Дисертації з теми "Діяльність управлінська"

Незважаючи на суттєві зміни становища жінок у суспільстві, які відбуваються у багатьох країнах протягом століття, одна з найгостріших проблем досі залишається відкритою. Вона полягає в наявності бар’єрів на шляху жінок до посади в управлінських структурах. Управлінська діяльність – це та діяльність, до якої залучаються, у більшості випадків, чоловіки. Саме тому дане питання є актуальним, адже у нашому суспільстві є багато здібних жінок, які б опанували діяльність, що пов’язана з управлінням. Адже жінка за короткий проміжок часу зруйнувала стереотип щодо того, що вона має виконувати лише репродуктивну, виховну та побутову функції.

Мудрак, В. Управління збутовою діяльністю підприємства : дипломна робота : 073 Менеджмент / В. Мудрак; керівник роботи Косач І. А. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра публічного управління та менеджменту організацій. – Чернігів, 2020. – 88 с.
Метою роботи є розробка методичних підходів та практичних рекомендацій щодо вдосконалення системи продаж підприємства. Методи дослідження – економіко-статистичні, математичні, експертні, соціологічне опитування, анкетування. Об'єкт дослідження – система продаж підприємства та шляхи її удосконалення Проаналізовано господарську діяльність підприємства, за допомогою економіко-математичних методів досліджено вплив фактору сезонності на процес продажу підприємства, запропоновано впровадження системи сканування товару та методи організації продажу в торгових точках, обгрунтовано ефективність запрпонованих заходів.
Research methods - economic, statistical, mathematical, expert, sociological survey, questionnaire. The object of study is the system of sale of the enterprise and ways of its improvement. The economic activity of the enterprise is analyzed, the influence of the seasonality factor on the process of sale of the enterprise is investigated with the help of economic and mathematical methods, the introduction of the product scanning system and methods of organization of sales at the outlets are offered, the effectiveness of the proposed measures is substantiated.

Проблеми, які вирішуються в процесі управлінської діяльності, зводяться до визначення конкретних і ясних цілей розвитку підприємства, встановлення їх пріоритетності, черговості і послідовності їх реалізації. На цій основі розробляються задачі і шляхи їх вирішення, визначаються потреби в ресурсах і ви-шукуються джерела цих ресурсів, а також розробляються способи ефективного контролю за своєчасним і правильним виконанням задач. Діяльність підприємств здійснюється під безпосереднім впливом факторів як зовнішнього, так і внутрішнього середо-вища, що істотно впливають на виникнення ризикової ситуації. Аналіз таких факторів дає можливість виявити потенційно можливі ризики в комерційній сфері для підприємств, дати їх оцінку і розробити адекватні управлінські рішення. У статті на основі систематизації теорії і практичного досвіду підприємства, для вирішення даного питання розглянуто його сутнісні характеристики.

Власенко, І. Ю. Управлінська діяльність у сфері безпечності харчових продуктів на прикладі Європейського союзу: вектори удосконалення для України : випускна кваліфікаційна робота : 281 «Публічне управління та адміністрування» / І. Ю. Власенко, Н. О. Сердюк ; керівник роботи М. П. Бутко ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра менеджменту та державної служби. – Чернігів, 2021. – 84 с.
Актуальність дослідження визначена тим, що на сьогодні проблемі контролюючої діяльності органів державної влади приділялась недостатня увага з боку науковців та практиків з державного управління та регіонального розвитку. Узагальнення наукової думки щодо контролю органів державної влади з питань захисту прав споживачів дасть змогу систематизувати теоретичні аспекти та виокремити практичне значення, яке мають органи державної влади в реалізації державної політики у сфері захисту прав споживачів. Особливу актуальність питання захисту споживачів органами державної влади набуває саме сьогодні, коли Україна чітко визначилась з курсом на європейську інтеграцію. У зв’язку з цим виникає потреба наукового узагальнення проблем у цій галузі та на практиці приведення норм чинного законодавства до вимог норм Євросоюзу. Метою кваліфікаційної роботи є обґрунтування основних напрямів удосконалення управлінської діяльності у сфері безпечності харчових продуктів на прикладі Європейського союзу: вектори удосконалення для України. Об’єкт дослідження – процес удосконалення управлінської діяльності у сфері безпечності харчових продуктів на прикладі Європейського союзу: вектори удосконалення для України. Предметом дослідження є теоретичні, методологічні та прикладні аспекти удосконалення управлінської діяльності у сфері безпечності харчових продуктів на прикладі Європейського союзу: вектори удосконалення для України.
The urgency of the study is determined by the fact that today the problem of control activities of public authorities has received insufficient attention from scholars and practitioners of public administration and regional development. Generalization of scientific opinion on the control of public authorities on consumer protection will allow to systematize the theoretical aspects and highlight the practical importance of public authorities in the implementation of state policy in the field of consumer protection. The issue of consumer protection by public authorities is becoming especially relevant today, when Ukraine has clearly decided on the course of European integration. Therefore, there is a need for scientific generalization of problems in this area and in practice to bring the current legislation in line with the requirements of EU standards. The purpose of the qualification work is to substantiate the main areas of improvement of management activities in the field of food safety on the example of the European Union: vectors of improvement for Ukraine. The object of research is the process of improving food safety management activities on the example of the European Union: vectors of improvement for Ukraine. The subject of research is theoretical, methodological and applied aspects of improving management activities in the field of food safety on the example of the European Union: vectors of improvement for Ukraine.

