Дисертації з теми "Alimentation et nutrition – Adolescent"
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Morcel, Jules. "Identification de paramètres nutritionnels, d’activité physique et de condition physique à l’adolescence impactant le risque cardiovasculaire à l’âge adulte." Electronic Thesis or Diss., Université de Lille (2022-....), 2023. https://pepite-depot.univ-lille.fr/ToutIDP/EDBSL/2023/2023ULILS069.pdf.
Анотація:
Introduction : Les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité dans le monde et sont, pour la plupart, causées par la formation de plaques athérogènes. Ces dernières apparaissent dès l'adolescence et leur croissance dépend de nombreux facteurs de risque non modifiables (âge, genre) et modifiables (profil lipidique, pression artérielle, glycémie, tabagisme, indice de masse corporelle). La nutrition, l'activité physique et la condition physique sont des éléments complexes ayant démontré leur impact significatif, dans le cadre d'études majoritairement transversales, sur les facteurs de risque modifiables.Matériel & Méthodes : L'objectif de ce travail est alors d'identifier de façon longitudinale des paramètres de nutrition, d'activité physique et de condition physique à l'adolescence ayant un impact sur le risque cardiovasculaire à l'âge adulte. Ces analyses sont basées sur les données des étude HELENA et BELINDA. L'étude HELENA (2006 - 2007) a inclus 3528 adolescents âgés de 12,5 à 17,5 ans dans 10 pays d'Europe et a collecté de nombreuses données nutritionnelles, d'activité physique, de condition physique, anthropométriques et biologiques. L'étude BELINDA (2016 - 2020) est une cohorte nichée ayant refait les mêmes analyses, une décennie plus tard, chez 232 sujets de 4 centres (Gand, Lille, Rome et Saragosse). L'identification des paramètres d'intérêt a été réalisée selon des ressources bibliographiques et les données disponibles au sein de ces deux cohortes. Leur impact sur le risque cardiovasculaire a été évalué selon un modèle statistique multivarié. Le risque cardiovasculaire a été évalué selon les facteurs de risque cardiovasculaires modifiables et le score de risque cardiovasculaire PDAY (Pathobiological Determinants for Atherosclerosis in Youth). Les paramètres identifiés comme les plus pertinents quant à leur potentiel prédicteur du risque cardiovasculaire feront l'objet d'études plus spécifiques.Résultats : L'analyse bibliographique a mis en évidence 13 paramètres d'intérêt, dont 8 de nutrition, 2 d'activité physique et 3 de condition physique. L'adhésion aux indices alimentaires diet quality index et planetary health diet index, les connaissances alimentaires et l'endurance cardiorespiratoire sont les paramètres identifiés comme cardioprotecteurs, à l'inverse de la consommation d'aliments ultra transformés et de la force des membres supérieurs. Une analyse approfondie à propos des connaissances alimentaires a mis en évidence leur impact bénéfique, à long terme, sur la pression artérielle des adultes et leur comportement alimentaire.Discussion : Le diet quality index, le planetary health diet index, les connaissances alimentaires, la consommation d'aliments ultra transformés, l'endurance cardiorespiratoires et la force des membres supérieurs à l'adolescence ont été démontrés comme des paramètres impactant significativement le risque cardiovasculaire à l'âge adulte. Des approches précoces utilisant ces outils semblent alors pertinentes pour identifier des clusters de populations à risque et prévenir le risque cardiovasculaire dès le jeune âgeIntroduction: Cardiovascular disease is the world's leading cause of death and is mostly caused by the formation of atherogenic plaques. These plaques appear during adolescence, and their growth depends on numerous risk factors, both non-modifiable (age, gender) and modifiable (lipid profile, blood pressure, glycemia, smoking, body mass index). Nutrition, physical activity and fitness are complex elements that have been shown to have a significant impact on modifiable risk factors in mostly cross-sectional studies.Material & Methods: The aim of this study is to identify, in a longitudinal way, parameters of nutrition, physical activity and physical fitness in adolescence that have an impact on adult cardiovascular risk. These analyses are based on data from the HELENA and BELINDA studies. The HELENA study (2006 - 2007) included 3528 adolescents aged from 12.5 to 17.5 years in 10 European countries, and collected extensive nutritional, physical activity, fitness, anthropometric and biological data. The BELINDA study (2016 - 2020) is a nested cohort that repeated the same analyses, a decade later, in 232 subjects from 4 centers (Ghent, Lille, Roma and Zaragoza). Parameters of interest were identified based on bibliographic resources and data available from these two cohorts. Their impact on cardiovascular risk was assessed by a multivariate statistical analysis. Cardiovascular risk was assessed according to modifiable cardiovascular risk factors and the PDAY (Pathobiological Determinants for Atherosclerosis in Youth) cardiovascular risk score. The parameters identified as most relevant for their potential to predict cardiovascular risk will be the target of more specific studies.Results: The literature analysis identified 13 parameters of interest, including 8 for nutrition, 2 for physical activity and 3 for fitness. Adherence to the diet quality index, planetary health diet index, dietary knowledge and cardiorespiratory fitness were the parameters identified as cardioprotective, in contrary to consumption of ultra-processed foods and upper body muscular strength. An extensive analysis of dietary knowledge highlighted its beneficial long-term impact on adults' blood pressure and dietary behaviour.Discussion: The diet quality index, the planetary health diet index, dietary knowledge, consumption of ultra-processed foods, cardiorespiratory fitness and upper body muscular strength in adolescence have all been shown to have a significant impact on cardiovascular risk in adulthood. Early approaches using these tools therefore seem relevant for identifying clusters of populations at-risk and preventing cardiovascular risk from an early age
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Gueye, Aliou. "Alimentation durant l'adolescence : facteurs de troubles comportementaux et neurobiologiques à l'âge adulte : modèle animal chez le rat." Thesis, Bordeaux 2, 2010. http://www.theses.fr/2010BOR21805/document.
Анотація:
Le mode d’alimentation des adolescents consiste le plus souvent en une consommation excessive et démesurée de fortes quantités de nourritures palatables avec une teneur calorique et sucrée importante. Les données épidémiologiques et cliniques montrent que la consommation abusive de ces types d’aliments sucrés au cours de cette période où la maturation cérébrale s’effectue de façon considérable n’est pas sans conséquences. De manière préoccupante, cette consommation atypique d’aliments durant l’adolescence de plus en plus tournée vers la nourriture sucrée augmente le risque de développement des pathologies telles que l’obésité, le diabète et les maladies associées.Très peu d’études se sont intéressées chez l’animal sur les conséquences à long terme d’une consommation excessive de sucre sur le comportement. Nous avons évalué chez le rat, les effets d’une consommation excessive de solutions sucrées modélisant le mode de consommation de l’adolescent humain (âge 30 à 46 jours) sur différents paramètres comportementaux et neurobiologiques à l’âge adulte. Nos résultats montrent que la consommation chronique en libre choix de saccharose au cours de l’adolescence induit chez l’adulte en situation opérante une baisse de motivation et un déplacement vertical de la courbe dose-réponse pour les solutions sucrées ou non sucrées sans modifier le comportement vis à vis de récompenses pharmacologiques tels que la cocaïne.. Concernant la spécificité de ces effets, nous avons montré que 1) qu’ils sont spécifiques de la concentration 5% de saccharose, qui est la concentration récompensante maximale chez nos animaux, 2) qu’ils sont observés lorsqu’un accès prolongé est donné (12h ou 24h) et absents lors d’un accès court (2h), 3) qu’ils sont dépendants du goût sucré de la solution présentée à l’adolescence et non de la charge calorique puisque ces effets sont observés aussi pour de la saccharine (non calorique) 4) qu’ils sont spécifiques de la période d’adolescence puisque ces effets ne sont pas retrouvés lorsque la solution sucrée est proposée chez l’adulte. 5) qu’ils sont indépendants des conditions d’hébergement des animaux puisqu’ils sont observés aussi bien chez des animaux vivant isolément ou en groupe. Enfin, nous avons pu montrer que ces altérations comportementales à long terme, vis à vis d’aliments palatables s’accompagnent de l’apparition de comportements de type anxieux et d’un état de type dépressif qui ont été évalués respectivement dans les tests de Novelty-suppressed feeding test (NSFT) et de nage forcée (Test de Porsolt). Un traitement chronique à l’imipramine dès la fin de l’adolescence permet de prévenir ces altérations. L’analyse de la neurogenèse chez nos animaux a permis de mettre en évidence que la consommation de saccharose durant l’adolescence diminue la neurogenèse dans le gyrus dentelé de l’hippocampe et que le traitement chronique à l’imipramine permet de récupérer ce déficit. Ces dernières données démontrent l’importance des habitudes alimentaires, spécialement à l’adolescence, dans le développement de maladies neuropsychiatriques de l’adulte. Des efforts importants doivent être déployés pour prévenir cette consommation excessive d’aliments sucrés initiée durant l’adolescenceAdolescent diet often contains an excessive amount of palatable food with high caloric and sugar contents. Clinical and epidemiological data show that overconsumption of these large foods and sugar beverage consumption may have consequences in adolescence during which the brain is still maturing.Several studies have shown that sugar overconsumption during adolescence have long lasting effect of disease incidence such as obesity, diabetes … However, little is known in the long lasting effect of behavior disorder related to sugar overconsumption early in life. Therefore we set up an animal model to investigate the long lasting effect of sugar overconsumption during adolescence (PND 30 - 46) in neurobiological and behavioral alterations at adulthood. Our results reveal that chronic free access to sugar during adolescence decreases motivation and induce a vertical downshift of dose response curve for natural sweet and no sweet solution at adulthood with no behaviour consequences for pharmacological reward such as cocaine. These behavioral alterations are specific: 1) to the 5% sucrose concentration which is the more rewarding dose in our rats; 2) to a long access to 5% sucrose because only these alterations of behavior are observed after 12h et 24h/day access but not after 2h/day access; 3) to the sweet taste of the solution exposure during adolescence but not to its caloric effect since saccharine (a no caloric and sweet solution) induces these behavioral alterations; 4) to the adolescent period because we show no effect when adult rats have access to a sucrose solution; 5) is not dependent on the rearing conditions during adolescence since singly housed or group housed rats show the same behavioural disorder. We also show that these long lasting behavioral alterations to palatable foods are associated to anxiogenic-like behaviors and a depressive-like state evaluated in the Novelty suppressed feeding test and the forced swimming test respectively. Chronic imipramine treatment from the end of adolescence onwards (PND 47) prevents this behavioral disorder. Immunohistochemical studies show that sucrose exposure during adolescence decreases neurogenesis in the dentate gyrus of the hippocampus and imipramine treatment restores this deficit. These results suggest the importance of diet during adolescence in the development of neuropsychiatric disorders at adulthood. Given our high sweet environment, all these data suggest that considerable effort must be conducted to control early life initiation of sugar
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Desbouys, Lucille. "Disparités socioéconomiques et culturelles relatives à l’alimentation des adolescents et des jeunes adultes en Belgique: Analyses de l’Enquête nationale belge de consommation alimentaire." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2020. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/305604.
