Literatura científica selecionada sobre o tema "Acides gras poly-insaturés"
Crie uma referência precisa em APA, MLA, Chicago, Harvard, e outros estilos
Consulte a lista de atuais artigos, livros, teses, anais de congressos e outras fontes científicas relevantes para o tema "Acides gras poly-insaturés".
Ao lado de cada fonte na lista de referências, há um botão "Adicionar à bibliografia". Clique e geraremos automaticamente a citação bibliográfica do trabalho escolhido no estilo de citação de que você precisa: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
Você também pode baixar o texto completo da publicação científica em formato .pdf e ler o resumo do trabalho online se estiver presente nos metadados.
Artigos de revistas sobre o assunto "Acides gras poly-insaturés"
1
Porta, Natacha, e Stéphane Auvin. "Acides gras poly-insaturés". médecine/sciences 25, n.º 1 (janeiro de 2009): 51–56. http://dx.doi.org/10.1051/medsci/200925151.
Texto completo da fonte
2
Chalon, Sylvie. "Acides gras poly-insaturés et fonctions cognitives". Oléagineux, Corps gras, Lipides 8, n.º 4 (julho de 2001): 317–20. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2001.0317.
Texto completo da fonte
3
SCHMIDELY, P., e D. SAUVANT. "Taux butyreux et composition de la matière grasse du lait chez les petits ruminants : effets de l’apport de matières grasses ou d’aliment concentré". INRAE Productions Animales 14, n.º 5 (17 de dezembro de 2001): 337–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3760.
Texto completo da fonteResumo:
Une base de données sur les effets de l’apport d’aliment concentré ou de matières grasses a été constituée pour quantifier la réponse du taux butyreux et de la composition en acides gras du lait chez les petits ruminants. L’apport d’aliment concentré réduit le taux butyreux, de façon plus marquée en ration complète qu’en ration fourrage - concentré séparés. Dans ce dernier type de ration, la réponse de la matière grasse du lait est curvilinéaire, un ratio fourrage concentré 1:1 maximisant la matière grasse produite. Dans ces conditions, les proportions des AG courts et moyens du lait sont peu ou pas modifiées, celles des AG longs saturés et mono-insaturés de type cis sont fortement réduites au profit des formes mono-insaturées trans et de l’acide linoléique. L’apport de matières grasses non protégées augmente généralement le taux butyreux et la matière grasse produite, de façon comparable pour les matières grasses animales ou végétales. Avec des huiles végétales ou animales, ces réponses sont très variables en fonction de l’intensité des effets dépresseurs de ces matières grasses sur la synthèse des acides gras courts et moyens, et de l’accroissement des acides gras longs. Les teneurs en acide linoléique, linolénique et CLA du lait sont accrues par les graines ou l’huile de colza, mais de façon modeste. Les huiles de poisson non protégées n’accroissent que faiblement les teneurs en acides gras poly-insaturés du lait. L’utilisation de savons de calcium (huile de palme principalement) accroît le taux butyreux de façon plus marquée chez les brebis que chez les chèvres, alors que l’accroissement de la matière grasse est comparable entre les deux espèces pour des apports jusqu’à 150 g/j. Ils réduisent la teneur du lait en AG moyens, mais pas celle des acides gras courts, ni celle de l’acide palmitique ; inversement ils induisent une forte augmentation de la teneur en acide stéarique et surtout oléique. La protection de graines ou d’huile de poisson par encapsulation permet de limiter l’effet dépresseur observé sur les acides gras courts et moyens, avec une réduction de l’acide stéarique et oléique au profit des formes trans de cet acide. Dans ces conditions, le transfert des acides linoléique et linolénique est accru en fonction de la richesse des graines pour ces acides gras. Cette forme de protection constitue un moyen modérément efficace de transférer vers le lait les acides gras polyinsaturés des huiles de poisson, ou des CLA alimentaires. L’ensemble de ces résultats fait apparaître un manque de données expérimentales chez les petits ruminants sur les facteurs alimentaires permettant de maîtriser la composition de la MG du lait, en particulier en ce qui concerne les acides gras jouant un rôle potentiel sur la santé humaine.
4
Mendy, François. "PRESENTATION Des acides gras poly-insaturés au mélange harmonieux alphalinolénique, linoléique, oléique. Un chemin malaisé, mais plein d’avenir". Oléagineux, Corps gras, Lipides 9, n.º 4 (julho de 2002): 218–19. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2002.0218.
