Artigos de revistas sobre o tema "Oenology Fermentation"
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Lárez Velásquez, Cristóbal. "Chitosan and its applications in oenology". OENO One 57, n.º 1 (24 de janeiro de 2023): 121–32. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.2023.57.1.7262.
Texto completo da fonteMartínez-Gil, Ana, Maria del Alamo-Sanza, Rosario Sánchez-Gómez e Ignacio Nevares. "Different Woods in Cooperage for Oenology: A Review". Beverages 4, n.º 4 (23 de novembro de 2018): 94. http://dx.doi.org/10.3390/beverages4040094.
Texto completo da fonteBianchi, Alessandro, Isabella Taglieri, Francesca Venturi, Chiara Sanmartin, Giuseppe Ferroni, Monica Macaluso, Fabrizio Palla, Guido Flamini e Angela Zinnai. "Technological Improvements on FML in the Chianti Classico Wine Production: Co-Inoculation or Sequential Inoculation?" Foods 11, n.º 7 (30 de março de 2022): 1011. http://dx.doi.org/10.3390/foods11071011.
Texto completo da fonteMencher, Ana, Pilar Morales, Jordi Tronchoni e Ramon Gonzalez. "Mechanisms Involved in Interspecific Communication between Wine Yeasts". Foods 10, n.º 8 (27 de julho de 2021): 1734. http://dx.doi.org/10.3390/foods10081734.
Texto completo da fonteBarone, Eleonora, Giovanna Ponticello, Pieramaria Giaramida, Margherita Squadrito, Teresa Fasciana, Valentina Gandolfo, Francesco Ardizzone et al. "Use of Kluyveromyces marxianus to Increase Free Monoterpenes and Aliphatic Esters in White Wines". Fermentation 7, n.º 2 (18 de maio de 2021): 79. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation7020079.
Texto completo da fonteManzano, S., S. Vargas, G. Casaubon e Á. González. "Evaluation of an active yeast propagation system on fermentation traits and quality of C.V. Carmenère wine". BIO Web of Conferences 12 (2019): 02009. http://dx.doi.org/10.1051/bioconf/20191202009.
Texto completo da fonteDe Gioia, Marianna, Pasquale Russo, Nicola De Simone, Francesco Grieco, Giuseppe Spano, Vittorio Capozzi e Mariagiovanna Fragasso. "Interactions among Relevant Non-Saccharomyces, Saccharomyces, and Lactic Acid Bacteria Species of the Wine Microbial Consortium: Towards Advances in Antagonistic Phenomena and Biocontrol Potential". Applied Sciences 12, n.º 24 (12 de dezembro de 2022): 12760. http://dx.doi.org/10.3390/app122412760.
Texto completo da fonteREBENCIUC, Ioana, e Ovidiu TIȚA. "Influence of Pectolytic Enzymes on the Quality of Wine Maceration". Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Animal Science and Biotechnologies 75, n.º 1 (19 de maio de 2018): 53. http://dx.doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:000417.
Texto completo da fonteRodríguez-Bencomo, Juan J., Almudena García-Ruiz, Pedro J. Martín-Álvarez, M. Victoria Moreno-Arribas e Begoña Bartolomé. "Volatile and Phenolic Composition of A Chardonnay Wine Treated with Antimicrobial Plant Extracts before Malolactic Fermentation". Journal of Agricultural Studies 2, n.º 2 (16 de julho de 2014): 62. http://dx.doi.org/10.5296/jas.v2i2.5980.
Texto completo da fonteBoulay, Thibaut. "Le γλεῦκος dans tous ses états. Le moût, le « vin doux », le vin nouveau et la maîtrise du processus fermentaire dans le monde égéen de l’époque classique à l’époque byzantine". Revue des Études Grecques 134, n.º 1 (2021): 33–70. http://dx.doi.org/10.3406/reg.2021.8670.
Texto completo da fonteCsoma, Hajnalka, Lajos Acs-Szabo, László Attila Papp, Zoltán Kállai, Ida Miklós e Matthias Sipiczki. "Characterization of Zygosaccharomyces lentus Yeast in Hungarian Botrytized Wines". Microorganisms 11, n.º 4 (27 de março de 2023): 852. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms11040852.
Texto completo da fonteGarcía-Izquierdo, Isabel, Victor J. Colino-Rabanal, Mercedes Tamame e Fernando Rodríguez-López. "Microbiota Ecosystem Services in Vineyards and Wine: A Review". Agronomy 14, n.º 1 (4 de janeiro de 2024): 131. http://dx.doi.org/10.3390/agronomy14010131.
Texto completo da fonteCapozzi, Vittorio, Maria Tufariello, Nicola De Simone, Mariagiovanna Fragasso e Francesco Grieco. "Biodiversity of Oenological Lactic Acid Bacteria: Species- and Strain-Dependent Plus/Minus Effects on Wine Quality and Safety". Fermentation 7, n.º 1 (17 de fevereiro de 2021): 24. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation7010024.
Texto completo da fonteGagliardi, Mariacristina, Giorgia Tori, Matteo Agostini, Francesco Lunardelli, Fabio Mencarelli, Chiara Sanmartin e Marco Cecchini. "Detection of Oenological Polyphenols via QCM-D Measurements". Nanomaterials 12, n.º 1 (4 de janeiro de 2022): 166. http://dx.doi.org/10.3390/nano12010166.
Texto completo da fontePerrotta, Regina Coeli C., Carmem Lúcia Costa Amaral, Regina Coeli C. Perrotta e Carmem Lúcia Costa Amaral. "Didactic sequence for the teaching of vitiviniculture with a cts approach in the gastronomy technology course". South Florida Journal of Development 2, n.º 2 (26 de maio de 2021): 2490–502. http://dx.doi.org/10.46932/sfjdv2n2-107.
Texto completo da fonteRomano, Andrea, Vittorio Capozzi, Iuliia Khomenko e Franco Biasioli. "Advances in the Application of Direct Injection Mass Spectrometry Techniques to the Analysis of Grape, Wine and Other Alcoholic Beverages". Molecules 28, n.º 22 (17 de novembro de 2023): 7642. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28227642.
Texto completo da fonteMontalbano, Michaela, Katarína Rydzá, Jan Blažek, Ondřej Šnajdar e Vít Paulíček. "Brewer´s spent yeasts for oenology: from characterisation to must fermentation". KVASNY PRUMYSL 69, n.º 4 (15 de agosto de 2023). http://dx.doi.org/10.18832/kp2023.69.765.
Texto completo da fonteGiovenzana, Valentina, Stefano Baroffio, Roberto Beghi, Andrea Casson, Alessia Pampuri, Alessio Tugnolo, Diego De Filippi e Riccardo Guidetti. "Technological innovation in the winery addressing oenology 4.0: Testing of an automated system for the alcoholic fermentation management". Journal of Agricultural Engineering 52, n.º 4 (23 de dezembro de 2021). http://dx.doi.org/10.4081/jae.2021.1213.
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