Добірка наукової літератури з теми "Ізомерія"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Ізомерія".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Статті в журналах з теми "Ізомерія"
Hovorun, D. M. "A structural isomerism of nucleotide bases: AMI calculation." Biopolymers and Cell 13, no. 2 (March 20, 1997): 127–34. http://dx.doi.org/10.7124/bc.000474.
Повний текст джерелаГейко, Євгенія. "Соціально-психологічні особливості прояву цілісності особистості". Теоретичні і прикладні проблеми психології, № 2(55) (2021): 156–66. http://dx.doi.org/10.33216/2219-2654-2021-55-2-156-166.
Повний текст джерелаKrutoi, K. A. "Про стійкість деформацій алгебр Кунца-Тепліца". Ukrains’kyi Matematychnyi Zhurnal 73, № 5 (24 травня 2021): 674–78. http://dx.doi.org/10.37863/umzh.v73i5.6590.
Повний текст джерелаГерльовський, Юрій. "Визначення глибин утворення вуглеводневих систем за співвідношенням ізомерів бутану". Геологія і геохімія горючих копалин, № 1/2 (174/175) (2018): 69–71.
Знайти повний текст джерелаЛевчук, І. В., О. В. Голубець, В. К. Тимченко та Т. В. Арутюнян. "НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ РОЗРОБКИ ЕКСПРЕС-МЕТОДУ ВИЗНАЧЕННЯ ЦИС- ТА ТРАНС-ІЗОМЕРІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 76–85. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.9.
Повний текст джерелаMorozov, D. I. "Опис класу строго диференційовних скінченностанових ізометрій кільця". Ukrains’kyi Matematychnyi Zhurnal 73, № 9 (16 вересня 2021): 1285–88. http://dx.doi.org/10.37863/umzh.v73i9.6106.
Повний текст джерелаВолочаєва, Т. "Урок на тему "Явище ізометрії. Номенклатура насичених вуглеводнів"". Біологія і хімія в рідній школі, № 1 (119), січень - лютий (2017): 18–21.
Знайти повний текст джерелаВолочаєва, Т. "Урок на тему "Явище ізометрії. Номенклатура насичених вуглеводнів"". Біологія і хімія в рідній школі, № 1 (119), січень - лютий (2017): 18–21.
Знайти повний текст джерелаYamborko, N. A., G. А. Iutynska, and I. V. Svistunova. "Biodestruction of Hexahorcyclohexane Isomers by Natural and Artificial Created Microbial Associations." Mikrobiolohichnyi Zhurnal 80, no. 5 (September 30, 2018): 15–24. http://dx.doi.org/10.15407/microbiolj80.05.015.
Повний текст джерелаДжалал, Резан, та Хассан Хаді Абдаллах. "ДОСЛІДЖЕННЯ ФОТОХІМІЧНОЇ ДИМЕРИЗАЦІЇ 3-ГЕТЕРОАРИЛ (ФУРИЛ, ТІОФІЛ, СЕЛЕНОФІЛ І ТЕЛУРОФІЛ)-АКРИЛАТІВ МЕТОДОМ DFT". Journal of Chemistry and Technologies 29, № 2 (20 липня 2021): 240–53. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v29i2.227788.
Повний текст джерелаДисертації з теми "Ізомерія"
Камчатний, Валерій Григорович. "Напрацювання професора І. П. Осипова в галузі фізичної хімії". Thesis, НТУ "ХПІ", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/15875.
Повний текст джерелаМінаєва, Ю. А., та Л. П. Сидорова. "Ідентифікація транс-ізомерів жирних кислот в маслах та спредах". Thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67695.
Повний текст джерелаАнтоненко, М. С., та Є. А. Тарасенко. "Ізомери в структурних формулах". Thesis, Cумський державний університет, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/48839.
Повний текст джерелаЖуковський, О. М. "Антиаліментарний вплив транс-ізомерів жирних кислот як складових харчового раціону". Thesis, БДМУ, 2022. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/19724.
Повний текст джерелаВ’юк, А. П. "Каталітичний спосіб отримання ізомерів амінобензойних кислот-напівпродуктів для синтезу лікарських засобів". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2019. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/13612.
Повний текст джерелаНекрасов, Павло Олександрович, Ольга Миколаївна Гудзь, Олександр Павлович Некрасов та С. М. Шкаруба. "Розробка технології отримання жирів зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот". Thesis, Національний університет харчових технологій, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40181.
Повний текст джерелаМорозов, Д. І. "Скінченностанова спряженість лінійних ізометрій простору 2-адичних чисел". Дис. канд. фіз.-мат. наук, Національний Університет "Києво-Могилянська Академія", 2008.
Знайти повний текст джерелаНекрасов, Павло Олександрович, Наталія Андріївна Ткаченко та Ольга Миколаївна Гудзь. "Жирові системи оздоровчого призначення зі зниженим та нульовим вмістом транс-ізомерів жирних кислот". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40174.
