Teses / dissertações sobre o tema "Dietry laws"
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Strasser, Jean-Marie [Verfasser], Dieter [Akademischer Betreuer] Peitsch e Lars [Akademischer Betreuer] Enghardt. "Designoptimierung und -analyse der Düsengeometrie hinsichtlich turbulenzinduzierter Schallemissionen / Jean-Marie Strasser. Gutachter: Dieter Peitsch ; Lars Enghardt. Betreuer: Dieter Peitsch". Berlin : Technische Universität Berlin, 2015. http://d-nb.info/1070580740/34.
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Jaron, Robert [Verfasser], Lars [Akademischer Betreuer] Enghardt, Lars [Gutachter] Enghardt, Dieter [Gutachter] Peitsch e Eberhard [Gutachter] Nicke. "Aeroakustische Auslegung von Triebwerksfans mittels multidisziplinärer Optimierungen / Robert Jaron ; Gutachter: Lars Enghardt, Dieter Peitsch, Eberhard Nicke ; Betreuer: Lars Enghardt". Berlin : Technische Universität Berlin, 2018. http://d-nb.info/1160593221/34.
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Dieter, Anne. "Ute Meck, Selbstmordattentäter : sterben, um zu töten [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2007. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2009/3678/.
Texto completo da fonteResumo:
Rezensiertes Werk:
Meck, Ute: Selbstmordattentäter - sterben, um zu töten : wie werden Menschen zu Selbstmordattentätern?; wie entstehen und funktionieren ihre Ideologien?; wie kann man dem Selbstmordterrorismus sinnvoll begegnen?; eine psychologische Analyse. - Frankfurt [am Main] : Verl. für Polizeiwissenschaft, 2007. - 208, LVII S.
ISBN: 978-3-86676-002-8
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Barandica, Cañón Lílian. "Efectos de las dietas experimentales en la respuesta inmune de los peces". Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2010. http://hdl.handle.net/10803/3627.
Texto completo da fonteResumo:
Los recursos pesqueros o acuícolas muestran cada vez mayor relevancia económica en todo el mundo debido al crecimiento de su demanda y a la creciente calidad del producto comercial. El conocimiento constante del estado de la población cultivada es fundamental, ya que frecuentemente cuando se detecta un problema es tarde para salvar la población. La correcta adaptación del animal a las condiciones de cultivo es fundamental en la piscicultura. Cuanto mejor sea esta adaptación, tanto mejor será el mantenimiento en cautividad, el crecimiento y la reproducción de la especie. De hecho, dos de los principales factores que deben controlarse en relación a una buena adaptación son las condiciones de estrés y la nutrición. El estrés se puede definir como cualquier situación que somete al organismo a unas condiciones fuera del rango fisiológico estable o normal (enfermedades, cambios extremos en las condiciones medio ambientales, etc.). Las situaciones de estrés en los peces y los mamíferos guardan gran similitud, aunque existen diferencias en cuanto a los órganos implicados y el tiempo de respuesta, siendo éste un factor importante para la recuperación de la homeostasis. Los parámetros utilizados para identificar los peces estresados se denominan de respuesta primaria, secundaria; además de indicadores inmunes como los indicadores fagocíticos, las enzimas líticas del sistema alternativo del complemento, etc. El otro factor fundamental para una explotación piscícola, puesto que resulta determinante del estado fisiológico de los animales, tanto de manera directa por su influencia sobre el estado energético, como de manera indirecta por su influencia sobre la resistencia al estrés, es la dieta y el estado nutricional. Tradicionalmente, los peces marinos se han alimentado con dietas altas en lípidos con ingredientes de origen marino, que contienen los ácidos grasos son esenciales para estas especies. Los peces marinos no son capaces de sintetizar las largas cadenas de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), que deben ser proporcionados en la dieta. Por otra parte, el suministro de aceite de pescado y la harina de pescado en los piensos para la acuicultura han mostrado, una reducción debido al estancamiento de las capturas y al incremento de la producción intensiva además de los fenómenos naturales que afectan a la producción del mar. Existe una fuerte necesidad de la diversificación de los ingredientes de los piensos utilizados en acuicultura considerables esfuerzos en la investigación se han dirigido hacia la evaluación de otros ingredientes no marinos como posibles sustitutos de la dieta en los peces. El uso de aceites vegetales en la alimentación de peces ha sido ampliamente estudiado, y los trabajos más recientes han centrado la atención en la sustitución de aceite de pescado por otras fuentes de ácidos grasos y sus efectos sobre el sistema inmunológico. Sin embargo, poco se sabe sobre el efecto de estos aceites en los parámetros inmunes. Además, la mayoría de los estudios sugieren un nivel relativamente alto de proteínas, de conformidad con la naturaleza los carnívora / piscívora de muchos peces; así como vitaminas y minerales esenciales, pueden afectar tanto la incidencia y como la gravedad de determinadas enfermedades infecciosas de los peces. Existen diferentes tipos de sustancias conocidas por actuar como inmunoestimulantes, pero sólo unos pocos son aptos para su utilización en la acuicultura, estos extractos biológicos y sustancias químicas sintéticas que estimulan la respuesta inmune mediante la promoción de la función de células fagocíticas, el aumento de su actividad bactericida y / o no específicos de células citotóxicas y la producción de anticuerpos. Los efectos inmunomoduladores como los glucanos son diferentes dependiendo de las especies de peces, la vía de administración, la dosis y la asociación con otros inmunoestimulantes.
PALABRAS CLAVE: Peces, estrés, dietas, salud, nutrición, aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, minerales, inmunoestimulantes, CLA.
The industrial production of fishing resources (fish farms) anywhere in the world shows greater economic importance due to the growth of their demand and to the increasing quality of the commercial product. The Knowledge of the state of the cultured population is crucial, because often when a problem is detected too late to save the population. Proper alignment of the animal to the culture conditions is essential in fish farming. The better the alignment, the better the maintenance in captivity, growth and reproduction of the species. In fact, two of the main factors to be controlled in relation to a good adaptation conditions of stress and nutrition. Stress can be defined as any situation that puts the organism under the conditions outside the stable or normal physiological range (extreme diseases, changes in the environmental conditions, etc.). The stress situations in fish and the mammals keep great similarities, although there exist differences in terms of the organs involved and the response time, being this, an important factor for the recovery of the homeostasis. The parameters used to identify a stressed fish are the ones related to the different response phases after stress: primary response, secondary; in addition, immune parameters like phagoctytosis indicators, lytic enzymes of the alternative system of the complement, etc.
The other key factor in a fish farm, since it is a determinant of physiological status of animals, either directly by its influence on the energy state, and indirectly by their influence on resistance to stress, diet and is nutritional status. Traditionally, marine fish have been fed high lipid diets with ingredients of marine origin, containing those fatty acids that are essential for these species. Marine fish are not able to synthesise the long-chain polyunsaturated fatty acids, PUFAs and thus, they must be provided in the diet. On the other hand, the supply of fish oil (FO) and fish meal for aquaculture feeds has been reduced due to stagnation in capture fisheries as a consequence of over fishing and natural events afecting the oceans. The use of vegetable oils in fish nutrition has been extensively studied; and recent work has focused attention on replacing fish oil with alternative fatty acid sources and their effect on the immune system. However, little is known about the effect of these oils on immune parameters. Futhermore, protein and amino acids constitute the key group of essential nutrients required by all animals for synthesis of protein and subsequent growth. Most of these studies suggest a relatively high protein requirement, consistent with the carnivorous/piscivorous nature of the fish. Microbial diseases cause high losses in intensive aquaculture and they need to be controlled to improve animal welfare and economical profit. Different kinds of substances are known to act as immunostimulants but only a few are suitable for use in aquaculture, are biological extracts and synthetic chemicals which stimulate the immune response by promoting phagocytic cell function, increasing their bactericidal activity and/or non-specific cytotoxic cells and antibody production. Yeast β-glucans enhance immune responses in several fish species by promoting the production of antimicrobial lytic proteins, such as lysozyme and complement and stimulating the phagocytic activity of macrophages. The immunomodulatory effects of glucans are not unequivocal and have been shown to be different in relation to the fish species, route of administration, doses and the association with other immunostimulants.
KEY WORDS: fish, stress, diets, health, nutrition, aminoacids, vitamins, fatty acids, minerals, immunostimulants, CLA.
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Manzanares, Serrano Miguel Angel. "Influencia de los lípidos de la dieta en la iniciación del cáncer de mama experimental: Ontogenia de las enzimas de detoxificación de xenobióticos. Metabolism ode carcinógeno y daño en el ADN". Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2014. http://hdl.handle.net/10803/285545.
