Gotowa bibliografia na temat „Rendement digestible”

La valeur énergétique nette d’un aliment est déductible de sa teneur en énergie digestible selon une équation valable pour le porc à tous les stades physiologiques. Elle modifie la hiérarchie des matières premières en abaissant celles riches en protéines ou en fibres et en relevant celles riches en amidon ou en matières grasses. La protéine idéale théorique, de valeur biologique 1, est l’équivalent de l’énergie nette pour la couverture du besoin azoté. L’approche expérimentale de cette protéine par la suppression des excès d’acides aminés, laisse espérer une importante marge de progrès du rendement d’utilisation de l’azote absorbé. Ce rendement mesure une disponibilité métabolique de l’acide aminé limitant peu dépendante des matières premières utilisées. Celles-ci doivent être caractérisées plutôt par la disponibilité digestive de leurs acides aminés mesurable par leur digestibilité iléale. L’additivité des apports par différents constituants du régime nécessite une correction de leur digestibilité apparente pour les pertes endogènes non spécifiques de chacun d’entre eux, et la digestibilité "vraie" ainsi calculée peut être prédite à partir de leurs teneurs en subtances spécifiques. Toutefois, la présence dans l’indigestible "vrai" d’une fraction endogène spécifique pose le problème de sa quantification et de son coût de synthèse. L’apport minimum d’acide aminé limitant digestible (lysine) par unité d’énergie nette est toujours indépendant du niveau d’ingestion d’énergie chez le porc de moins de 55 kg, alors qu’il est plus faible, et augmente avec le niveau de rationnement, chez le mâle castré plus lourd. Les apports minima des autres acides aminés sont déduits de rapports optimaux à la lysine déterminés expérimentalement. Certains déséquilibres par excès relativement à l’équilibre idéal nécessitent une correction (tryptophane/acides aminés neutres) ou un plafonnement des apports (thréonine). Des mécanismes d’épargne d’acides aminés essentiels (thréonine) par des non essentiels pourraient modifier leurs rapports optimaux à l’azote total.

Abstract An increasing problem in the Indonesian fishing industry is the scarcity of fish feedstuffs due to limited availability of raw materials, rising production costs, and climate change. Fishmeal are crucial in farms as they contain high-quality nutrients that are easily digestible by livestock. This study aims to observe the potential of the region as a producer for layer feedstuffs from fishmeal. This research used 10 kg of fresh Johnius belangerii’s fish and Thryssa hamiltonii’s fish with 5 kg each. The heads of both types of fish were collected to calculate their rendement. The results showed that the rendement percentage of Thryssa hamiltonii’s fish heads was 38.64%, while the yield percentage of Johnius belangerii fish heads was 36.83%. Based on the results it can be concluded that this region has significant potential in fishmeal from fisheries waste. 3 warehouses, Deli Serdang Regency, particularly Pantai Labu, can produce 19,108 kg of Thryssa hamiltonii fish in a year, utilizing 615.1 kg of head waste, 299 kg of offal waste, and 30.14 tons of protein. Johnius belangerii fish, weighing 20,299 kg with 623 kg of waste and 20.8 tons of protein content, are also produced in Deli Serdang Regency.

