Добірка наукової літератури з теми "Біологічна деструкція"

Зазначено, що складові пептидогліканів клітинних стінок бактерій, у тому числі молочнокислих, володіють високою функціонально-фізіологічною активністю і є вельми перспективними харчовими імунотропними інгредієнтами. Доцільною є деструкція бактеріальних клітин з метою отримання біологічно активних сполук, здатних легше засвоюватися і вступати в біохімічні процеси, прискорюючи очікуваний імунотропний ефект. У роботі вивчено вплив фізичних дезінтегруючи факторів, а саме, ультразвуку та мікрохвиль НВЧ, на ефективність деструкції клітинних стінок Lactobacillus acidophilus. Надано порівняльну характеристику дезінтегратів бактеріальної маси (БМ) Lactobacillus acidophilus, отриманих із застосуванням ультразвуку та мікрохвиль НВЧ. Показано, що більш ефективним методом фізичної деструкції бактеріальних клітин є обробка ультразвуком. Встановлено молекулярно-масовий розподіл сполук білкової природи та вміст незамінних амінокислот у складі дезінтеграту, отриманого шляхом обробки БМ ультразвуком.

Мета роботи. Оптимізація методу концентрування екстракту біологічно активних речовин із дермального шару шкіри свиней. Матеріали та методи. Об’єктом дослідження була стадія концентрування технології отримання концентрату депротеїнізованого дермального шару шкіри свиней. Концентрування ультрафільтрату проводили методоми випарювання під вакуумом у реакторі та на ротаційному випарювачі та ліофільного сушіння. Кількісне визначення вмісту загального білка проводили згідно з вимогами ДФУ 1.4, п. 2.5.33 за методом Лоурі із використанням УФ- спектрометра Shimadzu UV-2401PC. Відсутність деструкції пептиду підтверджували методом високоефективної гель-проникної хроматографії із використанням хроматографа фірми «Agilent Technologies», модель Agilent 1200 з діодно-матричним детектором. Результати та їх обговорення. Результати досліджень показали, що під час випарювання у реакторі з повної колби процес концентрування екстракту дермального шару шкіри свиней не відбувається. Найбільший вміст загального білка в екстракті утворюється у разі використання методу випарювання на ротаційному випарювачі за температури водяної бані (30 ± 2 )0С. Зменшення вмісту білка в екстракті відбувається під час випарювання на роторному випарювачі з температурою бані (40 ± 2 )0С. Хоча час випарювання в даному випадку зменшується на 17 %, втрати білка збільшуються на 27,6 %. Окрім цього, у разі підвищення температури спостерігалось утворення видимих частинок в об’ємі концентрату, що свідчить про деструкцію білка. Така втрата білка неприпустима, оскільки призведе до збільшення маси концентрату під час приготування лікарського препарату у формі очних крапель. У разі використання методу ліофільного сушіння було установлено, що вміст загального білка в ліофілізованому порошку складає 89,5% (мг/мг) та відповідає за встановленим молекулярно масовим розподілом концентратам отриманим методом випарювання. Час концентрування методом ліофільного сушіння 56 годин значно перевищує час концентрування методом випарювання та є більш технологічно складний. Висновки. Концентрування екстракту депротеїнізованого дермального шару шкіри свиней необхідно проводити методом випарювання на ротаційному випарювачі за температури водяної бані (30±2) 0С і тиску 20 мПа. Концентрування екстракту депротеїнізованого дермального шару шкіри свиней за допомогою методу ліофільного сушіння є більш тривалим і технологічно складним та може бути використано для концентрування внутрішнього стандарту.