Texto completo da fonte
5
Chambon, M., A. Lachaux, V. Chirouze, A. Lapillonne, V. Fournier e M. Hermier. "Suivi longitudinal du statut en acides gras poly-insaturés (AGPI) chez le nourrisson cholestatique avant et après transplantation hépatique (TH)". Archives de Pédiatrie 2, n.º 4 (abril de 1995): 394. http://dx.doi.org/10.1016/0929-693x(95)90189-a.
Texto completo da fonte
6
SAUVEUR, B. "Lésions osseuses et articulaires des pattes des volailles : rôles de l’alimentation". INRAE Productions Animales 1, n.º 1 (10 de fevereiro de 1988): 35–45. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.1.4433.
Texto completo da fonteResumo:
Les syndromes affectant le plus fréquemment les os et articulations des pattes des volailles sont la chondrodystrophie, le syndrome des pattes tordues, le rachitisme, la dyschondroplasie tibiale (D.T.) et l’ostéoporose (nécrose) des têtes fémorales. La D.T. peut résulter d’un excès de phosphore disponible par rapport au calcium (Ca/Pd < 2). Ce problème peut apparaître notamment en présence de blé dont le phosphore est plus disponible pour les volailles que celui de maïs. La fréquence de D.T. est aussi très sensible aux excès de chlore (et plus généralement d’anions) par rapport aux cations. La gravité des chondrodystrophies dues à des déficiences en zinc est aggravée par les excès d’acides gras poly-insaturés et réduite par des supplémentations en acides gras saturés. Utilisés à forte dose dans des aliments de démarrage, colza, lupin et sorgho induisent des déformations de pattes. Le "nanisme infectieux" s’accompagnant de rachitisme précoce puis de nécrose de la hanche semble devoir être relié au syndrome de "malabsorption" affectant principalement les vitamines (surtout liposolubles) et les minéraux. Les aflatoxicoses conduisent à des signes cliniques assez proches. Les lésions des pattes augmentent enfin avec la concentration de l’aliment. Une légère restriction alimentaire, spécialement autour de la 3e semaine, permettrait de limiter l’apparition de DT L’introduction de périodes journalières de jeûne est une autre voie d’action possible. Enfin, l’alimentation peut expliquer l’obtention d’une litière humide et croûteuse favorisant l’apparition de lésions dermiques.
7
Duru, Michel, e Marie-Benoît Magrini. "Composition en acides gras poly-insaturés de notre assiette et utilisation des matières premières agricoles en France : une amélioration lente, mais insuffisante". OCL 24, n.º 2 (março de 2017): A201. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2017007.
Texto completo da fonte
8
Tiesset, H., B. Pierre, F. Guery, M. Gottrand e M. Husson. "060 Étude des propriétés anti-inflammatoires des acides gras poly-insaturés oméga-3 dans un modèle murin d’infection aiguë à Pseudomonas aeruginosa". Revue des Maladies Respiratoires 24, n.º 9 (novembro de 2007): 1220. http://dx.doi.org/10.1016/s0761-8425(07)74351-6.
Texto completo da fonte
9
Chehimi, M., R. Ward, H. Vidal e A. Eljaafari. "Les acides gras poly-insaturés de type oméga 3 inhibent la production d’IL-17A médiée par les cellules souches du tissu adipeux, en diminuant l’expression d’ICAM-1, chez le sujet obèse". Nutrition Clinique et Métabolisme 33, n.º 1 (março de 2019): 36. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2019.01.282.
Texto completo da fonte
10
"I05 Effets Des Acides Gras Poly-Insaturés Sur La Fonction Pulmonaire Lors De La Pneumonie Chronique À P. Aeruginosa". Médecine et Maladies Infectieuses 35 (junho de 2005): S191. http://dx.doi.org/10.1016/s0399-077x(05)81662-2.
Texto completo da fonteTeses / dissertações sobre o assunto "Acides gras poly-insaturés"
1
Pierre, Maud. "Effets des acides gras poly-insaturés oméga 3 et oméga 6 sur la fonction pulmonaire au cours d'une infection pulmonaire chronique à Pseudomonas aeruginosa chez la souris". Lille 2, 2007. http://www.theses.fr/2007LIL2S006.
