Teses / dissertações sobre o tema "Lactosérum – Teneur en calcium"
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Khaldi, Marwa. "Étude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leur aptitude à l’encrassement lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur". Thesis, Lille 1, 2016. http://www.theses.fr/2016LIL10032/document.
Resumo:
Ce travail de thèse est une contribution à la compréhension de l’encrassement des échangeurs de chaleur à plaques (ECP) lors du traitement thermique de solutions de protéines du lactosérum. Ce travail vise principalement à établir les liens existants entre la composition des différentes solutions de lactosérum (teneurs en β-lactoglobuline (β-lg) et en calcium), leurs comportements en dénaturation et leurs aptitudes à encrasser les surfaces chaudes de l’ECP. Cette étude a montré l’influence de la teneur en calcium et du ratio molaire calcium/protéine sur les mécanismes de dénaturation thermique de la β-lg, les distributions des masses de dépôt protéique, la dynamique de formation de dépôt et la structure des premières couches de dépôt en surface. Par ailleurs, la détermination des constantes cinétiques de dénaturation chaude de la β-lg et la connaissance de l’histoire thermique du produit ont permis de simuler les profils de concentrations des différentes espèces de β-lg (native, dépliée et agrégée) le long de l’ECP et d’étudier la corrélation entre la masse de dépôt sec et les quantités de β-lg dénaturées dans l’ECP. Ainsi, cette simulation a pu mettre en évidence le faible rôle des agrégats dans les mécanismes d’encrassement et à la fois l’influence de l’espèce dépliée et de la teneur en calcium dans la distribution du dépôt protéique. Enfin, une corrélation originale entre la distribution de la masse de dépôt sec dans chaque canal de l’ECP et les paramètres cinétiques de dénaturation a été établie pour chaque solution protéique modèle étudiée, montrant ainsi l’impérieuse nécessité des approches de génie de la réaction chimique pour prédire l’encrassement protéiqueThis Ph.D. work is a contribution for understanding the fouling in plate heat exchangers (PHE) during the heat treatment of whey protein solutions. This work aims at establishing the relationship between the composition of the different whey protein solutions (β-lactoglobulin content (β-lg) and calcium), their denaturation behaviour and their ability to foul the hot surfaces of the PHE.This study showed the strong impact of the calcium content and the calcium/protein molar ratio on the β-lg thermal denaturation mechanisms, the distributions of the deposit fouling, deposit formation dynamics and the structure of the first deposit layers.The determination of the β-lg denaturation kinetic constants and the knowledge of the thermal profile allowed to simulate the concentration profiles of the different β-lg species (native, unfolded and aggregated) along the PHE and to study the correlation between the dry deposit mass of and the amount of denatured β-lg in the PHE. This simulation highlighted the negligible role of the aggregates in the fouling mechanisms and both the influence of the unfolded species and the calcium content on the distribution of protein deposition. Finally, a new correlation between the distribution of dry deposit masses in each channel of the PHE and the denaturation kinetic parameters was determined for each studied protein solution, showing thus that chemical reaction engineering approaches are requested for predicting proteinaceous fouling
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Liu, Weiji. "Rôle de la micelle de caséine sur la dénaturation thermique des solutions de protéines de lactosérum et les mécanismes d'encrassement". Electronic Thesis or Diss., Université de Lille (2022-....), 2022. http://www.theses.fr/2022ULILR014.
Resumo:
Le présent travail est une contribution pour mieux comprendre l’influence des micelles de caseine sur l’encrassement de solutions de protéines sériques. En particulier, des approches expérimentales et numériques ont été réalisées, à des tailles laboratoires et pilotes, pour décrire les phénomènes de dénaturation et mieux cerner le rôle du calcium dans les mécanismes d’encrassement. Tout d'abord, l'effet du ratio massique caséine / lactosérum sur les performances d'encrassement des protéines de lactosérum a été étudié dans un échangeur à Plaques à l'échelle pilote. La masse totale du dépôt d'encrassement chute d’abord de manière significative avec l'augmentation de la concentration en caséine, atteignant un minimum quand le ratio vaut 0,2. Au-delà de cette valeur, la masse de dépôt réaugmente. La chute de la masse du dépôt, pour un ratio ≤ 0,2, ne semble pas être corrélée à la dénaturation thermique du BLG mais plus probablement due à la modification des interactions minérales introduites par la caséine. L'augmentation de la masse de dépôt, pour un ratio ≥ 0,2, semble être liée à une co-précipitation du complexe BLG-caséine qui augmente l'encrassement. Il est suggéré que la présence de caséine micellaire modifie profondément l'équilibre calcique en solution et que la teneur en nanocluster de Ca-P modifie fortement les interactions entre les espèces protéiques et les minéraux (calcium ionique, Ca-P) affectant ainsi la dénaturation des protéines et la précipitation des minéraux. Un nouveau modèle cinétique concernant le dépliement thermique et l'agrégation de BLG a été établi. Ce modèle est en mesure de justifier la rupture de pente dans le diagramme d'Arrhenius et de fournir des informations thermodynamiques détaillées pour les processus de dépliement et d'agrégation. Sur la base de ce modèle, il a été confirmé que le calcium ionique avait un rôle protecteur sur le dépliement thermique du BLG à basse température. En revanche, à des températures plus élevées, le calcium favorise l'agrégation et la formation d'espèces BLG dépliées. Un dispositif d'encrassement à l'échelle laboratoire a été construit et tester avec des protéines de lactosérum en régime laminaire. Un modèle CFD 3D réaliste a été implémenté simulant à la fois les réactions au cœur du fluide et en surface. Les résultats ont montré une relation linéaire entre le facteur pré-exponentiel et la concentration de calcium, ce qui suggère que l'encrassement nécessite qu’une seule molécule de calcium soit associée à une protéine de BLG. Il est confirmé que le calcium est essentiel à l'encrassement avec des effets significatifs à la fois sur les processus de dénaturation thermique et sur la croissance du dépôt. Enfin, l'effet du ratio caséine / lactosérum sur l'encrassement a été étudié avec un dispositif d'encrassement de laboratoire. Les résultats laboratoires montrent que la caséine réduit l’aptitude à l’encrassement comme déterminé précédemment avec l’installation pilote. Cependant, dans ce cas, l'encrassement reste à un niveau faible y compris pour des ratios élevés (jusqu'à 4). La présence de caséines individuelles dans la phase sérique a été considérée comme responsable de cette atténuation de l'encrassement, probablement par leurs activités de type chaperon. Cependant, quand le pH de la solution d'encrassement est fixé à 6,6, il est démontré que la caséine perd son effet d'atténuation de l'encrassement pour des ratios plus élevés. Ce comportement est lié à sa faible capacité de micelle de caséine à contrôler le calcium ionique dans la phase sérique à un pH plus bas, entraînant une concentration plus élevée en calcium facilitant la dénaturation de la BLG et l'accumulation de dépôts. Une quantité plus faible de caséines dissociées dans la phase sérique à pH 6,6 pourrait aussi expliquer l'augmentation de la masse d'encrassement car elles ne sont pas en concentration suffisantes pour remplir des fonctions de type chaperonThe present work is a contribution to better understand the influence of casein micelles on the fouling of serum whey protein solutions. In particular, experimental and numerical approaches have been carried out, at laboratory and pilot scales, to describe denaturation phenomena and better understand the role of calcium in fouling mechanisms. First of all, the effect of casein/whey mass ratio on the whey protein fouling performance was investigated in a pilot-scale PHE. The total fouling deposit mass drop significantly with the addition of casein, resulting in a minimum value located at Casein/WPI of 0.2. Exceeding this critical ratio, fouling deposit increased with elevated casein concentrations. The deposit mass drop (Casein/WPI ≤ 0.2) is unlikely to be linked to the thermal denaturation of BLG and is more probably due to the change in mineral interactions introduced by casein. The increased fouling mass (Casein/WPI ≥ 0.2) was attributed to a co-precipitation of BLG-casein complex that enhances the fouling. It is proposed that micellar casein change deeply the calcium balance and the content of CaP nanocluster modifies sharply the interactions which occur between protein species (BLG, caseins) and mineral elements (ionic calcium, Ca-P) thereby affecting the protein denaturation and fouling behavior. A novel kinetic model concerning thermal unfolding and aggregation of BLG was established. This model interprets mathematically the break-slope behavior in the Arrhenius plot and provides detailed thermodynamic information for both unfolding and aggregation processes. Based on this model, it was confirmed that ionic calcium has a protective role on the thermal unfolding of BLG at low temperature. In contrast, at higher temperatures, calcium promotes aggregation and the formation of unfolded BLG species. A bench-scale fouling rig was built to perform whey protein fouling experiments in a laminar regime. A realistic 3D CFD model was achieved to simulate both the bulk and surface reactions. Results showed a linear relationship between the deposition pre-exponential factor and calcium concentration, suggesting the fouling is built in such a pattern that only one calcium ion per BLG molecule is involved. Calcium was confirmed to be essential to fouling growth with significant effects both on the thermal denaturation and deposition processes. Finally, the effect of casein/whey ratio on the whey protein fouling was investigated in the laboratory-scale fouling device. Results revealed a similar effect of casein on fouling mitigation as those found in the pilot plant. However, in this case, the fouling was suppressed and maintained at a low extent even at high Casein/WPI ratios (up to 4). The presence of individual caseins in the serum phase was considered to be responsible for this fouling mitigation probably through their chaperon-like activities. However, when the pH of the fouling solution is set at 6.6, casein is shown to lose its fouling-mitigating effect at higher ratios. This behavior is related to its weak ability of casein micelle to control ionic calcium in the serum phase at lower pH, resulting in higher calcium concentration facilitating BLG denaturation and deposition accumulation. A lower amount of dissociated caseins in the serum phase at pH 6.6 could also explain the increase in fouling mass because they are not in sufficient concentration to perform chaperone-like functions
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Leroy, Pierre. "Calcium et corrosion". Paris 5, 1991. http://www.theses.fr/1991PA05P623.
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Debroise, Théau. "Calcium Oxalate and Calcium Phosphate Biominerals : Formation and Stability studied by Molecular Dynamics". Electronic Thesis or Diss., Sorbonne université, 2019. https://theses.hal.science/tel-04059925.
Resumo:
Cette thèse s’articule autour de la thématique de la biominéralisation, le processus par lequel les êtres vivants parviennent à orienter la précipitation de minéraux présents dans leur environnement pour confectionner des matériaux utiles à la survie de l’espèce considérée. La biominéralisation est un phénomène extrêmement complexe mettant en jeu des régulations génétiques et l’implication de protéines permettant d’enclencher la minéralisation, à des localisations bien précises. Il arrive cependant que celle-ci échappe au contrôle de l’organisme vivant conduisant alors à diverses pathologies. C’est le cas par exemple, quand des calcifications appelées calculs rénaux, se forment à l’intérieur des reins. A partir d’une certaine taille, un calcul rénal devient pathologique et nécessite une prise en charge hospitalière. La pathologie est communément appelée lithiase urinaire. Il est établi que les oxalates de calcium, et plus particulièrement les phases monohydratée (Calcium Oxalate Monohydrate, COM ou whewellite) et dihydratée (Calcium Oxalate Dihydrate, COD ou weddellite), composent la majorité des calculs rénaux. L’environnement, et tout particulièrement l’alimentation, est un facteur clé influençant la formation et la composition des calculs rénaux. Actuellement, les traitements consistent principalement à une injection d’antalgiques et à l’éjection du calcul par les voies naturelles. Si nécessaire, une intervention chirurgicale est mise en œuvre. Les médecins sont à la recherche de médicaments/traitements potentiellement capables de prévenir la formation des calculs rénaux. Dans cette thèse, nous avons choisi d’aborder cette problématique par le biais de la chimie théorique et plus particulièrement de la dynamique moléculaire, une méthode prédictive d’importance permettant d’étudier le comportement d’un modèle atomique au cours du tempsThis thesis is about biomineralisation, the process by which living beings manage to direct the precipitation of minerals present in their environment to make materials useful for the survival of the species in question. Biomineralization is an extremely complex phenomenon involving genetic regulation and the involvement of proteins to trigger mineralization at specific locations. It happens however that it escapes the control of the living organism, then leading to various pathologies. This is the case, for example, when calcifications called kidney stones are formed inside the kidneys. From a certain size, a renal calculus becomes pathological and requires hospital care. The pathology is commonly called urolithiasis. It is established that calcium oxalates, and more particularly the monohydrate (Calcium Oxalate Monohydrate, COM or whewellite) and dihydrate (Calcium Oxalate Dihydrate, COD or Weddellite) phases, make up the majority of kidney stones. The environment, and especially food, is a key factor influencing the formation and composition of kidney stones. Currently, the treatments consist mainly of an injection of analgesics and the ejection of the calculation by the natural channels. If necessary, surgery is performed. Doctors are looking for drugs / treatments that can potentially prevent the formation of kidney stones
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Calco, Michel. "Contribution à la valorisation des lactosérums industriels à l'aide des techniques de séparation par membranes". Nancy 1, 1997. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCD_T_1997_0287_CALCO.pdf.
Resumo:
Les techniques de séparation par membranes sont de plus en plus utilisées pour valoriser les constituants des lactosérums, coproduits de la filière laitière. Une meilleure connaissance de ces techniques de fractionnement, ainsi que le développement de procédés spécifiques à chacun des constituants des lactosérums, contribuent à la recherche de nouvelles voies de valorisations. Dans cette optique, l'effet d'un paramètre physicochimique important, le ph, a été étudié lors de l'ultrafiltration de lactosérum doux non clarifié. Les flux de perméation, les niveaux de colmatage et le transfert des protéines majeures à travers différentes membranes varient de manière significative selon le ph d'ultrafiltration, mais aussi selon la nature de la membrane. Les différences observées, selon le ph d'ultrafiltration, peuvent notamment s'expliquer par des changements d'hydrophilie, de charge et de polymérisation des protéines, mais aussi par des modifications de solubilisation des sels de phosphate de calcium. Si la fraction protéique des lactosérums est bien valorisée, peu de travaux portent sur la valorisation de la fraction minérale. Or, les lactosérums acides de fromagerie sont particulièrement riches en calcium et en phosphate. Le traitement technologique, mis au point dans cette étude à partir de lactosérum acide de fromagerie à 6% d'extrait sec, permet de précipiter 48% du calcium et 67% du phosphate initial. La poudre de phosphate de calcium biologique obtenue est constituée uniquement de brushite cristallisée avec une pureté de 85%. Une étape de microfiltration, optimisée à l'échelle pilote, permet d'accroitre cette pureté a 90%. Même s'il reste encore à optimiser l'extraction industrielle de ce sel de phosphate, ces travaux répondent parfaitement au souci et à la nécessité de valorisation de la fraction minérale des lactosérums.