Анотація:
L’alimentation est un facteur de risque et de protection de nombreuses maladies chroniques. Par ailleurs, l’alimentation fait l’objet de disparités sociales pouvant être à l’origine d’inégalités sociales de santé. Enfin, l’adolescence et l’entrée dans l’âge adulte constituent une période critique au regard de l’acquisition des comportements de santé, pendant laquelle l’adoption de comportements alimentaires, favorables ou défavorables à la santé, est susceptible de perdurer à l’âge adulte. Cette thèse propose une revue systématique de la littérature sur le sujet, suivie de deux études dont les objectifs sont de :(i) étudier les associations entre la consommation d’aliments favorables à la santé et celle d’aliments moins favorables à la santé, et les caractéristiques socioéconomiques et culturelles des adolescents et des jeunes adultes résidant en Belgique, en 2014 ;(ii) ainsi que de comparer entre 2004 et 2014, l’alimentation décrite par un score de profilage nutritionnel et selon différents groupes d’aliment et nutriments, globalement et en fonction des caractéristiques socioéconomiques et culturelles, dans les mêmes groupes d’âge. Ces analyses reposent sur les données issues de deux rappels de 24 heures, obtenues lors des enquêtes nationales de consommation alimentaire réalisées par Sciensano en 2004 et en 2014. D’après la revue systématique de la littérature réalisée, les études de qualité suffisante sur les disparités d’alimentation chez les adolescents et, plus particulièrement chez les jeunes adultes, sont relativement peu nombreuses. Elles confirment toutefois l’existence d’un gradient socioéconomique de l’alimentation. Les analyses des données de consommation alimentaire en Belgique montrent des disparités, dans ces classes d’âge, de niveau d’éducation, de pays de naissance, de région de résidence, de catégorie professionnelle et de structure familiale dans la consommation de groupes d’aliments favorables ou moins favorables à la santé, ainsi que de qualité globale de l’alimentation. Nos analyses suggèrent toutefois certaines améliorations de la situation entre 2004 et 2014. Nos conclusions soulignent le besoin de cibler de manière spécifique la population d’adolescents et de jeunes adultes lors de la mise en place d’actions de santé publique à visée nutritionnelle. Des études complémentaires restent nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes en jeu à cette période de la vie. Enfin, l’officialisation récente du Nutri-Score en Belgique offre l’opportunité d’en étudier l’impact sur la qualité de l’alimentation dans les prochaines enquêtes nationales de consommation.Doctorat en Santé Publique
info:eu-repo/semantics/nonPublished
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Gautier, Yentl. "Impact d’un régime occidental déséquilibré, de l’obésité et d’une intervention de type bypass ou restriction calorique lors de périodes sensibles du développement sur les réponses neuro-comportementales de jeunes adultes chez le modèle miniporc Yucatan et l’homme." Thesis, Rennes 1, 2018. http://www.theses.fr/2018REN1B065/document.
Анотація:
L’exposition au régime occidental (Western diet, WD) pendant les périodes critiques du développement est considérée comme un facteur majeur dans l’apparition de l’obésité, notamment morbide, dont le traitement de référence lorsque toutes les autres stratégies (e.g. régime) ont échoué reste la chirurgie bariatrique. Mais la lourdeur de la procédure, associée à certains risques et échecs, justifie le développement de thérapies alternatives. Pour cela, il est essentiel de bien connaître les phénotypes neurocognitifs régulant le comportement alimentaire. L’objectif de cette thèse était d’étudier la dynamique neuro-comportementale hédonique et cognitive d’individus jeunes adultes ayant été exposés au WD soit pendant la période périnatale (projet SLK), soit à l’adolescence (projet HOS), à la fois sur le miniporc (SLK+HOS) et chez l’Homme (HOS). Pour le projet HOS, les tests ont été menés sur des individus normopondéraux (humain et porc), obèses (porc), puis après une perte de poids induite par une restriction calorique associée ou non à un bypass gastrique (porc). Nous avons utilisé des approches psycho-comportementales (tests, questionnaires) et de l’imagerie cérébrale (TEP, SPECT, IRMf). Chez le miniporc, l’exposition périnatale au WD confère un phénotype cérébral « obèse » et augmente la susceptibilité des descendants au stress, tandis que l’exposition à l’adolescence induit un phénotype cérébral évoquant les troubles addictifs tout en altérant la mémoire de travail. L’étude pilote humaine a permis d’identifier les aires cérébrales recrutées en situation de choix alimentaire posant un dilemme, en particulier le cortex cingulaire et le fusiforme-occipital. L’obésité provoque des attitudes anxio-dépressives associées au grignotage. La perte de poids rétablit un comportement normal et montre une régulation attentionnelle cérébrale en réponse au sucre. Une modulation neuronale par les hormones digestives et/ou le microbiote est fortement soupçonnée. Les analyses physiologiques, histologiques et métabolomiques programmées en perspective de ce travail de thèse devraient apporter des réponses précieuses pour comprendre comment l’axe microbiote-intestin-cerveau est impliqué dans ces modulations neurocognitives induites par le régime et les variations de poidsThe Western diet (WD) exposure during critical developmental periods is considered as a major factor in the development of obesity, notably morbid obesity, of which the reference treatment when all other strategies (e.g. diet) have failed remains the bariatric surgery. But the invasiveness of this procedure, associated with non-negligible risks and failures, justifies the development of alternative therapies. To this aim, it is essential to understand the brain phenotypes regulating eating behavior. The objective of this thesis was to study the hedonic and cognitive neuro-behavioral dynamics in young adults who had been exposed to WD either during the perinatal period (SLK project), during adolescence (HOS project), both in minipig (SLK + HOS) and humans (HOS). For the HOS project, tests were performed on normal-weight subjects (human and pig), obese subjects (pig), and then after weight loss induced by calorie restriction with or without a gastric bypass (pig). We used psycho-behavioral approaches (tests, questionnaires) and brain imaging (PET, SPECT, fMRI). In the minipig, perinatal exposure to WD induced an "obese" cerebral phenotype and increases offspring susceptibility to stress, whereas exposure in adolescents induces an addiction-type cerebral phenotype and alters working memory. The human pilot study allowed to identify brain areas recruited in a food-choice situation involving dilemma, particularly the cingulate cortex and fusiform-occipital. Obesity causes anxio-depressive symptoms associated with snacking. Weight loss restores normal behavior and induced attentional brain regulation in response to sugar. Neuronal modulation by digestive hormones and/or microbiota is strongly suspected. Additional physiological, histological, and metabolomic analyzes should provide valuable answers to understand how the microbiota-gut-brain axis is involved in neurocognitive modulations induced by diet and weight variations
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Mareschi, Jean-Pierre. "Alimentation, nutrition et cosmétologie : synergie et limites." Paris 11, 1993. http://www.theses.fr/1993PA114845.
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Lemel, Martine. "Oligoéléments et nutrition." Montpellier 1, 1990. http://www.theses.fr/1990MON11139.
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Choutet, Quitterie. "Interaction médicament et nutrition entérale." Paris 5, 1997. http://www.theses.fr/1997PA05P210.
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Gallet, de Saint-Aurain Nathalie. "Mélanges utilisés en nutrition et chimiothérapies simultanées." Paris 5, 1995. http://www.theses.fr/1995PA05P271.
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Dubois, Marie Hélène. "Nutrition et développement cérébral." Paris 5, 1989. http://www.theses.fr/1989PA05P117.
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Combeau, Dominique. "Automates et fabrication de poches de nutrition parentérale pédiatriques." Paris 5, 1998. http://www.theses.fr/1998PA05P054.
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Gaillard, Arnaud. "Étude pharmacoépidémiologique et pharmacoéconomique en nutrition artificielle : comparaison entre services de réanimation et de soins de CHR (Lyon) et de CH (Annecy)." Lyon 1, 1997. http://www.theses.fr/1997LYO1T175.
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TCHIEKO, DJIAKO STANISLAS. "Croissance et nutrition parenterale prolongee exclusive chez l'enfant." Nantes, 1992. http://www.theses.fr/1992NANT044M.
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RENAUX, JEAN-PIERRE. "Nutrition enterale cyclique et maladie de crohn ileo-colique." Amiens, 1988. http://www.theses.fr/1988AMIEM052.
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Airiau, Caroline. "Mai͏̈trise des apports nutritionnels en néonatalogie : développement d'un logiciel de prescription et de formulation de la nutrition parentérale et entérale mixte." Paris 5, 1997. http://www.theses.fr/1997PA05P179.
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Olivier, Anne-Louise. "Nutrition parentérale : intérêt et étude comparative des solutions d'acides aminés." Paris 5, 1990. http://www.theses.fr/1990PA05P166.
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Driss, Chaieb Sonia. "Nutrition parentérale du prématuré : étude de la compatibilité et stabilité phosphocalcique dans les mélanges binaires et ternaires." Paris 5, 2008. http://www.theses.fr/2008PA05P607.
