Щоб переглянути інші типи публікацій з цієї теми, перейдіть за посиланням: Напрями інноваційної діяльності.
Дисертації з теми "Напрями інноваційної діяльності"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся з топ-18 дисертацій для дослідження на тему "Напрями інноваційної діяльності".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Переглядайте дисертації для різних дисциплін та оформлюйте правильно вашу бібліографію.
1
Побережний, Роман Олегович. "Інноваційна діяльність в Україні: напрями та державне регулювання". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39928.
Повний текст джерела
2
Якименко-Терещенко, Наталія Василівна. "Напрями бізнес-планування інноваційної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу". Thesis, Класичний приватний університет, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41744.
Повний текст джерела
3
Кужель, Наталія Леонідівна. "Роль державного регулювання в інноваційній діяльності України". Thesis, Видавництво ВД "АРІАЛ", 2012. http://dspace.uccu.org.ua/handle/123456789/729.
Повний текст джерела
4
Мішеніна, Наталя Вікторівна, Наталия Викторовна Мишенина, Natalia Viktorivna Mishenina, Галина Анатоліївна Мішеніна, Галина Анатольевна Мишенина та Halyna Anatoliivna Mishenina. "Напрями державного регулювання та підтримки інноваційної діяльності в сфері природокористування та охорони навколишнього середовища". Thesis, Видавництво СумДУ, 2010. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/17320.
Повний текст джерелаАнотація:
Найважливіша особливість природоохоронного управління, ефективного в сучасних умовах, полягає в орієнтації на активізацію інноваційної діяльності у сфері раціонального природокористування та охорони навколишнього середовища відповідно до принципів сталого розвитку країни та регіонів. Основним завданням стає створення привабливих умов для діяльності інноваційних організацій та розвитку екологічно орієнтованого підприємництва. Для цього необхідна система заходів державного регулювання та підтримки, оскільки без створення платоспроможного і зацікавленого ринку збуту екологічних товарів і послуг пряме бюджетне фінансування буде малоефективним.
При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/17320
5
Волинець, Р. В. "Фінансування інноваційної діяльності вищими навчальними закладами і науковими установами Міністерства освіти і науки України за стратегічними напрямами у 2015 році". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2017. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/8068.
Повний текст джерела
6
Буркун, Н. А. "Інноваційний розвиток підприємств готельного господарства (на прикладі готелю «Вояж»)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Burkun.pdf.
Повний текст джерелаАнотація:
Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижчеУ роботі розглядаються теоретичні та методичні аспекти інноваційного розвитку підприємств готельного господарства, розкрито економічну сутність інновацій у сфері послуг гостинності, наведено їх класифікацію. Проаналізовано виробничу та інноваційну діяльність та процес надання послуг в готелі «Вояж». Здійснено оцінку інноваційної діяльності підприємства готельного господарства, запропоновано комплекс заходів щодо впровадження інноваційної програми лояльності клієнтів до послуг готелю.
The theoretical and methodical aspects of innovative development of hotel enterprises are considered in the work, the economic essence of innovations in the field of hospitality services is revealed, their classification is given. The production and innovation activities and the process of providing services in the Voyage Hotel are analyzed. An assessment of the innovative activity of the hotel industry, a set of measures for the implementation of an innovative program of customer loyalty to hotel services.
7
Косенко, Андрій Васильович, Валерій Миколайович Кобєлєв та Маргарита Олександрівна Шинкаренко. "Напрямки комерціалізації результатів інноваційної діяльності". Thesis, ФОП Панов А. М, 2020. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/47952.
Повний текст джерелаАнотація:
Доведено, що технологічний рівень розробок, створюваних в різних країнах, характеризує патентна статистика, яка дозволяє зробити висновок і про наявність прав на об'єкти інтелектуальної власності, що є одним з найважливіших факторів для їх успішної комерціалізації.
8
Локоть, Христина. "Дослідження напрямів підвищення конкурентоспроможності у контексті інноваційної політики підприємства, на прикладі ТОВ “Агро-Рось”". Thesis, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/18985.