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Chardonnet, Catherine. "Le calcium de la baie de raisin : relation entre la cohésion des parois cellulaires et la sensibilité à botrytis cinerea". Bordeaux 2, 1994. http://www.theses.fr/1994BOR22000.
Resumo:
Le calcium joue un rôle important dans le tissu végétal, notamment au cours de la maturation des fruits. L'augmentation de la teneur en calcium du milieu de culture se traduit par l'enrichissement en calcium des parois et du contenu des cellules isolées de Vitis vinifera. En conséquence l'activité métabolique est stimulée et la résistance des parois cellulaires à la digestion enzymatique est augmentée. In vivo, l'accumulation de calcium dans la baie de raisin s'arrête aux environs de la véraison, période à partir de laquelle le raisin s'enrichit en potassium et en magnésium. Ces deux derniers cations sont principalement localisés à l'intérieur des cellules de la pulpe alors que dans le fruit mûr, le calcium est essentiellement pelliculaire ; sa distribution dans ce tissu varie selon le cépage et les conditions climatiques. La cohésion des parois cellulaires a été mesurée par l'étude du rapport équivalents Ca2+/équivalents acide de la fraction pectique solubilisée par un chélatant. Elle est en étroite relation avec la résistance à la digestion enzymatique. Nous avons vérifié que Botrytis cinerea assimile le calcium et que cette assimilation réduit de façon importante son pouvoir infectieux. L'enrichissement en calcium d'un tissu végétal peut donc d'une part maintenir la cohésion des parois cellulaires, d'autre part atténuer la virulence du parasite lors de l'infection. Des essais de pulvérisations de calcium sur le raisin au vignoble appuient ces hypothèses mais ils devront être réalisés à plus grande échelle.
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Jaillard, Benoît. "Les structures rhizomorphes calcaires : modèle de réorganisation des minéraux du sol par les racines". Montpellier 2, 1987. http://www.theses.fr/1987MON20174.
Resumo:
Dans le sol, les racines absorbent des ions mineraux qu'elles transportent vers les parties aeriennes, ou qu'elles accumulent dans leur cortex. Il arrive que ces ions y cristallisent. Les structures rhizomorphes calcaires sont des vestiges de racines calcifiees, dont l'organisation est analogue a celle des microdiums. Elles se developpent dans de nombreux sols calcaires. L'analyse de leur organisation nous amene a emettre l'hypothese que leur formation resulte d'une redistribution sur place du caco::(3) du sol consecutive a l'absorption et a l'accumulation de ca**(2+) par les racines. Cette hypothese est confirmee par la mise en evidence experimentale de cristaux intracellulaires de caco::(3) dans les racines de colza (brassica napus l. ) cultivees en solution calcique riche en carbonate
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Steger, Laurent. "Etude de l'accélération des ciments à haute teneur en laitier de haut-fourneaux par du chlorure de calcium". Thesis, Toulouse 3, 2019. http://www.theses.fr/2019TOU30333.
Resumo:
Les laitiers de hauts fourneaux sont un coproduit de l'industrie métallurgique, utilisés dans les ciments composés (CEM II & III) en substitution partielle du clinker portland et reconnus notamment pour leurs avantages en termes d'abaissement de chaleur d'hydratation, d'augmentation des performances de durabilité et de réduction du bilan carbone des bétons. Bien qu'atteignant des performances mécaniques ultimes comparables voire supérieures au ciment portland (CEM I), les liants proposant de forts taux de laitier voient le développement de leur résistance mécanique fortement ralenti. Ce phénomène s'explique par une réactivité plus faible du laitier qui nécessite des conditions "d'activation" pour réagir correctement. Il existe divers additifs ayant pour effet d'accélérer le durcissement des ciments, parmi lesquels le chlorure de calcium montre les meilleures performances. Les effets du chlorure de calcium sont particulièrement importants durant les premiers jours de l'hydratation. Cependant, leur usage est fortement règlementé en raison de l'effet corrosif du chlore sur les aciers du béton armé. Les objectifs de la thèse visent à étudier les mécanismes d'action du chlorure de calcium sur les matrices ciment-laitier durant les premiers jours d'hydratation. Un panel de techniques expérimentales a été utilisé pour identifier spécifiquement l'action des chlorures sur le laitier et le ciment. Des couplages DRX-Analyse d'Images MEB et RMN montrent que le chlorure de calcium entraîne une précipitation accélérée de portlandite et d'ettringite, issus de l'augmentation du taux de réaction du clinker. Le démarrage de la réaction du laitier s'opère après environ 12 heures, et n'est pas impacté par le chlorure de calcium. En revanche, le taux de réaction du laitier augmente en présence de l'accélérateur. On observe la formation rapide, importante et exclusive de Sels de Friedel en présence de chlorure, en remplacement des AFm sulfatés et/ou carbonatés. L'augmentation du taux de réaction des phases anhydres entraîne la précipitation de C-S-H supplémentaire. Cette formation de Sels de Friedel et de C-S-H provoquent un remplissage plus rapide de la porosité et l'augmentation des performances mécaniquesBlast furnace slags are a co-product of the metallurgical industry, used in composite cements (CEM II & III) as a partial substitution for Portland clinker and recognized in particular for their advantages in terms of lowering the heat of hydration, increased durability performance and reduced carbon footprint of concrete. Although achieving ultimate mechanical performance comparable to or better than Portland cement (CEM I), binders offering high levels of slag see the development of their mechanical strength greatly slowed down. This phenomenon is explained by a lower reactivity of the slag which requires "activation" conditions to react properly. There are various additives that accelerate the hardening of cements, among which calcium chloride shows the best performance. The effects of calcium chloride are particularly important during the first days of hydration. However, their use is strongly regulated because of the corrosive effect of chlorine on steels of reinforced concrete. The objectives of the thesis are to study the mechanisms of action of calcium chloride on cement-slag binders during the first days of hydration. A panel of experimental techniques has been used to specifically identify the action of chlorides on slag and cement. Coupled results from XRD-NMR SEM experiments show that calcium chloride causes an accelerated precipitation of portlandite and ettringite, resulting from the increase in the reaction rate of clinker. The start of the slag reaction takes place after about 12 hours, and is not impacted by the calcium chloride. On the other hand, the reaction rate of the slag increases in the presence of the accelerator. The rapid, significant and exclusive formation of Friedel salts in the presence of chloride is observed, replacing sulphated and / or carbonated AFm. Increasing the reaction rate of the anhydrous phases results in the precipitation of additional C-S-H. This formation of Friedel salts and C-S-H causes a faster filling of the porosity and the increase of the mechanical performances
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Alfaro, Elena. "L'importance des mouvements calciques intra-cellulaires dans la physiologie de l'interaction plaquettes-composés synthétiques". Lyon 1, 1991. http://www.theses.fr/1991LYO1T068.
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Etter, Stéphanie. "Etude de la corrosion sous contrainte de certains verres d'aluminophosphates de calcium : effet de la teneur en alumine". Montpellier 2, 2007. http://www.theses.fr/2007MON20234.
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Humez, Sandrine. "Mise en évidence et caractérisation d'une conductance proton et son rôle dans la sensibilisation de la libération de calcium par le réticulum endoplasmique dans l'ovocyte de rana esculenta". Lille 1, 1995. http://www.theses.fr/1995LIL10192.
Resumo:
L'ensemble de ce travail a permis, grâce à l'utilisation de la technique de potentiel imposé, de mettre en évidence puis de caractériser, dans l'ovocyte immature de Rana esculenta, une conductance voltage-dépendante sélective aux protons d'une part et de mettre en relation l'alcalinisation que l'activation de cette conductance proton entraîne avec la libération de Ca2+ du réticulum endoplasmique d'autre part. Dans un premier temps, deux conductances ioniques, activées par les dépolarisations sont mises en évidence. La première est une conductance potassique, activée pour un potentiel membranaire au moins égal à -50mV ; elle ne présente pas d'inactivation et est bloquée par les ions tétraéthylammonium (TEA+). La seconde est une conductance sélective aux protons. Sa caractérisation électrophysiologique est effectuée en présence de TEA+ (10nM) et de caféine (10mN) afin d'inhiber respectivement les conductances potassique et chlore Ca2+ dépendante. La conductance proton s'active pour un potentiel membranaire supérieur à 0 mV et ne présente pas d'inactivation, sa constante de désactivation pour un potentiel de -60mV étant de 73plus ou moins 21 ms (n=26). Le potentiel d'inversion du courant proton dépend de l'amplitude et de la durée des dépolarisations ce qui caractérise l'existence d'un phénomène de déplétion intracellulaire des protons conduisant à l'alcalinisation du milieu intracellulaire. L'acidification du milieu extracellulaire ou l'alcalinisation du milieu intracellulaire entraîne une diminution d'amplitude du courant, un déplacement de son seuil d'activation vers des potentiels plus positifs et un ralentissement de sa cinétique de désactivation, alors que l'alcalinisation du milieu extracellulaire ou l'acidification du milieu intracellulaire produit les effets opposés. Cette conductance proton est bloquée par le Ni2+, le Cd2+, le Zn2+ à la concentration de 1 mM. Dans un second temps, il est montré en présence de TEA+ mais en absence de caféine, que des dépolarisations amenant le potentiel à 20 mV ou plus permettent le développement d'un courant oscillant de sens sortant s'ajoutant au courant proton. Ces oscillations ont pour origine l'activation d'une conductance aux ions chlorure activée par l'élévation du taux de calcium intracellulaire causée par la libération du calcium contenu dans les réservoirs intracellulaires sensibles à l'InsP3. Il est aussi montré que l'alcalinisation intracellulaire, engendrée par l'activation du courant de proton, semble être étroitement liée au déclenchement du courant de chlore.
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Lecourieux, David. "Analyse fonctionnelle des variations de la concentration en calcium libre dans le cytoplasme et le noyau des cellules de tabac en réponse à des éliciteurs des réactions de défense : identification de protéines kinases cibles". Dijon, 2001. http://www.theses.fr/2001DIJOS062.
Resumo:
Au cours de ce travail, nous avons étudié le rôle du Ca2+ dans le mode d'action de la cryptogéine, un éliciteur des réactions de défense chez le tabac. Des suspensions cellulaires de tabac exprimant l'aequorine ont été utilisées pour analyser les variations de la concentration cytosolique en Ca2+ libre ([Ca2+]cyt) en réponse à la cryptogéine ou à des éliciteurs oligosaccharidiques. La signature [Ca2+]cyt induite par la cryptogéine se caractérise par un premier pic transitoire de [Ca2+]cyt suivi d'une seconde élévation prolongée de [Ca2+]cyt vraisemblablement reliée à la dépolymérisation des microtubules et à l'activation de la mort cellulaire. Le peroxyde d'hydrogène produit suite à l'activation Ca2+-dépendante de la NADPH-oxydase de la membrane plasmique, participe aux variations de [Ca2+]cyt provoquées par la cryptogéine ou les OGs. Par ailleurs, l'utilisation de cellules de tabac exprimant l'aequorine dans le noyau nous a permis de montrer que la cryptogéine induit une élévation de [Ca2+]nuc intense, contrairement aux éliciteurs oligosaccharidiques. La recherche de cibles moléculaires du Ca2+ nous a permis d'identifier 3 protéines kinases (40, 60 et 72 kDa). L'activité des PKs de 60 et 72 kDa est Ca2+-dépendantes et se maintient pendant 2 h. La PK de 72 kDa pourrait correspondre à une protéine de tabac homologue de la CCaMK identifiée chez le mai͏̈s.
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Lagoueyte, Nathalie. "Microstructure et rhéologie des coagulums de type présure : actions de la température et de la température et de l'addition de phosphate de calcium". Montpellier 2, 1994. http://www.theses.fr/1994MON20112.
Resumo:
L'influence de la temperature de coagulation et de l'addition de phosphate de calcium sur les coagulums de lait reconstitue obtenus par action enzymatique (presure) sont etudies a partir de differentes techniques. Nous avons retenu des methodes classiques permettant de definir le temps de floculation (methode de sommer et matsen, 1935), la fermete (penetrometrie) et le coefficient de permeabilite (methode de van dijk, 1982), et d'autres plus recentes comme la microscopie electronique a balayage (meb) pour l'etude de coagulums et une technique rheologique (viscoprocess) pour celle des gels formes in situ. Les preparations de l'echantillon en vue d'une analyse par meb ainsi que par le viscoprocess ont fait l'objet d'une mise au point. Le viscoprocess permet de detecter certaines modifications du gel avant qu'elles apparaissent macroscopiquement (phase d'agregation des micelles de paracaseine, formation et rearrangements du reseau proteique). L'augmentation de la temperature provoque un raccourcissement du temps de floculation, un raffermissement du gel plus rapide d'ou une fermete maximale atteinte plus tot, mais dont la valeur maximale acquise est plus faible. Le caractere visqueux des coagulums est d'autant plus marque que la temperature de coagulation est importante. Les chaines micellaires semblent moins delimiter des espaces cloisonnes susceptibles d'emprisonner le lactoserum, ce qui accentue le caractere heterogene du reseau proteique et facilite la circulation de la phase aqueuse ; d'ou une meilleure permeabilite. Les memes modifications sont observees dans le cas de lait cru ecreme a basse temperature. L'addition de phosphate a un lait reconstitue se traduit par un raffermissement des gels plus rapide, une rigidite maximale atteinte plus tot mais la valeur obtenue est similaire a celle des gels de lait reconstitue. La microstructure des coagulums est, dans l'ensemble, similaire a celle des coagulums obtenus sans addition de phosphate, mais la plus faible valeur de la permeabilite des coagulums de lait enrichi en phosphate ne peut s'expliquer que si l'on considere que les parois du reseau sont plus completes, donc qu'il existe moins de communication entre les pores
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Kedziora, Charlotte. "Propriétés d’usage et mécanismes d’hydratation du système ternaire [Ciment Alumineux – Sulfate de Calcium – Laitier de Haut Fourneau] à haute teneur en sulfate de calcium : De l’approche expérimentale à la modélisation". Thesis, Lyon, INSA, 2015. http://www.theses.fr/2015ISAL0047/document.
