Зміст
Добірка наукової літератури з теми "Дріжджове виробництво"
Оформте джерело за APA, MLA, Chicago, Harvard та іншими стилями
Ознайомтеся зі списками актуальних статей, книг, дисертацій, тез та інших наукових джерел на тему "Дріжджове виробництво".
Біля кожної праці в переліку літератури доступна кнопка «Додати до бібліографії». Скористайтеся нею – і ми автоматично оформимо бібліографічне посилання на обрану працю в потрібному вам стилі цитування: APA, MLA, «Гарвард», «Чикаго», «Ванкувер» тощо.
Також ви можете завантажити повний текст наукової публікації у форматі «.pdf» та прочитати онлайн анотацію до роботи, якщо відповідні параметри наявні в метаданих.
Статті в журналах з теми "Дріжджове виробництво"
Тимощук, О. М., та І. М. Дударєв. "ОГЛЯД ВИКОРИСТАННЯ ВІДХОДІВ ПЕРЕРОБНИХ ВИРОБНИЦТВ У СІЛЬСЬКОМУ ГОСПОДАРСТВІ". СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ МАШИНИ, № 45 (6 грудня 2020): 103–10. http://dx.doi.org/10.36910/acm.vi45.406.
Повний текст джерелаSagaydak, M., R. Blisch, V. Prybylskyy, T. Mudrak та A. Kuts. "ПІДБІР КУЛЬТУР МІКРООРГАНІЗМІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБНОГО КВАСУ". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, № 2 (4 вересня 2016): 87–91. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet6817.
Повний текст джерелаStakhiv, O., та M. Simonov. "Концентрація солей важких металів у пресованих та сухих хлібопекарських дріжджах". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (2 березня 2018): 76–80. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8514.
Повний текст джерелаЄгоров, Богдан Вікторович, Олена Миколаївна Кананихіна та Тетяна Михайлівна Турпурова. "ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА БІЛКОВО-ВІТАМІННОЇ ДОБАВКИ БІОТЕХНОЛОГІЧНИМ МЕТОДОМ". Scientific Works 82, № 2 (15 лютого 2019): 4–9. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v82i2.1168.
Повний текст джерелаBuialska, Nataliia, Olena Lytvynenko та Natalya Denysova. "ВИКОРИСТАННЯ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ АМАРАНТУ У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 3(17) (2019): 226–33. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2019-3(17)-226-233.
Повний текст джерелаKharandiuk, T. V., R. B. Kosiv, O. M. Borukh, R. S. Dalybozhyk, L. Ya Palianytsia та N. I. Berezovska. "Зниження вмісту віцинальних дікетонів при зброджуванні високогустинного сусла". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 75 (3 лютого 2017): 149–52. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7530.
Повний текст джерелаСоколова, Є. Б. "ДОСЛІДЖЕННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ЗАМОРОЖЕНОГО НАПІВФАБРИКАТУ ДЛЯ СМУЗІ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 27 (3 листопада 2021): 15–21. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-27-02.
Повний текст джерелаCheliabiieva, Viktoriia, Liudmyla Shcherba та Tetiana Oliachenko. "ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 1(19) (2020): 280–86. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-280-286.
Повний текст джерелаЖемела, Г. П., А. В. Баган, О. В. Бараболя, С. М. Шакалій та Т. О. Чайка. "ЕКОЛОГІЗАЦІЯ ВИПІКАННЯ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА З ВИКОРИСТАННЯМ ХМЕЛЕВИХ ЗАКВАСОК І СПІРУЛІНИ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 1 (27 березня 2020): 100–106. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2020.01.11.
Повний текст джерелаPasichnyi, V. M., О. V. Khrapachov, A. I. Ukrainets, А. І. Marynin, N. P. Lohvynenko та E. I. Kapitula. "Використання повторної пастеризації при виготовленні варених ковбасних виробів". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (27 лютого 2018): 29–34. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8506.
Повний текст джерелаДисертації з теми "Дріжджове виробництво"
Лисак, Павло Юрійович, Сергій Олександрович Петров та М. С. Лисак. "Дослідження макро- та мікроелементного складу гідролізату зіпсованої продукції дріжджових підприємств". Thesis, НТУ "ХПІ", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35634.
Повний текст джерелаЛисак, Павло Юрійович, М. С. Лисак, Лідія Василівна Кричковська та Сергій Олександрович Петров. "Застосування бродильної рідини дріжджового виробництва в якості добрива в сільському господарстві". Thesis, ВД "Гельветика", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35642.
Повний текст джерелаКравченко, О. М., Н. В. Решетняк та Олександр Миколайович Огурцов. "Оптимізація технології виробництва хлібопекарських дріжджів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41443.
Повний текст джерелаОвчаренко, К. В., та Оксана Вікторівна Звягінцева. "Біотехнологія виробництва виноробної продукції з використанням iммобiлiзованих дріжджів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44430.
Повний текст джерелаАлдаркіна, А. О., та Оксана Вікторівна Звягінцева. "Дослідження біотехнологічних особливостей виробництва хлібобулочних виробів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44709.
Повний текст джерелаОвсяннікова, Тетяна Олександрівна. "Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництві". Thesis, Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт", 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48470.
Повний текст джерелаЛіхута, О. О. "Розробка проєкту хлібозаводу з установкою трьох печей ППП-225 з виробництва масових сортів хліба за традиційних способів приготування тіста з використанням рідких дріжджів, які готуються по Джамбульскій схемі". Thesis, Чернігів, 2021. http://ir.stu.cn.ua/123456789/23239.
Повний текст джерелаКваліфікаційна робота бакалавра на тему: «Розробити проєкт хлібозаводу з установкою трьох печей ППП-225 з виробництва масових сортів хліба за традиційних способів приготування тіста з використанням рідких дріжджів, які готуються по Джамбульскій схемі» виробничих рецептур, вихід виробів, норми витрати сировини, підбір технологічного обладнання. Кваліфікаційна робота бакалавра містить розрахунки санітарно технічної та енергетичної частини. Наведений стан розвитку хлібопекарської промисловості в Україні. В технологічних процесах, що пропонуються проектом застосовані сучасні технології виробництва хлібобулочних виробів.