L’insuffisance des ressources fourragères naturelles constitue une contrainte majeure au développement de l’élevage des ruminants dans le Centre et Nord bassin arachidier sénégalais. Pour y faire face, il faut recourir à des techniques telles que la culture fourragère. L’objectif est donc d’étudier la production de fourrage de Mucuna pruriens dans la zone et de déterminer sa valeur nutritive. Du fourrage frais de 79-84 jours et des foins de 60, 75 et 90 jours ont été produits. Les rendements ont été mesurés, les fourrages analysés, les compostions chimiques et les valeurs nutritives déterminées. Les rendements sont globalement faibles, 1,16 à 1,50 t MS/ ha, mais comparables à certains rapportés dans la littérature. Le fourrage frais est plus riche en protéines brutes que les foins, soit 19,56 contre 14,16 à 18,65% de la MS, moins fibreux, soit 27,26 contre 33,82 à 35,27% de la MS et plus nutritif, soit 150,65 contre 96,60 à 141,48 g/ kg MS de protéine brute digestible et 0,70 contre 0,67 à 0,69 UF/ kg MS. Parmi les foins, celui de 75 jours offre un léger avantage. En définitive, cette culture reste possible dans cette zone et peut y être préconisée en vue d’une atténuation du déficit fourrager. Mots clés : Rendement, composition chimique, fourrage frais, foins, valeur azotée, valeur énergétique. English Title: Production and nutritional value of Muscat pea fodder (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck) cv. Ghana cultivated in the Center and North senegalese groundnut basin The insufficiency of natural fodder resources constitutes a major constraint to the development of ruminant farming in the Central and Northern senegalese groundnut basin. To deal with this, techniques such as forage cultivation must be used. The objective is therefore to study the forage production of Mucuna pruriens in the area and determine its nutritional value. Fresh forage of 79-84 days and hay of 60, 75 and 90 days were produced. Yields were measured, forages analyzed, chemical compositions and nutrient values determined. Yields are generally low, 1.16 to 1.50 t DM / ha, but comparable to some reported in the literature. Fresh forage is richer in crude protein than hay, 19.56 against 14.16 to 18.65% DM, less fibrous, 27.26 against 33.82 to35.27% DM and more nutritious, 150.65 against 96.60 to 141.48 g/kg DM of digestible crude protein and 0.70 against 0.67 to 0.69 UF /kg DM. Among the hays, that of 75 days offers a slight advantage. Ultimately, this crop remains possible in this area and can be recommended there with a view to reducing the fodder deficit.Keywords: Yield, chemical composition, fresh fodder, hay, nitrogen value, energy value.

La restriction temporaire de l'ingestion du lapin après son sevrage est maintenant une stratégie d'alimentation couramment employée en cuniculture. L'objet de cette synthèse est de présenter les différents effets d'une limitation de l'ingestion sur la santé, la physiologie digestive et l'efficacité alimentaire du lapin en croissance. Même si une restriction alimentaire conduit à une croissance plus lente, ces stratégies sont désormais utilisées par plus de 85% des éleveurs français. En effet, elles permettent de réduire les risques de mortalité et de morbidité post-sevrage par troubles digestifs, par exemple par l'entéropathie épizootique du lapin. De plus, la conversion alimentaire est améliorée, plus particulièrement lorsque les lapins sont de nouveau alimentés librement, en raison d'une importante croissance compensatrice. Cette meilleure efficacité alimentaire est associée à un transit plus lent et à une meilleure digestion, bien qu'on observe des interactions avec la composition chimique de l'aliment. La physiologie digestive est par ailleurs peu modifiée, en particulier la morphométrie de la muqueuse intestinale, l’activité fermentaire et le microbiote caecal. La qualité de la viande est peu affectée par la restriction alimentaire, alors qu'on observe une baisse de l'état d'engraissement des carcasses et une légère dégradation du rendement à l'abattage. Les effets d'une limitation de l'ingestion sur le comportement et le bien-être animal sont discutés, sachant que le jeune lapin présente une adaptation très rapide aux stratégies de restriction. Ainsi, les stratégies de restriction peuvent améliorer la rentabilité de l'atelier cunicole, mais elles doivent être adaptées à chaque situation d'élevage.