Повний текст джерела
9
Садова, Оксана Миколаївна, та Oksana Sadova. "Інноваційні напрями удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності (на прикладі ПрАТ «Тернопіль-готель)". Master's thesis, ТНТУ, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36647.
Повний текст джерелаАнотація:
Магістерська робота зі спеціальності 241 – Готельно-ресторанна справа, –
ДВНЗ ТНТУ ім. І. Пулюя, Тернопіль, 2021.
У першому розділі розглянуто теоретичні засади індустрії гостинності на
основі робіт українських та закордонних дослідників. Наведено дефініція
«інновацій», їх види, джерела та інновації в індустрії гостинності. Досліджено
інвестиційний клімат України та Тернопільської області.
В другому розділі наведено загальну характеристику досліджуваного
об’єкта, проведено аналіз фінансово-господарської діяльності. На основі
проведеного дослідження було виконано SWOT-аналіз та поставлені завдання
відповідно до стратегії.
В третьому розділі на базі виконаного дослідження було запропоновано
ряд пропозицій з урахуванням інноваційних тенденцій індустрії гостинності.
Виконано розрахунок ефективності впровадження даних пропозицій.
В четвертому розділі описано охорону праці та діяльність служби
охорони праці та політику протипожежної безпеки на досліджуваному об’єкті.Master's thesis in specialty 241 – Hotel and restaurant business, – Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University, Ternopil, 2021. The first section considers the theoretical foundations of the hospitality industry is based on the work of Ukrainian and foreign researchers. The definition of «innovations», their types, sources, and innovations in the hospitality industry are described. The investment climate of Ukraine is studied. The second section provides a general description of the object under study, an analysis of financial and economic activities. Based on the study, a SWOT-analysis was performed and tasks were set in accordance with the strategy. In the third section, based on the study, a number of proposals were proposed taking into account the innovative trends of the hospitality industry. The calculation of the effectiveness of the implementation of these proposals is performed. The fourth section describes labor protection and the activities of the labor protection service and fire safety policy at the study site.
ВСТУП...5 РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНИЙ ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ РОЗВИТКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ...8 1.1. Зміст поняття «індустрії гостинності»...8 1.2. Сутність інновацій та інноваційної діяльності підприємств індустрії гостинності...12 1.3. Оцінювання інвестиційного клімату в Україні та його вплив на розвиток підприємств готельного господарства...18 РОЗДІЛ 2. АНАЛІТИЧНО-РОЗРАХУНКОВИЙ АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ПРАТ «ТЕРНОПІЛЬ-ГОТЕЛЬ» НА РИНКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ...25 2.1. Загальна характеристика ПрАТ «Тернопіль-готель»... 25 2.2. Оцінювання фінансово-господарської діяльності ПрАТ «Тернопіль-готель»...30 2.3. SWOT-аналіз підприємства...42 РОЗДІЛ 3. ПРОЄКТНО-РОЗРАХУНКОВИЙ ПРОЄКТНІ ПРОПОЗИЦІЇ В КОНТЕКСТІ ІННОВАЦІЙНОГО РОЗВИТКУ ПРАТ «ТЕРНОПІЛЬ- ГОТЕЛЬ»...47 3.1. Інноваційний проєкт впровадження чат-боту для ПрАТ «Тернопіль-готель»...47 3.2. Інноваційний проєкт «Скорочення використання води у ПрАТ «Тернопіль-готель»...52 3.3. Інноваційний проєкт «Впровадження ERP-системи у діяльність ПрАТ «Тернопіль-готель»...57 РОЗДІЛ 4. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ...64 4.1. Охорона праці та техніка безпеки... 64 4.2 Пожежна безпека...65 ВИСНОВКИ...68 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ...71 ДОДАТКИ...80
10
Зарихта, Дмитро Андрійович, та Dmytro Zarykhta. "Інноваційні напрямки удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності (на прикладі «Кемп Білий Слон»)". Master's thesis, ТНТУ, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36524.
Повний текст джерелаАнотація:
Магістерська робота зі спеціальності 241 – Готельно-ресторанна справа. Тернопільський національний технічний університет мені Івана Пулюя. Тернопіль. 2021.
