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Artigos de revistas sobre o tema "Industria y comercio alimentarios"
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Guevara Palacios, Shálon Handel Yahir, and Paredes Dayana Morales. "Blockchain en la transformación del Comercio Internacional de la Industria Alimentaria." Revista de Investigación Valor Agregado 10, no. 1 (2023): 143–63. http://dx.doi.org/10.17162/riva.v10i1.2052.
Texto completo da fonteResumo:
El estudio examina el impacto del blockchain en el comercio internacional de la industria alimentaria, centrándose en su capacidad para mejorar la seguridad y la trazabilidad de los alimentos. El objetivo es analizar la implementación y el impacto del blockchain en la industria alimentaria, así como los desafíos y limitaciones que enfrenta. La metodología incluye una revisión sistemática de la literatura utilizando bases de datos como, Web Of Science y Scopus para recopilar información relevante. Se presentan casos de estudio relevantes que demuestran la aplicación exitosa del blockchain en el comercio internacional de la industria alimentaria. El blockchain se ha implementado con éxito por empresas líderes como Walmart, Nestlé, Unilever y más, mejorando la seguridad alimentaria y reduciendo el desperdicio de alimentos. Sin embargo, la falta de capacitación y aplicación de blockchain en la industria alimentaria sigue siendo una limitación. Se espera que la tecnología continúe creciendo y teniendo un impacto significativo en el comercio internacional de la industria alimentaria, a pesar de los desafíos presentes en su implementación.
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Arguello Bueno, Mónica Paola, and Sandra Milena Miranda Olarte. "Avicultura: una industria en desarrollo frente a las fuerzas de la globalización." SIGNOS - Investigación en sistemas de gestión 2, no. 2 (2010): 6. http://dx.doi.org/10.15332/s2145-1389.2010.0002.06.
Texto completo da fonteResumo:
<p>Este escrito orientado al sector avícola pretende relacionar la "globalización" con el impacto ambiental y social de sus actividades dentro del medio colombiano. La globalización es asumida como el proceso continuo y dinámico que involucra diferentes aspectos entre los que se encuentran consumo per cápita, avance de la producción, posibilidades de expansión a mercados internacionales e influencia de los Tratados de Libre Comercio (TLC).</p><p>El trabajo se enmarca en los pensamientos de Amartya Sen y Joseph Stiglitz. El primero de ellos afirma que, entre otros, "los resultados del mercado dependen esencialmente de las políticas en educación, salud, reforma agraria y microcrédito", y que en estos campos aún hay mucho por hacer para transformar el resultado de las acciones locales y globales, dado que para el capitalismo global es más importante la expansión de las relaciones del mercado que la democracia, la educación elemental o las oportunidades sociales de los sectores subalternos. Así mismo, Stiglitz manifiesta que "el desequilibrio se ve en los ámbitos donde se desarrolla la globalización, desde el comercio, el medio ambiente y los mercados financieros".</p><p>Esta situación se hace claramente visible en el sector avícola colombiano en el que los aspectos comerciales parecen ser los únicos que se tienen en cuenta.</p><p>En tal sentido, Jorge Enrique Bedoya, Presidente de la Federación Nacional de Avícultores de Colombia (FENAVI), expresa: "Sería lamentable y totalmente reprochable que la presión política de algún gobierno, que sólo persigue un interés comercial, termine siendo más importante que la protección de la sanidad aviar y, de paso, que la misma protección de la seguridad alimentaria de nuestro país".</p><p>El gobierno colombiano en los últimos dos años ha trabajado fuertemente en la implementación de normas como el Decreto 1500 de 2007 y la Resolución 4287 de 2007 para la industria avícola, con los que busca mejorar las condiciones de inocuidad y garantizar el tema de salud pública, lo que en últimas contribuye certificar en parte la seguridad alimentaria.</p><p> </p>
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Mallen, Carlos. "Editorial." Revista Mexicana de Ciencias Forestales 2, no. 3 (2019): 3–12. http://dx.doi.org/10.29298/rmcf.v2i3.623.
Texto completo da fonteResumo:

 
 
 “Bosques para personas” es el tema que guía el Año Internacional de los Bosques 201, al englobar el papel de la gente en la ordenación, la conservación y el desarrollo silvícola mundial, bajo premisas como los conocimientos tradicionales, la Ordenación Forestal de Base Comunitaria (OFBC), las Pequeñas y Medianas Empresas Forestales (PYMEF) y los Productos Forestales No Maderables (PFNM). En preparación a esta celebración, el informe de la FAO: Situación de los bosques del mundo 201 ofrece una actualización sobre estos temas y proporciona una panorámica de las necesidades futuras y las recomendaciones en materia de políticas para proteger el valor local forestal. Ideas que en su conjunto provocan la reflexión respecto a la complejidad en todas las variantes del desarrollo sustentable.
 
 
 
 Los conocimientos tradicionales combinan los saberes, las innovaciones y las destrezas étnicas, constituyen la base para los medios de subsistencia y contribuyen a la cultura y economía local, así como a las prácticas de ordenación y comercio e incluyen los juicios ligados al uso de especies y ecosistemas. Históricamente, han desempeñado un papel fundamental en la industria farmacéutica, cosmética y hortícola. A pesar del declive económico, las ventas continúan aumentando en los ámbitos fitoterapéuticos, alimentarios y de bebidas nutracéuticos, etc.
 
 
 
 
 
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Sotelo Coronado, Liliana Esther, Marcela Inés Villalba Cadavid, and Luis Samir Mejía Castellanos. "Gestión de la inocuidad en ambientes de transformación de alimentos en el SENA Regional Córdoba a través del diseño e implementación de procedimientos de limpieza y desinfección." Encuentro Sennova del Oriente Antioqueño 7, no. 1 (2022): 45–60. http://dx.doi.org/10.23850/26652447/7/1/3817.
Texto completo da fonteResumo:
Garantizar la inocuidad es una tarea esencial de las empresas de la industria alimentaria. En el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) es necesario implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para cumplir con los estándares de calidad. El objetivo general fue gestionar la inocuidad en ambientes de transformación de alimentos a través del diseño e implementación de un procedimiento de limpieza y desinfección, ajustado a las necesidades de los ambientes de transformación de alimentos del Centro de Comercio Industria y Turismo (CCIT). La metodología implementada es descriptiva y documental, el instrumento de validación fue un rastreo microbiológico realizado a superficies vivas e inertes, los resultados de la investigación permitieron el diseño e inertes, los resultados de la investigación permitieron el diseño e implementación de un programa de limpieza y desinfección acompañado de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y capacitaciones a aprendices e instructores.
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Gutiérrez, Alejandro. "Venezuela, la crisis y la seguridad alimentaria: hacia una nueva estrategia." Agroalimentaria 26, no. 51 (2021): 77–116. http://dx.doi.org/10.53766/agroalim/2021.26.51.06.
Texto completo da fonteResumo:
El artículo tiene como objetivos: i) describir y analizar la crisis histórica que vive Venezuela; ii) diagnosticar y analizar las tendencias y resultados fundamentales del Sistema alimentario venezolano (SAV) durante las últimas dos décadas, en el marco de la crisis nacional; y, iii) finalmente, presentar los objetivos principales de una nueva estrategia agroalimentaria (corto y largo plazo), en el marco de una nueva estrategia de desarrollo nacional. La investigación realizada fue documental, histórica-diacrónica, explicativa y evaluativa. Se basó en el análisis de la evolución de variables e indicadores económicos, sociales, de resultados del SAV y de la seguridad alimentaria y nutricional para el período 1999-2020. Se utilizaron estadísticas oficiales nacionales, de organismos internacionales, estimaciones de organismos académicos, empresas consultoras y del autor. El contenido del artículo muestra y analiza los elementos relevantes de la crisis nacional en lo político, lo económico y lo social. Posteriormente, presenta las principales políticas agroalimentarias de las últimas dos décadas y sus resultados. Para ello, el autor describe y explica las causas de los resultados obtenidos en la producción agrícola y de la industria de alimentos, del comercio exterior agroalimentario y finalmente del estado de la seguridad alimentaria y nutricional de Venezuela. Con base en ese diagnóstico, finalmente, se presentan los principales objetivos de una nueva estrategia agroalimentaria en el marco de una nueva estrategia de desarrollo nacional.