Texto completo da fonteResumo:
El cáncer de mama es el más frecuente en las mujeres de todo el mundo. Además de los factores genéticos, epigenéticos y hormonales, existen evidencias epidemiológicas y experimentales de que los factores nutricionales y ambientales tienen un papel en la etiología y el desarrollo de esta enfermedad. Los lípidos de la dieta se han relacionado directamente con el cáncer, fundamentalmente, el de mama. El grupo de investigación ha contribuido al mejor conocimiento de los efectos y de los mecanismos de acción de las dietas hiperlipídicas de aceite de maíz, rico en ácidos grasos poliinsaturados, PUFA n-6, y el aceite de oliva virgen extra, rico en ácidos grasos monoinsaturados, MUFA n-9, y diversos compuestos bioactivos, en el cáncer de mama experimental, obteniendo un efecto estimulador y potencialmente protector, respectivamente. Estas dietas actuaron fundamentalmente sobre la etapa de la promoción de la carcinogénesis. El objetivo de este trabajo ha sido investigar si estos lípidos podían intervenir, además, sobre la iniciación mediante la modulación de la metabolización y/o detoxificación de los agentes iniciadores carcinogénicos, tanto a nivel hepático como de la propia glándula mamaria. Los resultados proceden de dos series experimentales diferentes, desarrolladas en el modelo experimental de cáncer de mama inducido en la rata con el hidrocarburo aromático policíclico 7,12-dimetilbenz(a)antraceno (DMBA). En ambas se estudiaron las enzimas metabolizadoras de xenobióticos (XMEs) de la fase I: CYP1A1, CYP1A2 y CYP1B1, y de la fase II: GSTP1 y NQO1. En la primera serie se evaluó el efecto de los lípidos de la dieta sobre la expresión en hígado y glándula mamaria de las XMEs en edades clave del desarrollo (prepuberal, puberal y postpuberal/adulta). En la segunda, se estudiaron específicamente las horas inmediatamente posteriores a la administración del carcinógeno y se analizó el efecto de los lípidos de la dieta sobre el metabolismo hepático, la generación de compuestos reactivos y el daño genómico provocado en la glándula mamaria. Los resultados han mostrado que los lípidos de la dieta son capaces de modular la expresión de las XMEs en distintas etapas del desarrollo postnatal. Además, la dieta rica en PUFA n-6 incrementó la expresión de las enzimas de fase I, en edades previas a la administración del DMBA, y aumentó la actividad de los CYP1s en las horas inmediatamente posteriores (12 y 24 horas post inducción), al mismo tiempo que disminuyó la actividad enzimática de la fase II, principalmente de NQO1. El número de metabolitos reactivos generados en hígado y el daño genómico en la glándula en los animales alimentados con la dieta rica en aceite de maíz fue mayor que en los otros dos grupos. Por otro lado, la dieta rica en aceite de oliva virgen extra y la dieta control normolipídica presentaron una actividad de fase I y II mejor coordinada, presentando una menor producción de metabolitos reactivos y menor daño en el ADN en la glándula mamaria. La concordancia de estos resultados con los parámetros de la carcinogénesis en ambas series demostró el efecto de los lípidos sobre la iniciación de la carcinogénesis mamaria experimental, además de la ya descrita modulación durante las fases de promoción/progresión. Los resultados de este trabajo, junto con otros previos sobre los efectos de los lípidos durante la maduración sexual y la diferenciación de la glándula mamaria, sugieren que estos nutrientes, en función de la cantidad y del tipo, pueden modificar diferencialmente la susceptibilidad o resistencia de la glándula mamaria al desarrollo del cáncer y, por tanto, modular las ventanas de susceptibilidad frente a la exposición a carcinógenos ambientales.Breast cancer is the most common malignancy among women all over the World. Besides the genetic, epigenetic and hormonal factors, there are epidemiologic and experimental evidences that nutritional and environmental factors have a role in the etiology and the development of this cancer. The dietary lipids are directly related with cancer, mainly breast cancer. The research group has contributed to the best understanding of the effects and the mechanisms of action of the high corn oil, rich in polyunsaturated fatty acid (PUFA) n-6, and the high extra virgin olive oil diets, rich in monounsaturated fatty acids (MUFA) n-9 and several bioactive compounds, in the experimental breast cancer, resulting in a stimulating and a potentially protective effect, respectively. These diets mostly acted on the carcinogenesis promotion stage. The aim of this work has been to research on the intervention of these lipids, furthermore, over the initiation through the modulation of the bioactivation and/or detoxification of the carcinogenic initiator agents, both in hepatic level and the mammary gland itself. Results proceed from two different experimental series, developed in the experimental breast cancer model induced in the rat with the polycyclic aromatic hydrocarbon 7,12-dimethylbenz(a)anthracene (DMBA). In both series the xenobiotic metabolizing enzymes (XMEs) were studied, CYP1A1, CYP1A2 and CYP1B1 from the phase I, and GSTP1 and NQO1 from the phase II. The first series analyzed the effect of the dietary lipids on the XMEs expression in the liver and the mammary gland in critical development ages (prepubertal, pubertal and postpubertal/adult). The second series studied specifically the hours immediately after the carcinogen administration and analyzed the effect of the dietary lipids on its hepatic metabolism, the generation of reactive compounds and the genomic damage in the mammary gland. Results showed that dietary lipids may modulate the XMEs expression in different stages of the postnatal development. Additionally, the diet rich in PUFA n-6 increased the expression of phase I enzymes, in ages previous to DMBA administration, and raised CYP1s activity in the hours immediately after induction (12 and 24 hours), while reducing the enzyme activity of phase II, mainly NQO1. The number of reactive metabolites generated in the liver and the genomic damage in the mammary gland of the animals fed the high corn oil diet was higher than in the other groups. On the other hand, the high extra virgin olive oil diet and the normolipidic control diet exhibit a better coordinated phase I and phase II activity, showing a lower production of reactive metabolites and smaller DNA damage in the mammary gland. Concordance between these results and the carcinogenesis parameters in both series showed the effect of lipids on the initiation of the experimental mammary carcinogenesis, besides the already described modulation during promotion/progression stages. Results of this work, along with previous others on the effects of lipids during sexual maturity and mammary gland differentiation suggest that these nutrients, depending on the amount and type, can differently modify the mammary gland susceptibility or resistance to cancer development, and therefore, modulate the windows of susceptibility over the exposure to environmental carcinogens.
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Rocaspana-Garcia, Mariona. "Valoración de la evolución del estado nutricional y su relación con la función cognitiva, conductual y funcional de las personas con Enfermedad de Alzheimer en la Región Sanitaria de Lleida". Doctoral thesis, Universitat de Lleida, 2019. http://hdl.handle.net/10803/669209.
Texto completo da fonteResumo:
Hi ha un risc de malnutrició elevat en la població anciana i aquest risc és més gran en els pacients amb Malaltia d'Alzheimer (MA).
La finalitat d'aquesta investigació va ser avaluar l'estat nutricional dels pacients amb MA en les diferents etapes de la malaltia i explorar com aquest estat es correlaciona amb les variables cognitives, funcionals, conductuals i el nivell de sobrecàrrega dels cuidadors.
Es va realitzar un estudi observacional descriptiu prospectiu. La mostra estudiada en la valoració inicial va ser de 101 pacients i de 73 a la revaloració.
Es va evidenciar que hi ha un risc de malnutrició elevat en els pacients amb MA i aquest pitjor estat nutricional es va correlacionar amb la situació cognitiva, conductual, funcional i el grau de sobrecàrrega del cuidador. L'escassa adhesió a la dieta mediterrània obliga a incrementar l'educació dietètica en aquest grup de pacients per millorar, en la mesura del possible, el seu pronòstic.Existe un riesgo de malnutrición elevado en la población anciana y este riesgo es mayor en los pacientes con Enfermedad de Alzheimer (EA). La finalidad de esta investigación fue evaluar el estado nutricional de los pacientes con EA en las diferentes etapas de la enfermedad y explorar cómo este estado se correlaciona con las variables cognitivas, funcionales, conductuales y el nivel de sobrecarga de los cuidadores. Se realizó un estudio observacional descriptivo prospectivo. La muestra estudiada en la valoración inicial fue de 101 pacientes y de 73 en la revaloración. Se evidenció que existe un riesgo de malnutrición elevado en los pacientes con EA y este peor estado nutricional se correlacionó con la situación cognitiva, conductual, funcional y el grado de sobrecarga del cuidador. La escasa adhesión a la dieta mediterránea obliga a incrementar la educación dietética en este grupo de pacientes para mejorar, en la medida de lo posible, su pronóstico.
There is a high risk of malnutrition in the elderly population and this risk is higher in patients with Alzheimer's disease (AD). The purpose of this investigation was to evaluate the nutritional status of patients with AD in the different stages of the disease and to explore how this state correlates with the cognitive, functional, and behavioral variables and the level of overload of the caregivers. A prospective descriptive observational study was carried out. The sample studied in the initial assessment was 101 patients and 73 in the reassessment. It was evidenced that there is a high risk of malnutrition in patients with AD and this worse nutritional status was correlated with the cognitive, behavioral, functional situation and the degree of overload of the caregiver. The lack of adherence to the Mediterranean diet requires increasing dietary education in this group of patients to improve, as far as possible, their prognosis.
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Dieter, Anne. "Leo Montada ; Elisabeth Kais: Mediation. Lehrbuch für Psychologen und Juristen / [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2003. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2011/5528/.
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Dieter e Anne. "Andju Sara Labuhn: Zivilcourage: Inhalte, Determinanten und ein erster empirischer Zugang / [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2005. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2011/5608/.
Texto completo da fonteResumo:
rezensiertes Werk:
Labuhn, Andju Sara: Zivilcourage: Inhalte, Determinanten und ein erster empirischer Zugang. - Frankfurt/Main : Verl. für Polizeiwiss. ; Clemens Lorei, 2004. - 195 S.
ISBN 3-935979-33-9
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Dieter, Anne. "Joseph Duss-von Werdt: homo mediator. Geschichte und Menschenbild der Mediation / [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2005. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2011/5626/.
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Wan-Hassan, Wan Melissa, e n/a. "Halal restaurants in New Zealand : implications for the hospitality and tourism industry". University of Otago. Department of Tourism, 2009. http://adt.otago.ac.nz./public/adt-NZDU20090903.155113.
Texto completo da fonteResumo:
Approximately 98% of lamb and sheep, 60% of cattle and 85% of deer in New Zealand are halal slaughtered each year. The high production of halal meat in the country has lead Tourism New Zealand's Chief Executive Officer, George Hickton, to believe that it would be easier to promote New Zealand as a destination for Muslim travellers. However, research has shown that the majority of Muslim travellers find it difficult to obtain halal food in the country.
To understand why the access to halal food is limited for travellers, this study specifically investigates the management and promotion of halal food in restaurants. Data was obtained using a questionnaire that was administered through face-to-face interviews.Since the total population of halal restaurants in New Zealand was unknown, a snowball sampling method was chosen as it was the most efficient and economical way of locating a group of restaurants that was 'hidden'. The locations for sample selection were Auckland, Wellington, Christchurch and Dunedin, which have the highest population of Muslims and are also major tourist destinations.
Results, obtained from a sample of 99 halal restaurants, indicate that nearly four out of ten respondents did not agree that the Muslim tourist market is significant to their business. Many were also reluctant to promote their halal food or put up the halal sign in front of their shop. Yet the number of halal restaurants in New Zealand has risen tremendously as a result of the rapidly growing domestic Muslim population. Given the increased risk of fraud, Muslim consumers in New Zealand are in urgent need of halal statutory regulations, as well as stronger guidelines pertaining to the issue of halal food. Additionally, there is also a need to establish and implement an effective halal certification system that is standard throughout the country. The issue of halal slaughter being associated with cruelty to animals will also need to be addressed. Concerted efforts should be made to understand this sentiment and to counter it with appropriate scientific information.
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Pelicano, Esqueta Meritxell. "Cambios en la composición de la membrana de las células tumorales como mecanismo de los efectos moduladores diferenciales de los aceites de oliva virgen extra y de maíz en la carcinogénesis mamaria experimental". Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2015. http://hdl.handle.net/10803/312847.