Deux essais ont été mis en place à la Station expérimentale INRA des Palmipèdes à Foie Gras (Artiguères) afin de comparer les performances des oies et des canards soumis au gavage traditionnel au grain ou au gavage pneumatique utilisant du maïs broyé additionné d’eau. Cette dernière technique est très rapide mais semble donner des performances irrégulières et entraîne une moins bonne assimilation du maïs. Au cours de l’essai 1, l’efficacité du "gavage pneumatique" basé sur l’emploi de farine injectée sous forme de bouillie dans l’oesophage à l’aide d’une pompe pneumatique est comparée à celle du gavage traditionnel (maïs grain) réalisé selon deux modalités : gavage intensif et gavage conduit plus lentement pour correspondre sensiblement au niveau d’ingestion alimentaire permis par le gavage pneumatique. Ce schéma a été appliqué au canard mulard préparé au gavage (âge : 12 semaines) en constituant trois lots de 45 sujets chacun : lot CI (gavage traditionnel intensif), lot CD (gavage traditionnel "à la dose") et lot CPn (gavage pneumatique). Gavés pendant 13 jours ces 3 lots consomment respectivement, 10,3 ; 9,4 et 9,8 kg de maïs sec par canard, ce qui permet une augmentation de poids vif de 54 ; 50 et 44 % avec production de foies gras pesant en moyenne : 698 ; 551 et 461 g/canard. Les différences de performances entre lots, toutes significatives (P< 0,01), placent systématiquement le lot CPn bon dernier : la consommation est plus élevée que dans le lot CD et le maïs utilisé moins efficacement. Le schéma expérimental adopté pour l’oie prolonge le gavage pneumatique et par voie de conséquence le gavage traditionnel lent qui lui est associé. Les 3 lots comprennent chacun 30 oies âgées de 13 semaines. Les lot OI (gavage traditionnel intensif), OR (gavage traditionnel ralenti) et OPn (gavage pneumatique), gavés pendant 12 (OI) ou 18 jours (OR et OPn), consomment respectivement 11,3 ; 14,0 et 16,7 kg de maïs sec par oie, ce qui permet une augmentation de poids vif de 44 ; 50 et 55 % avec un poids moyen de foie gras de 708 ; 747 et 806 g/oie. La forte consommation imposée par gavage pneumatique a donc permis de bonnes performances, mais au prix d’une mortalité élevée (23 %) et d’une diminution du rendement alimentaire. L’essai 2 analyse l’influence des deux types de gavage sur l’utilisation digestive. Chez le canard, l’énergie métabolisable du maïs ingéré ad libitum, par gavage traditionnel ou par gavage pneumatique, est trouvée identique quel que soit le niveau d’ingestion (100 ou 300 % du niveau ad libitum) ; cependant la mesure de l’excrétion des matières sèches dans les fientes met en évidence une accélération du transit au cours des premières heures suivant un repas par gavage pneumatique. Chez l’oie, l’énergie métabolisable du maïs n’est pas trouvée différente après ingestion de maïs en grain (gavage traditionnel) ou de bouillie (gavage pneumatique) ; mais, quelle que soit la présentation, l’énergie métabolisable diminue significativement d’environ 5 % lorsque le niveau d’ingestion passe de 100 à 300 % ; la quantité totale de matières sèches excrétée dans les fientes est augmentée après un gavage pneumatique comparé au gavage traditionnel, mais cette augmentation apparaît tardivement après 24 heures et surtout 48 heures de jeûne. Les conséquences de ces observations sur les rendements alimentaires sont discutées.

Les conséquences de la sélection du poulet de chair pour une croissance rapide sont examinées à l’aide d’un modèle basé sur 6 équations développées dans une publication précédente (Carré et Méda 2015). Pour un poids à l’abattage de 2,5 kg, on calcule que l’indice de consommation est réduit linéairement par la diminution de l’âge d’abattage d’une valeur allant de 0,031 à 0,036 par jour de réduction dans la durée d’élevage. D’après ce calcul, la sélection pour une croissance rapide paraît être de loin le moyen le plus efficace pour améliorer l’efficacité alimentaire du poulet de chair. On calcule avec ce modèle que les économies d’aliment associées à de futures accélérations dans la vitesse de croissance concerneront à la fois les ressources énergétiques et protéiques. Cependant, ces économies de protéines proviendront essentiellement d’une augmentation de l’utilisation des acides aminés purs et non de l’accélération de la vitesse de croissance. Chez le poulet de chair moderne, la réduction de la taille relative des organes résultant de l’accroissement du rendement en viande s’est trouvée à l’opposé de ce que l’on pouvait attendre d’un accroissement de la consommation alimentaire relative au poids vif. Ce paradoxe a été rendu possible par une amélioration de l’efficacité des organes, ou par une disparition de fonction, comme illustré par des publications antérieures décrivant des études sur la taille et l’efficacité du tractus digestif chez des poulets de chairs d’origine commerciale ou provenant des lignées génétiques expérimentales D+ et D- sélectionnées d’une manière divergente sur l’efficacité digestive.