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Jaramillo Recalde, Manuel Alejandro, Lorena Del Pilar Ramos Paucar, and Silvia Melinda Oyaque Mora. "DISEÑO DE UN SISTEMA DE EVALUACIÓN BASADO EN LAS NORMAS HACCP DIRECCIONADO A POTENCIAR LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ECUATORIANA-SECTOR MOLINERO." Universidad Ciencia y Tecnología 24, no. 103 (2020): 51–56. http://dx.doi.org/10.47460/uct.v24i103.357.
Texto completo da fonteResumo:
Los peligros y puntos críticos de control HACCP se convierte en un requisito fundamental para la apertura de nuevos mercados y oportunidades de exportación de productos alimenticios, se crea directrices para la aplicación de este sistema basado en literatura de organizaciones académicas y de control sanitario, con miras al cumplimiento de disposiciones gubernamentales de buenas prácticas de manufactura que garantizan la producción de alimentos de carácter inocuo. Por ello, el presente estudio pretende determinar si el diseño de un sistema de evaluación basado en las normas HACCP potenciaría la industria alimentaria ecuatoriana. Se utiliza el método cualitativo de Investigación - Acción en conjunto con el propuesto por Food and Drug Administration FDA apartado Principios de HACCP y Directrices de Aplicación para la implementación del sistema HACCP. Se concluye que en el Ecuador en su proceso de cambio de matriz productiva necesita incrementar el número de industrias alimenticias que posean sistemas de gestión de calidad e inocuidad, para ello sirve este trabajo como guía o pauta para la implementación del sistema de Evaluación basado en las HACCP.
 Palabras Clave: punto crítico de control, HACCP, sistema de evaluación, industria alimentaria.
 Referencias
 [1]D. Palacios y P. Reyes, “Cambio de la matriz productiva del Ecuador y su efecto en el comercio exterior,” Dominio las Ciencias, vol. 2, pp. 418–431, 2016.
 [2]FDA, “National Advisory Committee on microbiological criteria for foods,” United States Food Drug Adm., 2015.
 [3]OIRSA, “Manual de análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP.” OIRSA, p. 32, 2016.
 [4]Organización Panamericana de la Salud, “Sistema HACCP.” 2015.
 [5]J. Anaya y S. Polanco, Innovación y Mejora de Procesos Logísticos, Segunda ed. España: ESIC, 2007.
 [6]FAO, “Manual sobre la aplicación del Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de control (APPCC) en la prevención y control de micotoxinas.” FAO, p. 136, 2015.
 [7]Instituto Nacional de Normalización, Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP), directrices para su ejecución. Chile, 2011, p. 27.
 [8]M. Jaramillo, “Desarrollo de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control ( HACCP ) para garantizar la inocuidad alimentaria en una Industria Molinera de trigo,” Pontificia Universidad Católica del Ecuador- Sede Ambat, 2015.
 [9]G. y P. Ministerio de Agricultura, “Sistemas de gestión de la calidad en el sector agroalimentario.” Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca - Argentina, Argentina, pp. 87–93, 2016.
 [10]M. Alvarez, “Procedimientos y programas de seguridad alimentaria: HACCP, GMP Control de calidad del agua, zonificación y sanitización alimentaria en la industria de gelatinas,” Universidad San Francisco de Quito, 2006.
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Arias Solís, Everardo, and Héctor B. Fletes Ocón. "Especialización territorial en el contexto de la globalización. Competitividad y retos de la quesería artesanal en la Costa de Chiapas." HorizonTes Territoriales 1, no. 1 (2021): 1–26. http://dx.doi.org/10.31644/ht.01.01.2021.a1.
Texto completo da fonteResumo:
Más que una homogeneización, el dinamismo de los procesos de globalización ha impulsado modelos diversificados de organización económica en los territorios. En la Costa de Chiapas, el desarrollo de una industria quesera artesanal coexiste con la producción frutícola, la pesca y la ganadería extensiva de doble propósito (carne y leche), actividades que constituyen la base de la actividad económica. Utilizando una perspectiva de Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL), en este trabajo se analiza el proceso que llevó a la especialización quesera en esta región y se examina la reconfiguración de la quesería artesanal en el contexto de los imperativos de la competencia. Para ello, se aplicó una encuesta a unidades queseras, así como entrevistas a ganaderos y actores clave relacionados con la agroindustria. Se recurrió a la historia oral, al estudio de procesos tecnológicos en el territorio, la consideración de las cadenas de suministro y comercio, y de los procesos incipientes de calificación del producto. Se encuentra que el SIAL quesero se compone por unidades diferenciadas, básicamente de dos tipos: artesanal y semi-industrial, aunque ambas convergen en características de producción artesanal. Para enfrentar la globalización y la política neoliberal, los actores locales han generado nuevas formas de integración, mecanismos de valorización territorial y una diversificación de productos. Sin embargo, procesos como la adopción de insumos suministrados por la gran industria láctea, así como cambios en las prácticas de producción, han incidido en una mayor precariedad e incertidumbre, situación que trastoca la riqueza alimentaria y cultural en el territorio.
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Carrión, José Miguel Martínez. "Agricultores e industriales en el negocio del pimentón, 1830–1935." Revista de Historia Económica / Journal of Iberian and Latin American Economic History 17, no. 1 (1999): 149–86. http://dx.doi.org/10.1017/s0212610900007606.
Texto completo da fonteResumo:
RESUMENEste artículo analiza los factores que determinaron la especialización regional del cultivo del pimiento y la competitividad de su producto industrial, el pimentón, en el mercado internacional. Se centra, por tanto, en las relaciones existentes entre agricultura e industria alimentaria. Por el lado agrícola se destaca el papel de los propietarios y los productores en la difusión del cultivo en determinadas áreas de los regadíos del Segura y de la vega cacereña. Se señala que la expansión de la demanda favoreció la intensificación, provocó cambios significativos en la organización del trabajo campesino y facilitó la introducción del cambio técnico en las pequeñas explotaciones. Por el lado industrial, muestra la importancia del mercado nacional a finales del siglo XIX y del comercio exterior a comienzos del siglo XX, y se señala cómo los exportadores españoles se hicieron con el control del mercado mundial en la segunda década del siglo XX, en pugna con la paprika húngara. Se señala también cómo el papel de la organización industrial y de las empresas distribuidoras fue decisivo en la integración de los mercados, mejorando la calidad y la estandarización del producto. Se destaca, por último, cómo la difusión de técnicas de marketing, envasado en cajas y presentado con marcas, facilitó su aceptación y evitó la adulteración, constituyendo al final del período aspectos centrales de la comercialización del producto.
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Páez, Adriana Paola, Andrea Carolina Calderón, Ivan Andres Pineda, Luz Helena Velásquez, and Julian Ruiz. "Un gigante olvidado. Un llamado a la conservación del caracol nativo, Megalobulimus oblongus (Mollusca, Strophocheilidae), en Colombia." Spei Domus 10, no. 20 (2014): 49–51. http://dx.doi.org/10.16925/sp.v10i20.909.
Texto completo da fonteResumo:
El caracol nativo Megalobulimus oblongus, también conocido como guácara, caracol criollo o caracol de boca rosada es una especie de caracol terrestre suramericana, que se encuentra en Colombia, Bolivia, Brasil y Venezuela; alcanza cerca de 100mm de alto y 60 mm de ancho, con una apertura de borde grueso y rosado, posee 4 tentáculos en la cabeza y dos grandes barbelos alrededor de la región oral, es de hábitos nocturnos, detritívora y puede vivir hasta 14 años. Desde el punto de vista alimentario, tiene importantes características que lo posicionan como una fuente de gran calidad nutricional que podría ser un buen suplemento alimentario para las personas y los animales; contando adicionalmente con gran potencial para la industria cosmética y artesanal. Sin embargo, hoy en día su existencia está amenazada por la destrucción de su hábitat, la extracción de especímenes de las poblaciones naturales, para el comercio ilegal y su similitud en tamaño con el caracol gigante africano. El objetivo del presente ensayo es hacer un llamado a la comunidad científica nacional para desarrollar estrategias de conservación y de aprovechamiento sostenible del caracol nativo a través del estudio profundo de su potencial nutricional, cosmético y artesanal.