У статті розглянуто важливість розв’язання питань розробки нових видів функціо- нальних продуктів, розширення асортименту оздоровчих виробів масового споживання, раціональ- ного використання м’ясної сировини. Розробка нових комбінованих м’ясопродуктів із такими функ- ціональними інгредієнтами, як м’ясо водоплавної птиці і бамбукова клітковина, дасть змогу досягти ефекту синергізму і, як результат, збільшення терапевтичного ефекту як м’ясної, так і рослинної сировини. Метою роботи було вивчення можливості заміни м’яса в рецептурі напівкопчених ковбасок «Мисливських» відповідною кількістю м’яса качки мускусної та впливу кількості доданоï гідратованоï бамбукової клітковини на функціонально-технологічні та органолептичні властивості готових виро- бів. У процесі досліджень встановлено, що повна заміна яловичини на м’ясо качки в рецептурі напів- копчених ковбасок не знижує фізико-хімічні та органолептичні якісні показники готового продукту. Визначено оптимальний ступінь гідратації бамбукової клітковини 1:3, який забезпечує високий рівень функціонально-технологічних і органолептичних показників нових виробів. Сполучення м’яса качки і бамбукової клітковини в розробленому співвідношенні дає змогу отримати фаршеві модельні системи і підвищити вологозв’язуючу здатність на 19,8%, вологоутримуючу здатність – на 32,35%, емульгу- ючі властивості – в середньому на 20%. Високі ФТВ розроблених фаршів забезпечують отримання якісних показників органолептичної оцінки готових виробів. Технологічні і медико-біологічні ризики, які присутні в технології нового продукту, залежать від контакту харчової системи із сонячним світ- лом, повітрям, порушенням терміну зберігання. Ці чинники зумовлюють погіршення органолептич- них властивостей продуктів та потенційно можуть сприяти деструкції корисних із фізіологічної точки зору нутрієнтів. Сполучення нових інгредієнтів, хімічні модифікації речовин під час зберігання створюють ризик окислювального псування. Тому подальші перспективи досліджень нового продукту полягають у застосуванні додаткових прийомів запобігання окисленню і пов’язаного з цим погіршення органолептики виробів.

Із кожним роком усе актуальнішим стає вивчення інфекційних артритів в ревматологічній практиці, оскільки на сьогодні артрити, асоційовані з Borrelia burgdorferi (B. burgdorferi), є серйозною медико-біологічною та медико-соціальною проблемою з огляду на схильність до хронізації та розвитку уражень опорно-рухового апарату, що призводить до несприятливих наслідків – тривалої непрацездатності й інвалідизації людей різного віку та статі. Мета – встановити особливості клінічного перебігу РА, асоційованого з B. burgdorferi. Матеріал і методи. Під нашим спостереженням перебували 63 пацієнти віком від 19 до 73 років, що зверталися в ревматологічне відділення Тернопільської університетської лікарні. Серед них було 19 (30,15 %) чоловіків і 44 (69,85 %) жінки. Пацієнти були поділені на 2 групи: 34 (1 група) – хворі з РА, асоційованим з B. burgdorferi, 29 (2 група) – з ізольованим РА. Діагноз РА верифікований згідно з класифікаційними критеріями (ACR/EULAR 2010). Для аналізу інтенсивності болю було використано візуальну аналогову шкалу болю (ВАШ), для характеристики активності РА застосовували шкалу активності хвороби DAS 28. Специфічні IgМ та IgG до комплексу B. burgdorferi визначали за допомогою реакції імунного блотингу. Результати. При проведенні дослідження встановлено, що наявність B. burgdorferi у хворих на РА асоціювалась із швидшим розвитком захворювання та високим ступенем активності запального процесу. Серед обстежених з лабораторно підтвердженою B. burgdorferi була більша кількість пацієнтів позитивних за АТ до ЦЦП та РФ. Серед когорти обстежених на РА з B. burgdorferi продемонстровано високий процент хворих з наявністю кіст Бейкера та структурними змінами на рентгенограмі (Ro-грамі). Показники больового синдрому за ВАШ були достовірно вищими у пацієнтів із РА, асоційованим з B. burgdorferi (р<0,05). Висновки. Продемонстровано, що наявність B. burgdorferi серед когорти обстежуваних сприяє прогресуванню артриту, викликає тяжчу клінічну картину захворювання та є предиктором розвитку більш вираженого ступеня суглобової деструкції.

