Увійти

Готові списки джерел за темами / Технології високі / Дисертації

Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Технології високі.

Дисертації з теми "Технології високі"

Автор: Grafiati

Опубліковано: 30 травня 2022

Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями

Оберіть тип джерела:

Ознайомтеся з топ-26 дисертацій для дослідження на тему "Технології високі".

Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.

Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.

Переглядайте дисертації для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.

1

Olistratenko, Z. "High technologies rule the world." Thesis, Sumy State University, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/44885.

Повний текст джерела

Анотація:

Today, it is safe to say that high technologies rule the world. With these technologies we are marching forward to a better future What only yesterday seemed unattainable, today is already shaping the way of life and people‘s values: from high-speed aircraft to high-speed trains that save the time; from biomaterials to artificial hands; from digital libraries, online universities and courses to the advanced settings of deep drilling of the earth's crust. Thanks to information technologies we can meet people living far away in completely different countries and cities.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

2

Омельяненко, Віталій Анатолійович, Виталий Анатольевич Омельяненко та Vitalii Anatoliiovych Omelianenko. "Институциональные проблемы трансфера высоких технологий в национальном и международном измерении". Thesis, МАКС Пресс, 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/44512.

Повний текст джерела

Анотація:

В условиях ускорения научно-технического прогресса силы и ресурсы многих стран мира направлены на исследования в различных областях знаний, поскольку имидж страны и ее место на политической арене напрямую зависит от передовых разработок, результатом которых стают высокие технологии. Данные технологии требуют масштабного привлечения научных и материально-технических ресурсов и воплощают передовой рубеж развития науки и техники, новейшие открытия и изобретения.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

3

Унрод, В. І., та Л. Ю. Тернова. "Проблеми та шляхи розвитку нанотехнологій в Україні". Thesis, Сумський державний університет, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/54164.

Повний текст джерела

Анотація:

Сучасний період розвитку суспільства часто називають епохою високих технологій. Це пов'язано з тим, що високі технології (Hi-Tech - від англ. High technology), що з'явилися в 60-х рр. XX ст. і отримали згодом широке поширення, стали чинити величезний вплив на соціокультурну сферу і саму людину.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

4

Зінькеєва, Юлія Сергіївна. "Нові технології виробництва: перспективи розвитку і ризики для економіки". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/47373.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

5

Омельяненко, Віталій Анатолійович, Виталий Анатольевич Омельяненко та Vitalii Anatoliiovych Omelianenko. "Аналіз основних характеристик високих технологій". Thesis, ТОВ «ДД «Папірус», 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/37472.

Повний текст джерела

Анотація:

Поняття «високі технології» (high-tech) сьогодні стало повсякденною практикою. Високими технологіями стали вважати все наукоємне, нове та складне. Відсутність чітких визначень обумовлює не розмежування між ознаками традиційних і високих технологій, що призводить до системних похибок оцінок при прогнозуванні, труднощах фінансового та екологічного контролю тощо.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

6

Омельяненко, Віталій Анатолійович, Виталий Анатольевич Омельяненко та Vitalii Anatoliiovych Omelianenko. "Международный фактор обеспечения экологической безопасности инновационной деятельности в сфере высоких технологий". Thesis, Изд-во Академии Пастухова, 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/33565.

Повний текст джерела

Анотація:

Для запобігання негативних наслідків переміщення технологій необхідним є розробка та розвиток сучасних методів екологічного моніторингу, а також інформаційних технологій з метою державного управління в галузі природокористування та охорони навколишнього середовища. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/33565
Для предотвращения негативных последствий перемещения технологий необходимым является разработка и развитие современных методов экологического мониторинга, а также информационных технологий в целях государственного управления в области природопользования и охраны окружающей среды. При цитировании документа, используйте ссылку http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/33565

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

7

Батиченко, О. К., та Отто Володимирович Григоров. "Нанотехнології в машинобудуванні". Thesis, НТУ "ХПІ", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25124.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

8

Чайкова, Олена Ігорівна, та О. В. Повшенко. "Стратегія міжнародного маркетингу високотехнологічного підприємства". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/42577.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

