Дисертації з теми "Сирія"
Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Сирія.
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся з топ-33 дисертацій для дослідження на тему "Сирія".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Переглядайте дисертації для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.
1
Солончук, Яна Олександрівна. "Релігійний чинник геополітичного конфлікту в Сирії". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/11242.
Повний текст джерелаАнотація:
Після закінчення ХХ століття, в якому головну роль в політиці грали капіталізм і соціалізм, у світогляді людей відроджується релігійність. Нині багато хто говорить про відродження такого чинника у світовій політиці та міжнародних відносинах, як релігія. Релігія стала сприйматися інакше і найчастіше виступає як інструмент у світовій політиці. На сьогоднішній день релігія «виросла» до глобального рівня і має вагоме місце у світовій історії та політиці.
Перший розділ роботи присвячений: теоретико-методологічному аналізу сутності поняття «релігійний чинник» та його ролі в міжнародних відносинах.
У другому розділі розкрито: передумови виникнення сирійського конфлікту та роль релігійного чиннику.
У третьому розділі запропоновано: шляхи вирішення та регулювання геополітичних протиріч на регіональному рівні на прикладі сирійського конфлікту та рекомендації стосовно протидії релігійного екстремізму на прикладі сирійської кризи
2
Полуян, Д. В., Олександра Олександрівна Варанкіна та Олександр Миколайович Огурцов. "Оптимізація біотехнології виробництва м'яких сирів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41357.
Повний текст джерела
3
Лук'янова, Є. Є., та Наталія Юріївна Масалітіна. "Удосконалення біотехнології виробництва напівтвердих сирів типу Гауда". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44756.
Повний текст джерела
4
Корнієвська, А. В., та Наталія Юріївна Масалітіна. "Дослідження реологічних властивостей в біотехнології виробництва сирів". Thesis, НТУ "ХПІ", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39083.
Повний текст джерела
5
Ковальчук, Юлія Ігорівна. "ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ ПЛАВЛЕНИХ СИРІВ ЗА ФІЗИКО-ХІМІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ". Thesis, ПДАА, Полтава, 2016. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4108.
Повний текст джерела
6
Єрешко, О. І. "Товарознавча оцінка асортименту та якості кисломолочних сирів вітчизняного виробництва". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11918.
Повний текст джерелаАнотація:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти класифікації кисломолочних сирів. Проаналізовано стан законодавчого й нормативного регулювання в сфері виробництва та обігу кисломолочних сирів.
Досліджено ринок молока і молочних продуктів в Україні. Зазначені інноваційні технології у виробництві кисломолочних сирів. Запропоновано товарознавчі підходи до оцінки якості кисломолочних сирів, обґрунтовано вибір об’єктів товарознавчої оцінки, номенклатуру показників якості. Наведена комплексна оцінка якості зразків кисломолочного сиру.The paper considers the theoretical aspects of the classification of sour milk cheeses. The state of legislative and normative regulation in the sphere of production and circulation of sour milk cheeses is analyzed. The market of milk and dairy products in Ukraine is studied. These innovative technologies in the production of sour milk cheeses. Commodity approaches to assessing the quality of sour milk cheeses are proposed, the choice of objects of commodity assessment, the nomenclature of quality indicators is substantiated. A comprehensive assessment of the quality of sour milk cheese samples is given.
7
Галаш, Маргарита Ігорівна, та Marharyta Ihorivna Halash. "Особливості соціальної адаптації дітей-сиріт з інтелектуальними порушеннями легкого ступеня". Master's thesis, СумДПУ імені А. С. Макаренка, 2021. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/12238.
Повний текст джерелаАнотація:
Об’єктом дослідження є соціальна адаптація дітей-сиріт з інтелектуальними порушеннями.
Предмет – особливості соціальної адаптації дітей-сиріт з інтелектуальними порушеннями легкого ступеня.
Мета дослідження – розробити, обґрунтувати та експериментально перевірити модель психолого-педагогічного супроводу соціальної адаптації дітей-сиріт з інтелектуальними порушеннями легкого ступеня важкості.
Магістерська робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків та списку використаних джерел.
У вступі обґрунтована актуальність дослідження, визначена мета та завдання дослідження.
У першому розділі висвітлено теоретико-методологічні основи виховання дітей-сиріт: історію сирітства як соціальної проблеми, особливості соціальної адаптації дітей-сиріт як психолого-педагогічної проблеми, специфіка соціальної адаптації дітей з особливими освітніми потребами.
У другому розділі розроблено та обґрунтовано методику вивчення соціальної адаптації дітей-сиріт з легким ступенем інтелектуальних порушень до соціального середовища: критерії, показники, інструментарій, подано характеристику рівнів соціальної адаптації обраної категорії дітей, представлено результати констатувального етапу дослідження.
У третьому розділі теоретично обґрунтовано та експериментально перевірено модель соціальної адаптації дітей-сиріт із легким ступенем інтелектуальних порушень, результати її експериментального впровадження.
У висновках узагальнено основні результати магістерського дослідження.
Апробація результатів дослідження. Окремі результати дослідження було представлено на VІІІ Міжнародній науково-практичній конференції студентів, аспірантів та молодих учених «Корекційна та інклюзивна освіта очима молодих науковців» (19 травня 2021 року, м. Суми); VІІ Міжнародна науково-практична конференція «Корекційно-реабілітаційна діяльність: стратегії розвитку у національному та світовому вимірі» (24 листопада 2021 р., м. Суми); Регіональний науково-практичний семінар зі спеціальної педагогіки «Новітні технології спеціальної педагогіки: проблеми, перспективи та шляхи розвитку» (18 червня 2021 р., м. Суми). Матеріали магістерського дослідження висвітлені у 2 публікаціях.
Загальний обсяг роботи – 93 сторінки, з них – 82 сторінки основного тексту, 19 рисунків, 5 таблиць, 69 джерел.The object of the study is the social adaptation of orphans with intellectual disabilities. The Subject – features of social adaptation of orphans with mild intellectual disabilities. The purpose of the study is to develop, substantiate and experimentally test the model of psychological and pedagogical support of social adaptation of orphans with intellectual disabilities of mild severity. The master's thesis consists of an introduction, three chapters, conclusions and a list of sources used. The introduction substantiates the relevance of the study, defines the purpose and objectives of the study. The first section highlights the theoretical and methodological foundations of raising orphans: the history of orphanhood as a social problem, features of social adaptation of orphans as a psychological and pedagogical problem, the specifics of social adaptation of children with special educational needs. The second section develops and substantiates the method of studying the social adaptation of orphans with mild intellectual disabilities to the social environment: criteria, indicators, tools, describes the levels of social adaptation of the selected category of children, presents the results of the ascertaining stage of the study. In the third section the model of social adaptation of orphans with a mild degree of intellectual disabilities, the results of its experimental implementation are theoretically substantiated and experimentally tested. The conclusions summarize the main results of the master's study. Approbation of research results. Some results of the study were presented at the VIII International Scientific and Practical Conference of Students, Postgraduates and Young Scientists "Corrective and Inclusive Education through the Eyes of Young Scientists" (May 19, 2021, Sumy); VII International Scientific and Practical Conference "Correctional and Rehabilitation Activities: Development Strategies in the National and World Dimensions" (November 24, 2021, Sumy); Regional scientific-practical seminar on special pedagogy "The latest technologies of special pedagogy: problems, prospects and ways of development" (June 18, 2021, Sumy). Materials of the master's research are covered in 2 publications.
