Увійти

Готові списки джерел за темами / Food chemistry and food sensory science / Книги

Книги з теми "Food chemistry and food sensory science"

Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Food chemistry and food sensory science.

Автор: Grafiati

Опубліковано: 10 грудня 2022

Оновлено: 17 квітня 2024

Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями

Оберіть тип джерела:

Ознайомтеся з топ-50 книг для дослідження на тему "Food chemistry and food sensory science".

Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.

Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.

Переглядайте книги для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.

1

Lawless, Harry T. Laboratory Exercises for Sensory Evaluation. Boston, MA: Springer US, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

2

1973-, Deibler Kathryn D., and Delwiche Jeannine 1967-, eds. Handbook of flavor characterization: Sensory analysis, chemistry, and physiology. New York: Marcel Dekker, 2004.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

3

Flavor, fragrance, and odor analysis. 2nd ed. Boca Raton, FL: CRC Press, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

4

Hirotoshi, Tamura, and American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., eds. Food flavor: Chemistry, sensory evaluation, and biological activity. Washington, DC: American Chemical Society, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

5

Hirotoshi, Tamura, and American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., eds. Food flavor: Chemistry, sensory evaluation, and biological activity. Washington, DC: American Chemical Society, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

6

R, Fennema Owen, ed. Food chemistry. 3rd ed. New York: Marcel Dekker, 1996.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

7

Food carbohydrate chemistry. Hoboken, N.J: Wiley-Blackwell, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

8

T, Lawless Harry, Klein Barbara P, Institute of Food Technologists, and International Union of Food Science and Technology., eds. Sensory science theory and applications in foods. New York: M. Dekker, 1991.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

9

Hildegarde, Heymann, ed. Sensory evaluation of food: Principles and practices. Gaithersburg, Md: Aspen, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

10

Hildegarde, Heymann, ed. Sensory evaluation of food: Principles and practices. New York: Chapman & Hall, 1997.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

11

Lawless, Harry T. Sensory evaluation of food: Principles and practices. New York: Chapman & Hall, 1998.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

12

R, Moskowitz Howard, ed. Applied sensory analysis of foods. Boca Raton, Fla: CRC Press, 1988.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

13

Papilles et molécules: La science aromatique des aliments et des vins. Montréal: Éditions La Presse, 2009.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

14

Jelen, Henryk. Food flavors: Chemical, sensory, and technological properties. Boca Raton: CRC Press, 2011.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

15

Food Flavorings. Boston, MA: Springer US, 1995.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

16

Jay, James M. Modern Food Microbiology. Boston, MA: Springer US, 1995.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

17

Tucker, G. A. Enzymes in Food Processing. Boston, MA: Springer US, 1995.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

18

Marriott, Norman G. Principles of Food Sanitation. Boston, MA: Springer US, 1994.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

19

Næs, Tormod. Statistics for sensory and consumer science. Chichester, West Sussex: Wiley, 2010.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

20

B, Brockhoff Per, and Tomić Oliver, eds. Statistics for sensory and consumer science. Chichester, West Sussex: Wiley, 2010.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

21

The science of the oven. New York: Columbia University Press, 2009.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

22

Vaclavik, Vickie. Essentials in food science. 3rd ed. New York, NY: Springer, 2008.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

23

missing], [name. Food Safety Handbook. New York: John Wiley & Sons, Ltd., 2005.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

24

name, No. Food safety handbook. Hoboken, NJ: Wiley-Interscience, 2003.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

25

Vance, Civille Gail, and Carr B. Thomas, eds. Sensory evaluation techniques. Boca Raton, Fla: CRC Press, 1987.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

26

Vance, Civille Gail, and Carr B. Thomas, eds. Sensory evaluation techniques. 4th ed. Boca Raton: Taylor & Francis, 2007.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

27

Lawless, Harry T. Laboratory Exercises for Sensory Evaluation. Springer, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

28

Lawless, Harry T. Laboratory Exercises for Sensory Evaluation. Springer, 2012.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

29

Quantitative Sensory Analysis Psychophysics Models And Intelligent Design. John Wiley and Sons Ltd, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

30

Hispanic Foods: Chemistry of Fermented Foods. American Chemical Society, 2022.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

31

Michael, Tunick, Gonzalez de Mejia, Elvira, 1950-, American Chemical Society Meeting, and American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., eds. Hispanic foods: Chemistry and flavor. Washington, DC: American Chemical Society, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

32

Tunick, Michael H., and Elvira Gonzalez de Mejia. Hispanic Foods: Chemistry and Flavor (Acs Symposium Series). Oxford University Press, USA, 2006.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

33

Ivanišová, Eva, Ľubomír Belej, and Adriana Kolesárová, eds. CASEE Online Winter School. Food Environment and Health Risk Assessment in Danube Region (DanubeFEHRA). Book of Abstracts. Slovak University of Agriculture in Nitra, Slovakia, 2021. http://dx.doi.org/10.15414/2021.9788055223322.