Проаналізовано стан готельного бізнесу, його проблеми і перспективи відновлення і оновлення в умовах пандемії коронавірусу. Обґрунтовано топ-20 проблем готельного бізнесу і напрямки їх вирішення.
Досліджено актуальні інноваційні різновиди готельних послуг для індустрії туризму в сучасних умовах.
Досліджено діяльність підприємства «Кемп Білий Слон». Розглянуто і досліджено поняття глемпінгу, його зародження та поширення, перспективи розвитку в Україні. Проведено огляд існуючих глемпінгів та можливості їх розвитку в умовах підприємства «Кемп Білий Слон». Обґрунтовано реалізацію інноваційного проекту глемпінгу на підприємстві «Кемп Білий Слон».Master's thesis in specialty 241 –Hotel and restaurant business. Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University. Ternopil. 2021. The state of the hotel business, its problems and prospects for recovery and renewal in a coronavirus pandemic are analyzed. The top 20 problems of the hotel business and directions of their solution are substantiated. The actual innovative types of hotel services for the tourism industry in modern conditions are investigated. The activity of the enterprise "Camp White Elephant" is investigated. The concept of glamping, its origin and spread, prospects of development in Ukraine are considered and investigated. A review of existing glampings and the possibility of their development in the conditions of the enterprise "Camp White Elephant". The implementation of an innovative glamping project at Camp White Elephant has been substantiated.
ВСТУП ...7 РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНИЙ ...11 ІНДУСТРІЯ ТУРИЗМУ...11 ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ПІСЛЯ ПАНДЕМІЇ КОРОНАВІРУСУ ...11 1.1. Характеристика стану індустрії туризму і готельного бізнесу в умовах дії пандемії ...11 1.2. Проблеми та виклики готельного бізнесу під час пандемії ...16 1.3. Основні завдання відновлення і оновлення готельного бізнесу після пандемії коронавірусу ...29 1.4. Актуальність пошуку інноваційних різновидів готельних послуг для індустрії туризму. Дослідження науковців. ..30 РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДНИЦЬКО-АНАЛІТИЧНИЙ. ...33 ГЛЕМПІНГ: НОВА КОНЦЕПЦІЯ БІЗНЕСУ ГОСТИННОСТІ ...33 2.1. Поняття глемпінгу. Його зародження та поширення...33 2.2. Перспективи розвитку глемпінгу в Україні ...38 2.3. Огляд існуючих глемпінгів та можливості їх розвитку ...40 2.4. Характеристика діяльності підприємства «Кемп Білий Слон» .... 46 2.5. SWOT-аналіз мережі кемпів «Білий Слон» ...49 РОЗДІЛ 3. ПРОЕКТНО-РЕКОМЕНДАЦІЙНИЙ...59 ПРОЄКТ «ГЛЕМПІНГ «БІЛИЙ СЛОН»» ...59 3.1. Розгляд актуальності впровадження нових засобів розміщення...59 3.2. Розробка засобів розміщення ...61 3.3. Розробка та розрахунок облаштування території глемпінгу ...68 3.4. Економічне обґрунтування проекту ...71 РОЗДІЛ 4. ОХОРОНА ПРАЦІ І БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ ...74 4.1. Охорона праці і техніка безпеки в готелях ...74 4.2. Електро- і пожежна безпеки в готелях ...78 ВИСНОВКИ ...83 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ...85
11
Мазярчук, Павло Миколайович, та Pavlo Mykolayovych Mazyarchuk. "Розроблення інноваційних напрямів покращення виробничо-господарської діяльності підприємства (на прикладі ТОВ «Надзбруччя-хліб»)". Thesis, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19292.
Повний текст джерелаАнотація:
Мазярчук П.М. «Розроблення інноваційних напрямів покращення виробничо-господарської діяльності підприємства (на прикладі ТОВ «Надзбруччя-хліб»). – Рукопис.
Спеціальність 8.18010012 – Управління інноваційною діяльністю. – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль, 2017.
Об'єктом дослідження виступає ТОВ «Надзбруччя-хліб», що знаходиться в смт. Підволочиськ, вул. 22 січня, 7, Тернопільської області.