8
Уско, А. О., Сергій Іванович Самойленко та Олександр Миколайович Огурцов. "Корисні властивості м'яких сирів типу Камамбер з використанням Penicillium camamberti". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44777.
Повний текст джерела
9
Огренич, Надія Миколаївна. "Педагогічні умови формування соціальної відповідальності учнів шкіл-інтернатів для дітей-сиріт". Дис. канд. пед. наук, Миколаївський держ. педагог. ін-т, 1996.
Знайти повний текст джерела
10
Акуленко, Я. М., та Д. І. Бескищенко. "Психокорекція ціннісно-смислової сфери дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/21116.
Повний текст джерелаАнотація:
Акуленко, Я. М. Психокорекція ціннісно-смислової сфери дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування : магістерська робота : 231 Соціальна робота / Я. М. Акуленко , Д. І. Бескищенко ; керівник роботи Філіпович В. М. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра креативних індустрій та соціальних інновацій. – Чернігів, 2020. – 113 с.Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню сoцiaльнo-пcихoлoгiчних ocoбливocтей ціннісно-смислової сфери дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування. У першому розділі розкриваються теоретико-методологічні основи ціннісно-смислової сфери особистості: розглядається цiннicнo-cмиcлoвa cфepa у кoнцeптуaлiзaцiях зapубiжних тa укpaїнcьких пcихoлoгiв, мeтoдoлoгiчнi ocнoви дocлiджeння пoняття цінності, стaнoвлeння цiннicнo-cмиcлoвoї cфepи ocoбиcтocтi в oнтoгeнeзi. В другому розділі розглядаються соціально-психологічні особливості розвитку та оcнoвнi зaкoнoмipнocтi становлення цiннicнo-cмиcлoвoї cфepи підлітків-вихованців закладів інтернатного типу. Третій розділ присвячений вивченню особливостей цiннicнo-cмиcлoвoї сфери дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування. На підставі результатів дослідження розроблено методичні рекомендації з оптимізації процесу формування ціннісних орієнтацій підлітків. Нaукoвa нoвизнa пoлягaє у нacтупнoму: здiйcнено тeopeтичний aнaлiз пoнять «цiнності» тa «цiннicнi opiєнтaцiї» в фiлocoфcькiй, соціальній і соціально-психологічній лiтepaтуpi; пpoaнaлiзовaно cтaнoвлeння цiннicнo-cмиcлoвoї cфepи ocoбиcтocтi в oнтoгeнeзi; описано пcихoлoгiчнi ocoбливocтi цiннicних opiєнтaцiй дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування; виявлено динaмiку змicту i cтpуктуpи цiннicнo-cмиcлoвoї cфepи тa визнaчено piвeнь узгoджeнocтi її кoмпoнeнтiв (цiннocтeй) у дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування; розроблено програму тренінгу з усвідомлення та систематизації своєї системи цінностей і програму тренінгу з оптимізації процесу постановки життєвих цілей і ціннісних орієнтацій та пошуку шляхів їх досягнення.
The master's work is devoted to the research of social-psychological opacity of the value-semantic sphere of children -syrtes and children deprived of parental care. The first chapter reveals theoretical and methodological basis of value-semantic sphere of personality: tsinnicno-cmyclova cfepa in kontseptualizatsiyah zapubizhnyh ta ukpayinckyh pcyholohiv, metodolohichni ocnovy doclidzhennya ponyattya values stanovlennya tsinnicno-cmyclovoyi cfepy ocobyctocti in ontohenezi. The second section deals with the socio-psychological peculiarities of development and the actual occurrence of pricing-cybercriminals in adolescents-inmates of residential institutions. The third section is devoted to the study of the structure of the financial-cultural sphere of children -syrtes and children deprived of parental care. Based on the results of the study, methodical recommendations were developed for optimizing the process of formation of value orientations of adolescents. Scientific novelty lies in the following: a theoretical analysis of the concepts of "values" and "value options" in philosophical, social and socio-psychological literature; the formation of the value-semantic sphere of personality in ontogenesis is analyzed; the psychological features of value options of orphans and children deprived of parental care are described; the dynamics of the content and structure of the value-semantic sphere is revealed and the level of coherence of its components (values) in orphans and children deprived of parental age is determined; developed a training program to understand and systematize their value system and a training program to optimize the process of setting life goals and value orientations and finding ways to achieve them.
11
Уско, А. О., Сергій Іванович Самойленко та Олександр Миколайович Огурцов. "Удосконалення біотехнології виробництва м'яких сирів типу Камамбер з використанням Penicillium camamberti". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44779.
Повний текст джерела
12
Падун, Є. В., та І. С. Тімуш. "Патронатне виховання дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування: історія та сучасність". Thesis, КНУТД, 2016. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/5609.
Повний текст джерела
13
Нежевело, Олег Олександрович, та Oleh Oleksandrovych Nezhevelo. "Публічна політика у сфері соціального забезпечення дітей-сиріт та дітей, позбавлених батківського піклування". Master's thesis, СумДПУ імені А. С. Макаренка, 2020. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/11332.
Повний текст джерелаАнотація:
В роботі розкрито сутність поняття соціального сирітства; досліджено зміст витоків і причин соціального сирітства; розглянуто напрями державної політики щодо соціального захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування; проаналізовано сучасний стан соціального сирітства в Україні; досліджено нормативно-правові засади державної політики з питань захисту прав дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування; розкрито існуючі проблеми законодавчого забезпечення соціального захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування; досліджено відношення суспільства до проблеми соціального сирітства; розроблено рекомендації щодо мотивації суспільства всиновлювати дітей-сиріт та дітей позбавлених батьківського піклування.The essence of the concept of social orphanhood is revealed in the work; the content of the origins and causes of social orphanhood is studied; the directions of the state policy on social protection of orphans and children deprived of parental care are considered; the current state of social orphanhood in Ukraine is analyzed; the normative-legal bases of the state policy on the issues of protection of the rights of orphans and children deprived of parental care are studied; the existing problems of legislative provision of social protection of orphans and children deprived of parental care are revealed; the attitude of society to the problem of social orphanhood is studied; recommendations have been developed to motivate society to adopt orphans and children deprived of parental care.
