Literatura científica selecionada sobre o tema "Cultivos alimentarios"
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Artigos de revistas sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
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Villanueva López, Eudes, Javier S. Córdova-Ramos, Gino Prieto Rosales, Ronald Ortecho Llanos, Adiel Álvarez Ticllasuca, Beetthssy Zzussy Hurtado-Soria e Oscar Jordán-Suárez. "Potencial de la espectroscopia vibracional y análisis quimiométrico para la detección de residuos agroquímicos en alimentos". TAYACAJA 6, n.º 2 (25 de julho de 2023): 02–08. http://dx.doi.org/10.46908/tayacaja.v6i2.208.
Texto completo da fonteResumo:
La agricultura orgánica es muy valorada a nivel internacional ya que tiene como resultado apreciadas ganancias económicas para las cadenas de valor de diversos productos alimentarios. Dentro del proceso de certificación orgánica, es vital la identificación de residuos agroquímicos de los alimentos para tamizar lotes de producción que provienen de cultivos orgánicos y/o convencionales. Actualmente, al análisis de residuos agroquímicos se realiza con técnicas sofisticadas como la cromatografía líquida (LC) y cromatografía gaseosa (GC) acopladas a detectores de masas (MS), estas técnicas resultan costosas y complejas. La presente revisión brinda perspectivas respecto a que combinación de la espectroscopia vibracional con apropiadas técnicas quimiométricas (estadística multivariada) puede servir para desarrollar métodos de clasificación y cuantificación los residuos agroquímicos en diversas matrices alimentarias de forma sencilla, evitando el uso de reactivos tóxicos, reduciendo costos de operación y tiempos largos de análisis en laboratorios. El desarrollo de tecnología portátil en la espectroscopia vibracional permitiría realizar análisis in-situ en campos de cultivo e industrias agroalimentarias.
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Jensen, Magdalena. "Transformación de los sistemas alimentarios en Chile". Estudios Internacionales 53, n.º 199 (16 de agosto de 2021): 61. http://dx.doi.org/10.5354/0719-3769.2021.59273.
Texto completo da fonteResumo:
En este artículo se analizan los cambios productivos —particularmente en uso de suelo por provincia y región de Chile— y en la comercialización internacional de cultivos agrícolas. Mientras la superficie agrícola se ha mantenido relativamente estable en el país, entre 1955 y 2017 el área cultivada con cereales se contrajo casi a la mitad y la superficie de frutales creció casi cuatro veces. La principal categoría de productos agrícolas exportada por el país son las frutas y sus derivados. En las importaciones destacan los cereales, los productos de animales y las oleaginosas. Los principales destinos de las exportaciones son América del Norte, Europa y Asia Oriental, mientras América del Sur destaca como el principal origen de las importaciones. En la actualidad Chile importa casi un 50 % de los cereales y legumbres que se consumen en el país, lo cual constituye una eventual vulnerabilidad ante perturbaciones en los mercados internacionales de alimentos. La crisis del COVID-19 se perfila como un gran desafío económico y alimentario; si bien los indicadores de seguridad alimentaria en Chile, al igual que en la mayor parte de Sudamérica, han progresado favorablemente en las últimas décadas al disminuir las tasas de hambre, las repercusiones sociales y económicas de la pandemia ponen en jaque estos avances.
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Robles Mendoza, Román. "Respuestas campesinas al calentamiento global". Investigaciones Sociales 18, n.º 33 (11 de fevereiro de 2015): 13–31. http://dx.doi.org/10.15381/is.v18i33.10977.
Texto completo da fonteResumo:
En este trabajo pretendemos mostrar en microespacios, los efectos socioeconómicos del calentamiento global. Nuestro propósito es registrar en qué aspectos de la vida cotidiana de los campesinos andinos tiene significación el cambio climático. Evidentemente, es en la agricultura, actividad principal sobre la que se sustenta la vida campesina, la que recibe nuestra atención. Con este propósito nos hemos movilizado hacia tres regiones del país para investigar in situ este proceso de cambios, a manera de muestreo. En las localidades visitadas hemos observado directamente los paisajes naturales y culturales, hemos dialogado con agricultores en actividad y con intermediarios vinculados con el mercado y con autoridades de comunidades y distritos. El resultado de nuestra investigación es la constatación de que el fenómeno del calentamiento global tiene efectos concretos en la práctica cotidiana de la agricultura, tanto en la sustitución de cultivos y plantaciones como en las prácticas culturales concomitantes con estos cambios. Lo destacable de estos cambios es la sustitución de los frutales por los cultivos tradicionales como el maíz, pero también el avance del cultivo del maíz hacia espacios que antes eran dedicados al cultivo de la papa y de los cereales. Frente a este proceso de cambios, se observa que los actores sociales de los pueblos visitados se adaptan lentamente a los cambios climáticos. Varios de estos cambios pasan desapercibidos y aparecen como nuevas experiencias que dan resultados inesperados. En concreto, estas innovaciones son más comunes en el sistema de cultivos y en las nuevas experiencias en los consumos alimentarios.
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Esquivel-Ayala, Blanca Alicia, Martha Patricia Chaires-Grijalva, Silvano Montañez-Hernández, Blanca Nieves Lara-Chávez e Margarita Vargas-Sandoval. "Métodos de cría y reproducción de ácaros depredadores del orden Mesostigmata". Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 15, n.º 3 (21 de maio de 2024): e3676. http://dx.doi.org/10.29312/remexca.v15i3.3676.
Texto completo da fonteResumo:
Debido al uso irracional de productos químicos para el control de plagas en los cultivos intensivos, se han disminuido de manera alarmante la diversidad de comunidades de organismos benéficos, tal es el caso de los ácaros depredadores del orden Mesostigmata. Estos arácnidos han tomado relevancia agrícola debido a que, la mayoría de sus miembros presentan hábitos alimentarios zoofágicos y regulan de manera natural poblaciones perjudiciales de insectos, nematodos y otros ácaros que habitan las plantas. De manera regular, desde hace más de 40 años se introducen los ácaros depredadores para los trabajos de biocontrol y se estima que más de 60% de los programas utilizan estos organismos; sin embargo, los productos comerciales disponibles están limitados a unas pocas especies, las cuales varían en efectividad según las condiciones del cultivo, disponibilidad de presas y competencia de nichos con otros organismos también depredadores, además, su producción está resguardada bajo secreto empresarial en la mayoría de los casos. Con esto, se abre la oportunidad para explorar especies nativas o incluso ya comercializadas, con el fin de evaluar su capacidad depredadora a nivel de investigación o como herramientas habituales para la regulación de plagas, un primer reto para este fin es la propagación y los métodos de cultivo. Los métodos para cultivar ácaros se pueden dividir en dos: mantenimiento sobre plantas y en confinamiento, aunque cada técnica se ha desarrollado para una especie en particular o un fin determinado, el conocer su diseño básico, promete acercarnos a una nueva línea de estudio para su introducción y reintroducción en los sistemas agrícolas.
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Benavides Ocampo, Sergio Antony, e Álvaro Acevedo Osorio. "Planificando la transición agroecológica para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en el resguardo Muisca de Chía." Ciencia y Agricultura 18, n.º 2 (6 de maio de 2021): 23–41. http://dx.doi.org/10.19053/01228420.v18.n2.2021.12371.
Texto completo da fonteResumo:
La sociedad actual enfrenta fuertes desafíos para garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), especialmente en comunidades rurales e indígenas. Este estudio construye las bases para un proceso de transición agroecológica con el fin de aportar a la garantía de la SAN en familias agricultoras del resguardo indígena Muisca de “Fonquetá y Cerca de Piedra” en Chía-Cundinamarca (Colombia). Se analizaron las limitaciones y potencialidades del contexto territorial y las familias agricultoras, para emprender un proceso hacia la transición agroecológica, que se concibe como un proceso complejo de cambio desde una forma convencional de producir alimentos hacia una forma alternativa de agricultura sostenible de base agroecológica. Se planteó una metodología participativa con enfoque mixto que identificó categorías de análisis a partir de un marco de análisis para la SAN con enfoque agroecológico. El trabajo se realizó con 13 familias del resguardo indígena dedicadas a la agricultura familiar con un total de 45 personas. El 23% de los predios familiares se encuentra sembrado con cultivos alimentarios, aromáticas, medicinales y/o plantas de uso ritual y se ubican en general en estadías iniciales de la transición, aunque algunas presentan fortalezas en etapas avanzadas. A pesar de las situaciones negativas como la falta de apoyo económico desde el cabildo o el municipio y la escasez de personas para cultivar, existe un interés marcado por producir alimentos conservando el ambiente y su cultura, así como un conjunto de saberes que deben ser promovidos desde el resguardo indígena para repensar la SAN desde la colectividad. Se concluye la necesidad de dar un giro en el concepto institucional de la SAN abordado en este estudio, hacia el concepto de Soberanía Alimentaria, dado su carácter holístico, sistémico, situado, integrador y de derechos que promueve la transición agroecológica.
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Acero Forero, Jhoan Steven, e Miguel Ángel Rativa Gil. "Achiote una oportunidad de negocio sustentable para Colombia en posconflicto". Perfiles Gerenciales. El ser humano detrás del empresario 6, n.º 2 (1 de outubro de 2017): 81–87. http://dx.doi.org/10.18041/2389-9530/per_ger_humano.2.2017.4530.
Texto completo da fonteResumo:
En razón a la necesidad de los consumidores de adquirir alimentos orgánicos que incluyan aditivos alimentarios de origen natural, así los colorantes naturales como el achiote con beneficios medicinales en sustitución de los colorantes artificiales como la tartrazina con algunos efectos nocivos se perfila una oportunidad de negocio sustentable con la aplicación de los principios de la administración moderna con impacto ambiental y social positivo, este último en respuesta al posconflicto de Colombia como herramienta para la sustitución de cultivos ilícitos en un impulso del desarrollo del agro colombiano para satisfacer y aumentar la demanda del mercado nacional con impacto internacional, tomando como referente a Perú, principal país productor del colorante en Latinoamérica.
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Flores Martínez, Juan Jose, Jorge Ortega e Guillermo Ibarra Manríquez. "Hábitos alimentarios del murciélago zapotero (Artibeus jamaicensis) en Yucatán." Revista Mexicana de Mastozoología (Nueva Epoca) 4, n.º 1 (1 de janeiro de 1999): 22. http://dx.doi.org/10.22201/ie.20074484e.1999.4.1.79.
Texto completo da fonteResumo:
Resumen: Se describió el hábito alimentario del murciélago zapotero (Artibeus jamaicensis) en dos cuevas del estado de Yucatán, México, rodeadas con pequeños parches de vegetación nativa (selva baja caducifolia) y vegetación antropogénica (cultivos y huertos familiares) A pesar de los frutos de 28 especies fueron consumidos por los murciélagos, solamente cinco de ellas resultaron dominantes durante todo el año (Cecropia peltata, Solanum hirtum, Ficus spp. (dos especies) y Vitex gaumeri). Diez de las plantas consumidas por A. jamaicensis en este trabajo se reportan por primera vez en su dieta. Cerca de 12 especies fueron registradas en promedio por mes, con el valor más alto hacia finales de la época de lluvias (septiembre) y los valores más bajos cuando se inicia la temporada de menor precipitación (diciembre y enero). Las especies nativas tuvieron siempre una mayor aportación en el número y peso de semillas en la dieta de A. jamaicensis que las cultivadas (75-100% de cada mes), pero el consumo de ambos recursos muestra el oportunismo de la especie para adecuarse a hábitats perturbados.Abstract:Food preferences for the Jamaican fruit-eating bat (Artibeus jamaicensis) was documented during a year round in two caves of Yucatan, Mexico. Vegetation around the sites was classified as anthropogenic vegetation (crops and backyard house) and scarce remains of original forest (tropical deciduous forest). In spite of 28 species eaten by the Jamaican fruit-eating bat, only five comprise the bulk of the diet (Cecropia peltata, Solanum hirtum, Ficus spp. (two species), and Vitex gaumeri). Ten plant species were reported as the first time in the diet of A. jamaicensis. Around of 12 species were recording each month, with the high values at end of rain season (September) and the lower in the beginning at dry season (December and January). Fruits produced by native plants were preferred over cropped plants (75-100% of each month), but the both kinds of fruits presented in the feces demonstrate the opportunism of the species in disturbed areas.Palabras clave: Artibeus jamaicensis, hábito alimentario, Yucatán, selva baja caducifolia, vegetación secundaria, dominantes, cultivadas, no cultivadas.
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Huatuco Lozano, Maribel, Esteban Horna Bances e Alexis Dueñas Dávila. "Efecto de una formulación de cultivos andinos en un modelo murino". TAYACAJA 4, n.º 1 (1 de junho de 2021): 156–67. http://dx.doi.org/10.46908/tayacaja.v4i1.161.
Texto completo da fonteResumo:
El presente trabajo tiene como objetivo determinar el efecto de una formulación de pellets a base de cultivos andinos (arracacha, achira, mashua, oca, cañihua y tarwi) en un modelo murino como criterio útil para el diseño de productos alimentarios con valor agregado. teniendo en cuenta la ganancia de peso y talla de roedores de la cepa BALB/C-53. La metodología de Taguchi fue utilizada en el proceso de formulación y optimización, la cual permitió trabajar con seis factores: arracacha (Ar) Arracacia xanthorrhiza, achira (Ac) Canna indica L., mashua (Ma) Tropaeolum tuberosum, oca (Oc) Oxalis tuberosa, cañihua (Ca) Chenopodium pallidiulle aellen, tarwi (Ta) Lupinus mutabilis, con 2 niveles de trabajo, para ello se determinó matriz ortogonal L8 (27). Se formaron 8 grupos de tratamientos para cada una de las formulaciones en forma de pellets (F1, F2, F3, F4, F5, F6, F7 y F8) y un grupo control, se administró durante 15 días las diferentes formulaciones y al grupo control alimento comercial (ratonina). Los resultados obtenidos muestran que la F7 (20% Ar, 20% Ac, 15% Ma, 15% Oc, 20% Ca y 20% de Ta) fue la más significativa en atribuir el peso, seguida de la F8 y F2 mientras que la F2, F7, y F3 fueron las más influyentes en la obtención de talla de los ratones. Por lo tanto, el efecto de las formulaciones de granos andinos más resaltante con respecto a la atribución de peso y talla en un modelo murino fue la F7 seguida por la F2.