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Uribe Arbeláez, Martín, and Yuranis Martínez Chirinos. "Transferencia de tecnología y Decisión Andina 486: reforma necesaria para un nuevo modelo de desarrollo." Revista La Propiedad Inmaterial, no. 35 (June 21, 2023): 115–45. http://dx.doi.org/10.18601/16571959.n35.05.
Texto completo da fonteResumo:
El fracaso del modelo de desarrollo neoliberal con su legado de pauperización e inequidad social, conlleva la obligación de plantear alternativas para un desarrollo equitativo en armonía con el planeta. Se retoman entonces las sociedades de economía mixta, empresas conjuntas y joint ventures, para mediante ellas asegurar una efectiva transferencia de tecnología, siguiendo el exitoso camino de China en este sentido. De acuerdo con la escuela económica del otro canon, se resaltan los beneficios del comercio regional, la industrialización y el valor agregado a las materias primas para generar sinergias y círculos virtuosos de desarrollo y progreso. También es vital asegurar la soberanía alimentaria. La integración latinoamericana en torno a objetivos comunes, facilitaría su consecución, como en el caso de forjar una industria farmacéutica capaz de elaborar vacunas para no repetir la desastrosa experiencia de la pandemia de la Covid-19. Controlar la inversión extranjera, garantizándole derechos, pero también imponiéndole obligaciones, así como reformar el régimen de patentes para restablecer el equilibrio con el bien común es otra acuciante necesidad, para hacer realidad el derecho de los pueblos al desarrollo.
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Figueroa Hernández, Esther, Francisco Pérez Soto, and Lucila Godínez Montoya. "El poder adquisitivo de los salarios por subsector de actividad económica en México, 1994-2019." Business Innova Sciences 3, no. 2 (2022): 7–21. http://dx.doi.org/10.58720/bis.v3i2.93.
Texto completo da fonteResumo:
El objetivo del presente trabajo consistió en analizar la pérdida del poder adquisitivo de los salarios por subsector de la actividad económica de México para los años entre 1994 y 2019. La pérdida del poder adquisitivo se calculó a partir de los salarios nominales por día y el precio de la canasta alimentaria más la no alimentaria rural y urbana, para cuatro personas promedio de una familia mexicana. Asimismo, para la realización de la presente investigación, se consultaron diferentes fuentes oficiales debido a la gran cantidad de información relevante que se puede extraer de sus bases de datos. Entre los principales resultados se identificó que la pérdida de poder adquisitivo del salario para el sector primario fue del 25 %; para el secundario, los cuatro subsectores sufrieron la mayor pérdida en el periodo 1994-2002, pero el de la construcción fue el de la mayor caída y en menor medida la industria de la transformación. Los sectores terciarios, de servicio para empresas. y personas, y de transporte y comunicaciones fueron los que no pudieron adquirir la CA urbana; mientras que, en menor medida, el de comercio, a diferencia del de servicios sociales que fue ganando a partir de 2002. Se puede concluir que la mayor pérdida del poder adquisitivo del salario fue para el sector primario durante todo el periodo de estudio.
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Cabascango Martínez, Lucía Vanessa. "Influenza aviar y su impacto en la avicultura ecuatoriana." Anatomía Digital 6, no. 2 (2023): 37–49. http://dx.doi.org/10.33262/anatomiadigital.v6i2.2520.
Texto completo da fonteResumo:
Introducción: La Influenza Aviar es una enfermedad de alto impacto sanitario en la industria avícola a causa de la patogenicidad en aves de corral y silvestres en África, Asia, Europa y Norteamérica, recientemente la enfermedad ha entrado en nuevos países de Centroamérica y Sudamérica. Por primera vez, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Honduras, Panamá, Perú, Venezuela y Chile. Esta enfermedad constituye una amenaza mundial para la sanidad animal y la seguridad alimentaria. Si bien la Influenza aviar afecta principalmente a las aves domésticas y silvestres, ocasionalmente puede transmitirse al ser humano. Hasta la fecha, los virus de Influenza Aviar de alta patogenicidad de origen natural, que producen una enfermedad clínica aguda en pollos, pavos y otras aves de importancia económica se han asociado solo a los subtipos H5 y H7. Objetivos: entender la naturaleza, ecología, evolución y el impacto de esta enfermedad sobre la industria avícola. Metodología: revisión bibliográfica de literatura se busca reunir y resumir información científica, actualizada y específica acerca de la situación sanitaria sobre la Influenza aviar en el Ecuador. Resultados: el virus de Influenza Aviar Tipo A persiste en América Latina desde el año 2001, incluso antes, hasta la fecha, su llegada al continente actualmente es tema de discusión; se presume que la principal vía de entrada se da por el desplazamiento transfronterizo de aves vivas, ya sea por migración natural o por comercio legal o ilegal. Conclusiones: la situación sanitaria actual de la Influenza aviar en el Ecuador está controlada, el impacto que esta enfermedad ha provocado no sido tan alto como en otros países de américa latina. Área de estudio general: Medicina Veterinaria. Área de estudio específica: Enfermedades Infecciosas.
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Castrillon, Jairo, and Oscar Fiallo. "DESARROLLO DE UNA EMULSIÓN TIPO MAYONESA A PARTIR DE IOTA - CARRAGENINA Y LECHE DE ALMENDRAS (PRUNUS AMYGDALUS L)." @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 15, no. 2 (2018): 16. http://dx.doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2017.2965.
Texto completo da fonteResumo:
Debido a los continuos cambios cultures y alimentarios, conlleva a que la industria modifique sus productos e innove acerca de los mismos, para satisfacer las necesidades existentes en la sociedad, como es el caso de las personas que no consumen alimentos con contenidos de grasas saturadas y derivados animales. Para el desarrollo de este tipo de emulsión se inició con la obtención de la leche de almendras y posteriormente se plantearon diferentes formulaciones con la adición de iota Carragenina, determinando de esta forma cual es el porcentaje adecuado, para la obtención de una emulsión tipo mayonesa. Establecida la emulsión se somete a almacenamiento en dos temperaturas (20 ± 1 ºC y 38 ºC) para evaluar el comportamiento de las propiedades reológicas y microestructurales en estas condiciones, y comparadas con una muestra comercial. Los resultados obtenidos se sometieron a un análisis de varianza (ANOVA), para determinar si existe diferencia mínima significativa. De esta evaluación se obtuvo que no hay diferencias significativas entre la muestra patrón y la emulsión tipo mayonesa desarrollada. Durante la búsqueda de la estabilidad de la emulsión se determinó y comprobó la acción continua y ascendente de la iota - Carragenina en la proteína de la leche de almendra que en un principio genero dudas acerca de su composición por el alto contenido de proteína ocasionando nuevas ideas para mejorar la estabilidad hasta llegar a la deseada y propia de una emulsión como es la mayonesa.
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Álvarez del Valle, Lucas. "Alimentación de proximidad. Territorializaciones posibles de una alianza entre los mercados municipales y el territorio agrario periurbano de Madrid." Territorios en formación, no. 12 (December 19, 2017): 3. http://dx.doi.org/10.20868/tf.2017.12.3645.
Texto completo da fonteResumo:
ResumenEl sistema agroalimentario actual subordina la agricultura y el pequeño comercio, en los dos extremos de la cadena alimentaria, a las industrias de insumos agrarios, transformación alimentaria y gran distribución comercial. La agricultura periurbana sufre además la presión de un crecimiento urbano que provoca el deterioro y desaparición del territorio agrario próximo a las ciudades, antaño la base del abastecimiento alimentario de las mismas. Además, los mercados, que por mucho tiempo funcionaron como punto de entrada de los alimentos a la ciudad, van paulatinamente perdiendo comerciantes y consumidores. El objetivo de esta investigación es explorar las posibilidades de una alianza entre los mercados municipales de Madrid y su territorio agrario periurbano que permita su supervivencia favoreciendo la producción y consumo de proximidad, dimensionando la capacidad productiva del territorio y de la demanda que puede ser cubierta por los mercados y evaluando escenarios para una territorialización posible de dicha alianza.AbstractThe current agri-food system subordinates agriculture and small retail (in the two ends of the food chain) to the agricultural inputs and food processing industries and to the large retail sector. The periurban agriculture also suffers the urban growth pressure that causes the deterioration and disappearance of the agrarian territory close to the cities, formerly the base of the urban food supply. In addition, markets, which had served as food entry point into the city for a long time, are now gradually losing sellers and consumers. The objective of this research is to explore the possibilities of an alliance between Madrid’s municipal markets and its periurban agrarian territory to favor proximity production and consumption, sizing both the farming territory’s capacity and the food demand that might be covered by the markets to evaluate scenarios for a possible territorialization of this alliance.