14
Маловічко, І. В. "Правовий статус дітей сиріт та дітей позбавлених батьківського права в радянському сімейному праві". Thesis, Вид-во СумДУ, 2011. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/19705.
Повний текст джерела
15
Міхновський, Г. Ю. "Діяльність правоохоронних органів, щодо соціально-правового захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування". Master's thesis, Сумський державний університет, 2020. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/81972.
Повний текст джерелаАнотація:
Головним напрямком державних та правоохоронних органів в нашій країні є захист прав та законних інтересів кожного громадянина. Не є виключенням і соціально незахищені версти населення, які діти. Особливої уваги в цьому питанні потребують діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування, як несформовані особистості, які потребують найшвидшого призначення особи, яка буде її опікати, або піклуватися про неї.The main direction of state and law enforcement agencies in our country is to protect the rights and legitimate interests of every citizen. Socially vulnerable groups of children are no exception. Orphans and children deprived of parental care need special attention in this matter, as unformed individuals who need to appoint or take care of a person as soon as possible.
16
Chaban, Igor Andreevich, and Ігор Андрійович Чабан. "Paramilitary formations and their role in the Syrian civil." Thesis, National Aviation University, 2021. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51695.
Повний текст джерелаАнотація:
1. Korotaev A.V. FIGHTING FOR THE MIDDLE EAST: Regional actors in the context of the reconfiguration of the Middle East conflict / A.V. Korotaev, A.M. Vasiliev, L.M. Isaev. - Moscow: Academic project, 2019 .-- 256 p.
2. Manachinsky A. Ya. The Middle East: a never-ending war. Retrospektiva (1982-2006) / A. Ya.Manachinsky. - Pushkino: Center for Strategic Conjuncture, 2014. - 350 p.
3. Mardasov A. Army and special services B. Asada: feudalization or structurization / A. Mardasov, K. Semenov. - Moscow: Academic project, 2017. - 271 p.
4. The Syrian Civil War / A. Wells, A. Mohamed. – New York: NY Publicity, 2018. – 380 p.Non-state actors are being increasingly involved in modern wars. The practice of using private military compa-nies, as well as various paramilitary formations, such as the people’s police, militia, and volunteer battalions in wars and combat operations is expanding. In the fight against regular military formations, non-state players preferably use the tactics of asymmetric warfare. Paramilitary contingents should be seen as a new type of organized violence that is occurring in the most devel-oped countries. The paramilitary organizations’ activities are evident in almost all modern conflicts. The increase in delinquency and organized crime is parallel to the increase in private security and social cleansing operations, which encourages the development of paramilitary formations. Paramilitary forces occupy an ambiguous place between civil society and the state, which makes the border between the military and civil spheres difficult to define. The existence of paramilitarism is one of the most important mechanisms that allows the country to maintain its reputation as a democratic one, despite that repression, terror and the armed forces are constantly used against the civilian population.
Недержавні актори все частіше беруть участь у сучасних війнах. Розширюється практика використання приватних військових компаній, а також різних воєнізованих формувань, таких як народна міліція, міліція та добровольчі батальйони у війнах та бойових операціях. У боротьбі проти регулярних військових формувань недержавні гравці бажано використовувати тактику асиметричної війни. Воєнізовані контингенти слід розглядати як новий тип організованого насильства, що відбувається в найбільш розвинутих країнах. Діяльність воєнізованих організацій проявляється майже у всіх сучасних конфліктах. Зростання злочинності та організованої злочинності паралельно збільшенню операцій приватної безпеки та соціальних чисток, що стимулює розвиток воєнізованих формувань.
17
Ращупкіна, О. В. "Особливості психологічної реабілітації соціальних сиріт". Thesis, 2019. http://ir.stu.cn.ua/123456789/19111.
Повний текст джерелаАнотація:
Ращупкіна, О. В. Особливості психологічної реабілітації соціальних сиріт : магістерська робота : 23 Соціальна робота / О. В. Ращупкіна ; керівник роботи Ємець Н. А. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра соціально-психологічної допомоги населенню. – Чернігів, 2019. – 107 с.Соціально-психологічна реабілітація соціальних сиріт є актуальною со-ціальною проблемою сьогодення. Ця проблема носить складний, інтегрований, багатоаспектний характер, тому має розглядатися й розв’язуватися в різних контекстах. Провідною ідеєю стала необхідність створення цілісної системи соціальної роботи, соціального захисту дітей і молоді в рамках державної соціальної політики з питань охорони дитинства, сім’ї та молоді. Сьогодні існує нагальна проблема розробки й узагальнення практики соціально-психологічної реабілітації бездоглядних і безпритульних дітей у закладах соціального захисту (притулках для дітей та центрах соціально-психологічної реабілітації дітей). Безперечно, заклади соціального захисту відповідно до мети і завдань своєї діяльності володіють потужним потенціалом щодо захисту й забезпечення прав дітей, які опинилися в складних життєвих обставинах. Проте їх функціонування може значно оптимізуватися, а можливості - зрости, якщо змістовну основу соціально-захисної діяльності притулків для дітей та центрів соціально-психологічної реабілітації дітей становитиме професійна комплексна допомога. В розділі 1 роботи досліджено теоретико-методологічні підходи щодо сутності поняття соціальне сирітство визначено поняття даного феномену, наданий комплексний аналіз причин та наслідків появи соціальних сиріт та розкрито соціально-психологічний портрет вихованців центрів соціально-психологічної реабілітації дітей. В розділі 2 роботи наведена досліджено технології соціально-психологічної роботи з соціальними сиротами, охарактеризовано поняття, види та шляхи комплексної соціально-психологічної реабілітації соціальних сиріт в умовах сьогодення та з’ясовано форми та методи соціально-психологічної реабілітації соціальних сиріт. Розділ 3 роботи містить експериментальне дослідження, щодо ефективності процесу соціально-психологічної реабілітації соціальних сиріт.
18
Арутюнян, Давід Арамович, та David Aramovych Arutiunian. "Вплив технології виготовлення сирів на їх жирнокислотний профіль". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33683.
Повний текст джерелаАнотація:
Проведено дослідження з визначення жирнокислотного складу сирів, які
відрізнялися технологією виготовлення, а саме сиру «Маскарпоне», сиру
«Адигейський», бринзи та сиру з овечого молока, виробленого за типом
камамберу.
