Добірка наукової літератури з теми "Aroma retention"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Aroma retention".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Статті в журналах з теми "Aroma retention"
Wang, Zhe, Xizhen Sun, Yuancai Liu, and Hong Yang. "Characterization of Key Aroma Compounds in Xiaoqu Liquor and Their Contributions to the Sensory Flavor." Beverages 6, no. 3 (July 1, 2020): 42. http://dx.doi.org/10.3390/beverages6030042.
Повний текст джерелаMENTING, L. G., B. HOOGSTAD, and H. A. C. THIJSSEN. "Aroma retention during the drying of liquid foods." International Journal of Food Science & Technology 5, no. 2 (June 28, 2007): 127–39. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1970.tb01550.x.
Повний текст джерелаITO, Kiyoshi, Kensaku KIKUCHI, Naoto OKAZAKI, and Shinya KOBAYASHI. "Retention of aroma components in liquors with cyclodextrins." Agricultural and Biological Chemistry 52, no. 11 (1988): 2763–69. http://dx.doi.org/10.1271/bbb1961.52.2763.
Повний текст джерелаIto, Kiyoshi, Kensaku Kikuchi, Naoto Okazaki, and Shinya Kobayashi. "Retention of Aroma Components in Liquors with Cyclodextrins." Agricultural and Biological Chemistry 52, no. 11 (November 1988): 2763–69. http://dx.doi.org/10.1080/00021369.1988.10869148.
Повний текст джерелаVeith, Susanne R., Sotiris E. Pratsinis, and Matthias Perren. "Aroma Retention in Sol−Gel-Made Silica Particles." Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, no. 19 (September 2004): 5964–71. http://dx.doi.org/10.1021/jf049356a.
Повний текст джерелаZafeiropoulou, Triada, Vasiliki Evageliou, Chryssavgi Gardeli, Stavros Yanniotis, and Michael Komaitis. "Retention of selected aroma compounds by gelatine matrices." Food Hydrocolloids 28, no. 1 (July 2012): 105–9. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.12.004.
Повний текст джерелаPino, J. A., E. Sauri-Duch, O. Sosa-Moguel, C. A. Can-Cauich, V. M. Moo-Huchin, and L. Cuevas-Glory. "Microencapsulation of the aroma from Capsicum chinense Jacq. cv. Habanero." Acta Alimentaria 49, no. 3 (September 27, 2020): 321–29. http://dx.doi.org/10.1556/066.2020.49.3.11.
Повний текст джерелаArvisenet, G., A. Voilley, and N. Cayot. "Retention of Aroma Compounds in Starch Matrices: Competitions between Aroma Compounds toward Amylose and Amylopectin." Journal of Agricultural and Food Chemistry 50, no. 25 (December 2002): 7345–49. http://dx.doi.org/10.1021/jf020532u.
Повний текст джерелаOKUZU, Takayoshi. "Barrier film for food packaging and aroma retention-ability." Journal of Japan Association on Odor Environment 43, no. 4 (2012): 248–56. http://dx.doi.org/10.2171/jao.43.248.
Повний текст джерелаLandy, P., C. Druaux, and A. Voilley. "Retention of aroma compounds by proteins in aqueous solution." Food Chemistry 54, no. 4 (January 1995): 387–92. http://dx.doi.org/10.1016/0308-8146(95)00069-u.
Повний текст джерелаДисертації з теми "Aroma retention"
Heilig, Andrej [Verfasser]. "The interaction of aroma compounds and dairy constituents: influence of composition and processing on aroma retention and transport in liquid to semi-solid matrices / Andrej Heilig." München : Verlag Dr. Hut, 2013. http://d-nb.info/1033041289/34.
Повний текст джерелаHaeri, Nejad Masoud. "Drying of Porous Particles containing Liquid Mixtures in a Continuous Vibrated Fluid Bed Dryer." Thesis, KTH, Skolan för kemivetenskap (CHE), 2012. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kth:diva-156215.
Повний текст джерелаInverkan av driftparameter på torkning av sfäriska porösa partiklar som innehåller lösningsmedelblandningar som avdunstar i kväve i en kontinuerligt viberande fluidbädd-tork studerades. En simuleringsmodell baserad på den analytiska lösningen till värme- och materieöverföringsekvationerna användes och ändringar föreslogs. Fyra olika tärnar vätskeblandningar valdes: aceton-kloroform-metanol(ACM), etanol-2- propanolvatten,(EIpW), vatten-etanol-etylacetat (WEEa) och etanol-metyletylketon- toluen(EMekT). För den fasta fasen användes fysikaliska egenskaper liknande Pyrex. Sammansättnings- och temperatur-profiler visade att det inte finns något motstånd mot värmeöverföring i den fasta fasen och att värmeöverföringen sker mycket snabbare än materieöverförningen. Selektivitetsdiagram ritades. Resultaten indikerar att selektivititen är en viktig parmeter för att förutsäga beteendet vid torkning. Retentionsförhållandet användes som ett prestandamått. Dess variation med avseende på förändringar av driftsparmetrar, bland annat gasen hastighet och temperatur samt den fasta fasens temperatur och partikelstorlek, studerades. En modifiering av modellen undersöktes genom att införa en vätskehalts-beroende faktor för diffusionsmotståndet. Detta minskade värdena på retentionsförhållandena. Vibrationens inverkan på värme- och materieöverföring infördes genom att använda Sbrodov samband, och den resulterande effekten på retentionsförhållandet observerades.