В теоретичній частині досліджено теоретичні основи виробничо-господарської діяльності підприємства, а саме, виробничо-господарська діяльність та система операційного менеджменту в системі управління підприємством, операційна система як об’єкт управління операційного менеджменту.
В аналітико-дослідницькій частині проведено аналіз діяльності підприємства. Зокрема, аналіз хлібопекарської промисловості в контексті стратегічного розвитку галузі, досліджена організаційно-економічна характеристика підприємства ТОВ «Надзбруччя-хліб», аналіз сильних і слабких сторін підприємства, визначено показники діяльності.
В проектно-рекомендаційній частині виокремлено основні напрями покращення виробничо-господарської діяльності підприємства. Розроблено проект із удосконалення виробничо-господарської діяльності підприємства шляхом використання інноваційної хлібопекарської тунельної печі та проект з удосконалення виробничо-господарської діяльності підприємства шляхом встановлення пакувально-фасувального апарату для дрібно штучних виробів.Mazyarchuk P.M. "Developing innovation aimed to improve production and economic activity of the enterprise (LCC "Nadzbruchchya-khlib" as a case study). – Manuscript. Specialty 8.18010012. – Innovation management. – Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University. – Ternopil, 2017. The object of the study are of LCC "Nadzbruchchya-khlib", something is located in the 22 January Str., 7, Pidvolochys’k, Ternopil region. In the theoretical part of the theoretical foundations of industrial and business enterprises, namely, production and business activities and operating system management in enterprise management system, the operating system as facility management operational management. In analytical research of the analysis of the company. In particular, the analysis of the baking industry in the context of the strategic development of the industry, Organizational-economic characteristics of the enterprise of LCC "Nadzbruchchya-khlib"analysis of the strengths and weaknesses of the company, determined performance. In the design and recommendation of improvements singled out the basic directions of industrial and business enterprises. A project of improving industrial and economic activities through the use of innovative and oven baking tunnel project to improve production and business enterprises through the establishment of packing-packing machine for small synthetic products.
12
Князькін, Вадим Андрійович. "«Масштаби та основні напрями діяльності ТНК» (на матеріалах компанії «Nike, Inc.»)". Thesis, 2021. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10139.
Повний текст джерела
13
Мошенський, Ігор Олегович. "Формування перспективних напрямів інноваційно-інвестиційної діяльності підприємства". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/2809.
Повний текст джерелаАнотація:
Мошенський І. О. Формування перспективних напрямів інноваційно-інвестиційної діяльності підприємства : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 076 «Підприємство, торгівля та біржова діяльність» / наук. керівник О. О. Дробишева. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 122 с.EN : The essence of innovation-investment activity of the enterprise as a modern economic category is revealed. Theoretical and methodological approaches to the estimation of external and internal factors of influence on the innovation-investment activity of the enterprise are investigated; the state of the resource base of the innovation-investment activity of the enterprise is analyzed and the efficiency of its innovation-investment activity is given. Prospective directions of development of innovative-investment activity at the enterprise are developed and substantiated.
UA : Розкрито сутність інноваційно-інвестиційної діяльності підприємства як сучасної економічної категорії. Досліджено теоретичні та методичні підходи до оцінки зовнішніх та внутрішніх факторів впливу на інноваційно-інвестиційну діяльність підприємства; проаналізовано стан ресурсної бази інноваційно-інвестиційної діяльності підприємства та надано оцінку ефективності його інноваційно-інвестиційної діяльності. Розроблено та обґрунтовано перспективні напрями розвитку інноваційно-інвестиційної діяльності на підприємстві.
14
Кочин, Володимир Володимирович. "Стимулювання інноваційної діяльності як напрямок державної підтримки малого підприємництва". Thesis, 2015. http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/14858.
Повний текст джерела
15
Кочин, Володимир Володимирович. "Стимулювання інноваційної діяльності як напрямок державної підтримки малого підприємництва". Thesis, 2015. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/46899.
Повний текст джерела
16
Тернавський, Ігор Васильвич. "Дослідження напрямів активізації інноваційної діяльності підприємства (на прикладі сільськогосподарського ТОВ “Гомін”)". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29781.