У результаті газохроматографічного дослідження загальних ліпідів окремих
сирів встановлено, що жирнокислотний склад загальних ліпідів сирів
залежить від жирнокислотного складу молочного жиру, технології
виготовлення сирів, мікробіологічного процесу.A research to determine the fatty acid composition of cheeses that differed in the technology of production, in particular cheese "Mascarpone", "Adygei" cheese, bryndza and cheese from sheep's milk, produced by the type of Camembert has been conducted. As a result of gas chromatographic study of total lipids of individual cheeses, it was found that the fatty acid composition of total cheese lipids depends on the fatty acid composition of milk fat, cheese making technology, microbiological process.
Реферат Вступ 1 РОЗДІЛ 1. Огляд літератури. Технологія, різноманіття, дефекти і особливості сирів 1.1 Сир як функціональний харчовий продукт з біологічною активністю 1.2 Основні процеси виробництва сирів 1.3 Фальсифікація молочних продуктів, в тому числі сирів 1.4 Молочний жир як показник якості сирів 1.5 Дефекти сирів 1.6 Класифікація сирів 1.7 Технологія виробництва твердих сичужних сирів 1.8 Технологія виробництва м'яких сирів 1.9 Технологія виробництва сирів розсолів 1.10 Оцінка якості сирів 1.11 Жирні кислоти і їх харчова і біологічна цінність 2 РОЗДІЛ 2. Матеріали і методи досліджень 2.1 Схема досліджень 2.2 Методи визначення жирнокислотного складу 2.3 Дослідження жирнокислотного складу загальних ліпідів сирів 3 РОЗДІЛ 3. Результати дослідження та їх обговорення 3.1 Жирнокислотний профіль загальних ліпідів сиру «Адигейський» 3.2 Жирнокислотний профіль загальних ліпідів сиру «Маскарпоне» 3.3 Жирнокислотний профіль загальних ліпідів бринзи 3.4 Жирнокислотний профіль загальних ліпідів сиру з овечого молока, виробленого за типом камамберу Висновки і пропозиції виробництву 4 РОЗДІЛ 4. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях 4.1 Охорона праці як необхідний елемент системного підходу при розробці і проектуванні технологічних процесів та технологій 4.2 Вимоги до планування виробничих приміщень на підприємствах із виробництва молочної продукції 4.3 Безпека в надзвичайних ситуаціях 4.3.1. Зараження харчової сировини і готової продукції небезпечними хімічними речовинами 4.3.2. Зараження харчової сировини і продуктів харчування біологічними засобами Бібліографія Додатки
19
Артемчук, І. В. "Особливості усного зв'язного мовлення у комунікативно депривованих дітей-сиріт". Thesis, 2005. http://lib.iitta.gov.ua/713129/1/%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%84_%D0%90%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%87%D1%83%D0%BA%20%D0%86.%D0%92.%20%28%D0%A1%D1%83%D1%85%D1%96%D0%BD%D0%B0%20%D0%86.%D0%92.%29.pdf.
Повний текст джерелаАнотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата психологічних наук зі спеціальності 19.00.08. - спеціальна психологія. - Інститут спеціальної педагогіки АПН України. - Київ, 2005.
В дисертації здійснено теоретичне узагальнення і нове вирішення проблеми діагностики, формування і розвитку усного зв’язного мовлення комунікативно депривованих дітей-сиріт старшого дошкільного віку. На основі спеціально розроблених діагностичних комплексів визначено рівні сформованості усного зв’язного мовлення дітей-сиріт та стан сформованості їхнього комунікативного ядра; соціально-психологічні чинники, які зумовлюють ряд психологічних особливостей в оволодінні зв’язним мовленням вихованцями інтернатних установ (загальний недорозвиток мовлення; особливості комунікативної сфери; низький рівень сформованості комунікативного ядра; недостатня сформованість психолінгвістичних операцій: смислової організації висловлювання та його структурно-мовленнєвого оформлення). Обгрунтовано, розроблено та апробовано комплексну систему психолого-педагогічного розвитку усного зв’язного мовлення у процесі підготовки дітей-сиріт до шкільного навчання.The thesis for obtaining degree of the candidate of psychological sciences, speciality 19.00.08 - Psychology Special Pedagogics Institute ADS of Ukraine. - Kyiv, 2005. The thesis is devoted to theoratical generalization and new solution of problem of diagnostics, formation and development of communication abilities in communicatively-deprived under-school orphans. On the basis of specially-designed diagnostic complex there were defined levels of communicative proficiency of orphans and there was defined the concept of communicative nucleus; and social-psychological factors, that name some psychological peculiarities in mastering communication by the orphans at orphan schools. (They are as follows: common underdeveloped speech, peculiarities of communicative spheres, low level of communicative nucleus, insufficient formation of psycholinguistic operations: sense organisation of utterance and its structural- communicative design). Complex system of psycho-pedagogical development of communication while preparing orphans to studyingat school is scientifically grounded.
20
Самуляк, Петро Юрійович, та P. Y. Samulak. "Характеристика рідкого молокозсідального препарату для виробництва м’яких карпатських сирів". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30170.
Повний текст джерелаАнотація:
Захист відбудеться 27 грудня 2019 р. о 9 годині на засіданні екзаменаційної комісії
№ 18 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за
адресою: м. Тернопіль , вул.Танцорова 2, навчальний корпус №5,аудиторія №14В дипломній роботі було використано для порівняння використовували стандартний сичужний ензим і пепсин. Загальний казеїн виділяли зі свіжого знежиреного молока ізоелектричним осадженням. Гомогенні фракції αS1- і βказеїну виділяли диференційним осадженням. Гомогенний κ-казеїн отримували повторною гель-фільтрацією на сефадексі G150. Гомогенність казеїнів та склад продуктів їх розщеплення за дії молозсідальних препаратів аналізували електрофорезом в анодній системі однорідного поліакриламідного гелю. В результаті проведених досліджень встановлено, за специфічністю дій карпатський рідкий препарат близький до хімозину. Він активно розщеплює κ-казеїн і майже не діє на αS1- і β-казеїни. Результати свідчать про високу якість традиційного рідкого карпатського молокозсідального препарату.
In the graduate work was used for comparison used standard rennet enzyme and pepsin. Total casein was isolated from fresh skim milk by isoelectric deposition. Homogeneous fractions of αS1- and β-casein were isolated by differential deposition. Homogeneous κ-casein was obtained by repeated gel filtration on Sephadex G-150. The homogeneity of caseins and the composition of the products of their cleavage under the action of sedentary preparations were analyzed by electrophoresis in the anode system of a homogeneous polyacrylamide gel. As a result of the conducted researches it is established that by the specificity of actions Carpathian liquid preparation is close to chymosin. It actively cleaves κ-casein and has almost no effect on αS1- and β-caseins. The results indicate the high quality of the traditional liquid Carpathian milk-based preparation.