Resumo:
L’étude menée s’attache à évaluer le potentiel d’activation du laitier de haut fourneau dans un liant ternaire constitué de ciment alumineux, de sulfate de calcium et de laitier. Dans ce système ternaire, le constituant majoritaire est le sulfate de calcium. Le potentiel d’un tel système n’est pas encore connu mais cette étude vise à renseigner sur les principaux avantages et limites d’utilisation. D’un point de vue des propriétés d’usage de ce liant, la prise, le durcissement rapide et la montée des résistances sont assurés par le liant ettringitique. Ensuite, et uniquement si la dessiccation est évitée, le laitier de haut fourneau réagit et dans ce cas, l’apport du laitier dans de tels systèmes est double. Il contribue à l’augmentation des performances mécaniques à moyen et long terme et à limiter l’expansion sous eau. D’un point de vue de la compréhension des mécanismes d’hydratation, une démarche expérimentale originale est mise en place et dévoile le potentiel du laitier. Elle est basée sur la comparaison des performances obtenues avec différentes cures. Le potentiel d’hydratation du laitier est amplifié lorsque le système subit un séchage puis une réhydratation. Cependant, les techniques utilisées (diffraction des rayons X et calorimétrie différentielle à balayage) ne sont pas adaptées au suivi et à la quantification de laitier consommé. Ainsi, la compréhension de l’hydratation s’appuie sur des techniques dites indirectes. Une semi-quantification par diffraction des rayons X est réalisée pour le suivi et l’évaluation de la mayénite, le sulfate de calcium (anhydre ou dihydraté), la syngénite et l’ettringite, l’analyse thermogravimétrique permet de mesurer le degré d’hydratation du système, et la porosimétrie mercure informe sur les changements microstructuraux. La plus grosse difficulté dans ces travaux a porté sur le suivi et la quantification des phases amorphes (anhydres ou hydratées), telles que le laitier, les gels de C-S-H et d’AH3, et c’est pour cette raison qu’une approche par modélisation a été mise en place afin d’identifier le rôle de chaque constituant du système ternaire [Ciment Alumineux – Sulfate de Calcium – Laitier] et particulièrement du laitier lors de l’essai de réhydratation. L’approche par modélisation permet de mieux identifier les phénomènes chimiques et physiques ayant lieu lors de l’hydratation du liant. Elle est utilisée pour expliquer les observations macroscopiques (comme les performances mécaniques) et aide à déterminer les cinétique d’hydratation dans le milieu poreux. Le modèle utilisé n’est pas encore parfaitement au point mais il a permis d’identifier les différentes séquences d’hydratation (à savoir que le liant ettringitique réagit dans les premiers instants et qu’ensuite, l’hydratation de l’anhydrite entraine la formation de gypse et l’hydratation du laitier est effective à long terme) et de confirmer que la réaction du laitier est lenteThe potential of activation of a Ground Granulated Blast Furnace Slag has been evaluated into a ternary system comprising of a Calcium Sulfate as major component and a Calcium Aluminate Cement. This system is not well known and the main goal of this study is to determine its main advantages and limitations. From the usage properties point of view, fast setting and initial strengths are governed by the ettringitic binder. Then, and only if the dehydration is avoided, slag reacts. In this case, slag contributes to the increase of mechanical performances at medium and long terms and to limit the expansion under water. From an understanding point of view, the original experimental approach reveals the potential of the slag. It is based on a comparison of performances with different types of curing methods. The potential of hydration of the slag is amplified when the system is dehydrated during a few days and then rehydrated. However, slag contribution is complex to establish because analytical methods to follow-up slag consumption (such as X-ray Diffraction and Differential Scanning Calorimetry analysis) are not well adapted. So, to understand the hydration mechanisms, indirect approaches are used. Semi-quantitative methods by X-ray Diffraction to follow-up the mayenite, calcium sulfate, syngenite and ettringite, ThermoGravimetric Analysis to measure degree of hydration and Mercury Intrusion Porosimetry to identify microstructural changes have been carried. The most important difficulty concerns the identification and quantification of amorphous phases such as slag, C-S-H and AH3. That is why a modelling approach is necessary to understand the role of each compound in the ternary mixture and in particular the obvious contribution of slag during rehydration test. This modelling approach increases knowledge of the physical and chemical phenomena in this ternary binder. It is useful to explain the observed macroscopic properties such as strength and helps to determine the kinetics of hydration in porous environment. Even if this model is still under development, it has allowed identifying the sequences of hydration (ettringitic binder reacts at very initial time, then anhydrite transforms into gypsum and slag reacts at long term) and confirms therefore that the reaction of slag is slow
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Nisar, Samia. "Role of ATP2B4 and human malaria : looking for functional genetic variants associated with malaria". Thesis, Aix-Marseille, 2020. http://theses.univ-amu.fr.lama.univ-amu.fr/200911_NISAR_992dobfs271wcdsgy656twqjfn399ockic_TH.pdf.
Resumo:
GWAS pour le paludisme grave identifié 30 variantes génétiques situées dans régions non codantes, avec seulement quelques associations répliquées dans des populations indépendantes. Dans cette étude, nous avons cherché à identifier les variantes génétiques potentielles situées dans ces loci et à démontrer leur activité fonctionnelle. Nous avons systématiquement étudié l'effet régulateur des SNP en déséquilibre liaison avec les tagSNPs associés au paludisme sévère dans plusieurs populations. L'annotation et priorisation ont conduit à l'identification d'une région régulatrice contenant 5 SNP ATP2B4 en déséquilibre liaison avec le tagSNP. Nous confirmé l'association de rs10900585 et trouvé des associations significatives de paludisme sévère avec nos candidats dans population sénégalaise. Nous montré que cette région avait à la fois une activité promoteur et un activateur et que l'individu et combinaison de SNP avaient un effet en utilisant des dosages de luciférase. En outre, la délétion médiée par CRISPR / Cas9 de cette région a diminué le transcrit ATP2B4 et les niveaux de protéines et a augmenté la concentration intracellulaire de Ca2+ dans les cellules K562. Ensemble, nos données montrent les variantes génétiques associées au paludisme grave modifient l'activité d'un promoteur avec une fonction d'activateur. Nous montré que cet amplificateur contrôle l'expression de l'ATP2B4 qui code l'ATPase 4 (PMCA4) transportant le calcium dans la membrane plasmique, qui est la principale pompe à calcium des globules rouges. La modification de l'activité de cet Epromoter affecte le risque de paludisme sévère probablement par l'effet de la concentration de calcium sur la parasitémieGenome-wide association studies (GWAS) for severe malaria have identified 30 genetic variants mostly located in non-coding regions, with only few associations replicated in independent populations. In this study, we aimed at identifying potential causal genetic variants located in these loci and demonstrate their functional activity. We systematically investigated the regulatory effect of the SNPs in linkage disequilibrium with the tagSNPs associated with severe malaria in several populations. Annotating and prioritizing genetic variants led to the identification of a regulatory region containing 5 ATP2B4 SNPs in linkage disequilibrium with the tagSNP rs10900585. We confirmed the association of rs10900585 and also found significant associations of severe malaria with our candidate SNPs (rs11240734, rs1541252, rs1541253, rs1541254, and rs1541255) in a Senegalese population. Then, we showed that this region had both a promoter and an enhancer activity and that both individual SNPs and the combination of SNPs had an effect using luciferase reporter assays. In addition, CRISPR/Cas9-mediated deletion of this region decreased ATP2B4 transcript and protein levels and increased Ca2+ intracellular concentration in K562 cell line. Taken together, our data show that severe malaria associated genetic variants alters the activity of a promoter with enhancer function. We showed that this enhancer controls the expression of ATP2B4 that encodes plasma membrane calcium-transporting ATPase 4 (PMCA4), which is the major calcium pump on red blood cells. Altering the activity of this Epromoter affects the risk of severe malaria probably through calcium concentration effect on parasitaemia
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Julien, Marion. "Phosphate et différenciation des cellules squelettiques". Nantes, 2007. http://www.theses.fr/2007NANT12VS.
Resumo:
Le travail qui fait l'objet de cette thèse était articulé autour de deux parties. La partie principale visait à une meilleure compréhension du rôle du phosphate inorganique (Pi) dans la différenciation des chondrocytes et des ostéoblastes, cellules responsables respectivement de l'ossification endochondrale et de l'ossification membranaire. L'importance des ions phosphate est illustrée par le rachitisme et par les calcifications vasculaires qui découlent de dérèglements de la phosphatémie. Nous avons d’une part montré dans des modèles in vitro et ex vivo (lignées cellulaires, cultures primaires et cultures d’organe) que le Pi stimule l’expression de la protéine Gla matricielle (MGP) via la voie ERK1/2 dans les chondrocytes et les ostéoblastes. Nous avons d’autre part mis en évidence que le facteur de transcription Fra-1 est potentiellement impliqué dans les effets du Pi sur l’expression de MGP dans les ostéoblastes. Etant donné le rôle de MGP dans le contrôle de la minéralisation normale et ectopique, ces données contribuent à une meilleure connaissance du rôle du Pi dans la formation et l’homéostasie osseuses, qui sont perturbées lors des dérèglements de la phosphatémie. Dans la seconde partie, nous avons contribué à la caractérisation de deux matériaux de substitution osseuse phosphocalciques, une céramique et un ciment ionique. Au travers de ces études nous avons exploré deux voies de recherche permettant de moduler les propriétés mécaniques et biologiques des biomatériaux phosphocalciques. Ces travaux ont permis de répondre à des problématiques appliquées aux biomatériaux phosphocalciques (amélioration des propriétés mécaniques et de la bioactivité) et ouvrent de nouvelles perspectives qui permettront la conception de matériaux de comblement osseux innovantsThis study was divided into two parts. The objectives of the main part were to better understand the role of inorganic phosphate (Pi) in the differentiation of cells responsible for endochondral and membranous ossification, respectively the growth plate chondrocytes and the osteoblasts. The regulation of these ossification processes is related to phosphate metabolism. Deregulation of the phosphatemia can lead to rickets or vascular calcification respectively associated with hypo- or hyperphosphatemia. The role of inorganic phosphate (Pi) in chondrocyte and osteoblast differentiation remains largely unexplored. Using in vitro and ex vivo models (cell lines and primary cultures) we showed in a first part that Pi stimulates the matrix Gla protein (MGP) expression via ERK1/2 in skeletal cells. In addition, we showed that the Fra-1 transcription factor is involved in the intracellular mechanisms involved in the Pi-stimulated MGP expression in osteoblasts. Considering the role of MGP in the control of normal and ectopic mineralization, these data contribute to a better knowledge of the role of Pi in bone formation and homeostasis, which are disturbed in the case of phosphatemia deregulation. In the second part, we contributed to the characterization of two calcium phosphate biomaterials, a bioceramic and an ionic cement. Through these studies we explored two paths of research allowing a modulation of the mechanical and biological properties of calcium phosphate biomaterials. This work provided new insights in the management of calcium phosphate biomaterials (improvement of mechanical properties and bioactivity) as well as the design of innovative bone substitutes
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Leba, Louis-Jérôme. "Contribution de CML9, une "Calmodulin-like protein" à la mise en place de réactions de défense chez Arabidopsis thaliana". Toulouse 3, 2011. http://thesesups.ups-tlse.fr/1626/.
Resumo:
Chez les plantes, le calcium est considéré comme un messager secondaire important pouvant permettre d'intégrer à l'échelle cellulaire les fluctuations de l'environnement. Des protéines senseurs du Ca2+, telle la calmoduline (CaM), permettent de décoder ce message. A coté de cette famille de protéines présentes chez tous les Eucaryotes, une famille de protéines apparentées à la CaM mais spécifiques aux plantes, les CML pour Calmodulin-like proteins, existent. A l'heure actuelle, peu de données sont disponibles sur cette famille de protéine. L'objectif de ce travail de thèse a concerné CML9, une CML d'Arabidopsis thaliana dont l'expression du gène est fortement modulée par divers stress. Nos analyses de l'expression de CML9 révèlent que ce gène est finement régulé en réponse à des bactéries phytopathogènes par des voies impliquant les PAMP et des composés hormonaux. Ainsi nous avons montré l'importance de l'acide salicylique et de la flagelline dans ce contrôle. L'analyse fonctionnelle engagée par une stratégie perte et gain de fonction (lignées KO ou surexprimant CML9) nous a permis de montrer que CML9 joue un rôle de régulateur de la défense des plantes lors d'inoculations avec des bactéries virulentes tel que P. Syringae DC3000. Nos travaux précisent par ailleurs que ces génotypes CML9 présentent des réponses altérées à l'application de flg22, peptide actif de la flagelline. L'ensemble des données obtenues conduit à penser que CML9 contribue par ses interactions avec des protéines cibles à moduler certaines réactions de défense chez A. ThalianaIn plants, the calcium is considered as an important secondary messenger that can integrate the fluctuations in the environment at the cellular level. Different calcium sensors, such as the calmoduline (CaM), allow to decode this message in cellular and physiological responses. If this family of CaM proteins is present in all Eucaryotes, the plants also possess a family of CaM-related proteins, the CMLs for Calmodulin-like proteins, which appear unique to the plant kingdom. At the moment, only few data are available on this family of proteins. The objective of this thesis concerned CML9, a Arabidopsis thaliana CML. The CML9 gene expression is modulated by diverse stresses. Our analyses revealed that this gene is finely regulated in response to phytopathogenic bacteria through signaling pathways involving the PAMPs and hormonal compounds. So we showed the importance of the salicylic acid and the flagellin in this control. The functional analysis performed by a strategy of loss and gain of function (KO-mutant and overexpressors of CML9) allowed us to show that CML9 plays a regulatory role in the defense of plants against virulent bacteria such as P. Syringae DC3000. Our works also specify that these cml9 genotypes present altered responses to the exogenous application of flg22, the active peptide of the flagellin. All the data obtained leads to think that CML9 might contribute through its interactions with target proteins to modulate some defense reactions in Arabidopsis thaliana
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Ridolfi, Michèle. "Fonctionnement stomatique d'arbres forestiers en situation de carence calcique, et dans le cas d'une insensibilité à l'acide abscissique : conséquences pour l'assimilation de carbone". Nancy 1, 1995. http://www.theses.fr/1995NAN10420.
