Literatura científica selecionada sobre o tema "Dieta y nutrición"
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Artigos de revistas sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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García García, Isabel. "Nutrición dieta y salud". Perspectivas en Nutrición Humana, n.º 9 (28 de novembro de 2018): 35–45. http://dx.doi.org/10.17533/udea.penh.336382.
Texto completo da fonteResumo:
Los investigadores especializados en el estudio de los alimentos y la nutrición se han dedicado durante el milenio pasado a modificar los alimentos o formularlos con miras a provocar efectos específicos fisiológicos y nutricionales que mejoren la salud. Durante la primera mitad del siglo XX los trabajos en nutrición estuvieron dirigidos al problema de la desnutrición y la estrategia para modificar alimentos en el sentido de corregir diferentes deficiencias nutricionales. Sin embargo en la segunda mitad del siglo el objetivo principal estuvo centrado en el estudio de la sobrealimentación y los intereses de modificar alimentos asociados con las enfermedades crónicas desarrolladas en mayor medida debido a los malos hábitos alimentarios de la vida moderna y al envejecimiento de la población al mejorar las esperanzas de vida. Los suplementos dietéticos, los alimentos fortificados, los Pre y Probióticos, la presencia de los ácidos grasos (03y (06, los lípidos estructurados, la soya como fuente de moléculas bioactivas, las sustancias antioxidantes y la fibra, son alimentos, compuestos y microorganismos que deben estar presentes de una forma u otra en la dieta para mantener la salud de la población. En este trabajo son presentados datos interesantes y actuales sobre la estrategia de los alimentos funcionales.
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Betanzos-Cabrera, Gabriel, e Belinda Patricia Velázquez-Morales. "Nutrición molecular". Entretextos 7, n.º 21 (4 de dezembro de 2015): 1–10. http://dx.doi.org/10.59057/iberoleon.20075316.201521411.
Texto completo da fonteResumo:
El estado de nutrición es un fenotipo resultado de la interacción entre el genotipo y el medio ambiente, sobre todo de la dieta. Las variaciones genéticas de cada persona determinan sus características físicas y la forma en que se lleva a cabo el metabolismo. Las principales variaciones son los polimorfismos de un solo nucleótido (SNPs). Los compuestos de los alimentos y los SNPs regulan la expresión genética de las proteínas que contribuyen al desarrollo de un fenotipo sano o uno patológico. La nutrición molecular intenta elucidar la forma en que interactúan los genes y los nutrimentos. De ella se desprenden la nutrigenómica y la nutrigenética. La nutrigenética se encarga de estudiar la manera en que las variaciones genéticas intervienen en el metabolismo de cada nutrimento, mientras que la nutrigenómica estudia cómo los nutrimentos influyen en la expresión de los genes. En el futuro, la nutrición molecular ayudará a la implementación de tratamientos nutricionales personalizados, con base a la información genética de cada individuo. Sin emba rgo, aún queda un largo camino por recorrer para entender completamente la forma en que se lleva a cabo el metabolismo humano y cómo influyen en él la dieta y los genes.
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Nascimento, Tatiane Aparecida, Maria José Paes Santos, Fernando Hercos Valicente, Carlos Manuel Dutok-Sánchez e Margareth Maria de Carvalho Queiroz. "Desarrollo postembrionario de Musca domestica (diptera: muscidae) criada en diferentes dietas a base de harinas, en condiciones de laboratorio". CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES 17, n.º 7 (15 de julho de 2024): e8447. http://dx.doi.org/10.55905/revconv.17n.7-225.
Texto completo da fonteResumo:
Musca domestica, es un díptero sinantrópico, cosmopolita de importancia económica, sanitaria y veterinaria. Desarrollar dietas artificiales permite la cría a gran escala de insectos necesarios para programas de Manejo Integrado de Plagas, permitiendo avances en áreas como nutrición, toxicología, producción de proteínas y fármacos recombinantes, plantas transgénicas, estudios enzimáticos, biotecnología, endocrinología, genética, comportamiento, ecología y taxonomía de insectos. Se evaluó el desarrollo postembrionario de M. domestica alimentadas con dietas a partir de diferentes tipos de harinas. Las dietas evaluadas incluyeron combinaciones de harina de carne y huesos, salvado de trigo, harina de calcio y harina de pescado. Se utilizaron 80 gramos de dieta para cuatro repeticiones, considerando la proporción de una larva en dos gramos de sustrato. Larvas em estadio L1 se inocularon en cada dieta y se mantuvieron a 27 ± 1 ºC, 70 ± 10% HR y fotoperiodo de 12 horas. La dieta de Harina de carne y huesos con Salvado de trigo proporcionó menor mortalidad larval y mayor biomasa de pupa en comparación con los otros tratamientos. Los datos obtenidos revelaron diferencias significativas en la duración de la pupa y neolarva a adulto entre la dieta de Harina de carne y huesos con Harina de calcio y la dieta Harina de carne y huesos con Ración estándar para roedores. Dietas con Salvado de trigo favorecieron la supervivencia y el desarrollo larvario de M. domestica. Se resalta la importancia de una nutrición adecuada para la reproducción exitosa y el mantenimiento de esta especie en laboratorio.
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Bobroff, Linda B., Jennifer Hillan e Emily Minton. "Alimentación saludable: Nutrición y diabetes". EDIS 2015, n.º 2 (13 de março de 2015): 3. http://dx.doi.org/10.32473/edis-fy665-2015.
Texto completo da fonteResumo:
Una dieta saludable, junto con ejercicio y medicinas, pueden ayudar a controlar la diabetes y reducir el riesgo de complicaciones. Un estilo de vida saludable también ayuda a personas con alto riesgo de diabetes a reducir las probabilidades de padecer de esta enfermedad. Para una dieta saludable, siga estos consejos. This 3-page fact sheet was written by Linda B. Bobroff, Jennifer Hillan, and Emily Minton, and published by the UF Department of Family, Youth and Community Sciences, February 2015.
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Savino Lloreda, Patricia. "Dietas cetogénicas y su papel en la nutrición clínica". Medicina 43, n.º 2 (18 de julho de 2021): 286–310. http://dx.doi.org/10.56050/01205498.1607.