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Bara, Claudia Rosina, Rosalinda González-Santos, Silvia Leticia Colmenero Morales, Luis Hernández-Sandoval e Karla Nicol Hernández-Puente. "Sistemas locales de producción y redes alimentarias alternativas en Amealco de Bonfil, Querétaro, México". Debates en Sociología, n.º 57 (12 de dezembro de 2023): 244–72. http://dx.doi.org/10.18800/debatesensociologia.202302.010.
Texto completo da fonteResumo:
Las redes alimentarias alternativas (RAA) surgieron a nivel mundial como movimientos e interconexiones entre iniciativas alimentarias alternativas y de pequeña escala que se contraponen al sistema agroalimentario industrializado, globalizado y de consumo de masa. En México ante la gravedad de las consecuencias que conlleva el sistema alimentario industrial para las personas, surgen varias iniciativas alimentarias alternativas que trabajan en redes para fomentar los sistemas locales de producción e impulsar una transformación de este sistema desde abajo. En la zona sur del estado de Querétaro y en específico en el municipio de Amealco y sus tres principales delegaciones, analizamos a partir de una metodología cuantitativa y cualitativa la riqueza genética de estas comunidades indígenas en cuánto a plantas comestibles y cultivos locales y qué papel tienen los sistemas locales de producción, así como las iniciativas que integran las RAA en la construcción de la soberanía alimentaria. Para tal fin, analizamos qué entienden los actores locales por soberanía alimentaria desde las perspectivas territoriales y culturales, quienes son los actores que integran las RAA a nivel territorial, cómo se interrelacionan y cuáles son los requerimientos y retos para considerar un camino hacia la soberanía alimentaria.
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Villada-Bedoya, Sebastián, Luz Amparo Triana-Moreno e Lucimar Gomes-Dias. "Grupos funcionales alimentarios de insectos acuáticos en quebradas andinas afectadas por agricultura y minería". Caldasia 39, n.º 2 (1 de julho de 2017): 370–87. http://dx.doi.org/10.15446/caldasia.v39n2.62800.
Texto completo da fonteResumo:
Los insectos acuáticos son indicadores ecológicos de perturbación antrópica y actualmente existe una tendencia a explorar el enfoque funcional como herramienta para la evaluación de la calidad del agua. Los insectos pueden cambiar el modo y tipo de adquisición de alimento de acuerdo con las condiciones del medio. Se evaluó la influencia del impacto agrícola y minero sobre la diversidad, los grupos funcionales alimentarios y gremios tróficos de insectos acuáticos en la cuenca alta del río Chinchiná (Caldas, Colombia). Se eligieron dos localidades una minera y otra agrícola, y en cada una se evaluaron dos quebradas, una de referencia y otra impactada. Mediante red Surber se recolectaron 8239 individuos agrupados en ocho ordenes, 36 familias y 71 taxones (Ĉn=100%). Se analizó el contenido intestinal de los individuos de los nueve géneros más abundantes y según el porcentaje de material ingerido se clasificaron como: fragmentadores, recolectores, depredadores, raspadores y filtradores. El tipo de alimento no cambió entre zonas de referencia e impactadas, los recolectores fueron dominantes en el área de estudio, seguidos por los fragmentadores. La mayor diversidad estuvo asociada a las quebradas no impactadas. No se evidenciaron cambios en la dieta de los insectos acuáticos, posiblemente debido a la disponibilidad de recursos. La actividad agrícola presentó el efecto negativo más fuerte sobre la diversidad del grupo, lo que puede estar asociado tanto con la extensión de los cultivos hasta las quebradas, con la consecuente pérdida de la vegetación ribereña y con el uso de agroquímicos.
Teses / dissertações sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
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Scorvo, Célia Maria Dória Frasca [UNESP]. "Comportamento alimentar do Matrinxã - Brycon cephalus (Gunther, 1869) em tanques de cultivo". Universidade Estadual Paulista (UNESP), 1999. http://hdl.handle.net/11449/144111.
Texto completo da fonteResumo:
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000145867.pdf: 301832 bytes, checksum: 64c8aac3029e1553f6fdb4973cbf3299 (MD5)O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento alimentar do matrinxã, Brycon cephalus, em tanques de cultivo, analisando o período e horário de alimentação, tempo de saciação, velocidade de ingestão, índice de ingestão alimentar e freqüência de alimentação em diferentes horários do dia. O trabalho foi realizado no Centro de Aquicultura da UNESP- CAUNESP, Jaboticabal, SP, localizado à 21º5'22 Lat. S e 48º8'58 Long. W. No período de maio de 1997 a janeiro de 1998, foram realizados quatro ensaios, utilizando-se 16 tanques de 50m2. No ensaio I, peixes com peso médio de 13,7g foram alimentados até a saciação, com ração comercial extrusada, contendo 35% de proteína bruta, em diferentes períodos do dia: manhã (m), meio do dia (md), tarde (t); manhã mais meio do dia (m+md); manhã mais tarde (m+t) e meio do dia mais tarde (md+t). O consumo de ração foi destacadamente maior nos peixes arraçoados duas vezes ao dia, no período do (md) e à (t). No ensaio II, foram analisados os consumos de ração, índice de ingestão, tempo de saciação e velocidade de ingestão em 3 períodos do dia: manhã, meio do dia e tarde. Os peixes que estavam com peso médio de 232,13g (± 0,95), foram alimentados com ração comercial extrusada, com 32% de proteína bruta. Não foram observadas diferenças estatísticas significativas nos parâmetros analisados, embora tenha sido observado para o período da tarde um consumo médio relativamente maior (2,47g (m); 2,86g (md) e 3,88g (t)) e maiores médias dos índices de ingestão (1,08%, 1,26% e 1,69% respectivamente). No ensaio III, foram utilizados os mesmos peixes do ensaio II, com peso médio de 233,98g (±5,60) avaliando-se o consumo médio de ração de duas em duas horas, das 7 às 19 horas. A análise de variância e o teste de Tukey demonstraram que o maior consumo ocorreu quando o matrinxã foi alimentado às 17 horas...
The work aimed the study of the feeding behavior of the matrinxã, Brycon cephalus, in rearing ponds. Analyzed parameters were the period and schedule of feeding, satiation time, speed and index of ingestion and feeding frequency in different periods of the day. The work was carried out on the Aquaculture Center of UNESP - CAUNESP, Jaboticabal, SP, located at 21º15'22 S and 48º858 W. The observations were accomplished in four stages, corresponding to different experimental researches, from May, 1997 to January, 1998, in 16 tanks of 50m2. In the first-stage (Research I), fish of 13.17g were fed to the satiation, in different periods of the day morning, noon, afternoon, morning + noon, morning + afternoon e noon + afternoon with extruded commercial pellets, of 35% of crude protein. The food consumption was greater in the fishes fed twice a day, at noon and in the afternoon. In the second stage (Research II), it was analyzed the feed consumption, ingestion index, satiation time and velocity of ingestion. Fishes of 232.13g ± 0,95 were fed extruded commercial pellets of 32% of crude protein in three periods of ther day: morning, noon and afternoon. No significant statistical difference Observed in the analyzed parameters, although a greater food consumption was noted, in the afternoon (2,47g(m); 2,86g(n) and 3,88g(a) and larger ingestion index (1,08%, 1,26% and 1,69% respectively). The same fishes previous mean weight of 233.98 ± were used Research III and the feed consumption was observed in periods of two hours from 7 AM to 7 PM. The variance analysis and the Tukey test demonstrated that the greater consumption happened when the matrinxã was fed at 5 PM, whereas no significant difference took place between 3 and 7 PM, evidencing that the feeding can be efficient in this whole afternoon period. The Research IV, during of 57 days, tested feeding once in the morning; once in the afternoon; twice ...
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Scorvo, Célia Maria Dória Frasca. "Comportamento alimentar do Matrinxã - Brycon cephalus (Gunther, 1869) em tanques de cultivo /". Jaboticabal, 1999. http://hdl.handle.net/11449/144111.
Texto completo da fonteResumo:
Orientador: Dalton José CarneiroBanca: Elisabete Maria Macedo Viegas
Banca: Elisabeth Romagosa
Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento alimentar do matrinxã, Brycon cephalus, em tanques de cultivo, analisando o período e horário de alimentação, tempo de saciação, velocidade de ingestão, índice de ingestão alimentar e freqüência de alimentação em diferentes horários do dia. O trabalho foi realizado no Centro de Aquicultura da UNESP- CAUNESP, Jaboticabal, SP, localizado à 21º5'22" Lat. S e 48º8'58" Long. W. No período de maio de 1997 a janeiro de 1998, foram realizados quatro ensaios, utilizando-se 16 tanques de 50m2. No ensaio I, peixes com peso médio de 13,7g foram alimentados até a saciação, com ração comercial extrusada, contendo 35% de proteína bruta, em diferentes períodos do dia: manhã (m), meio do dia (md), tarde (t); manhã mais meio do dia (m+md); manhã mais tarde (m+t) e meio do dia mais tarde (md+t). O consumo de ração foi destacadamente maior nos peixes arraçoados duas vezes ao dia, no período do (md) e à (t). No ensaio II, foram analisados os consumos de ração, índice de ingestão, tempo de saciação e velocidade de ingestão em 3 períodos do dia: manhã, meio do dia e tarde. Os peixes que estavam com peso médio de 232,13g (± 0,95), foram alimentados com ração comercial extrusada, com 32% de proteína bruta. Não foram observadas diferenças estatísticas significativas nos parâmetros analisados, embora tenha sido observado para o período da tarde um consumo médio relativamente maior (2,47g (m); 2,86g (md) e 3,88g (t)) e maiores médias dos índices de ingestão (1,08%, 1,26% e 1,69% respectivamente). No ensaio III, foram utilizados os mesmos peixes do ensaio II, com peso médio de 233,98g (±5,60) avaliando-se o consumo médio de ração de duas em duas horas, das 7 às 19 horas. A análise de variância e o teste de Tukey demonstraram que o maior consumo ocorreu quando o matrinxã foi alimentado às 17 horas...
Abstract: The work aimed the study of the feeding behavior of the matrinxã, Brycon cephalus, in rearing ponds. Analyzed parameters were the period and schedule of feeding, satiation time, speed and index of ingestion and feeding frequency in different periods of the day. The work was carried out on the Aquaculture Center of UNESP - CAUNESP, Jaboticabal, SP, located at 21º15'22" S and 48º8"58" W. The observations were accomplished in four stages, corresponding to different experimental researches, from May, 1997 to January, 1998, in 16 tanks of 50m2. In the first-stage (Research I), fish of 13.17g were fed to the satiation, in different periods of the day morning, noon, afternoon, morning + noon, morning + afternoon e noon + afternoon with extruded commercial pellets, of 35% of crude protein. The food consumption was greater in the fishes fed twice a day, at noon and in the afternoon. In the second stage (Research II), it was analyzed the feed consumption, ingestion index, satiation time and velocity of ingestion. Fishes of 232.13g ± 0,95 were fed extruded commercial pellets of 32% of crude protein in three periods of ther day: morning, noon and afternoon. No significant statistical difference Observed in the analyzed parameters, although a greater food consumption was noted, in the afternoon (2,47g(m); 2,86g(n) and 3,88g(a) and larger ingestion index (1,08%, 1,26% and 1,69% respectively). The same fishes previous mean weight of 233.98 ± were used Research III and the feed consumption was observed in periods of two hours from 7 AM to 7 PM. The variance analysis and the Tukey test demonstrated that the greater consumption happened when the matrinxã was fed at 5 PM, whereas no significant difference took place between 3 and 7 PM, evidencing that the feeding can be efficient in this whole afternoon period. The Research IV, during of 57 days, tested feeding once in the morning; once in the afternoon; twice ...
Mestre
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Yuan, Dawei. "Biotechnological interventions for crop improvement in the context of food security". Doctoral thesis, Universitat de Lleida, 2012. http://hdl.handle.net/10803/84103.
Texto completo da fonteResumo:
Crop productivity is limited by a number of important constraints that need to be addressed urgently in order to avoid an imminent humanitarian crisis. My thesis provides three diverse yet converging examples of biotechnological solutions that can deliver fundamental knowledge, tools and potential products in the form of improved/enhanced crop plants. I conclude my thesis by discussing the potential of biotechnology to address the MDGs. My key conclusion is that although biotechnology can contribute positively and substantially towards many of the MDGs, political expediency and an over-burdening regulatory system threaten to prevent those needing the technology from gaining access, i.e. impoverished subsistence farmers and their families in the developing world.
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Ragazzini, Giulia. "Digeribilità e bioaccessibilità di composti bioattivi in diverse cultivar di peperoni dolci". Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2015. http://amslaurea.unibo.it/9367/.
Texto completo da fonteResumo:
Un discreto numero di molecole biologicamente attive contenute nei cibi vegetali
si suppone esercitino un ruolo preventivo e favorevole su molteplici funzioni dell’organismo, con meccanismi d’azione spesso legati alla modulazione diretta e indiretta dello stress ossidativo. Acido ascorbico, tocoferoli, carotenoidi, polifenoli, posseggono attività antiossidante e giocano un ruolo positivo nella conservazione dello stato di salute. L’elevato contenuto di essi nei peperoni dolci (Capsicum Annuum L.) ha incrementato l’interesse nei confronti di questi vegetali da parte del settore agronomico e dell’industria alimentare. È tuttavia noto che la concentrazione di composti bioattivi può essere molto diversa anche tra cultivar della stessa specie vegetale ed è pertanto importante evidenziare il contenuto quali-quantitativo delle varie molecole nelle diverse cultivar di peperoni dolci, in modo da evidenziare le più ricche di tali componenti. Occorre però tenere conto anche della biodisponibilità e bioaccessibilità dei diversi componenti funzionali. Infatti il possibile effetto positivo di tali molecole non dipende solo dal loro contenuto nell’alimento ma soprattutto dalla quantità che viene rilasciata dalla matrice alimentare durante il processo digestivo, e che quindi risulta essere potenzialmente biodisponibile e attivo nell’organismo.