Resumo:
Populus Koreana x trichocarpa présente des stomates insensibles à l'acide abscissique malgre la synthèse effective de l'hormone. Une sécheresse édaphique a provoqué un gradient de fermeture stomatique le long de la tige. Une fermeture complète des stomates n'a été obtenue que pour les feuilles en expansion. Une augmentation expérimentale de la concentration en calcium apoplastique a permis la fermeture des stomates de ces jeunes feuilles, mimant l'effet de la sécheresse. La régulation stomatique de ce peuplier en condition hydrique limitante est donc acide abscissique indépendante mais pourrait faire intervenir les ions calcium. La limitation de la transpiration de la plante etait realisée par une abscission précoce des feuilles développées. Pour les feuilles matures, la fermeture partielle des stomates durant la sécheresse était accompagnée d'une réduction de l'assimilation nette en dioxyde de carbone. La réduction du dégagement photosynthètique d'oxygéne en condition de dioxyde de carbone saturant, et la stabilité de la concentration en dioxyde de carbone dans les chloroplastes plaident pour une limitation non stomatique de la photosynthèse durant la sécheresse. Les effets d'une carence calcique ont été etudiés sur des plants de Quercus robur et Fagus sylvatica. La carence calcique n'a pas affecté le mouvement de fermeture stomatique induit par l'obscurité ou l'acide abscissique. Les conductances stomatiques enregistrées à la lumiére étaient réduites, pouvant provenir d'une moindre synthèse en osmoticum organiques. La réduction de l'assimilation nette en dioxyde de carbone pour les feuilles carencées était accompagnée d'une diminution de la disponibilité en dioxyde de carbone dans les chloroplastes, mais pas dans les espaces sous stomatiques. Une augmentation des résistances mesophylliennes à la diffusion du dioxyde de carbone pourrait expliquer cette observation
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POINDESSOUS, GILLES. "Etude de la germination-croissance du carbonate de calcium par voie electrochimique. Influence de la teneur en oxygene et du transport de matiere". Paris 6, 1998. http://www.theses.fr/1998PA066293.
Resumo:
Des etudes preliminaires de voltamperometrie mettent en evidence la modification de la cinetique de reduction de l'oxygene, element moteur de la formation du tartre par voie electrochimique, lorsque l'on passe d'un electrolyte indifferent concentre a un electrolyte de tres faible force ionique utilise pour effectuer les tests d'entartrage. La theorie de gouy-chappmann a ete reexaminee dans des solutions ne contenant que des sels en faibles concentration. On met en evidence que certains processus consideres usuellement comme negligeable peuvent devenir preponderants en milieu dilue. Des informations complementaires sur la distribution de potentiel dans la double couche et sur la resistance de la solution sont tirees de la voltamperometrie et de la spectroscopie d'impedance. Dans le but d'evaluer le pouvoir entartrant d'une eau, la cinetique de precipitation du carbonate de calcium sous l'effet de la reduction cathodique de l'oxygene dissous a ete etudiee. A cet effet une methode associant la chronoamperometrie, la chronoelectrogravimetrie et l'analyse quantitative d'image meb a ete developpee pour caracteriser la croissance du tartre dans une cellule a jet immerge concue pour controler les conditions hydrodynamiques. Une interpretation de l'action specifique de divers parametres (teneur en oxygene dissous, transport de matiere, concentration en carbonate de calcium, traitement electrochimique de la surface) sur la cinetique d'entartrage est proposee en nous appuyant sur un modele original rendant compte de la nucleation, de la croissance et de la coalescence des cristaux de carbonate de calcium. La microscopie electronique a balayage et la microscopie electronique a transmission sont largement utilisees pour caracteriser la morphologie des depots de tartre ainsi que leur identification cristallographique, ces points determinant en grande partie les proprietes des couches de tartre (pouvoir incrustant, protection contre la corrosion, etc).
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De, Coninck Arnaud Sidney. "Phytoextraction induite et fractionnement du cuivre dans un résidu minier riche en cuivre et en calcium amendé par un compost". Thesis, Université Laval, 2008. http://www.theses.ulaval.ca/2008/25533/25533.pdf.
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Bournazel, Marion. "Effet des coproduits riches en fibres alimentaires sur l'utilisation disgestive et métabolique des minéraux chez le porc et le poulet". Thesis, Tours, 2017. http://www.theses.fr/2017TOUR4047.
Resumo:
L’optimisation de l’utilisation de phosphore reste un enjeu majeur pour assurer la durabilité de nos filières avicoles et porcines. Aujourd’hui, l’utilisation de coproduits, relativement riches en fibres alimentaires, est grandissante. Or, les fibres alimentaires sont reconnues pour moduler les processus de digestion et la digestibilité des nutriments. Ce travail de thèse a permis de progresser sur les mécanismes digestifs engendrés par l’apport de coproduits riches en fibres alimentaires et leurs effets sur la digestion des minéraux, en lien avec la phytase microbienne, spécifiquement chez le porc et le poulet. Leurs conséquences métaboliques en terme de balance minérale et d’équilibre acidobasique ont également été mises en évidence Les connaissances acquises vont contribuer à l’amélioration de l’apport en minéraux, notamment de phosphore et de calcium, dans des formules diversifiées chez le porc et le poulet. A terme, ceci permettra de mieux adapter nos systèmes d’alimentations au regard des enjeux de durabilitéThe optimisation of the use of phosphorus remains a major challenge to ensure the sustainability of poultry and pig industry. Today, the use of co-product, relatively rich in dietary fibre, is increasing. However, dietary fibre is known to modulate digestion processes and digestibility of nutrients. This work contributed to progress on the digestive mechanisms generated by the intake of dietary fibre from coproducts and their effects on the digestion of minerals, in relation with microbial phytase, specifically in pigs and chickens. Their metabolic consequences in terms of mineral and acid-base balance have also been demonstrated. The knowledge gained will contribute to the improvement of the intake of minerals, in particular phosphorus and calcium, in diversified formulas in pigs and the chicken. Finally, this will allow us to better adapt our feeding systems to the challenges of sustainability
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Dissaux, Aurore. "Etude et valorisation des principes actifs de biominéralisation du calcium pour les applications pharmaceutiques". Phd thesis, Université d'Orléans, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00665124.
Resumo:
L'environnement géologique a-t-il accumulé et conservé les molécules liées à la biominéralisation des carbonates qui forment les dépôts calcaires ? Si oui, ces molécules ont-elles conservé une activité biologique? La sédimentologie montre que la Provence possédait au Crétacé il y a 120 millions d'années, un rivage tropical bordé d'une plateforme carbonatée où se sont accumulés des biocalcaires d'une grande pureté comme à Orgon. Sur ce site, le calcaire piège les molécules organiques au cours de la diagenèse sous forme d'inclusions dans la calcite des rudistes (principaux producteurs de carbonates) grâce à un processus de dissolution/recristallisation centrifuge. Plusieurs modes opératoires ont été testés afin d'extraire ces molécules. Ils permettent d'obtenir deux grands types de complexes organo-minéraux: un extrait plutôt lipidique, obtenu essentiellement à l'alcool et l'autre plutôt protéique obtenu à l'eau. Leur activité a ensuite été testée sur la peau et sur l'os. L'activité dermatologique est démontrée sur des explants de peau humaine maintenus en survie. On observe un renouvellement de l'épiderme dès 9 jours sans dérèglement, une restructuration de la jonction dermoépidermique et dans le derme un réseau de collagène densifié ainsi que la production d'acide hyaluronique. Sur l'os, les extraits ont stimulé la différenciation des cellules de la lignée ostéoblastique et également le dépôt d'hydroxyapatite à partir de culture de cellules souches. Ce travail démontre que des molécules vieilles de 120 millions d'années sont préservées, exploitables et qu'elles possèdent une série d'activités à visée thérapeutique sur la peau et sur l'os.
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Leroy, César. "Oxalates de calcium et hydroxyapatite : des matériaux synthétiques et naturels étudiés par techniques RMN et DNP". Electronic Thesis or Diss., Paris 6, 2016. http://www.theses.fr/2016PA066256.
Resumo:
En France, environ 9,8% de la population souffre de lithiase urinaire. Nous proposons, ici, une nouvelle approche afin de caractériser ces matériaux et d'obtenir une meilleure compréhension de leur formation. Les médecins utilisent principalement des techniques FTIR pour déterminer les principales phases présentes dans une calcification pathologique donnée. Les méthodes de RMN semblent appropriées pour déterminer plus précisément la composition de ces calcifications pathologiques. Très peu d'analyses RMN de calculs rénaux et d'analogues synthétiques ont été réalisées à ce jour.Premièrement, les trois phases d'oxalate de calcium ont été synthétisées (CaC2O4?nH2O avec n = 1, 2, 3) en mettant en ¿uvre des protocoles originaux. L'analyse des spectres 1H, 13C CPMAS et 43Ca MAS à ultra-haut champ magnétique en abondance naturelle permet une identification précise des différentes phases et peut être interprétée en tenant compte du nombre d'inéquivalents des sites cristallographiques. L'hydroxyapatite a été étudiée en parallèle car pouvant également apparaître lors de lithiase urinaire.Enfin, nous montrons les résultats obtenus à partir de DNP MAS à 100 K sur les échantillons synthétiques. L'affinité de la combinaison biradical/solvant reste un facteur limitant pour les matériaux hétérogènes tels que ceux qui sont analysés dans cette étude. Nous devons être en mesure de trouver une combinaison appropriée pour les matériaux multi-composants complexes afin d'obtenir un gain équivalent sur tous les signaux. Finalement, il est démontré qu'il est possible de transposer l'approche méthodologique présentée ci-dessus à l'étude des calculs rénauxIn France, about 9.8% of the population suffer from urolithiasis. The treatment of kidney stones, composed of 72% of hydrated calcium oxalates (CaC2O4∙nH2O) with n = 1, 2, 3, represents almost 900 million euros in annual spending and it is therefore necessary to understand the in vivo formation of these stones. Here we propose a new approach in order to characterize kidney stones and have a greater understanding of their formation. Physicians primarily use FTIR techniques to determine the major phases present in a given pathological calcification. NMR methods appears suitable to determine more accurately the composition of these pathological calcifications. Very few NMR analyzes of kidney stones and synthetic analogues were conducted to date. In a first step, the three phases of calcium oxalate were synthesized by implementing original protocols. Analysis of the 1H, 13C CP MAS and MAS 43Ca ultra-high magnetic field spectra at natural abundance allow precise identification of the different phases and can be interpreted by taking into account the number of inequivalent crystallographic sites. The hydroxyapatite was studied in parallel as it may also appear in urolithiase. Finally, we show results obtained from DNP MAS at 100 K on the synthetic samples. The affinity of the biradical/solvent combination remains a limiting factor for heterogeneous materials such as those analyzed in this study. We have to be able to find a suitable combination for complex multi-component materials and to obtain an equivalent gain on all signals. In a last step, it is demonstrated that it is possible to transpose the methodological approach presented above to the study of kidney stones
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Bach, Quoc Tien. "Influence du remplacement du ciment par des cendres volantes à faible teneur en calcium sur la cinétique de prise de pâtes de ciment au jeune âge". Nantes, 2015. http://archive.bu.univ-nantes.fr/pollux/show.action?id=28eb329d-8730-4b1d-b074-94eb36f39570.
Resumo:
Cette thèse étudie l’influence du remplacement du ciment par des cendres volantes a faible teneur en calcium sur la cinétique de prise de pâtes cimentaires au jeune age. L’incorporation de cendres volantes dans un mélange cimentaire conduit en effet a un changement de la cinétique d’hydratation du mélange. Afin d’étudier cette influence, des mélanges avec taux de remplacement de 0%, 40% et 80% en masse et des rapports E/L de 0,25 et 0,50 ont été réalises. Le suivi de l’hydratation se base sur la détermination expérimentale de la chaleur d’hydratation dégagée (microcalorimétrie isotherme), de la quantité de portlandite et d’eau chimiquement liée (analyse thermogravimétrique) et de l’évolution des propriétés mécaniques au cours de l’hydratation (résistance en compression Rc et résistance en traction Rt). Les résultats sont ensuite utilises pour déterminer les paramètres des modèles d’évolution du mélange (Lacarriere 2007) , (Meinhard & Lackner 2008) et (Baert et al. 2010). La seconde partie de ce travail porte sur l’etude des transferts hygrothermiques au sein du mélange cimentaire au jeune age. Les simulations numériques réalisées permettent d’étudier l’influence des propriétés thermophysiques des granulats, de la concentration en granulats et de la forme des granulats sur la cinétique de prise. Ces paramètres physiques, de composition ou morphologiques peuvent en effet avoir une influence sur l’évolution thermique du milieu et donc sur son évolution chimique puisque les réactions d’hydratation sont thermoactivees. Les simulations sont basées sur le modèle de (Di Luzio, et al. , 2009) discrétisé par la méthode des différences finies dans le cas bidimensionnelThis work deals with the influence of the replacement of CEM I type cement by low calcium fly ash on the hydration kinetics of cement pastes at early-age. Different cement paste compositions are tested. They are characterized by different replacement rates (0%, 40% and 80%) and different water to binder ratios (0. 25 and 0. 50). The study of hydration is based on the experimental measurement of the released heat of hydration (isothermal microcalorimetry), of the amount of portlandite and chemically bounded water (thermogravimetric analysis) and of the evolution of the mechanical properties during the hydration (compressive strength Rc and tensile strength Rt). The results are then used to determine the parameters of the models describing the composed cement paste evolution (Lacarriere 2007) , (Meinhard & Lackner 2008) et (Baert et al. 2010). The second part is dedicated to the study of heat and moisture transfers in the cement paste at early-age. The numerical simulations are carried out to determine the influence of the aggregate thermophysical properties, concentration and shape on the hydration kinetics. These parameters, either physical, composition related ot morphological may have an influence on the medium temperature evolution and consequently on its chemical evolution since the hydration reactions are thermoactivated. The numerical implementation is based on the model by (Di Luzio & Cusatis 2009) discretized by means of the finite difference method (bidimensionnal problem)
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Rakotozandriny, Karol. "Investigation of Calcium Oxalate Crystallization under Microfluidic Conditions for the Understanding of Urolithiasis". Electronic Thesis or Diss., Sorbonne université, 2019. https://accesdistant.sorbonne-universite.fr/login?url=https://theses-intra.sorbonne-universite.fr/2019SORUS347.pdf.
