Chi-Tang 1944-, eds. Flavor chemistry: Industrial and academic research. Washington, DC: American Chemical Society, 2000.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

48

Flavor chemistry: Thirty years of progress. New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

49

Flavor Chemistry: 30 Years of Progress. Springer, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

50

Flavor Chemistry: Industrial and Academic Research (Acs Symposium Series). An American Chemical Society Publication, 2000.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Ми пропонуємо знижки на всі преміум-плани для авторів, чиї праці увійшли до тематичних добірок літератури. Зв'яжіться з нами, щоб отримати унікальний промокод!