Livros sobre o tema "Fermented food"
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1918-, Steinkraus Keith H., ed. Industrialization of indigenous fermented foods. 2a ed. New York: Marcel Dekker, 2004.
Encontre o texto completo da fonteB, Wood Brian J., ed. Microbiology of fermented foods. London: Elsevier Applied Science Publishers, 1985.
Encontre o texto completo da fonteB, Wood Brian J., ed. Microbiology of fermented foods. 2a ed. London: Blackie Academic & Professional, 1998.
Encontre o texto completo da fonteF, Haard N., ed. Fermented cereals: A global perspective. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999.
Encontre o texto completo da fonteB, Wood Brian J., ed. Microbiology of fermented foods. London: Elsevier Applied Science, 1985.
Encontre o texto completo da fonteGeoffrey, Campbell-Platt, e Cook P. E, eds. Fermented meats. London: Blackie Academic & Professional, 1995.
Encontre o texto completo da fonteElhadi Sulieman, Abdel Moneim, e Abdalbasit Adam Mariod, eds. African Fermented Food Products- New Trends. Cham: Springer International Publishing, 2022. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-030-82902-5.
Texto completo da fonteTamang, Jyoti Prakash. Himalayan fermented foods: Microbiology, nutrition, and ethnic values. Boca Raton: Taylor & Francis, 2010.
Encontre o texto completo da fontePrakash, Tamang Jyoti, e Kailasapathy Kasipathy, eds. Fermented foods and beverages of the world. Boca Raton: Taylor & Francis, 2010.
Encontre o texto completo da fonteR, Farnworth Edward, ed. Handbook of fermented functional foods. 2a ed. Boca Raton: CRC Press, 2008.
Encontre o texto completo da fonteParhyo sikp'um: Iron kwa silche = Fermented food. Kyŏnggi-do P'aju-si: Kyomunsa, 2009.
Encontre o texto completo da fonteFerment your vegetables: A fun and flavorful guide to making your own pickles, kimchi, kraut, and more. Beverly, MA: Fair Winds Press, 2015.
Encontre o texto completo da fonteLuca, Cocolin, e Ercolini Danilo, eds. Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods. New York: Springer, 2008.
Encontre o texto completo da fonteFidel, Toldrá, e Hui Y. H, eds. Handbook of fermented meat and poultry. Ames, Iowa: Blackwell Pub., 2008.
Encontre o texto completo da fonteBattcock, Mike. Fermented fruits and vegetables: A global perspective. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1998.
Encontre o texto completo da fonteAmaresan, N., A. Sankaranarayanan e D. Dhanasekaran. Fermented Food Products. CRC Press LLC, 2020.
Encontre o texto completo da fonteAmaresan, N., A. Sankaranarayanan e D. Dhanasekaran. Fermented Food Products. Taylor & Francis Group, 2020.
Encontre o texto completo da fonteAmaresan, N., A. Sankaranarayanan e D. Dhanasekaran. Fermented Food Products. Taylor & Francis Group, 2020.
Encontre o texto completo da fonteAmaresan, N., A. Sankaranarayanan e D. Dhanasekaran. Fermented Food Products. Taylor & Francis Group, 2020.
Encontre o texto completo da fonteAmaresan, N., A. Sankaranarayanan e D. Dhanasekaran. Fermented Food Products. Taylor & Francis Group, 2020.
Encontre o texto completo da fonteFermented Food Biotechnology. India: Aavishkar Publishers, Distributors, 807, Vyas Building, Chaura Rasta, JAIPUR -302003 (India) e--mail: aavishkarbooks(AT)hotmail.com, 2012.
Encontre o texto completo da fonteTamang, Jyoti Prakash. Himalayan Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2019.
Encontre o texto completo da fonteWaslein, C. Fermented Foods. Wiley & Sons, Incorporated, John, 1991.
Encontre o texto completo da fonteWood, Brian J. B. Microbiology of Fermented Food. Applied Science Pubs, 1985.
Encontre o texto completo da fonteR, Reddy N., Pierson Merle D e Salunkhe D. K, eds. Legume-based fermented foods. Boca Raton, Fla: CRC Press, 1986.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods Part II. Taylor & Francis Group, 2021.
Encontre o texto completo da fonteHigh Mood Food: Natural, Fermented, Living Food. Meze Publishing, 2020.
Encontre o texto completo da fonteGastineau, Clifford. Fermented Food Beverages in Nutrition. Elsevier Science & Technology Books, 2013.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology. Taylor & Francis Group, 2016.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology. Taylor & Francis Group, 2016.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods, Part I: Biochemistry and Biotechnology. Taylor & Francis Group, 2015.
Encontre o texto completo da fonteWood, B. J. Microbiology of Fermented Foods. Springer, 2011.
Encontre o texto completo da fonteCampbell-Platt, Geoffrey. Fermented Meats. Springer, 2011.
Encontre o texto completo da fonteCampbell-Platt, Geoffrey. Fermented Meats. Springer, 2013.
Encontre o texto completo da fonteCampbell-Platt, Geoffrey. Fermented Meats. Springer London, Limited, 2013.
Encontre o texto completo da fonte1918-, Steinkraus Keith H., ed. Handbook of indigenous fermented foods. 2a ed. New York: Marcel Dekker, 1995.
Encontre o texto completo da fonteReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Encontre o texto completo da fonteReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Encontre o texto completo da fonteReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Encontre o texto completo da fonteLegume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Encontre o texto completo da fonteReddy, N. R. Legume Based Fermented Foods. Taylor & Francis Group, 2018.
Encontre o texto completo da fonteWhitsitt, Tara. Fermentation on wheels: Road stories, food ramblings, and 50 do-it-yourself recipes from sauerkraut, kombucha, and yogurt to miso, tempeh, and mead. Bloomsbury USA, 2017.
Encontre o texto completo da fonteByers, Branden. The everyday fermentation handbook: A real-life guide to fermenting food without losing your mind or your microbes. 2014.
Encontre o texto completo da fonteByers, Branden. Everyday Fermentation Handbook: A Real-Life Guide to Fermenting Food--Without Losing Your Mind or Your Microbes. Adams Media Corporation, 2014.
Encontre o texto completo da fonteLatin American Fermented Foods: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Taylor & Francis Group, 2016.
Encontre o texto completo da fonteTodorov, Svetoslav Dimitrov, Ana Lucia Barretto Penna e Luis Augusto Nero. Fermented Foods of Latin America. Taylor & Francis Group, 2021.
Encontre o texto completo da fonteThe Oxford Handbook of Food Fermentations. Oxford University Press, 2014.
Encontre o texto completo da fonteSulieman, Abdel Moneim Elhadi, e Abdalbasit Mariod. African Fermented Food Products- New Trends. Springer International Publishing AG, 2021.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods, Part II: Technological Interventions. Taylor & Francis Group, 2017.
Encontre o texto completo da fonteRay, Ramesh C., e Didier Montet. Fermented Foods, Part II: Technological Interventions. Taylor & Francis Group, 2017.
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