Зміст...2 Реферат...3 Вступ...4 Мета і завдання...5 Огляд літератури...6 1.1 Характеристика молокозсідальних препаратів...6 1.2.Механізм зсідання молока...17 1.3.Значення процесів ферментативного зсідання молока у технології молочних продуктів...21 Матеріали і методи проведення дослідження..28 Результати власних дослідження та їх обговорення...29 3.1.Результати власних досліджень та їх обговорення...29 3.1.2 Отримання субстратів для характеристики специфічності протеаз...31 3.1.3 Визначення специфічності ензимного препарату “Глек” до казеїнових фракцій...44 Техніко-економічні обґрунтування...55 Екологія...58 5.1 Екологічні інновації переробки вторинної молочної сировини...58 Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях...64 6.1 Організація та проведення дезактивації продуктів харчування харчової сировини і знезараження води від НХР...64 6.2 Охорона праці на молокоперебному підприємстві...71 Висновки...76 Бібліографія...77
21
Хаврат, Катерина Андріївна, та Kateryna Andriivna Khavrat. "Соціальна реабілітація дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування в Україні". Master's thesis, 2020. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/10163.
Повний текст джерелаАнотація:
Процес трансформації українського суспільства закономірно супроводжується зміною усіх його інститутів, у тому числі й інституту соціального захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. Водночас, в умовах сьогодення необхідним є подальший розвиток нових форм влаштування дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування; подальше закріплення на законодавчому рівні обов’язку а також вдосконалення механізмів щодо створення належних умов для розвитку, самореалізації та інтеграції цієї категорії дітей у суспільство та ін. Мета та задачі дослідження. На основі аналізу теоретико-практичних засад соціальної реабілітації дітей-сиріт розробити практичні рекомендації щодо вдосконалення технологій соціальної реабілітації дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. Об’єкт і предмет дослідження. Об’єктом дослідження є діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування як соціальний феномен. Предмет дослідження – соціальна реабілітація дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування в Україні.The process of Ukrainian society transformation is naturally accompanied by a change in all its institutions, including the institution of social protection of orphans and children deprived of parental care. At the same time, nowadays it is necessary to further develop new forms of placement of orphans and children deprived of parental care; to further consolidate responsibilities at the legislative level, as well as improve mechanisms for creating appropriate conditions for the development, self-realization and integration of this category of children in society, etc. Aim and tasks of the study – based on the analysis of theoretical and practical foundations of social rehabilitation of orphans, to develop practical recommendations for improving the technology of social rehabilitation of orphans and children deprived of parental care. Object and subject of research. The object of the study is orphans and children deprived of parental care as a social phenomenon. The subject of the study is social rehabilitation of orphans and children deprived of parental care in Ukraine.
22
Скиба, Людмила Миколаївна, та Liudmyla Mykolaivna Skyba. "Наставництво як форма підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування". Master's thesis, 2020. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/10444.
Повний текст джерелаАнотація:
Кваліфікаційну роботу присвячено проблемі наставництва як форми підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування.
У роботі досліджено проблему наставництва як форми підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування та шляхом аналізу наукової літератури визначено базові поняття дослідження. В результаті аналізу сутності і змісту проблеми, здійснено аналіз соціально-психологічних особливостей розвитку дітей-сиріт та дітей, позбавленої батьківського піклування, в тому числі тих які виховуються в закладах інтернатного типу. Детально проаналізовано та схарактеризовано нормативно-правове забезпечення наставництва як форми підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. З’ясовано та розкрито сутність методичних складових соціальної роботи з дітьми-сиротами та дітей, позбавлених батьківського піклування та їх наставниками. В роботі вперше розроблено та обґрунтовано методичні рекомендації щодо оптимізації процесу впровадження наставництва як форми підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування.The qualification work is devoted to the problem of mentoring as a form of support for orphans and children deprived of parental care. The paper examines the problem of mentoring as a form of support for orphans and children deprived of parental care and by analyzing the scientific literature, the basic concepts of the study are identified. As a result of the analysis of the essence and content of the problem, the analysis of social and psychological features of development of orphans and children deprived of parental care, including those brought up in boarding schools. The legal support of mentoring as a form of support for orphans and children deprived of parental care is analyzed in detail and characterized. The essence of methodical components of social work with orphans and children deprived of parental care and their mentors is clarified and revealed. For the first time, methodological recommendations for optimizing the process of mentoring as a form of support for orphans and children deprived of parental care have been developed and substantiated.
23
Ярошенко, Т. С. "ЗАХИСТ ПРАВА НА ЖИТЛО ДІТЕЙ-СИРІТ ТА ДІТЕЙ, ПОЗБАВЛЕНИХ БАТЬКІВСЬКОГО ПІКЛУВАННЯ". Thesis, 2019. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/39554.
Повний текст джерела
24
Тарасенко, Олена Сергіївна. "Забезпечення якості соціального супроводу дітей-сиріт у закладах професійно-технічної освіти України". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/2694.
Повний текст джерелаАнотація:
Тарасенко О. С. Забезпечення якості соціального супроводу дітей-сиріт у закладах професійно-технічної освіти України : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 231 "Соціальна робота" / наук. керівник О. М. Приймак. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 82 с.UA : Мета дослідження: дослідити сутність та особливості забезпечення якості соціального супроводу дітей-сиріт у закладах професійно-технічної освіти України. Об’єкт дослідження: соціальна робота в освітніх закладах України. Предмет дослідження: забезпечення якості соціального супроводу дітей-сиріт у закладах професійно-технічної освіти України. Методи дослідження: аналіз, синтез, класифікація, наративне опитування та вторинна обробка документів. Наукова новизна дослідження полягає у тому, що на основі досягнень сучасної теорії та практики соціальної роботи, розроблені рекомендації з підвищення якості соціального супроводу дітей-сиріту закладах професійно-технічної освіти. Гіпотеза: через відсутність сучасних методик організації соціального супроводу в системі професійно-технічної освіти, одним з головних завдань соціальної роботи з учнями системи професійно-технічної освіти є удосконалення соціальної підтримки дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. Висновки: 1. Базовими нормативно-правовими регуляторами соціальної роботи з учнями закладів системи профтехосвіти в Україні на сьогодні є закони України «Про сприяння соціальному становленню та розвитку молоді в Україні» від 1993 р. та «Про соціальну роботу з сім’ями, дітьми та молоддю» від 2001 р. 2. Оптимізація соціального супроводу дітей сиріт в професійно-технічних навчальних закладах може бути здійснена шляхом підвищення якості його діагностики та ефективності діяльності закладів,які опікуються цим напрямом соціальної роботи.