L’élevage de camélidés sud-américains a pu être envisagé dans le cadre d’une politique d’entretien de l’espace et de diversification des productions. Cette étude bibliographique permet de mieux évaluer les possibilités et les limites de ces espèces. Il existe quatre espèces de camélidés sud-américains, deux sauvages, le Guanaco et la Vigogne, et deux domestiques, l’Alpaga et le Lama. Elles vivent sur les hauts plateaux andins. Alpagas et lamas peuvent se reproduire en toutes saisons. La reproduction présente des traits originaux : les mâles, pubères à un an, sont handicapés jusqu’à deux ans par des adhérences préputiales et sont rarement exploités avant trois ans. Chez la femelle, l’ovulation, simple le plus souvent, est provoquée par l’accouplement. Un seul foetus se développe, toujours dans la corne gauche de l’utérus. La gestation dure 345 jours environ. Le réaccouplement est possible peu après la parturition. Les jeunes pèsent 7-8 kg (alpagas) à 10-11 kg (lamas) à la naissance. Le sevrage a lieu vers 7 à 9 mois. Alpagas et lamas sont des ruminants, caractérisés par un estomac à 3 compartiments, sans homologie avec les quatre compartiments de l’estomac des ovins, bovins et caprins. Leur contenu, très sec, est riche en bactéries. Les alpagas consomment essentiellement de l’herbe, même en touffes hautes et grossières ; ce sont des "pâtureurs". Les lamas, normalement "pâtureurs", consomment aussi, de façon minoritaire, des espèces arbustives si l’herbe se fait rare. Alpagas et lamas mangent généralement moins que les ovins et caprins (30 à 55 g MS/kg P0,75 selon les fourrages, soit 20 à 40 % de moins à régime comparable). L’utilisation digestive des matières organiques et azotées est égale (fourrages de bonne qualité) ou supérieure (fourrages grossiers, pauvres en protéines) à celle de ces deux espèces. Les camélidés sud-américains coexistent sans problème avec les petits ruminants ; leur organisation sociale (hiérarchie, protection du troupeau) nécessite un minimum de précautions dans la conduite des animaux. La principale production des alpagas est leur toison formée de fibres fines (25 à 30 μ) et médullées, d’un rendement élevé (80 %) mais d’un poids modeste (1,7 et 2,8 kg chez les femelles et les mâles). Les lamas ont des toisons plus grossières comportant également des poils. Elles sont utilisables en artisanat. En France, il n’existe encore aucune étude économique sérieuse qui permette d’inciter les éleveurs à investir dans l’élevage de camélidés sudaméricains.

Le maïs occupe une place centrale dans le système fourrager français, son rendement et sa valeur énergétique étant deux critères clés pour l'inscription des variétés hybrides de maïs au catalogue officiel français. Des recherches antérieures ont montré une corrélation directe entre la valeur énergétique et la digestibilité de la matière sèche (MS), influencée par la digestibilité de la paroi, elle-même affectée par le déficit hydrique. Des études sur des lignées de maïs ont montré que le déficit hydrique sévère augmente la digestibilité de la MS et de la paroi, liées à une diminution de la teneur en lignine et à des changements dans sa distribution tissulaire. Cependant, comme la teneur en lignine a déjà été fixée dans les variétés hybrides, elle semble avoir peu de potentiel pour améliorer davantage la digestibilité de la paroi. Pour explorer d'autres cibles et l'impact du déficit hydrique sur ces caractères, ce travail de thèse a été mené dans le cadre du projet Carnot Plant2Pro INRAE-ARVALIS MAMMA MIA. Des variétés de maïs hybrides modernes, représentatifs du marché français actuel (maïs S0-S1 très précoces à précoces), ont été cultivés pendant deux ans dans seize conditions environnementales contrastées, dont six en conditions d'irrigation contrôlée. Tout d'abord, un indice de stress (SID) simple mais robuste a été établi, tenant compte du déficit hydrique du sol et de la température de l'air. Ce SID s'est révélé être un outil crucial en classant les différents environnements, mettant en évidence l'impact d'un stress sévère dû à des températures élevées sur la digestibilité de la MS par rapport à des conditions de stress modéré. Pour être en mesure d'étudier une large gamme de conditions environnementales, plusieurs équations de prédiction par spectroscopie proche infrarouge (NIRS) ont également été développées, capables de prédire de manière robuste et précise des caractères de la paroi et leurs relations, similaires à celles mesurées en biochimie au laboratoire. Bien que ces équations se révèlent suffisamment robustes pour être utilisées dans les programmes de sélection, une vigilance s'impose quant à l'exactitude des prédictions en conditions de stress, en particulier dans le cas des variétés hybrides où la gamme de variation des caractères est souvent limitée. L'ensemble des données