Texto completo da fonteResumo:
L'infection broncho-pulmonaire chronique à Pseudomonas aeruginosa est la cause principale de la morbidité et de la mortalité dans la mucoviscidose. Par une action anti-inflammatoire, les acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série oméga 3 pourraient avoir un effet bénéfique sur la réaction inflammatoire bronchique. Le but de notre étude était d'évaluer les effets d'une alimentation riche en AGPI lors d'une infection pulmonaire chronique à P. Aeruginosa. Pour réaliser cette étude, des souris ont été nourries durant cinq semaines avec des diètes spécialement élaborées avec une haute teneur en acide gras oméga 3 (diète oméga 3) ou en acide arachidonique (diète oméga 6) en comparaison à une diète standard. Les souris ont ensuite été infectées par une injection intra-trachéale de billes d'agarose contenant P. Aeruginosa et les animaux ont été étudiés durant sept jours. Notre travail a permis dans un premier temps la validation d'un modèle chronique d'infection à P. Aeruginosa. Nous avons ensuite vérifié que la composition en acides gras des phospholipides membranaires des poumons et du foie était influencée par la composition en AGPI de la diète. Les souris nourries avec les AGPI oméga 3 présentent un meilleur taux de survie en comparaison aux souris nourries avec les deux autres diètes. Les différentes diètes n'influencent pas l'expression des gènes de virulence de P. Aeruginosa au cours de l'infection. Par contre au quatrième jour d'infection, les souris nourries avec les AGPI oméga 3 gagnent plus de masse maigre, présentent une diminution de l'expression des mucines pulmonaires Muc 5b et Muc 4 et ont une clairance liquidienne alvéolaire plus élevée en comparaison aux souris nourries avec les deux autres diètes. Après le premier jour d'infection, la concentration en TNF-a et en IL- 6 mesurée dans le liquide de lavage broncho-alvéolaire (LBA) des souris nourries avec les AGPI oméga 3 est plus basse en comparaison aux deux autres groupes. Les expressions des ARNm des a, b-ENaC et de l'a1Na+/K+-ATPase ne sont pas modulées par les différentes diètes. L'apport alimentaire en AGPI oméga 3 influence la composition en acides gras des phospholipides membranaires et est associées à une augmentation de la survie des souris lors d'une pneumonie chronique à P. Aeruginosa. Ce travail ouvre des perspectives sur l'utilisation des AGPI oméga 3 dans la prévention ou le contrôle de l'infection pulmonaire chronique à P. Aeruginosa chez les patients atteints de mucoviscidose.
2
Nguemeni, Yonga Carine. "L'Acide Alpha-Linolénique (ALA), précurseur des acides gras poly-insaturés à longues chaînes oméga-3 : une nouvelle stratégie thérapeutique face à l'accident vasculaire cérébral". Nice, 2011. http://www.theses.fr/2011NICE4100.
Texto completo da fonteResumo:
La déficience sévère en acides gras polyinsaturés de type oméga-3 est un facteur de risque des Accidents Vasculaires Cérébraux (AVC). L’acide Alpha-Linoléique (ALA), précurseur essentiel des acides gras oméga-3, doit être apporté par l’alimentation pour jouer son rôle important dans la physiologie humaine. Mon travail de thèse avait pour objectif de déterminer si une stratégie de supplémentation avec de l’ALA fondée, soit sur des injections soit sur un régime alimentaire enrichi, procurerait une protection cérébrale efficace contre les AVC. Nous avons évalué l’impact de nos traitements sur la reperfusion post-ischémique, la survie des animaux, le volume des infarctus cérébraux, la neuroinflammation et leur effet antidépresseur. Le traitement par injection d’ALA pourrait stimuler la récupération fonctionnelle en associant à la neuroprotection aiguë, une plasticité neuronale compensatoire et la récupération à long terme. De plus, un régime à base d’huile de colza riche en ALA réduit significativement le volume de l’infarctus et le stress oxydant post-ischémique chez les animaux traités. La protection cérébrale serait apportée principalement par la correction du rapport ω-6 / ω-3 associée à l’enrichissement de l’apport en ALA. La protection contre les dommages ischémiques résulterait d’une diminution de la neuroinflammation post-ischémique avec comme cible la chimiokine CCL2. Ces données indiquent que la correction du rapport ω-6 / ω-3 via la supplémentation nutritionnelle en ALA pourrait constituer une stratégie préventive et thérapeutique efficace contre les AVCThe severe deficiency in polyunsaturated fatty acids of the omega-3 family is a risk factor for stroke. The precursor of the omega-3 polyunsaturated fatty acids, Alpha-Linoleic Acid (ALA) is essential to humans, but humans do not possess the capability for its synthesis and ALA must therefore be present in out diet. Our work aimed to examine whether a global strategy based on ALA supplementation either by injections or by diets enriched with rapeseed oil, could protect against stroke-induced damages. To reproduce stroke, we used a mouse model of middle cerebral artery occlusion (MCAO). The effect of ALA treatment was evaluated on post-ischemic reperfusion, survival rate, hemispheric infarcts, neuroinflammation and antidepressant properties. Our results show that ALA injections may be useful to enhance functional recovery by combining acute neuroprotection to compensatory neuroplasticity and long-term recovery. A diet rich in ALA, significantly reduces the infarct volume and post-ischemic oxidative stress. Brain protection seems to be specifically associated to the rectification of the ω-6 / ω-3 ratio by increased ALA intake protection against strokes damages results from a drastic decrease in the post-ischemic expression of the CCL2 chemokine. It highlights for the first time the impact of ALA enriched diet on neuroinflammation. Overall, our data indicate that the rectification of ω-6 / ω-3 ratio by nutritional supplementation in ALA may be a new strategy helping to prevent and heal stroke-induced damage
3
Porta, Natacha. "Acides gras poly-insaturés, activation des récepteurs nucléaires PPAR-alpha, régime cétogène : effet anticonvulsivant chez le rongeur". Phd thesis, Université du Droit et de la Santé - Lille II, 2008. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00343236.