Texto completo da fonteResumo:
El cáncer de mama es el más frecuente en las mujeres de todo el mundo. Además de los factores genéticos, epigenéticos y hormonales, existen evidencias epidemiológicas y experimentales de que los factores nutricionales tienen un papel en la etiología y el desarrollo de esta enfermedad. Los lípidos de la dieta se han relacionado directamente con el cáncer, fundamentalmente, el de mama. El grupo investigador ha contribuido al mejor conocimiento de los efectos y de los mecanismos de acción de las dietas hiperlipídicas de aceite de maíz, rico en ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) n-6, y de aceite de oliva virgen extra, rico en ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) n-9 y diversos compuestos bioactivos, en el cáncer de mama experimental. El objetivo de este trabajo ha sido investigar si los efectos moduladores diferenciales de estas dietas, estimulador y potencialmente protector respectivamente, durante la promoción de la carcinogénesis mamaria podrían ejercerse mediante cambios en la composición de la membrana de las células tumorales. El trabajo se soporta en el modelo experimental de cáncer de mama inducido en la rata hembra Sprague-Dawley con dimetil-benz(a)-antraceno (DMBA). Con el fin de aislar los distintos dominios de la membrana, se puso a punto un método de obtención de membranas resistentes a detergentes (DRMs) en hígado y, posteriormente, se validó en los adenocarcinomas mamarios experimentales. A continuación, se caracterizó el contenido lipídico de la membrana celular tumoral para, finalmente, analizar los cambios inducidos por las diferentes dietas experimentales en el contenido tanto proteico como lipídico de la membrana y sus dominios. Los resultados mostraron que las membranas de las células tumorales mamarias son ricas en colesterol y ceramida. Además los ácidos grasos mayoritarios son saturados (SFA), seguidos de MUFA y, finalmente, PUFA. Dicha composición se vio modificada diferencial y específicamente por efecto de los lípidos de la dieta. Así, la dieta rica en aceite de maíz enriqueció la membrana en PUFA n-6, concretamente la membrana soluble, a la vez que aumentó el contenido en colesterol, sugiriendo una mayor formación de Chol-Rafts. Por otro lado, la dieta rica en aceite de oliva aumentó los niveles de MUFA n-9 en dominios que no correspondían a membrana soluble. Además, dicha dieta aumentó la ratio ceramida/ esfingomielina, sugiriendo una mayor formación de Cer-Rafts, aumentó los niveles de la proteína pro-apoptotica CD95 y disminuyó los de Cav1 en caveolas. Asimismo, ambas dietas disminuyeron los niveles de ácido palmítico, especialmente la dieta rica en aceite de oliva. Estos resultados estuvieron de acuerdo con la mayor malignidad, clínica y morfológica, de los tumores de los animales alimentados con la dieta de aceite de maíz y la menor agresividad de los tumores del grupo de aceite de oliva. Además, estuvieron en línea con la disminución de los niveles de actividad de p21Ras, la down-regulation de la vía Akt y la inducción de la apoptosis previamente demostrada para la dieta de aceite de oliva.Breast cancer is the most common malignancy among women all over the World. Besides the genetic, epigenetic and hormonal factors, there is epidemiologic and experimental evidence that nutritional factors have a role in the aetiology and the development of this disease. The dietary lipids have been directly related with cancer, mainly breast cancer. The research group has contributed to the better knowledge of the effects and the mechanisms of action of the high corn oil diets, rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA) n-6, and the high extra virgin olive oil diets, rich in monounsaturated fatty acids (MUFA) n-9 and several bioactive compounds, in the experimental breast cancer. The aim of this work has been to investigate whether the differentially modulatory effects of these diets, stimulatory and potentially protective respectively, on the promotion of mammary carcinogenesis could be exerted by changes in tumour cell membrane composition. This work is supported on the experimental breast cancer model induced in the female Sprague-Dawley rat with 7,12-dimethylbenz(a)anthracene (DMBA). In order to isolate the different membrane domains, a method for obtaining detergent resistant membranes (DRMs) was standardized in rat liver and, subsequently, it was validated in experimental mammary adenocarcinomas. Next, the lipid content of tumour cell membrane was characterized and, finally, possible changes induced by the different experimental diets on the protein and lipid composition of tumour cell membrane and its different domains were analyzed. The results showed that the mammary tumour cell membranes are rich in cholesterol and ceramide. In addition, the major fatty acids are saturated (SFA), followed by MUFA and, finally, PUFA. This composition was differentially and specifically modified by the effect of dietary lipids. Thus, the high corn oil diet enriched membrane in PUFA n-6, particularly the soluble membrane, besides increasing the cholesterol content, suggesting a greater formation of Chol-Rafts. On the other hand, the high olive oil diet increased the MUFA n-9 levels in domains different than soluble membrane. In addition, this diet increased the sphingomyelin/ceramide ratio, suggesting an increased formation of Cer-Raft, and the levels of the pro-apoptotic protein CD95, and decreased the Cav1 levels in caveolae. Likewise, both diets reduced the palmitic acid content, specially the olive oil diet. These results were in agreement with the greater malignancy, both clinical and morphological, of tumours from animals fed the high corn oil diet and the lower aggressiveness of tumours from the olive oil diet group. Moreover, they were in accordance with the decreased p21Ras activity, the down-regulation of the Akt pathway and the apoptosis induction previously demonstrated for the high olive oil diet.
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Erbig, Lars [Verfasser], e Claus-Dieter [Akademischer Betreuer] Munz. "Aeroacoustic simulation of turbulent boundary layer induced automotive gap noise / Lars Erbig ; Betreuer: Claus-Dieter Munz". Stuttgart : Universitätsbibliothek der Universität Stuttgart, 2021. http://d-nb.info/122792786X/34.
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Lütze, Lars [Verfasser], e Dieter [Akademischer Betreuer] Spath. "Modellbasierter Testprozess der akustischen Mensch-Maschine-Schnittstelle eines Infotainmentsystems im Kraftfahrzeug / Lars Lütze. Betreuer: Dieter Spath". Stuttgart : Universitätsbibliothek der Universität Stuttgart, 2015. http://d-nb.info/1072623978/34.
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Lemke, Olaf [Verfasser], Lars [Akademischer Betreuer] Enghardt, Marc C. [Akademischer Betreuer] Jacob e Dieter [Akademischer Betreuer] Peitsch. "Aktive Minderung des Drehklangs einer axialen Fanstufe mittels Drucklufteinblasung in den Blattspitzenbereich / Olaf Lemke. Gutachter: Lars Enghardt ; Marc C. Jacob ; Dieter Peitsch. Betreuer: Lars Enghardt". Berlin : Technische Universität Berlin, 2014. http://d-nb.info/1067386432/34.
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Kirisci, Pierre Taner [Verfasser], Klaus-Dieter [Akademischer Betreuer] Thoben e Michael [Akademischer Betreuer] Lawo. "Entwicklung und prototypische Implementierung einer Methode zur Modellierung mobiler Interaktionsgeräte für intelligente Produktionsumgebungen / Pierre Taner Kirisci. Gutachter: Klaus-Dieter Thoben ; Michael Lawo. Betreuer: Klaus-Dieter Thoben". Bremen : Staats- und Universitätsbibliothek Bremen, 2014. http://d-nb.info/1072226898/34.
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Dieter, Anne. "Silke Morche, Der kleine Morgen : die Renaissance des Kindes in der UN-Kinderrechtskonvention / [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2009. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2009/3576/.
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Rezensiertes Werk:
Morche, Silke: Der kleine Morgen : die Renaissance des Kindes in der UN-Kinderrechtskonvention. - Berlin : Logos, 2008. - 267 S.
Zugl.: Heidelberg, Univ., Diss., 2007
ISBN 978-3-8325-2022-9
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Dieter, Anne. "Liam Mähony ; Luis Enrique Eguren: Gewaltfrei stören - Gewalt verhindern. Die Peace Brigades International / [rezensiert von] Anne Dieter". Universität Potsdam, 2003. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2011/5536/.
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rezensiertes Werk:
Mähony, Liam ; Eguren, Luis Enrique: Gewaltfrei stören - Gewalt verhindern. Die Peace Brigades International. / PBI Deutscher Zweig e.V. (Hrsg.), aus dem Englischen von Henrike Evers und Regina Maria Stenzel. - Zürich : Rotpunktverlag, 2002.
ISBN 3-85869-241-7
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Garcia, Meilán Irene. "Efectos de las dietas de doble sustitución y las condiciones de cultivo sobre la capacidad digestiva y absortiva de dorada y lubina". Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2015. http://hdl.handle.net/10803/334168.
Texto completo da fonteResumo:
Tradicionalmente se han utilizado harinas y aceites de pescado en la elaboración de piensos para peces; pero actualmente, es necesario buscar fuentes alternativas. Las harinas y aceites vegetales son buenos candidatos por su elevada disponibilidad y bajo coste. En esta tesis se estudian los efectos de la inclusión en la dieta de ingredientes vegetales sobre los procesos digestivos y absortivos de dorada y lubina. En el capítulo I, se estudia la inclusión de almidón de trigo en dietas isoproteicas y isolipídicas y sustituyendo el lípido o la proteína de la dieta por almidón. Los animales alimentados con un 5 o un 14% de almidón versus los alimentados con un 22% presentaron menor actividad proteasa y modularon al alza la amilasa, la lipasa y la capacidad de absorción de L-Ala y D-Glc. Cuando se reemplazó el lípido por almidón, no se detectaron cambios en la proteasa, amilasa y lipasa, pero sí en la actividad de los enzimas de membrana y en la capacidad de absorción. Además, una disminución de la proteína dietaria provocó una bajada de la actividad digestiva y de la capacidad de absorción de D-Glc, un incremento de la actividad fosfatasa alcalina y un menor crecimiento. El capítulo II estudia el efecto de la relación proteína/lípido en alevines de lubina. En un primer experimento, los animales se alimentaron con dietas isoenergéticas de distinto nivel proteico (40 a 59%). Los peces sintetizaron menos enzimas digestivas cuando se alimentaron con dietas de menor contenido proteico y con la alimentación con las dietas extremas incrementaron su actividad digestiva anticipatoria proteasa y amilasa. Además, a menor ingestión de proteína, inferior absorción de L-Lys y D-Glc. Considerando los resultados obtenidos, se formularon dietas isoproteicas (52%) de distinto contenido lipídico (12 a 20%). Los animales alimentados con dietas de menor contenido energético regularon al alza la actividad digestiva y los alimentados con mayor contenido de lípidos incrementaron la capacidad de absorción de D-Glc y L-Met. Con la relación proteína/lípido 52:16 se obtuvo el mayor crecimiento. El capítulo III estudia el efecto de la relación proteína/energía en juveniles de dorada utilizando dietas isoenergéticas de diferente contenido proteico (35 a 53%). Los animales alimentados con dietas de menor contenido proteico mostraron una disminución de la actividad proteasa y un aumento de la capacidad de absorción de L-Lys y los alimentados con piensos de mayor contenido de proteína una disminución de la actividad proteasa. A excepción de los peces P35, el resto de grupos presentaron buenos crecimientos. El capítulo IV intenta establecer si es mejor administrar por la mañana (M) o por la tarde (A) una dieta con un 40% de carbohidratos digeribles (CH). Se establecieron tres regímenes dietarios: dieta comercial (C), CH-M y CH-A. Los animales CH-M mostraron mecanismos compensatorios en la absorción de nutrientes tras la ración matinal y de actividad enzimática digestiva tras la ración de la tarde, presentando un crecimiento similar a los animales C; en cambio los peces CH-A mostraron un menor crecimiento. Finalmente, en el capítulo V se estudió, en doradas alimentadas con dietas donde el lípido provenía del aceite de pescado (FO) o en un 75% tenía un origen vegetal (VO), el efecto de la edad y/o del cambio de una dieta por la otra. Los animales FO de menor tamaño presentaron mayor actividad lipasa y los VO proteasa, amilasa y capacidad de absorción de nutrientes. Además, los peces pequeños no fueron capaces de adaptarse a corto plazo a un cambio de dieta, los de mayor tamaño sí. A largo plazo los peces que acabaron su crecimiento con VO presentaron más mecanismos de compensación que los que lo acabaron con FO; aunque al final del periodo experimental, todas las doradas presentaron un peso final similar.
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Dahlan-Taylor, Magfirah. "Beyond Minority Identity Politics: Rethinking Progressive Islam through Food". Diss., Virginia Tech, 2012. http://hdl.handle.net/10919/37730.