Повний текст джерелаАнотація:
Магістерська робота на здобуття освітнього ступеня “Магістр” за
спеціальністю 073 “Менеджмент”, спеціалізацією “Управління інноваційною
діяльністю”. Тернопільський національний технічний університет імені Івана
Пулюя. – Тернопіль, 2019.
У магістерській роботі розглянуто теоретико-прикладні засади
активізації інноваційної діяльності підприємства. Проаналізовано
інноваційну діяльність ТОВ “Гомін”. Запропоновано та обґрунтовано
напрями активізації інноваційної діяльності, зокрема рекомендовано до
впровадження інноваційний проект вирощування нової продукції,
використання лізингу для придбання нового обладнання, а також розширення
асортименту продукції.Master's Degree in obtaining a Master's Degree in the specialty 073 "Management", specialization "Innovation Management". Ternopil Ivan Pulyuj National Technical University. – Ternopil, 2019. In the master's thesis the theoretical and applied principles of activation of innovative activity of the enterprise are considered. Innovative activity of LLC “Gomin” is analyzed. The directions of intensification of innovative activity are proposed and substantiated, in particular, it is recommended to implement an innovative project of growing new products, using of leasing to purchase new equipment as well as expanding the product range.
17
Тернавський, Ігор Васильович, та Ternavsky I. V. "Дослідження напрямів активізації інноваційної діяльності підприємства (на прикладі сільськогосподарського ТОВ “Гомін”)". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30473.
Повний текст джерелаАнотація:
Магістерська робота на здобуття освітнього ступеня “Магістр” за спеціальністю 073 “Менеджмент”, спеціалізацією “Управління інноваційною діяльністю”. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль, 2019.
У магістерській роботі розглянуто теоретико-прикладні засади активізації інноваційної діяльності підприємства. Проаналізовано інноваційну діяльність ТОВ “Гомін”. Запропоновано та обґрунтовано напрями активізації інноваційної діяльності, зокрема рекомендовано до впровадження інноваційний проект вирощування нової продукції, використання лізингу для придбання нового обладнання, а також розширення асортименту продукції.Master's Degree in obtaining a Master's Degree in the specialty 073 "Management", specialization "Innovation Management". Ternopil Ivan Pulyuj National Technical University. – Ternopil, 2019. In the master's thesis the theoretical and applied principles of activation of innovative activity of the enterprise are considered. Innovative activity of LLC “Gomin” is analyzed. The directions of intensification of innovative activity are proposed and substantiated, in particular, it is recommended to implement an innovative project of growing new products, using of leasing to purchase new equipment as well as expanding the product range.
Вступ. 6 1. Теоретична частина. теоретико-прикладні засади активізації інноваційної діяльності підприємства. 11 1.1. Сутність та мета інноваційної діяльності підприємств.. 11 1.2. Визначення показників ефективності інноваційної діяльності промислового підприємства.. 23 1.3. Особливості системи забезпечення інноваційного розвитку агропромислового підприємства.. Висновки до першого розділу.. 42 2. Аналітико-дослідницька частина. аналіз інноваційної діяльності ТОВ “Гомін”..45 2.1. Характеристика функціонування ТОВ “Гомін”..45 2.2. Аналіз потенціалу для забезпечення інноваційної діяльності товариства.. 53 2.3. Аналіз фінансової діяльності ТОВ “Гомін”...68 Висновки до другого розділу... 73 3. Проектно-рекомендаційна частина. напрями активізації інноваційної діяльності ТОВ “Гомін”..76 3.1. Інноваційний проект вирощування нової продукції як важливий напрям активізації інноваційної діяльності ТОВ “Гомін”..76 3.2. Пропозиції реалізації інноваційного проекту на основі лізингу в діяльності підприємства.. 88 3.3. Забезпечення активізації інноваційної діяльності ТОВ “Гомін” шляхом впровадження пропозиції розширення асортименту продукції..92 Висновки до третього розділу.. 100 4. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях..102 4.1. Охорона праці....102 4.2. Безпека в надзвичайних ситуаціях..109 4.2.1. Організація цивільного захисту ТОВ "Гомін", ліквідація наслідків можливих надзвичайних ситуацій..109 4.2.2. Захист запасів с/г продукції від забруднення радіоактивними, отруйними речовинами і бактеріальними засобами..114 Висновки до четвертого розділу...120 5. Екологія..123 5.1. Екологічний менеджмент...123 5.2. Роль природних ресурсів у суспільному розвитку..129 Висновки до п'ятого розділу..133 Висновки..135 Бібліографія..140
18
Крочак, Віталій Вікторович, та Vitalii Krochak. "Інноваційні напрямки удосконалення діяльності підприємства індустрії гостинності (на прикладі ПП «Самогонна ресторація»)". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33696.