Texto completo da fonteResumo:
Propósito de la revisión: La terapia médica nutricional con dieta cetogénica se ha empleado para el tratamiento de la epilepsia por casi un siglo. En la actualidad, resurge para la reducción rápida de peso y su empleo en atletas; también se ha estudiado en enfermedades como las neurológicas, el cáncer, la obesidad y la diabetes de tipo II. En esta revisión se definen los diferentes tipos de dietas cetogénicas, se explican los fundamentos metabólicos, se exploran nuevos conocimientos sobre los mecanismos relacionados en las diferentes enfermedades, y se alerta sobre sus riesgos y consecuencias. Hallazgos recientes: Se ha sugerido que las dietas cetogénicas no solo mejoran el control de las convulsiones, sino que también causan un impacto en diferentes afecciones neurológicas, pueden controlar el crecimiento tumoral y contribuyen al control de la obesidad; además, se han observado resultados diversos cuando se usan para mejorar el rendimiento en atletas y en voluntarios sanos. Discusión: Se han encontrado resultados positivos con el empleo de las dietas cetogénicas en diferentes enfermedades. Existen dificultades en la estandarización de los datos, debido a la inexactitud de la información con respecto al consumo de alimentos y al cumplimiento de la dieta a largo plazo. El número limitado de pacientes y su deserción hacen difícil la reproducción y generalización de los resultados de este tratamiento nutricional. Conclusiones: La dieta cetogénica no es inocua. Se necesita que su indicación, implementación y seguimiento estén a cargo de profesionales de la salud idóneos, quienes pueden prever los riesgos y los beneficios que se pueden obtener en cada una de las indicaciones.
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Suasnabas Pacheco, Erika Jazmin, Luigy Wladimir Lorenty Ruiz, Cesar Augusto Montesdeoca Suárez e Solange Melina Zurita Blacio. "Odontología y nutrición". RECIMUNDO 7, n.º 2 (29 de junho de 2023): 383–92. http://dx.doi.org/10.26820/recimundo/7.(2).jun.2023.383-392.
Texto completo da fonteResumo:
La nutrición es un proceso biológico en el cual el ser vivo utiliza, transforma e incorpora a su cuerpo un aporte de nutrientes que recibe de los alimentos, para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones. Debido a la relación existente entre la dieta y la salud oral se hace necesario instruir a nuestros pacientes y a la población general, sobre la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados, facilitando para ello asesoramiento desde el punto de vista nutricional y de la salud dental. La etiología de la caries es multifactorial, existen tres factores esenciales a los que se añade el tiempo: huésped, microorganismos y dieta. La presencia o ausencia de servicios sanitarios y programas de salud oral, nivel socio económico, estrés, etnia, cultura, factores de ingeniería bio-dental (biomecánicos, bioquímicos y bio-eléctricos). Existe un probiótico para uso odontológico, es un producto para la higiene bucal que combate la placa, la gingivitis y las bacterias cariogénicas mediante la combinación patentada de dos cepas de Lactobacillus reuteri, reside en el tracto gastrointestinal en humanos y produce una sustancia antibiótica de amplio espectro denominada "reuterina", que en suficiente cantidad causa el efecto antimicrobiano para mantener la microbiota intestinal intacta. Debido a la relación existente entre la dieta y la salud oral se hace necesario instruir a nuestros pacientes y a la población general, sobre la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados, facilitando para ello asesoramiento desde el punto de vista nutricional y de la salud dental. Es frecuente la pérdida de dientes en el adulto mayor lo que puede ser atribuido a la presencia de enfermedades crónicas, uso de múltiples medicamentos y deficiente cuidado bucal. El estado de la dentición interfiere con la elección y consumo de alimentos, es causa de problemas de nutrición, en particular cuando no son sustituidos por prótesis o éstas se encuentran en mal estado.Se aplicó una metodología descriptiva, con un enfoque documental, es decir, revisar fuentes disponibles en la red, con contenido oportuno y relevante para dar respuesta a lo tratado en el presente artículo.
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Chadán Casicana, Karina Michelle, e Mishelts Vanessa Guevara Villacis. "Nutrición en Enfermedad Inflamatoria Intestinal". Código Científico Revista de Investigación 5, E3 (30 de abril de 2024): 165–83. http://dx.doi.org/10.55813/gaea/ccri/v5/ne3/315.
Texto completo da fonteResumo:
La enfermedad de Crohn y la Colitis ulcerosa son 2 enfermedades crónicas del sistema digestivo que se conoce como enfermedad inflamatoria intestinal (EII). La inflamación persistente del tracto gastrointestinal es un síntoma de estas condiciones, lo que lleva a diversos síntomas como dolor abdominal, diarrea, pérdida de peso y cansancio. La nutrición desempeña un papel crucial en el manejo de la (EII), ya que puede influir en la gravedad de los síntomas y la calidad de vida de los pacientes. Los requerimientos nutricionales en este tipo de pacientes con EII a menudo experimentan una malabsorción debido a la inflamación y disminución de absorción intestinal. Es esencial garantizar un adecuado aporte de nutrientes, incluyendo proteínas, grasas, vitaminas y minerales. La dieta durante los brotes agudos debe ser una dieta modificada en la reducción de carga sobre el sistema digestivo, lo cual implica el uso de fórmulas nutricionales específicas o simplemente la modificación de consistencia de los alimentos. En cuanto a la suplementación nutricional en algunos casos pueden ser necesarios un aporte adecuado de nutrientes para mantener un estado nutricional óptimo, las dietas bajas en residuos en algunos pacientes pueden beneficiarse que limita la ingesta de alimentos fibrosos y difíciles de digerir lo cual puede ayudar a la irritación del tracto gastrointestinal, algunos pacientes pueden desarrollar intolerancias alimentarias como a la lactosa, evitar para mejorar los síntomas gastrointestinales. La hidratación en este tipo de patología es muy importante ya que por los diferentes síntomas pueden provocar la deshidratación y en algunos casos pueden requerir de soluciones de rehidratación oral.
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Aranzazu Ceballos, Andrés David, Adriana Patricia Osorno Gutierrez e Olga Lucía Ortega Sierra. "Dieta vegetariana en pediatría, un análisis desde la pediatría y la nutrición". Pediatría 54, n.º 4 (20 de abril de 2022): 155–62. http://dx.doi.org/10.14295/rp.v54i4.296.
Texto completo da fonteResumo:
El número de personas que deciden iniciar una dieta vegetariana ha ido aumentando en los últimos años, debido a diversos factores; culturales, familiares, religiosos e individuales. En pediatría, en la mayoría de los casos, son los padres quienes deciden cambiar la dieta habitual de sus hijos, siendo de suma importancia conocer los beneficios y riesgos de la restricción alimentaria, además de recibir una orientación adecuada sobre un plan de alimentación que sea completo, suficiente, balanceado y variado, con el fin de evitar las complicaciones que podría generar una dieta de estas características en la salud, el estado nutricional y el desarrollo integral del niño cuando no se implementa de manera adecuada. Las dietas vegetarianas pueden realizarse en la población pediátrica siempre y cuando sean planificadas por especialistas en pediatría y nutrición pediátrica, de tal manera que se incluya una amplia variedad de vegetales, alimentos fortificados y la suplementación idónea de micronutrientes según la edad. El objetivo de la siguiente revisión es realizar una actualización de la literatura científica, sobre la implementación de las dietas vegetarianas en la población pediátrica, considerando beneficios, riesgos, seguimiento y suplementación.