Проблема самовизначення досягає особливої актуальності у питаннях самовизначення жінок, які не так давно почали доводити суспільству, що вони здатні до праці, а тим паче до керівних посад. Але в силу соціальних, історичних та психологічних чинників даний процес зустрічає ряд труднощів та бар’єрів.
The problem of self-determination is especially relevant in the issues of self-determination of women, who have recently begun to prove to society that they are capable of work, and even more so to leadership positions. But due to social, historical and psychological factors, this process faces a number of difficulties and barriers.

Економіка, фінанси, облік та управління : оцінка та перспективи розвитку в Україні та світі : матеріали міжнар. наук.-практ. конф. – Полтава : Центр фінансово-економічних наукових досліджень, 2017. – Ч. 3. – С. 80–81.
В основі адміністрування людьми знаходиться соціально-психологічний вплив, який здійснюється на них з метою зміни їхньої поведінки і називається владою. Не дивлячись на дискусійність і деяку нечіткість окремих визначень, їх комплексний аналіз дає певне систематизоване уявлення щодо існуючих підходів відносно трактування і змістовної характеристики поняття «управління», а також розподілу позицій науковців, які переважають при їх розгляді. Ще більше розмаїття підходів притаманне визначенню поняття «менеджмент», що не вважається повною мірою тотожним вищезгаданому, але отримало на цей час значне поширення.
Центр фінансово-економічних наукових досліджень

Спілкування є однією з найбільш необхідних умов існування людського суспільства. Підтримка нормального функціонування, забезпечення життєдіяльності, цільове регулювання системи (соціотехнічної, соціокультурної, економічної тощо) здійснюються безпосередньо допомогою спілкування та створення ефективних комунікацій. Менеджери не тільки самі повинні піклуватися про підвищення своєї комунікативної компетентності, а й створювати в організації, де працюють, таку атмосферу, щоб і інші спілкувалися і взаємодіяли на гуманістичному рівні, тобто сприяти формуванню в ній корпоративної культури.

Науч. рук.: Е.И. Вишницкая
Анализ изменений, происходящих в современном менеджменте, показывает, что соотношение количества мужчин и женщин на управленческих должностях стремительно изменяется. Все больше женщин оказывается вовлеченными в предпринимательство. Активная интеграция женской и мужской моделей поведения в бизнесе формирует предпосылки для изучения гендерных особенностей поведения личности в управленческой деятельности. При цитировании документа, используйте ссылку http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/28217

Сьогодні до керівника пред’являють достатньо високі вимоги. Ефективність управління процесами і людьми в ситуаціях великого інформаційного перенасичення, швидко змінних умов залежить від рівня освіти та освіченості менеджера, прагнення до навчання, розвитку особистісних якостей і здібностей, рівня зрілості і відповідальності і добре розвинутого набору професійних управлінських компетенцій. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/34620

В сучасних ринкових умовах управлінська діяльність є невід`ємним компонентом функціонування будь-якого господарюючого суб`єкта. А тому потрібно більш поглиблено вивчати її природу та сутність. Визначення концептуальних засад праці керівників сприятиме удосконаленню стилів і прийомів впливу на персонал, здатності менеджерів швидко і адекватно реагувати на зміни кон`юнктури ринку, визначенню новітніх напрямків роботи з забезпечення стійкої високої прибутковості, ефективного використання нових перспектив діяльності.
В современных рыночных условиях управленческая деятельность является неотъемлемым компонентом функционирования любого хозяйствующего субъекта. А потому нужно более углубленно изучать ее природу и сущность. определение концептуальных основ труда руководителей способствовать совершенствованию стилей и приемов воздействия на персонал, способности менеджеров быстро и адекватно реагировать на изменения конъюнктуры рынка, определению новых направлений работы по обеспечению устойчивой высокой прибыльности, эффективного использование новых перспектив деятельности.

Проблема психологічного напруження в професійній управлінській діяльності є актуальною в сучасному суспільстві, оскільки кожен може знаходитися в різних психічних станах під час виконання певних трудових завдань і кожен може відчувати себе напруженим.
The problem of psychological stress in professional management is relevant in modern society, because everyone can be in different mental states while performing certain work tasks and everyone can feel tense.

На сьогоднішній день інвестиційна діяльність прямо пов’язана з будь- яким ризиком. Адже досить часто виникають непередбачувані втрати в процесі управлінської діяльності. Присутність ризику є обов'язковим компонентом підприємницької діяльності і виступає як фактор просування фінансової системи. Інвестори можуть зіткатися з різноманітними проблемами, бо вкладаючи кошти в виробництво певних товарів чи послуг, вони не мають точної впевненості, що саме ця діяльність принесе успіх, а головне прибуток.