Texto completo da fonteResumo:
In this dissertation, I analyze the challenges of speaking about religion, ethics, and politics as a Muslim in America beyond the language of minority identity. I investigated the different ways Muslims negotiate the demands of Islamic dietary laws in their everyday lives by collecting primary data gathered through interviews with Muslims from different localities. The answers given by the participants in this study speak to more than the particular issue of how Muslims understand and carry out the demands of Islamic dietary laws given the reality of living in a country where Muslims are a minority group. They reflect a discourse on Islamic dietary laws that is framed primarily within the language of exclusive privatized religious identity and individual consumerism. In this dissertation, I seek to propose a different discourse on Islamic dietary laws, one that is characterized by greater inclusivity and challenges the language of exclusive privatized religious identity and individual consumerism.Ph. D.
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Sommer, Lars [Verfasser], e Dieter [Akademischer Betreuer] Bestle. "Geometrieparametrisierungen für die aerodynamische Optimierung von Verdichterschaufelsektionen unter besonderer Berücksichtigung der Krümmung / Lars Sommer. Betreuer: Dieter Bestle". Cottbus : Universitätsbibliothek der BTU Cottbus, 2012. http://d-nb.info/1020183365/34.
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Pinilla, Pérez Beatriz. "Dieta y adaptaciones ecológicas de las poblaciones humanas del Pleistoceno Medio y Superior". Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2012. http://hdl.handle.net/10803/101201.
Texto completo da fonteResumo:
Durante el Pleistoceno Medio y Superior ocuparon Europa al menos tres poblaciones: los heidelbergensis, los neandertales y los humanos modernos. La economía de estas sociedades habría dependido en última instancia de los recursos vegetales y animales disponibles, que habrían variado según las oscilaciones climáticas a lo largo de los 600 Ka en que el continente fue ocupado de manera continua. La variación en la dieta implicaría un cambio en las estrategias de subsistencia que podrían haber tenido repercusiones en las diferentes adaptaciones (culturales y biológicas) y en la estructura de las sociedades.
Los estudios de microestriación ofrecen la posibilidad de analizar qué tipo de alimentación habrían tenido las poblaciones estudiadas diferenciando entre dietas más blandas o más abrasivas según la cantidad de estrías que se encuentren en el esmalte dental y los índices derivados de la orientación preferente, discriminan la tendencia de los grupos distinguiendo entre dietas vegetarianas, mixtas y carnívoras.
Los resultados obtenidos apuntan a una diferencia clara entre los heidelbergensis, con una dieta más abrasiva y altamente dependiente del clima y del medio, y las poblaciones paleolíticas más modernas. La dieta de los H. heidelbergensis habría sido menos refinada, incorporando partículas muy abrasivas, como por ejemplo, los vegetales. El Pleistoceno Superior, por el contrario, habría tenido un patrón más similar aunque los humanos modernos (AMH) y los neandertales son claramente diferentes, incluso cuando se considera el mismo periodo (periodo isotópico 3) e incluso en un ambiente similar consiguiendo porcentajes de clasificación correcta de más del 80%. El clima también influyó a estas poblaciones, pero en menor medida, ya que, ante un cambio de ambiente, se observa desde el Pleistoceno Medio (heidelbergensis) hasta el Paleolítico Superior Final (LUP AMH) una disminución de la distancia entre los patrones ante la variación climática de forma que cada vez ésta influyó menos en las estrategias de las poblaciones del Paleolítico. Este patrón se observa también en la variación en el tamaño dental por lo que, la respuesta al cambio ambiental en los humanos más antiguos habría sido eminentemente biológica mientras que en los más recientes, la cultura habría jugado un papel preponderante, disminuyendo la dependencia (aunque no independencia) del medio en el LUP-AMH con una importancia muy relevante de la cultura a partir del Paleolítico Superior. Estos datos concuerdan con los resultados de otras metodologías como el tamaño dental y las tasas de desgaste oclusal. Igualmente, los datos de la respuesta de cada sexo al cambio ambiental indican una variación que implicaría cambios en la estructura demográfica de las poblaciones con una importancia en las diferencias inter-sexuales diferente en cada población.
La dieta de los humanos del Pleistoceno Medio y Superior habría sido por lo tanto omnívora y muy diversa pero la comparación con grupos de cazadores-recoletores actuales con dietas conocidas de diferentes medios y ambientes, indica que habría habido una tendencia hacia el aumento de la ingesta de carne y de una dieta menos abrasiva siendo los heidelbergensis los más vegetarianos y los humanos modernos los más carnívoros.During the Middle and Upper Pleistocene at least three populations occupied Europe: heidelbergensis, Neanderthals and modern humans. The economy of these societies would have ultimately depended on plant and animal resources available, which would have varied according to climatic oscillations along the 600 Ka that the continent was continuously occupied. Microwear studies offer the possibility to analyze what kind of food the populations would have consumed differentiating between soft or more abrasive diets by the number and orientation of grooves found in the enamel The results indicate a clear difference between heidelbergensis, with a more abrasive diet and highly dependent on climate, and modern Paleolithic populations. The diet of H. heidelbergensis would have been less refined, incorporating very abrasive items, such as vegetables. The Upper Pleistocene, however, would have had a closer pattern although modern humans (AMH) and Neanderthals are clearly different, even when considering the same period (isotopic stage 3) and even in a similar environment with correct classification rates higher than 80%. The climatic variation would have also affected Upper Pleistocene groups but to a lesser extent: from the Middle Pleistocene (heidelbergensis) to the Final to the Final Upper Paleolithic (LUP AMH) a decrease of the distance between microwear patterns when climate changes is observed highlighting the importance of the culture in the more recent populations. The Middle and Upper Pleistocene human’s diet would have been diverse, mainly omnivorous but, if compared with hunter-gatherers from known diets from different environments, the results indicate a trend towards an increase in the meat percentage together with a decrease in the abrassivity being heidelbergensis the most vegetarian group and modern humans the most carnivorous.
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Mikelsons, Lars [Verfasser], Dieter [Akademischer Betreuer] Schramm e Hans-Bernd [Akademischer Betreuer] Knoop. "Generierung vereinfachter Modelle mechatronischer Systeme auf Basis symbolischer Gleichungen / Lars Mikelsons. Gutachter: Hans-Bernd Knoop. Betreuer: Dieter Schramm". Duisburg, 2012. http://d-nb.info/1026012279/34.
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Astoquillca, Llancce Víctor José. "Efectos de la suplementación de enramicina en las dietas de pollos de engorde sobre los parámetros productivos". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12672/6027.
Texto completo da fonteResumo:
Publicación a texto completo no autorizada por el autorEvalúa el efecto de la suplementación de enramicina sobre los parámetros productivos de pollos de engorde. Se utiliza 500 aves divididas en 5 tratamientos de 100 animales con 5 repeticiones de 20 aves cada uno. T1: control; T2: Enramicina 8% (Producto A, dosis máxima 10 ppm); T3: Enramicina 8% (Producto A, dosis mínima 5 ppm); T4: Enramicina 8% (Producto B, dosis máxima 10 ppm); T5: Enramicina 8% (Producto B, dosis mínima 5 ppm). Los resultados son analizados por las pruebas de ANOVA, Bartlett y Kruskal Wallis.
Tesis
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Valdés, Daniela Yanina. "¿Varía la dieta de las aves granívoras en áreas pastoreadas en el desierto del Monte central?" Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2015. http://bdigital.uncu.edu.ar/7066.
Texto completo da fonteResumo:
El ganado vacuno consume principalmente plantas de gramíneas, lo que provoca una reducción en la abundancia de sus semillas tanto en pie como en el banco del suelo. Estas semillas son el principal alimento de las aves granívoras en el desierto del Monte central, quienes las prefieren por encima de las herbáceas dicotiledóneas. Se evaluó si el pastoreo genera cambios en la dieta de cinco especies de aves granívoras: Saltatricula multicolor, Diuca diuca, Poospiza torquata, Catamenia analis y Zonotrichia capensis (la cual posee tres subespecies con diferente estatus de residencia). Durante el invierno de 2014 se capturaron aves en algarrobales no pastoreados dentro de la Reserva de Biósfera de Ñacuñán (Mendoza) y en dos estancias aledañas con distinto grado de pastoreo. Se obtuvieron muestras de contenido estomacal por medio de la técnica de lavaje y evacuación del tracto digestivo. Las muestras fueron analizadas cuantificando y clasificando las distintas semillas presentes. Zonotrichia capensis y P. torquata se comportaron como especies plásticas incorporando una mayor cantidad de semillas sub-óptimas a la dieta. Saltatricula multicolor, D. diuca y C. analis mostraron, aunque en distinto grado, una dieta poco flexible basada en la ingesta casi exclusiva de semillas de gramíneas. Las tres subespecies de Z. capensis consideradas en este trabajo mostraron una dieta plástica consumiendo una gran cantidad de ítems sub-óptimos. El pastoreo, al disminuir la abundancia de semillas de gramíneas, provoca variaciones especie-específicas en la dieta de las especies de aves granívorasFil: Valdés, Daniela Yanina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias.
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Chatzipanagiotou, Matthildi [Verfasser], Susanne [Akademischer Betreuer] Baer e Dieter [Akademischer Betreuer] Grimm. "Practicing the law of human dignity : a story of ‘something missing’ / Matthildi Chatzipanagiotou. Gutachter: Susanne Baer ; Dieter Grimm". Berlin : Humboldt Universität zu Berlin, Juristische Fakultät, 2016. http://d-nb.info/1096286106/34.
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Bocanegra, Dediós Willian David. "Efecto de la suplementación de tilosina fosfato en las dietas de pollos de engorde sobre los parámetros productivos". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013. https://hdl.handle.net/20.500.12672/14189.
Texto completo da fonteResumo:
Publicación a texto completo no autorizada por el autorEvalúa el efecto de la suplementación en el alimento de dos marcas comerciales del antibiótico tilosina fosfato como promotores de crecimiento en pollos de engorde. Se utilizaron 525 pollos machos de engorde, de un día de edad, de la línea Cobb Vantress 500, divididos en 3 tratamientos de siete repeticiones cada uno: tratamiento 2 (T2), dieta con antibiótico tilosina fosfato “A” a una concentración de 250 g/tonelada administrado tanto en el alimento de inicio (0 a 21 días de edad), como el de acabado (21-42 días de edad); tratamiento 3 (T3), dieta con antibiótico tilosina fosfato “B” a razón de 250 g/tonelada administrado igualmente en el alimento de inicio (0 a 21 días de edad) y de acabado (21-42 días de edad); tratamiento control (T1), dieta sin antibiótico promotor de crecimiento. Fueron evaluados los parámetros productivos: peso corporal, consumo de alimento, ganancia de peso, índice de conversión alimenticia (ICA), porcentaje de mortalidad e índice de eficiencia productiva europea (IEPE).
Tesis
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Weiß, Norman. "Dieter Blumenwitz/Gilbert H. Gomig/Dietrich Murswick (Hrsg.): Minderheitenschutz und Demokratie (Staats- und völkerrechtliche Abhandlungen 4er Studiengruppe für Politikund Völkerrecht ; Bd. 20) / [rezensiert von] Norman Weiß". Universität Potsdam, 2005. http://opus.kobv.de/ubp/volltexte/2011/5607/.
Texto completo da fonteResumo:
rezensiertes Werk:
Blumenwitz, Dieter ; Gomig, Gilbert H. ; Murswick, Dietrich (Hrsg.): Minderheitenschutz und Demokratie (Staats- und völkerrechtliche Abhandlungen 4er Studiengruppe für Politikund Völkerrecht ; Bd. 20.) - 2004, 204 S.