Повний текст джерелаАнотація:
Крочак В.В. Інноваційні напрямки удосконалення діяльності підприємства індустрії
гостинності (на прикладі ПП «Самогонна ресторація»). – Рукопис.
Магістерська робота зі спеціальності 241 – Готельно-ресторанна справа, – Тернопільський
національний технічний університет мені Івана Пулюя, Тернопіль, 2020.
Проаналізовано особливості національно-культурних традицій сучасних українських
ресторанних закладів, ресторанний бізнес в умовах карантину, досліджено історію розвитку ресторанів
Тернополя.
Розглянуто історія створення і розвитку ПП «Самогонна ресторація», основні види діяльності та
види послуг, що надаються підприємством, проаналізовано використання трудових ресурсів, основних
засобів та фінансового стану, проведено SWOT-аналіз підприємства.
Обґрунтовано реалізацію інноваційних проектів на підприємстві, а також проведення
сертифікації системи менеджменту якості на вимогу міжнародного стандарту ISO 9001-2015.Krochak V.V. Innovative directions of improvement of activity of the enterprise of the hospitality industry (on an example of PE "Moonshine restaurant"). – Manuscript. Master's thesis in specialty 241 – Hotel and restaurant business, – Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University, Ternopil, 2020. Peculiarities of national and cultural traditions of modern Ukrainian restaurant establishments, restaurant business in the conditions of quarantine are analyzed, the history of development of restaurants of Ternopil is investigated. The history of creation and development of PE "Moonshine Restaurant", the main activities and types of services provided by the company, the use of labor resources, fixed assets and financial condition, SWOT- analysis of the company. The implementation of innovative projects at the enterprise is substantiated, as well as the certification of the quality management system at the request of the international standard ISO 9001-2015.
ВСТУП.....6 РОЗДІЛ 1.ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНИЙ Інноваційний розвиток закладів ресторанного господарства....10 1.1. Особливості національно-культурних традицій сучасних українських ресторанних закладів... 10 1.2. Ресторанний бізнес в умовах карантину .... 13 1.3. Дослідження історії розвитку ресторанів Тернополя .... 17 РОЗДІЛ 2. АНАЛІТИЧНО-РОЗРАХУНКОВИЙ Оцінювання ефективності виробничо-господарської діяльності ПП «Самогонна ресторація» .... 19 2.1. Історія створення і розвитку ПП «Самогонна ресторація». Основні види діяльності та види послуг, що надаються ... 19 2.2. Аналіз використання трудових ресурсів ... 28 2.3. Аналіз основних засобів та використання виробничих потужностей .... 30 2.4. Аналіз фінансових результатів підприємства... 35 2.5. SWOT-аналіз діяльності підприємства ... 37 РОЗДІЛ 3. ПРОЄКТНО-РОЗРАХУНКОВИЙ Інноваційні напрямки удосконалення діяльності ПП «Самогонна ресторація» .... 40 3.1. Інноваційний проект «Просування бренду ресторану «Ковчег» та шляхи його реалізації .... 40 3.2. Інноваційний проект «Вендинговий бізнес: реалізація піц через піцемати» ... 46 3.3. Упровадження методики TQM. Сертифікація системи менеджменту якості на вимогу міжнародного стандарту ISO 9001-2015 .... 53 РОЗДІЛ 4. ОХОРОНА ПРАЦІ І БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ ...59 4.1. Ресторанні системи безпеки ... 68 4.2. Пожежа на кухні ресторану: причини виникнення та засоби запобігання ... 61 ВИСНОВКИ ....65 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ... 68 ДОДАТКИ ... 80