9

Батиченко, О. К., та Отто Володимирович Григоров. "Застосування нанотехнологій в машинобудуванні". Thesis, НТУ "ХПІ", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25148.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

10

Клочко, Альона Миколаївна, Алена Николаевна Клочко, Alona Mykolaivna Klochko, Оксана Олексіївна Хворост, Оксана Алексеевна Хворост, Oksana Oleksiivna Khvorost, Віталій Анатолійович Омельяненко, Виталий Анатольевич Омельяненко та Vitalii Anatoliiovych Omelianenko. "Економіко-правове регулювання процесів міжнародного трансферу високих технологій в контексті забезпечення конкурентних переваг країни". Thesis, ДВНЗ «УАБС НБУ», 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/44508.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

11

Huba, A. A. "Technology of virtual reality in business." Thesis, Sumy State University, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/49047.

Повний текст джерела

Анотація:

VR (Virtual Reality) is characterized by the illusion of participation in a synthetic environment rather than external observation of such an environment. VR relies on three-dimensional (3D), stereoscopic, head- tracked displays, hand/body tracking and binaural sound, VR is an immersive, multi- sensory experience[1]. It may be that with the development of high technologies in the field of virtual reality this technology will get place in our lives and provide people with a huge, almost infinite space for the conduct of any business.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

12

Єрьоменко, Ян Миколайович. "Моделювання динаміки ринку високотехнологічної продукції України". Магістерська робота, Київський національний університет технологій та дизайну, 2021. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/19471.

Повний текст джерела

Анотація:

Дипломну магістерську роботу присвячено дослідженню теоретичних аспектів моделювання динаміки ринку високотехнологічної продукції України та проведенню компаративного аналізу переваг торгівлі високотехнологічною продукцією. Практичне значення одержаних результатів полягає у проведенні комплексного аналізу розвитку ринку високотехнологічної продукції України та ЄС, моделюванні розвитку торгівлі високотехнологічною продукцією на основі кореляційно-регресійного аналізу та визначенні шляхів підвищення ефективності торгівлі на ринку високотехнологічної продукції. Наукова новизна полягає у досконалому вивченні розвитку ринку високотехнологічної продукції України, аналізі факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку.
The master's thesis is devoted to the study of theoretical aspects of modeling the dynamics of the market of high-tech products of Ukraine and conducting a comparative analysis of the benefits of trade in high-tech products. The practical significance of the obtained results is to conduct a comprehensive analysis of the development of the market of high-tech products of Ukraine and the EU, modeling the development of trade in high-tech products based on correlation and regression analysis and identify ways to improve trade in high-tech products. Scientific novelty is a thorough study of the development of the market of hightech products of Ukraine, analysis of factors of influence and forecasting the prospects for its development.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

13

Олегівна, Чернишева Марія, Чернышева Мария Олеговна та Chernicheva Mariia. "Висотні домінанти забудови аеропортів: ефективні технології зведення". Thesis, Київський національний університет будівництва та архітектури, 2020. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/42325.

Повний текст джерела

Анотація:

Актуальність проблеми. Розвиток аеропортів України супроводжується будівництвом нових будівель та споруд різного призначення, зокрема, з обслуговування повітряного руху. Упродовж перших десятирічь ХХІ ст. побудовані будівлі аеродромно-диспетчерських веж (АДВ) у міжнародних аеропортах «Київ/Жуляни», «Донецьк», «Харків». Планується будівництво АДВ в міжнародних аеропортах «Бориспіль», «Одеса». Фор-пропозиції першої з них є об’єктами науково-проєктних робіт студентів НАУ. Світова практика свідчить про те, що більшість з будівель АДВ них має значні висоти (до 100 м та вище), унікальні (аж до химерних) образи, нестандартні містобудівні, конструктивно-технологічні рішення. Усе це дозволяє їм виконувати додаткові функції: комерційно-рекламних об’єктів, висотних та медійних домінант забудови аеропортів та територій, наближених до аеропортів. Мета роботи – дослідити особливості формування архітектури будівель АДВ та технології виконання будівельних робіт зі зведення криволінійних об’ємів висотних будівель.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

14

Чернишева, Марія Олегівна, та Mariia Chernicheva. "Висотні домінанти забудови аеропортів: ефективні технології зведення". Thesis, Київський національний університет будівництва та архітектури, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/49808.