ISBN 3-428-11572-4
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Figueroa, Pizarro Judith. "Ecología y conservación del oso andino (Tremarctos ornatus) en las Áreas Naturales Protegidas del Perú". Doctoral thesis, Universidad de Alicante, 2016. http://hdl.handle.net/10045/59005.
Texto completo da fonteResumo:
El oso andino (Tremarctos ornatus) se distribuye en una gran variedad de hábitats y en un amplio rango altitudinal en los Andes de América del Sur, lo cual se encuentra relacionado a la disponibilidad de alimento. En el Perú consume una gran variedad de componentes, principalmente de especies botánicas (98.3%), siendo las más frecuentes las familias: Bromeliaceae, Arecaceae, Cyclanthaceae y Poaceae. Por otro lado, el efecto de las infecciones parasitarias sobre el oso andino podría afectar también la dinámica de sus poblaciones. En el análisis de las heces colectadas en dos áreas, se identificaron tres protozoos: Blastocystis sp., Cryptosporidium sp. y Giardia sp., y tres nemátodos: Strongyloides sp., una especie indeterminada de Ascarididae (Baylisascaris sp. o Toxocara sp.), y una especie indeterminada de Ancylostomatidae (Ancylostoma sp. o Uncinaria sp.). Otros factores que afectan a las poblaciones de oso andinos son las interacciones con los humanos. De 310 entrevistas realizadas en 50 comunidades de 12 regiones del Perú, el 60.8% señaló que lo cazan debido a que es considerado perjudicial por alimentarse de los cultivos (48.5%) y atacar al ganado (42.2%). Además, existe un comercio de partes e individuos de oso andinos con una mayor venta en el norte del Perú: Lambayeque (32.7%), Piura (17.3%), San Martín (13.5%), Cajamarca (11.5%) y Amazonas (5.8%). Este comercio es básicamente local, para usos curativos, mágicos, afrodisíacos y alimenticios, aunque también se registró la venta de vesícula biliar a personas de origen asiático en Amazonas y Cusco.
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Delewski, Mark. "Nahrungsergänzungsmittel im europäischen Wirtschafts- und Verwaltungsraum /". Baden-Baden : Nomos-Verl.-Ges, 2003. http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&doc_number=014847918&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA.
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Holewa, Axel [Verfasser], Sébastien [Akademischer Betreuer] Guérin, Lars [Gutachter] Enghardt, Dieter [Gutachter] Peitsch e Rainer [Gutachter] Schnell. "Die Wirkung von Bifurkationen auf die Fantöne in Flugzeugtriebwerken / Axel Holewa ; Gutachter: Lars Enghardt, Dieter Peitsch, Rainer Schnell ; Betreuer: Sébastien Guérin". Berlin : Technische Universität Berlin, 2017. http://d-nb.info/115617905X/34.
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Michaelis, Lars [Verfasser], Dieter [Akademischer Betreuer] Schinzer e Edgar [Akademischer Betreuer] Haak. "Synthese des Dioxabicyclooctanfragmentes der Sorangicine und Studien zur Konstruktion des E,Z,Z-Triensystems / Lars Michaelis. Betreuer: Dieter Schinzer ; Edgar Haak". Magdeburg : Universitätsbibliothek, 2011. http://d-nb.info/1047561956/34.
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Cano, Cauzo Jesús Humberto. "Análisis, diseño e implementación de un sistema para sugerencia de dietas balanceadas orientadas a equilibrar y controlar el peso de las personas". Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2013. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/5297.
Texto completo da fonteResumo:
Uno de los problemas que afecta la salud de las personas hoy en día es el sobrepeso, el
cual es producto de una suma de factores, uno de los cuales es el mal hábito de las
personas al momento de ingerir alimentos, esto trae consigo una serie de enfermedades
las cuales son potencialmente mortales, de ahí es que nace la necesidad de mantener a
las personas en su peso ideal y evitar de esta manera dichas enfermedades.
Con la finalidad de que se logre este objetivo es que se implementa este proyecto de fin
de carrera, el cual está dotado de una base de conocimiento de todos los alimentos del
medio y sus respectivos aportes nutricionales además de una serie de dolencias
alimenticias las cuales serán diagnosticadas durante el proceso de sugerencia de dieta
semanal. Cuenta también con toda la lógica seguida por los nutricionistas para sugerir
una dieta a partir de una lista de alimentos la cual es indicada por el sujeto a ser atendido
según su consumo normal. Es en este último punto donde el proyecto difiere de otros, ya
que la sugerencia estará sujeta a las posibilidades económicas del individuo a ser tratado,
siempre manteniendo la vista en el objetivo el cual es hacer que la persona llegue a su
peso ideal y mantenerla.
Debido al alto grado de parametrización con la que se ha dotado al sistema, el usuario
podrá mantener tanto la base de conocimiento como las reglas de diagnóstico así como
también todos los conceptos intermedios (fórmulas especializadas) que son usadas en el
sistema para los cálculos pertinentes, registrar pacientes, generar reportes y consultar los
mismos para llevar un control más exacto del progreso del individuo a ser tratado.Tesis
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Larrosa, Capacés Susana. "Efectos sobre la salud de la ingesta de fibra y su adecuación a las recomendaciones en niños europeos". Doctoral thesis, Universitat Rovira i Virgili, 2021. http://hdl.handle.net/10803/673187.
Texto completo da fonteResumo:
ngesta de fibra dietètica s'ha relacionat amb la salut digestiva i cardiovascular en adults, però hi ha poques evidències d'aquesta relació durant la infància. A més, les recomanacions d'ingesta de fibra en pediatria es basen en una extrapolació de les indicades per als adults, desconeixent-se si són adequades per a la salut en la infància. L’objectiu d’aquesta tesi doctoral va ser analitzar l’associació entre la ingesta de fibra dietètica i la seva adequació a les recomanacions durant la infància amb els marcadors de salut cardiometabòlics. Es va realitzar una anàlisi longitudinal observacional secundària a l'Assaig EU Childhood Obesity Project. Es va descriure la ingesta de fibra i les fonts (recollida a intervals regulars mitjançant diaris de 3 dies) des del naixement fins als 8 anys en participants d'Alemanya, Bèlgica, Polònia, Itàlia i Espanya. Els nens es van classificar segons el compliment de les recomanacions d'ingesta de fibra. Es va calcular el percentatge d'adequació a les recomanacions a totes les edats. Als 8 anys es va avaluar la seva antropometria, pressió arterial sistòlica (PAS) i les anàlisis bioquímiques en sang (lipoproteïnes, triglicèrids i homeòstasi per a resistència a la insulina (HOMA-IR)). La puntuació z interna d’aquests paràmetres es va sumar com a indicador de risc cardiometabòlic. Baixos consums de fibra de forma mantinguda al llarg de la infància es van relacionar amb menor tolerància a la glucosa, xifres superiors de PAS i una puntuació de risc cardiometabòlic més alta als 8 anys. Diferents fonts de fibra (fruites i verdures o llegums) es van associar amb diferents paràmetres del risc cardiometabòlic. Un percentatge elevat de la població infantil tenia ingestes de fibra inferiors a les recomanades de l'EFSA, encara que el fet de no complir-les no es va associar amb la salut cardiometabòlica en aquestes edats. No es va trobar un punt de tall específic d'ingesta de fibra associat a efectes beneficiosos sobre la salut als 8 anys que es pogués marcar com a nova recomanació. Tot i això, el fet que una ingesta mantinguda al voltant de 6.7 gr/1000 kcal al dia s'associés amb pitjors marcadors cardiometabòlics, podria suggerir que una ingesta superior a aquesta seria suficient per prevenir aquest tipus d'alteracions cardiometabòliques en edats primerenques.La ingesta de fibra dietética se ha relacionado con la salud digestiva y cardiovascular en adultos, pero existen escasas evidencias de esta relación durante la infancia. Además, las recomendaciones de ingesta de fibra en pediatría se basan en una extrapolación de las indicadas para los adultos, desconociéndose si son adecuadas para la salud en la infancia. El objetivo de esta tesis doctoral fue analizar la asociación entre la ingesta de fibra dietética y su adecuación a las recomendaciones durante la infancia con los marcadores de salud cardiometabólicos. Se realizó un análisis longitudinal observacional secundario al Ensayo EU Childhood Obesity Project. Se describió la ingesta de fibra y sus fuentes (recogida a intervalos regulares mediante diarios de 3 días) desde el nacimiento hasta los 8 años en participantes de Alemania, Bélgica, Polonia, Italia y España. Los niños se clasificaron en función del cumplimiento de las recomendaciones de ingesta de fibra. Se calculó el porcentaje de adecuación a las recomendaciones en todas las edades. A los 8 años se evaluó su antropometría, presión arterial sistólica (PAS) y los análisis bioquímicos en sangre (lipoproteínas, triglicéridos y homeostasis para resistencia a la insulina (HOMA-IR)). La puntación z interna de estos parámetros se sumó como indicador de riesgo cardiometabólico. Bajos consumos de fibra de forma mantenida a lo largo de la infancia se relacionaron con menor tolerancia a la glucosa, cifras superiores de PAS y un puntaje de riesgo cardiometabólico más alto a los 8 años. Diferentes fuentes de fibra (frutas y verduras o legumbres) se asociaron con diferentes parámetros del riesgo cardiometabólico. Un porcentaje elevado de la población infantil realizaba ingestas de fibra inferiores a las recomendadas de la EFSA, aunque el hecho de no cumplirlas no se asoció con la salud cardiometabólica en estas edades. No se halló un punto de corte específico de ingesta de fibra asociado a efectos beneficiosos sobre la salud a los 8 años que pudiera marcarse como nueva recomendación. Sin embargo, el hecho de que una ingesta mantenida alrededor de 6.7 gr/1000 kcal al día se asociase con peores marcadores cardiometabólicos, podría sugerir que una ingesta superior a ésta sería suficiente para prevenir este tipo de alteraciones cardiometabólicas en edades tempranas.
Dietary fiber intake has been associated with digestive and cardiovascular health in adults, but there is little evidence about this relationship during childhood. Furthermore, the fiber intake recommendations in pediatrics are based on an extrapolation of those indicated for adults, and it is unknown whether they are appropriate or not for children’s health. The aim of this doctoral thesis was to analyze dietary fiber intake and its adherence to recommendations in relation to cardiometabolic health markers during childhood. We performed an observational longitudinal analysis secondary to the EU Childhood Obesity Project Trial. Fiber intake and its dietary sources (collected at regular intervals using 3-day diaries) were described in participants from Germany, Belgium, Poland, Italy, and Spain from birth to 8 years. The children were classified depending on the compliance with the fiber intake recommendations. The percentage of adequacy with the recommendations was calculated at all ages. At 8 years of age, anthropometry, systolic blood pressure (SBP) and biochemical blood parameters (lipoproteins, triglycerides and homeostasis for insulin resistance (HOMA-IR)) were assessed. The internal z-score of these parameters was added as an indicator of cardiometabolic risk. Sustained low fiber intakes throughout childhood were associated with worse glucose tolerance, SBP levels, and overall cardiometabolic risk score at age 8 years. Different dietary sources of fiber (fruits and vegetables or legumes) were associated with different parameters of cardiometabolic risk. A high percentage of the child population had fiber intakes lower than those recommended by the EFSA, although not following them was not associated with cardiometabolic health at these ages. We did not find a specific cut-off point for fiber intake associated with beneficial health effects at 8 years which could be set as a new recommendation. However, the fact that an intake maintained around 6.7 g / 1000 kcal per day is associated with worse cardiometabolic markers, could suggest that an intake higher than this would be sufficient to prevent this type of cardiometabolic disturbances at an early age.