Ющенко Л. І. Механізми впровадження інновацій в діяльність органів публічної влади : дис. ... канд. наук з держ. управління : 25.00.02 / Л. І. Ющенко . - Чернігів, 2018. - 231с.
Дисертацію присвячено теоретико-практичному узагальненню та новому вирішенню важливої наукової проблеми удосконалення механізмів впровадження інновацій в діяльність органів публічної влади в Україні, обґрунтуванню та розробленню науково-практичних рекомендацій щодо механізмів впровадження інновацій в діяльність органів публічної влади в Україні. У ході дослідження розроблено структурно-функціональну модель механізму впровадження інновацій в державно-управлінський процес як сукупність логічно пов’язаних між собою механізмів функціонування ОПВ на етапах прийняття та реалізації інновацій у системі ОПВ, відповідно до загальносистемного, функціонального та інструментального рівнів впровадження. Запропоновано модель комплексного механізму впровадження інновацій, основними складовими якої визначено суб’єктів ініціатив щодо інноваційної діяльності, механізми функціонування ОПВ в режимі впровадження інновацій та ресурсні механізми. Удосконалено понятійно-категоріальний апарат дослідження шляхом формулювання дефініцій: “Інноваційна діяльність органів публічної влади”, “Державно-управлінські інновації”, “Механізми впровадження інновацій в діяльність органів публічної влади”. Обґрунтовано напрями вдосконалення механізмів впровадження інновацій в діяльність органів публічної влади, які згруповано за основними ознаками, а саме: напрями розвитку, напрями захисту, внутрішні напрями, стримувальні напрями та кризові напрями. Здійснено систематизацію зарубіжних та вітчизняних моделей впровадження реформування державного управління, яка полягає у ймовірній адаптації та імплементації іноземних механізмів впровадження інновацій в державно- управлінській діяльності до українських умов розвитку системи ОПВ; визначенні ступеню ефективності нововведень та ресурсної спроможності застосування в Україні; можливостей подолання факторів спротиву на усіх рвінях ієрархії органів публічної влади. Оцінено стан теоретико-практичної готовності державних службовців органів публічної влади щодо застосування державно-управлінських нововведень за критеріями: обізнаність із засадами теорії інновацій, наявність досвіду їх впровадження, обізнаність, важливість та поширеність нововведень у цій систем та виявлено, що недостатній рівень професійної компетентності та зацікавленості у інноваційних змінах негативно вплине на успішність впровадження інновацій;
The thesis deals with theoretical and practical generalization as well as the new solution of an important scientific challenge as for the improvement of the mechanisms of innovation implementation in the activity of public authorities in Ukraine, justification and development of scientific and practical guidelines in relation to the mechanisms of innovation implementation in the activity of public authorities in Ukraine. The research resulted in the development of the structural and functional model of the mechanism of innovation implementation in the public administration process as an aggregate of logically connected mechanisms of the public authorities functioning at the stages of adoption and realization of innovations in the system of public authorities, in accordance with system-wide, functional as well as the instrumental levels of implementation. The model of complex mechanism of innovation implementation has been suggested, with the subjects of initiatives as for innovative activity, mechanisms of public authorities functioning in the regime of innovation implementation and resource mechanisms being defined as the basic components. The research apparatus for notions and categories has been improved by formulation the definitions as follows: “Innovative activity of public authorities”, as comprehensive results of the quantitative changes within the system of public authorities, which provide for effective communication with civil society in the course of formulation and implementation of the state, regional and local policy; “Public administration innovations” – as qualitative, substantial changes in the system of public authorities (public administration, local selfgovernment), as well as in the mechanisms of their interaction with non-governmental organization and the public of Ukraine, which do not contradict the Constitution and do not represent a threat to national sovereignty; “Mechanisms of innovation implementation and the activity of public authorities” – as processes of practical realization by public authorities, in interaction with civil society, public innovative policy of Ukraine. The directions as for the improvement of the mechanisms of innovation implementation in the activity of public authorities have been substantiated, the former being grouped by some basic characteristics, namely: the directions of development, the directions of protection, internal directions, constraining directions and crisis directions. The systematization of foreign and national models of implementation of public administration reforming has been carried out, which consists in probable adaptation and implementation of foreign mechanisms of innovation introduction in public administration activity to the Ukrainian conditions of the development of the system of public authorities; determination of the degree of innovation efficiency as well as resource capacity of its implementation in Ukraine; possibilities for overcoming the factors of resistance at all hierarchical levels of public authorities. The theoretical and practical readiness of public servants as for the implementation of public administration innovations have been evaluated by the criteria of awareness of the principles of the theory of innovations, experience of their implementation, knowledge, importance as well as the spread of innovations in this system. It has been defined that the lack of professional competence and concern in the innovative changes will have a negative impact on the successful implementation of innovations. Public authorities have been provided with the guidelines as for the improvement of the processes of innovation implementation in the public administration activity. The main message consists in social and psychological readiness of public servants for the introduction of innovation changes. It has been proved that as of today, the information and analytical support of the public authorities in the field of innovation implementation does not meet the requirements of the state in reforming of public administration, its European development vector, European standards of the appropriate administration of the country, as well as the modern level of the development of information and communications technology.