Resumo:
Ces cinquante dernières années, la prévalence croissante de la lithiase urinaire souligne l’importance de comprendre les processus causant la formation des calculs rénaux. L’étude de la cristallisation des oxalates de calcium (CaOx, composé inorganique majoritaire des calculs) a été largement caractérisée en condition batch, qui est néanmoins loin d’être considéré comme biomimétiques vis-à-vis de l’environnement rénal ou de l’écoulement urinaire. Au cours de cette thèse, nous avons développé une puce microfluidique réversible contenant un microcanal mimant un canal collecteur du néphron. In vivo, des calculs de CaOx peuvent s’y former en réponse à une sursaturation en ions Ca2+(aq) and Ox2-(aq). Dans le microcanal, la cristallisation des CaOx a été induite par mélange co-laminaire d’ions Ca2+(aq) et Ox2-(aq) à des concentrations simulant l’hypercalciurie et l’hyperoxalurie modérée. La microscopie électronique à balayage et la spectroscopie Raman ont été utilisées pour caractériser nos résultats. Elles ont montré que les CaOx précipitent dans le microcanal en un mélange de whewellite (CaC2O4.H2O, COM) et de weddellite (CaC2O4.2H2O, COD), tel qu’observer par les médecins. Des observations in situ sur la cinétique de croissance des CaOx ont pu être collectées grâce à notre plateforme microfluidique. Elles confirment les effets des conditions hydrodynamique et chimique sur la croissance, la phase et la morphologie des CaOx. Dans une tentative de se rapprocher d’un modèle plus biomimétique, la surface du microcanal a été modifiée avec de l’hydroxyapatite afin de mimer la formation de cristaus de CaOx sur plaque de RandallOver the past decades, the increase in kidney stone formers has raised the importance to understand the biomineralization process responsible for urolithiasis. Calcium oxalate (CaOx) crystallization – kidney stone main inorganic compound – has largely been characterized under batch synthesis conditions that cannot be regarded as biomimetic with respect to the microscale environment in the kidney and to the urinary flow. In this work, we used a reversible microchannel to mimic the collecting duct in the nephron where CaOx stones can form due to supersaturated levels in calcium and oxalate ions. Within the channel, CaOx crystallization was induced under co-laminar mixing of Ca2+(aq) and Ox2-(aq) ions matching pathological concentrations – i.e. hypercalciuria and moderate hyperoxaluria. Scanning electron microscopy and Raman spectroscopy were used to support our investigations. They showed that CaOx crystals precipitate in a mixture of monohydrated whewellite (CaC2O4.H2O, COM) and dihydrated weddellite (CaC2O4.2H2O, COD) in the microchannel, similar to what is observed by the physicians. In situ information on the kinetics of CaOx crystal growth could be acquired in our microfluidic system. They confirmed the effect of the hydrodynamic and chemical conditions on the growth kinetics and the final chemistry (phase, shape) of the formed CaOx crystals. In a trial to achieve a more complex biomimetic model (formation of kidney stones on a Randall’s plaque), hydroxyapatite was grown also in the microchannel and the CaOx crystal formation was investigated
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Bakker, Mark. "Effet des amendements calciques sur les racines fines de chêne (Quercus petraea et robur) : conséquences des changements dans la rhizosphère". Nancy 1, 1998. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCD_T_1998_0276_BAKKER.pdf.
Resumo:
Cette étude décrit les effets des amendements calciques sur les racines fines de chêne. L'objectif est de connaitre les effets des amendements in situ et de comprendre ce qui s'est modifié dans la rhizosphère pour expliquer les observations de terrain. Pour ceci des études intensives sont menées in situ sur deux sites principaux avec plusieurs traitements calciques (caco#3, caso#4 et temoin) pour une période de deux ans. Huit autres sites sont échantillonnés une fois (traitement calcique ca et temoin) pour pouvoir généraliser les résultats. Pour le laboratoire, le sol du site principal est prélevé et utilisé en laboratoire dans des expériences en minirhizotron (traitements caco#3, caso#4 et temoin) afin de décomposer le fonctionnement de l'interface rhizospherique. L'amendement caco#3 a augmenté la biomasse et la longueur des racines fines avec une distribution renforcée aussi en profondeur. La longueur spécifique diminue. Le turnover des racines fines est diminué et le rapport vivant/mort des racines a augmenté. La présence des morphotypes ectomycorhiziens poilus est augmentée et celle des types lisses est diminuée. Ces effets persistent environ 20 à 25 ans après l'amendement. Il en résulte que la croissance aérienne des arbres a augmenté d'environ 10 à 20%. La nutrition foliaire est stimulée significativement pour ca, parfois aussi pour mg. En tout, le taux de prélèvement et l'allocation vers la tige sont plus importants pour la biomasse totale, et les éléments ca, mg, p, k et n. Ceci correspond à des concentrations de nutriments plus élevées dans la solution du sol dans la rhizosphère, probablement un rapport de prélèvement de no#-#3/nh#+#4 plus élevé (plus favorable), un ph dans la rhizosphère plus élevé et un chargement moindre d'al sur la surface d'adsorption des racines, indiquant de meilleures conditions de prélèvement comparées au temoin et un vieillissement physiologique moins rapide des racines. Le caso#4 à des effets moins généralisables sur les racines et la croissance des tiges. In situ, il y a une stimulation (entre 1 à 5 ans après le traitement) semblable à celle du carbonate, mais point en laboratoire (3 à 13 mois après le traitement). L'effet sur les morphotypes ectomycorhiziens (in situ) est semblable à celui du carbonate. La nutrition foliaire est augmentée significativement seulement pour le s.
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Court, Mélanie. "Étude des cycles du Ca et Mg dans cinq hêtraies du nord de la France et des modifications induites par un amendement calco-magnésien : utilisation combinée des approches élémentaires et isotopiques (δ26/24Mg, δ44/40Ca et 87Sr/86Sr)". Thesis, Université de Lorraine, 2018. http://www.theses.fr/2018LORR0248/document.
Resumo:
De nombreux écosystèmes forestiers français sont développés sur des sols acides et pauvres en éléments nutritifs. Dans de nombreux contextes, la fertilité minérale de ces sols forestiers se dégrade lentement, en lien notamment avec des pressions extérieures passées ou actuelles (e.g. diminution des apports atmosphériques de nutriments, augmentation des exportations de biomasse). Ce constat préoccupe la communauté forestière et des solutions de restauration/remédiation sont souvent envisagées. L’amendement avec un produit carbonaté est une pratique connue pour réduire l'acidité du sol, améliorer le fonctionnement global de l'écosystème et compenser les pertes de nutriments causées par la récolte de biomasse. Cependant, les effets de l’amendement sur les processus et le cycle biogéochimique du calcium et magnésium dans les écosystèmes forestiers sont peu connus à ce jour. Cette étude se focalise sur le devenir du magnésium et du calcium provenant de la dissolution des produits d’amendement dans cinq hêtraies situées dans le nord de la France sur une période allant jusqu’à 45 ans après l’apport. Pour cela, les approches élémentaires « conventionnelles » ont été combinées avec une approche multi-isotopique (26/24Mg, 44/40Ca et 87/86Sr). Les données provenant des parcelles témoins mesurées tout au long de la période d'étude suggèrent, quel que soit le site considéré, que les pools échangeables de cations nutritifs dans le sol ont diminué sur les dernières décennies et que cette tendance, associée à la faible richesse chimique du sol, se reflète dans la nutrition foliaire (Ca, Mg, K, P). En comparaison des placettes témoins, les pools échangeables de Mg et de Ca dans l’horizon 0-40 cm du sol ont augmenté dans les placettes amendées durant la première décennie après l’amendement, mais les différences s’estompent après 20 à 30 ans. Cependant, l'effet de l’amendement sur la nutrition des arbres est encore observé 40 ans après l’apport, très probablement parce que le cycle biologique de ces éléments a été dynamisé par l’amendement. La réponse des écosystèmes à l’amendement varie d'un site à l'autre, en fonction de la nature du produit (CaCO3 ou Ca-MgCO3) et du niveau de richesse chimique initial du sol, les sites les plus pauvres chimiquement enregistrant les réponses les plus marquées. Les variations naturelles des rapports isotopiques du Mg, Ca et Sr, en complément des approches conventionnelles, mettent en évidence l’importance de la composante Bio des cycles biogéochimiques du Ca et Mg dans ces hêtraies à faible fertilité minérale. Ces outils isotopiques ont également permis de démontrer l'incorporation durable de Ca et Mg issus des produits d’amendement dans leur cycle biologique respectif et de mettre en évidence des modifications de fonctionnement biogéochimique des écosystèmes suite à l’amendementIn France, many forest ecosystems grow on acidic and nutrient poor soils. In numerous cases, the chemical fertility of forest soils is slowly degrading due to increasing external pressures (e.g. decreasing atmospheric inputs, increasing biomass exportations) and is a growing concern in the international forest community. Forest management often must resort to restauration/remediation practices to ensure the sustainability of the ecosystem. Forest liming with a carbonate product is a known practice to reduce soil acidity, globally improve the ecosystem functioning and compensate nutrient losses caused by biomass harvest and exportation. However, our understanding of the effects of liming on magnesium and calcium biogeochemical processes and cycling in forest ecosystems is still incomplete. This study focuses on the fate of magnesium and calcium originating from the dissolution of liming products in the soils and trees of five beech forests located in Northern France over a period up to 45 years. In order to do so, “conventional” total-element approaches were combined with a multi-isotopic approach (26/24Mg, 44/40Ca et 87/86Sr). At all five sites, the data measured in control plots throughout the study period suggest that the exchangeable pools of nutrient cations in the soil has decreased over the last several decades and that this trend, together with the low chemical fertility level of the soil, was reflected in foliar nutrition (Ca, Mg, K, P). Compared to the control plots, soil exchangeable pools of Mg and Ca in the 0-40cm layer in the limed plots increased during the first decade after liming but differences were no longer observable in soil pools after 20 to 30 years. However, the effect of liming on tree nutrition was still observed after 40 years, most probably because the biological cycling of these elements was enhanced by the lime input. The ecosystem response to the lime input varied between sites depending on the nature of the liming product (CaCO3 or Ca-MgCO3) and the initial chemical fertility level of the soil, the poorest sites showing the strongest responses. The natural variations of Mg, Ca and Sr isotopic ratios combined with conventional approaches highlight the importance of the BIO component of the biogeochemical cycling of Mg and Ca in the studied low chemical fertility beech forests. These isotopic tools also enabled to show the long-lasting incorporation of the Mg and Ca released from the liming product in the biological cycle and highlight the changes in the biogeochemical functioning of these forest ecosystems after the liming operation
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Daverat, Françoise. "Tactiques d'utilisation des habitats et dynamique de population des anguilles de la zone aval du bassin versant Gironde Garonne Dordogne : apport de l'étude des otolithes". Bordeaux 1, 2005. http://www.theses.fr/2005BOR13056.
Resumo:
L'utilisation des habitats par les anguilles Anguilla anguilla à partir du stade civelle a été étudié dans les zones aval et côtière du bassin versant Gironde Garonne Dordogne. Une méthode de suivi des déplacements des anguilles au travers des masses d'eau de différentes salinités du bassin versant (mer, estuaire, fleuve) a été mise au point de façon expérimentale, en utilisant les propriétés chimiques des otolithes. Les résultats montrent que les anguilles peuvent adopter deux tactiques différentes qui sont soit une résidence dans le même habitat (estuaire, fleuve, mer), soit des mouvements entre plusieurs habitats différents. Les anguilles qui changent d'habitat, dans leur grande majorité adoptent une tactique qui consiste à résider quelques années en eau douche puis regagner l'estuaire pour y terminer leur croissance. Le même comportement est également observé chez deux espèces d'anguilles tempérées, A. Rostrata et A. Japonica.
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Cheval, Cécilia. "Contribution d'une "Calmodulin-like protein" CML9, et d'un facteur de transcription de type GARP PRR2, à la mise en place des réactions de défense chez arabidopsis thaliana". Toulouse 3, 2013. http://thesesups.ups-tlse.fr/2271/.
Resumo:
Chez les plantes, le calcium (Ca2+) est considéré comme un messager secondaire important permettant d'intégrer à l'échelle cellulaire les fluctuations de l'environnement. Des protéines senseurs du Ca2+, telle la calmoduline (CaM), permettent de décoder ce message. A côté de cette famille de protéines présentes chez tous les Eucaryotes, une famille de protéines apparentées à la CaM mais spécifiques aux plantes, les CMLs pour Calmodulin-like proteins, existent. A l'heure actuelle, peu de données sont disponibles sur cette famille de protéines. L'objectif de ce travail de thèse a concerné CML9, une CML d'Arabidopsis thaliana. Des approches génétiques nous ont permis de montrer que CML9 contribue à la défense des plantes en réponse à la bactérie P. Syringae DC3000 (Pst DC3000). La recherche des partenaires de CML9 a permis d'identifier PRR2, un régulateur de réponse atypique portant un motif GARP de liaison à l'ADN. L'analyse fonctionnelle réalisée sur différentes lignées perte ou gain de fonction a montré que PRR2 est un régulateur positif de la défense en réponse à l'infection par Pst DC3000. La combinaison de différentes approches transcriptomiques et de phénotypage a révélé que PRR2 contribue à la mise en place des réactions de défense dans une voie de signalisation dépendante de l'acide salicylique. Ces travaux indiquent que PRR2 est un régulateur positif de l'accumulation de callose et de camalexine. L'ensemble de ces données ont permis de mettre en évidence une nouvelle voie de signalisation impliquant une calmodulin-like protein et un facteur de transcription spécifiques au règne végétal au cours de l'immunitéCalcium signals are one of the primary mediators of plant defence responses against pathogens. Although rises in cytosolic calcium levels are well described during the plant-pathogen interactions, how calcium signals are sensed and relayed into downstream events is poorly understood. Studies on calcium sensors such as calmodulin and calmodulin-like (CML) proteins have demonstrated a critical role of these calcium signalling components in plants. In this work, evidences were provided indicating that the calmodulin-like protein CML9 is involved in plant immunity in Arabidopsis. CML9 expression is up-regulated during infection with the virulent pathogen Pseudomonas Syringae pv. Tomato DC3000 (Pst DC3000). Recently, using cml9 knock-out mutants and CML9 overexpressors lines, we have demonstrated that CML9 contributes to plant defence mechanisms against Pst DC3000. Search for CML9 interacting partners was performed and among the CML9 binding proteins, a putative GARP transcription factor PRR2 was identified. Then, in my work, a genetic analysis was carried-out and shows that PRR2 is a positive regulator of defence responses when challenged with Pst DC3000. The combination of transcriptomic and phenotyping analyses have demonstrated that PRR2 contributes to plant immunity through a salicylic acid signalling pathway. Moreover, our analyses indicate that PRR2 is a positive regulator of camalexin and callose production in response to Pst DC3000. These findings contribute to decipher a novel calcium signalling pathway mediated by a plant specific calcium sensor and a potential transcription factor during biotic stress
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Xiong, Tou Cheu. "Le noyau de la cellule végétale est-il autonome en matière de signalisation calcique?" Toulouse 3, 2005. http://www.theses.fr/2005TOU30197.