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Bozyk, Lars Verfasser], Dieter [Akademischer Betreuer] [Hoffmann e Peter [Akademischer Betreuer] Spiller. "Entwicklung und Test eines Kryokollimator-Prototypen zur Kontrolle des dynamischen Vakuums im SIS100 / Lars Bozyk. Betreuer: Dieter H. H. Hoffmann ; Peter Spiller". Darmstadt : Universitäts- und Landesbibliothek Darmstadt, 2012. http://d-nb.info/1106115198/34.
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Bozyk, Lars [Verfasser], Dieter [Akademischer Betreuer] Hoffmann e Peter [Akademischer Betreuer] Spiller. "Entwicklung und Test eines Kryokollimator-Prototypen zur Kontrolle des dynamischen Vakuums im SIS100 / Lars Bozyk. Betreuer: Dieter H. H. Hoffmann ; Peter Spiller". Darmstadt : Universitäts- und Landesbibliothek Darmstadt, 2012. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:tuda-tuprints-29684.
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Sainz, Garcia Pedro. "Estudio de las competencias culinarias y su relación con el tipo de alimentación y la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios". Doctoral thesis, Universitat Ramon Llull, 2018. http://hdl.handle.net/10803/587137.
Texto completo da fonteResumo:
Antecedents: Les competències culinàries es basen en els coneixements, les habilitats i les actituds necessàries per transformar els aliments en menjars, proporcionant a les persones que les posseeixen les estratègies culinàries necessàries per realitzar una alimentació saludable. Els objectius d’aquest estudi són estimar el nivell de confiança en les competències culinàries i la seva relació amb el consum alimentari i l'adherència a la dieta mediterrània en estudiants universitaris a Barcelona, valorar la seva associació amb diverses variables sociodemogràfiques i determinar el mitjà pel qual s'adquireixen aquestes competències.
Mètodes: La recerca és de disseny transversal, realitzada durant el curs 2014-2015, en estudiants de la Universitat Ramon Llull mitjançant un qüestionari en línia amb dades sociodemogràfiques, educatives, sobre competències culinàries i de consum d'aliments. L'anàlisi estadístic inclou proves bivariades i multivariades amb models de regressió logística. Com a mesura d'associació s'estima l’odds ràtio i el seu interval de confiança del 95%.
Resultats: Participen en la recerca 525 estudiants. Entre el 52,6% i el 75,8% declaren sentir-se poc confiats en 8 de les 18 competències culinàries estudiades. En general, no s'observen diferències estadísticament significatives per sexe, ni per grau cursat, però sí per edat mostrant-se els majors de 21 anys més confiats en 10 competències. El 88% dels universitaris manifesten que la família és la principal font d'adquisició de competències culinàries. La població d’estudi no té bons hàbits alimentaris, el 49,4% consumeixen habitualment aliments de conveniència i el 61,1% presenten valors d'adherència a la dieta mediterrània mitjos-baixos. Posseir confiança en determinades competències culinàries s'associa significativament a un consum menor d'aliments de conveniència (OR=0,63; IC95% 0,41-0,96) i a una adherència alta a la dieta mediterrània (OR=2,30; IC95% 1,42-3,72).
Discussió i conclusions: Els estudiants universitaris de Barcelona tenen una confiança en les competències culinàries millorable, que requereix d'estratègies per potenciar el seu aprenentatge tant a la llar com durant l'educació obligatòria i segueixen uns hàbits alimentaris poc saludables que s'allunyen del patró de la dieta mediterrània.Antecedentes: Las competencias culinarias se basan en los conocimientos, las habilidades y las actitudes necesarias para transformar los alimentos en comidas, proporcionando a las personas que las poseen las estrategias culinarias necesarias para realizar una alimentación saludable. Los objetivos de este estudio son estimar el nivel de confianza en las competencias culinarias y su relación con el consumo alimentario y la adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes universitarios en Barcelona, valorar su asociación con diversas variables sociodemográficas y determinar el medio por el cual se adquieren dichas competencias. Métodos: La investigación es de diseño transversal, realizada durante el curso 2014-2015, en estudiantes de la Universidad Ramon Llull mediante un cuestionario en línea con datos sociodemográficos, educativos, sobre competencias culinarias y de consumo de alimentos. El análisis estadístico incluye pruebas bivariadas y multivariadas con modelos de regresión logística. Como medida de asociación se estima la odds ratio y su intervalo de confianza del 95%. Resultados: Participan en la investigación 525 estudiantes. Entre el 52,6% y el 75,8% declaran sentirse poco confiados en 8 de las 18 competencias culinarias estudiadas. En general, no se observan diferencias estadísticamente significativas por sexo, ni por grado cursado, pero sí por edad mostrándose los mayores de 21 años más confiados en 10 competencias. El 88% de los universitarios manifiestan que la familia es la principal fuente de adquisición de competencias culinarias. La población de estudio no tiene buenos hábitos alimentarios, el 49,4% consumen habitualmente alimentos de conveniencia y el 61,1% presentan valores de adherencia a la dieta mediterránea medio-bajos. Poseer confianza en determinadas competencias culinarias se asocia significativamente a un consumo menor de alimentos de conveniencia (OR=0,63; IC95% 0,41-0,96) y a una adherencia alta a la dieta mediterránea (OR=2,30; IC95% 1,42-3,72). Discusión y conclusiones: Los estudiantes universitarios de Barcelona tienen una confianza en las competencias culinarias mejorable que requiere de estrategias para potenciar su aprendizaje tanto en el hogar como durante la educación obligatoria, y siguen unos hábitos alimentarios poco saludables que se alejan del patrón de la dieta mediterránea.
Background: Culinary competencies are based on the knowledge, skills and attitudes needed to transform foods into meals, providing people with the necessary culinary strategies for healthy eating. The objectives of this study are to estimate the confidence in culinary competencies and their relationship with food consumption and adherence to the Mediterranean diet in university students in Barcelona, to assess their association with various socio-demographic variables and to determine how these competencies are acquired. Methods: The research was carried out during the 2014-2015 academic year on students from Ramon Llull University using an online questionnaire with sociodemographic, educational, culinary competences and food consumption data. Statistical analysis includes bivariate and multivariate testing with logistic regression models. The odds ratio and its 95% confidence interval are estimated as a measure of association. Results: A total of 525 students participated in the research. Between 52.6% and 75.8% declare they feel little confidence in 8 of the 18 culinary competencies studied. In general, no statistically significant differences by sex or grade are found, but there are differences by age, being those over 21 years old the most confident in 10 competencies. The 88% of university students say that family is the main source of acquisition of culinary competencies. The study population do not have good eating habits, 49.4% regularly consume convenience foods and 61.1% present medium-low adherence to the Mediterranean diet. Confidence in certain culinary competencies is significantly associated with lower consumption of convenience foods (OR=0.63; 95%CI: 0.41 to 0.96) and high adherence to the Mediterranean diet (OR=2.30; 95% CI: 1.42 to 3.72). Discussion and conclusions: There is room improvement in the culinary competencies of the Barcelona university students that require strategies to enhance their learning both at home and during compulsory education. These people follow unhealthy eating habits that deviate from the Mediterranean diet pattern.
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GUZMAN, MARQUEZ MARIA DEL CARMEN 370272, e MARQUEZ MARIA DEL CARMEN GUZMAN. "Dieta Milpa-Monte-Traspatio: trascendencia socio-nutricional y su papel en las enfermedades crónicas no transmisibles". Tesis de doctorado, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/100173.
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Tesis de doctoradoLa presente investigación tuvo como objetivo evaluar el patrón de alimentación que incluye alimentos elaborados a base de maíz nativo y su relación con la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en 95 mujeres indígenas de la etnia matlatzincas de la localidad de San Francisco Oxtotilpan, Temascaltepec. Desde una perspectiva complementaria: social-antropológica y epidemiológica-nutricional. Es un estudio de epidemiología mixta cuantitativa-cualitativa. La parte cuantitativa comprendió la evaluación de la dieta mediante múltiples recordatorios de 24 horas (R24) y cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA), así como la evaluación de la obesidad central y las ECNT a través de la medición de indicadores antropométricos (peso, estatura, circunferencia de cintura (CC), índice de masa corporal (IMC), e índice de conicidad (ICo) e índice cintura-estatura (ICE), biomarcadores (HbA1c, glucosa, colesterol total, triacílgliceridos, c-HDL y c-LDL), clínicos (PAS, PAD) y de estilo de vida (actividad física y tabaquismo). Mediante la prueba estadística de análisis del componente principal (ACP) se logró determinar el patrón de dieta Milpa-Monte-Traspatio (MMT), y con el cual a través de un análisis de regresión se determinó si tenía un efecto sobre los indicadores antropométricos y los biomarcadores evaluados. Adicionalmente se determinó el riesgo cardiovascular (RCV)con la Escala de Riesgo de Framingham, así como la propuesta de la CC, ICo e ICE como predictores de RCV mediante curvas ROC. La parte cualitativa se llevó a cabo con la finalidad de describir y comprender el contexto social de las mujeres matlatzincas relacionados con la dieta MMT, además de exponer la multipresencia que este grupo de mujeres representa en su comunidad. Mediante la etnografía alimentaria y un grupo focal (este último conformado por siete de las mujeres participantes) se llevó a cabo el análisis de las actividades registradas, así como la interpretación de las respuestas del grupo focal, como resultado se obtuvo el capítulo de libro: La dieta viva de las mujeres matlatzincas: milpa-monte-traspatio. En el libro: Volteando la Tortilla: género y maíz en la alimentación actual de México. Con los resultados anteriores se logra interpretar el papel del patrón MMT en las mujeres matlatzincas, además de identificar como los biomarcadores de ECNT y específicamente de RCV se ven impactados por este patrón de dieta.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
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Schröder, Lars [Verfasser], Thomas C. [Akademischer Betreuer] Mettenleiter, Thomas C. [Gutachter] Mettenleiter e Dieter [Gutachter] Steinhagen. "Herstellung sicherer und wirksamer Lebendvakzine gegen die Koi Herpesvirus Infektion von Karpfen / Lars Schröder ; Gutachter: Thomas C. Mettenleiter, Dieter Steinhagen ; Betreuer: Thomas C. Mettenleiter". Greifswald : Universität Greifswald, 2019. http://d-nb.info/1186256915/34.