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Lara, René, Petr Sauer, and Ludmila Sterbová. "Comercio mundial de bienes y servicios ambientales Desempeño y retos de la industria mexicana." Revista de Economía Institucional 19, no. 37 (2017): 185. http://dx.doi.org/10.18601/01245996.v19n37.10.
Texto completo da fonteResumo:
Este artículo estudia las industrias ambientales de México y Estados Unidos en el marco del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, donde la industria mexicana está rezagada por falta de fondos debido a las crisis económicas recurrentes. Si no se supera esa situación, los beneficios del comercio exterior para la industria ambiental mexicana seguirán siendo reducidos.
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Morell, Mats. "La historia y los estudios rurales a partir de los sesenta: de la descolonización al medio ambiente y la soberanía alimentaria." Ayer. Revista de Historia Contemporánea 120, no. 4 (2020): 19–55. http://dx.doi.org/10.55509/ayer/120-2020-02.
Texto completo da fonteResumo:
Este texto analiza el cambio temático en la historia rural desde los años sesenta del siglo pasado hasta nuestros días. Los primeros escritos se centraron en la transición del feudalismo al capitalismo, en el crecimiento de las condiciones previas del desarrollo industrial a través de desarrollos dentro de la sociedad agraria preindustrial y, en gran medida, en la agencia campesina. Más tarde, el enfoque cambió hacia los estudios que incorporaban temas ambientales, la sostenibilidad (y últimamente la resiliencia) de los sistemas históricos de producción agrícola y también los problemas de soberanía alimentaria. La hipótesis discutida es que muchos de los primeros escritos se inspiraron en la descolonización de las colonias asiáticas y africanas de Europa, la revolución (campesina) en China y el desarrollo de la sociología rural. La tendencia del cambio de enfoque actual se plantea relacionada con el surgimiento de más recientes agendas ambientales y temas relacionados con el libre comercio y el predominio del sector alimentario por parte de las grandes empresas transnacionales. La atención se centra principalmente en la historiografía escandinava.
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Méndez-Neisa, Diana, and María Rivera-Prado. "Análisis comparativo de la adopción de E-commerce en el sector turístico de Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú, en base al modelo eMICA." 593 Digital Publisher CEIT 8, no. 3-1 (2023): 456–68. http://dx.doi.org/10.33386/593dp.2023.3-1.1878.
Texto completo da fonteResumo:
En los últimos años, la presencia digital se ha vuelto cada vez más importante para las empresas y la pandemia de COVID-19 ha reforzado aún más esta necesidad. Este estudio se enfoca en el sector turístico de Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú, y tiene como objetivo analizar el nivel de adopción del comercio electrónico en esta industria mediante el modelo eMICA (Modelo de Adopción del Comercio por Internet). Se analizan diferentes sitios de comercio electrónico para conocer la verdadera realidad en cuanto a la adopción de Ecommerce en América Latina. Los resultados de este estudio permitirán identificar las similitudes, diferencias y buenas estrategias utilizadas por los sitios de comercio electrónico del sector turístico, lo que contribuirá a mejorar el nivel de adopción del comercio electrónico en esta industria en la región.
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Gomez, Teresita, and Julio Ruiz. "Comercio Exterior Argentino (1935-1946): Comportamiento de las Importaciones en un Contexto de Turbulencia Internacional." Anuario del Instituto de Historia Argentina 17, no. 2 (2017): 053. http://dx.doi.org/10.24215/2314257xe053.
Texto completo da fonteResumo:
La estructura de la economía argentina, hasta la crisis de los años treinta, se había conformado de acuerdo a su inserción en el mercado internacional como exportador de bienes primarios alimentarios e importador de bienes energéticos y manufacturados. A partir de las modificaciones que se producen a nivel del comercio, especialmente la dificultad de las importaciones de bienes, se desarrolla la industrialización, orientada hacia la sustitución de importaciones. Nos interesa analizar la contribución del comercio exterior a esta transformación de estructura que se va produciendo. Se utilizan como fuentes: series de comercio exterior correspondientes a esos años (1935-1947), revistas especializadas y periódicos.
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Maldonado, Mariela. "Nuevos desafíos para la industria alimentaria y los nuevos conocimientos acerca del tercer cerebro." Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo 4, no. 4 (2021): 92–97. http://dx.doi.org/10.35454/rncm.v4n4.326.
Texto completo da fonteResumo:
Los aditivos alimentarios son una de las sustancias de crecimiento exponencial en el mercado de la elaboración de alimentos debido a los hábitos de consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y la necesidad de alimentos por la población creciente. Su uso y regulación está controlada sobre la base de supuestos toxicológicos tradicionales. Sin embargo, el nuevo paradigma de la influencia de la microbiota en la salud conduce a preguntarse cuáles son los desafíos de los aditivos alimentarios frente al rol de la microbiota en la salud. A la luz del rol que cumple la microbiota en la conformación del sistema inmune, la nutrición y los cambios que van desde el estado de salud hasta la aparición de la enfermedad que actualmente se conoce, los aditivos alimentarios deben ser revisados por nuevos estudios que involucran las diferentes ciencias “ómicas” con el fin de poder revaluar su inocuidad, sugerir dosis de uso frecuente y establecer recomendaciones nuevas para generar una legislación más actualizada. El objetivo de esta revisión es presentar los nuevos desafíos para la industria alimentaria y su relación con los nuevos conocimientos acerca del tercer cerebro. Palabras clave: aditivos alimentarios, microbiota, sistema inmune, regulación, toxicología.
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Sánchez Ruíz, Enrique E. "La industria editorial y el libre comercio." Anuario de Investigación de la Comunicación CONEICC, no. X (October 31, 2003): 351–71. http://dx.doi.org/10.38056/2003aiccx255.
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Acosta Martínez, Ana Isabel, and Carlos Álvarez Aledo. "Integración comercial de la industria agroalimentaria mexicana en el marco del TLCAN." Estudios Fronterizos 6, no. 11 (2005): 75–106. http://dx.doi.org/10.21670/ref.2005.11.a04.
Texto completo da fonteResumo:
El TLCAN ha facilitado el comercio entre los países socios al definir las reglas del juego, pero aún no está demostrada claramente su contribución al desarrollo económico y bienestar. Los modelos tradicionales de comercio internacional predicen que en presencia de libre comercio, si los países mantienen grandes diferencias en su relación capital-trabajo, es de esperar que el comercio se base en las ventajas comparativas y sea del tipo interindustrial, provocando ajustes estructurales en los sectores acompañados de altos costos sociales por la reestructuración, a diferencia de la especialización intraindustrial. Ésta puede ser una explicación causal del fenómeno de la desarticulación de las cadenas productivas del sector agroalimentario mexicano, manifestado por el crecimiento de la industria de alimentos a expensas de las importaciones de materias primas agrícolas, aumentando la dependencia al mercado exterior. Palabras claves: TLCAN, integración comercial, industria agroalimentaria, especialización intraindustrial.
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Gómez Sánchez, Julián Andrés, Catalina Cardona Gil, and Paola Irene Aguirre Dávila. "Propuesta de reforma al estatuto tributario municipal de santa rosa de cabal como impacto en la competitividad empresarial." Lúmina, no. 19 (March 15, 2018): 72–99. http://dx.doi.org/10.30554/lumina.19.2547.2018.
