Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Споживчі якості.
Дисертації з теми "Споживчі якості"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся з топ-45 дисертацій для дослідження на тему "Споживчі якості".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Переглядайте дисертації для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.
1
Кулинич, Д. Ю. "Товарознавча оцінка споживних властивостей, якості та ефективності торгівлі мороженою рибою (за матеріалами магазину «Академія смаку», м. Чернігів)". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/21664.
Повний текст джерелаАнотація:
Кулинич, Д. Ю. Товарознавча оцінка споживних властивостей, якості та ефективності торгівлі мороженою рибою (за матеріалами магазину «Академія смаку», м. Чернігів) : магістерська робота : 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / Д. Ю. Кулинич ; керівник роботи Денисенко Т. М. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра підприємництва і торгівлі. – Чернігів, 2020. – 54 с.Об’ єкт дослідження - морожена риба та магазин «Академія смаку», м.Чернігів. Предмет дослідження - ассортимент мороженої риби, її якість, а також організація торгівлі нею в магазині «Академія смаку». Метою випускної кваліфікаційної роботи є розробка пропозицій щодо поліпшення асортименту, якості мороженої риби, а також удосконалення процесів організації її продажу в магазині «Академія смаку» м. Чернігів. У першому розділі представлене детальне дослідження ринку риби. Наведена динаміка імпорту та експорту риби в Україні з 2013-2019 роках. Визначені основні країни експортери та імпортери риби в Україні. Проаналізовано класифікацію асортименту мороженої риби та способи її фальсифікації. У другому розділі подана товарознавча оцінка споживних властивостей та оцінка якості мороженої риби. Досліджено вплив технологічних операцій на формування споживних властивостей мороженої риби. Надана характеристика досліджуваних об’єктів за зразками магазину «Академія смаку», також була проведена оцінка якості за органолептичними та фізико- хімічними показниками. Визначена відповідальність магазину за реалізацію неякісної, небезпечної продукції.
2
Міловідов, М. О. "Формування асортименту та експертиза якості електропобутових машин". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12493.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються особливості формування асортименту електропобутових машин на ринку України; визначено показники споживчих властивостей, технічних параметрів для товарознавчої експертизи автоматичних пральних машин; проведено аналіз нормативно-технічної документації та технічних регламентів щодо товарознавчої експертизи. Представлені характеристика об’єктів та методів дослідження; визначені особливості експертизи та розроблено алгоритм проведення експертизи якості побутових пральних машин; виявлені споживчі переваги щодо асортименту та споживчих властивостей пральних машин за допомогою соціологічного опитування; визначено та проаналізовано конкурентоспроможність пральних машин.The paper examines the features of the formation of the range of electrical appliances in the Ukrainian market; indicators of consumer properties, technical parameters for the commodity examination of washing machines; the analysis of normative and technical documentation and technical regulations on commodity. Presented characteristics of objects and research methods; the features of the examination were determined and an algorithm for the examination of the quality of household washing machines was developed; consumer preferences for the range and consumer properties of washing machines were revealed using a sociological survey; the competitiveness of washing machines was determined and analyzed.
3
Яковлєв, Анатолій Іванович. "Розвиток методів визначення ефективності високоякісних інновацій". Thesis, Київський національний економічний університет ім. Вадима Гетьмана, 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/25617.
Повний текст джерелаАнотація:
Запропоновано розрахувати ефект від реалізації високоякісних інновацій по кінцевій сфері їх споживання. Визначено кількість рівнів, за якими слід виконувати розрахунок ефекту. Наведено відповідні практичні розрахунки.A calculate the effect of the high-end of innovation in the field of consumption. Determined number of levels, which should perform the calculation of the effect. These relevant practical calculations.
4
Рибалко, Леся. "Створення Настанови з якості при формуванні системи менеджменту якості споживчої кооперації". Thesis, Одеса: Черноморье, 2005. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2533.
Повний текст джерела
5
Безчасний, О. У. "Формування рівня споживчої якості в інноваційних проектах". Thesis, Сумський державний університет, 2015. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/42844.
Повний текст джерелаАнотація:
Інноваційна діяльність є необхідною передумовою відродження та стійкого розвитку вітчизняної економіки. В умовах обмеженості ресурсів на впровадження інноваційних проектів особливе значення має забезпечення їх ефективності. Результатом реалізації інноваційних проектів може бути продукт, якій містить інноваційну складову, або процес, якій включає використання інноваційних технологій. З точки зору споживача цей продукт має певні властивості, що визначають його якість.
6
Шульгіна, Л. М. "Оцінювання якості послуг з точки зору споживача". Thesis, Сумський державний університет, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/65784.
Повний текст джерелаАнотація:
Управління якістю послуг має враховувати обидві точки зору
(продавця і покупця), у т.ч. визначати розбіжності між їх оцінками. З цією
метою можна застосовувати такі комплексні методи досліджень:
мозковий штурм, діаграма риби, діаграма Парето, метод Servqual.
Зазначені методи мають одну спільну характеристику – експерти
ідентифікують, а потім розв’язують проблеми покращення якості послуг,
включаючи аналіз та оцінку праці персоналу, зручність транспортного
сполучення, додатковий сервіс тощо.
7
Тягунова, Наталія Михайлівна, Оксана Анатоліївна Спориш та Людмила Василівна Іржавська. "ЗАПРОВАДЖЕННЯ СТАНДАРТІВ ОБСЛУГОВУВАННЯ ЯК ЧИННИК ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ". Thesis, Вищий навчальний заклад Укоопспілки «ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ», 2014. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3459.
Повний текст джерела
8
Тягунова, Наталія Михайлівна. "ЗАПРОВАДЖЕННЯ СТАНДАРТІВ ЯК ЧИННИК ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ". Thesis, Полтава : ПУЕТ, 2015. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3531.
Повний текст джерела
9
Яговий, С. В., та Л. М. Щербак. "Вимірювач показників якості електричної енергії для побутового споживача". Thesis, Національний авіаційний університет, 2016. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/26887.