Resumo:
Dans ce travail, nous démontrons, pour la première fois chez les végétaux, que des noyaux isolés de cellules de Tabac BY-2, perçoivent des stimuli physiques (température et choc mécanique) et les convertissent en variations spécifiques de calcium libre nucléaire. La modélisation mathématique suggère que le noyau se comporte comme un système clos. Sur le plan mécanistique, les mouvements calciques sont régis par des canaux de type IP3 ou TRP localisés sur la membrane interne. Le taux de calcium nucléaire libre est régulé par des sphingolipides dont certains sont activateurs des canaux TRP. Dans les cellules entières, le cytosol contrôle l'action des sphingolipides (présents dans le noyau) sur l'homéostasie calcique nucléaire. Les résultats renforcent le concept d'autonomie partielle du noyau en matière de signalisation calcique encore controversé en biologie cellulaire. Ils montrent, par ailleurs, l'existence de connections entre différentes voies de signalisation dans le noyauHere we describe the first evidence establishing that nuclei isolated from plant cells perceive physical stimuli (temperature and mechanical shocks) and convert them into specific changes in free calcium concentrations in the nucleoplasm. Mathematical modeling suggests that the nucleus behaves as a close system. Under these conditions, calcium movements in isolated nuclei depend upon calcium channel activities (InsP3 operated- or TRP-type channels) located in the inner nuclear membrane. Changes in free nuclear calcium are induced by sphingolipids some of them being activators of TRP channels. In intact cells, the cytosol controls the effects of sphingolipids (located in the nucleus) on the homeostasy of nuclear calcium. Collectively, our data strengthen the controversial idea that the nucleus is partially autonomous in terms of calcium signalling. They show further that different signaling pathways are connected in the nucleus
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Petitdidier, Catherine. "Etude des modalités d'expression de certaines voies métaboliques de production d'arômes par des micro-organismes d'affinage des fromages à pâte pressée non cuite : précurseurs et systèmes enzymatiques impliqués dans le catabolisme des acides aminés". Clermont-Ferrand 2, 2002. http://www.theses.fr/2002CLF22334.
Resumo:
Le développement d'arômes dans les fromages à pâte pressée non cuite de type Cheddar nécessite de longues durées d'affinage. Il a été démotré que le premier facteur limitant dans ce processus est la teneur en alpha-cétoglutarate, cétoacide accepteur du groupement aminé dans la réaction de transamination, première étape de la dégradation des acides aminés chez les lactocoques. La première partie de ce travail est consacrée à l'étude des potentialités des levures pour la production d'alpha-cétoglutarate sur milieu de culture. Les résultats montrent que seules les levures auxotrophes pour la thiamine sont capables de produire ce cétoacide en grande quantité à partir d'éthanol, en conditions limitantes en thiamine. Les levures de l'espèce Yarrowia lipolytica s'avèrent être les plus productrices avec plus de 5g/l de cétoacide formé après optimisation du milieu de culture. La deuxième partie de ce travail concerne l'étude des mêmes potentialités chez Corynebacterium glutamicum. Cependant, la production de cétoacide reste de faible étendue chez ces souches. La troisième partie est consacrée à la fabrication de fromages expérimentaux de type Saint Paulin. L'utilisation de rétentat d'ultrafiltration a permis d'enrichir des fromages avec différentes doses d'alpha-cétoglutarate sans pertes dans le lactosérum. La consommation de cétoacide, l'évolution des teneurs en acides aminés et la formation de composés aromatiques volatils ont été suivis pendant trois mois de conservation à 4°C. Les fromages ont été soumis à des analyses organoleptiques, ce qui n'avait jamais été réalisé auparavant. L'addition de cétoacide a intensifié la dégradation des acides aminés aromatiques et ramifiés, et accru la formation de certains composés aromatiques volatils issus de ce catabolisme, mais les phénomènes observés sont restés assez limités, sans doute en raison d'une teneur en acides aminés dans ces fromages UF inférieure à celle de fromages de type St Paulin ou Cheddar
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Leroy, César. "Oxalates de calcium et hydroxyapatite : des matériaux synthétiques et naturels étudiés par techniques RMN et DNP". Thesis, Paris 6, 2016. http://www.theses.fr/2016PA066256/document.
Resumo:
En France, environ 9,8% de la population souffre de lithiase urinaire. Nous proposons, ici, une nouvelle approche afin de caractériser ces matériaux et d'obtenir une meilleure compréhension de leur formation. Les médecins utilisent principalement des techniques FTIR pour déterminer les principales phases présentes dans une calcification pathologique donnée. Les méthodes de RMN semblent appropriées pour déterminer plus précisément la composition de ces calcifications pathologiques. Très peu d'analyses RMN de calculs rénaux et d'analogues synthétiques ont été réalisées à ce jour.Premièrement, les trois phases d'oxalate de calcium ont été synthétisées (CaC2O4?nH2O avec n = 1, 2, 3) en mettant en ¿uvre des protocoles originaux. L'analyse des spectres 1H, 13C CPMAS et 43Ca MAS à ultra-haut champ magnétique en abondance naturelle permet une identification précise des différentes phases et peut être interprétée en tenant compte du nombre d'inéquivalents des sites cristallographiques. L'hydroxyapatite a été étudiée en parallèle car pouvant également apparaître lors de lithiase urinaire.Enfin, nous montrons les résultats obtenus à partir de DNP MAS à 100 K sur les échantillons synthétiques. L'affinité de la combinaison biradical/solvant reste un facteur limitant pour les matériaux hétérogènes tels que ceux qui sont analysés dans cette étude. Nous devons être en mesure de trouver une combinaison appropriée pour les matériaux multi-composants complexes afin d'obtenir un gain équivalent sur tous les signaux. Finalement, il est démontré qu'il est possible de transposer l'approche méthodologique présentée ci-dessus à l'étude des calculs rénauxIn France, about 9.8% of the population suffer from urolithiasis. The treatment of kidney stones, composed of 72% of hydrated calcium oxalates (CaC2O4∙nH2O) with n = 1, 2, 3, represents almost 900 million euros in annual spending and it is therefore necessary to understand the in vivo formation of these stones. Here we propose a new approach in order to characterize kidney stones and have a greater understanding of their formation. Physicians primarily use FTIR techniques to determine the major phases present in a given pathological calcification. NMR methods appears suitable to determine more accurately the composition of these pathological calcifications. Very few NMR analyzes of kidney stones and synthetic analogues were conducted to date. In a first step, the three phases of calcium oxalate were synthesized by implementing original protocols. Analysis of the 1H, 13C CP MAS and MAS 43Ca ultra-high magnetic field spectra at natural abundance allow precise identification of the different phases and can be interpreted by taking into account the number of inequivalent crystallographic sites. The hydroxyapatite was studied in parallel as it may also appear in urolithiase. Finally, we show results obtained from DNP MAS at 100 K on the synthetic samples. The affinity of the biradical/solvent combination remains a limiting factor for heterogeneous materials such as those analyzed in this study. We have to be able to find a suitable combination for complex multi-component materials and to obtain an equivalent gain on all signals. In a last step, it is demonstrated that it is possible to transpose the methodological approach presented above to the study of kidney stones
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Rousseau, Xavière. "Optimisation de l'utilisation de phosphore alimentaire chez le porc et le poulet en croissance". Thesis, Tours, 2013. http://www.theses.fr/2013TOUR4057/document.
Resumo:
La réduction des apports alimentaires de phosphore (P) ainsi que l’optimisation de son utilisation par les animaux représentent des enjeux majeurs pour assurer la durabilité des filières avicole et porcine. Le développement de systèmes d’alimentation assurant une utilisation efficace du phosphore est donc crucial en particulier durant la période de finition. Ce travail de thèse a permis de redéfinir le besoin en P des animaux durant cette phase et ce en lien avec les autres constituants de la matrice alimentaire reconnus pour impacter de façon majeure sur l’utilisation globale de P (Ca, phytase microbienne). Ce travail a également permis de quantifier l’impact du Ca et de la phytase microbienne sur les flux digestifs et métaboliques de P. Les connaissances générées contribuent à développer d’une part, des modèles mécanistes simulant le devenir de P à l’échelle de l’animal et d’autre part, de nouveaux systèmes d’alimentation répondant aux enjeux de la durabilitéThe reduction of dietary phosphorus (P) and the optimisation of its utilisation by the animals represent major challenges for the sustainability of poultry and pig production. The development of new feeding strategies ensuring an efficient utilization of P appears crucial particularly during the finishing period. The present work contributed to redefine the requirement of P of the animals during this phase in conjunction with the other constituents of the feed matrix well-known to significantly impact on the overall utilisation of P (Ca, microbial phytase). Moreover, this work quantified the impact of Ca and microbial phytase on the digestive and metabolic flows of P. On one hand, generated knowledge helps developing mechanistic models simulating the fate of P in the scale of the animal and on the other hand new feeding systems to meet the challenges of sustainability
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Erabit, Nicolas. "Caractérisation expérimentale et modélisation de la dénaturation et de l’agrégation de la beta-lactoglobuline au cours d’un traitement thermique de type industriel". Electronic Thesis or Diss., Paris, AgroParisTech, 2012. http://www.theses.fr/2012AGPT0094.
Resumo:
Ce travail de thèse vise à modéliser la formation d'agrégats de protéines sériques lors d'un traitement thermomécanique en continu (échangeur de chaleur) en intégrant le rôle des caractéristiques physicochimiques (concentration protéique, composition minérale). Cette modélisation s’appuie sur des connaissances issues de la littérature et sur une expérimentation complétant ces connaissances pour le système modèle choisi.Une démarche séquentielle sur deux échelles a été adoptée. A l’échelle laboratoire, on soumet des échantillons à différents traitements thermomécaniques bien contrôlés et de façon quasi homogène sur tout l’échantillon. Ceci constitue une base de données sur laquelle sera développé un modèle de transformation mécanistique expliquant l’agrégation irréversible de la β-lactoglobuline en solution en fonction du triplet temps/température/cisaillement. Cette première étape à l’échelle laboratoire permet donc d’obtenir un modèle pour un profil thermique bien connu mais pas pour un traitement thermique à l’échelle pilote. L'hypothèse est que la dispersion de taille des agrégats pour un traitement thermique en continu est due en partie à la distribution des temps de séjours : les protéines contenues dans les parties de fluides les plus lentes ont plus de temps pour s'agréger. Des essais ont été menés sur un pilote de traitement thermique en continuThis work aims to model the formation of whey protein aggregates during continuous thermo-mechanical treatment (heat exchanger) with integration of the physicochemical properties (protein content and mineral content). This simulation work is supported by knowledge from literature and experimentation carried out in addition with literature.A two-step work was done at two scales. At laboratory scale, the samples were submitted to well controlled and almost homogenous thermo-mechanical treatments. This was used as data base to develop a mechanistic model of transformation for the irreversible aggregation of beta-lactoglobulin in solution in function of time/temperature/shear. This first step allows obtaining a model for one profile but not for a pilot-scale heat treatment. The hypothesis is that the dispersion of aggregate sizes in continuous heat treatment is partly due to distribution of residence times: proteins in the slowest parts of the fluid have more time to aggregate. Experiments were carried out on a continuous pilot of heat treatment
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Cobert, Florian. "Processus et mécanismes physico-chimiques et biologiques responsables du fractionnement des isotopes du calcium". Phd thesis, Université de Strasbourg, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00762532.
Resumo:
Cette thèse a pour but d'identifier et de préciser les processus biotiques et abiotiques qui contrôlent le comportement du Ca et plus spécifiquement le fractionnement des isotopes du Ca à l'interface géosphère-biosphère-hydrosphère en combinant différentes études expérimentales (hydroponiques et microcosmes). Les résultats obtenus lors des expérimentations hydroponiques ont permis d'identifier 3 niveaux de fractionnement des isotopes du Ca au sein des végétaux, ces 3 niveaux de fractionnement sont induits par des mécanismes physico-chimiques qui enrichissent les organes de végétaux en 40Ca.Les résultats des expérimentations hydroponiques montrent également que l'évolution de la composition isotopique du Ca de la solution nutritive et des plantes suit une loi de fractionnement des isotopes du Ca à l'équilibre (αplantes/solution nutritive = 0,99858). Les expérimentations abiotiques en microcosmes, quant à elles, indiquent que la dissolution de l'apatite par des acides organiques ou inorganiques n'influence pas la signature isotopique en Ca de la phase dissoute résultante. À l'inverse, lors des expérimentations biotiques en microcosmes, seule l'action combinée des racines de pins et des bactéries sur un substratum d'apatite enrichit la solution qui percole en 44Ca de 0,22‰.