Texto completo da fonteResumo:
L'épilepsie affecte environ 1% de la population. Il s'agit d'une maladie où les crises d'épilepsie surviennent de façon spontanée et imprévue. La prise en charge de ces crises peut se faire par des antiépileptiques, mais dans environ 20 à 30% des cas, les épilepsies ne répondent pas ou peu aux médicaments. Il s'agit alors d'épilepsies pharmacorésistantes. Un des traitements de recours utilisé pour la prise en charge de ces épilepsies est le régime cétogène. Le régime cétogène consiste à apporter une large quantité de lipides, pour une faible quantité de protéines et de glucides. Le régime possède des propriétés anticonvulsivantes, décrites chez l'Homme et le rongeur, mais les mécanismes d'action restent inconnus à ce jour. Plusieurs mécanismes ont été suggérés tels que : les propriétés anticonvulsivantes des corps cétoniques, la modulation de la neurotransmission, la modulation de l'excitabilité cérébrale via la modulation de canaux ioniques tels que les KATP. L'implication des acides gras poly-insaturés (AGPI) a également été suggérée. Ceux-ci pourraient moduler la fluidité membranaire, l'activité des canaux ioniques ou encore les voies de l'inflammation. Notre hypothèse de travail a été d'explorer des voies supposées être impliquées dans les propriétés anticonvulsivantes du régime cétogène. Nous nous sommes intéressés aux AGPI et à l'activation des récepteurs nucléaires PPAR-alpha (peroxisome proliferator-activated receptor alpha) en comparaison au régime cétogène. Nous avons utilisé un modèle murin d'état de mal épileptique (lithium-pilocarpine) et l'induction de crises épileptiques avec mesure du seuil au pentylènetétrazole.Dans un premier temps, nous avons administré per-os, pendant 4 semaines un mélange d'AGPI contenant 70% d'oméga-3 et 25% d'oméga-6 à des rats Wistar. Les animaux ayant reçu la complémentation alimentaire par des AGPI présentaient une augmentation du seuil au PTZ comparable à celle obtenue chez les animaux ayant reçu un régime cétogène. Les animaux supplémentés par les AGPI ou ayant reçu le régime cétogène présentaient des variations plasmatiques en AGPI concernant l'acide arachidonique, l'acide alpha linolénique et l'acide eicosapentaenoïque. Aucune modification du statut nutritionnel ou des phospholipides cérébraux membranaires n'était retrouvée. Dans un second temps, nous avons administré pendant 14 jours de la nourriture contenant 0,2% de fénofibrate (agoniste des récepteurs PPAR-alpha) à des rats Wistar. Le traitement par 0,2% de fénofibrate conduisait à augmenter le seuil au PTZ et retarder le début de l'état de mal épileptique dans le modèle lithium-pilocarpine. Ces résultats étaient comparables à ceux obtenus avec le régime cétogène. En revanche le traitement associant le régime cétogène et le fénofibrate ne conduisait pas à moduler le seuil au PTZ chez les animaux.