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Cuj, Miguel, Jessica Dardón de Richardson, Manolo Mazariegos, Wilton Pérez Corrales, Edward Fischer e Ana Victoria Román Trigo. "Determinación de la ganancia de peso, calidad proteica y digestibilidad de ocho dietas a base de dos leguminosas, maní (Arachis hypogaea L.) y ajonjolí (Sesamum indicum L.) en ratas Wistar". Revista Científica 27, n.º 1 (31 de dezembro de 2017): 21–32. http://dx.doi.org/10.54495/rev.cientifica.v27i1.73.
Texto completo da fonteResumo:
El maní y ajonjolí, son dos fuentes importantes de macronutrientes y micronutrientes. El objetivo del estudio fue evaluar la ganancia de peso, calidad proteica y digestibilidad en ocho dietas compuestas a base de dos leguminosas, en ratas Wistar durante cuatro semanas. Las dietas se clasificaron en dieta control; dieta A (leche descremada), dieta B (libre de nitrógeno), dietas C, D, E, F (conformadas por 100%, 75%, 50%, 25% de maní complementadas con leche descremada), y dietas G, H, I, J (conformadas por 100%, 75%, 50%, 25% de ajonjolí, complementadas con leche descremada). Se encontraron diferencias significativas en la ganancia de peso en relación a la dieta control, principalmente en los grupos de ratas que consumieron la dieta D, maní 75% con un valor medio después de las cuatros semanas de 226.00 g (SD=55.29)(p<.05), dieta H, ajonjolí 75%, con un valor medio de 218.16 g (SD=56.28)(p<.05), y dieta I, ajonjolí 50%, con un valor medio de 216.83 g (SD=45.86)(p<.05). Las dietas formuladas con leche y leguminosas fueron de alta digestibilidad (96% - 100%), con un índice de eficiencia proteica de 2.73, muy similar al encontrado en la dieta control. Estas formulaciones basadas en leguminosas podrían tener potencial uso en la nutrición humana.
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Velasteguí López, Efraín, Joel García Espinosa e Liana Borges Sierra. "Parámetros nutricionales para desarrollar un buen entrenamiento físico y calidad de vida en el deporte". Anatomía Digital 2, n.º 4 (4 de outubro de 2019): 19–28. http://dx.doi.org/10.33262/anatomiadigital.v2i4.1121.
Texto completo da fonteResumo:
La nutrición es uno de los factores más importantes en la realización del ejercicio físico, es la garantía de su buena ejecución. Sin embargo, no se le es dada la importancia que le corresponde por su magnitud. Motivo que incentivó la realización de este trabajo con los objetivos de determinar el papel de la nutrición en el ejercicio físico e identificar las proporciones de nutrientes adecuados en la dieta deportiva. Después de una exhaustiva revisión se determinó que la dieta es un elemento fundamental y con una relación indisoluble con el ejercicio. Dieta que no debe ser sustituida por suplementos vitamínicos, pero que pasadas dos horas después del ejercicio se debe comer abundantes carbohidratos para recuperar la energía gastada. Cuidado, no debe excluir de su dieta los otros nutrientes todos son necesarios, incluso el agua.
Teses / dissertações sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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Rojas, Jara Elida Sarai, e Rojas Hyda Estela Berna Cáceres. "Logros, beneficios, barreras percibidas y estrategias planteadas por actores involucrados en una Institución Educativa Saludable durante el eje temático alimentación y nutrición". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2009. https://hdl.handle.net/20.500.12672/176.
Texto completo da fonteResumo:
Objetivo general: Explorar los logros, beneficios, barreras percibidas y estrategias planteadas por los actores involucrados de la Institución Educativa Saludable (I.E.S) “Fernando Belaunde Terry” del distrito El Agustino durante el desarrollo del eje temático de Alimentación y Nutrición. Metodología: Estudio cualitativo, etnográfico.
Con muestreo intencional se captó a la muestra conformada por 2 integrantes del equipo de Promoción de la Salud del Centro de Salud de la jurisdicción, el coordinador del Programa de Promoción de la Salud en la I.E.S, 4 profesores, 32 escolares del 4º y 5º de nivel primario y 16 madres de familia. Previo consentimiento informado, se efectuaron 7 grupos focales y 8 entrevistas en profundidad, contando con guía de preguntas por técnica y actor, moderadora y observadora. El análisis se llevó a cabo a través de la familiarización de los textos transcritos, uso de categorías de análisis previas y emergentes, elaboración de representaciones visuales e interpretación de los datos. Resultados: Durante el desarrollo del eje temático de Alimentación y Nutrición, los profesores habrían lograron concientizarse sobre su importante rol en la formación de hábitos alimentarios saludables de los escolares, la mayoría de los escolares manifestaron logros a nivel cognoscitivo y actitudinal, y algunas madres que se preocupaban por el bienestar de sus hijos comenzaron a prepararles una lonchera nutritiva, una madre dijo: “…si tú ves que el plátano no lo come, no le sigas mandando, tienes que darle otro alimento nutritivo que sí le guste..” (G.F, Madre 4º A). Los beneficios percibidos para los escolares fueron: prevención de enfermedades, mayor alerta en clases, mayor energía y sentirse bien. Para disminuir el consumo de alimentos poco saludables (alimentos chatarra) en los escolares, las principales barreras percibidas a nivel de la I.E.S fueron la alta disponibilidad de alimentos poco saludables y los insuficientes conocimientos de los profesores, y en el hogar fue la preferencia de las madres por realizar lo más práctico, reflejándose en el envío de propina y en la compra de alimentos poco saludables, una de las profesoras manifestó: “…la madre aquí en la zona pues ve lo más fácil (con fastidio), agarra en comprar lo que es comida chatarra, o en darle su propina…” (G.F, profesora 5º A).
Las estrategias realizadas por los profesores para disminuir el consumo de alimentos fue supervisar las loncheras de los niños y dialogar con las madres de familia. Las estrategias propuestas por los actores involucrados fueron restringir la venta de alimentos poco saludables en el kiosco escolar y mejorar el trabajo en equipo entre madre y profesor.