Повний текст джерела

Анотація:

Актуальність проблеми. Розвиток аеропортів України супроводжується будівництвом нових будівель та споруд різного призначення, зокрема, з обслуговування повітряного руху. Упродовж перших десятирічь ХХІ ст. побудовані будівлі аеродромно-диспетчерських веж (АДВ) у міжнародних аеропортах «Київ/Жуляни», «Донецьк», «Харків». Планується будівництво АДВ в міжнародних аеропортах «Бориспіль», «Одеса». Фор-пропозиції першої з них є об’єктами науково-проєктних робіт студентів НАУ. Світова практика свідчить про те, що більшість з будівель АДВ них має значні висоти (до 100 м та вище), унікальні (аж до химерних) образи, нестандартні містобудівні, конструктивно-технологічні рішення. Усе це дозволяє їм виконувати додаткові функції: комерційно-рекламних об’єктів, висотних та медійних домінант забудови аеропортів та територій, наближених до аеропортів. Мета роботи – дослідити особливості формування архітектури будівель АДВ та технології виконання будівельних робіт зі зведення криволінійних об’ємів висотних будівель.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

15

Голего, Наталія, та Віталія Бедіна. "Технологія створення mesh-мереж високої продуктивності і надійності всередині будівель". Thesis, Національний авіаційний університет, 2021. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/50661.

Повний текст джерела

Анотація:

В даний момент для створення нормально функціонуючої бездротової мережі всередині будівлі всі точки доступу з'єднуються кабелем через комутатор. Це рішення надійне, але при цьому зовсім не гнучке і ресурсомістке. Крім того, не завжди є можливість протягнути кабель саме туди, де треба розмістити точку доступу (новий ремонт, відсутність кабельних каналів). Технологія Ruckus Wireless SmartMesh створена для вирішення питань розширення бездротової мережі без протягування додаткових кабелів і додавання в мережу нових комутаторів. Все, що треба зробити для розширення мережі - підключити до живлення точку доступу в необхідному місці. Ніяких більше налаштувань та вивчень не вимагається − все вже передбачено в SmartMesh і відбувається автоматично.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

16

Петров, Дмитро Вікторович, Людмила Лазарівна Брагіна, Оксана Вікторівна Саввова та Віталій Леонідович Топчий. "Технологія склокристалічних матеріалів на основі дисилікатів літію з високою прозорістю". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41182.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

17

Бородай, Анжела Борисівна, та Анастасія Олександрівна Кононенко. "Удосконалення технології виробів із м’яса за рахунок використання ультразвуку". Thesis, ВНЗ Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі", 2019. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/7652.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

18

Чумак, Вадим Олександрович, та Vadum Chumak. "Розробка технології наплавлення тарілок клапанів двигунів внутрішнього згоряння з використанням струмів високої частоти". Master's thesis, ТНТУ ім.І. Пулюя м.Тернопіль Україна, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30496.

Повний текст джерела

Анотація:

Чумак В.О. Розробка технології наплавлення тарілок клапанів двигунів внутрішнього згоряння з використанням струмів високої частоти. – Рукопис. Дипломна робота магістра на здобуття освітнього ступеня «магістр» за спеціальністю 131 «Прикладна механіка» – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, м. Тернопіль, 2019. Дипломна робота присвячена розробленню технології індукційного наплавлення тарілок клапанів ДВЗ з використанням струмів високої частоти. В роботі проведено аналітичні дослідження та запропоновано рекомендації щодо застосування технології індукційного наплавлення способом наморожування тарілок клапанів. Застосування даного способу наплавлення дозволило покращити якість наплавленого шару та підвищити ефективність виробництва. Запропоновано раціональне наплавлювальне обладнання та вдосконалено технологічне оснащення, що дозволять покращити техніко-економічні показники виробництва. Впровадження запропонованої технології у виробництво дозволить досягнути значних економічних показників. Chumak V.O. Development of induction melting procedure of internal combustion engines valve plates using high frequency current . - The manuscript. Master's thesis for the degree of master's degree in specialty 131 "Applied Mechanics" - Ternopil Ivan Pulyuy National Technical University, Ternopil, 2019. The thesis is devoted to the development of technology of induction surfacing of plates of ICE valves using high frequency currents. Analytical researches are carried out in this work and recommendations on application of technology of induction surfacing by way of freezing of plates of valves are offered. The use of this method of surfacing has allowed to improve the quality of the deposited layer and to increase production efficiency. Rational surfacing equipment and technological equipment have been proposed to improve technical and economic performance. The introduction of the proposed technology into production will achieve significant economic performance.
ВСТУП 7 1. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 8 1.1. Опис конструкції виробу та умов його роботи 8 1.2. Технологічні особливості наплавлення клапанів ДВЗ 11 1.3. Техніко-технологічні особливості процесу наплавлення клапанів ДВЗ способом наморожування 20 2. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА 23 2.1 Дослідження взаємодії клапанних сталей з жаростійкими наплавлювальними сплавами в різних середовищах 23 2.2 Дослідження впливу вмісту кисню в газових сумішах на формування наплавлювального шару 31 3 ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА 39 3.1 Аналіз технології процесу наплавлення 39 3.2 Оптимізація режиму наплавлення 42 4 КОНСТРУКТОРСЬКА ЧАСТИНА 46 4.1 Вибір загальної функціональної семи наплавлю вальних установок 46 4.2 Розробка пристроїв для автоматичної орієнтації, складання і завантаження заготовки клапану і кільця 48 5 ОБГРУНТУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ 61 5.1 Вихідні дані 61 5.2 Організаційна частина 61 5.3 Економічна частина 67 6 СПЕЦІАЛЬНА ЧАСТИНА 79 7 ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ 86 7.1 Розрахунок штучного освітлення для спроектованого цеху з використанням люмінесцентних чи ламп розжарювання 86 7.2 Заходи пожежної безпеки при експлуатації спроектованої дільниці 87 7.3. Дія електричного струму на організм людини 89 8 ЕКОЛОГІЯ 94 8.1 Актуальність охорони навколишнього середовища 94 8.2 Заходи по зменшенню шкідливих викидів в навколишнє середовище 95 ВИСНОВКИ 98 ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ 99 ДОДАТКИ 101

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

19

Ляпощенко, Олександр Олександрович, Александр Александрович Ляпощенко, Oleksandr Oleksandrovych Liaposhchenko, Віталій Михайлович Маренок, Виталий Михайлович Маренок, Vitalii Mykhailovych Marenok, Максим Сергійович Скиданенко та ін. "Розроблення технології отримання аміачної води високої концентрації та рідких комплексних добрив на її основі". Thesis, Сумський державний університет, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/45667.

Повний текст джерела

Анотація:

Зниження врожайності сільськогосподарських культур та спад виробництва сільськогосподарської продукції, змушує фермерів України шукати вихід із критичної ситуації. Головним фактором підвищення врожайності та ефективності використання земель є внесення органічних і мінеральних добрив.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

20

Шаверський, В. К. "Сучасні технології підвищення технічної майстерності кваліфікованих спортсменок, які спеціалізуються в стрибках у висоту з розбігу". Thesis, Львів, 2010. http://eprints.zu.edu.ua/19517/1/Shaverskij%20Viktor%20Kostjantinovich%20%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82.pdf.