Сучасний економічний простір України та організаційно-правові умови існування муніципальних систем вимагають від органів місцевого самоврядування відповідальності за розвиток адміністративно-територіальних утворень. Відсутність єдиного загальнодержавного підходу щодо управління соціально- економічними системами муніципальних утворень країни створює умови розрізненого розвитку конкретних територіальних одиниць. Основною причиною такої ситуації є відсутність системи управління, що забезпечує сталий розвиток соціально-економічних муніципальних систем. Необхідність вирішення зазначених питань зростає в періоди зміни циклів у розвитку, оцінки можливих результатів реформ, реконструкції суспільних структур, територіальної організації, що останнім часом і спостерігається. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/34590

Створена в Україні нормативна модель прокурорської діяльності спрямована на забезпечення охорони прав та законних інтересів учасників кримінального провадження, законності кримінальної процесуальної діяльності слідчих та оперативних підрозділів, що обумовлює широкий спектр повноважень прокурора, якими він наділений у кримінальному провадженні. Відповідно до чинного кримінального процесуального законодавства України саме на прокурора покладається обов’язок організації процесу досудового розслідування, визначення його напрямів, координації проведення процесуальних дій, забезпечення дотримання під час кримінального провадження вимог законів України.
The normative model of public prosecutor's activity created in Ukraine is sent to providing of guard of rights and legal interests of participants of criminal realization, legality of criminal judicial activity of investigators and operative subdivisions, that stipulates the wide spectrum of plenary powers of public prosecutor, that he is provided with in criminal realization. In accordance with the current criminal judicial legislation of Ukraine exactly upon a public prosecutor the duty of organization of process of pre-trial investigation, determination of his directions, co-ordination of realization of judicial actions, providing of inhibition depends during criminal realization of requirements of laws of Ukraine.

На сучасному етапі розвитку нашого суспільства гендерна проблематика набуває все більшої актуальності. Дослідницький інтерес до вивчення кар'єри керівника з позицій гендерного підходу ґрунтується на тому, що керівники представляють собою одну з найбільш динамічних і впливових груп. Саме через них, з одного боку, може забезпечуватися збереження і наступність традиційних гендерних стереотипів у сфері праці, а з іншого боку – керівники виступають ініціаторами нового, формують егалітарні погляди і уявлення про місце і роль жінок і чоловіків у сфері праці. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/33248

Управління діяльністю паливно-енергетичних компаній як інтеграційних об’єднань підприємств енергетичної галузі пов’язане зі значною кількістю проблемних ситуацій. Це досить очікувано так як пов’язано зі складністю структури паливно-енергетичних компаній, до яких можуть входити різні підприємства: розвідувальні, видобувні, переробні, генеруючі та транспортувальні. Багаторівневість та складність такого об’єднання підприємств потребує комплексного та системного підходу щодо управління паливно-енергетичними компаніями. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/34621

Питання методів та інструментів управління сталим розвитком докладно опрацьоване науковцями, в тому числі й українськими: О.Ф. Балацьким, Б.В. Буркинським, О.О. Веклич, Б.М. Данилишиним, М.І. Долішним, Л.Г. Мельником, Н.В. Пахомовою, І.М. Синякевич та ін. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31216

Становление информационного общества предполагает переосмысление форм и способов деятельности, которые выходят за рамки традиционных, вписанных в индустриальную парадигму мышления и деятельности. В индустриальную эпоху предпочтение отдавалось жесткому разделению объектов мышления и объектов практической деятельности, что было обусловлено разделением труда (в частности, одним из вариантов такого разделения - на умственный и физический труд). Что, в свою очередь, предполагало демаркацию в формах и способах коммуникации, в системе ценностей, которые выводились из специфики производственной сферы. При цитировании документа, используйте ссылку http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/34570

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата педагогічних наук за спеціальністю 13.00.04 – теорія та методика професійної освіти. – Інститут професійно-технічної освіти АПН України, Київ, 2007. Дисертація містить дослідження формування управлінських умінь і навичок у майбутніх інженерів у вищих технічних навчальних закладах. У роботі були визначені найбільш значущі структурні компоненти управлінських умінь і навичок, рівні й критерії їх розвитку. Виділено етапи й психолого-педагогічні умови дієвого формування управлінських умінь і навичок. Розроблено й теоретично обґрунтовано технологію формування управлінських умінь і навичок, реалізація якої передбачала поетапне формування організаторських, комунікативних та інтелектуальних навичок та умінь, як основних компонентів управлінських умінь та навичок. У процесі експерименту підтверджена результативність розробленої технології формування управлінських умінь і навичок у майбутніх інженерів.
The dissertation on gaining the Candidate of Science (Pedagogy) Degree, specialty 13.00.04 – the theory and methods of professional education. – Institute of Technical Professional Education of Pedagogical Science Academy of Ukraine, Kiev, 2007. The dissertation contains theoretical and experimental research of management skills formation problem among future engineers in higher education technical institutions. The thesis denotes the most important structural components of management skills, levels and criteria of their development. The steps and pedagogical conditions of effective management skills formation have been determined. The thesis also depicts development and theoretical grounds of management skills formation technique, realization of which demands step by step formation of organizational, communicative and intellectual skills, being the main components of management skills. During the experiment the effectiveness of the developed technique of management skills formation among future engineers has been confirmed.