Scopo della ricerca presentata è stato valutare e confrontare la digeribilità e la bioaccessibilità di alcuni composti bioattivi antiossidanti in peperoni dolci rossi e gialli appartenenti a due diverse cultivar, Lamuyo e Corno di Toro. Il contenuto fenolico totale e di vitamina C, l’attività antiossidante totale sono stati determinati nei campioni di peperone digeriti in vitro, e comparati ai prodotti freschi, evidenziando differenze significative in termini di bioaccessibilità in particolare tra i peperoni rossi delle due cultivar.
Sebbene il processo di digestione in vitro sia una simulazione parziale ed incompleta di quanto accade in vivo, la valutazione di un alimento dopo averlo sottoposto a tale processo rappresenta un importante progresso nello studio delle proprietà e del valore nutrizionale degli alimenti.
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Andriola, Neto Francisco Felipe. "Redução no uso de farinha de peixe em dietas suplementadas com atratores alimentares para cultivo do camarão branco, Litopenaeus vannamei". reponame:Repositório Institucional da UFC, 2009. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/11217.
Texto completo da fonteResumo:
ANDRIOLA NETO, F. F. Redução no uso de farinha de peixe em dietas suplementadas com atratores alimentares para cultivo do camarão branco, Litopenaeus vannamei. 2009. 79 f. Dissertação (mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009.Submitted by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2015-04-06T20:11:26Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_ffandriolaneto.pdf: 1377109 bytes, checksum: 76722f7cb238f7fff4a8a213c1875a1e (MD5)
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Replacement of fishmeal and fish oil in aquaculture diets for more abundant and less expensive protein sources, such as soybean meal and land animal by-products, lead to a reduced feed intake. As shrimp detect and find the food source through chemical stimuli dissolved in water, feed attractiveness becomes an important parameter in low fishmeal diets. The present study aimed at evaluating if the inclusion of feeding effectors in experimental diets with a progressive reduction of Anchovy fishmeal (FPA) and (or) formulated levels of methionine could balance and enhance the growth and feeding responses of the white shrimp, Litopenaeus vannamei. Juvenile shrimp of 3.14 ± 0.60 g body weight were simultaneously stocked in 30 indoor (500-l) and 18 outdoor (1,000-l) tanks at 100 and 60 shrimp/m2, respectively. Shrimp were reared under clear (indoor) and green-water (outdoor) conditions for 72 days. For the study, six diets were formulated, three with the feeding effectors krill meal and wholes squid meal. Diets with and without feeding effectors were designated as ATMt and FPMt, respectively. For each diet group, one was designated as the basal diet (80) with a high inclusion of FPA and methionine levels above other diets. Remainder diets were identified as 70 and 60, diets formulated to meet 70% and 60%, respectively, of methionine requirements reported for penaeid shrimp. The attractiveness study consisted in the measurement of the feeding responses of L. vannamei using a double choice chamber (Y-maze apparatus). All experimental diets were confronted against each other 20 times each, allowing each diet to be tested 10 times in each side of the chamber. Diet attractiveness was measured visually through the animal feeding behavior categorized in accordance to the following responses: (1) time spent until detection; (2) times spent during orientation and locomotion to the food source, and (3) time spent for feeding. At harvest, under the indoor system, minimum and maximum shrimp body weight were achieved with diets ATMt(80) (16.19 ± 2.09 g) and FPMt(60) (17.30 ± 2.19 g). Comparatively, animals reared under green water achieved a body weight between 14.35 ± 2.53 g (FPMt(70)) and 15.46 ± 2.56 g (FPMt(60)). In clear water, inclusion of whole squid meal and krill meal in ATMt diets did not promote a greater shrimp body weight at harvest compared to FPMt diets. Under these conditions, L. vannamei achieved a final survival above 90% in all treatments, except for FPMt(60) (i.e., 61.4 ± 13.6%). Mean shrimp survival in green water conditions was 83.8 ± 9.6%, lower than under the indoor Andriola-Neto, F.F. Redução no uso de farinha de peixe em dietas suplementadas... xviii system. Shrimp yield indoors was twice higher than outdoors. In both indoor and outdoor systems, inclusion of feeding effectors in ATMt diets did not promote a higher feed intake for L. vannamei compared to FPMt diets. A total of 338 shrimp behavioral observations were conducted to evaluate diet attractiveness. There was no statistical difference between ATMt diets for the time spent until detection, orientation and locomotion and feeding. Diets FPMt exhibited differences for the time spent in orientation and locomotion and feeding. No statistical differences were observed for shrimp behavioral responses when ATMt and FPMt diets with similar methionine levels were compared individually. The present study indicated that the rearing system had an influence over the growth responses of L. vannamei. Shrimp farmed under clear-water (indoor) displayed better growth responses compared to those reared under green-water (outdoor). Whole squid meal and krill meal did not enhance growth performance and feeding responses of L. vannamei. However, the use of feeding effectors allowed balancing these parameters in diets containing similar formulated levels of methionine, for both rearing systems. The different levels of formulated methionine (60, 70 and 80% shrimp requirements) only influenced shrimp performance when these were fed with diets without feeding effectors.
A substituição da farinha e do óleo de peixe em dietas para organismos aquáticos por fontes protéicas mais abundantes e baratas, como o farelo de soja e farinhas de animais terrestres, leva a uma redução no consumo alimentar. Como os camarões detectam e localizam o alimento através de estímulos químicos dissolvidos em água, a atratividade do alimento torna-se um importante parâmetro em rações com baixa inclusão de farinha de peixe. O presente estudo teve como objetivo avaliar se a inclusão de atratores alimentares em dietas com uma redução progressiva no uso de farinha de peixe de Anchoveta (FPA) e (ou) no nível formulado de metionina poderia equilibrar e promover uma melhora no desempenho zootécnico e nas respostas alimentares do camarão branco, Litopenaeus vannamei. Camarões juvenis de 3,14 ± 0,60 g de peso corporal foram estocados simultaneamente em 30 tanques indoor (500 l) e 24 tanques outdoor (1.000 l) sob 100 e 60 camarões/m2, respectivamente. Os camarões foram cultivados sob condições de água clara (indoor) e de água verde (outdoor) por 72 dias. Para o estudo, seis dietas foram formuladas, sendo três com inclusão dos atratores alimentares, farinha de krill e farinha de lula inteira. O grupo de dietas com e sem atratores foi designado como sendo ATMt e FPMt, respectivamente. Dentro de cada grupo de dietas, uma foi designada como sendo a dieta basal (80), com alto teor de FPA e níveis de metionina acima das demais dietas. As demais dietas foram identificadas como sendo 70 e 60; dietas formuladas para atender em 70% e 60%, respectivamente, os requerimentos de metionina reportados para camarões peneídeos cultivados. O estudo de atratividade consistiu na mensuração das respostas alimentares do camarão L. vannamei em um aquário de dupla escolha (aquário em Y). Todas as rações experimentais foram confrontadas entre si totalizando 20 ensaios comportamentais, alternando-se o lado de oferta de cada ração a cada 10 observações. A atratividade das dietas foi medida visualmente através da observação do comportamento alimentar do animal, e categorizada de acordo com as respostas alimentares: (1) tempo de detecção, (2) tempo de orientação e locomoção e (3) tempo de alimentação. Na despesca, no sistema indoor, o valor mínimo e máximo de peso corporal foram obtidos com os camarões alimentados com as dietas ATMt(80) (16,19 ± 2,09 g) e FPMt(60) (17,30 ± 2,19 g). Comparativamente, os animais cultivados em água verde alcançaram um peso corporal entre 14,35 ± 2,53 g (FPMt(70)) e 15,46 ± 2,56 g (FPMt(60)). Em água clara, a inclusão de Andriola-Neto, F.F. Redução no uso de farinha de peixe em dietas suplementadas... xvi farinha de lula inteira e farinha de Krill nas dietas ATMt não promoveu um maior peso corporal dos camarões na despesca quando comparado com as dietas FPMt. Nestas condições, o camarão L. vannamei alcançou uma sobrevivência superior a 90% em todos os tratamentos, exceto para FPMt(60) (i.e., 61,4 ± 13,6%). A sobrevivência média dos camarões em água verde foi de 83,8 ± 9,6%, menor comparada com o sistema indoor. A produtividade de camarões no sistema indoor foi duas vezes maior do que a do sistema outdoor. Em ambos os sistemas indoor e outdoor, a inclusão dos atratores alimentares nas dietas ATMt, não promoveu um maior consumo alimentar no L. vannamei em relação às dietas FPMt. Um total de 338 avaliações comportamentais foram conduzidas para avaliar a atratividade das dietas experimentais. Não foi encontrada diferença estatística significativa entre as dietas ATMt em relação aos tempos de resposta alimentar (detecção, orientação e alimentação). Já para as dietas FPMt foram encontradas diferenças estatísticas para os tempos de orientação e alimentação. Não foi observada diferença para o tempo de detecção, orientação e alimentação quando as dietas ATMt e FPMt, com mesmo nível formulado de metionina, foram comparadas individualmente entre si. Através do presente estudo concluiu-se que o sistema de cultivo teve influencia sobre o desempenho zootécnico do camarão L. vannamei nos diferentes tratamentos estudados. Os camarões cultivados em água clara (sistema indoor) exibiram melhores resultados de desempenho zootécnico comparado aos cultivados em água verde (sistema outdoor). A farinha de lula e a farinha de krill não promoveram melhores resultados de desempenho e respostas alimentares para o L. vannamei. Porém, o uso dos atratores proporcionou um equilíbrio entre as dietas com diferentes níveis de metionina, para ambos os sistemas de cultivo. Os diferentes níveis de metionina formulada (60, 70, 80% da exigência do animal) só demonstraram influenciar o desempenho quando os camarões foram alimentados com dietas sem atratores alimentares.
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Kuba, Cristina Atsumi. "Análise bacteriológica de hortaliças em três sistemas de cultivo em Presidente Prudente SP". Universidade do Oeste Paulista, 2016. http://bdtd.unoeste.br:8080/tede/handle/tede/738.
Texto completo da fonteResumo:
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Previous issue date: 2016-05-19The aim of this study was to quantitatively evaluate Listeria monocytogenes, Salmonella spp, Escherichia coli and Staphylococcus aureus in garden lettuce (Lactuca sativa) produced in the region of Presidente Prudente, using three cultivation systems: conventional, hydroponic and organic. One hundred and eighty samples of lettuce were collected for six months, sixty in each cultivation system. The lettuces were diluted in fractions 10-1 10-2 and 10-3 and plated on chromogenic agar for Listeria (Aloa Agar - Laborclin ), Baird-Parker agar supplemented with egg yolk (Oxoid ) and potassium tellurite (Laborclin ) for isolation of S. aureus, eosin methylene blue agar (Kasvi ) for isolating thermotolerant fecal coliforms (E. coli) and Rappaport-Vassilaidis broth (Himedia ) and sodium tetrathionate (Himedia ) followed by plating on Rambach agar for isolation of Salmonella. The production systems did not differ with regard to the E. coli (p = 0.582) or L. monocytogenes counts (p = 0.526). The counts of S. aureus in the lettuces cultivated in the organic system were statistically higher than the counts registered in the hydroponic system (p <0.05). The systems evaluated did not differ in relation to the isolation frequencies of the investigated bacterial species. Positive and statistically significant correlations were found between E. coli and S. aureus counts for the hydroponic and conventional systems. The results suggest that lettuces, regardless of the cultivation system, may contain food-borne infectious agents. Thus, improvements in the management system for these crops are recommended in order to strengthen the prevention of infections spread through consumption of raw vegetables.
O objetivo deste estudo foi avaliar quantitativamente Listeria monocytogenes, Salmonella spp, Escherichia coli e Staphylococcus aureus em alfaces crespas (Lactuca sativa) produzidos na região de Presidente Prudente, em três sistemas de cultivo: convencional, hidropônico e orgânico. Durante seis meses, foram coletadas 180 alfaces crespas, sendo 60 de cada sistema de cultivo. As amostras foram diluídas nas frações 10-1 10-2 e 10-3 e semeadas em agar cromogênico para Listeria (Aloa Agar - Laborclin ), agar Baird-Parker suplementado com gema de ovo (Oxoid ) e telurito de potássio (Laborclin ) para isolamento de S. aureus, agar eosina azul de metileno (Kasvi ) para isolamento de coliformes fecais termotolerantes (E. coli) e caldo Rappaport-Vassilaidis (Himedia ) e tetrationato de sódio (Himédia ) seguido de plaqueamento em agar Rambach para isolamento de Salmonella. Os sistemas de produção não diferiram quanto a contagem de E. coli (p = 0,582) e L. monocytogenes (p = 0,526). As contagens de S. aureus das alfaces cultivadas nos sistemas orgânico foram estatisticamente superiores às contagens registradas no sistema hidropônico (p < 0,05). Os sistemas avaliados não diferiram quanto as frequências de isolamento das espécies bacterianas pesquisadas. Correlações positivas e estatisticamente significativas foram detectadas entre contagens de E. coli e S. aureus para os sistemas hidropônico e convencional. Os resultados sugerem que alfaces, independentemente do sistema de cultivo, podem conter agentes infecciosos de veiculação alimentar. Desta forma, são recomendadas melhorias no sistema de manejo desses cultivos a fim de reforçar a prevenção de infecções veiculadas pelo consumo de vegetais crus.
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Rivadeneira, Vera Jonny Fernando. "Impacto del cambio climático en la seguridad alimentaria de climas tropicales. Aplicación a la Demarcación Hidrográfica de Manabí - Ecuador". Doctoral thesis, Universitat Politècnica de València, 2020. http://hdl.handle.net/10251/149375.
