Teses / dissertações sobre o tema "Fruits rouges"
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Talavera, Séverine. "Étude de la biodisponibilité d'anthocyanosides issus de fruits rouges." Clermont-Ferrand 1, 2005. http://www.theses.fr/2005CLF1PP02.
Texto completo da fonteSenez, Julien. "Méthodologies analytiques appliquées au contrôle qualité de jus concentrés de fruits rouges." Lyon 1, 2003. http://www.theses.fr/2003LYO10116.
Texto completo da fonteGammacurta, Marine. "Approches sensorielle et analytique de l'arôme fruité des vins rouges : infuence relative des levures et des bactéries lactiques." Thesis, Bordeaux, 2014. http://www.theses.fr/2014BORD0353/document.
Texto completo da fonteHaddaoui, Asmaa. "Dégradation des pigments anthocyaniques des jus de fruits rouges par les activités [Bêta]-glycosidasiques présentés dans les préparations pectinolytiques industrielles d'origine fongique." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1995. http://www.theses.fr/1995INPL151N.
Texto completo da fonteDavidson, Morag. "Éco-extraction de composés bioactifs à partir de marcs de fruits rouges & étude de leur impact sur l'homéostasie intestinale." Electronic Thesis or Diss., Limoges, 2024. http://www.theses.fr/2024LIMO0020.
Texto completo da fonteDandache, Israa. "Evaluation et caractérisation des effets anticancéreux de fruits rouges riches en polyphenols dans des modèles de cancer colorectal et de leucémie lymphoïde chronique." Thesis, Strasbourg, 2013. http://www.theses.fr/2013STRAJ037.
Texto completo da fontePiombino, Paola. "Contribution à la connaissance de la nature des composés volatils responsables des odeurs de fruits rouges de l'arôme du vin, par des méthodes sensorielles et instrumentales." Dijon, 2003. http://www.theses.fr/2003DIJOS008.
Texto completo da fonteBoissenot, Eric. "Incidences du climat, des sols et du comportement de la vigne sur les caractères analytiques et organoleptiques des vins rouges du Haut-Médoc : relation avec la maturation du raisin." Bordeaux 2, 1997. http://www.theses.fr/1997BOR20543.
Texto completo da fonteAllamy, Lucile. "Recherches sur les marqueurs moléculaires de l’arôme de « fruits cuits » des raisins et des vins rouges issus des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon : Approches sensorielle, analytique et agronomique." Thesis, Bordeaux, 2015. http://www.theses.fr/2015BORD0362/document.
Texto completo da fonteCameleyre, Margaux. "Contribution à l’étude de l’expression aromatique fruitée des vins rouges : Importance du niveau pré-sensoriel dans les interactions perceptives." Thesis, Bordeaux, 2017. http://www.theses.fr/2017BORD0947/document.
Texto completo da fonteLytra, Georgia. "Importance des interactions perceptives dans l’expression de l’arôme fruité typique des vins rouges." Thesis, Bordeaux 2, 2012. http://www.theses.fr/2012BOR21986/document.
Texto completo da fonteAntalick, Guillaume. "Bilan biochimique et sensoriel des modifications de la note fruitée des vins rouges lors de la fermentation malolactique : rôle particulier des esters." Thesis, Bordeaux 2, 2010. http://www.theses.fr/2010BOR21792/document.
Texto completo da fontePineau, Bénédicte. "Contribution à l'étude de l'arôme fruité spécifique des vins rouges de Vitis vinifera L. Cv. Merlot noir et Cabernet-Sauvignon." Bordeaux 2, 2007. http://www.theses.fr/2007BOR21484.
Texto completo da fonteTrujillo, Marine. "Rôle des caractères génétiques de la levure Saccharomyces cerevisiae et de la composition de la vendange sur la production d’esters lors de la fermentation alcoolique : Effet des gènes codants pour les estérases et du niveau de maturité des raisins sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins rouges." Thesis, Bordeaux, 2018. http://www.theses.fr/2018BORD0454.
Texto completo da fonteGarbay, Justine. "Etude de l’arôme fruité des vins rouges via les interactions perceptives entre composés volatils d’intérêt dans le contexte de changement climatique pour le vignoble bordelais." Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0078.
Texto completo da fonteAnjar, Lahsen. "Organisation spatiale et vie rurale sur le Piémont du Haut Atlas Occidental : cas des vallées d'Imintanoute, Province de Chichaoua (Maroc)." Thesis, Université de Lorraine, 2012. http://www.theses.fr/2012LORR0289.
Texto completo da fonteRouleau, Marie-Josée. "L'omniprésence de la figure maternelle : les positions de Mélanie Klein dans Des petits fruits rouges et de La déferlante d'Amsterdam de Yolande Villemaire." Thèse, 2011. http://constellation.uqac.ca/2144/1/030259010.pdf.
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