Повний текст джерела
10
Омельченко, Ганна Василівна. "ОСОБЛИВОСТІ ПРАВ СПОЖИВАЧІВ ПРИ ПРИДБАННІ ТОВАРУ НАЛЕЖНОЇ ЯКОСТІ". Thesis, НАУ, 2013. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/12316.
Повний текст джерела
11
Петрова, Ірина Анатоліївна, та Сергій Олександрович Петров. "Упакування як складова якості та безпеки товару". Thesis, Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/46219.
Повний текст джерела
12
Хімічева, Г. І., та С. М. Зенкіна. "Методи і засоби інформування споживачів щодо якості туристичних послуг". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2017. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/6770.
Повний текст джерела
13
Леся, Рибалко. "Сучасна концепція менеджменту якості як складова економічної безпеки системи споживчої кооперації". Thesis, Полтава: ПУСКУ, 2007. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2541.
Повний текст джерела
14
Кагал, Тарас Олексійович. "Організаційно-правові питання забезпечення захисту прав споживачів в сфері якості товарів." Дис. канд. юрид. наук, Київ. нац. економ. ун-тет, 1998.
Знайти повний текст джерела
15
Обод, І. І., Г. Е. Заволодько та М. Ю. Охрименко. "Інформаційні технології підвищення якості інформаційного забезпечення споживачів системами спостереження повітряного простору". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2012. https://openarchive.nure.ua/handle/document/16026.
Повний текст джерелаАнотація:
В докладі наводиться порівняльний аналіз показників якості ІЗ при використанні сумісної обробки інформації каналів СС за двома методами. Отримані показники якості ІЗ показали доцільність використання сумісної обробки інформації каналів СС ПП при широкому застосуванні ІТ на етапі первинної обробки інформації, що призводить до суттєвого поліпшення показників якості ІЗ.
16
Гриценко, Олена Іванівна, Елена Ивановна Гриценко та Olena Ivanivna Hrytsenko. "Характерні риси покращання якості обслуговування сільського населення в підприємствами споживчої кооперації". Thesis, Герда, 2012. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/58577.
Повний текст джерелаАнотація:
Досліджено характерні риси покращення якості обслуговування сільського населення підприємствами споживчої кооперації.Investigated the characteristics of improving service quality rural of consumer cooperation enterprises.
17
Сочинська, Ю. О. "Експертиза якості надання санаторно-курортних послуг з метою захисту прав споживачів". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12494.
Повний текст джерелаАнотація:
Мета роботи вивчення процесу надання санаторно-курортних послуг, проведення експертизи їх якості з метою захисту прав споживачів та розробка рекомендацій щодо поліпшення.The purpose of the study is the process of providing sanatorium services, examination of their quality in order to protect the rights of consumers and the development of recommendations for improvement.
18
Обод, Іван Іванович, Ганна Едвардівна Заволодько та Максим Юрійович Охрименко. "Інформаційні технології підвищення якості інформаційного забезпечення споживачів системами спостереження повітряного простору". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2012. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/45849.
Повний текст джерела
19
Рибалко, Леся. "Технологія проведення аудитів у галузі торгівлі системи споживчої кооперації". Thesis, Полтава: ПУСКУ, 2006. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2536.
Повний текст джерела
20
Рибалко, Леся Андріївна Маркіна Ірина Анатоліївна. "Аналіз номенклатури справ при формуванні системи управління якістю у галузі торгівлі споживчої кооперації". Thesis, Полтава: РВВ ПУСКУ, 2008. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2548.
Повний текст джерела
21
Білявський, Валентин Миколайович, та Юлія Вікторівна Білявська. "ІМПЛЕМЕНТАЦІЯ ПІДСИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ТОРГІВЛІ". Thesis, Національний авіаційний університет, 2015. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/31702.
Повний текст джерелаАнотація:
Сучасні проблеми менеджменту : матеріали XI міжнар. наук.-практ. конф. – К. : Нац. авіац. ун-т, 2015. – С. 76-80.Підвищення якості обслуговування є важливішим завданням для всіх без винятку підприємств, що працюють на споживчому ринку. Рано чи пізно цільовим орієнтиром діяльності підприємства обирають забезпечення високого рівня якості обслуговування споживачів. Саме якість обслуговування останніх в скрутних умовах економічної кризи стає головною перешкодою для розвитку підприємств торгівлі в Україні. Багатьом з них доводиться призупиняти свій розвиток «в ширину», щоб підвищити якість обслуговування, оскільки без цього, як вважають керівники підприємств, вже не можна розраховувати на довгостроковий успіх.
Національний авіаційний університет
22
Селюк, М. В. "Форми та способи захисту прав споживачів у випадку придбання ними товарів неналежної якості". Thesis, Сумський державний університет, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66459.
Повний текст джерелаАнотація:
Кожен громадянин як учасник споживчих відносин має право на придбання товару
належної якості. Держава відповідно до статті 42 Конституції України [1, с. 12] захищає
права споживачів, здійснює контроль за якістю і безпечністю продукції й усіх видів
послуг і робіт, сприяє діяльності громадських організацій споживачів. Ці питання
регулюються нормами Цивільного кодексу України та законом України «Про захист прав
споживачів».
23
Леся, Рибалко. "Світова практика вимірювання якості торговельних послуг у сучасних умовах функціонування підприємств, організацій споживчої кооперації". Thesis, Полтава: АСМІ, 2007. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2542.
Повний текст джерелаАнотація:
Для торгівлі, як сфери послуг, характерною проблемою управління якістю є оцінка наданих послуг на підставі їх об'єктивних характеристик, розв’язання якої закладено в логіці співставлення очікувань споживача і сприйняття отриманої ним послуги.
24
Андріївна, Рибалко-Рак Леся. "Процедура навчання персоналу при впровадженні системи управління якістю в сфері торгівлі споживчої кооперації". Thesis, Полтава: РВВ ПУСКУ, 2010. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2555.