Анотація:
Le phénomène de precipitation phosphocalcique est l’un des risques majeurs de déstabilisation des mélanges pédiatriques de nutrition parentérale qui nécessitent de hautes concentrations calciques. Méthode : La solubilité phosphocalcique en mélanges binaires ou ternaires ainsi que l’influence des additifs sur la stabilité des émulsions lipidiques (Clinoleic® et Ivelip®) utilisées seuls ou en mélange ont été évaluées sur six mélanges de composition variables. Résultats : L’observation visuelle des mélanges binaires ainsi que l’analyse granulométrique par diffraction laser n’ont révélé aucun précipité même pour des concentrations élevées des formes organiques de Ca et P. Cependant, un précipité immédiat en présence de P inorganique (K2HPO4) a été observé. Une réaction phosphocalcique organique a été mise en évidence au microscope optique et après dosage du Ca par spectrophotométrie d’absorption atomique. L’investigation des mélanges ternaires a révélé: - une baisse de pH sous l’effet du Primène® (pH ~ 5,5), et un début de crémage avec l’eau ppi en présence d’électrolytes. La mesure du potentiel zêta a permis d’estimer l’intégrité du film inter facial. Il est possible que la solution d’acides aminés et le glucose offrent une protection contre les effets délétères provoqués par les cations divalents. Conclusion : Les résultats obtenus montrent l’importance de l’utilisation du phosphate organique dans les mélanges pour nutrition parentérale pédiatriques, la nécessité de standardiser le mode de préparation, de conservation et d’administration de ces solutions, avec obligation d’utiliser des filtres pendant la perfusionBackground: Calcium-phosphate precipitation represents one of the major risks of destabilization of paediatric parenteral nutrition admixtures requiring high Ca concentrations. Method: The calcium-phosphate solubility in binary and in all-in-one admixtures and the effect of additives on two intravenous lipid emulsions (Clinoleic® and Ivelip®) used either alone or in admixture have been evaluated on six formulas with different compositions. Results: Precipitations have not been visually detected nor quantified by particle size analysis using laser diffraction on binary admixtures even for samples containing high organic Ca-P. However, precipitation of Ca-P was immediately observed with inorganic P (K2HPO4). Interaction between organic Ca-P has been revealed by optical microscopy and by Ca determination using atomic absorption spectrophotometer. Investigations of lipid-nutrient admixtures showed a significant decrease of the pH with Primene® (pH~5. 5) and a visual instability when mixing with sterile water alone. Zeta potential determination allowed estimating the integrity of the interfacial film. It is possible that amino acids and glucose offer a protection to the lipid emulsion from its physicochemical degradation due to divalent cations. Conclusion: Our data indicated that the use of organic P in paediatric parenteral nutrition admixtures greatly improves solubility but the risk of Ca-P precipitation exist and appropriate measures should be developed for standardization of the preparation, conservation and administration of these solutions, with the necessity of using filters during infusion
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Paradis, Ann-Marie. "Alimentation des individus avec et sans histoire familiale d'obésité." Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26434/26434.pdf.
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Ferry-Isselin, Monique. "Nutrition, micronutriments antioxydants et état de santé d'une population vieillissante." Université Joseph Fourier (Grenoble), 2003. http://www.theses.fr/2003GRE18005.
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Lebreton, Grégoire. "Évaluation des habitudes alimentaires et besoins en services de nutrition d'athlètes universitaires." Master's thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/67786.
Анотація:
De par une activité physique quotidienne, les athlètes ont des besoins alimentaires et hydriques spécifiques. Cependant, nombreuses sont les études qui ont montré que les athlètes ont une consommation énergétique en dessous ou similaire aux recommandations. Leurs habitudes alimentaires quotidiennes qui définissent leur choix ne sont pas toujours optimales, et leurs besoins en service de nutrition sont méconnus. Les objectifs visés par ce projet étaient d’évaluer les pratiques alimentaires des athlètes universitaires, d’identifier leurs besoins en services de nutrition et les groupes d’athlètes qui nécessiteraient davantage ces services. Sur 484 questionnaires envoyés aux étudiants-athlètes, 112 ont été répondus soit 23,1 %. Concernant le questionnaire de fréquence alimentaire, 68 ont été envoyés pour un taux de réponse de près de 53 %. Bien que la majorité des athlètes universitaires semblent avoir de bonnes habitudes alimentaires et d’hydratation, près d’un étudiantathlète sur trois admet sauter entre 3 et 5 repas au cours de la semaine. Plusieurs facteurs faciliteraient les étudiants-athlètes dans la confection d’un repas sain. La notion de temps (rapidité de préparation), de connaissances (idée de repas), et de coûts (réduction des coûts liés aux aliments) rentre en compte ici. Les besoins en services de nutrition les plus souvent rapportés par ces athlètes étaient consulter de l’information sur la nutrition sportive, avoir une consultation individuelle en nutrition, recevoir un livre de recettes et assister à une rencontre de groupe. Cependant, ces services en nutrition peuvent varier pour un sous-groupe de l’échantillon, puisqu’il a été trouvé que certains athlètes ne sont pas motivés par l’alimentation. Ce sous-groupe consomme en moyenne moins de calories, et notamment moins de glucides que les recommandations. Des interventions nutritionnelles seraient à privilégier pour ce sous-groupe, afin d’améliorer leurs connaissances dans le domaine et augmenter leurs consommations caloriques et leurs répartitions en macronutriments au cours de leurs repas quotidiens. Ces interventions peuvent être de tous ordres, telles que la création d’un blogue ou d’une page Facebook portant sur la nutrition, l’hydratation, les sources principales de glucides, protéines et lipides, les suppléments alimentaires, des consultations individuelles ou de groupe par un professionnel en nutritionAs a result of daily physical activity, athletes have specific nutrition and hydration needs. However, many studies have shown that athletes have an energy consumption that is below or similar to the recommendations. The daily eating habits defining their choices are not always optimal, and their needs in terms of nutrition services are not well understood. This research aimed at assessing the dietary practices of student-athletes, defining their needs for nutrition services, and identifying which groups would be more in need of such services. Of the 484 surveys sent out to student-athletes, 112 were completed (23,1%). Sixty-eight food frequency questionnaires were sent out and the response rate was close to 53%. Although the majority of student-athletes appear to have good eating and hydration habits, nearly one in three student-athletes admitted to skipping between three to five meals over the course of the week. For student-athletes, several factors come into play when preparing a healthy meal; the amount of time it takes, the skills involved, and the cost. Among the most frequently reported needs of these athletes for nutrition services, there were to get access to information on sports nutrition, to get access to one-on-one nutrition counseling, to get a nutrition cookbook, and to take part in a group meeting. Depending on which sub-group of student-athletes, these factors may vary. It has also been found that some student-athletes are not particularly interested in nutrition services. This subgroup consumes on average fewer calories, including less carbohydrate than recommended. Nutritional interventions should be emphasized for this subgroup, in order to improve their nutritional awareness, leading to an increase in their daily intake of calories as well as macronutrients. These nutritional interventions can range from the promotion of a blog or Facebook page on dietary sources of energy, and on dietary and hydration supplements to individual or group consultation with a health professional.
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Feillet, Céline. "Synchronisation par la nourriture des horloges circadiennes centrales et périphériques." Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008), 2007. https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2007/FEILLET_Celine_2007.pdf.
Анотація:
Mon travail de thèse a consisté en la caractérisation des mécanismes de synchronisation des horloges circadiennes par les informations alimentaires. Les noyaux suprachiasmatiques (SCN) et l’horloge alimentaire (FEC) sont deux horloges circadiennes centrales. Nos recherches ont porté sur l’interprétation de différents synchroniseurs par les SCN. Puis nous avons recherché le substrat anatomique de la FEC par la technique du 2-Désoxyglucose. Nous avons étudié l’importance relative des différentes sorties de la FEC (activité locomotrice, corticostérone). Nous avons établi que le gène horloge Per2 est un acteur majeur de la synchronisation alimentaire. Enfin, nous avons montré que les protéines PER1 et PER2, ne sont ni exprimées de manière homogène dans le système nerveux central, ni ne réagissent de manière identique à une restriction alimentaire. Ces travaux ont apporté une meilleure compréhension de la synchronisation alimentaire, ouvrant de nombreuses perspectives dans ce domaineMy thesis aimed at characterizing the mechanisms of food synchronization in circadian clocks. The suprachiasmatic nuclei of the hypothalamus (SCN) and the food entrainable clock (FEC) are two recognized central circadian clocks. Our research established how various synchronizer are interpreted by the SCN. We then looked for the anatomic substrate of the FEC using the 2-Deoxyglucose technique. We studied the relative importance of various outputs of the FEC (locomotor activity, corticosterone). We demonstrated that the clock gene Per2 is a major actor of food synchronization. Finally, we showed that PER1 and PER2 proteins are neither uniformly expressed in the central nervous system, nor equally influenced by changes in food availability. Our work brought a better understanding of food synchronization and open new perspectives in this field
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Vacherot, Colette. "Contribution à la connaissance des principes et des méthodes de la nutrition entérale chez l'adulte." Paris 5, 1999. http://www.theses.fr/1999PA05P114.
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Clément, Jean-François. "Fibres et nutrition entérale : étude prospective et randomisée chez 106 patients de réanimation traumatologique." Bordeaux 2, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR2P034.
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Djossinou, Diane. "Alimentation et nutrition des femmes avant et pendant la grossesse au Sud-Bénin : qualité et facteurs d'influence." Thesis, Montpellier, 2019. http://www.theses.fr/2019MONTG060.