Conclusiones: Los profesores lograron concientizarse para promover una lonchera nutritiva y los escolares manifestaron una actitud favorable al preferir una lonchera nutritiva. La prevención de enfermedades y la mayor alerta en clases fueron los principales beneficios percibidos por los actores involucrados. Para disminuir el
consumo de alimentos poco saludables las principales barreras percibidas por los actores involucrados a nivel de la institución educativa fueron la alta disponibilidad de este tipo de alimentos y los insuficientes conocimientos de los profesores, en tanto que a nivel del hogar la principal barrera fue la preferencia de las madres por realizar lo más práctico. Las estrategias realizadas y algunas de las propuestas estuvieron orientadas a la disminución del consumo de este tipo de alimentos y las demás estrategias propuestas estuvieron enfocadas en una enseñanza práctica.Tesis
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Rojas, Jara Elida Sarai, Rojas Hyda Estela Berna Cáceres, Jara Elida Sarai Rojas e Rojas Hyda Estela Berna Cáceres. "Logros, beneficios, barreras percibidas y estrategias planteadas por actores involucrados en una Institución Educativa Saludable durante el eje temático alimentación y nutrición". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2009. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/176.
Texto completo da fonteResumo:
Objetivo general: Explorar los logros, beneficios, barreras percibidas y estrategias planteadas por los actores involucrados de la Institución Educativa Saludable (I.E.S) “Fernando Belaunde Terry” del distrito El Agustino durante el desarrollo del eje temático de Alimentación y Nutrición. Metodología: Estudio cualitativo, etnográfico.
Con muestreo intencional se captó a la muestra conformada por 2 integrantes del equipo de Promoción de la Salud del Centro de Salud de la jurisdicción, el coordinador del Programa de Promoción de la Salud en la I.E.S, 4 profesores, 32 escolares del 4º y 5º de nivel primario y 16 madres de familia. Previo consentimiento informado, se efectuaron 7 grupos focales y 8 entrevistas en profundidad, contando con guía de preguntas por técnica y actor, moderadora y observadora. El análisis se llevó a cabo a través de la familiarización de los textos transcritos, uso de categorías de análisis previas y emergentes, elaboración de representaciones visuales e interpretación de los datos. Resultados: Durante el desarrollo del eje temático de Alimentación y Nutrición, los profesores habrían lograron concientizarse sobre su importante rol en la formación de hábitos alimentarios saludables de los escolares, la mayoría de los escolares manifestaron logros a nivel cognoscitivo y actitudinal, y algunas madres que se preocupaban por el bienestar de sus hijos comenzaron a prepararles una lonchera nutritiva, una madre dijo: “…si tú ves que el plátano no lo come, no le sigas mandando, tienes que darle otro alimento nutritivo que sí le guste..” (G.F, Madre 4º A). Los beneficios percibidos para los escolares fueron: prevención de enfermedades, mayor alerta en clases, mayor energía y sentirse bien. Para disminuir el consumo de alimentos poco saludables (alimentos chatarra) en los escolares, las principales barreras percibidas a nivel de la I.E.S fueron la alta disponibilidad de alimentos poco saludables y los insuficientes conocimientos de los profesores, y en el hogar fue la preferencia de las madres por realizar lo más práctico, reflejándose en el envío de propina y en la compra de alimentos poco saludables, una de las profesoras manifestó: “…la madre aquí en la zona pues ve lo más fácil (con fastidio), agarra en comprar lo que es comida chatarra, o en darle su propina…” (G.F, profesora 5º A).
Las estrategias realizadas por los profesores para disminuir el consumo de alimentos fue supervisar las loncheras de los niños y dialogar con las madres de familia. Las estrategias propuestas por los actores involucrados fueron restringir la venta de alimentos poco saludables en el kiosco escolar y mejorar el trabajo en equipo entre madre y profesor.
Conclusiones: Los profesores lograron concientizarse para promover una lonchera nutritiva y los escolares manifestaron una actitud favorable al preferir una lonchera nutritiva. La prevención de enfermedades y la mayor alerta en clases fueron los principales beneficios percibidos por los actores involucrados. Para disminuir el
consumo de alimentos poco saludables las principales barreras percibidas por los actores involucrados a nivel de la institución educativa fueron la alta disponibilidad de este tipo de alimentos y los insuficientes conocimientos de los profesores, en tanto que a nivel del hogar la principal barrera fue la preferencia de las madres por realizar lo más práctico. Las estrategias realizadas y algunas de las propuestas estuvieron orientadas a la disminución del consumo de este tipo de alimentos y las demás estrategias propuestas estuvieron enfocadas en una enseñanza práctica.Tesis
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Trujillo, Espino Stefany, Aramburú Jacqueline Paredes, Rodríguez Camila Miranda e Antonio Bernabe-Ortiz. "Contenido de sodio en la dieta diaria de niños de un albergue peruano". Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), 2015. http://hdl.handle.net/10757/338871.
Texto completo da fonte
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Choquevillca, Gloria, Susana Derio e Marcela Torres. "Paciente oncohematológico y su nutrición". Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería, 2003. http://bdigital.uncu.edu.ar/7969.
Texto completo da fonteResumo:
Cuando un niño padece cáncer, una buena alimentación se vuelve muy importante, no sólo implica el crecimiento corporal del niño, sino también enfrentar la enfermedad y posiblemente los efectos colaterales del tratamiento oncológico. Es por ello que este trabajo de investigación tiene como objetivo identificar y detectar la presencia de factores que inciden en la no aceptación de dietas ofrecidas a los pacientes oncohematológicos internados por un periodo de 3 días en el Hospital Humberto Notti. Algunas de las variables estudiadas fueron edad, diagnóstico, tipo de tratamiento, problemas por los que no se alimenta, tipo de comida mayormente consumida, calidad de atención del servicio de nutrición, cantidad y calidad adecuada, entre otros. Se utilizó una metodología cuantitativa en un estudio prospectivo y descriptivo. Como muestra se tomó a todos los pacientes oncohematológicos atendidos durante el periodo del 1 de abril al 30 de junio de 2002, un total de 30. Como recolección de datos se recurrió al empleo de una encuesta.Fil: Choquevillca, Gloria. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..
Fil: Derio, Susana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..
Fil: Torres, Marcela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..
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Miranda, Vega María Constanza. "Contribución de la ferritina de origen animal a la nutrición humana". Tesis, Universidad de Chile, 2007. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/130926.