Texto completo da fonteResumo:
[ES] Se espera que el cambio climático aumente las precipitaciones y la temperatura en las zonas tropicales de la costa ecuatoriana. El aumento de la temperatura también aumentará la evapotranspiración, por lo tanto, el futuro balance hídrico en la costa ecuatoriana tendrá una ligera variación. Los cambios en los patrones de precipitación y la evapotranspiración producirán un aumento significativo en los requerimientos de agua para los cultivos actuales, por lo que se espera un desequilibrio en los sistemas de recursos hídricos entre los recursos naturales y las demandas de agua lo que compromete la seguridad alimentaria.
Esta investigación presenta los cambios futuros en los requerimientos de agua de los principales cultivos de la Demarcación Hidrográfica de Manabí mediante la identificación del impacto del cambio climático en los recursos hídricos y establece medidas de adaptación mediante un modelo gestión de recursos hídricos para garantizar la disponibilidad de agua y por ende la producción agrícola.
El efecto del cambio climático en los recursos hídricos de la Demarcación Hidrográfica de Manabí, en la región costera del Ecuador, se evaluó en las cuencas de los ríos Chone y Portoviejo en el período 1964 - 2012 mediante el Modelo Hidrológico Agregado de Témez y el uso de doce proyecciones climáticas con corrección de sesgo, a partir de dos modelos de circulación general AR5, dos escenarios RCP 4.5-8.5 y tres períodos, a corto (2010-2039), a mediano (2040- 2069) y a largo plazo (2070-2099).
Los modelos CCSM4 y ECHAM6 indican una intensificación progresiva de la temperatura a corto, mediano y largo plazo en todos los escenarios, siendo el RCP4.5 más ligero y el RCP8.5 más severo. En las cuencas de estudio, se observan aumentos de lluvia de menos del 5%, de acuerdo con el modelo climático CCSM4 en el escenario RCP4.5, mientras que en los escenarios RCP8.5 hay un aumento de hasta 29% a largo plazo. Según el modelo ECHAM6, se proyectan aumentos en la precipitación de hasta 36% a largo plazo. Ambos modelos coinciden con el aumento de las variables en la estación seca, mientras que en la estación húmeda se proyecta una ligera disminución con el modelo CCSM4 y un aumento con el modelo ECHAM6.
Los cálculos de ETP de los métodos Thornthwaite (ETP Th) y Penman Monteith (ETP P-M) muestran resultados similares en el clima actual. Sin embargo, bajo el cambio climático, el método Thornthwaite da resultados significativamente más altos con respecto al método Penman Monteith.
Basado en ETP Th, el modelo CCSM4 muestra una reducción en la aportación de -8%, mientras que el modelo ECHAM6 indica un aumento hasta un 16%. Los resultados basados en ETP P-M indican un aumento en la aportación de 25% y 30% acorde a los modelos CCSM4 y ECHAM6 respectivamente.
Esta investigación muestra que, en las regiones tropicales, los sistemas de recursos hídricos actualmente viables podrían volverse insostenibles en escenarios de cambio climático. Para garantizar el suministro de agua en el futuro se requieren medidas adicionales como las reglas de operación del embalse y la mejora de la eficiencia del riego del sistema de 0,43 a 0,65; lo que implica mejorar el sistema de distribución y aplicación.[CA] S'espera que el canvi climàtic augmenta les precipitacions i la temperatura a les zones tropicals de la costa equatoriana. L'augment de la temperatura també augmentarà l'evapotranspiració, per tant, el futur balanç hídric a la costa equatoriana tindrà una lleugera variació. Els canvis en els patrons de precipitació i l'evapotranspiració produiran un augment significatiu en els requeriments d'aigua per als cultius actuals, per la qual cosa s'espera un desequilibri en els sistemes de recursos hídrics entre els recursos naturals i les demandes d'aigua el que compromet la seguretat alimentària. Aquesta investigació presenta els canvis futurs en els requeriments d'aigua dels principals cultius de la Demarcació Hidrogràfica de Manabí mitjançant la identificació de l'impacte de l'canvi climàtic en els recursos hídrics i estableix mesures d'adaptació mitjançant un model gestió de recursos hídrics per a garantir la disponibilitat de aigua i per tant la producció agrícola. L'efecte de l'canvi climàtic en els recursos hídrics de la Demarcació Hidrogràfica de Manabí, a la regió costanera de l'Equador, es va avaluar en les conques dels rius Chone i Portoviejo en el període 1964-2012 mitjançant el model hidrològic agregat de Témez i l'ús de dotze projeccions climàtiques amb correcció de biaix, a partir de dos models de circulació general AR5, dos escenaris RCP 4.5-8.5 i tres períodes, a curt termini (2010-2039), a mitjà termini (2040- 2069) ia llarg termini (2070-2099). Els models CCSM4 i ECHAM6 indiquen una intensificació progressiva de la temperatura a curt, mitjà i llarg termini en tots els escenaris, sent el RCP4.5 més lleuger i el RCP8.5 més sever. A les conques d'estudi, s'observen augments de pluja de menys de el 5%, d'acord amb el model climàtic CCSM4 a l'escenari RCP4.5, mentre que en els escenaris RCP8.5 hi ha un augment de fins el 29% a llarg termini. Segons el model ECHAM6, es projecten augments en la precipitació de fins el 36% a llarg termini. Segons el model ECHAM6, es projecten augments en la precipitació de fins el 36% a llarg termini. Tots dos models coincideixen amb l'augment de les variables en l'estació seca, mentre que a l'estació humida es projecta una lleugera disminució amb el model CCSM4 i un augment amb el model ECHAM6. Els càlculs de ETP dels mètodes Penman Monteith i Thornthwaite mostren resultats similars en el clima actual. No obstant això, sota el canvi climàtic, el mètode Thornthwaite dóna resultats significativament més alts pel que fa a l'mètode Penman Monteith. Aquest estudi mostra que, en conques tropicals, l'ús de Thornthwaite pot donar resultats excessius. Basat en ETP Th, el model CCSM4 mostra una reducció en l'aportació de -8%, mentre que el model ECHAM6 indica un augment fins a un 16%. Els resultats basats en ETP P-M indiquen un augment en l'aportació de 25% i 30% d'acord amb els models CCSM4 i ECHAM6 respectivament. Aquesta investigació mostra que, en les regions tropicals, els sistemes de recursos hídrics actualment viables podrien tornar insostenibles en escenaris de canvi climàtic. Per garantir el subministrament d'aigua en el futur es requereixen mesures addicionals com les regles d'operació de l'embassament i la millora de l'eficiència de l'reg de el sistema de 0,43-0,65; el que implica millorar el sistema de distribució i aplicació.
[EN] Climate change is expected to increase rainfall and temperature in the tropical areas of the Ecuadorian coast. The increase in temperature will also increase evapotranspiration therefore, future water balance on Ecuadorian coast will have a slight variation. Changes in precipitation patterns and evapotranspiration will produce an increase in the water requirements for current crops, so an imbalance in the water resources systems between natural resources and water demands is expected. This study present water resources management as an adaptation measure to climate change for reducing vulnerability in tropical areas. This research presents the future changes in the water requirements of the main crops of the Manabí River Basin District by identifying the impact of climate change on water resources and establishes adaptation measures through a water resources management model for the availability of water and therefore agricultural production. The effect of climate change on water resources was evaluated in the Chone and Portoviejo river basins in the period 1964 - 2012 by Lumped Témez Hydrological Model. and twelve bias-corrected climate projections from two AR5 General Circulation Models, two Representative Concentration Pathways, 4.5-8.5 scenarios, and three periods, short (2010-2039), medium (2040-2069) and long-term (2070-2099). The models CCSM4 and ECHAM6 indicate a progressive intensification of temperature in the short, medium and long-term term in all scenarios, being the lightest RCP4.5 and the most severe RCP8.5. In the study basins rainfall increases of less than 5% are observed, according to the CCSM4 climate model under RCP4.5 scenario, while in the RCP8.5 scenario there is an increase of up to 29% in the long term. According to the ECHAM6 model, increases in the resolution of up to 36% are projected in the long term. Both models coincide with the increase of the precipitation in the dry season, while in the wet season a slight decrease is projected with the CCSM4 model and an increase with the ECHAM6 model. The ETP calculations by Penman Monteith and Thornthwaite methods show similar results under the current climate. However, under climate change, Thornthwaite method gives results significantly higher regarding to Penman Monteith method. This study shows that, in tropical basins the use of Thornthwaite can give results excessive. Based on ETP Th, the CCSM4 model shows a reduction in streamflow in -8%, while the ECHAM6 model indicates an increase until 16%. The results based on ETP P-M indicate increase in streamflow in 25% and 30% according to CCSM4 and ECHAM6 models respectively. This research shows that, in tropical regions, currently viable water resources systems could become unsustainable under climate change scenarios. To guarantee the water supply in the future additional measures are required as reservoir operation rules and irrigation efficiency improvement of system from 0,43 to 0,65; which it involves improving the distribution and application system
Rivadeneira Vera, JF. (2020). Impacto del cambio climático en la seguridad alimentaria de climas tropicales. Aplicación a la Demarcación Hidrográfica de Manabí - Ecuador [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/149375
TESIS
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Espinoza, Diaz Fiorella Dolly. "Sistema de cultivo colectivo sin suelo para mejorar la alimentación de los niños en las periferias de Lima". Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9810.
Texto completo da fonteResumo:
El siguiente trabajo proporciona información que sustenta la propuesta de un “Sistema
de cultivo colectivo sin suelo para mejorar la alimentación de los niños en las periferias
de Lima”.
Esta propuesta plantea aportar en la reducción de los problemas de salud y
desnutrición en las poblaciones urbano - marginales de las periferias de Lima,
brindando un sistema alternativo de cultivo sin uso del suelo que provea de alimentos
nutritivos que enriquezcan las dietas diarias de la población. Otro rasgo de la
propuesta es generar con la vegetación un impacto a nivel visual, asimismo como
renovar el aire en el espacio.
La propuesta contempla el diseño del sistema acorde a los recursos del contexto
escogido para desarrollar un plan piloto, el Asentamiento Humano Quebrada Alta en
Villa María del Triunfo, Lima. La elección de materiales ha considerado las
posibilidades de acceso de los habitantes de distintos asentamientos humanos en las
periferias de Lima.
El presente trabajo escrito está estructurada en cuatro capítulos; el primer capítulo
estará constituido por siete subcapítulos, el primero explica el marco contextual donde
inicialmente se expresarán los antecedentes de las problemáticas a nivel mundial
según los objetivos de desarrollo sostenible planteados por la Organización de las
Naciones Unidas (ONU); seguido por la importancia de los fenómenos que están
afectando la seguridad alimentaria; además, se hará una comparación con lo que
sucede en el Perú en relación a los puntos antes expuestos.
En los siguientes tres sub-capítulos se explican los problemas que tiene Lima en
cuanto seguridad alimentaria, sobrepoblación, sanidad y medio ambiente según datos
estadísticos de organizaciones y observadores externos que se especializan en los
temas señalados, es así como se puede dar una lectura de lo que está sucediendo en
cuestión de nutrición en la población infantil y las consecuencias de los malos hábitos
alimenticios a largo y corto plazo, y cuál es la relación con la seguridad alimentaria.
Luego, se hará referencia a proyectos que se están realizando alrededor del mundo y
que tienen como objetivo la implementación de huertos urbanos. Hay que mencionar
además al referente en cuestión de identidad que hace énfasis en la organización
tanto económica como social que tenían los Incas durante el Tahuantinsuyo, viendo el
legado como una manera inspiradora de llegar a realizar un sistema que converge el
trabajo en comunidad con los beneficios en la misma.
Para finalizar el primer capítulo, se desarrolla el contexto específico explorado,
detallando datos del distrito donde se encuentra el asentamiento humano, tomando en
cuenta los testimonios de los pobladores y examinando la realidad de las
problemáticas.
En el segundo capítulo, se concretan las tres problemáticas, la falta de áreas verdes y
de cultivo, la contaminación de la urbe y la mala nutrición en los hogares limeños, que
han surgido a raíz del análisis de la investigación de estadísticas y datos exactos de
entidades especializadas y la exploración de un contexto donde se inciden estas
mismas, las cuales han sido desarrolladas en el capítulo anterior.
En el tercer capítulo se plantean los requerimientos de diseño que se tienen que tomar
en cuenta según lo señalado en los capítulos anteriores. Es así cómo se definirán los
parámetros que se deben considerar en cuestión de usuario, contexto, función y
materiales para el diseño de la solución.
Finalmente, en el último capítulo se hará el planteamiento de la propuesta solución, se
hará una descripción del sistema y sus componentes, resaltando sus ventajas, formas
de uso y aportes de diseño.Tesis
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Giglio, Daniele. "Caratterizzazione mediante GC/MS della componente aromatica di alcune cultivar "antiche" di pesche bianche emiliane romagnole". Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2018.
Encontre o texto completo da fonteResumo:
L’incessante miglioramento varietale volto ad offrire un prodotto corrispondente alle sempre più dinamiche richieste del mercato e le esigenze di quest’ultimo, hanno determinato l’abbandono di antiche varietà di pesche. Un esempio particolare è quello della pesca a pasta bianca, se pur caratterizzata da un alto grado di succosità ed un aroma delicato, è stata progressivamente sostituita da cultivar a pasta gialla dotate di una maggiore resistenza alle manipolazioni ed ai trasporti, rendendole quindi più vantaggiose nelle operazioni di raccolta e vendita. Negli ultimi anni si è posta l’attenzione alla valorizzazione delle varietà autoctone date le loro caratteristiche organolettiche ma anche per una maggiore adattabilità al territorio e alle avversità biotiche che lo contraddistinguono. Secondo diverse ricerche di mercato, la qualità sensoriale di questo frutto è sancita da tre elementi essenziali: la succosità, il gusto e l’aroma. Si è visto come quest’ultimo sia influenzato da innumerevoli elementi, fra i quali troviamo i fattori pedoclimatici, dalle condizioni colturali adottate, dall’epoca di raccolta ed infine le caratteristiche intrinseche del frutto dettate dalle diversità pomologiche (dovute alle differenze tra la pesca a pasta gialla e quella a pasta bianca). In tale studio si è deciso di analizzare la composizione aromatica di campioni di pesche tenendo in considerazione anche la loro buccia proprio perché una parte di questi composti risiede anche in tale frazione. In particolare ci si è focalizzati sulla quantificazione di 9 composti volatili, già identificati come quelli maggiormente presenti nelle pesche in uno studio precedentemente compiuto: esanale, 2-esanale, (E)-2-esenolo, benzaldeide, o-trienolo, p-menth-1-en-9-al, γ-esalattone, γ-decalattone e δ-decalattone.