Повний текст джерела

Анотація:

Вперше обгрунтовано та впроваджено методику використання технічних засобів і методів при формуванні технічної майстерності спортсменок, які спеціалізуються в стрибка у висоту з розбігу (методу "полегшуючого лідирування" та методу електростимуляції м'язів); впроваджено нові методи для оцінки рівня їх технічної майстерності; експериментально перевірено ефективність нової методики формування технічної майстерності спортсменок, які спеціалізуються в стрибках у висоту з розбігу. Вперше, на підставі результатів дослідження, розроблено та впроваджено у практику спортивної підготовки студенток спеціальності "Фізичне виховання" науково-практичні рекомендації використання нових технологій.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

21

Литвиненко, А. М. "Інформаційна технологія оптимізації вхідного математичного опису бортової системи розпізнавання безпілотного літального апарату при зміні висоти польоту". Master's thesis, Сумський державний університет, 2021. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/86709.

Повний текст джерела

Анотація:

Розроблено та програмно реалізовано бортову систему розпізнавання наземних об’єктів, яка використовує інформаційно-екстремальне машинне навчання. У рамках обраної технології було здійснено паралельно-послідовну оптимізація системи контрольних допусків на ознаки розпізнавання. Для формування вхідного математичного опису та перевірки працездатності бортової системи розпізнавання було змодельовано 3Д-макет місцевості. Це дозволило перевірити результати класифікації об’єктів під час динамічного випробування безпілотника. Було висунуто і експериментально підтверджено припущення про недоцільність використання вхідного математичного опису, який був зроблений на різній висоті польоту безпілотника. Реалізовано алгоритм зміни розміру класів розпізнавання, при зміні висоти польоту безпілотного літального апарату.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

22

Лісовська, Н. В. "Дослідженя експорту високотехнологічної продукції країн Південно-Східної Азії та України на основі диференційно-компаративного аналізу". Thesis, НТУ "ХПІ", 2012. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26932.

Повний текст джерела

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

23

Цюрпіта, Юлія Степанівна. "Автоматичний пристрій вимірювання барометричного тиску в безпілотних літаках". Бакалаврська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/10419.

Повний текст джерела

Анотація:

Кваліфікаційна робота присвячена розгляду питань створення автоматичного пристрою вимірювання барометричного тиску в безпілотних літаках. В роботі висвітлено наступні питання: проведено аналіз методів вимірювання барометричного тиску на безпілотних літальних апаратах для автоматичного визначення висоти; проведено аналіз методів передачі даних з безпілотного літального апарату на пуль оператора. Розроблено алгоритм роботи передаючої та приймальної частини системи. Розроблено апаратне та програмне забезпечення.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

24

Птащенко, О. В., В. В. Кошарна та А. О. Станкова. "Використання маркетингових інструментів для забезпечення позиціонування високотехнологічної продукції на міжнародному ринку". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2018. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/9588.

Повний текст джерела

Анотація:

В роботі проаналізовано основні маркетингові інструменті, які використовуються для просування високотехнологічної продукції. Обґрунтовано, що від oсoбливoсті тoваpу залежить вибіp маpкетингoвих інстpументів для просування.
В работе проанализированы основные маркетинговые инструменты, которые используются для продвижения высокотехнологической продукции. Обосновано, что от особенностей товара зависит выбоp маркетинговых инструментов для продвижения.
The paper analyzes the main marketing tools used to promote high-tech products. It is substantiated that the dependence of the tow depends on the choice of machine tools for promotion.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

25

Баранова, Ірина Володимирівна, Ирина Владимировна Баранова, Iryna Volodymyrivna Baranova, and Y. Voitsekhovskyi. "Information Technology for 3D Relief Model Generation By Color Parameters of Pixel." Thesis, Sumy State University, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/55764.

Повний текст джерела

Анотація:

Using of digital maps in simulators will dynamically change the tasks options and improve the quality of military professionals. The paper said information technology to get 3D relief model for digital maps. Created simulator module has a user friendly interface with a large number of configuration options that allow well prepared for raster images for recognition. The generation of digital terrain automatically. The resulting digital map can edit, change display settings, zoom and move in the world coordinate system, add it necessary to vegetation and buildings.

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

26

Томашівський, Віталій Петрович, та Tomashivskii V. V. "Удосконалення технології фруктових консервів з високим вмістом сухих речовин". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29965.