Повний текст джерелаГудзь, Ольга Миколаївна. "Удосконалення технології жирових систем зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот для маргаринів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/42588.
Повний текст джерелаThe thesis for a candidate of technical science degree by speciality 05.18.06 – technology of fats, essential oils and perfume-cosmetic products. – National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute", The Ministry of Education and Science of Ukraine, Kharkiv, 2019. In the dissertation the need of improvement of the production technology of fatty systems for margarines with minimal content of trans-isomers has been theoretically and experimentally substantiated and the necessary technological techniques for its implementation have been determined. Fatty systems are the integral part of human nutrition. Therefore, the modern demands for quality and safety require the improvement of the respective technologies for their production. The formed conjuncture of the foreign and domestic markets dictates the need to increase the production rate of major fat-and-oil products with high added cost, in particular margarines. Depending on the exclusion or introduction of a component in the formulation of the fatty product, its property is improved or significantly changed. The need to adjust the diet of modern humans in the direction of reducing the proportion of fats, which in their composition contain an excessive amount of trans-isomers of fatty acids, arises from the social effect of consumption of high quality fatty products and aims at improving the health of the population of Ukraine. The feasibility of reducing the content of trans-isomers in fatty systems is based on the proven relationship between the content of these isomers in the composition of fatty foods and the increased risk of cardiovascular disease, as well as diseases of metabolic disorders. In particular, the increased content of trans-isomers blocks the action of high density lipoproteins, initiating the deposition of cholesterol plaques on the walls of human blood vessels and provoking the development of atherosclerosis. The kinetics of the processes of biocatalytic interesterification and glycerolysis, on which the technology of production of fatty systems with reduced content of trans isomers is based, has been investigated. The basic regularities of kinetics of biocatalytic interesterification of triacylglycerols under the action of the enzymatic preparation Novozym 40086 and biocatalytic glycerolysis of triacylglycerols enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids have been determined using mathematical modeling. The rate constants of the forward and reverse reactions occurring in the reaction systems and the equilibrium constants of each of them have been determined. Based on the obtained data, the thermodynamic parameters have been calculated and conclusions have been made about the contribution of each of the reactions to the overall process as a whole. The results obtained will serve as the scientific basis for the determination of technological parameters for the production of fatty systems with a minimal content of trans-isomers. The regularities of the process of biocatalytic interesterification of fats under the influence of Novozym 40086 have been investigated and rational parameters of technology of production of fatty systems with reduced content of trans-isomers have been established. A mathematical model has been obtained, which allows to predict the solid phase content of biocatalytic interesterification products, which is one of the most important ways of estimating their consistency, based on data of the fat base composition. The developed model allows to solve the inverse problem – based on the target consistency of the fat product to find its formula. The possibility of improving the composition and properties of fat systems with reduced content of trans-isomers by fractionation of the product of biocatalytic interesterification has been shown. A mathematical model has been developed that allows to predict oleogels thermal stability based on the their component composition. The response surface methodology was applied, and the unknown values of the parameter vector have been determined by applying regression analysis algorithms. The analysis of the obtained dependences made it possible to conclude that the increase in the oleogel formulation of the content of beeswax from 0.30 to 3.30% of the mass. causes an increase in thermal stability. Further enhancement of the content of the specified component is not rational, as it practically does not affect the response. However, when varying the content of tripalmitin from 0.30 to 3.10% of the mass. there is an increase in thermal stability, and with a further increase – a decrease in this indicator. The rational values of the mass fractions of oleogel components have been determined: the content of beeswax is 3.27 wt%; the content of tripalmitin 3.07% of the mass. and the content of monoacylglycerols 4.70% wt. At these values, the maximum value of the coefficient of thermal stability is reached. It has been shown that the number of mesophilic aerobic and optional anaerobic microorganisms in soft margarines based on fatty systems with reduced content of trans-isomers during 60 days of storage was below the standard and were not higher than 3.4 · 103, i.e. more than an order of magnitude less than the norm. In addition, 0.01 g of the tested samples did not show CGB, and quantitative indicators of the presence of molds and yeast also did not exceed the norm. The process operational diagram for the production of soft margarines with reduced content of trans-isomers of fatty acids has been proposed. The scientific novelty of the obtained results is that for the first time: – the basic regularities of the course of biocatalytic processes underlying the technology of production of fat systems with reduced content of trans-isomers have been established; – rational parameters of biocatalytic interesterification of fats under the action of the enzyme preparation Novozym 40086 have been determined; – a mathematical model has been developed that allows to predict the content of the solid phase at different temperatures in the products of biocatalytic interesterification on the basis of data on the component composition of fatty raw materials; – quantitative dependences of thermal stability of oleogels on the formulation composition of their dispersed phase have been established. The practical significance of the results for the fat-and-oil industry consists in the developing of promising technology of fatty systems with reduced content of trans-isomers using products of biocatalytic reactions and oleogels. Formulations of emulsion products based on developed fat systems have been offered. The standard manual has been developed: TUU 10.4-02071180-087: 2019 for a new type of product – soft margarine "Novel" with extended shelf life. The results of the dissertation have been introduced into the educational process of the Department of Technology of Fats and Fermentation Products of the National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute".