Повний текст джерела

Анотація:

Why have we organized winter school? We believe everyone should be able to understand how important is Food Environment and Health Risk Assessment in Danube Region. The environment plays a crucial role in people’s physical, mental and social well-being. The degradation of the environment, through air pollution, noise, chemicals, poor quality water and loss of natural areas, combined with lifestyle changes, may be contributing to substantial increases of civilisation diseases. The production and consumption of sufficient, affordable and nutritious food, while conserving the natural resources and ecosystems on which food systems depend, is vital. Food systems play a central role in all societies and are fundamental to ensuring sustainable development. Sustainable food systems are critical to resolving issues of food security, poverty alleviation and adequate nutrition, and they play an important role in building resilience in communities responding to a rapidly changing global environment. 13 students from around the world joined our 2- week Winter School Programme in Slovak republic, Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Biotechnology and Food Sciences. CASEE Online Winter School was multidisciplinary, encompassing chemistry, environment, microbiology, nutrition, quality assurance, sensory analysis, management, food engineering and manufacturing and also about very actual problematic Covid-19 and its impact on agri-food sector. The Winter School gave our participants an idea of how interesting these topics really are. Online lectures were provided by experts in agri-food sector from Slovak University of Agriculture in Nitra, professional lecturers from prestige universities all over the world, state authorities, research institutes and SMEs as well as representatives from CASEE universities.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

34

Fenenema, Owen R. Food Chemistry, Food Science, and Technology (Food Science & Technology). 2nd ed. Marcel Dekker Inc, 1985.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

35

Techniques for Analyzing Food Aroma (Food Science and Technology). CRC, 1996.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

36

Dahl, Thiemo. Food Chemistry: Chemistry Series. Scitus Academics LLC, 2018.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

37

Monteleone, Erminio, and Susan Langstaff. Olive Oil Sensory Science. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

38

Monteleone, Erminio, and Susan Langstaff. Olive Oil Sensory Science. Wiley & Sons, Limited, John, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

39

Monteleone, Erminio, and Susan Langstaff. Olive Oil Sensory Science. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2013.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

40

Monteleone, Erminio, and Susan Langstaff. Olive Oil Sensory Science. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2014.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

41

Fennema, Owen R., and Kirk L. Parkin. Food Chemistry. Taylor & Francis Group, 2007.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

42

Sidel, Joel, and Herbert Stone. Sensory Evaluation Practices: Food and Science Technology Series (Food Science and Technology). 2nd ed. Academic Press, 1992.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

43

Sidel, Joel, and Herbert Stone. Sensory Evaluation Practices: Food and Science Technology Series (Food Science and Technology). Academic Press, 1992.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

44

Solms, J. Food Acceptance and Nutrition (Food Science and Technology (Academic Press)). Academic Press, 1988.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

45

Solms, J. Food Acceptance and Nutrition (Food Science and Technology (Academic Press)). Academic Press, 1988.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

46

deMan, John M. Im, Principles of Food Chemistry (Food Science Texts). Aspen Publishers, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

47

Heymann, Hildegarde, and Harry T. Lawless. Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices (Food Science Texts Series). Springer, 1999.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

48

Essentials of Food Science (Food Science Texts Series). 3rd ed. Springer, 2007.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

49

Galanakis, Charis M. Gastronomy and Food Science. Elsevier Science & Technology, 2020.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

50

Wang, Shuo, Liangli (Lucy) Yu, and Bao-Guo Sun. Food Safety Chemistry. Taylor & Francis Group, 2014.

Знайти повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Ми пропонуємо знижки на всі преміум-плани для авторів, чиї праці увійшли до тематичних добірок літератури. Зв'яжіться з нами, щоб отримати унікальний промокод!