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La propuesta de reforma al impuesto de industria y comercio del estatuto tributario municipal de Santa Rosa de Cabal, se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el sistema tributario y la competitividad empresarial, a partir de la caracterización económica del municipio y de definir los aspectos de reforma al estatuto tributario municipal (acuerdo 071 de 2013) específicamente en cuanto al impuesto de industria y comercio, ajustándose a los lineamientos legales y económicos identificados en el estudio. De esta manera la presente investigación comprende un desarrollo sistemático desde diferentes etapas, iniciando con el análisis bibliográfico como estrategia de comprensión teórica, luego mediante el estudio de las bases de datos de la Secretaría de Hacienda y de la Cámara de Comercio del municipio para su posterior procesamiento y análisis de los resultados que permitieran integrar todas las variables definidas. Mediante la metodología Vester se logró establecer la correlación existente entre los indicadores de competitividad y la tributación. Acto seguido se presenta las características económicas principales de Santa Rosa de Cabal como los ingresos por actividades principales, los empleos generados, tamaños de empresas, histórico de registros mercantiles renovados, entre otros aspectos. También la composición de los ingresos tributarios del municipio y el desglose del recaudo por actividad económica en el impuesto de industria y comercio. Finalmente se toman los aspectos relevantes de los sectores económicos y se analiza la estructura del impuesto de industria y comercio actual, comparado con dos municipios de la región, se determinan los posibles cambios en cuanto a tarifas de manera que guarden congruencia con sus características sectoriales, con su potencial y con los requerimientos legales.
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Calisto Friant, Martin. "Comercio justo, seguridad alimentaria y globalización: construyendo sistemas alimentarios alternativos." Íconos - Revista de Ciencias Sociales, no. 55 (April 29, 2016): 215. http://dx.doi.org/10.17141/iconos.55.2016.1959.
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Saavedra P., Eduardo. "Salvaguardias al Acero Chino y Protección a la Industria Nacional." Observatorio Económico 1, no. 187 (2024): 10–13. http://dx.doi.org/10.11565/oe.v1i187.546.
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Chile está inserto en la economía mundial y comprometido al libre juego del mercado en materia de comercio exterior, negociando con prácticamente todos los países del orbe, aunque concentrando más del 40% de este comercio con República Popular China. (seguir leyendo...)
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Colín-Álvarez, María de Lourdes, Georgina Calderón-Domínguez, Liliana Edith Rojas-Candelas, and Minerva Rentería-Ortega. "Aplicación de la nanotecnología como innovación en recubrimientos alimentarios." Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI 12, Especial (2024): 21–33. http://dx.doi.org/10.29057/icbi.v12iespecial.12127.
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A lo largo de su ciclo de vida, los plásticos sintéticos están asociados a problemas ambientales, ello se ha incrementado por sus aplicaciones en todas las áreas de la industria, particularmente en la alimentaria, ya que en medida que esta crece, la demanda de material de embalaje también, por lo que en los últimos años se ha buscado la disminución y sustitución de los empaques sintéticos, en este sentido, el desarrollo de los bioplásticos forman una clase de materiales poliméricos en rápido crecimiento que se presentan comúnmente como alternativas, ejemplos de ello es el desarrollo de recubrimientos alimentarios a partir de fuentes renovables-biodegradables, apoyados de la nanotecnología, que es un nuevo campo de investigación que transforma la industria alimentaria cambiando la forma de proceso de producción, envasado y consumo, por lo cual, el objetivo de esta revisión es brindar información sobre la nanotecnología, su implementación e importancia en la generación de nanomateriales, nanocápsulas y recubrimientos aplicados en los alimentos.
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Carbajal Suárez, Yolanda, and Leobardo de Jesús Almonte. "La relación comercial de México con Estados Unidos y la industria automotriz en el contexto del TLCAN." Revista Nicolaita de Estudios Económicos 13, no. 1 (2018): 75–94. http://dx.doi.org/10.33110/rnee.v13i1.261.
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Se analiza la relación comercial de México con Estados Unidos de Norteamérica (EE. UU.) en el marco del Tratado de Libre Comercio de Américadel Norte (TLCAN); se destaca la relevancia de la industria automotriz en el comercio entre los dos países y se analiza el desempeño que esta industria ha tenido en México durante los años del tratado comercial. Los resultados indican que cerca de 50% de los principales productos exportados de México hacia Estados Unidos se derivan de la industria del automóvil. Además, el mercado más importante para los vehículos manufacturados en México es el estadounidense, al que se exportan cerca del 80% del total. Por otro lado, se argumenta que en la región del TLCAN, México ha registrado el mayor crecimiento en la producción de la industria automotriz desde la firma del tratado comercial, superior al que ha tenido Canadá y Estados Unidos.
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Martínez-Aberga, Williams A. "Reforma del impuesto a la renta en el crecimiento de MYPES en Los Olivos, Lima." Gaceta Científica 6, no. 3 (2020): 123–30. http://dx.doi.org/10.46794/gacien.6.3.963.
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El objetivo principal del presente estudio fue determinar el impacto del Régimen MYPE Tributario en el crecimiento de las micro y pequeñas empresas de los sectores, comercio, industria y servicios del distrito delos Olivos de 2017. Método: El diseño fue no experimental, de enfoque cuantitativo, descriptivo correlacional, analítico y transversal. La población la conformaron 12 MYPES del distrito de Los Olivos, seleccionados según criterios de inclusión. En la técnica de recolección de datos fue la encuesta cuyo instrumento midió el incremento porcentual. Se realizó la estadística descriptiva con medidas de tendencia central. Los resultados muestran que en el sector ventas hubo un impacto poco significativo, por la caída de las ventas en 4%. A nivel de sectores el comercio creció en 23%, los activos (subieron en 35%) y las ventas (subieron en 23%), y de manera significativa las utilidades (incrementó a 105%), mientras que el sector industria tuvo un impacto poco significativo por la caída de renta (-46%), ventas (-32%) y utilidades (-82%). Y en servicios el crecimiento fue medianamente significativo por incremento de los activos en 9%. A nivel sectorial, se observa un resultado positivo (29%): comercio (35%), industria (45%) y servicios (9%): Las micro y pequeñas empresas tuvieron cierto crecimiento elevándose la contratación personal de trabajadores. Conclusiones. La Reforma del Impuesto a la Renta tuvo un impacto medianamente significativo en el crecimiento de las micro y pequeñas empresas del distrito de Los Olivos, y su efecto ha sido de distinta magnitud en los sectores, comercio, industria y servicios.
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García, Carlos. "Políticas industriales y el fin del libre comercio." Observatorio Económico, no. 185 (May 6, 2024): 9–10. http://dx.doi.org/10.11565/oe.v1i185.539.
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En los años setenta, los economistas de Chicago decidieron dejar de proteger a la industria doméstica, reduciendo drásticamente los aranceles y liberalizando todos los precios de la economía. El resultado fue avasallador, cientos de empresas cerraron, perdiéndose miles de empleos, capital y sobre todo conocimiento para producir bienes. La economía tomó otro rumbo y, después de la crisis de la deuda externa de los ochenta, resurgió otra industria basada en recursos naturales y orientada hacia el sector exportador y los servicios.(seguir leyendo...)
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Tamayo Contreras, Porfirio. "Percepción empresarial sobre la Industria 4.0 en la operación aduanera de la industria automotriz y de autopartes." Entretextos 12, no. 36 (2021): 1–13. http://dx.doi.org/10.59057/iberoleon.20075316.202036149.
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El éxito en la operación aduanera radica en la aplicación de una apropiada Industria 4.0, una nueva fase en la revolución industrial que se enfoca —en gran medida— en la interconectividad, la sistematización, el aprendizaje automatizado y los datos en tiempo real. El objetivo de la investigación es conocer las principales variables tecnológicas a considerar para la correcta aplicación de la Industria 4.0 a partir de un enfoque más integral, interrelacionado y holístico en las operaciones aduaneras de comercio exterior, desde la percepción de los directivos del sector de la industria automotriz y de autopartes del estado de Guanajuato. Se utilizó un diseño no experimental y transversal en una muestra de 120 directivos, de 130 compañías. La confiabilidad del instrumento de medición fue del 95 %. Los resultados reportan una relación muy significativa entre la Industria 4.0 —que ofrece un enfoque más integral, interrelacionado y holístico en las operaciones aduaneras de comercio exterior— con las distintas variables tecnológicas.