EN : Research purpose is to study the nature and features of ensuring the quality of social support for orphans in vocational education institutions of Ukraine. Research object is social work in education institutions of Ukraine. Research subject is ensuring the quality of social support for orphans in vocational education institutions of Ukraine. Research methods are analysis, synthesis, classification, narrative questionnaire and secondary document processing. Research noveltyis that recommendations have been developed to improve the quality of social support for orphans in vocational education institutionsbased on the achievements of modern theory and practice of social work. Research hypothesis is that one of the main tasks of social work with students of the vocational education system is to improve social support for orphans and children deprived of parental care, due to the lack of modern methods of organizing social support in the vocational education system. Conclusions: 1. Nowadays, the basic normative legal regulators of social work with students of vocational education institutions are the laws of Ukraine “On promoting social formation and development of youth in Ukraine”dated 1993 and “On social work with families, children and youth”dated 2001. 2. Optimization of social support for orphans in vocational education institutions can be achieved by improving its diagnosis quality and the activities efficiency of the institutions involved in this area of social work.
25
Циб, Христина Романівна, та Khrystyna Romanivna Tsyb. "Розроблення нового виду сиру вершкового та впровадження інновації у цеху м’яких сирів". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33592.
Повний текст джерелаАнотація:
У кваліфікаційній роботі проведено дослідження з розробки вершкового сиру з імбиром, проаналізовано вплив різної концентрації порошку імбиру на його фізико-хімічні, мікробіологічні, органолептичні властивості.In the qualifying work, a study on the development of cream cheese with ginger, analyzed the effect of different concentrations of ginger powder on its physicochemical, microbiological, organoleptic properties.
Анотація Вступ Розділ 1 Техніко-економічне обґрунтування проекту 1.1 Характеристика місця розташування 1.2 Характеристика сировинної зони. 1.3 Обґрунтування асортименту молочної продукції. 1.4 Характеристика каналів реалізації продукції Розділ 2 Технологічна частина проекту 2.1 Технологічні розрахунки виробництва запроектованого асортименту 2.2 Вибір та обґрунтування технологічних процесів і режимів виробництва. 2.3 Забезпечення технологічного процесу виробництва запроектованого асортименту Розділ 3 Науково-дослідна частина проекту. 3.1 Аналітичний огляд літературних джерел 3.2 Мета, об’єкт, предмет та методи дослідження 3.3 Результати дослідження. Розділ 4 Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях. 4.1 Охорона праці. 4.2 Безпека в надзвичайних ситуаціях. Висновки. Список використаних літературних джерел. Додатки.
26
Бачуріна, Н. О. "ПРИЙОМНА СІМ’Я ЯК ФАКТОР СОЦІАЛІЗАЦІЇ ДІТЕЙ-СИРІТ ТА ДІТЕЙ, ПОЗБАВЛЕНИХ БАТЬКІВСЬКОГО ПІКЛУВАННЯ". Thesis, 2019. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/38839.
Повний текст джерела
27
Дрозд, Андрій Дмитрович. "Органи опіки та піклування в механізмі забезпечення основних прав і свобод дітей-сиріт". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/2513.
Повний текст джерелаАнотація:
Дрозд А. Д. Органи опіки та піклування в механізмі забезпечення основних прав і свобод дітей-сиріт : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 081 "Право" / наук. керівник К. О. Алімов. Зaпорiжжя : ЗНУ, 2020. 92 c.UA : Робота викладена 92 сторінках друкованого тексту. Перелік посилань включає 71 джерело. Об’єктом дослідження даної кваліфікаційної роботи є суспільні відносини в сфері організації та функціонування органів опіки та піклування у сфері забезпечення прав і свобод дітей-сиріт та осіб позбавлених батьківського піклування. Предметом дослідження є правові засади організації та здійснення догляду, утримання, всиновлення, опіки та піклування над сиротами. Сучасний європейський розвиток держави передбачає вдосконалення форм та методів виховування дітей-сиріт та осіб позбавлених батьківського піклування. Використання нових, сучасних європейських стандартів й інструментів є пріоритетним. Перехід від дитбудинків до усиновлення, з дотриманням законних прав і свобод дітей, є найважливішими завданнями органів опіки та піклування. Як показує зарубіжний досвід, перехід від дитбудинків пішов тільки на користь. Це і заощаджені кошти, що отримують усиновлювачі та опікуни, а влаштування в родини є кращим шляхом для соціалізації дітей. Застарілість нинішньої системи та інтеграція європейських норм і досвіду зумовлює актуальність обраної теми та необхідність проведення глибокого аналізу нинішніх проблем сирітства. Метою кваліфікаційної роботи є концептуальний аналіз нормативно-правової бази, щодо дітей сиріт, та сформувати конкретні шляхи удосконалення державної політики щодо виховання і утримання дітей-сиріт та осіб позбавлених батьківського піклування.
EN : The work outlines 92 pages of printed text. The list of links includes 71 sources. The subject of study of this qualification work is the social relations in the sphere of organization and functioning of guardianship and guardianship bodies in the sphere of ensuring the rights and freedoms of orphans and persons deprived of parental care. The subject of the study is the legal foundations for the organization and care, maintenance, adoption, custody and care of orphans. The modern European development of the state envisages the improvement of forms and methods of raising orphans and persons deprived of parental care. The use of new, modern European standards and instruments is a priority. The transition from orphanages to adoption, while respecting the legal rights and freedoms of children, is the most important task of the guardianship and care authorities. As the foreign experience shows, the transition from the orphanages was only for the benefit. These are the savings of adoptive parents and carers, and family placement is the best way to socialize children. The obsolescence of the current system and the integration of European norms and experience determines the relevance of the chosen topic and the need for a thorough analysis of the current problems of orphanage. The purpose of the qualification work is to conceptually analyze the legal framework on orphan children and to formulate concrete ways to improve the state policy on the upbringing and maintenance of orphaned children and persons deprived of parental care.
28
Борисенко, Дар`я Русланівна. "Теоретичні та практичні аспекти захисту прав дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/2890.