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора педагогічних наук за спеціальністю 13.00.04 – теорія і методика професійної освіти. – Інститут педагогіки і психології професійної освіти АПН України, Київ, 2001. Дисертація містить дослідження теоретико-методологічних, організаційних і навчально-методичних аспектів підготовки студентів технічних університетів до майбутньої управлінської діяльності. З урахуванням результатів аналізу структури і соціально-психологічних особливостей професійної діяльності сучасного інженера-керівника та світового досвіду підготовки управлінських кадрів запропоновано методологічні основи педагогічної системи такої підготовки і обґрунтовано її концепцію. Визначено та експериментально підтверджено цілі, принципи й умови ефективного функціонування педагогічної системи. Створено комплекс методичного забезпечення навчально-виховного процесу управлінської підготовки інженерів, яке сприяє реалізації діяльнісно-особистісного підходу.
Thesis for the degree of the Doctor pedagogical sciences on a speciality 13.00.04 - the theory and a technique of vocational training. - Institute of pedagogics and psychology of vocational training of the Academy of Pedagogical sciences of Ukraine, Kiev, 2001. The thesis contains research of theoretical, methodological and organizational and methodical aspects of training of students of technical universities to the future administrative activity. In view of results of the analysis of structure and social - psychological features of professional work of the modern engineer-head and world experience of training of the administrative staff methodological bases of pedagogical system of such training are offered and its concept is proved. It is determined and the purposes, principles and conditions of effective functioning of pedagogical system are experimentally confirmed. The complex of methodical maintenance of teaching and educational process of administrative training of the engineers, promoting realization of activity and personal approaches is created.

У роботі здійснено аналіз впровадження, формування та реалізації державної політики у сфері реформування середньої освіти в Україні в рамках впровадження концепції «Нова українська школа». Проведено аналіз ефективності управлінської діяльності у загальноосвітньому навчальному закладі та опрацювання документації закладу. Запропоновано матрицю завдань щодо концепції громадсько-активного навчального закладу, план розвитку Деснянського навчально-виховного комплексу «гімназія-загальноосвітня школа І ступеня» на 2019-2021 р., з урахуванням концепції «Нова українська школа».
В работе проведен анализ внедрения, формирования и реализации государственной политики в сфере реформирования среднего образования в Украине в рамках внедрения концепции «Новая украинская школа». Проведен анализ эффективности управленческой деятельности в общеобразовательном учебном заведении и обработки документации учреждения. Предложено матрицу задач по концепции общественно-активного учебного заведения, план развития Деснянского учебно-воспитательного комплекса «гимназия-общеобразовательная школа I ступени» на 2019-2021 р., с учетом концепции «Новая украинская школа».
The paper analyzes the implementation, formation and implementation of state policy in the field of reforming secondary education in Ukraine within the framework of the implementation of the concept "New Ukrainian School". The analysis of the efficiency of the management activity in the general educational institution and the processing of the institution's documentation has been carried out. The matrix of tasks concerning the concept of a public-educational institution, a plan for the development of the Desnian educational complex "Gymnasium-general school I degree" for 2019-2021 is proposed, taking into account the concept "New Ukrainian School".

Кваліфікаційна робота магістра (85 с., 17 рис., 19 табл., 46 літ. джерел) за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2021.
Дана магістерська робота присвячена розгляду та дослідженню управлінських процесів у діяльності підприємства ресторанної сфери. У процесі дослідження розглянуто питання теоретико-методичних засад визначення управлінських процесів ресторанної діяльності, особливостей управлінських форм та методів. У роботі проаналізовано організаційно-економічну та фінансову діяльність досліджуваного підприємства – бар-ресторану «Талісман», досліджено особливості здійснення його управлінської діяльності. З метою покращення управлінських процесів у діяльності досліджуваного підприємства запропоновано використовувати сучасні логістичні систем, створити десертний цех у структурі ресторанного закладу, а також впроваджувати на ньому антикризове управління.
This master's thesis is devoted to the consideration and investigation of management processes in the restaurant business. In the process of research the issues of theoretical and methodical bases of definition of administrative processes of restaurant activity, features of administrative forms and methods was considered. The organizational, economic and financial activity of the researched enterprise – bar-restaurant «Talisman» was analyzed in the work, the peculiarities of its management activity was investigated. In order to improve the management processes in the activities of the studied enterprise was proposed to use modern logistics systems, to create a dessert shop in the structure of the restaurant and to implement anti-crisis management.
ВСТУП...6 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНИЙ РОЗДІЛ. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ДОСЛІДЖЕННЯ УПРАВЛІНСЬКИХ ПРОЦЕСІВ У ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОЇ СФЕРИ...10 1.1. Загальні засади визначення управлінських процесів ресторанної діяльності...10 1.2. Особливості форм управлінських процесів сфери готельно-ресторанного господарства...13 1.3. Управлінські методи підприємств галузі ресторанної діяльності...15 Висновки до першого розділу...21 2. АНАЛІТИЧНО-РОЗРАХУНКОВИЙ. ДОСЛІДЖЕННЯ УПРАВЛІНСЬКИХ ПРОЦЕСІВ У ДІЯЛЬНОСТІ БАР-РЕСТОРАНУ «ТАЛІСМАН»…22 2.1. Загальна характеристика управлінської діяльності закладу сфери харчування...22 2.2. Особливості управлінської діяльності бар-ресторану «Талісман»…24 2.3. Аналізування фінансових результатів досліджуваного підприємства із застосуванням Excel...27 Висновки до другого розділу...36 3. ПРОЄКТНО-РЕКОМЕНДАЦІЙНИЙ РОЗДІЛ. ПОКРАЩЕННЯ УПРАВЛІНСЬКИХ ПРОЦЕСІВ У ДІЯЛЬНОСТІ БАР-РЕСТОРАНУ «ТАЛІСМАН»….37 3.1. Пропозиції створення десертного цеху у структурі ресторанного закладу37 3.2. Удосконалення управлінських процесів у діяльності ресторанного підприємства шляхом використання сучасних логістичних систем...59 3.3. Антикризове управління як ключовий елемент складових управлінських процесів ресторанного бізнесу...65 Висновки до третього розділу...71 4. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ...72 4.1. Сучасні безпекові системи у ресторанних закладах...72 4.2. Причини виникнення пожежі на кухні підприємства ресторанного господарства та засоби їх запобігання...75 Висновки до четвертого розділу...78 ВИСНОВКИ...79 ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ...82