Повний текст джерела
25
Яковлєв, Анатолій Іванович. "Ефект інновацій при подальшому використанні їх споживчих якостей". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26464.
Повний текст джерела
26
Волос, Д. Ю. "Оцінка асортименту, експертиза якості безалкогольних напоїв та формування переваг споживачів стосовно окремих торговельних марок". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12492.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі охарактеризовано асортимент безалкогольних напоїв, що представлений на українському ринку; визначено класифікацію та чинники формування якості безалкогольних напоїв; обґрунтовано споживні властивості безалкогольних напоїв та чинників їх формування; проаналізовано стан та тенденції розвитку ринку безалкогольних напоїв в Україні; виявлено чинники формування споживчого попиту на безалкогольні напої; проведено товарознавчу оцінку якості зразків безалкогольних напоїв, що реалізується в торговельній мережі.The paper describes the range of soft drinks presented on the Ukrainian market; the classification and factors of formation of quality of soft drinks are defined; the consumer properties of soft drinks and factors of their formation are substantiated; the state and tendencies of development of the market of soft drinks in Ukraine are analyzed; the factors of formation of consumer demand for soft drinks are revealed; a commodity assessment of the quality of soft drink samples was carried out, which is sold in the trade network.
27
Воловик, Володимир Вікторович, та Volovyk Volodymyr. "Підвищення надійності електропостачання споживачів ливарного заводу". Master's thesis, ТНТУ імені Івана Пулюя, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29756.
Повний текст джерелаАнотація:
Об’єктом дослідження є електричні мережі ливарно-механічного заводу, а також методи та засоби підвищення енергоефективності асинхронних двигунів. Предметом дослідження є якість електроенергії в розподільних електричних мережах. Основною метою роботи є підвищення надійності електропостачання споживачів ливарно-механічного заводу шляхом модернізації основних складових частин системи електропостачання, а саме головної трансформаторної підстанції 110/10 кВ та цехових трансформаторних підстанцій 10/,4 кВ, чим усунуться наявні проблеми, на зразок недостатньої потужності силових трансформаторів. Для утримання показників якості електроенергії в межах існуючих норм проведено дослідження методів і засобів зниження рівня несиметрії та несинусоїдальності напруги шляхом впровадження додаткових технічних засобів. Досліджено ефективність впровадження таких технічних рішень з точки зору економічної ефективності. Розроблено заходи щодо безпечної роботи підстанцій заводу.The object of research is the electrical network of casting-mechanical plant and methods and means of improving energy efficiency of induction motors. The subject of research is the quality of electricity in the distribution electrical networks. The main purpose of work is improve the reliability of power supply casting-mechanical plant by upgrading major system components power system of plant, namely the main transformer substations 110/10 kV and guild transformer substations 10/4 kV, which to remove existing problems, like insufficient capacity of power transformers. To keep the power quality parameters within the limits of existing rules performed research of methods and means of reducing the voltage unbalance and nonsinusoidality by implementing additional technical tools. Researched the efficiency of these technical solutions in terms of economic efficiency. Developed measures for the safe operation of the power substation of casting-mechanical plant.
ЗМІСТ ВСТУП 8 1 АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 10 1.1 Коротка характеристика проектованого об'єкту 10 1.2 Причини відхилення показників якості електроенергії від нормованих 11 1.3 Кількісна оцінка показників якості електроенергії в цехових мережах промислових підприємств 16 1.4 Способи підвищення якості електроенергії в умовах промислових підприємств 20 2 НАУКОВО-ДОСЛІДНА ЧАСТИНА 27 2.1 Розрахунок електричних навантажень 27 2.1.1 Загальні відомості 27 2.1.2 Визначення розрахункового навантаження по цехах 28 2.2 Побудова картограми електричних навантажень, визначення їх центру і місцерозташування ГПП 29 2.3 Вибір силових трансформаторів 32 2.3.1 Загальні вимоги до силових трансформаторних підстанцій 32 2.3.2 Вибір числа і потужності силових трансформаторів ГПП 32 2.4 Вибір схеми електропостачання підприємства 34 2.4.1 Загальні стани 34 2.4.2 Вибір конструктивного виконання і схеми з'єднання ГПП 35 2.4.3 Розрахунок і вибір перерізу кабелів, що живлять головний розподільний пункт (ГРП) 36 2.5 Вибір схеми розподільної мережі підприємства 36 2.5.1 Вибір раціональної напруги розподільної мережі 36 2.5.2 Компенсація реактивної потужності у мережах напругою 10 кВ промислових підприємств 37 3 ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА 39 3.1 Вибір схеми електропостачання ТП і трасування КЛ 39 3.2 Розрахунок струмів к.з. в установках напругою вище 1 кВ 41 3.3 Розрахунок струмів КЗ в установках до 1 кВ 44 4 ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСЬКА ЧАСТИНА 49 4.1 Вибір обладнання на підстанції напругою 110/10 кВ 49 4.1.1 Вибір роз'єднувача 50 4.2 Розрахунок і вибір електричної мережі цеху механічної обробки 52 4.2.1 Вибір схеми цехової електричної мережі 52 4.2.2 Визначення розрахункових навантажень цеху 53 4.2.3 Визначення розрахункових струмів 55 4.2.4 Вибір типу кабелів і їх перерізів 55 4.2.5 Вибір комутаційно-захисних апаратів в системі електропостачання напругою до 1 кВ 57 4.2.6 Вибір розподільних шаф і пунктів 58 4.2.7 Вибір режиму нейтралі в цеху з урахуванням технологічних особливостей споживачів електроенергії 59 4.3 Розрахунок електроосвітлення цеху 60 4.4 Релейний захист і автоматика 62 4.4.1 Релейний захист силових трансформаторів типу ТДН-10000/110 62 4.4.2 Розрахунок диференціального струмового захисту 62 4.4.3 Газовий захист ТДН-10000/110-70У1 68 5 СПЕЦІАЛЬНА ЧАСТИНА 70 5.1 Аналіз результатів використання відомих засобів підвищення енергоефективності асинхронних двигунів 70 5.1.1 Активні фільтри і фільтро-компенсуючі пристрої 70 5.1.2 Послідовні фільтри 72 5.1.3 Паралельні фільтри 73 5.1.4. Комбіновані фільтри 77 5.2 Дослідження по вибору параметрів і ефективності застосування пропонованих засобів підвищення енергоефективності АД 79 6 ОБГРУНТУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ 88 6.1 Загальні поняття про собівартість продукції 88 6.2 Класифікація витрат, що утворюють собівартість продукції 89 6.3 Розрахунок собівартості передачі і повної собівартості електроенергії проектованої лінії 90 7 ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ 98 7.1 Вимоги до заземлюючих пристроїв електроустановок напругою вище 1 кВ з великими струмами замикання на землю 98 7.2 Розрахунок заземлюючого пристрою ГПП 110/10 кВ 100 7.3 Оцінка стійкості роботи об'єкту енергетики до дії вибуху 104 8 ЕКОЛОГІЯ 106 8.1 Актуальність охорони навколишнього середовища 106 8.2 Шумове забруднення довкілля та заходи його зменшення 107 ЗАГАЛЬНІ ВИСНОВКИ ДО ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ 109 ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ 110
28
Тополов, Ігор Іванович, та В. М. Приходько. "Система визначення води в молоці". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48959.