Merabtine, Yacine. "Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers." Phd thesis, Université de Bourgogne, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00583420.
Повний текст джерелаSanderson, Jessica. "Defining the impact of flavour interactions in protein based food matrices." Thesis, 2016. http://hdl.handle.net/2440/119438.
Повний текст джерелаThesis (MPhil) -- University of Adelaide, School of Agriculture, Food & Wine, 2016
Книги з теми "Aroma retention"
International, Arma. Developing and Operating a Records Retention Program: A Guideline (Arma International's Standards Record Retention Subcommittee). A R M A International, 1986.
Знайти повний текст джерелаЧастини книг з теми "Aroma retention"
Godshall, M. A. "Role of sucrose in retention of aroma and enhancing the flavor of foods." In Sucrose, 248–63. Boston, MA: Springer US, 1995. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4615-2676-6_10.
Повний текст джерелаDéléris, I., A. Saint-Eve, M. Kauffmann, G. Feron, and I. Souchon. "Experimental Approaches To Better Understand the Retention of Aroma Compounds in Oro-Naso-Pharyngeal Cavities." In ACS Symposium Series, 147–70. Washington, DC: American Chemical Society, 2015. http://dx.doi.org/10.1021/bk-2015-1191.ch012.
Повний текст джерелаGuichard, Elisabeth, Charfedinne Ayed, and Christian Salles. "Retention and release of aroma and taste compounds, influence on perception." In Flavor, 3–27. Elsevier, 2022. http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-323-89903-1.00006-2.
Повний текст джерелаGuichard, Elisabeth, and Christian Salles. "Retention and release of taste and aroma compounds from the food matrix during mastication and ingestion." In Flavor, 3–22. Elsevier, 2016. http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-08-100295-7.00001-3.
Повний текст джерелаТези доповідей конференцій з теми "Aroma retention"
Kopjar, M., V. Pilizota, J. Hribar, E. Zlatic, N. Nedic Tiban, D. Subaric, and J. Babic. "Aroma retention in evaporated and freeze-dried strawberry pastes." In 13th World Congress of Food Science & Technology. Les Ulis, France: EDP Sciences, 2006. http://dx.doi.org/10.1051/iufost:20060346.
Повний текст джерелаNarain, Narendra, Anderson Santos Fontes, Maria Terezinha Santos Leite-Neta, Patricia Nogueira Matos, Hannah Caroline Santos Araújo, Monica Silva Jesus, and G. Rajkumar. "Aroma retention during drying of caja-umbu fruit pulp." In 21st International Drying Symposium. Valencia: Universitat Politècnica València, 2018. http://dx.doi.org/10.4995/ids2018.2018.7811.
Повний текст джерелаNarain, Narendra, P. M. Nogueira, M. T. Leite Neta, H. C. S. Araújo, M. S. Jesus, and S. Shanmugam. "Effect of spray drying on volatile compounds of acerola pulp." In 21st International Drying Symposium. Valencia: Universitat Politècnica València, 2018. http://dx.doi.org/10.4995/ids2018.2018.7808.
Повний текст джерелаFarenzena Sonia and Cristina Ratti. "Aroma Retention during Freeze-Drying of Strawberries as Determined by SPME." In 2001 Sacramento, CA July 29-August 1,2001. St. Joseph, MI: American Society of Agricultural and Biological Engineers, 2001. http://dx.doi.org/10.13031/2013.7473.
Повний текст джерелаWebley, Ann-Dorie, Stephanie Dungan, and Susan Ebeler. "Local distribution of limonene in phospholipid vesicles." In 2022 AOCS Annual Meeting & Expo. American Oil Chemists' Society (AOCS), 2022. http://dx.doi.org/10.21748/qxcj6124.
Повний текст джерелаHill, Jeffrey R., Bernard Voor, Michael L. Kerr, and Arthur D. Pengelly. "Utilization of Ground Improvement for a Variety of Cost Effective Remediation and New Construction Topics for the Rail Industry." In 2013 Joint Rail Conference. American Society of Mechanical Engineers, 2013. http://dx.doi.org/10.1115/jrc2013-2498.
Повний текст джерелаYoon, Sangcheol, Sharon Borglin, Chun Chang, Chunwei Chou, Liange Zheng, and Yuxin Wu. "Evolution of Bentonite Under High Temperature Heating and Hydration: Bench-Scale Laboratory Experiments and Coupled Thermo-Hydro-Mechanical Modeling." In 56th U.S. Rock Mechanics/Geomechanics Symposium. ARMA, 2022. http://dx.doi.org/10.56952/arma-2022-2319.
Повний текст джерела