10
Rivera, Intriago Leonor Margarita. "Evaluación de los efectos de diferentes especies de levaduras nativas y su combinación con sustancias prebióticas y/o inmunomoduladoras sobre parámetros inmunológicos en camarones Litopenaeus vannamei". Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/8809.
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Publicación a texto completo no autorizada por el autorEn Ecuador, el cultivo del camarón constituye el segundo producto no petrolero de importancia económica. La sustitución de antibióticos promotores del crecimiento por alimentos funcionales como probióticos, prebióticos, simbióticos y otros compuestos alternativos, han recibido recientemente una atención considerable por parte de los productores en el país para mantener la salud de los estanques de una forma amigable con el ambiente. Pocos estudios, sin embargo, se han centrado directamente en los efectos de la suplementación de los balanceados utilizados en la alimentación de camarones con alimentos funcionales a partir de levaduras autóctonas aisladas de los propios estanques de cultivo y fructoligosacáridos (FOS) en forma conjunta dando lugar a un alimento funcional simbiótico. En el presente trabajo se aislaron y caracterizaron tres especies de levaduras de los suelos de piscinas camaroneras de la región continental e insular de la Provincia de El Oro, Ecuador. Saccharomyces cerevisiae resultó ser la cepa de mayor potencialidad in vitro como posible organismo probiótico y antimicrobiano, lo que permitió en este trabajo obtener preparados nacionales con este microorganismo que sería la parte probiotica del simbiótico utilizado en los diferentes experimentos de esta tesis. Se describe también la producción de fructooligosacáridos, parte prebiótica del simbiótico, utilizando células inmovilizadas de un microorganismo productor de una enzima, capaz de transformar la sacarosa en 1-kestosa, prebiótico de mayor interés biotecnológico y comercial. Estos dos compuestos que constituyen la parte probiótica y prebiótica del compuesto respectivamente, se mezclaron como aditivos en el balanceado utilizado para alimentar camarones y evaluar posteriormente como influyen estos aditivos en diferentes parámetros productivos, ambientales e inmunológicos en los animales utilizados. Un primer experimento se realizó durante un periodo experimental de 30 días donde los camarones fueron alimentados con XVI un concentrado comercial sin aditivos (control) y suplementado con diferentes cantidades del aditivo funcional conformando diferentes tratamientos (T1 a T4) donde la parte prebiótica, o sea los FOS se mantuvo constante a razón de 1 mg / kg de balanceado comercial en todos los tratamientos. T1: 50 mg de levadura + FOS, T2: 100 mg de levadura + FOS, T3: 200 mg de levadura + FOS, T4: 400 mg de levadura + FOS. A partir de este experimento se escogió la mejor dosis que resultó ser T1, ya que se obtuvieron mejores valores en los diferentes parámetros físico-ambientales, productivos e inmunológicos. El segundo experimento utilizando la dosis T1 mostró una influencia positiva en parámetros físicos-ambientales como calidad de agua, nitritos, oxígeno disuelto, pH y temperatura en el tratamiento con simbiótico. Se observó además un aumento de la cantidad de proteínas así como de la presencia de la enzima superóxido dismutasa y del conteo de hematocitos en la hemolinfa lo que indica un estímulo en el sistema inmune de los animales tratados con este alimento funcional en el balanceado a diferencia de los controles sin aditivos. Los resultados obtenidos en sugieren que este compuesto simbiótico puede emplearse como alternativa a los antibióticos promotores del crecimiento.
Tesis
Livros sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
1
Sáenz Torres, Santiago Manuel, María Patricia Chaparro González e Laila Cristina Bernal Bechara. Yacón. Bogotá. Colombia: Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2016. http://dx.doi.org/10.19052/9789585400085.
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Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020” (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a un gran número de productores a la búsqueda de alternativas innovadoras y de la industrialización del yacón. A través de algunas experiencias de producción agrícola se demuestra la adaptabilidad y facilidad de manejo de esta planta para su transformación en alimento funcional y sus posibilidades de uso en la nutrición animal, que pueden significar un gran aporte al sector rural andino.
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Terrón, Eloy. España, encrucijada de culturas alimentarias: Su papel en la difusíon de los cultivos americanos. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, 1992.
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Velásquez, E. Bravo. Encendiendo el debate sobre biocombustibles: Cultivos energéticos y soberanía alimentaria en América Latina. Buenos Aires: Capital Intelectual, 2007.
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Velásquez, E. Bravo. Encendiendo el debate sobre biocombustibles: Cultivos energéticos y soberanía alimentaria en América Latina. Buenos Aires: Capital Intelectual, 2007.
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5
Keith, Lierre. The vegetarian myth: Food, justice and sustainability. Crescent City, Ca: Flashpoint Press, 2009.
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Cultivos andinos: Alternativa alimentaria popular? Cusco, Perú: Centro de Estudos Rurales Andinos "Bartolomé de las Casas", 1985.
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7
Encendiendo el debate sobre biocombustibles: Cultivos energéticos y soberanía alimentaria en América Latina. Buenos Aires: Capital Intelectual, 2007.
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Lopez-Nicora, Horacio, Laura Concepción Soilán Duarte, Gabriela Giuliana Caballero Mairesse, Cristhian Javier Grabowski Ocampos e Guillermo Andrés Enciso Maldonado. Manual de nematología agrícola, bases y procedimientos. Universidad San Carlos, 2022. http://dx.doi.org/10.53997/dfxa5914.
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La agricultura es un pilar importante para la economía del Paraguay y de muchos países en la región. Uno de los mayores desafíos con el que la agricultura se enfrenta actualmente es generar seguridad alimentaria, para un mundo con una población que no cesa de crecer. Una limitante en la producción de alimentos, muchas veces pasada por alto, es el daño al cultivo ocasionado por patógenos de plantas. Entre estos patógenos, los nematodos fitoparásitos son importantes organismos que causan daños significativos a nuestros cultivos agrícolas, amenazando la productividad y por consiguiente impactando negativamente la economía del productor. El presente manual de nematología agrícola es el resultado del trabajo en conjunto de un excelente equipo de investigadores. Decidimos crear algo que nos ayude y apoye a otros investigadores a capacitar más profesionales en el área de la nematología. Como equipo, pusimos mucha energía e ilusión en la producción de este manual porque estamos comprometidos con la formación de futuros nematólogos y la protección de nuestra producción agrícola. Con el presente manual ofrecemos las herramientas necesarias que permitirán abrir las puertas a un mundo de maravillas poco explorado aún en Paraguay, la nematología agrícola.
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La Agricultura viajera: Cultivos y manufacturas de plantas industriales y alimentarias en España y en la América virreinal. [Madrid]: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1990.
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Cardona, William Andres, Huberto Morales Osorno, Luis Gabriel Bautista Montealegre, Carlos Eduardo Ospina Parra, Jorge Alberto Valencia Montoya, Martha Marina Bolaños Benavides, José Luis Contreras Santos, Mauricio de Jesús Londoño Bonilla e Diana Marcela Monroy Cárdenas. Recomendaciones tecnológicas para el cultivo de plátano con destino a mercados especializados: Densidades de siembra, fertilización y picudos. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), 2020. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7404418.
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El cultivo de plátano (Musa AAB), de gran importancia para la economía regional y nacional, así como de valor estratégico para la seguridad alimentaria en diversas regiones del país, es un sistema de producción que agrosavia ha investigado para generar tecnologías que respondan a las demandas de la cadena y que mejoren la sostenibilidad del sistema. Los resultados de investigación, mediante procesos de validación y ajuste, se convierten en tecnologías que deben ser conocidas, probadas y apropiadas por productores y asistentes técnicos, es decir, son una fuente importante para mejorar el desempeño de los sistemas de producción, no solo para contrarrestar las limitantes técnicas y productivas, sino también para generar impactos socioeconómicos positivos tanto en los productores y sus familias, como en toda la cadena de valor de plátano en el país.
Capítulos de livros sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
1
Jaramillo, Santiago. "Manejo agronómico de cultivos intercalados con café". In Guía más agronomia, más productividad, más calidad, 81–94. 3a ed. Cenicafé, 2021. http://dx.doi.org/10.38141/10791/0014_5.
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La práctica de sembrar cultivos intercalados en las calles del café durante la etapa de levante fortalece la seguridad alimentaria y nutricional de las familias caficultoras, y constituye una fuente de ingresos durante los meses improductivos del café. Además, genera bienes y servicios ecosistémicos que contribuyen a la sostenibilidad de la finca cafetera. En el sistema intercalado, el café siempre es el cultivo principal y el cultivo transitorio es el cultivo secundario, por esta razón, el manejo agronómico de ambos debe realizarse de manera independiente para no generar competencia entre los dos cultivos.
2
Iza-Iza, Sandra Patricia, Carlos Roberto Moreno-Mejía e Lola Jimena Cabrera-Beltran. "La alimentación y revolución verde". In Antropología Alimentaria, 167–82. Editorial Grupo AEA, 2023. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.2022.34.
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En el presente capítulo se describe aspectos relevantes de la Revolución verde, las causas que llevaron al desarrollo de este momento histórico en el progreso humano y las repercusiones actuales que aún aporta para la creación de nuevas teorías. Se aborda a la revolución verde como el hito determinante en la búsqueda de nuevos métodos de cultivo que permitan a la población abastecerse de alimento de forma constante, sin descuidar las implicaciones, positivas y negativas, que ha conllevado en diversas áreas como; alimentaria, agrícola, agraria, tecnológica e inclusive, ética con la creciente modificación genética de semillas y plantas.
3
Gabino, Vidangos, Medina Jorge, Ñaca Juan, Chuquija Ismael, Vega Jorge e Pampa Wilson. "DISEÑO DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE ZUMO DE NARANJA: DESIGN OF THE INDUSTRIALIZATION PROCESS OF ORANGE JUICE EXTRACTION". In Engenharia: o pilar do desenvolvimento energético - Volume 1, 35–52. Editora Científica Digital, 2024. http://dx.doi.org/10.37885/240115512.
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En este capitulo se aborda la importancia de la industrialización de la naranja en la industria alimentaria, desde su cultivo hasta su transformación en una variedad de productos a partir de los frutos de la naranja. El cultivo del fruto de la naranja destaca su impacto económico, empleo generado y su evolución hacia productos innovadores y sostenibles. Se mencionan conceptos clave como cultivo, procesamiento, propiedades nutricionales, seguridad alimentaria, impacto económico y sostenibilidad. La metodología empleada se enfoca en diseño y representación visual, utilizando herramientas como AutoCAD y maquetas físicas para comprender el proceso de manera tridimensional, demostrando ser efectiva en la visualización del proceso.
4
Arteaga-Almeida, Cristina Alexandra, Alcides Alberto Bustillos-Ortiz e Diana Isabel Bustillos-Ortiz. "Alimentación en la antigua China". In Antropología Alimentaria, 103–18. Editorial Grupo AEA, 2023. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.2022.30.
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El capítulo explora las tradiciones culinarias y costumbres dietéticas de la antigua China. Se destaca el cultivo de arroz y mijo como base para las primeras civilizaciones y la dieta centrada en granos y vegetales. La domesticación de animales amplió la variedad de alimentos, aunque la carne se consumía con moderación por el respeto a la vida animal. Avances tecnológicos como la fermentación dieron lugar a alimentos emblemáticos como tofu y salsa de soja. El equilibrio yin y yang en la dieta, con alimentos calientes y fríos, era esencial para la salud. Las costumbres y etiquetas alimentarias estaban influidas por rituales, celebraciones y ofrendas religiosas, enfatizando el respeto hacia los demás. El capítulo revela cómo la alimentación en la antigua China se conectaba con su cultura y filosofía, dejando tradiciones culinarias perdurables.
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VIEIRA, K. R., e M. T. LOVATTO. "Co-produtos elaborados a partir de noz-pecan: uma revisão". In Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços - Volume 3. Agron Food Academy, 2022. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539695-18.
Texto completo da fonteResumo:
O cultivo e o beneficiamento de noz-pecan têm crescido exponencialmente a nível mundial nos últimos anos. Esse crescimento deve-se as propriedades nutricionais e antioxidantes presentes nesta cultivar, que se convertem em benefícios para a saúde humana. Para atender ao mercado consumidor, as nozes passam por diferentes etapas de beneficiamento, desde a colheita, descasque (casca externa/verde), secagem, armazenamento e descasque (casca marrom). Durante essas etapas, quantidades consideráveis de co-produtos, incluindo folhas, cascas verdes, amêndoas quebradas e cascas marrons são gerados. Estes co-produtos contém as mesmas propriedades nutricionais das nozes, indicando assim que podem ser utilizados para a elaboração de produtos alimentares e não alimentares, aplicados a diferentes tipos de mercado consumidor. Em face disso, esta revisão bibliográfica aborda tópicos a respeito do histórico da pecanicultura no Brasil e no mundo, benefícios à saúde do consumir, composição físico-química, operações de processamento, co-produtos gerados e potenciais aplicações. Este estudo pode contribuir para difundir ideias inovadoras tornando-se uma alternativa de fonte de renda, tanto para grandes, como pequenos agricultores, além de evitar o descarte inadequado destes co-produtos, contribuindo para tornar uma indústria de beneficiamento de nozes mais sustentável.