Повний текст джерела
29
Омельяненко, Віталій Анатолійович, Виталий Анатольевич Омельяненко, Vitalii Anatoliiovych Omelianenko та О. В. Червяцова. "Вітчизняні реалії та зарубіжний досвід актуалізації споживчого кошика в контексті підвищення якості життя". Thesis, Сумський державний університет, 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/47664.
Повний текст джерелаАнотація:
Встановлювані розміри прожиткового мінімуму та мінімальної заробітної плати не відповідають реальній вартості мінімального споживчого кошика українця. Споживчий кошик – асортимент товарів, який характеризує типовий рівень і структуру місячного (річного) споживання людини або сім'ї. Він служить базою порівняння розрахункових і реальних рівнів споживання.
30
Дяченко, Олександр Васильович. "Розвиток методів знаходження часткової участі у відповідальності за порушення якості електроенергії". Thesis, НТУ "ХПІ", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35837.
Повний текст джерелаАнотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.14.02 – електричні станції, мережі і системи. Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", Харків, 2018.
Дисертація присвячена розвитку методів визначення часткової участі суб'єктів розподілу і споживання електричної енергії (ЕЕ) в відповідальності за порушення якості електроенергії (ЯЕ) шляхом їх доповнення методами, які можна використовувати в локальних засобах обліку, а також розробці методу визначення часткової участі суб'єктів за показниками коливання напруги (КН). Аналіз методів детермінованого визначення часткової участі суб'єктів в відповідальності за порушення ЯЕ показав, що існують розроблені методи і методики по: симетрії напруги, синусоїдальності кривої напруги, сталому відхиленню напруги. У той же час відомі розробки в повному обсязі не вирішують завдання експлуатації електричних мереж і не охоплюють всі показники якості електроенергії (ПЯЕ), властиві тривалим відхиленням характеристик напруги від номінальних значень. Потрібно вирішити завдання побудови локального пристрою для визначення часткової участі споживачів у спотворенні симетрії, а також розробити методику визначенням відповідальності суб'єктів за порушення вимог до ЯЕ за показниками КН. Розроблено метод визначення місця розташування джерела КН в системі електропостачання. Отримав розвиток метод аналізу кривої напруги стосовно дискретної обробки інформації. Метод дозволяє виявляти й оцінювати локальні екстремуми, виділяти області монотонної зміни і незмінності кривої напруги. Отримав розвиток метод визначення відповідальності споживача і постачальника за спотворення симетрії напруги, заснований на розрахунку балансу ЕЕ по якій потрібно визначення відповідальності споживача за період моніторингу. Розроблено методики аналізу кривої зміни напруги, визначення місця знаходження джерела та часткової участі споживача у відповідальності за перевищення допустимого рівня КН, визначення часткової участі суб'єктів в порушенні симетрії локальної системи обліку споживання та контролю ЯЕ, комплексна методика визначення часткової участі споживача в відповідальності за порушення ПЯЕ.The thesis is for obtaining scientific degree candidate of technical sciences in specialty 05.14.02 – Electrical power stations, networks and systems. National Technical University "Kharkov Polytechnic Institute", Kharkov, 2018. Analysis of the methods of deterministic determination of the partial participation of subjects in the responsibility for violating the quality of electricity showed that there are developed methods and techniques for: voltage symmetry, sinusoidal voltage curve, constant voltage deviation. At the same time, known developments do not completely solve the problems of operation of electric networks and do not cover all the indicators of electricity quality, characterized by a long deviation of voltage characteristics from nominal values. It is necessary to solve the problem of constructing a local device to determine the partial participation of consumers in the distortion of symmetry, as well as develop a method of definition responsibility of subjects for violating the requirements for the quality of electricity in terms of voltage fluctuations. The method of determining the location of the source of voltage fluctuations in the power supply system is developed. Received the method of analysis of the voltage curve in relation to discrete processing of information. The method allows to detect and evaluate local extrema, to allocate areas of monotone change and invariance of the voltage curve. Developed a method for determining the responsibility of the consumer and supplier for the distortion of voltage symmetry, based on the calculation of the balance of electricity, which requires the definition of customer responsibility in the monitoring period. The methods of analysis of the voltage curve analysis, the determination of the location of the source and the partial involvement of the consumer in the responsibility for exceeding the permissible level of voltage fluctuations, the determination of the partial participation of the subjects in violation of the symmetry of the local system of consumption accounting and electricity quality control, a comprehensive method for determining the partial involvement of the consumer in liability for violating the quality of electricity.
31
Дяченко, Олександр Васильович. "Розвиток методів знаходження часткової участі у відповідальності за порушення якості електроенергії". Thesis, НТУ "ХПІ", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35835.