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Pedroza Zapata, Alvaro, and Juan Villalvazo Naranjo. "La industria química perspectiva y tecnología." Mercados y Negocios, no. 1 (October 16, 2000): 16–23. http://dx.doi.org/10.32870/myn.v0i1.4895.
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Una comparación de las condiciones y necesidades de la tecnología, en la industria química para los siguientes veinte años como se ha visto por los accionistas en Europa, Estados Unidos y Japón quienes en conjunto dirigen el 76% del comercio.
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Montalvo, Osvaldo. "El handicap del comercio exterior." Ciencia y Sociedad 24, no. 2 (1999): 230–82. http://dx.doi.org/10.22206/cys.1999.v24i2.pp230-82.
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En la introducción se explica el objetivo del ensayo: demostrar que un alto nivel de protección efectiva, tal como es medido convencionalmente, aunque lo promueve, no garantiza un alto nivel de utilidad en la industria doméstica protegida. No se cuestiona la lógica formal del Teorema de Heckscher Ohlin (THO) sino la realidad de su supuesto fundamental de que las funciones de producción son iguales entre países. Se enumeran los supuestos fundamentales del THO y se demuestra su conclusión de que los paises deben especializarse y exportar los bienes intensivos en su factor abundante. Se observa, no obstante, que el pronóstico del teorema no se ha refrendado en la práctica. Se parte de la total igualdad de dos países para ilustrar el problema: un país incluído en otro, donde vale la Ley de un Sólo Precio. Se definen proctección nominal y protección efectiva y se ilustra cómo la introducción de aranceles diferenciados a los bienes intermedios, por un lado, y al bien final, por otro. tiene por consecuencia el surgimiento de la protección real o efectiva. Se introduce un esquema sencillo de demanda y de fijación del precio interno del producto final. Luego se desarrollan situaciones generales en las cuales la PE convencional sobredimensiona el verdadero nivel de PE o PE ajustada. Esto sucede:. i) cuando el precio interior efectivo del bien terminado es inferior al nominal,. ii) cuando el valor de los bienes intermedios es más elevado interiormente, debido a una función de producción ineficiente o a precios internos más elevados y. iii) cuando el valor de los servicios factoriales es internamente más elevado debido a las mismas razones Se demuestra que el nivel de PE puede ser derivado de las protecciones nominales de los componentes del valor agregado. Por último, si la distancia entre las dos medidas de PE se hace lo suficientemente grande, aparece la paradoja de una industria protegida junto a una rentabilidad negativa, lo que parece haber sido el caso reciente en parte de la industria dominicana.
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Rincón-Cote, Karol Stefanny, Deisy Yajaira Villabona-Blanco, and Marling Carolina Cordero-Díaz. "Comportamiento tributario de los responsables del impuesto de industria y comercio del sector educativo para el año gravable 2018." Mundo FESC 12, no. 23 (2022): 108–16. http://dx.doi.org/10.61799/2216-0388.1195.
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La investigación estableció un análisis del comportamiento tributario de los responsables del impuesto de industria y comercio del sector educativo y los factores que inciden en la conducta oportuna del cumplimiento de esta responsabilidad del Municipio de San José de Cúcuta para el año gravable 2018, dentro del aspecto teórico se resalta la teoría de la equivalencia, la teoría de Eheberg o del deber tributario y la teoría del gasto público, con referencia a la metodología el enfoque que se abordó es el cuantitativo, el tipo de investigación fue descriptiva, la población estuvo compuesta por 300 establecimientos de educación de carácter privado, la muestra estuvo representada por 62 establecimientos de educación, el instrumento de recolección de datos fue la encuesta, de acuerdo al análisis estadístico descriptivo se observó que más de la mitad de los encuestados presentaron de forma oportuna la declaración del impuesto de industria y comercio, la cuarta parte la presento de forma extemporánea o sin pago y con un porcentaje bajo están quienes no la presentaron, del análisis se concluye que existe una cultura tributaria pero no eficiente, aunque la mayoría de los contribuyentes conocieron el calendario tributario y presentaron de forma oportuna la declaración del impuesto de industria y comercio del año gravable 2018, cierto porcentaje de contribuyentes no tenían conocimiento de la fecha límite para la presentación, siendo una de las razones para no estar al día con la obligación tributaria, Así mismo, en la opinión de los encuestados se consideran que la Secretaria de Hacienda Municipal debe utilizar nuevas estrategias para el recaudo del impuesto de industria y comercio, por último se realizaron recomendaciones.
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Aguilera-Castro, Adriana. "La gestión del conocimiento desde el direccionamiento estratégico de las medianas empresas del sector industria y comercio en Santiago de Cali – Colombia." Entramado 15, no. 1 (2019): 12–22. http://dx.doi.org/10.18041/1900-3803/entramado.1.5092.
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El objetivo de este artículo es evidenciar si existen criterios definidos desde el direccionamiento estratégico de las medianas empresas del sector industria y comercio de Santiago de Cali, que aporten a la gestión del conocimiento en este tipo de organizaciones. La investigación fue abordada desde un enfoque cuantitativo de diseño no experimental, su propósito es describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado. Para la recolección de la información se aplicó una encuesta a 63 empresas medianas del sector industria y comercio y se procesaron los datos obtenidos utilizando herramientas estadísticas como el Alfa de Cronbach, tablas de frecuencia y el coeficiente Pearson. Según los resultados, las medianas empresas del sector industria y comercio de Santiago de Cali, no establecen criterios de manera formal, desde el direccionamiento estratégico que aporten a la gestión del conocimiento; esto ocurre principalmente porque la definición y/o modificación de los aspectos estratégicos se concentra en los directivos, y por la existencia de rígidas líneas de autoridad en los distintos niveles de estas organizaciones, lo cual impide el aporte de los colaboradores mediante su experiencia al mejoramiento de los procesos y dificulta la movilización del conocimiento.
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Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa. "Aditivos alimentarios: ¿qué son, cómo actúan, por qué son tan necesarios?" Ciencia e Investigación 7, no. 1 (2004): 35–38. http://dx.doi.org/10.15381/ci.v7i1.3356.
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Para John M. deMan, en su obra PrincipIes of Food Chemistry a los aditivos alimentarios con frecuencia se les asocia a algo químico, otorgándose erradamente a lo quimico características de artificial, no siempre bueno para la salud.Dicen bien erradamente, porque hombres, animales, plantas, microorganismos, alimentos, aire, cerros, minas y todo lo que nos rodea en la maravillosa naturaleza, es químico. Los aditivos alimentarios,todos químicos, naturales o artificiales son extraordinarias sustancias que otorgan mayor estabilidad a los alimentos, características agradables de olor, sabor, color, suavidad y que la industria utiliza en su fabricación, ya que sin ellos se correría grandes riesgo al consumir determinados alimentos.
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Espuny Tomás, María Jesús. "La labor del Ministerio de Trabajo durante la dictadura de Primo de Rivera, 1923-1931." Sociología del Trabajo, no. 99 (November 29, 2021): 167–84. http://dx.doi.org/10.5209/stra.79033.
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El Ministerio de Trabajo, Comercio e Industria sufrió cambios significativos entre 1923 y 1931 que motivaron un incremento de las atribuciones ministeriales. Éstas se localizaron con diferente intensidad en los dos períodos de la dictadura de Primo de Rivera, Directorio Militar y Directorio Civil, creciendo en los años finales del régimen y recuperando el cargo de ministro. El que había sido Subsecretario hasta el momento, Eduardo Aunós Pérez, es nombrado Ministro de Trabajo, Comercio e Industria, convirtiéndose en el artífice de la política social de la Dictadura. El nuevo Estado primorriverista, durante sus dos periodos, promulgó normativa laboral de diferente índole. Una, heredada del régimen anterior; otra, con marcado cariz corporativista
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Galeano Gómez, Rossana. "Análisis jurisprudencial: el gravamen de dividendos en el impuesto de industria y comercio." Revista de Derecho Fiscal, no. 19 (June 8, 2021): 161–210. http://dx.doi.org/10.18601/16926722.n19.07.