Гудзь, Ольга Миколаївна. "Удосконалення технології жирових систем зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот для маргаринів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/42587.
Повний текст джерелаThe thesis for a candidate of technical science degree by speciality 05.18.06 – technology of fats, essential oils and perfume-cosmetic products. – National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute", Kharkiv, 2019. Fat-based foods are an integral part of a person's daily diet. The vast majority of solid fats in the formulations of margarine products are produced by the method of partial hydrogenation, which leads to the formation of a large number of transisomers of fatty acids in their composition. The results of many studies have shown that the consumption of fats, which contain an excessive amount of trans-isomers of fatty acids, adversely affects the human body. The connection between the consumption of these fats and the increased risk of cardiovascular disease and metabolic disorders has been proved. In particular, they block the action of high-density lipoproteins, initiating the deposition of cholesterol plaques on the walls of human blood vessels, provoking the development of atherosclerosis. Therefore, solving the problem of reducing the content of trans-isomers in food is an urgent task today for the fat and oil industry of Ukraine. The dissertation is devoted to the improvement of the technology of fatty systems with reduced content of trans fatty acids, which allows to produce margarines of increased nutritional value. Based on the analyzed scientific and technical information on current trends in the production of fatty products, it has been established that the spread of the concept of healthy nutrition stimulates the demand of the population for safe products with high nutritional value. The basic regularities of kinetics of biocatalytic interesterification of triacylglycerols under the action of Novozym 40086 and biocatalytic glycerolysis of triacylglycerols enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids have been determined using mathematical modeling. The rate constants of the forward and reverse reactions occurring in the reaction systems and the equilibrium constants of each of them have been determined. Based on the obtained data, the thermodynamic parameters of biocatalytic processes, based on the technology of production of fat systems with reduced content of trans isomers, have been calculated. The rational values of the basic parameters of biocatalytic interesterification of fats under the action of the enzyme preparation Novozym 40086 have been established: temperature 62 °C, reaction time 368 minutes. A mathematical model has been obtained that allows to predict the solid phase content of biocatalytic interesterification products, which is one of the most important ways of estimating their consistency, based on data on the component composition of fat. The developed model allows to solve the inverse problem - based on the target consistency of the fat product to find its re-pattern. The possibility of improving the composition and properties of fatty systems with reduced content of trans-isomers by fractionation of biocatalytic interesterification product has been shown. A mathematical model has been developed that allows to predict their thermal stability based on the prescription composition of oleogels. The rational values of the mass fractions of oleogel components have been determined: the content of beeswax is 3.27 wt%; the content of tripalmitin 3.07 wt% and the content of monoacylglycerols 4.70% wt. At these values, the maximum value of the coefficient of thermal stability is reached. Soft margarines based on fatty systems with reduced trans-isomer content have been shown to have increased resistance to microbial spoilage. It has been established that the shelf life of the developed types of margarines is up to 60 days at a storage temperature of +10 ºС (conditions of the household refrigerator). The results of the work were introduced into the educational process of department of technology of fats and fermentation products of National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute". Specifications for a new type of soft margarine with reduced content of trans-isomers of fatty acids have been developed. The developed technology makes it possible to solve an important socioeconomic problem of providing the population with high quality fatty products. The economic feasibility of manufacturing of these products is justified by the social effect of their consumption, aimed at improving the health of population of Ukraine.
Частини книг з теми "Ізомерія"
Страшнова, І. В., Н. В. Коротаєва, Н. Ю. Васильєва, М. Д. Штеніков, К. С. Потапенко, Г. В. Лісютін, М. М. Чабан, Т. В. Гудзенко та В. О. Іваниця. "Актинобактерії Одеської затоки Чорного моря". У Мікробіологічні дослідження Чорного моря. Odesa, Ukraine: Odesa I.I. Mechnikov National University, 2021. http://dx.doi.org/10.18524/978-617-689-454-4.3.
Повний текст джерелаЗвіти організацій з теми "Ізомерія"
Брошко, Євгеній Олегович, та Михайло Фотійович Ковтун. Морфометричні та біомеханічні особливості організації скелету кінцівок деяких наземних хребетних з різним типом локомоції і орієнтації кінцівок. Черкаський університет, 2014. http://dx.doi.org/10.31812/0564/1528.
Повний текст джерела