Texto completo da fonteResumo:
Memoria para optar al Título Profesional de Médico VeterinarioLa ferritina es una proteína que se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. Esta proteína tiene como función almacenar hasta 4.500 átomos de hierro en su interior como reserva. Se ha postulado que la ferritina tiene una vía de absorción intestinal propia. Sin embargo, en un estudio previo se demostró que el hierro ferritínico competía por la vía de absorción de Fe no-hemínico (Fe no-Hem) cuando era administrada en cápsulas de liberación gástrica. Objetivo: Determinar si el hierro ferritínico de origen animal compite por la vía de absorción del Fe no-Hem cuando es liberado a nivel duodenal. Sujetos y métodos: 30 mujeres, sanas de entre 35 a 45 años de edad, participaron en 2 protocolos de absorción. En el protocolo A se hizo competir 0,5 mg de Fe como ferritina marcada intrínsicamente con 55Fe ó 59Fe, con 0; 4,5; 9,5 y 49,5 mg de Fe como FeSO4. Los compuestos fueron administrados en cápsulas de liberación entérica. Por otra parte, es sabido que al ácido ascórbico (AA) es un fuerte favorecedor de la absorción de Fe no-Hem, por tanto en el protocolo B se probó si el AA mejoraba la absorción del Fe ferritínico (relación molar AA:Fe, 4:1). Estos compuestos fueron ingeridos tanto en cápsulas de liberación gástrica como entérica. En ambos protocolos, los días 1, 2, 14 y 15 fueron administrados los compuestos marcados con isótopos de Fe y en los días 14 y 28 se midió la radiactividad circulante para determinar la biodisponibilidad de hierro. Se estableció el estado de nutrición de hierro de los sujetos por mediciones de hemoglobina, VCM, Zn-protoporfirina, saturación de transferrina y ferritina sérica. Resultados: El promedio geométrico de biodisponibilidad del hierro ferritínico del protocolo A fue de 26,3; 22,1; 14,3 y 9,6% para dosis de competencia con Fe no-Hem de 0; 4,5; 9,5 y 49,5 mg respectivamente (ANDEVA para muestras repetidas, p<0,05). En el protocolo B, el promedio geométrico de biodisponibilidad de hierro ferritínico solo liberado gástricamente fue de 38,8% y al ser administrado junto con ácido ascórbico, el valor fue de 31,2% (tpar de Student, N.S.). La ferritina liberada entéricamente, presentó promedios geométricos de 32,5% cuando se ingirió sola y 43,3% cuando se administró junto a ácido ascórbico (tpar de Student, p<0,03). Conclusión: Los resultados de estos estudios sugieren que el hierro ferritínico es liberado a nivel duodenal, pasa a formar parte del pool común de hierro no hemínico, y por tanto estaría compitiendo por los transportadores del Fe no-Hem ubicados en el enterocito. Esto indicaría que el hierro ferritínico se absorbería por la vía del Fe no-Hem
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Garcia, López Camila María, e Velarde Claudia Alexandra Infantas. "Variación de la calidad de la dieta por región natural del Perú en adolescentes y adultos". Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/651871.
Texto completo da fonteResumo:
Objetivo: Evaluar la calidad de la dieta por región natural del Perú en adolescentes y adultos. Materiales y métodos: El presente es un análisis secundario de la base de datos del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS). La muestra estuvo compuesta por 1113 sujetos de diferentes regiones del país (Lima, resto de costa, sierra y selva). Para medir la calidad de la dieta se calculó el HEI (Índice de Alimentación Saludable), a través de la información del consumo de alimentos por recordatorio de consumo de 24 horas de dos días no consecutivos. El HEI se clasificó en no saludable (<60 puntos HEI), medianamente saludable (60-79 puntos) y saludable (> 80 puntos). Resultados: La media del puntaje HEI fue 71.0 (DE: 10,0), las mujeres tuvieron mayor puntaje que los hombres (72,2 (DE: 10,0) vs 69,5 (DE: 9,7); p<0.001, respectivamente). El consumo de lácteos obtuvo un mayor puntaje en la Sierra y menor en la Selva (6,76 (DE: 4,53) vs 2,86 (DE: 4,24); p<0.001, respectivamente). Asimismo, las carnes tuvieron mayor puntaje en la Costa y Selva y menor en la Sierra (4,76 (DE: 0,89), 4,76 (DE: 0,84) vs 4,24 (DE: 1,49); p<0.001, respectivamente). La regresión lineal ajustada mostró que la Sierra tiene mayor puntaje de HEI (coef: 1.89 EE: 0.75; p=0.012) y la selva el menor puntaje (coef: -5.31, EE: 1.01; p<0.001) en relación a Lima y Resto de costa. Conclusión: El lugar de residencia afecta el índice de calidad, siendo la Sierra la que presenta un mayor índice de alimentación saludable y la selva el menor en comparación a las otras regiones.Objective: To evaluate the diet quality in Peru by region in adolescents and adults. Materials and methods: This is a secondary analysis of the Latin American Nutrition and Health Study (ELANS) database. To measure diet quality, the HEI was calculated using information from a 24-hour food consumption reminder on two non-consecutive days. The HEI was classified as unhealthy (<60 HEI points), medium healthy (60-79 points) and healthy (>80 points). The sample was composed of 1113 subjects from four different regions of Peru: Lima Metropolitana, Costa, Sierra and Selva. A multiple linear regression was performed to analyze the effect of region, adolescents and adults. HEI score. Results: The mean HEI score was 71,0 (SD: 10,0), women scored higher than men (72,2 (10,0) vs 69,5 (9,7); p<0.001). Dairy products scored higher in the Sierra region and lower in the Selva region (6,76 (4,53) vs 2,86 (4,24); p<0. 001). Similarly, meats scored higher on the Costa region and the Jungle region and lower in the Sierra region (4,76 (0,89) vs. 4,76 (0,84) vs. 4,24 (1,49); p<0.001). The adjusted linear regression showed that the Sierra region has the highest HEI score (coef: 1.89, EE:0.75; p=0.012) and the Selva region the lowest score (coef: -5.31, EE:1.01; p<0.001). Conclusion: The region of residence affects the quality index, with the population of the Sierra having a higher index of healthy eating and the forest having the lowest score compared to the other regions. It is important to improve the quality of the population's diet across regions in Peru.
Tesis
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Ramírez, Maldonado Ruby Elena. "Ensayo clinico multicentrico, prospectivo aleatorizado, que compara la eficacia de inicio de dieta oral temprana frente a dieta absoluta en pacientes con pancreatitis aguda". Doctoral thesis, Universitat Rovira i Virgili, 2019. http://hdl.handle.net/10803/668976.