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Aguilar Ramirez, Johan Denis, Javier Elias Mamani Gamarra, Benito Pepe Calsina Calsina, Flavio Jesus Mamani Hancco, Grimanesa Felicita Rado Miranda, Felix Cristobal Ochotoma Paravicino, Juan Flores Velasquez, Fredy Toribio Chalco Vargas, Hitler Juan Poma Cruz e Jhonatan Hinojosa Mamani. "MODELADO MATEMÁTICO DE LA INFLUENCIA PROTECTORA DE LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO LÁCTICO EN LA SUPERVIVENCIA DE PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOS". In Ciência e Tecnologia de Alimentos: o avanço da ciência no Brasil - Volume 5, 200–214. Editora Científica Digital, 2023. http://dx.doi.org/10.37885/231014630.
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Objetivo: Este estudio se enfoca en desarrollar y aplicar modelos de interacción microbiana para simular la protección que las bacterias de ácido láctico ejercen sobre patógenos transmitidos por alimentos. Métodos: Se emplean modelos de interacción microbiana para cuantificar las relaciones entre poblaciones microbianas, con énfasis en el efecto Jameson y el modelo Lotka-Volterra. Se adaptan estos modelos para predecir interacciones en condiciones isotérmicas y no isotérmicas, en medios de cultivo artificial y alimentos. Resultados: Los hallazgos de esta indagación revelan que los modelos de interacción microbiana pueden erigirse como herramientas de pronóstico para discernir cómo las bacterias de ácido láctico inciden en la actividad de los patógenos transmitidos por alimentos. Estos modelos proporcionan una vía eficaz para simular y comprender con mayor profundidad los efectos de la competencia por recursos y la interacción depredador-presa entre poblaciones microbianas en diversas condiciones ambientales. Conclusiones: En síntesis, los modelos de interacción microbiana desempeñan un papel crucial en la evaluación y el establecimiento de estrategias basadas en cultivos bioprotectores destinadas a mitigar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Estos modelos desentrañan la compleja interacción entre las bacterias de ácido láctico y los patógenos, permitiendo la formulación de estrategias más efectivas para salvaguardar la inocuidad alimentaria, al aportar una comprensión más profunda de sus interacciones en diversos entornos.
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Muchairo, SebastiÁn Divico. "LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA". In Recursos Naturales y Medio Ambiente: alternativas de conservación sostenible en la Amazonia boliviana, 106–27. Editora Científica Digital, 2023. http://dx.doi.org/10.37885/221211159.
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El Programa Mundial de Alimentos estima que alrededor de 135 millones de personas padecen hambre severa en el mundo, debido a la pobreza, a los conflictos sociales y bélicos, al cambio climático, las recesiones económicas y las sanciones impuestas de algunos Estados hacia otros, si las tenciones actuales continúan entre la Unión Europea, la Organización del Tratado del Atlántico Norte, Rusia y Ucrania el número de personas afectadas por el hambre superará los 840 millones de personas para el 2030; el mundo no está preparado para alcanzar el objetivo de hambre cero. Bolivia tiene la obligación de garantizar la seguridad alimentaria, a través de una alimentación sana, adecuada y suficiente para toda la población a través de la legislación nacional e internacional para el vivir bien.Los cultivos con el uso de semillas transgénicas en la agricultura, tienen ventajas y desventajas frente a los cultivos tradicionales. Los “alimentos transgénicos”, son aquellos provenientes de la manipulación genética, principalmente los que tienen su origen en la transferencia de genes entre especies no relacionadas o emparentadas, se toma el gen de una característica determinada y se inserta a una secuencia genética dentro de una célula receptor. Estos alimentos deben ser tomados en cuenta para su mayor provecho a la humanidad. Las investigaciones independientes y de las Naciones Unidas demuestran que los alimentos transgénicos son inocuos para la salud del ser humano, que no todo lo natural es sinónimo de inofensivo y no todo lo artificial es sinónimo de dañino.
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Macêdo, Élison Silva de, Luciana de Paula Costa Alves Macêdo, Letícia Tuane Souza Oliveira, Karla Miki Tsujii e Johnny Martins de Brito. "Crescimento compensatório em tilápia". In Tópicos Atuais em Aquicultura, 1–12. Myte editora, 2024. http://dx.doi.org/10.29327/5343474.1-1.
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Objetivou-se com este estudo é compreender como a tilápia responde a diferentes regimes de restrição alimentar. O crescimento compensatório é uma resposta fisiológica dos peixes submetidos a estratégia de manejo alimentar na piscicultura ou em ambientes naturais envolvendo períodos de restrição e realimentação. Existem diferentes meios pelos quais essa estratégia em ambiente de cultivo pode auxiliar na produção de peixes. Entre elas, destaca-se a redução dos custos de produção, pela economia da ração e mão de obra usada na alimentação dos animais, além de diminuir a descarga de matéria orgânica na água. A restrição de alimento pode desencadear mudanças físicas e comportamentais para não haver prejuízos no desenvolvimento quando as condições alimentares são reestabelecidas. A tilápia é um dos principais peixes cultivados no Brasil, e os ensaios experimentais envolvendo períodos de restrição alimentar com esta espécie tem como propósito entender como ocorrem as respostas compensatórias, e como a restrição poderá ser empregada para reduzir custos de produção sem afetar o desempenho na criação dos animas. Como relatado em alguns ensaios experimentais a classificação do crescimento compensatório em tilápias é dependente da gravidade da restrição alimentar, mas que pode ser usado como uma ferramenta para redução dos custos de alimentação e mão de obra, melhoraria nas taxas de crescimento e diminuição de efluentes.
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Portilla Farfán, Fredi, María José Quizhpi Pintado e Tania Alexandra Sarango Guamán. "Agricultura urbana bajo los principios IAR- FAO para contrarrestar el COVID-19". In Saberes para la interculturalidad educativa y comunitaria. Memorias del IV Congreso Internacional de Interculturalidad, 179–97. spue, 2024. http://dx.doi.org/10.17163/abyaups.59.477.
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Actualmente, la pandemia ocasionada por el COVID-19 ha provocado una crisis económica poniendo en riesgo la seguridad alimentaria y nutricional en toda la esfera mundial, particularmente en nuestro país debido al aislamiento provocado por el coronavirus que ha causado en la población el deterioro de bienes y servicios esenciales para la vida. La crisis ha incentivado a las personas a impulsar actividades de agricultura en las ciudades, adecuando un espacio de terreno para el cultivo de frutas y verduras en sus hogares como forma de autosustento frente al escenario de esta pandemia.
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Contessa, C. R., C. C. Moraes e J. F. M. Burkert. "BACTERIOCINAS ENQUANTO CONSERVANTE ALIMENTAR". In PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agron Food Academy, 2022. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539657-10.
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A crescente demanda por alimentos seguros e saudáveis e o potencial risco de alimentos preservados quimicamente levaram a buscas por conservantes de origem natural atuando com efeito antimicrobiano. Bacteriocinas são peptídeos microbianos com atividade frente a micro-organismos deteriorantes e patógenos de interesse. Comercialmente, as bacteriocinas nisina e pediocina PA-1 podem ser utilizadas enquanto bioconservantes, no entanto apresentam espectro de ação limitado, sendo necessariamente complementadas por conservantes químicos já utilizados. O principal objetivo desta revisão é destacar a importância de novas bacteriocinas bem como a viabilidade de aplicação em diferentes matrizes alimentares. Novas bacteriocinas com espectro de ação mais amplo tem sido estudadas. Alguns estudos relatam a eficácia de bacteriocinas produzidas por bactérias ácido láticas (BAL), frente a micro-organismos Gram-positivos e Gram-negativos, com ação na membrana celular da célula alvo, não atuando na inibição enzimática conforme os antibióticos. Aplicação in situ em diferentes matrizes alimentares foram relatadas e respostas positivas foram obtidas. Meios de cultivos alternativos de produção de bacteriocinas se mostraram eficientes. Estudos de caracterização e estabilidade destes compostos se fazem necessários, sendo um campo promissor de pesquisa para perspectivas futuras de aplicação em alimentos isentos de conservadores químicos.
Trabalhos de conferências sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
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López-Terrada, María Luz. "Cultivar y comer tomates en la Valencia del siglo XVIII." In I CONGRÉS DE LA TOMACA VALENCIANA: LA TOMACA VALENCIANA DEL PERELLÓ. Valencia: Universitat Politècnica de València, 2017. http://dx.doi.org/10.4995/tomaval2017.2017.6351.
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Frente a la idea más común de que el tomate pese a llegar a Europa en el siglo XVI no formó parte de la dieta habitual hasta el siglo XIX, en este trabajo se demuestra, como en la Valencia del siglo XVIII era usual cultivar y comer tomates. Para ello se recurre a tres tipos de fuentes: libros de agronomía, libros de viajeros ilustrados interesados en la historia natural y, por último, algunos datos procedentes de archivos valencianos. A partir de estas fuentes se puede concluir cómo, durante el siglo XVIII el tomate pasó de ser un cultivo marginal y destinado al autoconsumo, a ser un producto hortícola ampliamente cultivado, comercializado y convertirse en un ingrediente básico de la cultura alimentaria de los valencianos.
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Chaparro Preciado, Javier Alberto, e Alejandro Criado Sanguino. "MATERAS INTELIGENTES; UNA APROXIMACIÓN A LA AGRICULTURA EN PEQUEÑA ESCALA PARA USO DOMÉSTICO". In La formación de ingenieros: un compromiso para el desarrollo y la sostenibilidad. Asociacion Colombiana de Facultades de Ingeniería - ACOFI, 2020. http://dx.doi.org/10.26507/ponencia.846.
Texto completo da fonteResumo:
Hambre cero es uno de los objetivos de desarrollo sostenible, y según la Organización de Las Naciones Unidas (ONU), 500 millones de pequeñas granjas en todo el mundo, la mayoría aún con producción de secano, proporcionan hasta el 80 por ciento de los alimentos que se consumen en gran parte del mundo en desarrollo. En Colombia, no estamos ajenos a una realidad similar si miramos los pequeños productores de la zona centro del país por citar un ejemplo. Se ha identificado que en los hogares de estratos bajos se tienen espacios desaprovechados como lo son terrazas y patios traseros, espacios que se pueden usar para instalar pequeños cultivos automatizados que produzcan la cantidad necesaria de cosecha para suplir un porcentaje de la dieta alimentaria de una familia. Con el propósito de atender este problema, el Semillero de Agroingeniería de la Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito, está trabajando en el desarrollo de pequeños sistemas electrónicos que tengan la capacidad de cultivar autónomamente diferentes vegetales, principalmente hortalizas, e incorporen adicionalmente nuevas tecnologías como la inteligencia artificial. Se seleccionó este tipo de productos dada su importancia para la alimentación y el hecho que se aprovechan hojas, frutos, tallos, raíces y flores incluso. Actualmente está en desarrollo el primer prototipo hecho a partir de una matera, con un ambiente aislado mediante un encerramiento de acrílico transparente, asistido con un sistema electrónico de control de variables ambientales y de terreno (temperatura, humedad, y ph). La temperatura se controla mediante un flujo continuo que se calienta con una resistencia eléctrica. También está en diseño el control de pH, el sistema de registro y vigilancia con imágenes, y el controlador central que atenderá el proceso completo a partir de la experiencia tomada de expertos y las condiciones agroecológicas del cultivo; esta información será depositada en sistemas de aprendizaje supervisado. El semillero lo conforman estudiantes de las carreras de ingeniería electrónica y mecánica que desarrollan proyectos con alcance de curso y que utilizan en las asignaturas de electrónica digital, electrónica análoga, control, señales y diseño principalmente.
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Fenoll Cascales, José. "Vinum vivat! La uva y el vino en la Antigüedad a través de los paneles que Sorolla pintó para Rafael Errázuriz: La Vendimia y La Prensa de la Vid." In 3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos. Valencia: Editorial Universitat Politècnica de València, 2021. http://dx.doi.org/10.4995/egem2021.2021.13312.
Texto completo da fonteResumo:
La presente comunicación estudia cómo se realizaba la recolección de uva y la producción de vino en la Antigüedad a partir del conjunto de paneles realizados por el pintor valenciano, Joaquín Sorolla y Bastida. Esta serie de cuatro pinturas de gran formato encargadas por el empresario vinícola Rafael Errázuriz, reflejan las distintas concepciones de este alimento en el mundo grecolatino, desde su cultivo en los interiores de las domus, hasta el consumo de vino en las festividades asociadas a Baco. El sistema de prensado siguiendo el modelo de prensa romana y el almacenamiento del preciado líquido en un ánfora Dressel, atisban un cuidado estudio de referencias arqueológicas reales a la hora de componer las escenas. Especialmente en La Vendimia y La Prensa de la Vid donde el pintor se acercó de manera muy exacta a dos imágenes que reflejan de perfectamente como fueron los procedimientos de producción de vino en el Mediterráneo Antiguo y en concreto en época romana. A tenor de los hechos, se ha de reivindicar a Sorolla como la figura de un pintor interesado por representar de manera fidedigna los pasajes de tiempos anteriores plasmados en sus cuadros, creando así fuentes visuales de especial relevancia para la documentación alimentaria. Destacando sobre todo dicha documentación en las obras ambientadas en la Antigüedad clásica, tal y como venía haciendo desde el inicio de su pensionado romano en 1884, doce años antes de iniciar estos paneles enológicos objeto de estudio.
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Martínez García, Rafael, Borja Guilló Soler, Isabel Picó Ledesma, José Aniorte Pérez e Marian Tristán Richarte. "La cultura de la alimentación. Patrimonio gastronómico de las sociedades en proceso de cambio y su difusión". In 3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos. Valencia: Editorial Universitat Politècnica de València, 2021. http://dx.doi.org/10.4995/egem2021.2021.13332.