Повний текст джерела

Анотація:

Захист відбудеться 26 грудня 2019р. о 9.00 годині на засіданні екзаменаційної комісії № у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за адресою: 46001, м. Тернопіль, вул. Танцорова, 2, навчальний корпус №5, ауд. 14
Томашівський В.В. Тема: «Удосконалення технологій фруктових консервів з високим вмістом сухих речовин». – Рукопис. Дослідження на здобуття освітньо – кваліфікаційного рівня магістра за спеціальністю 181 «Харчові технології». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Тернопіль, 2019. Магістерська кваліфікаційна робота присвячена, використанню методу холодного протирання для удосконалення технології виробництва фруктових консервів з високим вмістом сухих речовин. Метою є вивчення можливостей використання гарбуза для виробництва повидла. Проведено ряд досліджень, зразків сировини та готової продукції. На основі одержаних результатів запропоновано удосконалену технологічну схему виробництва фруктової консерви та розраховано режим стерилізації. Ключові слова: удосконалена технологія, холодне протирання, консервування, харчова промисловість.
Tomashivskii V.V. Topic: «Improvement of fruit preserves with high content of dry substances production technology» - Manuscript. Research for the educational - qualification of MA, in 181 «Food Technology». - Ternopol National Technical University Pulyuya, Ternopol, 2013. Master's qualification is dedicated to the use of cold wiping method to improve the technology of production of fruit cans with a high content of solids. The aim is to explore the possibilities of using pumpkin for jam production. A number of studies, samples of raw materials and finished products were carried out. On the basis of the obtained results, an advanced technological scheme for the production of canned fruit is proposed and the sterilization regime is calculated. Keywords: advanced technology, cold wipe, conservation, food industry.
АННОТАЦІЯ ВСТУП МЕТА І ЗАВДАННЯ РОБОТИ РОЗДІЛ 1. Характеристика технологій виробництва фруктових консервів, сировини і пошук кращих рішень щодо їх виготовлення (Огляд літератури) 1.1 Аналіз традиційної технології виробництва фруктових консервів 1.2 Особливості виготовлення фруктових консервів за традиційною технологією 1.3 Характеристика сировини при виробництві фруктових консервів 1.4 Патентний пошук 1.5 Холодне протирання – прогресивний спосіб виготовлення пюре 1.6 Принцип дії запатентованої установки для протирання рослинної сировини холодним методом Висновки до огляду літератури РОЗДІЛ 2. Матеріали і методи досліджень 2.1Характеристика об’єктів дослідження 2.2Методи досліджень 2.3Визначення вмісту масової частки сухих речовин 2.4Визначення масової частки розчинних сухих розчинних речовин 2.5Визначення вмісту колоїдно – зв’язаної та осмотично – зв’язаної вологи 2.6Органолептична оцінка зразків готового продукту РОЗДІЛ 3.Результати власних досліджень та їх обговорення 3.1 Аналіз підібраної сировини 3.2 Визначення сухих речовин у гарбузовому та яблучному пюре і повидлі 3.3 Виготовлення гарбузового та яблучного пюре методом холодного протирання (центрифугуванням) 3.4 Розрахунок рецептурних компонентів для виготовлення повидла за традиційною та удосконаленою технологіями 3.5 Органолептична оцінка двох зразків повидла 3.6 Розрахунок формули стерилізації Висновки до власних досліджень РОЗДІЛ 4 Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях РОЗДІЛ 5 Екологія РОЗДІЛ 6 Розрахунок економічної ефективності проведених досліджень ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ БІБЛІОГРАФІЯ АПРОБАЦІЯ РЕЗУЛЬТАТІВ МАГІСТЕРСЬКОЇ РОБОТИ ДОДАТКИ

Стилі APA, Harvard, Vancouver, ISO та ін.

Ми пропонуємо знижки на всі преміум-плани для авторів, чиї праці увійшли до тематичних добірок літератури. Зв'яжіться з нами, щоб отримати унікальний промокод!