Повний текст джерелаАнотація:
Борисенко Д. Р. Теоретичні та практичні аспекти захисту прав дітей-сиріт та дітей позбавлених батьківського піклування : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 081 "Право" / наук. керівник О. О. Щипанова. Зaпорiжжя : ЗНУ, 2020. 110 c.UA : Робота викладена 110 сторінках друкованого тексту. Перелік посилань включає 100 джерел. Охорона дитинства в Україні визначена як стратегічний загальнонаціональний пріоритет, який заключається у створенні належних умов для розвитку дитинства, гарантуванні та забезпеченні реалізації прав дитини. Під час ратифікації Конвенції Організації об’єднаних націй про права дитини, Україна зобов’язалася дотримуватися наступних фундаментальних принципів у сфері захисту дітей: пріоритетність інтересів дітей; забезпечення прав дітей на повноцінне життя у суспільстві; залучення до життя спільноти; неприсутність дискримінації. В Україні, у зв’язку із пониженням життєвого рівня населення, нестабільною ситуацією в країні, соціальною напруженістю у суспільстві, світоглядною невизначеністю існують такі верстви дитячого населення як діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування. Саме зазначені чинники посилили проблему дитячого сирітства в Україні, їх бездоглядності й безпритульності. В умовах девальвації моральних цінностей, різкого зниження життєвого рівня населення, спонукали до збільшення кількість дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. У нових соціально-економічних умовах проблеми захисту прав дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування, не тільки не втратили своєї актуальності, а й набули особливої гостроти. Треба наголосити, що сьогодні в Україні нараховується понад 324 тис. дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. На профілактичному обліку служб у справах дітей перебуває майже 250 тис. дітей, які бродяжать та жебракують. Щорічно в притулках перебуває від 35 до 40 тис. дітей. Майже 30 тис. дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування, потребують соціального сприяння та матеріального забезпечення. В Україні кожна десята дитина, яка перебуває під опікою держави не має рідних. За офіційною статистикою Департаменту з питань захисту прав дітей та усиновлення Міністерства соціальної політики, на 1 січня 2019 в Україні 78 485 дітей-сиріт, де 25–28 % – сироти, інші – діти, сироти за живих батьків та діти, позбавлені батьківського піклування. Зокрема, із загальної кількості понад 63 918 дітей перебувають під опікою найближчих родичів, водночас 29 000 діти – із родин, які опинилися у складних життєвих обставинах, але можуть виховувати дітей, відтак в інтернатних закладах залишаються близько 7 600 дітей. Мета дослідження полягає у повному та всебічному вивчені наукових праць, міжнародного досвіду, чинного законодавства України та виходячи за вивченого сформулювати наукові висновки щодо захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. Об’єктом дослідження є суспільні відносини, які виникають у сфері захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування. Предметом дослідження є теоретичні та практичні аспекти захисту прав дітей-сиріт та дітей позбавлених батьківського піклування.
EN : The work is outlined in 110 pages of printed text. The list of links includes 100 sources. Childcare in Ukraine has been identified as a strategic nationwide priority, which is to create the right conditions for childhood development, to guarantee and ensure the realization of the rights of the child. In ratifying the United Nations Convention on the Rights of the Child, Ukraine committed itself to upholding the following fundamental principles in the field of child protection: the priority of the interests of children; ensuring the rights of children to a full life in society; involvement in community life; non-discrimination. In Ukraine, due to the declining standard of living, unstable situation in the country, social tensions in society, ideological uncertainty, there are such strata of the child population as orphans and children deprived of parental care. These factors exacerbated the problem of orphaned children in Ukraine, their homelessness and homelessness. In the context of devaluation of moral values, a sharp decrease in the standard of living of the population, the number of orphans and children deprived of parental care was increased. In the new socio-economic conditions, the problems of protecting the rights of orphans and children deprived of parental care have not only lost their relevance but also become particularly acute. It should be emphasized that in Ukraine today there are more than 324 thousand orphans and children deprived of parental care. There are nearly 250,000 wandering and begging children on record for child services. There are between 35 and 40 thousand children annually in shelters. Nearly 30,000 orphans and children deprived of parental care need social assistance and financial support. In Ukraine, every tenth child in the care of the state has no relatives. According to official statistics from the Department for the Protection of Children's Rights and Adoption of the Ministry of Social Policy, as of January 1, 2019 in Ukraine 78 485 orphans, where 25-28% are orphans, others are children, orphans for living parents and children deprived of parental care. In particular, more than 63,918 children are under the care of their closest relatives, while at the same time 29,000 children are from families who have found themselves in difficult life circumstances but can raise children, so about 7,600 children remain in residential care. The purpose of the study is to fully and comprehensively study the scientific works, international experience, the current legislation of Ukraine and to formulate scientific conclusions on the protection of orphans and children deprived of parental care. The subject of the study is the social relations that arise in the field of protection of orphans and children deprived of parental care. The subject of the study is theoretical and practical aspects of protection of the rights of orphans and children deprived of parental care.
29
Мисюк, Антон Віталійович, та Anton Vitaliiovych Mysiuk. "Проєкт цеху з виробництва плавлених сирів потужністю 5 т готової продукції за зміну". Bachelor's thesis, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35688.
Повний текст джерелаАнотація:
У кваліфікаційній роботі представлено проєктування цеху з виробництва плавлених сирів
потужністю 5 т готової продукції за зміну.
Робота містить розрахунково-пояснювальну записку, що включає три розділи, та графічну
частину.
У першому розділі «Технологічна частина» розглянуті технологічні операції виробництва
різних груп плавлених сирів запроєктованого асортименту, проведений обрахунок сировини та
допоміжних матеріалів, що необхідні для виготовлення кількості готової продукції, що
передбачена завданням. Також здійснено підбір обладнання для забезпечення ефективної роботи
виробничих цехів, обчислені площі основних й допоміжних приміщень.
У другому розділі висвітлено техніко-економічне обґрунтування проведених
технологічних розрахунків.
Третій розділ висвітлює питання безпеки життєдіяльності й охорони праці.
Графічна частина роботи включає 4 креслення:
- Апаратурно-технологічну схему виробництва продуктів;
- Грaфiк оргaнізацiї вирoбничих прoцeсiв;
- План виробничого корпусу;
- Поперечний розріз цеху.The qualification work presents the design of the shop for the processed cheeses production with a capacity of 5 tons of finished products per shift. The work contains a calculation and explanatory note, which includes three sections and a graphic part. In the first section "Technological part" are considered technological operations of various groups of processed cheeses production, the calculation of raw materials and auxiliary materials required for the manufacture of the quantity of finished products provided by the task. Also the selection of the equipment for maintenance of effective production shops work is carried out, the areas of the main and auxiliary rooms are calculated. In the second section the technical and economic justification of the technological calculations is carried out. The third section covers issues of life safety and labor protection. The graphic part of the work includes 4 drawings: equipment and technological scheme of product manufacturing; graph of organization of production processes; production building plan; cross section of the shop.
ВСТУП 1 ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА 1.1 Технологічні розрахунки виробництва запроєктованого асортименту 1.1.1 Таблиця з вихідними даними для розрахунку продуктів 1.1.2 Схема напрямків технологічної переробки сировини 1.1.3 Сировинно-продуктовий розрахунок 1.1.4 Зведена таблиця розрахунку продуктів 1.2 Вибір та обгрунтування технологічних процесів та режимів виробництва молочних продуктів 1.2.1 Вимоги до сировини, використовуваної для виробництва молочних продуктів 1.2.2 Опис загальних операцій виробництва молочних продуктів запроектованого асортименту 1.2.3 Опис технології виробництва молочних продуктів запроектованого асортименту 1.2.4 Нормативні характеристики молочних продуктів запроектованого асортименту 1.3 Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва молочних продуктів запроектованого асортименту 1.4 Організація санітарно-гігієнічного оброблення технологічного обладнання 1.5 Підбір технологічного обладнання 1.6 Розрахунок площі виробничих та допоміжних приміщень 2 ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ 3 БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ, ОСНОВИ ОХОРОНИ ПРАЦІ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ
30
Білик, Ірина Валентинівна, та Bilyk I. V. "Дослідження процесу термопластифікації сирного пласта із застосуванням його у цеху виробництва сирів типу “Pasta filata”". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29968.