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INTRODUCCIÓ: El suport nutricional per a pacients amb pancreatitis aguda és fonamental. Els majors beneficis s’obtenen si la dieta s’inicia de forma precoç, però la definició de termini “precoç” és controvertida. L’objectiu d’aquest estudi és establir el moment òptim per iniciar la dieta per tal d’aconseguir una reducció de l’estada i de les complicacions hospitalàries.
MÈTODES: Estudi controlat multicèntric, aleatori. Vam incloure pacients amb diagnòstic de pancreatitis aguda, que van ser ingressats consecutivament a 4 hospitals del 2017 al 2019. Es van aleatoritzar en dues branques de tractament: un grup amb alimentació oral convencional (CORF) i un altre grup amb alimentació oral precoç (EORF). El grup EORF (la dieta sòlida es va iniciar immediatament després de l’ingrés a l’hospital) es va comparar amb el grup CORF (que va reiniciar la dieta oral progressiva quan els símptomes clínics i de laboratori havien millorat). Es va comparar l’estada a l’hospital, el dolor de recaiguda, les complicacions, la qualitat de vida (QoL) i els costos entre els dos grups.
RESULTATS: es van aleatoritzar un total de 131 pacients. La mitjana d’estada hospitalària del grup CORF i EORF va ser de 8,8 dies (SD ± 7,9) i 3,4 (SD ± 1,7) dies respectivament (p <0,001). La recaiguda del dolor només va ser del 16% en el grup CORF. Les complicacions es van produir més en el grup CORF vs EORF (26% enfront del 8%). El cost sanitari va ser 1,6 vegades menor en el grup EORF, amb un estalvi de 837,4 € per pacient.
CONCLUSIONS: El EORF en pacients amb pancreatitis aguda lleu i moderada és segur i factible, millorant l’estada a l’hospital sense efectes adversos, sense afectar QoL i amb importants estalvis de costos. Registrat a www.clinicaltrials.gov (NCT03829085).INTRODUCCIÓN: El soporte nutricional para pacientes con pancreatitis aguda es esencial. Los mayores beneficios se obtienen si la dieta se inicia tempranamente, pero la definición de término temprana es controvertida. El objetivo de este estudio es establecer el momento óptimo para comenzar la dieta en los pacientes con pancreatitis aguda con el fin de lograr una reducción de la estancia hospitalaria y las complicaciones. MÉTODOS: Estudio multicéntrico, aleatorizado, controlado. Se incluyeron pacientes con diagnóstico de pancreatitis aguda, que ingresaron consecutivamente a 4 hospitales de 2017 a 2019. Se asignaron al azar en dos ramas de tratamiento: un grupo con inicio de dieta oral de forma convencional (CORF) y otro grupo con inicio de dieta oral temprana (EORF). El grupo EORF (dieta sólida que se inició inmediatamente después del ingreso hospitalario) se comparó con el grupo CORF (que reinicio la dieta oral progresiva cuando los síntomas clínicos y de laboratorio habían mejorado). La estancia hospitalaria, la recaída por dolor, las complicaciones, la calidad de vida y los costes se compararon entre los dos grupos. RESULTADOS: Un total de 131 pacientes fueron asignados al azar. La estancia hospitalaria media para el grupo CORF y EORF fue de 8,8 (DE ± 7,9) días y 3,4 (DE ± 1,7) días respectivamente (p <0,001). La recaída del dolor fue del 16% solo en el grupo CORF. Las complicaciones fueron más en el grupo CORF vs EORF (26% vs 8%). Los costes en salud fue 1.6 veces menor en el grupo EORF, con un ahorro de 837.4 € por paciente. CONCLUSIONES: El inicio de dieta oral temprana en pacientes con pancreatitis aguda leve y moderada es seguro y factible, mejora la estancia hospitalaria sin efectos adversos, sin afectar la calidad de vida y con un ahorro significativo en los costes hospitalarios. Registrado en www.clinicaltrials.gov (NCT03829085).
INTRODUCTION: Nutritional support for patients with acute pancreatitis is essential. The greatest benefits are obtained if the diet is started early, but the definition of early term is controversial. The aim of this study is to establish the optimal time to start the diet in order to achieve a reduction in hospital stay and complications. METHODS: Multi-center, randomized, controlled study. We included patients with a diagnosis of acute pancreatitis, who were admitted consecutively to 4 hospitals from 2017 to 2019. They were randomized in two treatment branches: a group with conventional oral refeeding (CORF) and another group with early oral refeeding (EORF). The EORF group (solid diet was initiated immediately after hospital admission) was compared with CORF group (that restarted progressive oral diet when clinical and laboratory symptoms had improved). Hospital stay, relapse pain, complications, quality of life (QoL) and costs were compared between the two groups. RESULTS: A total of 131 patients were randomized. The mean hospital stay for CORF and EORF group was 8.8 (SD±7.9) days and 3.4 (SD±1.7) days respectively (p<0.001). Pain relapse was 16% only in the CORF group. Complications were more in CORF vs EORF group (26% vs 8%). The health cost was 1.6 times lower in the EORF group, with savings of 837.4€ per patient. CONCLUSIONS: The EORF in patients with mild and moderate acute pancreatitis is safe and feasible, improving hospital stay without adverse effects, without affecting QoL and with significant cost savings. Registered at www.clinicaltrials.gov (NCT03829085).
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Espinoza, Gonzalez Alma Rosa, e Gutierrez Edgar Denova. "“EVALUACIÓN DEL CONSUMO DE AZÚCAR ADICIONADA A LA DIETA, PREVALENCIA DE DISLIPIDEMIAS Y RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, EN LA COHORTE DE TRABAJADORES DE LA SALUD, 2013-2014”". Tesis de Licenciatura, Medicina-Quimica, 2014. http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/14475.
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La enfermedad cardiovascular (ECV), en resumen, es un conjunto de trastornos que incluye las enfermedades del corazón, las enfermedades vasculares del cerebro y las enfermedades de los vasos sanguíneos (1), siendo una causa importante de discapacidad y muerte prematura en todo el mundo, contribuyendo sustancialmente al incremento de los costos en la atención sanitaria (2), produciendo más de 17.3 millones de muertes al año (1). Si bien, una gran parte de las ECV se pueden prevenir, es común el progresivo aumento en la prevalencia e incidencia, debido principalmente a que las medidas preventivas son insuficientes. En México, las enfermedades crónicas no transmisibles son el problema de salud pública más apremiante en las ̼últimas décadas, siendo la ECV la principal causa de muerte en la población mexicana (26%) (3).
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FLORES, GARNICA ADAN. "REPRESENTACIONES SOCIALES DE LA DIETA EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 CON Y SIN CONTROL, EN EL ESTADO DE MÉXICO-ORIENTE". Tesis de maestría, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/106068.