Анотація:
L’alimentation durable et saine est un facteur important qui peut avoir un impact sur la santé et le bien-être optimal d’un individu. Chez la femme, elle constitue l’un des principaux facteurs d’influence de son statut nutritionnel, du développement du fœtus, de la santé de l’enfant à court et à long terme. Il est alors primordial que les femmes, avant la conception et pendant la grossesse aient une alimentation de qualité afin de réduire les prévalences de morbidité et de mortalité maternelles et néonatales. L’objectif de l’étude est d’apprécier la qualité du régime alimentaire et les changements dans l’alimentation avant et pendant grossesse. De façon spécifique, nous avons étudié la diversité alimentaire, les apports en énergie et nutriments, le niveau de couverture des besoins en nutriments avant et pendant la grossesse ainsi que les facteurs influençant la qualité de l’alimentation dans les communes d’Abomey-Calavi et de Sô-Ava au sud du Bénin (Afrique de l’Ouest).Une cohorte de 897 femmes a été recrutée suite à un test de grossesse révélé négatif et 234 ont été suivies jusqu’à l’accouchement. Les scores de diversité alimentaire des femmes (WDDS) ont été calculés à partir de données de rappel de 24h en utilisant les 10 groupes d’aliments définis par la FAO pour les femmes en âge de procréer. La compilation d’une table de composition des aliments et l’élaboration d’une table et d’un catalogue de recettes ont permis d’apporter une contribution à l’estimation des apports nutritionnels au Bénin. En plus de l’énergie et des macronutriments, au total 8 minéraux (Fer, calcium, magnésium, zinc, sodium, potassium, phosphore et cuivre) et 10 vitamines (C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12) ont été explorés. Les modèles de régressions linéaires et logistiques à effets mixtes ont été utilisés pour les analyses statistiques.Les résultats ont montré qu’à la préconception, le WDDS moyen des femmes (4,3±1,1) était faible et n’a pas changé de façon significative pendant la grossesse. Le régime alimentaire était principalement composé de céréales, d'huile, de légumes et de poissons. La parité des femmes et l'indice de richesse des ménages étaient positivement associés au WDDS avant et pendant grossesse. Une comparaison des apports moyens en nutriments a montré que les femmes absorbaient moins d'énergie, de protéines, de glucides, de fer, de calcium, de phosphore, de vitamines D, B1, B3, B9 et B12 pendant la grossesse qu’avant grossesse. Les apports moyens en magnésium, en vitamines C, D et B12 ont atteint les apports nutritionnels recommandés avant la grossesse, en raison de la forte consommation d'arachides, de afitin (graines de néré fermentées) pour le magnésium, de patate douce, piment, ananas, agrumes et mangues pour la vitamine C, d'espèces de poissons riches en vitamine D comme la silure, le salomon, de crabes et d’huîtres pour la vitamine B12. Avant grossesse, plus de 50% des femmes ont atteint les apports journaliers recommandés en macronutriments, sodium, vitamine D et B12 contre moins de 50% pendant grossesse, à l'exception du sodium glucidique et de la vitamine B12.En conclusion, la qualité de l’alimentation des femmes au Sud-Bénin est inadéquate aussi bien avant que pendant grossesse. Des efforts doivent être déployés pour encourager les femmes et les communautés à améliorer la diversité des régimes alimentaires à partir de choix alimentaires sains et durables ancrés dans leur système alimentaire local. Il est prioritaire de faire des recherches qualitatives complémentaires sur les facteurs socioculturels et institutionnels qui influencent le choix alimentaire des femmes avant et pendant grossesse pour mieux comprendre les perceptions des populations sur la consommation alimentaire. De plus les institutions de santé et de nutrition au Bénin devraient supporter le développement d’une table nationale de composition des aliments et des recettes pour une optimisation de l’appréciation des ingérés alimentairesDietary pattern is an important and modifiable lifestyle that can influence individual health and well-being. For women, it is one of the main determinants of her nutritional statut, of embryo and fetal development. It is essential that women have a quality diet in order to reduce the prevalence of maternal and neonatal morbidity and mortality, before conception and throughout pregnancy. This is important and worrying, because it’s now a consensus that maternal nutrition influences the health of the child not only in the short term but also in the long term. In developing countries, studies are increasingly focusing on the assessment of the quality of the diet and the nutritional status of women during pregnancy, but very few follow up them from preconception to delivery.The present study, which has recruited 897 women before pregnancy, of whom 234 have been followed up to delivery, had aimed to assess the quality of the diet and the changes in women's diets before and during pregnancy. This assessment was made through the study of dietary diversity and the level of coverage of nutrient requirements in Abomey-Calavi and Sô-Ava dostricts in southern Benin. Dietary diversity score and his influencing factors, the energy and nutrient intakes, and the level of satisfaction of the recommended dietary allowences were compared before and during pregnancy.At inclusion, women entered in the first phase of follow up called "primary cohort" and once they were pregnant, they were considered to second phase called "secondary cohort". Women were included after a negative pregnancy test. They were received a 24-hours recall questionnaire at baseline and one at each trimester of pregnancy. Womens’ dietary diversity scores (WDDS) were calculated using the 10 food groups defined by FAO. Food composition table compiled, recipe table elaborated and a recipe catalog (with average quantification of each ingredient) allowed to determine their nutritional intakes in Benin. In addition to energy and macronutrients (carbohydrates, proteins and lipids), a total of 8 minerals (iron, calcium, magnesium, zinc, sodium, potassium, phosphorus and copper) and 10 vitamins (C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 and B12) were explored. Mixed-effect linear and logistic regression models were used for statistical analysis.The results showed that at preconception the mean WDDS was low (4.3±1.1 food groups) and the diet was mainly composed of cereals, oils, vegetables, and fish. This mean WDDS did not change during pregnancy and was equally low at all trimesters. Parity and household wealth index were positively associated with the WDDS before and during pregnancy. Women had lower intakes of vitamins D, B1, B3, B9 and B12 during pregnancy compare to preconceptional period (p<0.05). More than 50% of women had adequate vitamin intake only for vitamin D and B12. The lowest proportions (less than 10%) were observed for vitamin B1, B2, B3, B5 and B9. The median intake of magnesium, vitamin C, D and B12 achieved the RDA before pregnancy, because of large consumption of peanut, fermented seed of nere, of potatoes, chilli peper, pineapple, citrus fruits and mangos, of fish species rich in vitamin D such as catfish or salomon, of horse mackerel, crab and oysters. Higher than 50% of women were reached RDA for macronutrients, sodium, vitamin D and B12 before pregnancy. But during pregnancy, lower than 50% were cover recommended intake excepted for carbohydrate sodium and vitamin B12. Additional qualitative researches on determinants of women's food consumption before and during pregnancy in Benin are necessary. Actions should be carried out to provide Benin with a national food and recipes composition table. Women should be informed on the importance of nutrients and the food sources of these nutrients
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BENATTAR, YOUSSEF. "Nutrition parenterale chez l'adulte dans les insuffisances renale et respiratoire aigues et dans l'insuffisance hepatique." Strasbourg 1, 1994. http://www.theses.fr/1994STR15047.
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Vercambre, Marie-Noël. "Alimentation et vieillissement cognitif : premiers résultats dans la cohorte E3N." Montpellier 1, 2008. http://www.theses.fr/2008MON1T010.
Анотація:
Les déficits cognitifs et fonctionnels sont deux aspects importants du vieillissement pathologique. En l'absence de traitement curatif des maladies démentielles, la démarche préventive apparaît cruciale. L'objectif principal de la thèse a été d'étudier l'influence à long terme des habitudes alimentaires sur le vieillissement cognitif des femmes les plus âgées de la cohorte française E3N (Étude Épidémiologique auprès de femmes de l'Éducation Nationale). Dans le but d'évaluer leur état de santé, un projet spécifique au vieillissement a été mis en oeuvre en 2006. Il comportait deux questionnaires, l'un destiné à la participante, l'autre à un de ses proches. Dans les modèles statistiques multivariés, le risque de déclin cognitif a été associé à un apport habituel plus faible en acides gras oméga 3, en vitamine B6 et en fibres ainsi qu'à une consommation plus faible en poisson, en viande blanche, en matière grasse d'origine animale mais plus élevée en produits lactés sucrés. Le risque de limitation fonctionnelle a été lié à un apport alimentaire moindre en vitamines B2, B6 et B12 et à une consommation plus faible en légumes. Ces résultats donnent des indications sur les repères nutritionnels à proposer aux séniors. Un travail connexe a montré que les utilisatrices de traitements hormonaux de la ménopause (THM) tendaient à avoir une alimentation plus saine que les non utilisatrices, suggérant de nouveaux facteurs de confusion potentiels dans l'étude observationnelle de l'effet des THM. Enfin, l'étude d'évaluation d'un questionnaire alimentaire réduit a montré la capacité d'un nouvel instrument à estimer rapidement les apports nutritionnels individuels.
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Acar, Niyazi. "Incorporation et conversion des acides gras trans polyinsaturés dans les structures nerveuses : conséquences physiologiques sur l'électrorétinogramme et sur les teneurs en neuromédiateurs du système dopaminergique." Dijon, 2002. http://www.theses.fr/2002DIJOS060.
Анотація:
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 trans sont formés pendant les traitements thermiques des huiles végétales. Dans ce travail, nous avons démontré chez le rat et le porcelet, que la consommation d'un régime dans lequel une partie du 18:3 n-3 est sous forme trans peut induire une subcarence en AGPI n-3 dans les phospholipides de la rétine et du cortex frontal. Ces modifications sont associées respectivement, à une diminution de l'amplitude de l'onde b de l'électrorétinogramme (ERG) et à une augmentation des teneurs en neuromédiateurs du système dopaminergique. Par ailleurs, les résultats montrent que les AGPI n-3 trans et/ou le rapport alimentaire n-6/n-3 peuvent influer sur la fonction visuelle et la neurotransmission dopaminergique en induisant une diminution de l'amplitude de l'onde b de l'ERG de 30% et une déplétion de la dopamine dans l'hippocampe. Ces résultats suggèrent qu'il est préférable de réduire la quantité d'AGPI n-3 trans dans les almiments ingérés par l'HommeTrans n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) are formed during heat treatment of vegetable oils. In this work, we demonstrated that feeding rats and piglets with a diet in which a part of 18:3 n-3 is present as trans isomers lead to a "deficiency-like" status in n-3 PUFA in phospholipids of the retina and the frontal cortex. These changes in lipid composition were associated to a decrease of the b-wave amplitude of the electroretinogram (ERG) and to an increase of the levels of the dopaminergic neurotransmitters, respectively. Nevertheless, these results showed that trans n-3 PUFA and/or the n-6/n-3 ratio could act on the visual function and the dopaminergic neurotransmission by inducing a 30%-decrease of the b-wave amplitude of the ERG and a depletion of dopamine levels in the hippocampus. These results suggest that it would be better to prevent the presence of trans n-3 PUFA in the Human diet
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Tardy, Ludovic. "Nutrition parentérale totale au cours de la maladie de Crohn : revue de la littérature et étude rétrospective sur 11 cas." Bordeaux 2, 1990. http://www.theses.fr/1990BOR23058.
