Artykuły w czasopismach na temat „Rancidity”
Utwórz poprawne odniesienie w stylach APA, MLA, Chicago, Harvard i wielu innych
Sprawdź 50 najlepszych artykułów w czasopismach naukowych na temat „Rancidity”.
Przycisk „Dodaj do bibliografii” jest dostępny obok każdej pracy w bibliografii. Użyj go – a my automatycznie utworzymy odniesienie bibliograficzne do wybranej pracy w stylu cytowania, którego potrzebujesz: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver itp.
Możesz również pobrać pełny tekst publikacji naukowej w formacie „.pdf” i przeczytać adnotację do pracy online, jeśli odpowiednie parametry są dostępne w metadanych.
Przeglądaj artykuły w czasopismach z różnych dziedzin i twórz odpowiednie bibliografie.
Maté, J. I., M. E. Saltveit i J. M. Krochta. "EFFECT OF OXYGEN CONCENTRATION AND RELATIVE HUMIDITY ON THE RANCIDITY PROCESS OF WALNUTS AND PEANUTS". HortScience 29, nr 5 (maj 1994): 537b—537. http://dx.doi.org/10.21273/hortsci.29.5.537b.
Pełny tekst źródłaDuru, Chidi Edbert, Ijeoma Akunna Duru, Chike Anthony Nweze i Lugard Ukiwe. "Dependence of Storage Material Surfaces on the Oxidative Rancidity Kinetics of Peanut Oil". International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy 65 (kwiecień 2016): 27–31. http://dx.doi.org/10.18052/www.scipress.com/ilcpa.65.27.
Pełny tekst źródłaDuru, Chidi Edbert, Ijeoma Akunna Duru, Chike Anthony Nweze i Lugard Ukiwe. "Dependence of Storage Material Surfaces on the Oxidative Rancidity Kinetics of Peanut Oil". International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy 65 (6.04.2016): 27–31. http://dx.doi.org/10.56431/p-etpely.
Pełny tekst źródłaCho, Seung-Yong, Jee-Young Kim i Chul Rhee. "Determination of Rancidity of Soybean Oil by near Infrared Spectroscopy". Journal of Near Infrared Spectroscopy 6, A (styczeń 1998): A349—A354. http://dx.doi.org/10.1255/jnirs.222.
Pełny tekst źródłaBerta, Máté, István Molnár, Ádám Zentai, Anita Kecskeméti, Erika Beáta Kerekes, Elvira Nacsa-Farkas, Csilla Gömöri i in. "Preservation effect of cinnamon and clove essential oil vapors on shelled walnut". Acta Biologica Szegediensis 62, nr 2 (30.01.2019): 141–45. http://dx.doi.org/10.14232/abs.2018.2.141-145.
Pełny tekst źródłaHong, Sung-Sam, Kisoo Chang, Junhyung Lee i ByungKon Kim. "Rancidity Analysis Management System Based on Machine Learning Using IoT Rancidity Sensors". Sensors and Materials 31, nr 11 (30.11.2019): 3871. http://dx.doi.org/10.18494/sam.2019.2590.
Pełny tekst źródłaLi, Bo, Hongjian Chen, Dewei Sun, Boxin Deng, Bin Xu, Ying Dong, Jinwei Li, Fei Wang i Yuanfa Liu. "Effect of flameless catalytic infrared treatment on rancidity and bioactive compounds in wheat germ oil". RSC Advances 6, nr 43 (2016): 37265–73. http://dx.doi.org/10.1039/c5ra23335f.
Pełny tekst źródłaKim, Sejeong, Jong-Chan Kim, Sunhyun Park, Jinkwi Kim, Yohan Yoon i Heeyoung Lee. "Identification of Microbial Flora in Dry Aged Beef to Evaluate the Rancidity during Dry Aging". Processes 9, nr 11 (16.11.2021): 2049. http://dx.doi.org/10.3390/pr9112049.
Pełny tekst źródłaDemydova, A. "Investigation of the relationship between oxidation kinetics and deterioration of sensory characteristics of vegetable oils". Ukrainian Black Sea region agrarian science 112, nr 4 (2021): 89–99. http://dx.doi.org/10.31521/2313-092x/2021-4(112)-9.
Pełny tekst źródłaKadir, Shabri Putra Wirman, Sri Fitria Retnawaty i Aji Suroso. "PENGGUNAAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmani) UNTUK MENGATASI KETENGIKAN PADA MINYAK KELAPA SECARA TRADISIONAL". Photon: Jurnal Sain dan Kesehatan 5, nr 2 (30.05.2015): 81–88. http://dx.doi.org/10.37859/jp.v5i2.591.