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TesisLa dieta es una herramienta en la ciencia nutriológica para el combate de enfermedades, que bien son abordadas con motivos preventivos o como tratamientos. Sin embargo, la dieta no es solamente un implemento biomédico curativo, sino que, también, es una práctica social en donde la cultura, las tradiciones, las costumbres, los hábitos, las políticas, las normas y valores de cada grupo social la construyen y reconfiguran, tomando un significado cambiante influido por la región, la época, el modelo económico, las políticas alimentarias y las políticas en salud. De esta forma, la dieta es una herramienta de prevención, combate y rehabilitación con alto impacto en las enfermedades crónicas degenerativas no transmisibles, siendo el tratamiento de primer contacto para el control de la Diabetes Mellitus Tipo 2 [DMT2] y la generación de estilos de vida saludables.
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Cervantes, Zevallos Octavio Klauss. "Dieta de roedores sigmodontinos (rodentia:cricetidae) en los bosques montanos del valle del Río Holpas, Ayacucho-Perú". Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/3871.
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Se estudió la dieta mediante el análisis de heces de siete especies de roedores sigmodontinos, Akodon torques, Calomys sorellus, Microryzomys minutus, Oligoryzomys andinus, Thomasomys aureus, T. kalinowskii y T. oreas, en una región de los bosques montanos del distrito de Anco, provincia La Mar, Ayacucho, Perú. El consumo de artrópodos fue predominante en Akodon torques (87.93%), Calomys sorellus (71.54%), Microryzomys minutus (74.29%) y Oligoryzomys andinus (72.54%). Por otro lado, el consumo de restos vegetales fue predominante en Thomasomys aureus (91.15%); mientras que, T. kalinowskii y T. oreas presentaron restos vegetales (55.33% y 60.03%, respectivamente), conformado principalmente por frutos y artrópodos (38.64% y 33.40% respectivamente). Las diferencias a nivel intraespecífico se encontraron en Microryzomys minutus respecto a la edad, con preferencia hacia el consumo de larvas de artrópodos por los adultos al tener un coeficiente de variación (CV) bajo (CV= 0.24); en Akodon torques respecto a la época, observándose un mayor consumo de larvas durante la época húmeda (p<0.05); y en T. oreas respecto a la condición reproductiva, con un mayor consumo de frutos de Dicotiledoneae por parte de los individuos reproductivos (p<0.05). Las diferencias interespecíficas confirmaron la preferencia de frutos de Dicotiledoneae por parte de T. aureus (CV= 0.29, p<0.05). No se encontraron diferencias estadísticamente significativas en las demás especies. El mayor valor en el índice de amplitud de nicho consideró a T. aureus como “especialista”; mientras que T. kalinowskii fue calificado como “generalista”. La mayores valores de sobreposición de nicho (ISP= índice simétrico de Pianka; IMM= índice modificado de Morisita) se observaron entre C. sorellus y O. andinus (ISP= 0.99; IMM= 0.99) y entre T. kalinowskii y T. oreas (ISP= 0.97; IMM= 0.96). Se encontraron semillas en todas las especies y el índice de importancia del dispersor (IDD) fue más alto en A. torques y T. oreas; mientras que la frecuencia de ocurrencia y los promedios de semillas dispersadas por especie de roedor fueron los más altos para las tres especies de Thomasomys y C. sorellus.
Se concluye que los roedores en esta región de bosques montanos presentan tres tipos de hábitos alimenticios: insectívoros que incluye a Akodon torques, Calomys sorellus, Microryzomys minutus y Oligoryzomys andinus; herbívoros, donde se encuentra Thomasomys aureus; y omnívoro-frugívoros, que incluye a Thomasomys kalinowskii y Thomasomys oreas. Al formarse estos tres nichos alimentarios, no se observan marcadas competencias por los recursos entre todas las especies. A su vez, la presencia de semillas en todos los roedores sugiere un potencial dispersor teniendo mayor importancia en las especies cuya dieta es más especializada al consumo de frutos.Tesis
Livros sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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Covián, Francisco Grande. Nutrición y salud. Madrid: Temas de Hoy, 1998.
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2
J, Fossas Francesc, e Parramón Ediciones, eds. Comer bien para vivir mejor: Recursos para alcanzar el equilibrio. Barcelona: Parramon Ediciones, 2002.
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3
United States. Dept. of Agriculture e United States. Dept. of Health and Human Services, eds. La Nutrición y su salud: Guías para su dieta. 3a ed. [Washington, D.C.?]: Dep. de Agricultura, 1991.
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4
Cormillot, Alberto E. J. La dieta del 2000: Alimentación, salud y recetas. Barcelona: Ediciones Paidós Iberica, 1995.
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5
Dextreit, Raymond. El corazón y la circulación. Barcelona: Editorial Ibis, 1996.
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6
Ilies, Angelika. La dieta de la desintoxicación. Buenos Aires: Albatros, 2002.
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7
Sancheshúlz, Natalia Alemán. Nutrición en la tercera edad. México: Editores Mexicanos Unidos, 2010.
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8
Tessmer, Kimberly A. Dime qué comer si soy celiaco: Incluye "últimas investigaciones" y deliciosas recetas para dietas sin gluten. Barcelona, España: Ediciones Obelisco, 2013.
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9
Cannon, Geoffrey. Hacer dieta engorda: Siete reglas de oro para lograr el peso ideal y mantenerto. Barcelona: Ediciones B, 2009.
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10
Zurschmitten, Susana. La dieta definitiva: Respuestas de la alimentación, la psicología y el yoga para una dieta saludable. Buenos Aires, Argentina: Deva's, 2005.
Encontre o texto completo da fonteCapítulos de livros sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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Rodríguez Pulido, Francisco José. "Mejora en el aprendizaje en Seminarios de Nutrición a través de ejercicios de autoevaluación". In Ciclos de mejora en el aula. Año 2021 Experiencias de innovación docente de la Universidad de Sevilla, 1487–504. 2021a ed. EDITORIAL UNIVERSIDAD DE SEVILLA, 2022. http://dx.doi.org/10.12795/9788447222865.085.
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El objetivo de esta innovación fue mejorar el aprendizaje en conceptos de metabolismo energético a través de ejercicios de autoevaluación por parte de los alumnos. El ciclo de mejora en el aula (CIMA) se llevó a cabo en los seminarios de la asignatura Nutrición y Bromatología, impartida en el 3er curso del Grado en Farmacia de la Universidad de Sevilla. Para aplicar el CIMA, se les propuso a los alumnos una serie de actividades durante el transcurso de las clases donde te- nían que realizar un estudio personal del gasto energético total (GET), así como del aporte de nutrientes ingeridos en su dieta. Por otro lado, y durante la parte teórica de las asignaturas, se pusieron en práctica las estrategias docentes ad- quiridas en el curso de innovación docente, como el uso de mapas de contenidos y la evaluación del éxito del CIMA a través de cuestionarios. Palabras clave: Nutrición y bromatología, farmacia, desarrollo profesional do- cente, metabolismo energético.