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CHARBONNIER, CLAUDE. "Contribution a l'etude des relations entre nutrition et vieillissement cerebral : etude comparative des apports nutritionnels et des fonctions neuropsychologiques explorees par le test de code de wais." Toulouse 3, 1994. http://www.theses.fr/1994TOU31108.
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Schneider, Stéphane Michel. "Effets de la nutrition artificielle sur la microflore et les acides gras à chaîne courte intestinaux chez l'homme." Aix-Marseille 3, 2005. http://www.theses.fr/2005AIX30075.
Анотація:
Si l'alimentation est le principal facteur qui influence la flore intestinale, on connaît mal ses effets. Nous avons étudié l'impact de la nutrition artificielle exclusive sur la flore et les acides gras à chaîne courte fécaux, avec analyse bactériologique conventionnelle et moléculaire (FISH) et mesure des acides gras par chromatographie gaz-liquide. Puis nous avons évalué les effets d'un probiotique et de l'enrichissement de la nutrition entérale par un mélange de six fibres sur ces mêmes paramètres. Nous avons pu montrer que : - Alors que la nutrition parentérale entraîne un appauvrissement global de la microflore fécale, la nutrition entérale exclusive entraîne un dysmicrobisme (augmentation des aérobies et chute des anaérobies). - L'administration de Saccharomyces boulardii et la supplémentation en fibres permettent d'obtenir, chez des malades en nutrition entérale exclusive, une augmentation des concentrations fécales d'acides gras à chaîne courte, en particulier de butyrateDiet is the most important factor to influence the intestinal flora, but its effects are poorly known. We studied the effects of total artificial nutrition on fecal flora and short-chain fatty acids, with a conventional plating technique as well as molecular tools (FISH); fatty acids were measured by gas-liquid chromatography. We then studied the effects of a probiotic and supplementation of enteral feeding with a mixture of six fibers on these same parameters. We were able to demonstrate that : - Whereas total parenteral nutrition leads to a global decrease of fecal microbiota, total enteral nutrition induces an imbalance in the fecal flora (increase in aerobes and decrease in anaerobes), resulting in dysmicrobism. - Administration of Saccharomyces boulardii and use of a fiber-supplemented formula in long-term total enteral nutrition patients induce an increase in fecal short-chain fatty acid concentrations, especially butyrate
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Jacqmin, Clotilde. "Mise au point et étude d'un mélange binaire pour nutrition parentérale destiné aux prématurés." Paris 5, 1993. http://www.theses.fr/1993PA05P153.
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Choux, Chantal. "Conception et réception d'une unité de fabrication de solutions pour nutrition parentérale à l'hôpital." Paris 5, 1991. http://www.theses.fr/1991PA05P195.
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Chardron, Myriam. "Cancer du sein féminin et nutrition : l'alimentation a-t-elle un intérêt dans la prévention du cancer du sein féminin ?" Paris 5, 1992. http://www.theses.fr/1992PA05P215.
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Fernandez, Catherine. "Croissance et nutrition de paracentrotus lividus dans le cadre d'un projet aquacole avec alimentation artificielle." Corte, 1996. http://www.theses.fr/1996CORT3020.
Анотація:
L'etude entreprise, dans le cadre d'un projet aquacole, visait a determiner les reponses physiologiques (croissance et nutrition) de paracentrotus lividus vis-a-vis de trois types d'aliments tres differents par leur qualite (vegetale ou animale) et leur composition biochimique. In situ, l'abondance de nourriture entraine, chez paracentrotus lividus une ingestion importante, une meilleure croissance somatique et gonadique. Par contre, la rarefaction des ressources alimentaires se traduit par une augmentation de la lanterne d'aristote afin de maximiser l'acquisition de nourriture. La composition biochimique des tissus d'oursin, ne varie pas en fonction des ressources alimentaires. Les essais d'elevage en parcs en etang et en bassins a terre ont montre une croissance plus importante lorsque les individus sont nourris avec des aliments artificiels de type mixte (farines vegetales et animales) ou animal (farines animales), que lorsqu'ils sont nourris avec des aliments d'origine vegetale (aliment naturel constitue de cymodocea nodosa ou aliments artificiels). L'elevage avec alimentation artificielle permet egalement une croissance gonadique importante, particulierement avec l'aliment mixte. Les differents compartiments des oursins d'elevage, nourris avec les aliments artificiels, presentent tous des reserves sous forme lipidiques ou glucidiques. Les parametres de nutrition varient significativement en fonction de l'aliment utilise. Les quantites d'aliments augmentent de l'aliment animal vers l'aliment vegetal. Par contre, le taux d'absorption augmente de l'aliment vegetal (40%) vers l'aliment animal (80%). Le taux d'assimilation est assez eleve pour l'espece avec les aliments de types mixte et animal (17 a 20%). Enfin, les resultats obtenus sur la repartition des aliments ingeres dans les differents compartiments, montrent que l'aliment mixte permet une meilleure utilisation de l'energie par paracentrotus lividus que les deux autres aliments artificiels. L'aliment de type mixte parait donc un bon compromis, compte tenu de ses performances en terme de croissance et de nutrition
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Hajri, Tahar. "Effets de la nutrition parentérale sur la biodynamique du cholestérol et des lipoprotéines chez le rat." Paris 11, 1988. http://www.theses.fr/1988PA112181.
Анотація:
Les effets de la nutrition parentérale (NP) sur la biodynamique du cholestérol et des lipoprotéines ont été étudiés chez des rats. Après 5 j d'infusion intraveineuse d'un mélange nutritif contenant ou non une émulsion lipidique (Intralipide 20 %), on observe une réduction de la masse intestinale et peu de changements des lipides plasmatiques. Les concentrations des HDL, d'apo-AIV et d'apo-AI sont abaissées, celles d'apo-E et B48 augmentées. La NP ne modifie pas la vitesse globale de captation des HDL (marquées au saccharose-14 C), mais l'intestin devient moins actif, et le foie et la rate plus actifs pour les internaliser. L'effet le plus spectaculaire, induit par l'émulsion infusée est une accumulation plasmatique d'une lipoprotéine anormale (lipoprotéine-X), dans la zone de densité des LDL (1,006-1,040). Elle se forme par captation de cholestérol endogène par les phospholipides résiduels de l'émulsion. La comparaison des effets de 2 émulsions montre clairement que l'lntralipide 20% (triglycérides/ phospholipides, TG/PL=100/6) génère, à même débit d'infusion, moins de lipoprotéine-X que l'émulsion à 10 % (TG / PL=100/12). Des phytostérols, initialement présents dans l'huile de soja de l'émulsion, sont mis en évidence dans l'ensemble des lipoprotéines du plasma et dans le contenu intestinal. L'activité de la cholestérogenèse, estimée in vivo par incorporation d'acétate-14c dans les stérols hépatiques et intestinaux, est fortement stimulée par la NP. Chez les rats recevant l'émulsion par voie intraveineuse, cet effet est la conséquence directe de l'accumulation de lipoprotéine-X. Une augmentation du pool des acides biliaires, témoignant d'une stase biliaire, a été mise en évidence chez des rats en NP, par méthode d'équilibre isotopiqueThe effects of parenteral nutrition (PN) on cholesterol and lipoprotein biodynamics have been studied in rats. After 5 days of intravenous infusion of a nutritive mixture, with or without lipids (Intralipid 20 %), rats exhibit a reduction of the intestinal mass and plasma levels of HDL, apo-AIV and apo-AI decrease, whereas those of apo-E and apo-B48 increased. PN does not change the overall uptake rate of 14c-labelled-HDL: intestine becomes less active, and the liver and spleen more active to internalize the HDL. The more spectacular effect induced by infused emulsion, is the plasma accumulation of an abnormal lipoprotein (lipoprotein-X) in the density zone of LDL (1,006-1,040). This particle results from the uptake of endogenous cholesterol by residual phospholipids of the emulsion after Iipolysis. The compared effects of 2 emulsions clearly indicate that, at the same infusion rate, Intralipid 20 % (triglycerides/ phospholids, TG/PL=100/6) generates less Iipoprotein-X than lntralipid 10 % (TG/ PL=100/12). Phytosterols, initially present in the soya oil of the emulsion, have been detected in all the lipoproteins and the intestinal content in rats infused with lipids. The activity of cholesterol synthesis, in vivo assessed by measurement of the 14c-acetate incorporation into hepatic and intestinal sterols, is markedly stimulated by PN. In rats intravenously infused with lipids, this effect directly results from the formation of lipoprotein-X. Finally, an increase of the bile acid pool, that reflects bile stasis, has been shown by an isotopic equilibrium method
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Lelong, Hélène. "Relations entre Mesures Non Médicamenteuses et Pression Artérielle. Analyse des données de l’étude NutriNet-Santé." Thesis, Sorbonne Paris Cité, 2017. http://www.theses.fr/2017USPCD081/document.