Ces travaux ont permis de montrer que les AGPI ont des propriétés anticonvulsivantes, comparables à celles du régime cétogène. Ces propriétés anticonvulsivantes ont également été retrouvées suite à l'activation des récepteurs nucléaires PPAR-alpha par le fénofibrate. Les propriétés anticonvulsivantes portées par les AGPI ne sont pas liées à une variation de la composition des membranes cellulaires cérébrales en phospholipides. Les récepteurs nucléaires PPAR-alpha modulent quant à eux de nombreuses voies (métaboliques, inflammatoires, stress oxydant) via des variations d'expression génique et peuvent être activés par les AGPI. L'implication de ces différentes voies dans l'efficacité anticonvulsivante du fénofibrate, reste à explorer. Ces résultats, s'ils sont confirmés par des études complémentaires dans d'autres modèles, laissent penser qu'une simplification du régime cétogène pourrait être envisagée via l'utilisation des AGPI et/ou via l'activation des récepteurs nucléaires PPAR-alpha
4
Colas, Séverine. "Alimentation et sensibilité des tumeurs aux traitements anti-cancéreux : influence des acides gras poly-insaturés N-3". Tours, 2005. http://www.theses.fr/2005TOUR4014.
Texto completo da fonteResumo:
Ce travail de thèse avait pour objectif général, par une approche expérimentale de carcinogenèse mammaire chez le rat, d'observer et de comprendre la relation entre AGPI n-3 et sensibilité des tumeurs à l'action d'agents antitumoraux. Nous avons ainsi mis en évidence : une inhibition de l'effet chimiosensibilisant du DHA lors d'un apport en alphatocophérol ; l'effet sensibilisant du DHA à la radiothérapie (effet inhibé par un apport d'alpha-tocophérol, suggérant une implication de la lipopéroxydation dans ce processus) ; le lien étroit entre vascularisation tumorale, radiothérapie ou chimiothérapie, et réponse tumorale à ces traitement ; la sensibilisation par le DHA de tumeurs mammaires à l'action de l'épirubicine (effet inhibé de manière dose-dépendante par un apport d'alphatocophérol). De plus l'effet chimiosensibilisant du DHA était accompagné d'une diminution de la vascularisation, apparaissant avant même le début de la chimiothérapieSeveral studies have shown that n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) increase th eefficacy of anthracyclines. The general purpose of this thesis work was to understand th einteraction between n-3 PUFA and tumor sensitivity to treatment, using an autochthonous rat mammary tumor model. Our study showed that : alpha-tocopherol interferes with the n-3 PUFA induced chemosensitization of mammary tumors to epirubicin ; docosahexaenoic acid (DHA) sensitizes mammary tumors to radiation therapy (effect abolished by an alphatocopherol supply, suggesting that lipoperoxidation may be implied) ; the pivotal role of vascularization in tumor response to antitumoral drugs ; The DHA-induced enhancement of tumor response to epirubicin was accompanied by a decrease in tumor vascularization. Moreover, this chemosensitization was inhibited by alpha-tocopherol supply in a dose dependant manner
5
Labrousse, Virginie. "Conséquences fonctionnelles des relations neuroimmunes dans le cerveau immature et âgé : implication des acides gras poly-insaturés". Bordeaux 2, 2008. http://www.theses.fr/2008BOR21588.
Texto completo da fonte
6
Fer, Maude. "Voies métaboliques d'époxydations et d'hydroxylation des acides gras poly-insaturés à longue chaîne par les cytochromes P450 humains". Brest, 2007. http://www.theses.fr/2007BRES2002.
Texto completo da fonteResumo:
Depuis la découverte de la troisième voie catalytique d'oxydation de l'acide arachidonique par les cytochromes P450 (CYP), s'ajoutant à celles des lipoxygénases et des cyclooxygénases, il est apparu que les oxylipides formés (lipides contenant 3 atomes d'oxygène) ont des rôles biochimiques importants. Notre étude a pour but de réexaminer les voies d'époxydation et d'hydroxylation de plusieurs acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC) par 17 CYPs humains recombinants. Le métabolisme des acides gras étudiés, 8,11,14-ETA (C20:3 n- 6), 5,8,1 1-ETA (C20:3 n-9), AA (C20:4 n-6), EPA (C20:5 n-3) et DHA (C20:6 n-3), a été analysé par chromatographie en phase liquide ou gazeuse couplée soit à la spectrométrie de masse, soit à un détecteur de radioactivité. Nous