Повний текст джерелаАнотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.14.02 – електричні станції, мережі і системи. Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", Харків, 2018.
Дисертація присвячена розвитку методів визначення часткової участі суб'єктів розподілу і споживання електричної енергії (ЕЕ) в відповідальності за порушення якості електроенергії (ЯЕ) шляхом їх доповнення методами, які можна використовувати в локальних засобах обліку, а також розробці методу визначення часткової участі суб'єктів за показниками коливання напруги (КН). Аналіз методів детермінованого визначення часткової участі суб'єктів в відповідальності за порушення ЯЕ показав, що існують розроблені методи і методики по: симетрії напруги, синусоїдальності кривої напруги, сталому відхиленню напруги. У той же час відомі розробки в повному обсязі не вирішують завдання експлуатації електричних мереж і не охоплюють всі показники якості електроенергії (ПЯЕ), властиві тривалим відхиленням характеристик напруги від номінальних значень. Потрібно вирішити завдання побудови локального пристрою для визначення часткової участі споживачів у спотворенні симетрії, а також розробити методику визначенням відповідальності суб'єктів за порушення вимог до ЯЕ за показниками КН. Розроблено метод визначення місця розташування джерела КН в системі електропостачання. Отримав розвиток метод аналізу кривої напруги стосовно дискретної обробки інформації. Метод дозволяє виявляти й оцінювати локальні екстремуми, виділяти області монотонної зміни і незмінності кривої напруги. Отримав розвиток метод визначення відповідальності споживача і постачальника за спотворення симетрії напруги, заснований на розрахунку балансу ЕЕ по якій потрібно визначення відповідальності споживача за період моніторингу. Розроблено методики аналізу кривої зміни напруги, визначення місця знаходження джерела та часткової участі споживача у відповідальності за перевищення допустимого рівня КН, визначення часткової участі суб'єктів в порушенні симетрії локальної системи обліку споживання та контролю ЯЕ, комплексна методика визначення часткової участі споживача в відповідальності за порушення ПЯЕ.The thesis is for obtaining scientific degree candidate of technical sciences in specialty 05.14.02 – Electrical power stations, networks and systems. National Technical University "Kharkov Polytechnic Institute", Kharkov, 2018. Analysis of the methods of deterministic determination of the partial participation of subjects in the responsibility for violating the quality of electricity showed that there are developed methods and techniques for: voltage symmetry, sinusoidal voltage curve, constant voltage deviation. At the same time, known developments do not completely solve the problems of operation of electric networks and do not cover all the indicators of electricity quality, characterized by a long deviation of voltage characteristics from nominal values. It is necessary to solve the problem of constructing a local device to determine the partial participation of consumers in the distortion of symmetry, as well as develop a method of definition responsibility of subjects for violating the requirements for the quality of electricity in terms of voltage fluctuations. The method of determining the location of the source of voltage fluctuations in the power supply system is developed. Received the method of analysis of the voltage curve in relation to discrete processing of information. The method allows to detect and evaluate local extrema, to allocate areas of monotone change and invariance of the voltage curve. Developed a method for determining the responsibility of the consumer and supplier for the distortion of voltage symmetry, based on the calculation of the balance of electricity, which requires the definition of customer responsibility in the monitoring period. The methods of analysis of the voltage curve analysis, the determination of the location of the source and the partial involvement of the consumer in the responsibility for exceeding the permissible level of voltage fluctuations, the determination of the partial participation of the subjects in violation of the symmetry of the local system of consumption accounting and electricity quality control, a comprehensive method for determining the partial involvement of the consumer in liability for violating the quality of electricity.
32
Шкода, М. С., та А. О. Яковенко. "Маркетингові аспекти дослідження якості послуг, що впливають на конкурентоспроможність в сфері ресторанного бізнесу". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2018. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/9576.
Повний текст джерелаАнотація:
У статті розглядаються маркетингові аспекти дослідження якості послуг, що впливають на конкурентоспроможність в сфері громадського харчування. Представлені результати аналізу характеру сприйняття ресторану його клієнтами, ступеня задоволеності і їх вплив на показник якості ресторанних послуг, а також моделювання даної сфери послуг.В статье рассматриваются маркетинговые аспекты исследования качества услуг, влияющих на конкурентоспособность в сфере общественного питания. Представлены результаты анализа характера восприятия ресторана его клиентами, степени удовлетворенности и их влияние на показатель качества ресторанных услуг, а также моделирование данной сферы услуг.
The article deals with the marketing aspects of the study of the quality of services influencing competitiveness in the field of catering. The results of the analysis of the nature of the perception of the restaurant by its customers, the degree of satisfaction and their impact on the quality index of restaurant services, as well as the modeling of this service sector are presented.
33
Дрєєва, О. В. "Дослідження та розробка технології виробництва макаронів підвищеної харчової цінності з додаванням борошна амаранту". Thesis, Чернігів, 2019. http://ir.stu.cn.ua/123456789/19596.