Анотація:
L’hypertension est la maladie chronique la plus fréquente dans le monde. Aussi, des mesures non médicamenteuses, nommément l’adhérence à une alimentation équilibrée (riche en fruits et légumes et réduite en sel), le maintien d’un poids normal, la pratique d’une activité physique régulière et une consommation d’alcool limitée, sont largement recommandées dans les textes de recommandations des sociétés savantes afin de prévenir l’hypertension et/ou d’améliorer le contrôle tensionnel des individus hypertendus. L’objectif de cette thèse était d’étudier les relations entre ces facteurs et le niveau de pression artérielle d’une part et le risque de survenue d’une hypertension à partir d’analyses transversales et prospectives des données de l’étude NutriNet-Santé, une e-cohorte française. Nos résultats rapportent que le niveau de pression artérielle est significativement associé à l’indice de masse corporel, à la consommation en fruits et légumes et plus largement à l’adhérence à une alimentation globale équilibrée, à la consommation d’alcool et au niveau d’activité physique ; confirment l’association entre le risque d’hypertension et les apports alimentaires de plusieurs facteurs nutritionnels et soulignent qu’une alimentation globalement saine et équilibrée pourrait fortement contribuer à prévenir l’hypertension. Enfin, nos résultats suggèrent que l’adhérence à l’ensemble des mesures non médicamenteuses pourrait diminuer de moitié le nombre de nouveau cas d’hypertension ou tout du moins retarder leur survenueHypertension is the most prevalent chronic disease in the world and lifestyle behaviors, namely adherence to a healthy diet (rich in fruits and vegetables and with reduced consumption of salt), maintain of normal weight, regular physical activity and limitation of alcohol, for its prevention and control are recommended within worldwide guidelines. Our aim was to study the relationship between those recommended lifestyle behaviors and first blood pressure level and second risk of incident hypertension, through cross-sectional and prospective analyses using data from the NutriNet-Santé study, a French web-based cohort. Our results reported significant associations between body mass index, fruits and vegetables and alcohol consumption, and physical activity; confirmed the association of several nutritional factors and incident hypertension and highlighted that adopting a global healthy diet could strongly contribute to the prevention of hypertension. Moreover, adhere to all the recommended lifestyle behaviors could reduce the hypertension risk of half or at least delay the new onsets of hypertension
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SCHIRRER, CHAUVE ANNE. "Tolerance de la nutrition enterale chez le traumatise cranien grave et effets de la nature de l'apport proteique." Dijon, 1994. http://www.theses.fr/1994DIJOM016.
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BARDET, CHRISTINE. "Complications hepatiques et biliaires de la nutrition parenterale prolongee de l'adulte : etude clinique et histologique de 6 cas." Lyon 1, 1989. http://www.theses.fr/1989LYO1M141.
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RUBY, CLAUDE. "Criteres d'interruption des methodes artificielles d'hydratation et de nutrition chez le vieillard en fin de vie." Lyon 1, 1992. http://www.theses.fr/1992LYO1M045.
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Moreau, Sylvie. "Alimentation entérale en médecine gériatrique : enquête rétrospective à propos de 50 observations et évaluation des pratiques de soins par audit interne (état des lieux)." Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR20120.
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PERDOUX, LAURENCE. "Resection intestinale massive avec possibilite de sevrage de la nutrition parenterale : a propos d'un cas ; etude de la strategie chirurgicale et nutritionnelle utilisee." Lyon 1, 1989. http://www.theses.fr/1989LYO1M399.
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Soudant, Philippe. "Les phospholipides et les stérols des géniteurs et des larves de Coquille Saint-Jacques Pecten maximus (L. ) : relations avec la nutrition." Brest, 1995. http://www.theses.fr/1995BRES2027.
Анотація:
Les lipides polaires de pecten maximus sont composes de 6 classes: glycolipide (gly) de 6 a 9%, phosphatidylinositol (pi) de 7 a 10%, de phosphatidylethanolamine (pe, non plasmalogene) de 5 a 10%, de phosphatidylcholine (pc) de 35 a 45% et de plasmalogenes (alkenylacylglycerophospholipide, plsm) de 25% a 35%. Leurs proportions relatives varient selon le sexe dans les gonades mais varient peu entre l'uf et la larve. Ces proportions sont maintenues lorsque les animaux sont soumis a des regimes de compositions en acides gras tres differentes aussi bien pendant l'ovogenese, la spermatogenese que pendant le developpement larvaire. Il en est de meme pour les proportions d'acides gras satures, monoinsatures et polyinsatures de ces classes. L'etude de la composition en acides gras de ces classes a montre qu'elles incorporaient preferentiellement les agpi a 20 et 22 carbones: le 22:6(n-3) dans le gly, le 20:4(n-6) dans la pi, le 20:5(n-3) dans la pe, le 22:4(n-9) dans la ps, le 22:6(n-3) et le 20:5(n-3) dans les plsm dans un rapport variable selon le sexe et le stade de developpement larvaire. Face a des variations drastiques de la composition en agpi, le metabolisme lipidique tente de maintenir ces compositions specifiques avec un niveau de protection decroissant selon les classes gly, pi>pe, ps, plsm>pc. La composition en sterols de l'aliment marque nettement le profil en sterols des gonades males et femelles mais il existe une incorporation preferentielle du cholesterol dans les sterols esterifies des ovocytes qui sont ensuite utilises pendant l'embryogenese. Pendant le developpement larvaire, l'empreinte des sterols alimentaire est plus importante que dans les gonades des adultes. Ce marquage alimentaire permet de suivre l'incorporation des microalgues dont les compositions en sterols sont tres specifiques selon les especes. L'usage de regimes monospecifiques a montre que les larves incorporaient preferentiellement le cholesterol ce qui souligne la necessite de l'apporter dans l'aliment pour assurer une bonne croissance. Cette approche au niveau des lipides membranaires a permis de preciser les besoins des mollusques et d'expliquer partiellement les differences de performances obtenues avec des regimes monospecifiques. Des seuils de deficiences et des niveaux optimaux de ces elements essentiels en ont ete deduits
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Fassier, Philippine. "Alimentation, consommation d’alcool, activité physique, prise de compléments alimentaires, variation de poids et représentations nutritionnelles : évolution avant/apres diagnostic d’un cancer." Thesis, Sorbonne Paris Cité, 2017. http://www.theses.fr/2017USPCD072/document.
Анотація:
Alors que les survivants du cancer sont à risque plus élevé de second cancer, d’autres pathologies et de déclin fonctionnel ; les facteurs de mode de vie, comme une alimentation équilibrée, une pratique d’activité physique et le contrôle d’un poids sain, peuvent contribuer à prévenir ces risques et améliorer la qualité de vie des survivants du cancer. Dans ce contexte, les objectifs de cette thèse étaient, parmi les survivants du cancer de la cohorte française prospective NutriNet-Santé, 1) d’investiguer les variations du comportement nutritionnel entre avant et après diagnostic de cancer ainsi que la consommation de compléments alimentaires, et 2) d’évaluer les opinions vis-à-vis de certains facteurs nutritionnels, et de les mettre en regard de leurs pratiques alimentaires réelles d’une part, et de leurs sources d’information nutritionnelles d’autre part. Dans un premier temps, nous avons observé des tendances favorables à la santé comme une diminution de la consommation d’alcool et des boissons sucrées non alcoolisées, et d’autres moins favorables comme une diminution de la consommation de légumes et de plusieurs apports en vitamines et minéraux. Un déclin de l’activité physique globale et intense était observé. De manière cohérente, nous avons observé une augmentation des comportements sédentaires, particulièrement chez les femmes, les sujets plus âgés et les patients qui n’étaient pas actif professionnellement. Nous avons observé une perte de poids chez certains cas de cancers colorectaux, alors qu’une prise de poids était observée chez les cas de cancers du sein et de la peau. Les facteurs sociodémographiques et économiques semblaient influencer le risque de prise de poids, suggérant des inégalités sociales de santé (risque plus élevé chez les patients ayant des revenus et un niveau d’étude plus faible). Nos résultats suggéraient que la consommation de compléments alimentaires était largement répandue chez les survivants du cancer, en grande partie sans suivi médical, incluant une proportion non négligeable de patients ayant des pratiques de consommation de compléments alimentaires pouvant être considérées comme « à risque ».Dans un second temps, nous avons observé que les opinions des survivants du cancer concernant certains facteurs nutritionnels semblaient impacter leurs pratiques alimentaires et étaient eux-mêmes impactés par les sources d’informations auxquelles les survivants du cancer avaient eu accès depuis leur diagnostic de cancer. En particulier, les opinions concernant la consommation d’alcool étaient préoccupantes, avec une proportion importante de survivants du cancer qui pensaient que la consommation d’alcool (et plus encore concernant le vin rouge) avait un impact positif sur leur maladie. Les régimes restrictifs pour perdre du poids étaient pratiqués par une grande partie de notre échantillon ; le jeûne était moins pratiqué, mais était loin d’être un phénomène isoléWhile cancer survivors are at increased risk for negative conditions as second cancers, other comorbidities, and functional decline ; lifestyle factors, such as a healthy diet, regular exercise and weight control, may contribute to prevent these conditions and improve survivors' quality of life. In this context, aims of this thesis were, among cancer survivors from the French prospective NutriNet-Santé study, to 1) investigate nutritional variations between before and after cancer diagnosis as well as dietary supplements use, and 2) evaluate opinions relating to some diet factors and to weight-loss restrictive diets and fasting practices, and to link them on the one hand to their real practices, and, on the other hand, to their sources of nutritional information.In the first part, our results highlight some healthy behaviors such as a decrease in alcohol and sweetened drinks consumption, but also less favorable trends, such as a decrease in vegetable consumption and in many vitamin and mineral intakes. We also observed a decline in overall and vigorous physical activity after diagnosis, especially in prostate and skin cancers, in men and professionally inactive patients. Concomitantly, we observed an increase in sedentary behaviors, especially in women, older subjects and professionally inactive patients. We also observed that while weight loss was reported in many colorectal cancer patients, a substantial proportion of breast cancer patients gained weight. Sociodemographic and economic factors appeared as important determinants of weight gain, illustrating social inequalities in health (higher risk among patients with lower income and lower education). Our results suggest that dietary supplements use was widespread among cancer survivors, a large amount of which being used without any medical supervision, including a non-negligible proportion of patients having dietary supplement practices which can be considered as “at risk”. In a second part, we observed that opinions from cancer survivors regarding some nutritional factors seemed to impact their dietary practices and were themselves impacted by sources of nutritional information. In particular, opinions regarding alcohol consumption were concerning, with an important proportion of cancer survivors who thought that alcohol consumption (and even more regarding red wine) had a positive impact on their disease. Weight-loss restrictive diets were practiced by a large number of cancer survivors since their diagnosis, while fasting was less practiced, but was far from being an isolated phenomenon
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Kuhn, Mirjam. "Evaluation de l'efficacité et de la tolérance de trois mélanges conçus pour la nutrition entérale de longue durée : approches expérimentale et clinique." Paris 5, 2009. http://www.theses.fr/2009PA05P607.