obtenues a ensuite permis une analyse multi-échelle, intégrant des caractères agroclimatiques, agronomiques, biochimiques et histologiques, ainsi que des données expérimentales in sacco obtenues sur des vaches fistulées. Des cibles biochimiques et histologiques ont pu être proposées pour améliorer la qualité du maïs fourrager en fonction de l'intensité du stress. Nous avons montré qu'en condition de stress sévère, bien que la production d'épis diminue significativement, la digestibilité de la MS peut être maintenue grâce à une augmentation de la digestibilité de la paroi, due à une réduction de la teneur en acides p-hydroxycinnamique, alors que la teneur en lignine reste stable comme attendu. Nous avons également montré qu'en condition de stress modéré les caractères histologiques jouent un rôle aussi important que les caractères biochimiques, mais qu'une fois qu'un seuil est atteint, seuls les caractères biochimiques modulent les variations de la digestibilité de la paroi. Une fenêtre environnementale a donc pu être mise en évidence où le rôle accru de la distribution de la lignine aux côtés des caractères biochimiques permet une augmentation du rendement digestible. Ainsi, les agriculteurs pourraient exploiter cette fenêtre pour augmenter la productivité, en régulant l'irrigation en condition de sécheresse modérée et en intégrant le SID dans un outil de gestion de l'irrigation
Maize stands as a pillar of the French forage system, with its yield and silage feeding value serving as key criteria for the registration of maize hybrid varieties in the official French catalogue. Previous research on this topic has revealed a direct correlation between silage feeding value and dry matter (DM) digestibility, which is, in turn, constrained by cell wall (CW) digestibility and significantly affected by water deficit. Studies on maize inbred lines have shown that under severe water deficit conditions, both DM and CW digestibilities increase. This increase correlates with a decrease in lignin content and changes in lignin distribution. However, it is noteworthy that breeding efforts have already fixed lignin content in hybrid varieties. Therefore, lignin content is unlikely to be a source of future digestibility improvement. To explore other CW targets and the impact of water deficit on these traits, this PhD study was conducted as part of the Carnot Plant2Pro INRAE-ARVALIS MAMMA MIA project. We grew a range of modern forage maize hybrids representative of the current S0-S1 (very-early to early flowering earliness) French market for two years under sixteen contrasted environmental conditions, including six in controlled irrigation conditions. First, we established a simple but robust stress index (SID) that considers the water deficit in the soil and the air temperature. This SID provided a key environmental ranking tool, highlighting severe stress due to high temperature that significantly impacted DM digestibility compared to moderate stress conditions. Secondly, to encompass a wide range of environmental conditions in biochemical quantifications, we developed several predictive near-infrared spectroscopy (NIRS) equations capable of robustly and accurately predicting fine cell wall traits and relationships, mirroring levels observed in laboratory experiments. While these equations prove sufficiently robust for use in selection programs, we emphasize the need for vigilance in accurately estimating prediction accuracy under stress conditions, particularly in equations applied to hybrid material where trait variation ranges are often limited. The core dataset of this work enabled a multiscale analysis, integrating agroclimatic, agronomic, biochemical, and histological traits, along with in sacco experimental data on cows. We proposed biochemical and histological traits to improve the quality of forage maize depending on stress intensity. We demonstrated that under severe stress, ear production decreases significantly, but DM digestibility can be maintained by increasing CW digestibility. This boost in CW digestibility was due to a reduction in p-hydroxycinnamic acid content, while lignin content remained stable, as anticipated. The significance of lignin distribution increased with the severity of stress, reaching an extreme threshold where biochemical parameters solely account for digestibility variations. This two-threshold model presents a window of opportunity located at the first threshold between non-stressed and moderately stressed environments, where the increased role of lignin distribution alongside biochemical traits enabled an increase in digestible yield. By controlling irrigation doses in the field under moderate drought conditions and integrating the SID into an irrigation management tool, farmers could exploit this window to increase productivity