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El impuesto de industria y comercio ha existido en Colombia desde 1983 y, desde esta época, ha sido objeto de demandas y conflictos en el Consejo de Estado. Una de las principales discusiones ha sido la consideración de los dividendos y las rentas pasivas como activos objeto de gravamen por parte del Estado. Las consideraciones de por qué deben o no ser gravadas por el impuesto pasan a ser estudiadas de manera amplia observando en cada caso las diferentes sentencias que se consideraron con un valor y tema relevante para la tesis analizada de si se debían entender como gravados los dividendos en el impuesto de industria y comercio en Colombia.
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Burgos Gómez, Elio. "¿Es económicamente viable fabricar un automóvil 100% estadounidense?" Revista Nacional de Administración 8, no. 2 (2017): 23–34. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v8i2.1962.
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El cambio en la participación en el mercado de la industria automotriz estadounidense, la migración de las fábricas hacia países con menores costos y el desempleo en ciudades vinculadas con los productores de automóviles, han llevado al actual Gobierno estadounidense a anunciar restricciones al comercio internacional, a amenazar con aumentos en los impuestos de importación y a plantear la renegociación del Tratado de Libre Comercio. En este ensayo se hace un análisis del flujo de las materias primas, del proceso de fabricación de autopartes y de la forma como se administra la industria, para poder establecer si es posible la autarquía en los procesos productivos actuales, particularmente en el sector automotriz.
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Morillo-Velarde Pérez, José Ignacio, and María del Carmen Núñez Lozano. "Otras disposiciones de interés para la Administración Autonómica." Revista Andaluza de Administración Pública, no. 60 (December 31, 2005): 381–83. http://dx.doi.org/10.46735/raap.n60.358.
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SUMARIO:
 I. ADMINISTRACIÓN LOCALII. CÁMARAS DE COMERCIO, INDUSTRIA Y NAVEGACIÓNIII. FUNCIÓN PÚBLICAIV. JUEGOV. MEDIO AMBIENTEVI. SANIDADVII. TURISMOVIII. VIVIENDAXI. URBANISMOX. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
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Ruesta, Carlota Bustelo, Elisa Garcia-Morales Huidobro, and Natalia Marin Lopez-Otero. "El Archivo Historico de la Camara Oficial de Comercio e Industria de Burgos." Revista de Historia Económica / Journal of Iberian and Latin American Economic History 4, no. 1 (1986): 201–6. http://dx.doi.org/10.1017/s0212610900014257.
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Por Real Decreto de 1886 se crean en España, a ejemplo francés, las Cámaras de Comercio, como instituciones necesarias para la organización de los intereses económicos del comercio y la industria y para la cooperación con el Gobierno. En este Decreto se autoriza la creación de varias Cámaras en distintos puntos de España, entre ellos Burgos.
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Molina, Mónica. "Desarrollo Sostenible y Competitividad: El Impacto de la Certificación Orgánica en la Exportación de Productos Agrícolas de Pequeña Escala en Ecuador." Revista Científica Sapientia Technological 5, no. 2 (2024): 26–32. http://dx.doi.org/10.58515/027rspt.
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El objetivo de la presente investigación es comprender cómo la certificación orgánica impacta en el desarrollo sostenible del sector exportador y su impacto en los pequeños productores orgánicos en Ecuador, explorando temas como la competitividad, el acceso a mercados internacionales, la calidad de vida de los agricultores y las estrategias de sostenibilidad implementadas en este contexto específico. La presente investigación se centra en la influencia de la certificación orgánica en las exportaciones de productos agrícolas de pequeña escala en Ecuador, desde la perspectiva de desarrollo sostenible y la competitividad. La certificación orgánica se identifica como un componente esencial y complementario para el comercio internacional, ayudando al país a competir en condiciones equitativas y oportunidades justas. Este análisis busca proporcionar una visión integral de la relevancia estratégica de la certificación orgánica en el contexto de la exportación agrícola, generando beneficios para todas las partes involucradas y promoviendo un desarrollo sostenible y equitativo en la industria. Se aplicó un diseño metodológico cualitativo, mientras que la recolección de datos se realizó mediante entrevistas a diferentes actores clave del sector agrícola. Una de las principales conclusiones de esta investigación fue que la producción orgánica certificada se erige como un pilar fundamental para alcanzar la seguridad alimentaria y promover prácticas agrícolas sostenibles en Ecuador. Abstract The objective of this research is to understand how organic certification impacts the sustainable development of the export sector and its impact on small organic producers in Ecuador, exploring topics such as competitiveness, access to international markets, quality of life of farmers and the sustainability strategies implemented in this specific context. This research focuses on the influence of organic certification on exports of small-scale agricultural products in Ecuador, from the perspective of sustainable development and competitiveness. Organic certification is identified as an essential and complementary component for international trade, helping the country to compete under equal conditions and fair opportunities. This analysis seeks to provide a comprehensive view of the strategic relevance of organic certification in the context of agricultural exports, generating benefits for all parties involved and promoting sustainable and equitable development in the industry. A qualitative methodological design was applied, while data collection was carried out through interviews with different key actors in the agricultural sector. One of the main conclusions of this research was that certified organic production stands as a fundamental pillar to achieve food security and promote sustainable agricultural practices in Ecuador. Keywords: sustainable development, food security, international trade, agricultural production.
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Figueroa Elenes, Jorge Rafael, Tomás Arroyo Parra, and Aneliss Aragón Jiménez. "Relocalización de la industria manufacturera en México en la apertura comercial, 1980-2014." Revistas Cuadernos de Trabajo de Estudios Regionales en Economía, Población y Desarrollo 8, no. 44 (2018): 1–27. http://dx.doi.org/10.20983/epd.2018.44.1.
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El propósito de este artículo es analizar los cambios en la localización y distribución del sector manufacturero en México. El estudio incluye una revisión del contexto de la industria manufacturera y la aplicación de técnicas de análisis regional tomando como año base a 1980 y año final al 2014. Se concluye que ha existido un fenómeno de relocalización manufacturera en México, los estados que conforman a la región del Bajío se constituyen como los más ganadores en materia manufacturera, así mismo se ha generado una reestructuración dentro del sector manufacturero, el subsector alimentario ha perdido gran peso en el total del sector, mientras que la maquinaria y el equipo se posiciona como la principal especialización manufacturera en las regiones del Bajío y del Norte de México
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Catalan, Jordi. "Del crecimiento con crisis a la crisis de crecimiento, 1315-1516. La gran depresión bajomedieval y la economía catalana." Revista de Historia Industrial. Economía y Empresa 29, no. 80 (2020): 13–83. http://dx.doi.org/10.1344/rhi.v29i80.30490.
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Después de tres centurias de revolución comercial y progreso manufacturero durante la anomalía climática medieval, el Mediterráneo experimentó un período de carestía alimentaria, intensificación bélica y virulentos brotes de peste durante el siglo XIV, coincidiendo con el mínimo de Wolf de irradiación solar. Su efecto combinado hizo caer la población, la producción agraria e industrial, el comercio, la renta de la tierra y los ingresos fiscales, y aumentar los rendimientos agrarios, los salarios, el endeudamiento señorial y los conflictos distributivos. Pese a las pronunciadas perturbaciones, Barcelona y su hinterland, el Principado de Cataluña, siguieron creciendo y desarrollando su capacidad industrial hasta inicios del Cuatrocientos, mientras se ensayaban nuevas vías de intervención gubernamental: reformas tributarias, devaluaciones, proteccionismo y banca pública. Por el contrario, durante la mayor parte del siglo XV, Cataluña experimentó una inequívoca gran depresión, coincidiendo con otro mínimo de irradiación solar, el de Spörer. Los costes de la aventura imperialista napolitana ahondaron la brecha social e institucional. La reacción de la nobleza catalana y la intransigencia de la oligarquía barcelonesa ante las propuestas reformistas acabaron en guerra total, con consecuencias duraderas para el desarrollo a largo plazo. Barcelona, que había seguido la estela de Venecia, Génova y Florencia con relativo éxito, quedó rezagada durante 1462-1516. Aunque el nivel de vida de algunas fracciones del campesinado pudiera mejorar a finales del siglo xv y algunos comerciantes hacer negocio con azúcar y esclavos en el Atlántico, no compensaron los costes del declive comercial en el Mediterráneo y la pérdida de mercados para las manufacturas catalanas.