Анотація:
Les mélanges standard de nutrition entérale ne permettent pas de couvrir les besoins nutritionnels spécifiques de différents types des patients. Trois nouveaux mélanges pour la nutrition entérale de longue durée ont été développés pour répondre respectivement aux besoins des patients en équilibre nutritionnel nécessitant une nutrition entérale de longue durée (Sondalis® Maintenance), à ceux des personnes âgées dénutries hospitalisées (Patriarch), et à ceux des patients atteints d’un cancer cachectisant sous traitement actif (Formula One). Le but de ce travail était d’évaluer expérimentalement et cliniquement l’efficacité de ces mélanges. L’efficacité de Sondalis® Maintenance à maintenir le poids corporel et la stabilité biochimique a été évaluée dans une étude clinique sur des patients en équilibre nutritionnel. Les résultats préliminaires sur neuf patients ont montré qu’après six mois de nutrition, ce mélange permettait de maintenir la stabilité du poids et l’équilibre biologique. Patriarch a été testé dans un premier temps chez le rat âgé sous nutrition entérale continue. Patriarch limitait la perte de poids induite par le stress chirurgical et améliorait le métabolisme protéique (augmentation du bilan d’azote cumulé, du contenu protéique intestinal et de la biodisponibilité des acides aminés) et le transit (augmentation du poids des selles). Dans un deuxième temps, une étude clinique a été initiée chez la personne âgée dénutrie hospitalisée. Seulement quatre patients ont pu être recrutés, parmi lesquels seuls deux ont suivi le protocole jusqu’à la fin, un dans le groupe Patriarch et un dans le groupe contrôle Sondalis Iso. L’analyse de ces deux cas montre que le mélange Patriarch est bien toléré et qu’il favorise une bonne homéostasie glucidique. Ces résultats encourageants devraient être confirmés dans une étude prospective. Enfin, Formula One associé à son module de GLN a été évalué dans un modèle d’hypercatabolisme induit par injection sous-cutanée d’essence de térébenthine chez le rat. Cette étude n’a pas permis de démontrer un avantage en termes de statuts nutritionnel et inflammatoire du mélange Formula One + GLN par rapport à un mélange standard. De plus, l’incidence importante de diarrhées dans le groupe Formula One suggérait une mauvaise tolérance digestive, probablement à cause d’une osmolarité trop élevée du produit. Ce dernier devait faire également l’objet d’une évaluation clinique de sa tolérance et de son efficacité chez des patients atteints d’un cancer des voies aérodigestives supérieures traités par radio-chimiothérapie concomitante. La mauvaise tolérance suggérée par l’étude expérimentale et d’importantes difficultés dans la mise en place de l’étude clinique ont conduit à l’arrêt de ce projet. En dehors de la difficulté inhérente à la validation expérimentale ou clinique de concepts en nutrition, ces travaux soulignent l’intérêt de l’adaptation de la nutrition entérale aux besoins spécifiques induits par différentes situations physio-pathologiquesStandard enteral nutrition formulas do not meet the specific requirements of various categories of patients. Three new formulas for long-term enteral feeding have been developed in order to cover the respective (specific) nutritional needs of clinically stable normally-fed patients requiring long-term enteral feeding (Sondalis® Maintenance), of hospitalized malnourished elderly subjects (Patriarch), and of cachectic cancer patients under active treatment (Formula One). Our aim was to evaluate the efficiency of this formulas experimentally and/or clinically. Sondalis® Maintenance's efficiency in maintaining body weight and blood chemistry was evaluated in a clinical study in well-nourished stable patients. The preliminary results on nine patients showed that this diet maintained the stability of their body weight and biological homeostasis after six months of nutrition. Patriarch was first evaluated in enterally-fed old rats. In this model Patriarch limited stress-induced weight loss, and improved protein metabolism (increased cumulative nitrogen balance, intestinal protein content and bioavailability of amino acids) and intestinal transit (increased stool weight). This formula was further evaluated in a clinical study in hospitalized malnourished elderly. However only four patients were enrolled and only two of them completed the study: one patient in the group Patriarch and one in the control group Sondalis® Iso. Analysis of these two cases indicated that Patriarch was well tolerated and improved glucose homeostasis. These encouraging results need to be confirmed in a prospective clinical trial. The efficiency of the third formula, Formula One + GLN was assessed in a model of turpentine-induced hypercatabolism in rats. This study did not allow us to demonstrate an advantage in terms of nutritional status and inflammatory state in favour of Formula One + GLN compared to a standard diet. In addition, the incidence of diarrhoea in the Formula One group suggested a poor digestive tolerance, probably due to the high osmolarity of Formula One + GLN. While a clinical trial was scheduled to assess the safety and efficacy of this formula in head and neck cancer patients treated with radiochemotherapy, the poor digestive tolerance observed in the experimental study and major difficulties in patient recruitment led to the project being postponed. Putting aside the difficulties encountered in the experimental and clinical demonstration of the efficiency of nutritional concept, this work demonstrates that the adaptation of enteral nutrition to the specific requirements of various clinical situations is feasible and potentially beneficial for the patient
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Jacob, Raphaëlle. "Évaluation d'une intervention visant l'amélioration des connaissances en nutrition et des pratiques alimentaires recommandées par les entraîneurs." Master's thesis, Université Laval, 2014. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25464.
Анотація:
Les entraineurs représentent une source d’information et d’influence importante pour les jeunes athlètes quant aux choix et aux comportements alimentaires. Cependant, la plupart des entraineurs n’ont pas de formation en nutrition et leurs connaissances sont insuffisantes pour encadrer adéquatement les athlètes à ce sujet. La majorité des entraineurs ont l’intention de recommander l’hydratation, alors qu’un peu moins de la moitié ont l’intention de recommander les glucides ou les protéines aux athlètes. La norme subjective et la perception de contrôle (PC) représentent des déterminants clés de leur intention de recommander ces pratiques alimentaires. Ces données ont permis l’élaboration d’une intervention visant l’amélioration des pratiques alimentaires recommandées par les entraineurs. Les résultats suggèrent qu’une intervention basée sur la théorie du comportement planifié combinée à un algorithme favorisant la prise de décision éclairée quant aux recommandations de nutrition sportive semble efficace pour maintenir les connaissances et améliorer les pratiques alimentaires recommandées par les entraineurs.Coaches are a major source of nutrition information and influence for young athletes. Yet, most coaches do not have specific or formal training in nutrition and their knowledge is insufficient to properly guide their athletes on this topic. These observations show that the majority of coaches have the intention to recommend hydration, whereas less than half have the intention to recommend carbohydrates or proteins to their athletes. Subjective norm and perceived behavioral control (PBC) represent key determinants of coaches’ intention to recommend these sports nutrition practices. These data led us to the development of an intervention aimed at improving coaches’ advice regarding sports nutrition. The results suggest that a theory-based intervention combined with decision-making algorithm on sports nutrition recommendations appears to be effective in maintaining coaches’ knowledge in sports nutrition over time, and in having coaches providing better sports nutrition advice to athletes.
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Padilha, Sangoi Marilia Terezinha. "Étude des relations entre la microflore et l'activité fermentaire caecale chez le lapereau, pendant la période périsevrage." Tours, 1995. http://www.theses.fr/1995TOUR4019.
Анотація:
Afin de suivre au niveau caecal, l'évolution de la microflore en liaison avec les produits de fermentation de cette flore, plusieurs protocoles, basés sur une méthode d'abattages séquentiels, ont été réalisés chez des lapereaux âgés de 15 à 49 jours. Nous avons fait varier l'âge au sevrage, les conditions d'alimentation, la flore caecale initiale et testé la résistance des animaux sevrés à l'inoculation d'une souche pathogène d'E. Coli. Les résultats montrent que le profil fermentaire dans le caecum évolue en fonction de l'âge, les modifications les plus importantes étant observées entre 15 et 29 jours d'âge. La flore colibacillaire diminue de façon notable entre la troisième et la quatrième semaine d'âge. Cette évolution est peu dépendante des régimes alimentaires. Quel que soit l'âge, environ 30% des lapins ont une flore colibacillaire non détectable. Il n'y a pas de liaison entre cette flore et le ph ou le nh3. Les flores anaérobies totale et amylolytique restent très élevées et varient peu en fonction des régimes alimentaires, tandis que la flore cellulotique, en présence d'aliment solide, augmente entre 15 et 49 jours. Les analyses factorielles discriminantes montrent l'existence de relations entre l'âge des animaux, la microflore et les paramètres fermentaires. L'alimentation joue un rôle sur la concentration en AGV. Avec une alimentation lactée stricte, les concentrations en AGV restent faibles et n'augmentent pas avec l'âge. Avec une alimentation riche en fibres fermentescibles, ce sont principalement les concentrations en acétate et butyrate qui augmentent. Le type d'aliment utilisé joue un rôle sur la résistance des animaux à une colibacillose, l'aliment riche en amidon constituant un facteur de risque. L'ensemencement précoce avec une flore cellulolytique a un effet inverse, selon le type d'aliment, sur la réponse des animaux à une colibacillose expérimentale. Cet ensemencement augmente la fréquence des lapins à flore colibacillaire non détectable. Au plan pratique, pour exercer un contrôle nutritionnel sur l'activité fermentaire et la microflore caecale du lapereau, afin d'accroitre sa résistance aux affections digestives, il conviendra d'agir très tôt, dès que l'animal commence à consommer de l'aliment solide
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BRUNENGO, MATTUTZU CLAUDINE. "Complications infectieuses liees au catheterisme lors de la nutrition parenterale a domicile : etude multicentrique francaise concernant 265 patients suivis entre mars 1991 et fevrier 1992." Lyon 1, 1992. http://www.theses.fr/1992LYO1M062.