Повний текст джерелаАнотація:
Дрєєва, О. В. Дослідження та розробка технології виробництва макаронів підвищеної харчової цінності з додаванням борошна амаранту : магістерська робота : 181 – Харчові технології / О. В. Дрєєва ; керівник роботи Хребтань О. Б. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2019. – 80 с.Метою даної випускної кваліфікаційної роботи є дослідження якості, харчової цінності та технології виробництва макаронних виробів з використанням нетрадиційної сировини – борошна амаранту. Все це підтверджує актуальність обраної теми випускної кваліфікаційної роботи, що також пов’язано з постійним, стабільним зростанням попиту споживачів на макаронну продукцію. Стійкий попит на макаронні вироби зумовлений тим, що останнім часом спостерігається зростання попиту на продукти харчування, які швидко готуються, з яких можна зробити декілька страв та за ціною є доступними для більшості споживачів. Для досягнення мети випускної кваліфікаційної роботи були визначені наступні завдання: - проаналізувати сучасний стан ринку макаронних виробів в Україні; - розглянути класифікацію та асортимент макаронних виробів; - проаналізувати нормативну базу з якості макаронної продукції та вимоги до якості цих вирробів; - охарактеризувати види збагачуючих добавок, що застосовуються у макаронній продукції та охарактеризувати їх особливості; - провести дослідження властивостей та якісних показників борошна пшеничного вищого гатунку, макаронного борошна з твердих сортів пшениці та борошна з амаранту; - провести дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості напівфабрикату макаронних виробів з додаванням борошна амаранту; - розрахувати виробничу рецептуру та обгрунтувати технологічну схему виробництва макаронних виробів з додаванням борошна амаранту; - сформулювати висновки за результатами досліджень та надати практичні пропозиції щодо удосконалення асортименту макаронних виробів з додаванням нетрадиційної сировини. Об’єктом дослідження є макаронні вироби з борошном амаранту в якості збагачуючої добавки, завдяки якій ці вироби набувають високої харчової цінності – вмісту вітамінів, активних речовин тощо. Предмет дослідження – споживні властивості та якість макаронних виробів з додаванням борошна амаранту. Наукова новизна отриманих результатів: - дослідження, визначення та порівняння органолептичних та фізико-хімічних показників впливу борошна амаранту на готові макаронні вироби; - обґрунтування технологічної схеми виробництва та рецептури макаронних виробів з додаванням борошна амаранту.
34
Чабан, Н. Є. "Чинники формування споживних властивостей та експертиза якості та безпечності соусів майонезних". Thesis, 2017. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/6360.
Повний текст джерелаАнотація:
Метою роботи є проведення експертизи якості та безпечності соусів майонезних з використанням арбітражних та новітніх методів випробування.Целью работы является проведение экспертизы качества и безопасности соусов майонезных с использованием арбитражных и новейших методов испытания.
The aim of the work is to carry out expert examination of the quality and safety of mayonnaise sauces using arbitration and advanced test methods.
35
Кіндрицька, К. І. "Аналіз асортименту.споживчих властивостей та експертиза якості фаянсового посуду". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8054.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі проаналізовано особливості формування асортименту фаянсового посуду на ринку України; визначено чинники, що формують споживчі властивості фаянсового посуду; надано характеристику об’єктам дослідження та застосовано основні методи дослідження при проведенні експертизи якості; досліджено особливості проведення товарознавчої експертизи фаянсового посуду; проведено експертизу фаянсового посуду із застосуванням експертного методу; визначено особливості проведення експертизи фаянсового посуду та оформлення результатів (за матеріалами ТОВ «Науково-дослідний інститут судової експертизи та оцінки»).In this work the peculiarities of the assortment of faience utensils in the Ukrainian market are analyzed; the factors forming the consumer properties of the faience dishes are determined; the characteristics of the objects of research were given and the main methods of research were used during the quality examination; the peculiarities of conducting commodity examination of faience utensils; An expert examination of faience dishes was carried out using expert method; the peculiarities of the examination of faience dishes and the design of the results were determined (based on the materials provided by the Scientific Research Institute for Forensic Examination and Evaluation LLC).
36
Куємжи, О. І. "Товарознавча характеристика сучасного асортименту та експертиза лляних тканин". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8050.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти проведення експертної оцінки лляних тканин.
Проаналізовано стан ринку лляних тканин в Україні, споживчі властивості та показники якості лляних тканин. Наведено класифікацію та характеристику асортименту лляних тканин. Встановлено вимоги щодо якості лляних тканин відповідно до чинних нормативних документів.
Запропоновано напрямки підвищення якості екологічно безпечних текстильних товарів на основі лляних волокон.The work deals with the theoretical aspects of expert evaluation of linen fabrics. The state of the market of linen fabrics in Ukraine, consumer properties and quality indicators of linen fabrics is analyzed. Classification and description of assortment linen fabrics is given. Requirements for linen fabrics according to the current normative documents is established. The directions of improvement of quality of environmentally safe textile products on the basis of linen fibers is offered.
37
Колоскова, Я. О. "Дослідження споживчих властивостей та експертиза якості жіночого шкіряного взуття". Thesis, 2016. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/5645.
Повний текст джерелаАнотація:
Керівник: канд. тех. наук, доцент Захарчук В. Г.Метою даної дипломної роботи є аналіз споживчих властивостей та особливості експертизи жіночого шкіряного взуття вітчизняних виробників. Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних завдань: проаналізувати особливості формування сучасного ассортименту взуття на ринку України; провести аналіз споживчих властивостей взуття для експертизи якості; визначити методологічні підходи до експертизи якості шкіряного взуття; надати характеристику об’єкту та застосувати основні методи досліджень; виявити споживчі переваги, провести соціологічну експертизу споживчих властивостей шкіряного взуття; провести експертну оцінку споживчих властивостей жіночого шкіряного взуття та запропонувати алгоритм її проведення; дослідити особливості товарознавчої експертизи якості жіночого шкіряного взуття вітчизняних виробників; оновити та вдосконалити методику проведення експертизи імпортного та вітчизняного взуття.
Целью данной дипломной работы является анализ потребительских свойств и особенности экспертизы женской кожаной обуви отечественных производителей. Реализация поставленной цели осуществлялась путем решения следующих задач: проанализировать особенности формирования современного ассортимента обуви на рынке Украины; провести анализ потребительских свойств обуви для экспертизы качества; определить методологические подходы к экспертизе качества кожаной обуви; дать характеристику объекта и применить основные методы исследований; выявить потребительские предпочтения, провести социологическую экспертизу потребительских свойств кожаной обуви; провести экспертную оценку потребительских свойств женской кожаной обуви и предложить алгоритм ее проведения; исследовать особенности товароведной экспертизы качества женской кожаной обуви отечественных производителей; обновить и усовершенствовать методику проведения экспертизы импортной и отечественной обуви.