montrons que les CYP2C et 2J2 sont des époxygénases de ces AGPI. L'effet du nombre de doubles liaisons et de la longueur de la chaîne sur l'activité et la régiosélectivité dépend de l'isoforme utilisée. Cependant il apparaît clairement que toutes les isoformes de la sous-famille CYP2C possèdent deux sites de fixation. Les autres CYPs des familles 1 à 3 sont également capables d'époxyder les AUPI, soit de façon régiosélective, dans le cas des CYP1A1, 2D6 et 2E1, l'époxydation étant alors limitée aux acides gras des familles ω6 et ω3, soit de façon moins régiosélective, pour les CYP1A2 et 3A4 capables d’époxyder tous les APGI étudiés, Nous montrons en outre que les CYP4F sont les principales hydroxylases des AGPI-LC. La réaction d'ω-hydroxylation est majoritaire, ce qui implique un positionnement strict du substrat dans le site actif. Pour toutes les isoformes de la famille CYP4, la présence d’une double liaison en position 14,15 et 17,18 ou l’absence de la double liaison en position 5,6 dans les AG C20 5,6 diminue l’efficacité de la réaction pour la formation du dérivé ω-hydroxylé. Ceci entraîne alors une régiosélectivité plus faible pour l’EPA avec un rapport ω/ω-1 diminué. De même, le DRA, de la famille ω3 comme I’EPA, présente également un rapport ω/ω-1 plus faible que celui obtenu avec les AG des familles ω6 et ω9. Toutefois, les CYPs des familles 1 à 3, connus pour métaboliser les médicaments, ont également la capacité d’hydroxyler les AGPI-LC, de préférence en position ω-1, à l’exception des CYP1A2 et 3A4 qui hydroxylent les positions bis-allyliques. Nos résultats sont discutés à la lumière des facteurs thermodynamiques et stériques susceptibles d’influencer le positionnement du substrat dans le site actif de l’enzymeSince the discovery of the third catalytic oxidative pathway of arachidonic acid by cytochromes P450, adding to those of lipoxygenases and cyclooxygenases, it appeared that these oxylipids (i. E. Lipids containing 3 atoms of oxygen) have important biochemical and biological roles. The goal of this study was to reconsider the epoxidation and hydroxylation of long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) by 17 human recombinant cytochromes P450 (CYP). The fatty acids studied, 8,11,14-ETA (C20:3 n-6), 5,8,1 1-ETA (C20:3 n-9), AA (C20:4 n-6), EPA (C20:5 n-3) and DHA (C20:6 n-3), were analysed by gas or liquid chromatography coupled to mass spectrometry or to a radioactivity detector. We show that CYP2C and 2J2 are the main epoxigenases of these PUFAs. The effect of the number of double bounds and the length of the chain on the activity and the regioselectivity of the reactions depends on the CYP isoform. However, it appears clearly that all CYP2C subfamily members have two binding sites. The others CYPs from families 1 to 3 are also able to epoxidize PUFAs, either by a regioselective pathway, with CYP1A1, 2D6 and 2E1, the epoxydation then being limited to the fatty acids from the ω6 and ω3 families, or by a less regioselective pathway, with CYP1A2 and 3A4, which are able to epoxidize all the studied PUFAs. We also demonstrate that CYP4F are the main hydroxylases of the LC-PUFAs. The ω-hydroxylated compounds are the major products, implicating a strict positionning of the substrate in the active site. For all CYP4 famiiy isoforms, the presence of a double bound in position 14,15 and 17,18 or the absence ofthe 5,6 double bond in the PUFA C20 5,6 decrease the efficiency of formation of the ω-derivatives. This results in a weaker regioselectivity for EPA with a decreased ω/(ω-1) ratio. Similarly, DHA, which belongs to the co3 family, like EPA, shows a smaller ω/(ω-1) ratio than fatty acids from the ω6 and ω9 families. Nevertheless, CYPs from families 1 to 3, known to metabolise drugs, can also hydroxylate LC-PUFAs, preferentially at the (ω-1) position, with the exception of CYP1A2 and CYP3A4 that hydroxylate on te bis-allylic positions. Our results are discussed in light of thermodynamic and steric factors that may influence the positioning of the substrate in the enzyme active site
7
Yessoufou, Akadiri. "Physiopathologie du diabète et de l'obésité : modulation nutritionnelle par le manioc du Bénin et les acides gras poly-insaturés de la famille n-3". Dijon, 2006. http://www.theses.fr/2006DIJOMU07.