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Merdy, Patricia. "Etude de la complexation et de la sorption des cations Mn(II), Cu(II) et Fe(III° par une lignine et différents modèles moléculaires : influence de la teneur en ions calcium et carbonate présents dans les sols de craie". Reims, 2001. http://www.theses.fr/2001REIMS025.
Resumo:
Le rôle des cations métalliques dans les processus de biodégradation de la lignine est peu connu. Ces cations sont certainement impliqués, en complément à l'action des enzymes et des microorganismes, dans des réactions radicalaires dégradatives. De plus, le transport des ions dépend de la présence de lignine qui va déterminer en partie leur concentration et leur spéciation dans les sols. Dans ce contexte, nous nous sommes attachés à l'étude des interactions entre une lignine de paille de blé et les cations métalliques Cu(II), Fe(III) et Mn(II), très abondants dans les sols. Afin de comprendre les phénomènes se produisant spécifiquement dans les sols de craie, caractéristiques de la région Champagne-Ardenne, l'influence de la teneur en ions calcium et carbonate sur la complexation des métaux de transition par la lignine, a également été étudiée. Dans un premier temps, étant donné la complexité structurale de la lignine, l'étude a été réalisée sur des molécules modèles simples, représentatives des motifs structuraux trouvés dans la lignine native : trois acides cinnamiques (précurseurs de la lignine), l'alcool coniférylique et un dimère. Cette étude a été menée en solution aqueuse afin de rendre compte des phénomènes de complexation en solution se produisant dans les sols avec des fractions solubles de lignine. Dans un second temps, trois modèles polymériques ont été étudiés : un déhydropolymère (lignine de synthèse) et deux substrats extraits de la paille de blé. De nombreuses techniques physico-chimiques (RMN du solide, potentiométrie, XPS, etc) ont été mises en œuvre pour caractériser préalablement ces trois solides.
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Brazier, Jean-Michel. "Rôle des phases minérales des sols en tant que réservoirs de nutriments : approche expérimentale (abiotique), en milieu naturel et multi-isotopique (isotopes stables Ca-Sr)". Thesis, Strasbourg, 2018. http://www.theses.fr/2018STRAH005/document.
Resumo:
Ce travail de thèse a appréhendé les mécanismes de stockage/libération, d’un point de vue élémentaire et isotopique, du calcium (Ca) et du strontium (Sr) sur ou dans des phases minérales communes des sols (minéraux primaires, minéraux argileux, oxy-hydroxydes, carbonate pédogénétiques). Une méthode de mesure robuste du δ88Sr a dû être développée et validée par la mesure de matériaux de références internationaux, pour la plupart jamais mesuré dans la littérature. Les résultats montrent que l’adsorption du Ca sur des minéraux phyllosilicatés génère un fractionnement isotopique par prélèvement préférentiel de l’isotope léger (40Ca) dans nos conditions expérimentales lorsque les minéraux possèdent une charge structurale et une surface spécifique importante et/ou un espace interfoliaire ouvert à l’adsorption de cations hydratés. Une étude sur des rhizolithes en milieu naturel a mis en avant que l’utilisation des isotopes du Ca et du Sr permet un traçage de source et de mécanismes efficaces dans les thématiques touchant au stockage de ces deux éléments dans les solsThis PhD thesis examined the mechanisms of storage and release, from and elementary and isotopically point of view, of calcium (Ca) and strontium (Sr) onto or into mineral phases commonly encountered within soils (primary minerals, clay minerals, oxy-hydroxides, pedogenic carbonate). A robust δ88Sr measurements method had to be developed in the laboratory and validated by the measurement of international reference materials, mostly never measured in the literature. The results of this work show that Ca adsorption onto phyllosilicate minerals generates a quantifiable isotopic fractionation by preferential uptake of the light isotope (40Ca) under our experimental conditions when the minerals have a significant structural charge and specific surface area and/or an interlayer space open to hydrated cations adsorption. A study on rhizoliths in natural environment has also highlighted that the combination of Ca and Sr isotopes allows an effective tracing of sources and mechanisms in the problematic related to the storage of these two elements within soils
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Zhang, Yan. "Modélisation du comportement élastoplastique d'une pâte cimentaire soumise à la dégradation chimique". Thesis, Lille 1, 2008. http://www.theses.fr/2008LIL10005/document.
Resumo:
Dans cette thèse, nous présentons une modélisation numérique du comportement élastoplastique d'une pâte de ciment soumise à la dégradation chimique. Une courte synthèse bibliographique est d'abord présentée sur la composition minéralogique, la chimie, le comportement mécanique de base, les mécanismes de dégradation chimique et le couplage chimie-mécanique des matériaux cimentaires en général et de la pâte de ciment en particulier. En se basant sur cette synthèse et des données expérimentales, un modèle de comportement élastoplastique est ensuite formulé dans le chapitre 2, pour des pâtes de ciment soumises essentiellement à des contraintes de compression. Deux mécanismes de déformations plastiques sont identifiés, liés respectivement au cisaillement déviatorique et à la compaction des pores. En définissant la dégradation chimique par une variable d'endommagement chimique, les propriétés élastiques et plastiques sont affectées par cet endommagement. Les essais mécaniques effectués sur des échantillons sains et chimiquement dégradés sont simulés par le modèle proposé. La détermination de la cinétique de l'endommagement chimique est abordée dans le chapitre 3. En se basant sur un modèle phénoménologique de la lixiviation chimique, la cinétique de l'endommagement chimique est contrôlée par le processus de diffusion des ions calcium dans la solution interstitielle. La concentration en calcium de la solution interstitielle est alors considérée comme la variable d'état chimique. La variation de la teneur en calcium dans la matrice solide et celle de la porosité sont reliées à la concentration en calcium en fluide par la courbe d'équilibre thermodynamique. La méthode des éléments finis est utilisée par la résolution numérique de l'équation de diffusion généralisée. Le modèle proposé est enfin étendu pour inclure l'endommagement mécanique par microfissuration afin de décrire le comportement fragile des matériaux cimentaires. Un exemple d'application du modèle à une structure soumise à la dégradation chimique est présentéThesis presents elastoplastic modelling of cement-based materials coupledwith chemical degradation and mechanical damage. The emphasis is put on cementpaste subjected to compressive stresses. A short literature review is first presented on the mineralogical composition, chemical degradation mechanisms, basic mechanical behaviour and chemical-mechanical coupling. Based on this analyses and a series of experimental data obtained from uncoupled and coupled tests, an elastoplastic constitutive model coupled with chemical damage is first formulated. Two plastic mechanisms are taken into account; respectivelyrelated to deviatoric shearing and pore collapse. The chemical damage is identified as relative variation of porosity. Elastic and plastic properties are affected by chemical damage. Numerical simulations are compared with experimental data and good agreements have been obtained. The evolution of the chemical damage has been described by the generalized diffusion equation which is based on the mass balance equation and a phenomenological chemistry model. We have used finite element method to solve the generalized diffusion equation. Coupled chemical-mechanical tests have been simulated by the proposed model and we have also obtained satisfactory concordance. An extension of the model is finally proposed by including mechanical damage due to microcracks in order to describe brittle responses of material under tensile stresses and low confining pressures. An example of application to structural analysis with chemical degradation is presented. It has been shown that the proposed model describes correctly the main features of the mechanical behaviours of cement-based materials at different stress conditions with chemical degradation
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Fall, Maïna. "Analyse du comportement d'achat des consommateurs canadiens en matière d'aliments fonctionnels : cas des oeufs contenant de l'oméga-3, des aliments à base de soja et le jus enrichi en calcium". Master's thesis, Université Laval, 2009. http://hdl.handle.net/20.500.11794/20939.
Resumo:
De nos jours, force est de constater que le marché des aliments fonctionnels a connu un essor fulgurant. Cette expansion du marché des aliments fonctionnels peut s expliquer par le fait que les consommateurs deviennent de plus en plus ouverts à ces nouveaux types d'aliments qui sont réputés par leurs bienfaits physiologiques et psychologiques qui réduisent les risques de maladies chroniques. Cependant, des études ont révélé que les consommateurs sont différents dans leurs perceptions des aliments fonctionnels. L'objectif de cette présente étude est d'analyser les variables qui influencent le comportement d'achat des consomlnateurs québécois à l'égard des aliments fonctionnels tels que: les oeufs contenant de l'oméga-3, les aliments à base de soya et le jus enrichi en calcium. Plus précisément, nous allons étudier les facteurs liés à l' information et à la connaissance, aux attitudes et comportements envers la santé, les aliments fonctionnels et aux variables sociodélnographiques. Les données de cette étude furent coIlectées en automne 2003. La méthode d'échantillonnage utilisée est basée sur la technique du sondage aléatoire. Le sondage a été administré par le biais d'entrevues téléphoniques et ciblait les consomlnateurs de la province du Québec. Au total, 403 personnes ont été enquêtées. Cinq méthodes d'analyse économétrique ont été utilisées. La première méthode est le Probit simple, la deuxième est le modèle de Poisson, la troisième est le modèle de Poisson avec sélection, la quatrième reste le Probit ordonné et enfin la cinquième est le Probit ordonné avec sélection. L'analyse des résultats a permis de voir que le niveau des connaissances influence significativement l'achat et la fréquence d'achat d'oeufs contenant de l'oméga-3, aliments à base de soya et jus enrichi en calcium. Par ailleurs, les résultats ont révélé que les attitudes et comportements envers santé mesurés par la peur des maladies chroniques, la croyance aux bénéfices santé des aliments et l'utilisation de supplélnents de plantes ont une influence significative et positive sur l'achat et la fréquence d'achat des trois aliments fonctionnels retenus dans l'étude. Les attitudes envers les aliments fonctionnels comIne le goût, l'intérêt que le consommateur éprouve à chercher les AFN et la confiance influencent égalelnent l'achat et la fréquence d'achat des trois aliments fonctionnels. Les résultats ont aussi montré que certaines variables sociodémographiques, en l'occurrence la présence d'enfants de moins de 17 ans dans le ménage, le groupe d'âge, le sexe, le niveau de revenu, la région d'habitation et l'ethnie ont une influence sur l'achat et la fréquence d'achat des oeufs contenant de l'oméga-3. Cette étude permettra au gouvernement et à l'industrie agroalimentaire de mieux comprendre les facteurs qui influencent le comportement d'achat des consommateurs québécois à l'égard des aliments fonctionnels tels que les oeufs contenant de l'oméga-3, les aliments à base de soya et le jus enrichi en calcium. Elle permettra également à ces intervenants de l'agroalimentaire de mieux cibler et adapter leurs programmes de promotion des aliments fonctionnels.
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Claveau, David. "Activités antimicrobiennes de différentes préparations de ZnO, CaO et MgO et leur potentiel comme agents de conservation dans les jus de fruit". Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26675/26675.pdf.
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Issa, Sabin. "Fonctionnalisation de la surface du titane pour les implants dentaires". Thesis, Paris Est, 2014. http://www.theses.fr/2014PEST1075/document.
Resumo:
L'objectif de cette thèse est de créer de nouvelles surfaces nanostructurées avec des revêtements bioactifs et d'étudier leurs propriétés physico-chimiques afin de développer de meilleurs modèles d'implants dentaires et d'optimiser leur ostéo-intégration. Cette fonctionnalisation a été réalisée en deux étapes ; on a commencé par la nano structuration de la surface de TiO2 par anodisation pour créer des sites réactifs sur les bords extérieurs des nanotubes qui agissent comme des points d'ancrage du revêtement bioactif et améliorent le verrouillage mécanique entre le revêtement et le substrat. Ensuite, la modification chimique est réalisée par revêtement de la surface nanostructurée avec des revêtements bioactifs de phosphate de calcium (CaP) et phosphate de calcium dopé par strontium (Sr.CaP). Ce revêtement a été réalisé par électrodéposition pulsée. La caractérisation physico-chimique par MEB, XPS et IR a montré que le dopage avec Sr favorise un composé non-apatitique similaire à DCPD ou DCPA (Dicalcium Phosphate Dihydrate ou Anhydrous), tandis que le revêtement de CaP non-dopé ressemble à un composé d'apatite amorphe ACP. L'addition de strontium s'offre le double avantage de favoriser les mécanismes de la croissance cellulaire et d'obtenir une phase inorganique avec de bio-performances meilleurs que les composés apatitiques. Nous avons également évalué les propriétés d'adsorption de ces surfaces fonctionnalisées en étudiant l'adsorption des protéines (BSA).Cette adsorption a été réalisée sur nanotubes fonctionnalisés vierges, nanotubes enrobés avec CAP et CAP dopé Sr et elle a été évalués selon le temps de déposition et la valeur du pH de la solution qui affecte la charge de la protéine et de la surface. L'évaluation cinétique et structurelle révèle diffèrent géométries d'adsorption en fonction du pH, du temps d'adsorption et aussi en fonction de la nature chimique de la surface. Ces résultats de l'adsorption et conformation de protéine forment une base de données pour comprendre et contrôler ses activités et réactions avec le vivant lorsqu'elle est utilisée dans le system des implants dentairesThe objective of this thesis is to create new nanostructured surfaces with bioactive coatings and to study theirs physicochemical properties in order to develop better dental implants designs and promote their osseointegration. This functionalization was performed in two steps; starting by the nanostructuration of TiO2 surface by anodisation to create reactive sites on the edges of titanium nanotubes which acts as points of “attachment" to bioactive coatings. The second step was the surface chemical modification by coating the nanostructured surface with bioactive coatings of calcium phosphate (CaP) and strontium doped calcium phosphate (Sr.CaP). This coating was performed by pulsed electrodeposition. The physicochemical characterization by XPS, SEM and IR showed that doping with Sr promotes a non-apatitic compound similar to DCPD or DCPA (Dicalcium Phosphate Dihydrate or Anhydrous), while undoped CaP coating looks like an amorphous apatite-like compound ACP. The addition of strontium has the double advantage of optimizing the cellular multiplication and of giving an inorganic phase with bio-performance better than apatitic compounds. We also evaluated the adsorption proprieties of these functionalized surfaces by investigating the adsorption of proteins (BSA). This adsorption was performed onto tblank nanotubes, nanotubes coated with CaP and Sr doped CaP and evaluated according to deposition time and to the pH value of the solution that affect both protein and surface charge. The kinetic and structural evaluation reveals different adsorption geometries according to pH and adsorption time and also according to the chemical nature of surface. Such results of protein adsorption and conformation may form a database to understand and control protein activities and reactions with living body when used for dental implants system
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Hyvert, Nicolas. "Application de l'approche probabiliste à la durabilité des produits préfabriqués en béton". Toulouse 3, 2009. http://thesesups.ups-tlse.fr/526/.