Texto completo da fonteResumo:
La presente comunicación se aproxima a aquellas manifestaciones culturales que, en torno a la alimentación, se muestran en el Museo Escolar de Puçol (Elche). Desde sus inicios, este museo, surgido en la década de los setenta como resultado de un proyecto educativo que trascendió las aulas del colegio de esta pedanía ilicitana, caminó junto a una comunidad rural que ya entonces lo hizo suyo y lo ha venido arropando en todas aquellas iniciativas que ha liderado. La comunicación se divide en cuatro apartados, relacionados con las funciones esenciales de todo museo, esto es, la conservación, la investigación y la difusión, tal y como se desarrollan en el Museo Escolar, cuyos espacios reflejan, de manera transversal, la alimentación, entendida en sus varias acepciones. En primer lugar, se describen los procesos agrícolas tradicionales del Camp d’Elx -y del entorno Mediterráneo-, asociados a los cultivos del cereal, de la vid y del olivo. Junto a ellos, se incluyen producciones más recientes, como la almendra o la ñora, que también tienen su reflejo en el discurso del museo. De manera transversal, el agua siempre está presente, habida cuenta de lo esencial que resulta su concurso tanto para el abastecimiento como para el regadío. En segundo lugar, se describe la elaboración de alimentos en el ámbito doméstico a partir de estos productos, recetas y procesos compilados gracias a la recuperación de la memoria oral que se realiza en el seno del proyecto educativo desde sus orígenes. En tercer lugar, se habla del consumo y la comercialización de los productos relacionados con la alimentación en los bares y en las tiendas, tanto los productos llamados actualmente “de proximidad” como de cualesquiera otros presentes en los populares establecimientos de “ultramarinos”, reproducidos en el museo. En cuarto lugar, la comunicación se refiere a la difusión que desde el Proyecto Pusol se lleva a cabo de todo lo anteriormente descrito, es decir, la difusión de los procesos y prácticas sociales relacionados con la alimentación, difusión entendida tanto en el contexto educativo formal -es decir, incorporada al Proyecto Educativo-Museístico-, como en la dinámica propia del museo: exposiciones, cartelas, trípticos, visitas guiadas -en las que la participación de los/as escolares resulta esencial-, talleres o publicaciones.
5
Bonfim, Vinicius Cesar do, Bruna Caroline Kotz Kliemann, José Daniel Soler Garves, João Paulo De Arruda Amorim e Igor Paiva Ramos. "INFLUÊNCIA DE PISCICULTURA EM TANQUES-REDE SOBRE A DIETA DE TRIPORTHEUS NEMATURUS (KNER, 1858) EM UM RESERVATÓRIO NEOTROPICAL". In II Congresso Brasileiro de Ciências Biológicas On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1269.
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Introdução: O sistema de pisciculturas em tanques-rede é um modelo de cultivo intensivo que apresenta um significativo crescimento no Brasil, beneficiado pela grande capacidade hídrica nacional. No entanto, a produção de peixes neste sistema apresenta aspectos que podem ser danosos ao meio aquático circundante, em especial à comunidade de peixes nativos. Objetivo: Avaliar os aspectos alimentares de Triportheus nematurus em áreas sem influência (CT) e sob influência de pisciculturas em tanques-rede (TR). Materiais e Métodos: Os peixes foram coletados em março e junho de 2019, com auxílio de redes de espera (Licença SISBio nº 64763-2, Autorização CEUA nº 006/2019; Cadastro SisGen A908D5F) no reservatório de Ilha Solteira, SP. O conteúdo estomacal de 57 indivíduos (41-CT e 16-TR) foi analisado, por meio do método volumétrico. Resultados: No geral, foram identificados 12 itens alimentares, dos quais Cladocera (36,91%) e Copepoda (30,11%) foram os principais na área controle e insetos terrestres (41,75%) e fragmentos de peixes (20,70%) na área tanque. Houve diferença significativa na dieta entre as áreas avaliadas (PERMANOVA, p=0,001), relacionadas aos fatores analisados (composição da dieta) (PERMDISP, p=0,211) e não a dispersão ou heterogeneidade das amostras. Copepoda (29,24%), insetos terrestres (24,75%) e Cladocera (13,94%) foram os itens que mais contribuíram para essa diferença (SIMPER). Conclusão: Não foram observadas influências diretas das pisciculturas na dieta da espécie, com o consumo de ração, por exemplo. No entanto, observou-se o consumo de fragmentos de peixes apenas na área tanque, o que pode indicar influência indireta da piscicultura devido à maior abundância de peixes no entorno dos tanques de cultivo, atraídos pela matéria orgânica disponível. Por fim, os resultados aqui apresentados podem contribuir com informações adicionais sobre as influências desse modelo de cultivo, auxiliando no desenvolvimento sustentável e econômico das pisciculturas em tanques-rede.
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"RENDA E EFICIÊNCIA DE USO DA TERRA NO CULTIVO ORGÂNICO DO GERGELIM COM CULTURAS ALIMENTARES". In II Simpósio Brasileiro de Recursos Naturais do Semiárido. Associação CONVERGIR Sustentável, 2015. http://dx.doi.org/10.18068/iisbrns2015.biod474.
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Oliveira, Mayla Alegria Maramaldo, Ana Carolina Cutrim Gonçalves, Beatriz Costa Monteiro, Esthella Fernanda Souza Baima, Jéssica Diene Neres Algarves e Yuko Ono. "OS DESAFIOS NA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA". In I SIMPÓSIO MARANHENSE DE GENÉTICA E GENÔMICA EM SAÚDE. Doity - Plataforma de Eventos, 2022. http://dx.doi.org/10.55664/simaggens2022.009.
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INTRODUÇÃO: A produção sustentável busca obter máxima eficácia nas regiões agricultáveis e, ao mesmo tempo, minimizar os danos ambientais. Neste contexto, o desafio de convencer as pessoas a mudarem seus hábitos alimentares para padrões de consumo mais sustentáveis tem se tornado cada vez mais urgente. O intuito das empresas de sistemas alimentares deve ser o de fornecer segurança alimentar, e ao mesmo tempo minimizar o impacto ambiental da produção demasiada de alimentos. Além disso , algumas práticas relacionadas à produção e comportamentos de consumo, estão colocando o meio ambiente sob grande pressão, contribuindo também nas mudanças climáticas. OBJETIVOS: Esta revisão de literatura teve como objetivo buscar dados acerca dos desafios relacionados à produção sustentável de alimentos. MÉTODOS: Foram utilizados artigos científicos dos últimos cinco anos da plataforma Google Acadêmico, SciELO, Portal de Periódicos CAPES e PubMed. RESULTADOS E DISCUSSÃO: A alimentação contemporânea tornou-se menos sustentável, composta por alimentos que demandam muita energia e necessitam de vasta extensão de terra para sua produção, podendo gerar grande impacto ambiental, e outros problemas relacionados à produção e suprimento de alimentos. A estrutura fundiária apresenta-se como um dos maiores desafios para a produção sustentável de alimentos no Brasil, menos de 1% do número de estabelecimentos agropecuários ocupavam cerca de 44% da área cultivável brasileira em 2006. A criação animal também está associada com o elevado impacto ambiental, contribuindo para as alterações climáticas, degradação do solo, emissão de gases, contaminação da água e perda da biodiversidade, gerando grandes discussões, como um exemplo, o fato da alimentação baseada nos sistemas intensivos de produção de cereais, como o milho e a soja, demandarem grandes áreas para seu o cultivo. O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos em todo o mundo e a exposição ocupacional a agrotóxicos e o uso de transgênicos está relacionada a várias doenças em diferentes órgãos e sistemas. O processamento excessivo também não é sustentável em outras dimensões, como a social, pois esse tipo de atividade geralmente é realizada por indústrias de grande porte, que não beneficiam os pequenos produtores locais. Os panoramas para as próximas décadas indicam a consolidação de um cenário caracterizado por elevada pressão sobre os recursos naturais, aumento de eventos climáticos extremos, podendo resultar em insuficientes ganhos de produtividade em alguns cultivos, trazendo grandes desafios para a produção sustentável de alimentos e, consequentemente, para a segurança alimentar e nutricional da população. CONCLUSÃO: Diante do exposto, nota-se a importância do papel da ciência e tecnologia na promoção da sustentabilidade na produção de alimentos, e a necessidade de investimento em pesquisa, para alcançar avanços científicos necessários à intensificação sustentável dessa produção.
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Sousa, Roney Nogueira de, Rhyan Ximenes de Brito e Janaide Nogueira de Sousa Ximenes. "Avaliação de Desempenho Utilizando Diferentes Arquiteturas de Aprendizagem Profunda a Partir de Dados Relacionados a Precipitação Pluviométrica Coletados por Estação Meteorológica Automática". In Encontro Unificado de Computação do Piauí. Sociedade Brasileira de Computação, 2021. http://dx.doi.org/10.5753/enucompi.2021.17768.
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As chuvas exercem um importante papel no contexto social por trazerem a possibilidade de planejamento para o cultivo e colheita de várias culturas alimentares. Dessa forma o estudo teve como finalidade a predição de precipitações pluviométricas através da aplicação das Redes Neurais Convolucionais. Para a metodologia utilizou-se de uma base de dados colhida por uma estação meteorológica automática e da aplicação das arquiteturas LeNet, VGGNet e ResNet, assim como das técnicas k-fold, SMOTE e normalização z-score. Os resultados demonstraram que a arquitetura VGGNet obteve a melhor taxa média de acerto com 91,53%, quanto a especificidade e taxa de falso positivo a LeNet obteve os melhores resultados com 95,23% e 4,77% respectivamente.
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Vasconcelos, Osmar Luis Silva, Laiza Moraes Carneiro, Georgiana Eurides de Carvalho Marques e Ellen Cristine Nogueira Nojosa. "QUANTIFICAÇÃO, QUALIFICAÇÃO E COMPOSTAGEM DE RESÍDUOS ALIMENTARES DOMÉSTICOS". In I Congresso Brasileiro On-line de Ensino, Pesquisa e Extensão. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2022. http://dx.doi.org/10.51189/ensipex/40.
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Introdução: O contínuo aumento da população e consequentemente aumento na demanda por alimentos, geram amplificação de resíduos alimentares que não são aproveitados. A compostagem é uma biotecnologia capaz de transformar resíduos alimentares em um novo produto com características distintas dos materiais originais empregados, o composto orgânico. Objetivo: Quantificar, qualificar e compostar resíduos alimentares domésticos de uma comunidade localizada em São Luís (MA). Material e Métodos: Os resíduos alimentares (RA’s) foram coletados seletivamente com moradores de uma comunidade adjacente ao centro de São Luís, por 30 dias. Os RA’s foram encaminhados para uma unidade de compostagem localizada no IFMA - Campus Monte Castelo, onde foram realizados quantificação, qualificação e compostagem. A quantificação foi realizada por meio de pesagens em balança semi-analítica; a qualificação foi realizada conforme verificação da presença dos diversos RA’s com observações nas repetições em que esses resíduos apareceram em cada coleta; a compostagem foi realizada em recipientes de plásticos cilíndricos com tampa e orifícios nas laterais, RA’s e adição de folhas secas encontradas na unidade de compostagem, o processo ocorreu durante 95 dias com revolvimentos constantes no primeiro mês. Para tabulação dos dados foi utilizado o Microsoft Excel. Resultados: Durante as coletas foram reaproveitados cerca de 53,5 kg de RA’s. De modo geral, os resíduos orgânicos tiveram pouca variação na composição entre os participantes da pesquisa, com destaque para os seguintes RA’s: cascas e partes de frutas (35%), resíduos de hortaliças (20%), cereais, massas e pães (16%), raízes, tubérculos e bulbos (14%), pó de café (7%), casas de ovos (7%) e plantas medicinais (1%). Ao findar a compostagem houve produção de composto orgânico enriquecido com a diversidade de materiais coletados, o composto foi utilizado em uma horta agroecológica escolar localizada em bairro adjacente para enriquecer o solo, completar a ciclagem de nutrientes e auxiliar na nutrição dos vegetais cultivados. Conclusão: A quantificação, qualificação e compostagem foram suficientes para aportar os RA’s oriundos da comunidade no período de execução da pesquisa, validou a prática da coleta seletiva de materiais orgânicos e consolidou a compostagem como uma biotecnologia capaz de transformar alimentos não aproveitados em novos materiais/insumos para produção de alimentos.
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Forero Becerra, Cristian Camilo, Paula Sofía Pineda Amador, Marien Rocío Barrera Gómez e Luz Ángela Cuéllar Rodríguez. "Modelo de producción vertical para fresa controlado a través de IOT". In Ingeniería para transformar territorios. Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería - ACOFI, 2023. http://dx.doi.org/10.26507/paper.3056.
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En el último siglo, la demanda de alimentos en el planeta se ha considerado como un indicador de hambre, malnutrición, inseguridad alimentaria, etc. Estos indicadores se identifican como producto del constante crecimiento poblacional que afecta directa e indirectamente a los grupos poblacionales más vulnerables, existiendo una relación entra la producción y demanda de alimentos, donde los sistemas agrícolas con forme pasa el tiempo, se hacen más evidentes los desafío que se presentan al producir cada vez más alimentos y de emplear mayores áreas de suelo para esto. Por otro lado el hambre y la malnutrición son problemáticas mundiales, y es fundamental velar por la sostenibilidad agrícola, con el fin satisfacer la demanda de alimentos a las generaciones actuales como futuros dentro del marco de la seguridad alimentaria como de la soberanía alimentaria, de hecho es importante destacar la gran importancia que tienen los instrumentos de planificación del territorio, por medio de los cuales se promueve la generación de proyectos encaminados a la conservación del ecosistema y el desarrollo de proyectos sostenibles en pro de saciar las necesidades básicas del ser humano. Por lo que el presente proyecto, en su apartado metodológico proyecto busca analizar y evaluar por medio de la articulación del internet de las cosas o IoT, sobre una estructura de producción vertical para fresas controlada por este modelo, haciendo énfasis en la identificación de vacíos conceptuales sobre la producción vertical, con el fin de actualizar los conocimientos del cultivo de fresa a través de una revisión bibliográfica, esto por medio de un análisis cuantitativo y cualitativo. Asimismo esta investigación es de carácter aplicativo como experimental, se espera como resultado la elaboración de diseños sobre los diferentes sistemas que involucran la producción vertical y que de esta manera, se ejecute un prototipo de granja vertical, y testear su eficiencia y efectividad en el crecimiento vegetal, de hecho este proyecto se formulo principalmente con el fin de abordar la seguridad alimentaria en áreas rurales como urbanas, con el objetivo de ser un aporte en la producción de alimentos, para mitigar en lo posible la malnutrición, el hambre o las posibles muertes que conlleva la escasez de alimentos.