The aim of this thesis is the analysis of consumer properties and features of the examination of women's leather shoes by domestic manufacturers. Realization of this goal was accomplished through the following tasks: to analyze the features of formation of the modern range of shoes in the market of Ukraine; to conduct an analysis of consumer properties of footwear for examination of quality; to identify methodological approaches to the examination of the quality of leather shoes; to characterize the object and to apply basic techniques of research; to identify consumer preferences, conduct a sociological examination of consumer properties of leather shoes; to conduct an expert evaluation of consumer properties of women's leather shoes and to offer an algorithm for its implementation; to study the peculiarities of commodity research and examination of the quality of women's leather shoes by domestic manufacturers to update and improve the methodology of examination of imported and domestic shoes.
38
Лосєва, К. М. "Експертиза якості надання туристичних послуг з метою захисту прав споживачів". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/9790.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти: туризм є однією з найбільш динамічних галузей світової економіки. За оцінкою Всесвітньої туристичної організації (ВТО), туризм займає перше місце серед галузей світового господарського комплексу за обсягом експорту товарів і послуг. У сфері міжнародного туристичного обміну річний оборот складає понад 2 трлн. дол. США. На туризм припадає 12% загальносвітового національного продукту, 7% світових інвестицій. За валютними надходженнями туризм обійшов експорт нафтопродуктів, телекомунікаційного устаткування, автомобілебудування і всіх інших видів послуг. Дані 2014-2016 рр. свідчать про падіння попиту на послуги туризму з таких причин: економічна та політична нестабільність країни, високий рівень інфляції національної валюти, падіння платоспроможності населення, військові дії (ООС) на сході країни, анексія Криму. Ці загрози та ризики існують і тепер.The paper considers theoretical aspects: tourism is one of the most dynamic branches of the world economy. According to the World Tourism Organization (WTO), tourism ranks first among the sectors of the world economic complex in terms of exports of goods and services. In the field of international tourist exchange, the annual turnover is over 2 trillion. dollars USA. Tourism accounts for 12% of the world's national product, 7% of world investment. By currency income tourism has bypassed the export of petroleum products, telecommunication equipment, automotive and all other types of services. The data for 2014-2016 indicate a fall in demand for tourism services for the following reasons: economic and political instability of the country, high inflation of the national currency, declining solvency of the population, military actions in the east, annexation of the Crimea. These threats and risks exist now.
39
Якименко, І. В. "Асортимент, якість та експертиза мʹяконабивних іграшок". Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11377.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти формування асортименту дитячих іграшок на ринку України; визначено показники споживчих властивостей для товарознавчої експертизи якості іграшок; проведено аналіз нормативно-технічної документації та сучасної законодавчої бази щодо товарознавчої експертизи та правил продажу іграшок. Представлені характеристика об’єктів та методів дослідження; визначено вимоги до якості; проведено товарознавчу експертизу якості зразків мʹяконабивних іграшок; проведено комплексну оцінку відповідності іграшок показникам споживчих властивостей з використанням експертного методу. Запропоновано методику експертного методу доповнити новими показниками.
Розроблено методику проведення інспекційної перевірки дитячих іграшок та надано рекомендації споживачам щодо захисту своїх прав при придбанні та використанні іграшок.The paper considers the theoretical aspects of the formation of an assortment of children's toys on the Ukrainian market and indicators of consumer properties for merchandising expertise of the quality of toys are defined. The analysis of regulatory and technical documentation and the current legislative framework for merchandising expertise and rules for the sale of toys was carried out.. Description of objects and methods of research is presented; requirements to quality are defined; the science expertise of the quality of samples of soft stuffed toys is conducted; the complex estimation of conformity of toys to indicators of consumer properties with use of an expert method is conducted It is proposed to supplement the methodology of the expert method with new indicators A methodology for the inspection of children's toys has been developed and recommendations have been given to consumers to protect their rights when purchasing and using toys.
40
Мартинова, А. М. "Підвищення якості обслуговування споживачів на туристичному підприємстві (на прикладі турфірми «Офіс туризму»)". Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11662.
Повний текст джерелаАнотація:
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів; містить 26 таблиць, 16 рисунків, 2 додатка, висновки і пропозиції. Список літератури складається з 55 найменувань.
Об'єктом дослідження є процес підвищення якості обслуговування на туристичних підприємствах.
Предметом дослідження є сукупність теоретичних і практичних питань з підвищщення якості обслуговування у туристичній фірмі «Офіс туризму».
У першому розділі «НАУКОВО-МЕТОДИЧНІ ОСНОВИ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ НА ТУРИСТИЧНОМУ РИНКУ» представленні науково-методичні аспекти дослідження якості обслуговування та лояльності клієнтів.
У другому розділі «АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЙНОЇ СТРУКТУРИ І ПРАВОВИХ АСПЕКТІВ ДІЯЛЬНОСТІ ТОВ «ОФІС ТУРИЗМУ»» представлено комплексна характеристика діяльності підприємства та проведено аналіз лояльності клієнтів ТОВ «Офіс туризму»
У третьому розділі «ІНСТРУМЕНТИ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ ТУРФІРМИ ТОВ «ОФІС ТУРИЗМУ» представлені шляхи щодо підвищення якості обслуговування клієнтів та проведено розрахунок інвестиційних витрат на реалізацію цих заходів.The subject of research - the organization of customer service quality of LLC "Office of Tourism". The first section "SCIENTIFIC AND METHODOLOGICAL FUNDAMENTALS OF IMPROVING THE QUALITY OF TOURIST SERVICES IN THE TOURIST MARKET" presents scientific and methodological aspects of researching the quality of service and customer loyalty. The second section "ANALYSIS OF THE ORGANIZATIONAL STRUCTURE AND LEGAL ASPECTS OF ACTIVITIES OF TOURISM LLC" presents a comprehensive description of the company's activities and analyzes the customer loyalty of Tourism Office LLC In the third section "TOOLS OF IMPROVING THE QUALITY OF TOURIST SERVICES OF THE TRAVEL COMPANY LLC" TOURISM OFFICE "presents ways to improve the quality of customer service and calculates the investment costs for the implementation of these measures.