Resumo:
La carbonatation atmosphérique est un des facteurs les plus importants pour la durabilité du béton armé. Elle correspond à la diffusion du CO2 de l'atmosphère dans les pores du béton et à la dissolution des hydrates, notamment la portlandite Ca(OH)2, qui joue un rôle de tampon sur le pH. Lorsque la portlandite a été entièrement consommée, ou qu'elle n'est plus accessible, le pH chute à une valeur inférieure à 9. Ceci peut conduire à la corrosion des aciers du béton armé qui ne sont passivés et protégés qu'en milieu fortement basique. L'objectif de la thèse est de fournir une modélisation probabiliste physico-chimique de la carbonatation, prenant en compte les spécificités des process industriels et susceptible d'être utilisée pour un dimensionnement probabiliste des ouvrages. Une campagne d'essais a été menée afin de proposer une modélisation de la carbonatation pratique à utiliser en industrie. A partir de la nature du ciment, de la composition du béton, des caractéristiques du traitement thermique et de la cure, et d'au moins un essai de carbonatation (ou à défaut à partir de la résistance à la compression), le modèle de carbonatation élaboré permet d'estimer les profondeurs carbonatées pour différentes pressions partielles de dioxyde de carbone et de calculer l'indice de fiabilité correspondant. Enfin, une application de la méthodologie probabiliste montre la possibilité d'intégrer le dimensionnement probabiliste dans le contexte normatif pour optimiser la durabilité des produits préfabriquésAtmospheric carbonation is one of the most significant degradation factors for the durability of reinforced concrete structures. Carbonation relates to the diffusion of CO2 in the atmosphere through the concrete pores and to the dissolution of the hydrates, especially the portlandite, which supplies the reserve of concrete basicity. When portlandite is totally consumed, the pH value decreases to a value less than 9. It corresponds to the conditions allowing the corrosion of the reinforced bars which are protected only under a high pH level. The aim of this work is to carry out a probabilistic physico-chemical modelling of carbonation, taking into account the industrial requirements and being easy to utilize in a probabilistic design of the concrete cover. A wide experimental campaign was conducted in order to propose a practical model of carbonation for its efficient usage in the industry of precast concrete. From the cement nature, the concrete composition, the curing and thermal treatment characteristics, and one carbonation test (or at least the compressive strength), the model can determine the carbonated thickness for different pressures of CO2. Further, it allows the reliability index with respect to the initiation of corrosion to be estimated thanks to a link with a probabilistic algorithm. Following the scheme of checking the reliability level as recommended by the European regulation Eurocodes for structural design, the benefit of a probabilistic approach in the durability design of a concrete structure has been then emphasized
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Teh, Winh-Chhunn. "L’épidémie des calculs rénaux. Approche physiopathologique alliant RMN à l’état solide et IRM". Electronic Thesis or Diss., Sorbonne université, 2022. http://www.theses.fr/2022SORUS492.
Resumo:
La lithiase urinaire est un problème de santé publique majeur en particulier dans les pays développés occidentaux. Des populations de plus en jeunes sont touchées. En France les dépenses annuelles reliées aux traitements médicamenteux, aux actes chirurgicaux et aux éventuels traitements sous dialyse approchent les 800 millions d’euros. Les calcifications pathologiques de type calculs rénaux sont des composés extrêmement complexes à caractériser et à l’heure actuelle, leur formation in situ au sein du corps humain reste encore entourée de mystères, et ce, malgré de très nombreuses études cliniques in vivo et ex vivo. La complexité est avant tout de nature chimique, la composition de chaque calcul rénal étant particulière. Un calcul rénal est généralement composé de phases minérales et organiques constituant ainsi un dérivé hybride organique inorganique (à plusieurs échelles de taille). Deux phases d’oxalates de calcium hydraté sont surreprésentées, à savoir la whewellite, CaC2O4.H2O, et la weddellite, CaC2O4.2H2O. La deuxième famille la plus représentée correspond aux phosphates de calcium dont l’hydroxyapatite (HAp) carbonatée est un représentant majeur. La complexité des calculs rénaux est de nature structurale également. A l’heure actuelle, il est particulièrement difficile de caractériser l’interpénétration des réseaux organique et inorganique et surtout, à quelle échelle de taille. De plus, les phases présentes peuvent subir des transformations au cours du temps, qui rendent encore plus compliqué l’analyse des pathologies associées. La formation in vivo des calculs rénaux est un sujet passionnant mais difficile. La lithogénèse correspond globalement à une association (de type agglomération) d’un ou de plusieurs cristaux inorganiques au sein d’une matrice de nature organique (pouvant contenir des protéines, des lipides, des acides gras insaturés ou encore des triglycérides). On considère que la formation d’un calcul provient de la succession dans le temps de plusieurs évènements : la sursaturation des urines (qui est évidemment pH dépendante), la germination, la croissance et l’agrégation des cristaux, la rétention des cristaux via des processus d’adhésion dans une cavité des néphrons par exemple, et enfin la croissance finale pouvant conduire à un acte chirurgical. Un certain consensus existe sur les premières étapes de formation des calculs rénaux. Suite à des observations faites post-mortem par le chirurgien Randall, il a été proposé que le premier nucleus à se former soit de nature apatitique (carbonatée). C’est ce que l’on nomme désormais la plaque de Randall. A partir de la plaque de Randall, les calculs rénaux sont alors supposés croître, leur composition chimique finale dépendant des apports anioniques et cationiques, du métabolisme et de la prise éventuelle de traitements médicamenteux de longue durée. Enfin, de nombreuses techniques de caractérisation ont été mises en œuvre pour l’étude détaillée de la structure des calcifications pathologiques, tant en imagerie, diffraction et spectroscopie. Curieusement, la RMN en phase solide n’a été que peu mise en œuvre. De façon générale, l’IRM standard telle que pratiquée en milieu hospitalier n’est presque jamais mise en œuvre pour l’étude des calculs rénaux. Dans une revue de 2016 faisant un état de l’art des méthodes d’analyse des calculs, Brisbane ne consacre qu’un court paragraphe en toute fin d’article à l’IRM et parle d’un « non-specific void » à propos de l’image d’un calcul.Le coeur de ce travail de recherche s’attache à la caractérisation par DNP (Dynamic Nuclear Polarization) et imagerie en rotation à l’angle magique (IRM MAS) de la plaque de Randall, et plus généralement des phases d’oxalates/phosphates de calcium et des calculs rénaux. Le but est de proposer in fine des pistes intéressantes pour les praticiens hospitaliers quant au diagnostic des néphropathologiesUrolithiasis is a major public health problem especially in Western developed countries. Increasingly young populations are affected. In France, the annual expenses related to drug treatments, surgical procedures and possible dialysis treatments approach 800 million euros. Pathological calcifications like the kidney stones are extremely complex compounds to characterize and at present, their formation in situ within the human body is still shrouded in mystery, despite numerous in vivo and ex vivo clinical studies. The complexity is above all of a chemical nature, the composition of each kidney stone being particular. A kidney stone is generally composed of mineral and organic phases thus constituting an inorganic organic hybrid derivative (on several scales of size). Two phases of hydrated calcium oxalates are overrepresented, namely whewellite, CaC2O4.H2O, and weddellite, CaC2O4.2H2O. The second most represented family corresponds to calcium phosphates, of which carbonated hydroxyapatite (HAp) is a major representative. The complexity of kidney stones is also structural. At present, it is particularly difficult to characterize the interpenetration of organic and inorganic networks and above all, at what size scale. In addition, the phases present can undergo transformations over time, which make the analysis of associated pathologies even more complicated. Kidney stone formation in vivo is an exciting but challenging subject. Lithogenesis generally corresponds to an association (of the agglomeration type) of one or more inorganic crystals within an organic matrix (which may contain proteins, lipids, unsaturated fatty acids or even triglycerides). It is considered that the formation of a stone comes from the succession over time of several events: the supersaturation of the urine (which is obviously pH dependent), the germination, the growth and the aggregation of the crystals, the retention of the crystals via the process of adhesion in a cavity of the nephrons for example, and finally the final growth which can lead to a surgical act. Some consensus exists on the early stages of kidney stone formation. Following observations made post-mortem by the surgeon Randall, it has been proposed that the first nucleus to form is of an apatitic (carbonated) nature. This is what is now called the Randall’s plaque. From Randall's plaque, the kidney stones are then supposed to grow, their final chemical composition depending on the anionic and cationic contributions, the metabolism and the possible taking of long-term drug treatments. Finally, many characterization techniques have been implemented for the detailed study of the structure of pathological calcifications, both in imaging, diffraction and spectroscopy. Curiously, solid-phase NMR has been little implemented. In general, standard MRI as practiced in hospitals is almost never implemented for the study of kidney stones. In a 2016 review reviewing the state of the art of stone analysis methods, Brisbane devotes only a short paragraph at the very end of the article to MRI and speaks of a "non-specific void" about of the image of a calculation. The heart of this research work focuses on the characterization by DNP (Dynamic Nuclear Polarization) and magic angle spinning imaging (MAS MRI) of the Randall’s plaque, and more generally of the calcium oxalate/phosphate phases and kidney stones. The goal is to ultimately propose interesting avenues for hospital practitioners regarding the diagnosis of nephropathologies
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Gonzalez-Barrios, José Luis. "Eaux d'irrigation et salinité des sols en zone aride mexicaine : exemple dans la "Comarca Lagunera"". Montpellier 2, 1992. http://www.theses.fr/1992MON20235.
Resumo:
La comarca lagunera est une importante region agricole, dans la zone aride mexicaine, ou l'irrigation des cultures pose les problemes de salinisation et d'alcalinisation du sol. Afin d'analyser ces problemes, nous avons etudie d'abord sur le terrain, la salinite des sols et des eaux d'irrigation. La conductivite electrique et les criteres geochimiques bases sur l'alcalinite residuelle generalisee, ont ete utiles pour etudier l'evolution de la salinite. La voie saline neutre sulfatee est la principale caracteristique de cette evolution. Par la suite, une etude experimentale a permis de confirmer les processus pouvant accompagner, suivre, ou modifier la salinite des sols irrigues (sodisation, proto-alcalisation, calcisation). La vermiculite prayssac a ete utilisee comme mineral-test echangeur d'ions, pour essayer de prevoir l'evolution du complexe du sol. Cette etude met en evidence, sur le terrain et au laboratoire, differents aspects de la salinite naturelle des sols et les modifications de celle-ci par l'irrigation (augmentation ou diminution du degre de salinite, changement de facies geochimique. . . ). Quelques essais d'amelioration de la qualite des eaux d'irrigation, sont realises par des traitements avec produits existants en abondance dans la region (gypse, marbre en poudre et acide sulfurique)
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Auclerc, Apolline. "Impact d'amendements calco-magnésiens sur la diversité des macroinvertébrés de sols forestiers et sur certains processus fonctionnels associés. Cas du massif vosgien (nord-est, France)". Thesis, Université de Lorraine, 2012. http://www.theses.fr/2012LORR0056/document.
Resumo:
Le recours à des épandages d'amendements calco-magnésiens dans les forêts acidifiées peut représenter une alternative intéressante pour corriger l'acidification des sols et la perte d'éléments nutritifs engendrés par des décennies de dépôts atmosphériques acides. Dans ce contexte, les objectifs de cette thèse sont d'évaluer les effets d'amendements calco-magnésiens sur (i) la diversité taxonomique et la structure des communautés des macroinvertébrés de sol forestier et sur (ii) deux processus fonctionnels associés notamment à l'activité des vers de terre, tels que la structuration du sol et l'évolution des humus. Au cours de nos travaux, trois sites localisés dans les Vosges (nord-est, France) ont été étudiés : deux massifs forestiers (sur grès et granite) en moyenne montagne, ayant fait l'objet d'amendements aériens en 2003 et la forêt domaniale de Humont située dans les collines sous-vosgiennes, où des amendements en 1991 et 2008 ont été réalisés. Les résultats montrent que 4 ans après amendement sur les bassins versants en moyenne montagne, l'abondance totale de la communauté de macrofaune a diminué, alors que les richesses spécifiques sont similaires. Cependant, la composition des communautés diffère avec moins de 50 % d'espèces communes aux sites amendés et témoins. Une diminution de l'abondance des prédateurs a également été observée alors que la plupart des détritivores ont été favorisés par l'amendement. Les études in vitro montrent également son effet positif sur les activités de structuration du sol par les vers de terre (production de turricules et construction de galeries). En forêt de Humont, les amendements ont eu un effet majeur à moyen terme (4 ans) et à long terme (20 ans) sur la population d'Aporrectodea velox, espèce endémique des Vosges. De part sa biomasse importante, cette augmentation de densité favorise l'amélioration des caractéristiques physico-chimiques du sol forestier tels que la structuration des sols et la morphologie des humusThe use of liming (Ca-Mg) on acidified forest can be interesting to counteract soil acidification and loss of nutrients caused by decades of acid atmospheric deposition. In this context, the aims of this work were to assess liming effect on (i) taxonomical diversity and community structure of soil macro-invertebrates and on (ii) two associated functional processes related to earthworms: soil structuration and humus evolution. The PhD project was realised in three sites from the Vosges mountains (North-eastern, France): two forest mountain catchments (one lying on sandstone and the other on granite) limed in 2003 and the public hill forest of Humont at a lower altitude limed in 1991 and 2008. Results showed that 4 years after liming in mountain forest, the total abundance of macro-invertebrates decreased, while the species richness were similar. However, the community structure strongly differed, and less than 50% of the species were common to limed and control sites. Moreover, 43 species appeared to be indicators of liming. Predator taxa abundance decreased whereas the detritivorous were favoured by lime addition. The in vitro experiments showed a positive effect of liming on soil structuration by earthworm activities (cast production and burrowing activities). In the Humont forest, liming at medium-term (4 years) and long term (20 years) have an important effect on the Aporrectodea velox population, an endemic vosgian species. Related to its high biomass, this increase strongly improved soil physicochemical parameters such as soil structure and humus morphology