На даний час все більша увага підприємств до соціальних, екологічних й етичних аспектів своєї діяльності свідчить про загальну якість управління. При цьому потрібно зазначити, що на сьогодні ще не сформувалося єдиної думки про розуміння сутнісно-змістовної основи соціальної відповідальності, яка має і екологічну складову. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/30881

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора філософії за спеціальністю 073 – Менеджмент (07 – Управління та адміністрування). – Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Міністерства освіти і науки України, м. Харків, 2019. Роботу виконано на кафедрі Менеджменту інноваційного підприємництва та міжнародних економічних відносин Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут" Міністерства освіти і науки України. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут" за адресою: 61002, м. Харків, вул. Кирпичова, 2. Об'єктом дослідження є новітні процеси формування інноваційного потенціалу на промислових підприємствах галузі промислової автоматики України на основі підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу. Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних і практичних положень і розробок, що впливають на інноваційну сприйнятливість персоналу промислового підприємства галузі промислової автоматики. Дисертаційне дослідження присвячене застосуванню інновацій в структурі управління персоналом на ринку промислової автоматики і переймання європейського досвіду управління. Розглянуто передовий світовий досвід щодо формування комерційної структури на ринку промислової автоматики. Проаналізовано тенденції розвитку комерційного відділу, відділу навчання персоналу, основні напрямки та методи управління кадрами. Інтегральним результатом дисертаційного дослідження є розроблення та наукове обґрунтування концептуальних положень, теоретичних засад, методичних та практичних рекомендацій щодо формування підходів до підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу на промислових підприємствах, зокрема на ринку промислової автоматики. На підставі цього інноваційні впровадження мають позитивний результат та призводять до підвищення прибутку підприємства. При вирішенні завдань наукового дослідження застосовано: методи аналізу, системного підходу, логічного, експертних оцінок, порівняльного та графічного аналізу, індексний, сценарний підхід, графоаналітичний, економіко-математичного та параметрично-індексного моделювання. У вступі обґрунтовано актуальність задач дослідження, показано зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами, наведена наукова новизна та сформульоване практичне значення отриманих результатів. В першому розділі здійснено огляд світових тенденції інноваційного розвитку. Представлено та обґрунтовано понятійний апарат формування організаційно-економічних засобів щодо розвитку інноваційної сприйнятливості персоналу. Комплексна система взаємодії факторів організаційно-управлінської системи яка має синергетичний ефект від забезпечення інноваційної сприйнятливості персоналу на основі цільової розробки інтерактивних заходів даного підвищення. Сформована концептуальна схема забезпечення інноваційної сприйнятливості орієнтації підприємства на інноваційних ринках. У другому розділі представлено аналіз тенденцій і стратегій розвитку передових зарубіжних і українських компаній, на зарубіжному і українському ринку промислової автоматики. Аналіз системи управління персоналом українських компаній галузі промислової автоматики. Запропоновано його форми, методи збору, аналізу та узагальнення результатів за поданням об'єктивних значень впливу підсистем системи управління персоналом підприємств на рівень інноваційної сприйнятливості персоналу. Обґрунтовано необхідність розвитку інноваційно-інформаційного забезпечення підсистем системи управління персоналом на основі розвитку корпоративних систем інтерактивної орієнтації за вектором інноваційної сприйнятливості. Представлені перспективи щодо підвищення інтеграції конструкторсько-технологічних і комерційно-збутових рішень щодо вдосконалення орієнтації організаційно-управлінської структури на підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу. В третьому розділі обґрунтовано захід з інноваційно-інформаційного забезпечення розвитку і орієнтації організаційно-управлінської структури та системи управління персоналом за вектором інноваційної сприйнятливості персоналу. Запропоновані індекси інформаційності. Запропоновано алгоритм методичного підходу щодо орієнтації організаційно-економічних умов підвищення інноваційної сприйнятливості потенціалу системи управління персоналу в рамках організаційно-управлінської системи на основі інноваційної орієнтації персоналу. Вдосконалено формат підсистем і функцій системи управління персоналу в ТОВ "ВО ОВЕН". Проведено порівняльний аналіз підвищення рівня інноваційної сприйнятливості персоналу для українських підприємств зокрема по компанії ТОВ "ВО ОВЕН". Обґрунтовано і представлені типові корисні ефекти від підвищення інноваційної сприйнятливості потенціалу системи управління персоналу. Сформована комплексна індекс параметричну модель. Запропоновані індекси-вимірювачі. Результати досліджень дозволили отримати низку наукових результатів: - вперше запропоновано підхід до формування організаційно-економічних засобів управління інноваційною активністю персоналу на основі вектору впровадження заходів цільового комплексу інноваційної сприйнятливості системи управління персоналом, який на відміну від існуючих дозволяє системно та безперервно формувати потенціал системи управління персоналу на підставі односпрямованих цільових заходів, підвищувати інноваційну сприйнятливість персоналу промислових підприємств в умовах забезпечення їх ефективності на інноваційних ринках; - підхід до обґрунтування та систематизації комплексу факторів, які