Texto completo da fonteResumo:
L’étiologie et la physiopathologie du diabète et de l’obésité sont aussi diverses que complexes. Bien que la prévalence du diabète lié à la malnutrition est en recul, celle du diabète de type 1, de type 2, du diabète gestationnel et du diabète lié à l’alcool est en progression. Notre étude a montré, quelle que soit leur étiologie, que le diabète et l’obésité sont liés à une altération du statut antioxydant et de la perturbation du métabolisme lipidique et du statut immunitaire. Si la consommation du manioc semble devoir être déconseillée chez le diabétique, car elle contribue à aggraver les complications liées à sa maladie, elle devrait intervenir chez les non diabétiques dans un contexte d’alimentation équilibrée avec un apport suffisant en protéine. En effet, une alimentation adéquatement enrichie en huile de poissons (riche en AGPI n-3) présente des effets bénéfiques, chez les diabétiques et leurs progénitures macrosomiques et obèses, en améliorant leurs statut immunitaire et antioxydant et en corrigeant leur hyperlipidémie. PPARα, l’un des récepteurs des AGPI n-3 et stimulateur du catabolisme des lipides et de l’immunosuppression, constituerait une cible potentielle dans le traitement de l’hyperlipidémie et de l’état inflammatoire qui caractérisent le diabète et l’obésitéThe etiology and the physiopathology of diabetes and obesity are comprised of various and complex phenomena. Although the prevalence of malnutrition modulated-diabetes mellitus is decreased, those of type 1, type 2, gestational diabetes mellitus and alcohol related-diabetes mellitus are increased. Our study has demonstrated that, irrespective to their etiology, diabetes and obesity are related to the alteration of the antioxidant status, lipid metabolism and immune status. Feeding cassava should not be recommended for diabetic patients as it aggravates the diabetic complications. Cassava may be consumed by non-diabetic subjects with sufficient protein content. Indeed, fish oil-enriched diet presents beneficial effects in diabetic animals and their macrosomic/obese offspring, as it improves antioxidant and immune status and corrects the hyperlipidaemia. As PPARα being activated by n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA), and immunosuppressive and lipid catabolism activator, it may constitute a potential target molecule in the treatment of hyperlipidaemia and inflammatory state which characterize diabetes and obesity
8
Moussaoui, Noredine. "Formulation de liposomes à haute teneur en acides gras poly-insaturés n-3 adaptés pour la cosmétique et/ou les nutraceutiques". Bordeaux 1, 2004. http://www.theses.fr/2004BOR12929.
Texto completo da fonteResumo:
L'effet biologique de liposomes riches en acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série n-3, les Marinosomes, est évaluée pour la voie topique et en voie orale. Dans le cadre de l'application topique, l'étude du comportement des Marinosomes placés dans des conditions physico-chimiques mimant celles de la peau met en évidence : i) l'existence de modifications morphologiques qui évoluent dans le temps, ii) une stabilité des structures vis-à-vis de l'hydrolyse et de l'oxydation, sur des temps courts. Au niveau de leur activité biologiques in vivo et in votro, les Marinosomes présentent une très faible cytotoxicité et induisent peu ou pas de phénomènes d'irritation oculaire et cutanée. Par ailleurs, ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires en inhibant la formation de deux biomarqueurs de l'inflammation. En administration orale, la supplémentation du régime des rats avec les Marinosomes, pendant 13 jours, conduit à un enrichissement des lipides plasmatiques en AGPI n-3, un effet hypolipémiant et une persistance des AGPI n-3 après l'arrêt de la supplémentation. Comparativement à un apport sous forme d'huile de poisson, les Marinosomes permettent : i) une meilleure incorporation de l'acide docosahexaénoi͏̈que (22:6 n-3) dans les triglycérides et les phospholipides du plasma, ii) une augmentation significative des concentrations des phospholipides et du cholestérol après 4 jours, iii) une rémanence accrue des AGPI n-3 après l'arrêt de la supplémentation. Ces résultats révèlent l'importance de la forme physico-chimique sous laquelle sont apportés les AGPI dans l'alimentation, vis-à-vis de leur devenir métabolique.
9
Hamani, Djamel. "Place de l'arginine et des acides gras poly-insaturés de la série [omega]3 dans les effets d'un mélange de nutrition entérale immunomodulateur : études expérimentales chez le rat". Paris 5, 2008. http://www.theses.fr/2008PA05P629.