Pełny tekst źródłaFaiqoh, Areza Febriyanti. "PENGARUH EKSTRAK DAUN THE HIJAU (CAMELLIA SINENSIS) PADA PEMBUATAN NAGET DAGING SAPI TERHADAP DAYA AWET". JURNAL PETERNAKAN NUSANTARA 6, nr 2 (17.10.2020): 75. http://dx.doi.org/10.30997/jpn.v6i2.2097.
Pełny tekst źródłaSchaich, Karen M. "Rancidity in foods (3rd edn)". Trends in Food Science & Technology 6, nr 9 (wrzesień 1995): 318–19. http://dx.doi.org/10.1016/s0924-2244(00)89164-5.
Pełny tekst źródłaMangalisu, Azmi, i Armita Permatasari. "Ketengikan Daging Ayam Kampung Unggul Sinjai (AKUSI) Yang Dimarinasi Menggunakan Bubuk Kulit Nanas dan Waktu Marinasi Yang Berbeda". Jurnal Ilmu Peternakan Terapan 4, nr 1 (10.12.2020): 1–6. http://dx.doi.org/10.25047/jipt.v4i1.2343.
Pełny tekst źródłaMária Nagy, Zoltán Győri i Mária Borbélyné Varga. "Methods for detention of lipid rancidity". Acta Agraria Debreceniensis, nr 50 (16.12.2012): 117–20. http://dx.doi.org/10.34101/actaagrar/50/2576.
Pełny tekst źródłaHamilton, R. J., i K. G. Berger. "Lipids and oxygen-is rancidity avoidable?" Journal of Chemical Technology & Biotechnology 55, nr 4 (24.04.2007): 398–99. http://dx.doi.org/10.1002/jctb.280550417.
Pełny tekst źródłaEbrahimzadeh, Asghar, Farhad Pirzad, Hamidreza Tahanian i Morteza Soleimani Aghdam. "Influence of Gum Arabic Enriched with GABA Coating on Oxidative Damage of Walnut Kernels". Food technology and biotechnology 57, nr 4 (2019): 554–60. http://dx.doi.org/10.17113/ftb.57.04.19.6380.
Pełny tekst źródłaBARBUT, S., H. H. DRAPER i M. HADLEY. "Lipid Oxidation in Chicken Nuggets as Affected by Meat Type, Phosphate and Packaging". Journal of Food Protection 52, nr 1 (1.01.1989): 55–58. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-52.1.55.
Pełny tekst źródłaGrassi, Thiago Luís Magnani, Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos i Elisa Helena Giglio Ponsano. "Control of the lipid oxidation in Nile tilapia feed". Ciência Rural 46, nr 9 (wrzesień 2016): 1675–77. http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20151612.
Pełny tekst źródłaVaghela, Keyur D., Bhavesh N. Chaudhary, Bhavbhuti Manojbhai Mehta, V. B. Darji i K. D. Aparnathi. "Comparative appraisal of Kreis methods for the assessment of incipient rancidity in ghee". British Food Journal 120, nr 1 (2.01.2018): 240–50. http://dx.doi.org/10.1108/bfj-04-2017-0235.
Pełny tekst źródłaGonzalez Viejo, Claudia, i Sigfredo Fuentes. "Digital Detection of Olive Oil Rancidity Levels and Aroma Profiles Using Near-Infrared Spectroscopy, a Low-Cost Electronic Nose and Machine Learning Modelling". Chemosensors 10, nr 5 (26.04.2022): 159. http://dx.doi.org/10.3390/chemosensors10050159.
Pełny tekst źródłaJURDI-HALDEMAN, DALAL, JOSEPH H. MACNEIL i DALAL M. YARED. "Antioxidant Activity of Onion and Garlic Juices in Stored Cooked Ground Lamb1". Journal of Food Protection 50, nr 5 (1.05.1987): 411–13. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-50.5.411.
Pełny tekst źródłaBaldwin, E. A., i Bruce W. Woods. "106 Cellulose Coatings Reduce Rancidity of Pecans". HortScience 35, nr 3 (czerwiec 2000): 407B—407. http://dx.doi.org/10.21273/hortsci.35.3.407b.
Pełny tekst źródłada Silva, Marco Antônio, Cristina Sanches i Edna Regina Amante. "Prevention of hydrolytic rancidity in rice bran". Journal of Food Engineering 75, nr 4 (sierpień 2006): 487–91. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.03.066.