Повний текст джерелаАнотація:
Дипломна робота пеpедбaчaє пpoектувaння вигoтoвлення cиpiв типу
Pasta Filata пoтужнicтю 10 тoнн гoтoвoгo пpoдукту зa змiну. Робота
cклaдaєтьcя з poзpaхункoвo-пoяcнювaльнoї зaпиcки тa гpaфiчнoї чacтини. В
poзpaхункoвo-пoяcнювaльнiй чacтинi вибpaнi технoлoгiчнi cхеми тa
пpoведенo oпиc технoлoгiї, poзpaхунки cиpoвини тa гoтoвoї пpoдукцiї, пiдбip
тa poзpaхунoк технoлoгiчнoгo oблaднaння, poзpaхунoк виpoбничих плoщ для
виpoбництвa cиpу. Пiдбip технoлoгiчнoгo oблaднaння викoнaний у
вiдпoвiднocтi з кiлькicтю пеpеpoблювaльнoї cиpoвини з уpaхувaнням вимoг
iнcтpукцiї пo визнaченню виpoбничих пoтужнocтей пiдпpиємcтв мoлoчнoї
пpoмиcлoвocтi. Дипломна робота присвячена обґрунтуванню ефективності та
доцільності використання в технології виробництва твердих сичужних сирів
з низькою температурою другого нагрівання нативного білка.
Результати досліджень органолептичних, фізико-хімічних та
біохімічних показників дослідних сирів свідчать про позитивний вплив
збагачення білком.
Ключові слова: виробницво, сичужний сир, сиропридатність,
нативний білок, відновлене молоко, чеддеризація.Study of cheese formation thermoplastification process used in “Pasta filata”-type cheese producing workshop Keywords: production, rennet cheese, cheese suitability, native protein, recovered milk, cheddarization.
Анотація…… Вступ …… 1. Техніко-економічне обґрунтування проекту……. 2. Технологічна частина проекту… 2.1. Технологічні розрахунки виробництва запроектованого асортименту…. 2.1.1. Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів… 2.1.2. Схема напрямків технологічної переробки сировини… 2.1.3. Сировинно-продуктовий розрахунок … 2.1.4.Зведена таблиця розрахунку продуктів.… 2.2.Вибір та обґрунтування технологічних процесів і режимів виробництва молочних продуктів… 2.2.1. Вимоги до сировини, використовуваної для виробництва молочних продуктів…….. 2.2.2. Опис загальних операцій виробництва молочних продуктів…… 2.2.3.Опис технології виробництва молочних продуктів запроектованого асортименту…… 2.2.4.Організація технохімічного і мікробіологічного контролю виробництва молочних продуктів запроектованого асортименту … 2.3. Забезпечення технологічного процесу виробництва запроектованого асортименту… 2.3.1. Підбір технологічного обладнання … 2.3.2. Організація санітарно-гігієнічного оброблення технологічного обладнання… 2.3.3.Розрахунок виробничих площ та приміщень… 3. Науково-дослідна частина проекту…… 3.1. Аналітичний огляд літературних джерел… 3.1.1. Особливості технології виготовлення сирів типу Pаstа Fіlаtа... 3.1.2. Головні можливості та функції нативного білка у технології виготовлення сиру сичужного…… 3.2.Мета, об’єкт, предмет та методи дослідження……. 3.3. Результати дослідження… 4. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях …. 4.1. Охорона праці…… 4.2.Безпека в надзвичайних ситуаціях… 5. Екологія… Висновки… Список використаних літературних джеред
31
Мировська, К. О. "РОЛЬ ПРИЙОМНОЇ СІМ’Ї ЯК ОСОБЛИВОЇ ФОРМИ ВЛАШТУВАННЯ ДІТЕЙ-СИРІТ ТА ДІТЕЙ, ЯКІ ПОЗБАВЛЕНІ БАТЬКІВСЬКОГО ПІКЛУВАННЯ". Thesis, 2019. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/38869.
Повний текст джерела
32
Труба, В. І. "Поняття та загальна класифікація сімейних правовідносин". Thesis, 2021. http://dspace.univer.kharkov.ua/handle/123456789/16030.
Повний текст джерелаАнотація:
Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора юридичних наук за спеціальністю 12.00.03 – цивільне право і цивільний процес; сімейне право; міжнародне приватне право. – Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, Харків, 2021.
У дисертації здійснено теоретичне узагальнення та нове розв’язання актуальної науково-прикладної проблеми сімейного права України – розроблена системна концепція загальної класифікації сімейних правовідносин, що містить потенціал для ефективної розбудови останніх у процесі сучасної рекодифікації цивільного законодавства.
В роботі на підставі вивчення наукових досліджень з проблем приватного права, законодавства періоду входження України до складу інших держав та в добу незалежності виявлено трансформаційні процеси в розвитку інститутів сімейного права. Доведено послідовну змінюваність інститутів сімейного права залежно від звичаєвих, моральних та релігійних норм. Обґрунтовано та доведено існування взаємозв’язку і взаємовпливу соціальних норм у сімейних відносинах. За результатами проведення дослідження окреслено перспективи розвитку сімейного законодавства в процесі рекодифікації цивільного та сімейного законодавства. Обґрунтовується доцільність здійснення рекодифікації Цивільного кодексу України шляхом декодифікації Господарського кодексу України.
33
Логвіненко, Ірина Андріївна, та Iryna Andriivna Lohvinenko. "Удосконалення роботи управління у справах дітей щодо розвитку сімейних форм виховання". Master's thesis, 2020. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/11343.
Повний текст джерелаАнотація:
Визначено особливості соціально-правового захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування органами державної влади. Проведено порівняльний аналіз вітчизняного та зарубіжного досвіду реформування системи опіки та шляхів розв’язання проблем соціального сирітства. Визначено основні проблеми та запропоновано шляхи удосконалення роботи служб у справах дітей щодо розвитку сімейних форм виховання.The peculiarities of social and legal protection of orphans and children deprived of parental care by public authorities are determined. A comparative analysis of domestic and foreign experience in reforming the care system and finding ways to solve the problems of social orphanhood is carried out. The main problems are identified and ways to improve the work of children's services for the development of family forms of education are proposed.