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Brouzes, Chloé. "Quelles stratégies pour améliorer le régime alimentaire de jeunes femmes égyptiennes en milieu urbain ? Analyse des déséquilibres et identification de stratégies nutritionnelles par méthodes mixtes." Thesis, université Paris-Saclay, 2020. http://www.theses.fr/2020UPASB002.
Анотація:
Les femmes égyptiennes constituent un exemple caractéristique mais peu étudié de population confrontée à une transition nutritionnelle, caractérisée par une forte prévalence de surpoids (88% en milieu urbain) et de déficience en fer (50%). Cette situation suggère que leurs apports alimentaires, bien que peu évalués et donc méconnus, devraient être rééquilibrés. La modélisation de l’alimentation est une approche mathématique qui permet d’identifier les changements de régimes alimentaires susceptibles d’améliorer les apports nutritionnels en prenant en compte différents paramètres du contexte alimentaire local. Cependant, l’acceptabilité des stratégies nutritionnelles modélisées est difficilement prédictible. Ces travaux de thèse ont permis de quantifier les apports alimentaires et nutritionnels d’une population de femmes égyptiennes résidant en milieu urbain, puis de modéliser des stratégies d’amélioration nutritionnelle. L’acceptabilité des solutions « théoriquement optimales » a ensuite été évaluée par la population d’étude par des enquêtes qualitatives. L’utilisation de méthodes mixtes (approches quantitatives puis qualitatives) a permis une analyse fine de la situation ainsi que l’identification de changements envisageables au niveau des pratiques alimentaires et de l’offre de produits enrichis. Cette approche semble prometteuse pour identifier des solutions réalistes et acceptables afin de contribuer à résoudre des problématiques nutritionnelles localesEgyptian women are a typical yet rarely studied example of population undergoing a nutrition transition, touched by a high prevalence of overweight (88% in urban areas) and iron deficiency (50%). This situation suggests that their dietary intakes, which are so far poorly assessed and not well known, should be rebalanced. Diet modeling is a mathematical tool which helps to identify dietary changes improving nutritional intakes, taking into consideration several parameters of the local food environment. Yet, the acceptability of the nutritional strategies modeled is hardly predictable. This research thesis enabled to quantify the dietary intakes of young Egyptian women living in urban areas and to model strategies to improve nutritional intakes. The acceptability of the “theoretically optimal” solutions was then discussed with the population studied using qualitative surveys. The use of mixed methodologies (quantitative and then qualitative approaches) enabled to analyze in detail the local situation and to identify changes in dietary practices and in the fortified food offer. This approach seems promising to identify realistic and acceptable solutions to contribute solving local nutritional issues
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Marchand, Claire. "Le médecin et l'alimentation : Principes de nutrition et recommandations alimentaires en France (1887-1940)." Thesis, Tours, 2014. http://www.theses.fr/2014TOUR2007/document.
Анотація:
Si l’histoire de la médecine et les avancées des doctrines hygiénistes sont des thèmes reconnus de l’historiographie. En revanche, peu de travaux ont explicitement porté sur le rôle des médecins dans l’émergence de nouveaux comportements alimentaires. Basée sur le modèle prosopographique, notre réflexion s’attache à mettre en exergue l’évolution du discours nutritionnel, les actions prophylactiques et les initiatives de vulgarisation d’un groupe de médecins autour de la construction des recommandations alimentaires. En s’interrogeant sur l’acte de manger, les régimes alimentaires, l’hygiène des aliments, l’apprentissage d’une bonne alimentation, ces médecins constituent un groupe de pionniers en hygiène alimentaire. Ils participent à la construction des bases théoriques et pratiques d’une diététique scientifique qui se développe en France dans les dernières années du XIXe siècle et dans laquelle la volonté de réformer le social n’est pas absente. Si la figure du médecin est au coeur de ce travail, la comparaison de trajectoires individuelles permet une réflexion plus globale sur la place particulière de l’alimentation dans la pratique médicaleThe history of medicine and the evolution of the hygienist doctrine are traditional historiography topics. However, only a few researches explicitly focused on the medicals roles in the emergence of new eating behaviors. Based on the prosopography method, our work focuses on the evolutions of nutritionals discourses, the prophylactic actions and vulgarization initiatives taken by a medical group concerning elaboration of food recommendations. By studying the eating act in itself as well as the diet, food hygiene, and the learning of good eating habits, these physicians are considered a pioneer group in food hygiene. They introduced the theoretical knowledge and dietetics practices developed in France in the late 19th century. Social reformism was the key point of their thoughts. If the physician figure is the heart of this research, the individual careers comparison gives us a more global idea on the particular place of food in the medical practice
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Breton, Elsa. "Qualité du pool nutritif et nutrition des copépodes pélagiques en Manche orientale." Littoral, 2000. http://www.theses.fr/2000DUNK0064.
Анотація:
Ce travail traite de l'aspect quantitatif et qualitatif des relations trophiques en Manche orientale entre le phytoplancton et les copépodes, au moyen de l'analyse par HPLC des pigments photosynthétiques. Une méthode d'extraction et de séparation des pigments, appliquée à l'analyse des contenus stomacaux des copépodes, a été élaborée. En parallèle, des comptages ont été effectués au microscope pour : déterminer la tailles des particules nutritives, estimer la part des hétérotrophes, et vérifier la validité des pigments marqueurs. L'analyse des prélèvements, effectués de 1995 à 1997, à la côte et au large de Boulogne sur mer, montre que la quantité et la qualité du pool nutritif fluctuent de façon importante à travers les saisons. Les diatomées microplanctoniques composent l'essentiel de la biomasse phytoplanctonique par rapport aux phytoflagellés essentiellement nanoplanctoniques. Mais numériquement, ceux-ci représentent une part importante, et dominent en hiver, automne et avril-mai (Phaeocystis sp. ). Spatialement, les eaux côtières sont plus riches en diatomées que celles du large, induisant de plus fortes biomasses phytoplanctoniques et une plus faible proportion de phytoflagellés. Ces différences montrent l'influence de l'hydrodynamisme particulier en Manche orientale sur la distribution et la composition du phytoplancton, mais aussi sur la nutrition des copépodes : les individus du large ont une plus grande proportion de phytoflagellés dans leur ration alimentaire. A cette variabilité de l'environnement nutritif, les copépodes répondent de façon spécifique et sélectionnent la nourriture qu'ils rencontrent, préférant les Cryptophycées. Les diatomées sont ingérées uniquement en fonction de leur abondance, sauf en été et en hiver où elles sont généralement évitées. En fait, il semble que les copépodes ingèrent surtout des Thalasiosiraceae, présentes surtout au printemps et en automne. Nos résultats montrent aussi que les copépodes évitent Phaeocystis spThis work investigates quantitative and qualitative sides of the in situ trophic relationships between phytoplankton and copepods, by means of pigments biomarkers, analyzed by HPLC. One method for extract and separate pigments from gut of copepods has been worked out. In parallel, microscopic counts have been carried out for : establish size of nutritive particles, estimate portion of heterotrophs, and verify validity of pigments biomarkers. Analysis of samples, collected fortnighly from November 1995 to July 1997, in two neighbour areas 'inshore and offshore) in the eastern English Channel, reveal that quality and quantity of the nutritive pool fluctuate substantially over the course of seasons. Microplanktonic diatoms contribute to the greatest part of phytoplankton biomass, incomparison with nano-phytoflagellates. However, numerically, these contribute to an important part of the phytoplankton, and dominate in winter, autumn, and April-May (Phaeocystis sp. ). Spatially, phytoplankton carbon biomass is higher in the coastal area, mainly due to higher frequency of diatoms. Thus, the offshore waters were characterised by a greater numerical contribution of flagellates. These differences show the importance of the particular hydrodynamism (tidal front) in the eastern English Channel on the distribution and composition of phytoplankton, and also on the nutrition of copepods. Thus, nanoflagellates compose a higher part in the copepods diet in the offshore waters. Concomitant copepods species respond with specific behaviour to such variability, and select food encountered, exerting always a strong preference on Cryptophyceae. Diatoms are ingested according their abundance, even are generally avoided during summer and winter. In fact, it seems that copepods overall feed on Thalasiosiraceae, present principally in spring and autumn. Results also show that copepods discriminate Phaeocystis sp
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Brien, Mélissa. "Habitudes alimentaires et apports nutritionnels chez les personnes présentant une dystrophie myotonique de type 1." Thèse, Université Laval, 2016. http://constellation.uqac.ca/3882/1/Brien_uqac_0862N_10187.pdf.
Анотація:
L’objectif de cette étude était de décrire les habitudes alimentaires et les apports nutritionnels des patients atteints de dystrophie myotonique de type 1 (DM1). Au total, 32 femmes et 20 hommes souffrant de DM1 et suivis à la Clinique des maladies neuromusculaires de Jonquière, ont complété un journal alimentaire de 3 jours non consécutifs (2 jours de semaine et 1 jour de fin de semaine). Parmi ces patients, 13,5 % étaient en sous-poids alors que 51,9 % présentaient de l’embonpoint ou de l’obésité. Les apports moyens en lipides et en glucides ne respectaient pas l’étendue des valeurs acceptables pour ces macronutriments. Les apports moyens étaient également insuffisants pour la majorité des micronutriments. Finalement, la consommation d’aliments des quatre groupes du Guide alimentaire canadien était inférieure aux recommandations. Les résultats démontrent qu’une proportion importante des patients avec DM1 présente une alimentation inadéquate.
The aim of this study was to describe the eating habits and the dietary nutritional intakes of patients
affected by myotonic dystrophy type 1 (DM1). The participants, 32 women and 20 men suffering from DM1 and followed at the Clinique des maladies neuromusculaires de Jonquière completed a three days food journal (2 week days and 1 week-end day). Among these patients, 13.5% were underweight and 51.9% were overweight or obese.
The mean carbohydrate and lipid intakes did not respect the acceptable macronutrient distribution range. In addition, the mean intakes were insufficient for most of the micronutrients. The consumption of foods from the four food groups was generally inferior to Canada’s
recommendations. Results demonstrated that many individuals suffering from DM1 have an inadequate diet.