Вступ. На протязі останнього десятиріччя частота абортів в Україні залишається стабільно високою. Поряд з традиційним хірургічним методом пере-ривання вагітності в багатьох країнах світу застосовується медикаментозний аборт, який вважається менш травматичним в порівнянні з хірургічним абортом. Але відомо, що наслідками медикаментозного аборту є довготермінова присутність відторгнутих некротичних тканин та скупчення значних об’ємів крові, що створює умови для активної проліферації потенційно патогенної мікрофлори. Виникнення в післяабортному періоді запальних захворювань призводить до морфо-функціональної неповноцінності ендометрія внаслідок деструкції залоз строми, тер-мінальних судин та склеротичних процесів в них. Ризик інфікування після аборту пов’язують зі зниженням місцевого імунітету.Мета роботи. Вивчення стану місцевого імунітету та структури мікробіому піхви в після-абортному періоді та порівняння показників мікробної контамінації піхви в залежності від метода застосування аборту.Матеріали та методи. Під спостереженням знаходилось 130 жінок, які були розділені на 2 групи: I група (62 жінки) включала пацієнток, яким був проведений хірургічний аборт та II група (68 жінок), яким був проведений медикаментозний аборт. Пацієнтки обстежувались за 2-3 доби до проведення аборту та на 14-15 добу після аборту. Проведення мікробіологічних аналізів та облік результатів здійснювали згідно наказу № 234 МОЗ України від 10.05.2007 року. Кількісний вміст sIgA та IgG, IgA, IgM (г/л) та рівень лізоциму у біологічних рідинах статевих шляхів визначали за допомогою радіальної імунодифузії у гелі з використанням антисироваток до окремих класів імуноглобулінів за методом Mancini.Результати. В ході дослідження встановлено, що після хірургічного аборту в терміни 14-15 діб у пацієнток реєструється збільшення частоти виділення та зростання ступеня обсіменіння піхви різними представниками мікроорганізмів роду Enterobacteriacea в асоціаціях із стафілококами та грибами роду Candida. Після медикаментозного аборту в структурі мікробіоти піхви відмічається тенденція до збільшення питомої ваги грампозитивних коків в асоціаціях з ентерококом, а також збільшення частоти реєстрації гарднерельозу. Після хірургічного аборту спостерігається більш значне зниження показників лізоциму та підвищення рівня імуноглобулінів (SIgA, IgG, IgA) в цервікальному слизі, ніж після медикаментозного переривання вагітності.Висновки. Встановлено дисбаланс місцевого імунітету та активна проліферація потенційно патогенної флори, збільшення частоти формування бактеріальних спільнот, яка асоціюється з дефіцитом лактобактерій у піхві жінок після хірургічного аборту, що свідчить про необхідність імунної та бактеріальної корекції виявлених порушень.

<p>РЕЗЮМЕ. У статті наведено дані про зміну стану процесів ліпопероксидаці та окисно модифікаці білків в організмі<br />щурів за умов тривалого впливу оксиетильованих нонілфенолів та х похідних. Встановлено, що тривала інтоксикація<br />оксиетильованими нонілфенолами та х похідними у дозах 1/10 і 1/100 ДЛ50 у сироватці крові щурів ініціює<br />процеси оксидативного стресу з деструкцією білкових і ліпідних молекул. Продукти перекисного окислення ліпідів<br />та окисно модифікаці білків внаслідок високо реактогенно здатності та вибірковості у біологічній ді можуть<br />виступати в якості основного ланцюга, що лімітує стан стійкості організму до тривалого впливу оксиетильованих<br />нонілфенолів та х похідних через зміну фізико-хімічних характеристик клітинних мембран, активності мембрано-<br />локалізованих та ліпідозалежних ферментів, реактивності нейроендокринно , імунно та інших систем організму.<br />КЛЮЧОВІ СЛОВА: оксиетильовані нонілфеноли, дієнові кон’югати, ТБК-реактанти, шифові основи.</p>