Texto completo da fonteResumo:
Le but de notre travail était d’étudier le mécanisme d’action d’un mélange de nutrition entérale immunomodulateur (IED) en réponse à l’agression. L’élaboration empirique de ces mélanges ne permet pas d’affirmer le(s)quel(s) des éléments est(sont) responsable(s) de leurs effets. Dans une première étude nous avons évalué la contribution de l’Arg dans les effets d’une IED dans un modèle de traumatisme crânien. Cette étude souligne la contribution de l’Arg aux effets de l’IED (augmentation de la réactivité lymphocytaire). Cependant, la préservation du poids du thymus induite par l’IED relèverait de l’action d’un autre nutriment, mais seule l’Arg permet de réduire la dissémination bactérienne, effet non retrouvé avec l’IED. Ce résultat souligne la nécessité d’étudier les interactions entres les nutriments. Lors de notre seconde étude, menée sur un modèle d’inflammation aseptique, nous avons évalué les interactions entre les AGPIs ω3 et l’Arg. Comme observé précédemment, l’Arg stimule la réactivité lymphocytaire et diminue le niveau de translocation bactérienne. Les AGPIs ω3 ne semblent pas être responsables de la perte d’efficacité de l’Arg, mais ils s’opposent à son effet activateur sur les macrophages sans permettre d’expliquer la disparition de son effet sur la translocation avec l’IED. Il existerait dans l’IED un ou plusieurs éléments autres que les AGPIs ω3 s’opposant à l’effet de l’Arg. L’hypothèse vraisemblable est la piste des antioxydants car l’immunité intestinale repose sur l’immunité innée dont le pouvoir bactéricide est assuré par l’explosion oxydative. Cette hypothèse mérite d’être explorée pour apporter des éléments de réponse sur le mécanisme d’action des IEDsThe aim of our work was to study the mechanism of action of an immune enhancing diet (IED) in response to the aggression. The empirical elaboration on this mix of diets did not allow to answer which of the elements are responsible for their effects. In a first study we evaluated the contribution of Arg in the effects of an IED in a model of head injury. This study highlights the contribution of Arg to the effects of the IED (increased lymphocyte reactivity). However, conservation of the weight of the thymus induced by IED fall of the action of another nutrient, but only Arg was able to reduce the bacterial dissemination, which was not found with the IED. This result underlines the need to study the interactions between nutrients. In our second study, conducted on a model of aseptic inflammation, we evaluated the interactions between the ω3 PUFAs and Arg. As noted previously, Arg stimulates the lymphocyte reactivity and decreases the level of bacterial translocation. The ω3 PUFAs do not appear to be responsible for the loss of efficiency of Arg, but they are opposed to its activating effect on macrophages without allowing to explain the disappearance of its effect on the translocation with the IED. There would be in the IED one or several elements others than the ω3 PUFAs setting in the effect of Arg. The hypothesis is the likely track of antioxidants because the intestinal immunity relies on the innate immunity the bactericidal power of which is leaded by the oxydative burst. This hypothesis should be explored to provide some answers on the mechanism of action of IEDs
10
Judé, Sebastien. "Etude des effets des acides gras poly-insaturés n-3 sur les membranes des cellules cardiaques et mise au point d'un modèle d'arythmies spontanées chroniques induites par multiples embolisations des coronaires chez le chien". Tours, 2004. http://www.theses.fr/2004TOUR3310.
Texto completo da fonteResumo:
L'objectif de ce travail de thèse était de comprendre les mécanismes impliqués dans les effets anti-arythmiques des AGPI n-3. Nous avons ainsi montré que : i) les produits de la peroxydation du DHA, plutôt que le DHA lui-même, étaient responsables des effets aigus observés sur les courants potassiques des cellules ventriculaires cardiaques isolées de rat. Ii) une alimentation enrichie en AGPI n-3 entraînait une importante incorporation de ces acides gras au sein des phospholipides membranaires cardiaques chez le chien. De telles modifications de la composition en acides gras des phospholipides, notamment des PI, peuvent expliquer la modulation de l'activation de certaines isoformes de PKC. Iii) les micro-embolisations multiples des artères coronaires chez le chien n'entraînaient pas de manière stable et reproductible le déclenchement d'arythmies ventriculaires spontanées. Ainsi, les effets des AGPI n-3 sur l'incidence des arythmies dans ce modèle n'ont pas pu être testésThe purpose of this thesis work was to understand the anti-arrhythmic effects of n-3 PUFA. Our study showed that: i) the peroxidation products of DHA, rather than DHA itself, were responsible for the acute effects observed on potassium channels in rat isolated ventricular cardiac cells. Ii) a diet enriched with fish oil induced a modification of the fatty acid composition of cardiac membrane phospholipids in dog. Such changes in the fatty acids composition, especially in the PI fraction, could lead to a differential activation of PKC isoforms. Iii) reproducible spontaneous ventricular arrhythmias were not obtained in the experimental model of arrhythmias induced by multiple by multiple coronary embolisations in dog. Consequently, the anti-arrhythmic effects of n-3 PUFA could not be tested on this experimental model
Capítulos de livros sobre o assunto "Acides gras poly-insaturés"
1
Tapiero, Haim, Danyelle M. Townsend e Kenneth D. Tew. "Les acides gras poly-insaturés (AGPI) et les eicosanoïdes". In Acides gras, acides aminés et peptides, 55–70. EDP Sciences, 2006. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-84254-225-2.c007.
Texto completo da fonte