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Esquível, M., and M. G. Bernardo-Gil. "El uso de fluidos supercríticos en la industria de aceites alimentarios." Grasas y Aceites 44, no. 1 (1993): 1–5. http://dx.doi.org/10.3989/gya.1993.v44.i1.1112.
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Feo Parrondo, Francisco. "La industria galletera en España." Estudios Geográficos 61, no. 239 (2017): 233. http://dx.doi.org/10.3989/egeogr.2000.i239.528.
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La industria galletera en España. En el trabajo se estudia este subsector agroindustrial, su delimitación, evolución y situación actual, producción en cantidad y valor, empleo, principales empresas, participación del capital exterior, cambios en el consumo y comercio exterior.
 
 [fr] L'industrie biscuitière en Espagne. Dans ce travail on étudie ce sous-secteur agroindustriel, sa délimitation, son évolution et sa situation actuelle, sa production en ce qui concerne la quantité et la valeur, l'emploi, principales entrepises, participation du capital extérieur, changements produits dans la consommation et le commerce internationale.
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Castillo Bonnet, Daniela. "Impuesto de industria y comercio en el sector salud: análisis jurisprudencial y perspectivas actuales." Revista de Derecho Fiscal, no. 12 (June 7, 2018): 219–38. http://dx.doi.org/10.18601/16926722.n12.09.
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El presente artículo se centra en un estudio crítico de las posiciones jurídicas que se han suscitado en el Consejo de Estado y la Corte Constitucional respecto del Impuesto de Industria y Comercio en el sector salud a partir de la entrada en vigencia de Constitución Política de Colombia de 1991. En primer lugar, se realizará un arqueo normativo del sistema de salud en Colombia y, paralelamente, se describirá de manera general el Impuesto de Industria y Comercio, con especial referencia en el supuesto de no sujeción enfocado en sector salud, para luego estudiar los principales problemas jurídicos y de interpretación que se han venido presentando en el transcurso de los últimos años con relación al objeto de estudio, y finalmente se aportarán las conclusiones pertinentes.
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Escárcega Portillo, Yadira. "Voz por sin voz." MAGOTZI Boletín Científico de Artes del IA 12, no. 24 (2024): 25–33. http://dx.doi.org/10.29057/ia.v12i24.12612.
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El maltrato animal en las industrias alimentarias representa prácticas que culminan con dolor y sufrimiento para estos seres, siendo procesos perjudiciales para su bienestar en aras del comercio. Esto ha derivado en diversos debates actuales, tales como los que promueven agrupaciones o comunidades que se declaran en su contra, como lo son animalistas, veganos, vegetarianos, entre otros. Las prácticas de estas industrias han sido cuestionadas por el trato que brindan a los animales involucrados en la producción de carne, leche, huevos y otros productos. Partiendo de estas premisas como detonadores, realicé una investigación que explora las características de las prácticas de estas industrias, a la vez que una creación dancística que representa el maltrato y la agonía que viven estos animales, hasta el punto de ser masacrados y sacrificados. Esto con el fin de tomar conciencia sobre el daño que se les está ocasionando a dichos seres vivos. En mi propuesta coreográfica “Voz por sin voz”, abordé desde una perspectiva artística, el tema sobre la crueldad y el sufrimiento de animales en las industrias alimentarias a manera de representación de la violencia contra estos seres. El objetivo de ello fue llevar al público a la reflexión a través del artivismo.
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Adarve Henao, Joaquín Orlando, Orlando Carmelo Castellanos Polo, Elkin David López Perea, and Gladys Irene Arboleda Posada. "Las reformas tributarias: afectación en el recaudo del impuesto de industria y comercio." Administración & Desarrollo 52, no. 2 (2022): 46–62. http://dx.doi.org/10.22431/25005227.vol52n2.3.
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La investigación tiene como objetivo analizar el recaudo del impuesto de industria y comercio en el municipio de Apartadó en el período comprendido entre 2016 y 2019. Asimismo, busca determinar cómo fue la ejecución presupuestal y el impacto del recaudo del impuesto municipal, para así determinar la incidencia que tiene la recaudación de los impuestos relacionados en las reformas tributarias. Se resalta que la investigación aplicada es mixta, con enfoque cualitativo y cuantitativo, que facilita la recolección y tratamiento de la información, los métodos se enmarcan en la investigación exploratoria-descriptiva. La población escogida como muestra tiene que ver con los contribuyentes del municipio de Apartadó, los resultados determinaron un aumento no significativo en el recaudo del impuesto de industria y comercio, para la ejecución de los programas sociales del municipio.
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Ribas, Josep M. Delgado. "Mercado interno versus mercado colonial en la primera industrialización española." Revista de Historia Económica / Journal of Iberian and Latin American Economic History 13, no. 1 (1995): 11–31. http://dx.doi.org/10.1017/s0212610900004869.
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RESUMENLa intención de este ensayo es analizar el papel del mercado hispanoamericano en el desarrollo de la industria española durante la segunda mitad del siglo XVIII. En especial, se discute la visión tradicional que enfatiza la importancia del comercio colonial en el desarrollo de la industria algodonera moderna en Cataluña. Con el apoyo de investigaciones recientes se concluye que el mercado interior actuó de motor de arranque de la industrialización española.
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Jácome Castilla, Naydú Judith, Eduardo Luis Jácome Castilla, and Erwin Hernando Jácome Castilla. "Metodología para la identificación de barreras en los procesos de certificación en inocuidad alimentaria: estudio de caso de la industria càrnica de bovino de la ciudad de Cúcuta." Revista Boletín Redipe 10, no. 12 (2021): 476–97. http://dx.doi.org/10.36260/rbr.v10i12.1603.
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Las industrias alimentarias son organizaciones empresariales que deben garantizar en los procesos de producción la inocuidad de los alimentos, entendiéndose esto, como el cumplimiento de unas condiciones en la cadena de producción, almacenamiento y distribución que aseguren a los consumidores la ingesta de productos sin representar riesgos para la salud humana. Sobre la base de estas consideraciones, es de vital importancia que la industria implemente procesos de certificaciones internacionales, que midan la calidad de sus procesos para el control integral de la inocuidad en las etapas de la cadena productiva. En esta orden de ideas, siendo el sector cárnico bovino la actividad comercial que más aporta al producto interno bruto y a la generación de empleo en Colombia, el presente artículo, muestra los resultados de un proceso de investigación que buscaba analizar las barreras en la implementación de normas internacionales en la fabricación de productos cárnicos de la ciudad de Cúcuta. Desde los preceptos de establecidos por la International
 Organización for Standadization, con la norma “Garantía de la seguridad alimentaria”, se estudiaron los principales impedimentos que presentan las empresas de Cúcuta en el cumplimiento de las condiciones para obtener la certificación internacional. La metodología aplicada se fundamentó en una investigación descriptiva con un enfoque mixto. Se diseño y aplicó un instrumento a las empresas de sector en la ciudad de Cúcuta, con el propósito de diagnosticar la situación actual, seguidamente mediante entrevistas se realizo una valoración de juicios de expertos, identificando la gestión empresarial, a nivel internacional y regional, aportando desde la experiencia los conocimientos necesarios en la implementación, mantenimiento y auditoria de sistema de gestión de calidad. Finalmente se correlaciono el juicio de expertos con el diagnostico, evaluando el nivel de cumplimiento, las principales barreras, el comportamiento del sector y el mejoramiento continuo para la fabricación de alimentos inocuos.
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Morales Alquicira, Andrés, and Araceli Rendón Trejo. "Determinación de la competitividad mediante flujos de comercio internacional: la industria del calzado en México, 1980-2004." Mercados y Negocios, no. 16 (July 1, 2007): 80–98. http://dx.doi.org/10.32870/myn.v0i16.5075.
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Este artículo muestra la utilidad del índice de ventajas comparativas reveladas en la medición de la competitividad; utiliza como estudio de caso la industria del calzado en México en el periodo 1980-2004. El trabajo inicia con la presentación del índice; continúa con su aplicación en la industria del calzado; enseguida se realizan cálculos e interpretan resultados. Estos últimos se relacionan con los saldos de la balanza comercial de la industria y la política cambiaria; con ello se generan conclusiones sobre la competitividad de la industria del calzado y sus clases.