впливають на підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу, з урахуванням специфіки галузі промислової автоматики, що дозволяє на відміну від попередніх узагальнень врахувати синергетичний ефект від забезпечення організаційно-управлінської складової роботи персоналу на основі цільової розробки інтерактивних заходів даного підвищення; - методичний підхід до аналізу системи управління персоналом підприємства, який дає можливість здійснювати системну орієнтацію її підсистем і функцій на основі вектору інноваційної сприйнятливості, що на відміну від існуючих містить систему вимірників їх впливу на інноваційну активність персоналу, що дозволяє розробляти цільові організаційно-управлінські заходи з діагностики стану і підвищення ефективності індивідуальної участі персоналу в інноваційній діяльності підприємства з урахуванням специфіки галузі промислової автоматики; - систему цільового формування інформаційно-комунікативних корпоративних мереж з точки зору розвитку їх рівня інноваційної сприйнятливості персоналу, яка на відміну від існуючих стимулює і посилює цільову орієнтацію комунікативних функцій систем управління персоналом та забезпечує підвищення ефективності використання інноваційно-інформаційної складової їх підсистем, що сприяє підвищенню конкурентоздатності підприємства галузі промислової автоматики; дістали подальшого розвитку: - підхід до підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу комерційної служби підприємства галузі промислової автоматики, який на відміну від існуючого дозволяє забезпечити стратегію підвищення ефективності продажів за рахунок готових рішень по типу "finished solution" без використання системних інтеграторів в умовах розвитку інноваційних ринків, що дає можливість підвищити прибуток підприємства; - модель взаємодії організаційно-економічних і управлінських засобів підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу підприємства галузі промислової автоматики на інтерактивній основі, яка дозволяє форматувати склад підсистем системи управління персоналом з урахуванням специфіки інноваційної стратегії підприємства, що на відміну від існуючих моделей дозволяє системно орієнтувати дані засоби на підвищення інноваційної сприйнятливості персоналу і розвитку інноваційних ринків промислової автоматики. Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами: дисертаційну роботу виконано на кафедрі Менеджменту інноваційного підприємництва та міжнародних економічних відносин НТУ "ХПІ" МОН у межах господарсько-договірної науково-дослідної роботи К6705 "Дослідження організаційно-економічних проблем з підвищення інноваційної сприйнятливості підприємств до нових технологій" (№ДР 0118U002012). Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що теоретичні, методологічні та методичні положення, висновки і рекомендації дисертаційної роботи доведені до рівня практичних розробок та впроваджені в діяльність підприємств Харківської області: ТОВ "ВО ОВЕН" (АКТ № 23/04-18 від 23.04.2018 р.), ТОВ "ЕВЕРЕСТ КОМПАНІ" (АКТ № 2/11-01 від 02.11.2018 р.), ТОВ "ШВЕЙЦАРСЬКИЙ БІЗНЕС СЕРВІС ІНСТИТУТ"/ТОВ "БРИТАНСЬКИЙ МОВНИЙ ТАБІР "АВС САМР" (Довідка №09/12-1 від 09.12.2018 р.), ТОВ "КАПІТАН" (Довідка №14/01-1 від 14.01.2019 р.), КНП ХОР "ОГВВ" (Довідка № 93 від 28.01.2019 р.), ТОВ "ПРОМАГРОІНЖИНІРІНГ" (АКТ №30/01-19-1 від 30.01.2019 р.), ТОВ "ТАЛМІКС" (Довідка №4/2-1 від 04.02.2019 р.), НТУ "ХПІ" (АКТ від 25.03.2019 р.), ТОВ НПП "НАФТАЕНЕРГОПРОМ" (Довідка №303 від 18.09.2019 р.).
The thesis is submitted to obtain a scientific degree of Doctor of Philosophy, specialty 073 – Management (07 – Management and administration). – National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute", Kharkiv, 2019. The work was carried out at the Department of Management of Innovative Entrepreneurship and International Economic Relations of the National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute" of the Ministry of Education and Science of Ukraine. The dissertation is available at the Library of the National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute" at 61002, Kharkiv, st. Kirpichova str., 2. The object of the research is the latest processes of the formation of innovative potential at industrial enterprises in the field of industrial automation of Ukraine based on increasing the innovative susceptibility of personnel. The subject of the study is a set of theoretical, methodological and practical provisions and developments that affect the innovative susceptibility of the personnel of an industrial enterprise in the field of industrial automation. The dissertation research is devoted to the application of innovations in the structure of personnel management in the industrial automation market and the borrowing of European management experience. The international best practices in the formation of a commercial structure in the industrial automation market are considered. The development trends of the commercial department, the personnel training department, the main areas and methods of personnel management are analyzed. When solving the problems of scientific research, the following methods were applied: analysis methods, a systematic approach, logical, expert assessments, comparative and graphical analysis, an index, scenario approach, graphoanalytic, economic-mathematical and parametric-index modeling. In the introduction, the relevance of the research objectives is substantiated, the relationship of work with scientific programs, plans, topics is shown, the scientific novelty is given, and the practical significance of the results is formulated. The first chapter provides an overview of global trends in innovative development. Submitted and justifiably conceptual apparatus for the formation of organizational and economic means for the development of innovative staff susceptibility. An integrated