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Schröder, Lars [Verfasser], Thomas C. [Akademischer Betreuer] Mettenleiter, Thomas C. Gutachter] Mettenleiter e Dieter [Gutachter] [Steinhagen. "Herstellung sicherer und wirksamer Lebendvakzine gegen die Koi Herpesvirus Infektion von Karpfen / Lars Schröder ; Gutachter: Thomas C. Mettenleiter, Dieter Steinhagen ; Betreuer: Thomas C. Mettenleiter". Greifswald : Universität Greifswald, 2019. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:9-opus-26311.
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Chueca, García Pye Teresa, e Sevilla Marinés Soria. "Evaluación de la dieta, composición corporal y condición física de las estudiantes de la Escuela Nacional de Ballet, 2013". Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2014. http://hdl.handle.net/10757/578362.
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Introduction: The lack of research regarding nutrition, anthropometry and physical condition within the dance field in Peru is due to the fact that ballet is not considered a sportive activity, despite the increase of energy and nutrients requirements Therefore, this research pretends to be one of the first approaches to contribute to sportive nutrition. Purpose: Describe the association among diet, body composition and physical condition, especially for the dance of the National Superior Ballet School (ENSB) ballet students in Peru. Design: Observational descriptive-analytical crosswise study, carried out at the ENSB of Peru between October and December 2013. Materials and Methods: There were evaluated the anthropometry, nutrients consumption and physical condition of 60 students between 11 and 18 years old that belong to the Early Academic Training program (FAT) of the ENSB. An anthropometric protocol of 11 measures was applied to calculate the body composition indicators. The consumption of nutrients was evaluated through a 24-hour food diary survey, comparing it to the Dietary Recommended Intakes for energy, macro & micro nutrients. The aerobic condition was evaluated considering the maximum heart rate percentages (%MHR) obtained during the application of the Dance Specific Fitness Test (DSFT), and the explosive strength of the lower limbs was evaluated with the horizontal jump test and the percentiles jump/age for the Peruvian teenager population. The data was analyzed with the software STATA v.12.1® (StataCorp LP.TXT.USA).
Results: Ballet students presented a deficit of Kcal (8.3%), fat (5%), vitamin E (3,3%), calcium (6,7%), carbohydrates (20%) and proteins consumption. There was an adequate consumption of iron (93,3%) and vitamin C (96,7%). The more adequate percentage for the consumption of proteins (r=-0,26; p=0,049), calcium (r=-0,31; p=0,015) and iron (r=-0,33; p=0,011), the less presence of total body fat mass. The more adequate percentage for the consumption of proteins(r=0,32; p=0,014), zinc (r=0,27; p=0,039), iron (r=0,34; p=0,009) and folic acid (r=0,33; p=0,011), the greater percentage of muscle mass. A relation between diet and physical condition was found, specifically between the iron consumption (r=-0,27; p=0,040) and the aerobic capacity. Conclusions: No significant associations were found between body composition and physical condition or between diet and lower limbs explosive strength; however there was found a significant relation between aerobic condition and body composition. These results require greater research involving ballet students, where biochemical and VO2 measurements are included.Introducción: La ausencia de investigación en nutrición, antropometría y condición física, en el campo de la danza en el Perú, se debe a que el ballet no es considerado una actividad deportiva, a pesar del incremento del requerimiento de energía y nutrientes. Por ello, esta investigación pretende ser una de las primeras aproximaciones que contribuya en la nutrición deportiva. Objetivo: Describir la asociación entre la dieta, la composición corporal y la condición física especial para la danza de las estudiantes de ballet de Escuela Nacional Superior de Ballet (ENSB) en Perú. Diseño: Estudio observacional, transversal, descriptivo-analítico; realizado en la ENSB de Perú entre los meses de octubre y diciembre de 2013. Materiales y métodos: Se evaluó antropometría, consumo de nutrientes y condición física de 60 estudiantes, entre los 11 y 18 años, pertenecientes a la formación académica temprana (FAT) de la ENSB. Se aplicó un protocolo antropométrico de 11 mediciones para calcular los indicadores de la composición corporal. El consumo de nutrientes se evaluó mediante recordatorio de 24 horas comparándolo con los Dietary Recommended Intakes (DRI’s) para energía, macro y micronutrientes. La condición aeróbica se evaluó a partir de los porcentajes de frecuencia cardiaca máxima (%FCM), obtenida durante la aplicación del Dance Specific Fitness Test (DSFT), y la fuerza explosiva de miembros inferiores, evaluada con el test de salto horizontal y los percentiles salto/edad para la población adolescente peruana. El análisis de datos fue realizado con el software STATA v.12.1® (StataCorp LP.TXT.USA). Resultados: Se encontró un déficit del consumo de Kcal (8,3%), grasas (5%), vitamina E (3,3%), calcio (6,7%), carbohidratos (20%) y proteínas (46,7%), en la estudiantes de ballet. Hubo un consumo adecuado de hierro (93,3%) y vitamina C (96,7%). A mayor porcentaje de adecuación del consumo de proteínas (r=-0,26; p=0,049), calcio (r=-0,31; p=0,015) y hierro (r=-0,33; p=0,011), hubo menor presencia de masa grasa corporal total. A mayor porcentaje de adecuación del consumo de proteínas (r=0,32; p=0,014), zinc (r=0,27; p=0,039), hierro (r=0,34; p=0,009) y folato (r=0,33; p=0,011), hubo mayor porcentaje de masa muscular. Se halló una relación entre la dieta y la condición física, específicamente entre el consumo de hierro (r=-0,27; p=0,040) y la capacidad aeróbica. Conclusiones: No se hallaron asociaciones significativas entre la composición corporal y la condición física ni entre la dieta y la fuerza explosiva de miembros inferiores, mas sí una relación significativa entre la dieta con la condición aeróbica y la composición corporal. Estos resultados requieren de mayores investigaciones en estudiantes de ballet, donde se incluyan evaluaciones bioquímicas y medición de VO2
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Silva, Elizabeth Marques da. "Não cozerás o cabrito no leite da sua mãe": uma análise teológica, cultural e nutricional". Faculdades EST, 2015. http://tede.est.edu.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=625.
Texto completo da fonteResumo:
O presente trabalho apresenta um estudo relacionado ao preceito bíblico Não cozerás o cabrito no leite de sua mãe, descrito em Êxodo 23.19; 34.26 e Deuteronômio 14.21, numa perspectiva teológica, cultural e nutricional. A pesquisa se orienta pelo padrão metodológico praticado pela Faculdade EST e pelos seus orientadores de pesquisa. O primeiro capítulo procura, sucintamente, situar o texto em seus contextos literários, submetendo-os a uma análise histórica, social, geográfica e literária. Ele se ocupa também com o estudo do texto através da sua tradução, análise literária e redacional. Apresenta opiniões a respeito da proibição, baseadas em estudos científicos e antropológicos de renomados teólogos. O segundo capítulo trata da origem, evolução, literatura e cultura judaica, procurando apresentar as leis dietéticas, além das orientações relacionadas à mistura de carne e leite, das técnicas de preparação de alimentos kasher/puros. E, por fim, o terceiro capítulo se reporta a estudos científicos relacionados à ciência da nutrição, com ênfase nos nutrientes da carne e do leite. Conceitua nutrição humana como ciência, relaciona religião e alimento, vivência e sobrevivência e normas alimentares. E conclui com resultados de pesquisas relacionadas à interação alimentar existente entre os nutrientes da carne e do leite.This paper presents a study related to the Biblical precept You shall not boil a kid in its mothers milk. described in Exodus 23:19; 34:26 and in Deuteronomy 14:21 in a theological, cultural and nutritional perspective. The research is guided by a methodological pattern practiced by the Faculdades EST and by its research orientators. The first chapter succinctly seeks to situate the texts in their literary contexts submitting them to an historical, social, geographical and literary analysis. It also occupies itself with the study of the text through its translation, literary and redactional analysis. It presents opinions with respect to the prohibition, based on scientific and anthropological studies of renowned theologians. The second chapter deals with the Jewish origin, evolution, literature and culture, seeking to present the dietary laws, beyond the orientations regarding the mixture of meat and milk, the techniques of preparing kasher/pure foods. And, finally, the third chapter deals with the scientific studies related to the science of nutrition with emphasis on the nutrients of meat and milk. Human nutrition is conceived as science, relating religion and food, living and surviving and eating rules. And it concludes with results of research related to the food interaction that exists between the nutrients of meat and milk.
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Espinoza, Piombo Karina Andrea. "Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)". Tesis, Universidad de Chile, 2012. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/113690.
Texto completo da fonteResumo:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención AgroindustriaNo autorizado por el autor para ser publicada a texto completo
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la zona de cultivo y de la exclusión de la epidermis/clorénquima (E/C) sobre algunas características químicas, físicas y tecnológicas de los polvos de nopal. Para ello se utilizaron cladodios de tuna de 2 a 3 años de edad provenientes de dos zonas de cultivo: Til-Til (RM) y Las Cardas (IV Región) y dos tratamientos de preparación. El primero de ellos consistió en obtener paletas de tuna sin pelar, mientras que en el segundo tratamiento se realizó un pelado manual eliminando toda la capa externa de cutina, espinas, epidermis y clorénquima de las paletas dejando sólo la parte interna y blanca, denominada médula. Los resultados se analizaron mediante ANDEVA. Al existir diferencias significativas entre los tratamientos se aplicó la prueba de Rangos Múltiples de Duncan a un nivel de significancia del 5%. Los polvos de cladodios con E/C provenientes de la localidad de Las Cardas obtuvieron el mayor contenido de cenizas (10,04%) y de fibra cruda (7,57%). El mayor rendimiento (11,72%) e intensidad de color verde (a* entre -10,09 y -11,54) se registró en polvos con E/C. En cuanto al contenido de humedad, no se encontraron diferencias significativas en el factor E/C. La aw osciló entre 0,49 y 0,55, siendo mayor para los polvos sin E/C. El contenido de fibra dietética total (FDT) e insoluble (FDI) fue mayor en polvos de cladodios con E/C. El contenido de FDT osciló entre 54,61% y 63,05%, para polvos de cladodios de Til- Til y Las Cardas, respectivamente; mientras que el contenido de fibra dietética soluble fue mayor en polvos de cladodios sin E/C de Til-Til (12,63%). El contenido de fenoles para polvos de nopal, fluctuó entre 8,92 mg EAG/g m.s. y 12,71 mg EAG/g m.s. en polvos sin y con E/C, respectivamente. La mayor actividad antioxidante se registró en polvos de nopal sin E/C. Respecto a las propiedades y características tecnológicas, los polvos de cladodios sin E/C de la localidad de Las Cardas, presentaron una mayor capacidad de retención de agua (5,76 g/g), una mayor capacidad de intercambio catiónico (1,15 meq H+/g) y una menor capacidad de absorción de aceite (2,48 g/g). La capacidad de adsorción de agua y densidad aparente fue mayor para polvos con E/C, mientras que en la capacidad de hinchamiento no se encontraron diferencias significativas en el factor E/C. Finalmente se llevó a cabo una evaluación sensorial en donde los polvos con E/C resultaron tener alto aroma herbáceo y color verde.