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Ramos Valencia, Omar Andrés, e Yuliana Buitrón González. "Estrategia de promoción de la salud con enfoque sanológico en 6 instituciones educativas de popayán". In Región y entorno universitario. Unidos por la promoción de la salud, 121–36. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2019. http://dx.doi.org/10.35985/9789585522947.9.
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Objetivo: determinar la efectividad de una estrategia de promoción de la salud con enfoque sanológico en los comportamientos, actitudes y prácticas de adolescentes, de seis instituciones educativas de Popayán. Metodología: participación de 129 estudiantes de decimo y once, seleccionados por muestreo aleatorio simple. El programa Adolescente Sanológico inicio con un estudio descriptivo de corte transversal aplicando un pre-test, se ejecutó la estrategia y anualmente se realizó un estudio cuasi-experimental de corte longitudinal con aplicación de pos-test; el test permitió conocer el comportamiento de los adolescentes frente a la actividad física, dieta, sexualidad, consumo de tabaco, alcohol y sustancias psicoactivas (SPA). El programa incluyó el abordaje de los factores de riesgo modificables de las ENT, jornadas de salud y participación de los adolescentes como multiplicadores de conocimiento hacia alumnos de grados inferiores. Resultados pre-test: los estudiantes han fumado tabaco alguna vez (38,5%); consumido alcohol (88,9%); SPA (29,6%); e iniciado su vida sexual (59,3%), presentaron bajo conocimiento en nutrición saludable y en las conductas que aumentan el riesgo de enfermedades de transmisión sexual (ETS); Resultados pos- test: Incrementó el conocimiento respecto a la nutrición saludable, las consecuencias y mitos del consumo de tabaco, alcohol,SPA y las conductas que aumentan el riesgo de ETS. Conclusión: la promoción de la salud a través de un enfoque sanológico permite un cambio en las actitudes, prácticas y conocimientos en los hábitos saludables de los adolescentes.
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Robayo-Zurita, Verónica Alexandra. "Evaluación nutricional en el sobrepeso y obesidad". In Abordaje Integral de la Obesidad, 111–24. Editorial Grupo AEA, 2024. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.52.
Texto completo da fonteResumo:
La evaluación nutricional basada en exámenes clínicos y mediciones objetivas es de gran importancia en la prevención de enfermedades, en la atención médica, como complemento de la historia clínica, y en el diseño de planes de nutrición de precisión. Las mediciones actuales utilizadas en las herramientas de tamizaje nutricional se basan en determinaciones antropométricas, marcadores bioquímicos, historia clínica, examen físico, datos dietéticos y características psicosociales. No existe un método para evaluar conjuntamente el estado nutricional, sino que las herramientas disponibles se centran en poblaciones o morbilidades específicas. La alimentación es crucial para la salud, pero la urbanización y la industrialización han provocado una dieta poco saludable y la obesidad. La genética y el microbiota intestinal también influyen en la obesidad. Se necesitan intervenciones educativas para promover la alimentación saludable y prevenir enfermedades crónicas. La malnutrición abarca la desnutrición y el sobrepeso, este último asociado con enfermedades cardiovasculares y diabetes. El diagnóstico de obesidad se basa en el índice de masa corporal (IMC) y otras medidas antropométricas. El sistema de estratificación de la obesidad de Edmonton (EOSS) clasifica la obesidad según el riesgo de enfermedades metabólicas.
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"Chapter 7 La nutrición y las dietas". In An Introduction to Medical Spanish, 185–214. Yale University Press, 2019. http://dx.doi.org/10.12987/9780300240603-011.
Texto completo da fonteTrabalhos de conferências sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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Muñoz Medina, María Yomaira, Cristina Alexandra Arteaga Almeida e Alberto Bustillos. "Importancia de la dieta y el tratamiento de enfermedades mentales". In V Congreso Internacional de Investigación en Ciencias de la Salud y II Seminario Internacional de Nutrición y Salud Alimentaria. Medwave, 2021. http://dx.doi.org/10.5867/medwave.2021.s1.cs20.
Texto completo da fonteRelatórios de organizações sobre o assunto "Dieta y nutrición"
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Silva de Souza, Hanita Garibalde, e Julián Andrés Castillo Vargas. Efectos de la inclusión dietética de subproductos de babasú sobre el metabolismo ruminal de ovinos y sobre la composición química de la leche y la carne producidas por bovinos: una breve visión general en el contexto brasilero. Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD, março de 2023. http://dx.doi.org/10.22490/ecapma.6147.
Texto completo da fonteResumo:
Antecedentes: En la actualidad, existe una constante demanda de alimentos que puedan sustituir a los tradicionalmente utilizados (soja y maíz) en el mercado en la nutrición de los animales de granja. Así, se han realizado varios estudios, explorando alimentos alternativos. Uno de estos alimentos es el fruto de la palma babasú, que genera varios subproductos con potencial uso en la alimentación de rumiantes. Vacío de conocimiento: Existe la necesidad de un mayor número de informaciones en relación con la composición y los efectos biológicos de subproductos derivados de la fruta de babasú en la nutrición de los rumiantes. Propósito: El presente estudio tuvo como objetivo revisar la literatura con el fin de presentar hallazgos relacionados con los efectos de la inclusión de subproductos del fruto del babasú sobre los parámetros ruminales y el comportamiento ingestivo de ovinos, así como la calidad de la leche y la carne en bovinos. Metodología: Se realizó una revisión bibliográfica, resumiendo las principales referencias con relación a los efectos de la inclusión de subproductos del fruto del babasú sobre la nutrición de ovinos y calidad de producto derivados de bovinos. Resultados y conclusiones: La revisión reveló que los subproductos del babasú tienen características nutricionales compatibles con los alimentos utilizados convencionalmente en la nutrición de rumiantes. El subproducto de babasú más abundante en los estudios encontrados fue la HMB (harina de mesocarpio de babasú), un subproducto rico en almidón y ampliamente utilizado en la nutrición de ovinos y bovinos. La presente revisión también reveló que la inclusión de subproductos de babasú debe hacerse con precaución en las dietas de los rumiantes, y que estos pueden conferir características deseables en la carne y la leche del ganado.