system of interaction of factors of the organizational and managerial system which has a synergistic effect from ensuring innovative staff receptivity based on the targeted development of interactive measures for this increase. The prevailing conceptual scheme for ensuring the innovative susceptibility of enterprise orientation in innovative markets. The second section presents an analysis of trends and development strategies of advanced foreign and Ukrainian companies in the foreign and Ukrainian industrial automation markets. Analysis of the personnel management system of Ukrainian companies in the field of industrial automation. Its forms, methods for collecting, analyzing and summarizing the results on the presentation of objective values of the influence of subsystems of the personnel management system of enterprises on the level of innovative susceptibility of personnel are proposed. The necessity of the development of innovative information support for the subsystems of the personnel management system based on the development of corporate systems of interactive orientation along the vector of innovative susceptibility is substantiated.The presented prospects for increasing the integration of design, technological and commercial marketing solutions to improve the orientation of the organizational and managerial structure to increase the innovative susceptibility of staff. In the third section, the event on innovation and information support for the development and orientation of the organizational and managerial structure and personnel management system by the vector of innovative susceptibility of personnel is justified. Suggested indices of informativeness. An algorithm of a methodological approach to the orientation of organizational and economic conditions is proposed to increase the innovative susceptibility of the potential of the personnel management system within the framework of the organizational and management system based on the innovative orientation of personnel. The format of the subsystems and functions of the personnel management system at LLC "ME OVEN" has been improved. A comparative analysis of the increase in the level of innovative susceptibility of personnel for Ukrainian enterprises, in particular for the company LLC “ME OVEN”, was carried out. Justified and presented are typical beneficial effects of increasing the innovative susceptibility of the potential of the personnel management system. The prevailing complex index is a parametric model. Proposed indexes meters.The research results allowed to obtain a number of scientific results: - for the first time, an approach to the formation of organizational and economic tools for managing innovative activity of personnel on the basis of the implementation vector of the target complex of the innovative susceptibility of the personnel management system, in contrast to the existing ones, allows systematically and continuously building the potential of the personnel management system based on unidirectional targeted measures, increasing the innovative sensitivity of personnel industrial enterprises in the conditions of ensuring their effectiveness on innovation markets; - a methodological approach to the analysis of the personnel management system, which makes it possible to carry out a system orientation of its subsystems and functions on the basis of the vector of innovative susceptibility, which, unlike the existing ones, contains a system of measuring instruments for their impact on the innovative activity of personnel, and allows developing targeted organizational and managerial measures for diagnosing the condition and increase the efficiency of individual participation of personnel in the innovative activities of the enterprise, taking into account the specifics of the industry automation; - a system for the targeted formation of information and communication corporate networks from the point of view of developing their level of innovative personnel susceptibility, which, unlike the existing ones, stimulates and strengthens the target orientation of the communicative functions of personnel management systems and improves the efficiency of using the innovative information component of their subsystems, helps to increase the competitiveness of the enterprise areas of industrial automation; - the approach to substantiating and systematizing a set of factors affecting the increase in the innovative susceptibility of personnel, taking into account the specifics of the field of industrial automation, allows, in contrast to previous generalizations, to take into account the synergistic effect of ensuring the organizational and managerial component of the personnel’s work based on the targeted development of interactive measures for this increase. received further development: - an approach to increasing the innovative susceptibility of the personnel of the commercial service of an enterprise in the field of industrial automation, which, unlike the existing one, provides a strategy to increase sales efficiency through ready-made solutions of the “finished solution” type without the use of system integrators in the development of innovative markets makes it possible to increase the profit of the enterprise; - a model of interaction of organizational, economic and managerial means of increasing the innovative susceptibility of enterprise personnel in the field of industrial automation on an interactive basis, which allows you to format the composition of the subsystems of the personnel management system taking into account the specifics of the innovative strategy of the enterprise, unlike existing models, it allows you to systematically orient these funds to increase innovative susceptibility personnel and the development of innovative markets for industrial automation.