The objective of this study was to evaluate the effect of growing area and the exclusion of the epidermis/chlorenchyma (E/C) on some chemical, physical and technological characteristics of nopal powders. Nopal cladodes of 2 to 3 years old from two growth areas: Til-Til (MR) and Las Cardas (IV Region) were used and two treatments of preparation were applied. The first one of them consisted of cactus paddles without previous peeled, while in the second treatment a manual peeled was realized eliminating all the outer layer of cutin, thorns, epidermis and the chlorenchyma of paddles, leaving only the white and inner part called medulla. The results were analysed by ANOVA and Duncan’s Multiple Range test was applied at a 5% level of significance to detect differences among means. Cladodes powders with E/C from Las Cardas obtained the highest ash content (10.04%) and crude fiber (7.57%). The highest yield (1.72%) and intensity of green color (a* entre - 10.09 y -11.54) it was obtained in powders with E/C. As the moisture content in nopal powders, were not found significant differences in the factor E/C. The aw ranged between 0.49 and 0.55 being major for the powders without E/C. The total dietary fiber (TDF) and insoluble fiber (IDF) was higher in cladodes powders with E/C. The FDT content ranged between 54.61% and 63.05% for cladodes powders from Til-Til and Las Cardas respectively; whereas the soluble dietary fiber was higher in Til-Til's cladodes powders without E/C (12.63%). The total phenolic content ranged between 8.92 mg EAG/ g d.m. and 12.71 mg EAG/ g d.m. in nopal powders. The highest antioxidant activity was recorded on nopal powder without E/C. The cladodes powders without E/C from Las Cardas, obtained a higher water retention capacity (5.76 g/g), a higher cation exchange capacity (1.15 meq H+/g ) and a lower fat absorption capacity (2.48 g/g). The water adsorption capacity and the apparent density were higher for nopal powders with E/C, while in the swelling capacity no significant differences were found. A sensory evaluation was realized, showing the powders with E/C a high herbaceous aroma and green color.
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Moreau, Antoine [Verfasser], Sébastien [Akademischer Betreuer] Guérin, Lars [Gutachter] Enghardt, Dieter [Gutachter] Peitsch e Phillip [Gutachter] Joseph. "A unified analytical approach for the acoustic conceptual design of fans of modern aero-engines / Antoine Moreau ; Gutachter: Lars Enghardt, Dieter Peitsch, Phillip Joseph ; Betreuer: Sébastien Guérin". Berlin : Technische Universität Berlin, 2017. http://d-nb.info/1156179289/34.
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Schumann, Christian [Verfasser], Tobias [Akademischer Betreuer] [Gutachter] Preußer, Lars [Gutachter] Linsen, Dieter [Gutachter] Haemmerich e Anja [Gutachter] Hennemuth. "Visualization and Heuristic Modeling for Planning of Minimally- and Non-Invasive Tissue Ablation / Christian Schumann ; Gutachter: Tobias Preußer, Lars Linsen, Dieter Haemmerich, Anja Hennemuth ; Betreuer: Tobias Preußer". Bremen : IRC-Library, Information Resource Center der Jacobs University Bremen, 2017. http://d-nb.info/1138438553/34.
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Hurtado, Cano Diana Judith. "Cumplimiento de las especificaciones técnicas e información de ingredientes del etiquetado en bebidas no alcohólicas de mayor consumo en Lima, 2016". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12672/7702.
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Publicación a texto completo no autorizada por el autorDetermina el cumplimiento de las especificaciones técnicas e información de ingredientes del etiquetado de bebidas no alcohólicas de mayor consumo en Lima Metropolitana. Desarrolla un estudio cuantitativo, no experimental, descriptivo y de tipo transversal. Utiliza una población de 152 etiquetas de bebidas no alcohólicas. Aplica una ficha de chequeo de la norma técnica para la verificación del cumplimiento y descripción de ingredientes del etiquetado. Las principales medidas de resultados son cumplimiento de los aspectos de la norma técnica y presencia de energía, macronutrientes, micronutrientes (vitaminas, minerales y electrolitos) en 100 ml y aditivos alimentarios. Encuentra que solo el 2% de la muestra observada cumple en su totalidad la NTP, 74% presenta cumplimiento medio alto y 19% medio bajo y un 5% presenta cumplimiento bajo de la NTP. El mayor aporte de energía está en energizantes clásicas (45.7 kcal), y néctares y jugos clásicos (41.76 kcal). El mayor aporte de sodio está en los rehidratantes y energizantes de subcategorías “ligth” o zero. La mayor presencia de ingredientes está en el azúcar refinado, seguido de los ácidos, además la tartrazina es uno de los colorantes que más se registra en las etiquetas de las bebidas no alcohólicas. Concluye que de las etiquetas analizadas la mayor parte mantienen un cumplimiento medio alto de las normas del etiquetado general y nutricional. Con respecto a la lista de ingredientes, se observa en mayor presencia el azúcar, seguido del aditivo como ácido cítrico, el benzoato de sodio y la tartrazina.
Tesis
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Benavides, Helbig Jesús. "Para una historia de las sociedades mercantiles catalanas. Estudio completo del Dietari Honzè de la Compañía Torralba (10 de mayo del 1434 – agosto del 1437)". Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2017. http://hdl.handle.net/10803/462139.
Texto completo da fonteResumo:
La tesis se basa, por una parte, en la transcripción completa del llamado “Dietari Honzè” de la Compañía catalana-aragonesa del mercader Johan de Torralba, que abarca del 10 de mayo del 1434 al 12 de agosto del 1437, y por otra, en el desarrollo de algunos de los temas interesantes que surgen con el estudio de la misma.
Debido a la enorme cantidad de temas que aparecen, hemos decidido centrar el estudio preferentemente en el análisis de las operaciones mercantiles y financieras apuntadas en el citado dietario, tanto referidas a particulares, como a la deuda pública.
En el fondo, lo que nos encontramos al revisar el Manual, es la descripción detallada, de una manera no intencionada ni corregida, de lo que estaba aconteciendo dentro de aquella sociedad de la Barcelona perteneciente al reino catalán aragonés de la primera mitad del siglo XV.
Según la transcripción del “dietari honzé”, descubrimos que Johan Torralba, en 1434 era un mercader clásico, que, con el paso del tiempo, supo rentabilizar las vías abiertas por los operadores que le antecedieron, diversificando sus inversiones, interviniendo en el mercado de la deuda pública, concurriendo en el lucrativo negocio del corso, del préstamo y del rescate de cautivos. Fue en definitiva, un hombre del siglo XV, cuyo estudio nos permite poner en valor su época, sus capacidades y las de la sociedad en la que trabaja y defiende.The thesis is based, on the one side, in the full transcription of the so-called "Dietari Honzé" of a catalan-aragonese Company owned by the merchant Johan de Torralba, who covers from May 10 of the 1434, to August 12 of the 1437, and, on the other side, in the development of some of the issues that come with the study of the manuscript. Due to the enormous amount of themes that appear, we have decided to focus the study on the analysis of the commercial and financial operations that are mentioned in the aforementioned diary, both preferably referred to individuals and public debt. Ultimately, what we got reviewing the Manual, is the detailed description, in a way that is not corrected intentionally, of what was happening within the society of the city of Barcelona, belonging to the catalan - aragonese Kingdom, of the first half of the century XV. According to the transcription of the "dietari honze", we discovered that Johan Torralba, in 1434 was a classic merchant, which, with the passage of time, was able to use the profitable routes opened by the operators who preceded him, diversifying their investments, by intervening in the market of public debt, concurring also in the lucrative business of “corso”, loan, and the rescue of captives. He was certainly a man of the 15th century, whose study allows us to put in value his time, their skills and those of society in which he works and defends.
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Sánchez, Socarrás Violeida. "Diseño y evaluación de intervenciones educativas, basadas en las Estrategias de Aprendizaje Preferentes de adolescentes y jóvenes". Doctoral thesis, Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya, 2017. http://hdl.handle.net/10803/402826.
Texto completo da fonteResumo:
Se realizó un estudio de intervención, con evaluación pre y post-intervención para evaluar tres talleres educativos colectivos, diseñados según las estrategias de aprendizaje de los participantes. Sobre el modelo de la Dieta Mediterránea, los Trastornos del Comportamiento Alimentario y el consumo de bebidas energéticas. Se evaluó el nivel de conocimientos previos y post- intervención, a través de la aplicación de cuestionarios, elaborados a propósito del estudio. Participaron 152 estudiantes, matriculados en centros de estudio de la Ciudad de Manresa. Encontrando que la mayoría de los participantes mejoró su nivel de conocimientos y que el 96,9% de los participantes evaluó satisfactoriamente los talleres. Y se halló una buena correlación entre la evolución del conocimiento y los Estilos de Aprendizaje. A la espera de una valoración a largo plazo, se concluye que los talleres educativos realizados, representarían una opción válida, para trasmitir conocimientos en alimentación en la población estudiada.An intervention study and pre-and post-intervention assessment. Were performed three interactive workshops, adapted to the preferred learning strategies; about: properties of the Mediterranean Diet, eating disorders and energy drinks. The level of knowledge was evaluated through the application of knowledge questionnaires, prepared by the researches. 152 students participated, registered at three Manresa study centers. From the percentage of answers in the questionnaires, it was inferred that most participants improved their level of knowledge and 96.9% of participants successfully evaluated the workshops. And a good correlation between learning styles and the evolution of knowledge was found. Pending a long-term assessment, we conclude that educational interventions represent a valid option to transmit knowledge related to food in the population studied.
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Slater, Allison M. ""Las Penas Con Pan Son Menas": La Sociología de la Diabetes Tipo 2 en la Población Mexicana". Scholarship @ Claremont, 2015. http://scholarship.claremont.edu/scripps_theses/529.
Texto completo da fonteResumo:
This study explores the sociological factors influencing the high prevalence of type 2 diabetes in Mexican immigrant and Mexican-American populations of the United States. Type 2 diabetes is one of the most important concerns in public health today, and is characterized by especially high prevalence in ethnic minority populations, particularly in Mexican-Americans. Type 2 diabetes is nearly entirely preventable through healthy diet and lifestyle, and currently represents an enormous financial burden to the health care system. Its unequal burden on the Mexican-American population is a reflection of a systematic failure to consider the sociological factors that affect the prevention and treatment of diabetes. This piece explores themes of acculturation into American society by Mexican immigrants, acculturative theories of health disparity, culturally specific attitudes towards health, diet, and diabetes, and cultural competency in the medical community.
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Schemmann, Lars Verfasser], Stefan [Akademischer Betreuer] Zaefferer, Dierk [Akademischer Betreuer] [Raabe e Wolfgang [Akademischer Betreuer] Bleck. "The inheritance of different microstructures found after hot rolling on the properties of a completely annealed DP-steel / Lars Schemmann ; Stefan Zaefferer, Dierk Raabe, Wolfgang Bleck". Aachen : Universitätsbibliothek der RWTH Aachen, 2015. http://d-nb.info/1130589811/34.
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Schemmann, Lars [Verfasser], Stefan Akademischer Betreuer] Zaefferer, Dierk [Akademischer Betreuer] [Raabe e Wolfgang [Akademischer Betreuer] Bleck. "The inheritance of different microstructures found after hot rolling on the properties of a completely annealed DP-steel / Lars Schemmann ; Stefan Zaefferer, Dierk Raabe, Wolfgang Bleck". Aachen : Universitätsbibliothek der RWTH Aachen, 2015. http://d-nb.info/1130589811/34.
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