Relatórios de organizações sobre o assunto "Cultivos alimentarios"
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Cardenas Solano, Leidy Johanna. Vigilancia tecnológica: identificación de usos potenciales de la yuca (manihot esculenta). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2023. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.vigilanciatecnologica.2023.1.
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Los estudios de vigilancia científica se enfocan en la identificación de tendencias de base, emergentes y motor, que conforman el estado del arte de una temática específica para establecer el escenario actual de las actividades de investigación. La vigilancia se concibe como el proceso de obtención, análisis, interpretación y difusión de información de valor estratégico, que se transmite a los responsables de la toma de decisiones en el momento oportuno y que permite conocer las líneas de investigación, el trabajo otras latitudes, las empresas líderes de un producto entre otros. Mediante el uso de la vigilancia tecnológica se analizó estado de la investigación para usos potenciales de la Yuca (Manihot esculenta). Se realizó la revisión de la literatura científica y tecnológica de los diferentes usos que se han identificado para el aprovechamiento de la yuca con el objetivo de identificar potencialidades de este cultivo en el contexto colombiano. La yuca (Manihot esculenta Crantz) denominada batata o mandioca pertenece al género Manihot (Euphorbiaceae) y existen más de 100 especies en el género Manihot, es una de las tres clases de yampi del mundo, se cultiva extensamente en zonas tropicales y subtropicales. Esta raíz es una de las principales materias primas para la fabricación de almidón en la industria, la cual tiene una demanda que asciende aproximadamente a 50 millones de toneladas anuales, y se obtiene principalmente de la patata, el maíz, el trigo y justamente, la yuca. El 65% de la producción total de mandioca en el mundo se destina a la alimentación humana y es uno de los principales cultivos alimentarios para los agricultores de bajos ingresos de las regiones tropicales y subtropicales. Además, es la única especie apta para el cultivo económico, su tubérculo raíz y su lámina foliar son comestibles, y debido a que es un cultivo tropical y tiene altos requerimientos de iluminación, la yuca puede crecer normalmente después de ser cultivada al aire libre y recibir suficiente iluminación. Aunque, cuando las raíces de yuca tienen tiempo suficiente para crecer, el alto rendimiento puede dar un contenido de almidón del 27% al 36%, también conocido como punto máximo de almidón de tapioca.
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Zambrano Muñoz, Adriana Del Pilar, Felipe Romero Perdomo, Jairo Santana Medina, Juan Camilo Ovalle Másmela e Claudia Patricia Uribe Galvis. Análisis competitivo del cultivo de Cannabis spp. y Erythroxylum coca en Colombia. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2023. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.estudiodevigilancia.2023.1.
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El potencial económico de cultivos como Cannabis y Erythroxylum coca bajo un marco regulatorio adecuado es una de las tendencias nivel mundial (Silber-Coats, 2021). Estos dos cultivos provienen del trópico de territorios de Asia y América, y la percepción de su uso ha evolucionado de actividades psicoactivas a aplicaciones para el bienestar del ser humano (Paniagua-Zambrana et al., 2020; Strzelczyk et al., 2021). Desde hace décadas se han explorado sus compuestos fenólicos, nitrogenados y metabolitos que dan origen a estudios e informes etnofarmacológicos que respaldan su uso alimentario, industrial y medicinal (Rodrigues et al., 2020).
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Fajardo, Astrid, e José Gregorio Contreras Fernández. Cultivo de tilapia roja como estrategia para implementar la técnica de acuaponía en la ETITC. Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central, 2018. http://dx.doi.org/10.55411/2023.34.
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La ETITC desde su Centro de Investigación con el grupo de estudios ambientales GEA se propone contribuir con soluciones alimentarias sostenibles para los estudiantes de bajos recursos económicos del BTI y PES, complementado su dieta con carne de pescado, por esta razón se formula el proyecto "CULTIVO DE TILAPIA ROJA COMO ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR LA TÉCNICA DE ACUAPONÍA EN LA ETITC". La acuaponía es la combinación de dos sistemas de producción derivados de la piscicultura y la hidroponía, que tiene como propósito principal generar alimento de alta calidad para consumo humano directo y aprovechar los desechos de los organismos acuáticos previo a su descomposición bacteriana, para convertirloi. en los nutrientes que requieren las plantas para su desarrollo. Las bacterias o cepas PS se utilizan para degradar la materia orgánica y el amonio resultado de la producción piscícola integrada con cultivos hidropónicos. Como materia prima básica se obtiene abono orgánico a partir de los excrementos de los peces, y con esto llevar a cabo la complementación de los cultivos hidropónicos y como valor agregado se genera la producción proteína animal sana y nutritiva, como es la tilapia roja, para ser consumida por los estudiantes en el banco de alimentos. Se parte de diseñar el sistema completo de piscicultura a partir de las necesidades de nutrientes orgánicos para el cultivo hidropónico existe en la ETITC, esto incluye dimensionamiento de los estanques, equipos necesarios y su automatización, cantidad de cabezas necesarias y alimento de los peces. Posteriormente, se pondrá en funcionamiento el sistema de piscicultura acoplado con la planta piloto del cultivo hidropónico, para finalmente, evaluar los rendimientos del sistema de acuaponía completo, esto incluye el sistema de piscicultura e hidroponla. De otra parte, se realizará la difusión de los resultados a través de un artículo, una cartilla didáctica, ponencia en al menos 1 congresos y jornada de la tierra de la ETITC 2017 donde se expondrá la fase de dimensionamiento del sistema piscícola; y 2018 donde se expondrá el montaje y puesta en funcionamiento del sistema de acuaponía completo mostrando avances de resultados.
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Regino Hernández, Sol Mara, Ricardo Henrique Tamara Morelo, Joaquín Alfonso García Peña, Shirley Patricia Pérez Cantero e Abelardo Tulio Diaz Cabadiaz. Producción de material de siembra de batata (Ipomoea batatas (L.) Lam) variedad AGROSAVIA Aurora en el Valle medio del Sinú. Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2019. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.poster.2019.9.
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La especie Ipomoea batatas (L.) Lamb., es considerada un cultivo clave para la seguridad alimentaria de la región Caribe Colombiana debido a sus propiedades nutricionales, alto rendimiento y bajo costo de producción, la cual generalmente se propaga en forma vegetativa.
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Sánchez Doria, Tatiana, Leonardo Villalba Campos e José Antonio Rubiano Rodríguez. Primer reporte de Bedellia sp. (Lepidóptera: Bedelliidae) en Batata (Ipomoea batatas L.) en el Caribe seco). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2016. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.poster.2016.14.
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La batata (Ipomoea batatas L.) es un cultivo de gran importancia en la producción mundial de alimentos, después del arroz, trigo, maíz y yuca. En Colombia, la región Caribe es la principal productora de batata, especialmente los departamentos de La Guajira, Sucre, Cesar, Bolívar y Córdoba donde se siembran variedades o cultivares tradicionales. Además, se considera un producto clave para la seguridad alimentaria y nutricional en diversas regiones del mundo. Actualmente se desconoce la entomofauna asociada a dicho cultivo, que permita identificar cuáles insectos pueden denominarse plagas. Con el n de iniciar la identificación de insectos asociados al cultivo de batata se realizó el presente estudio
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Castro Polanco, Alexander, e Alejandra Maria Peña Beltrán. La sinergia de la tecnología y la agronomía en la producción agrícola moderna. Universidad Nacional Abierta y a Distancia, novembro de 2023. http://dx.doi.org/10.22490/notas.6742.
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Desde la antigüedad, la agricultura ha sido una actividad vital para la humanidad, y a medida que la tecnología ha avanzado, ha brindado nuevas oportunidades para mejorar la productividad y la eficiencia en este campo. Según Pardey y Beintema (2001), la tecnología es un factor fundamental para el incremento de la productividad y la sostenibilidad en la producción agrícola. De hecho, la combinación de la tecnología con la agronomía es esencial para abordar los desafíos actuales de la producción agrícola. Por su parte, Altieri (2009) destaca que la agricultura sostenible se basa en una combinación de técnicas agronómicas y tecnologías apropiadas que promueven la diversidad de cultivos y la protección del medio ambiente. Además, como señala García-Cascales (2018), la sinergia entre la tecnología y la agronomía es esencial para hacer frente a los desafíos actuales de la producción agrícola, como el cambio climático y la necesidad de mejorar la Inocuidad y seguridad alimentaria En este sentido, el presente artículo tiene como meta explorar la sinergia entre la tecnología y la agronomía en la producción agrícola moderna, En palabras de Houben (2019), "la tecnología es un instrumento para el agrónomo y ambos trabajan juntos para lograr una producción agrícola sostenible y eficiente".
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Castilleja Vargas, Liliana, Priscilla Gutiérrez Juárez, Luis F. Laura e Luis Fernando Serrudo. Apostar por la agricultura para lograr una diversificación productiva. Banco Interamericano de Desarrollo, maio de 2023. http://dx.doi.org/10.18235/0004920.
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Sin lugar a duda, la agricultura juega un papel importante en el desarrollo económico y social de los países andinos por su importancia socioeconómica, en la seguridad alimentaria y por su potencial para contribuir a un crecimiento más inclusivo y sostenible. Una actividad milenaria que ha moldeado la forma de vida de las comunidades andinas y continua formando su destino. El sector ha mostrado su resiliencia y su potencial para contribuir a la economía, a pesar de choques como el de la pandemia COVID-19. Actualmente este sector abre un abanico de oportunidades para la diversificación productiva, inclusión social y las metas climáticas suscritas. Como lo plantea este libro, lo anterior es posible a través de esquemas productivos inclusivos y amigables con el medio ambiente que ayuden a reducir las emisiones de carbono generadas por este sector, atendiendo aspectos como la acelerada deforestación y el uso eficiente de los recursos hídricos, y sobre todo generando beneficios, socioeconómicos y ambientales, que superar los costos. Para materializar estos beneficios se requiere abordar desafíos estructurales de larga data relacionados con la reducida productividad del sector, cuellos de botella como la limitada infraestructura multimodal de apoyo, aspectos de corte institucional, ajustar las prioridades y plazos de acción ante la amenaza del cambio climático, e impulsar la equidad de género y empoderamiento de las mujeres en la agricultura. A lo largo del libro, se presentan espacios de oportunidad para aumentar la inclusión de las mujeres agricultoras y contribuir a su empoderamiento y desarrollo; mitigar el impacto del cambio climático en la agricultura, incluyendo cultivos esenciales; catapultar la diversificación productiva y el posicionamiento de la oferta agrícola andina en mercados nicho y de alto valor agregado, incluyendo super alimentos, el sector forestal y Agtechs. Conectar al sector agrícola con nuevas oportunidades económicas es uno de los grandes objetivos en materia de políticas públicas de los países de la región. En este sentido, existe una oportunidad en los países andinos para lograr desarrollar cadenas de valor brindando múltiples ventajas que van desde la mejora de la productividad del sector, la creación de empleo, el impulso al sector exportador y su impacto en la balanza de pagos, hasta la generación de prosperidad, bienestar y calidad de vida para la población, en particular de las zonas rurales. Apostar por la agricultura es una estrategia donde todas las partes ganan. Es momento de tomar acción y materializar los beneficios para todos.
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Actualización del Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología, e Innovación del sector Agropecuario PECTIA 2017 - 2027 : Departamento de Nariño 2022. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2022. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.boletin.2022.3.
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Las principales actividades económicas que contribuyen al PIB en el departamento de Nariño son administración pública y defensa (27,9 %); comercio al por mayor y al por menor (19,1 %), y agricultura, ganadería y pesca (15,8 %) (MINCIT, 2021). En el sector agrícola se destacan los cultivos de papa cuya producción para el año 2021 fue de 41.950 t; café con 30.988 t y palma de aceite con 28.810 t. Respecto al sector pecuario, en 2021 se reportó un inventario bovino de 422.849 cabezas de ganado, 5.200 ovinos y 1.618 caprinos y 74.071 cabezas de ganado porcino (UPRA, 2022). Adicionalmente, es relevante mencionar que, en junio de 2022, mediante la resolución 00203 (MADR, 2022), es reconocida e inscrita la Organización de la Cadena Productiva y Agroindustrial del Cuy en Colombia, la cual es de suma importancia en el contexto cultural, económico y de seguridad alimentaria para el Departamento de Nariño.
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AGROSAVIA y su compromiso con el pequeño productor, la agricultura campesina, familiar y comunitaria. Editorial AGROSAVIA, 2022. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.institutional290.
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La Corporación ha generado durante los últimos años diferentes ofertas tecnológicas y recomendaciones dirigidas a pequeños productores que buscan con urgencia reducir las pérdidas de sus cultivos y garantizar su producción, además de asegurar su alimentación y la comercialización de sus productos, la tendencia actual del país y una clara orientación de las políticas del gobierno nacional muestran que existe un escenario propicio para que AGROSAVIA, no solo continúe sus trabajos de investigación orientados a la agricultura campesina, sino que avance de manera decidida y de la mano con el pequeño productor en la diversificación de sus ofertas, de tal manera que amplie su portafolio de investigación hacia otras especies, entre ellas, cultivos o especies subutilizadas pero importantes para la soberanía y seguridad alimentaria del país. De esta manera, promueve la agricultura familiar y comunitaria como una alternativa que genere sistemas de producción diversificados, aprovechamiento sostenible de los recursos naturales a través del manejo integrado de suelos y aguas, y una reducción del daño ambiental mediante la implementación de estrategias sostenibles para el manejo integrado de producción y el manejo de plagas y enfermedades. En el mismo sentido, es necesario también fortalecer y consolidar los esfuerzos que AGROSAVIA ha realizado en procesos de transformación de materias primas que le permitan al pequeño productor añadir valor, incrementar la eficiencia de su producción, mejorar la calidad de vida de sus familias y generar riqueza en los territorios.