41
Вололовцева, В. В. "Формування асортименту споживчих властивостей та особливості проведення експертизи декоративної косметики". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8058.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти розвитку ринку декоративної косметики в Україні, визначено основні чинники, що формують споживчі властивості та якість декоративної косметики, обґрунтовано класифікацію та характеристику асортименту декоративної косметики.
Проаналізовано об’єкти та методи дослідження, розроблено порядок та проведено експертне оцінювання якості виробів декоративної косметики на прикладі зразків губної помади.
Запропоновано вдосконалення методики щодо проведення товарознавчої експертизи декоративної косметики.The work deals with the theoretical aspects of the development of the market of decorative cosmetics in Ukraine, the main factors shaping the consumer properties and quality of decorative cosmetics are determined, the classification and characteristics of the range of decorative cosmetics are substantiated. Author analysis objects and methods developed procedure and conducted expert evaluation of product quality makeup for example, samples of lipstick. Improvement in the conduct of commodity expertise of decorative cosmetics is proposed.
42
Скомороха, Т. О. "Експертиза якості та розробка заходів щодо забезпечення прав споживачів при реалізації свіжого м’яса в торговельній мережі". Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11376.
Повний текст джерелаАнотація:
В роботі проаналізовано класифікацію м’яса в Україні. Визначено споживні
властивості м’яса та чинники їх формування. Проаналізовано стан системи захисту прав споживачів. Дана характеристика сучасному стану виробництва та експортно-
імпортного товарообігу м’яса в Україні. Проаналізовано зміни законодавчого та
нормативного забезпечення галузі тваринництва. Визначено порядок проведення
експертизи м’яса яловичини та свинини. Проведено експертне оцінювання м’яса
яловичини та свинини за органолептичними показниками із використанням балових
шкал. Розроблено рекомендації щодо забезпечення прав споживачів при реалізації
свіжого м’яса в торговельній мережі.This paper analyzes the classification of meat in Ukraine. Meat consumption properties and factors of their formation are determined. The state of the consumer protection system is analyzed. It describes the current state of production and exportimport trade in meat in Ukraine. Changes in the legislative and regulatory support of the livestock industry are analyzed. The procedure for the examination of beef and pork meat has been determined. Expert evaluation of beef and pork meat on organoleptic parameters using score scales. Consumer rights recommendations have been developed to market fresh meat in the retailer.
43
Міщенко, А. В. "Експертиза якості м’яса птиці як об’єкту експортно-імпортного товарообігу". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8048.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти класифікації м’яса птиці в Україні, споживних властивостей птиці та чинники їх формування.
Проаналізовано сучасний стан виробництва та експортно-імпортного товарообігу м’яса птиці в Україні, стратегічні зміни законодавчого та нормативного забезпечення галузі птахівництва. Досліджено вимоги нормативної документації до якості м’яса птиці.
Запропоновано до застосування розроблену балову шкалу за органолептичними показниками з метою підвищення об’єктивності органолептичної оцінки якості м’яса птиці, а також запропоновано додатковий метод встановлення свіжості м’яса птиці для підвищення ефективності експертизи – визначання масової частки азотистих летких сполук.The work deals with the theoretical aspects of the classification of poultry meat in Ukraine, the consumer properties of poultry and the factors of their formation. Author analysis state of production and export-import turnover of poultry meat in Ukraine, strategic changes of legislative and normative provision of poultry industry are analyzed. The requirements of the standard documentation for the quality of poultry meat have been investigated. It is proposed to use the developed score scale for organoleptic parameters in order to increase the objectivity of the organoleptic assessment of the quality of poultry meat, as well as an additional method for determining the freshness of poultry meat, in order to increase the efficiency of the examination - to determine the mass fraction of nitrogenous volatile compounds.
44
Божок, Г. С. "Управління якістю обслуговування споживачів туристичних по- слуг» (на прикладі туристичної агенції «Поїхали з нами»)". Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12096.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти проблематики управління якістю обслуго-
вування туристичних фірм. В ході дослідження проаналізовано теоретичні та практичні ас-
пекти формування систем управління якістю обслуговування туристичними фірмами та реа-
лізацію механізму забезпечення якості туристичного продукту. З’ясовано місце оцінки якості
туристичних послуг в системі управління якістю, визначено чинники та показники, які дозволяють здійснити об’єктивну оцінку якості туристичних послуг. Здійснено оцінку якості обслуговування турагенції «Поїхали з нами», визначено проблемні моменти забезпечення якості обслуговування в компанії «Поїхали з нами», надано пропозиції підвищення якості обслуговування в офісах «Поїхали з нами».The work deals with the theoretical aspects of the quality management of travel agencies. In the course of the research the theoretical and practical aspects of formation of management systems of quality of service by tourist firms and realization of the mechanism of maintenance of quality of a tourist product are analyzed. The place of assessment of the quality of tourist services in the quality management system is clarified, the factors and indicators that allow to carry out an objective assessment of the quality of tourist services are determined. The quality of service of the travel agency "Let's go with us" was assessed, the problematic moments of ensuring the quality of service in the company "Let's go with us" were identified, and suggestions for improving the quality of service in the offices of "Let's go with us" were provided.
45
Борщ, Л. А. "Товарознавча та санітарно-гігієнічна експертиза свіжої риби". Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11368.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти: характеристика риби як промислової сировини; аналіз особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи; показники якості та безпечності риби.
Проаналізовано: стан ринку та розвитку рибного господарства України; асортимент та споживні властивості живої риби; особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи рибної продукції;
Запропоновано: дослідити методику товарознавчої експертизи живої риби; провести комплексну експертизу живої риби.Diploma thesis deals with theoretical aspects of characterization of fish as an industrial raw material; analysis of peculiarities of sanitary-hygienic examination; indicators of fish quality and safety. Analyzed: the state of the market and development of fisheries in Ukraine; assortment and consumption properties of live fish; peculiarities of sanitary and hygienic examination of fishery products; It is suggested to: investigate the methodology of live examination of live fish; to conduct a comprehensive examination of live fish.