Pełny tekst źródłaKanamangala, Ravindranath V., Niels O. Maness, Michael W. Smith, Gerald H. Brusewitz, Sue Knight i Bhaggi Chinta. "Reduced Lipid Pecans: Chemical Alterations and Implications for Quality Maintenance during Storage". Journal of the American Society for Horticultural Science 124, nr 4 (lipiec 1999): 389–98. http://dx.doi.org/10.21273/jashs.124.4.389.
Pełny tekst źródłaAryanie, Novia, Nunung Kurniasih, Tina Dewi Rosahdi i Assyifa Junitasari. "Effect of lutein extract from spinach (Amaranthus sp) on n-hexane fraction on bulk cooking oil peroxide numbers". Asian Journal of Health and Applied Sciences 1, nr 2 (30.06.2022): 1–6. http://dx.doi.org/10.53402/ajhas.v1i2.11.
Pełny tekst źródłaDewi, Eko Nurcahya, Ratna Ibrahim i Nuzulia Yuaniva. "The Shelf- life of Seasoned Fish Meat Floss (Abon Ikan) Made from Red Tilapia (Oreochromis niloticus Trewavas)Processed by Different Frying Methods". Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology 4, nr 2 (19.07.2011): 6–12. http://dx.doi.org/10.14710/ijfst.6.2.6-12.
Pełny tekst źródłaSyamsuddin, Syamsuddin syamsuddin, Effendi Abustam i Lellah Rahim. "Investigation on physical change and storability of meatball after treated with different levels of liquid smoke and storage time". Hasanuddin Journal of Animal Science (HAJAS) 1, nr 1 (31.05.2019): 19–25. http://dx.doi.org/10.20956/hajas.v1i1.6418.
Pełny tekst źródłaJEREMIAH, L. E. "Effects of Antioxidants on Rancidity Development and Palatability of Frozen Bacon". Journal of Food Protection 48, nr 8 (1.08.1985): 653–58. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-48.8.653.
Pełny tekst źródłaHassanin, Faten, Hassan A., Nabila Elsheikh i Tereza Amin. "Rancidity as Lipolytic Index in Poultry Meat Cuts". Benha Veterinary Medical Journal 33, nr 2 (1.12.2017): 343–50. http://dx.doi.org/10.21608/bvmj.2017.30498.
Pełny tekst źródłaGoode, James E., i Alister M. Soutar. "Rancidity in Packaged Nurs: End-Use Technical Service". Journal of Plastic Film & Sheeting 11, nr 3 (lipiec 1995): 235–47. http://dx.doi.org/10.1177/875608799501100308.
Pełny tekst źródłaLUBIS, Z., i K. A. BUCKLE. "Rancidity and lipid oxidation of dried-salted sardines". International Journal of Food Science & Technology 25, nr 3 (28.06.2007): 295–303. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb01085.x.
Pełny tekst źródłaFREEMAN, D. W., i J. O. HEARNSBERGER. "Rancidity in Selected Sites of Frozen Catfish Fillets". Journal of Food Science 59, nr 1 (styczeń 1994): 60–63. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1994.tb06897.x.
Pełny tekst źródłaKinderlerer, Judith L., i Stuart Johnson. "Rancidity in hazelnuts due to volatile aliphatic aldehydes". Journal of the Science of Food and Agriculture 58, nr 1 (1992): 89–93. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.2740580115.
Pełny tekst źródłaMitcham, Elizabeth, Claire Adkison, Nico Lingga i Veronique Bikoba. "Storage Temperature, Relative Humidity, and Time Effects on the Organoleptic Profile of Walnut Kernels". Journal of the American Society for Horticultural Science 147, nr 6 (listopad 2022): 291–99. http://dx.doi.org/10.21273/jashs05196-22.
Pełny tekst źródłaKitpot, Thanapon, Sujinda Sriwattana, Sergio Angeli i Prodpran Thakeow. "Evaluation of Quality Parameters and Shelf Life of Thai Pork Scratching “Kaeb Moo”". Journal of Food Quality 2019 (27.02.2019): 1–9. http://dx.doi.org/10.1155/2019/2421708.
Pełny tekst źródłaLópez-Pedrouso, María, José M. Lorenzo i Daniel Franco. "Advances in Natural Antioxidants for Food Improvement". Antioxidants 11, nr 9 (16.09.2022): 1825. http://dx.doi.org/10.3390/antiox11091825.
Pełny tekst źródłaAgbo, Onah Francis, John C. Anderson i Bharat Singh. "Lipid Oxidation of Edible Peanut Pastes during Storage with Variation of Environmental and Processing Factors1,2". Peanut Science 19, nr 2 (1.07.1992): 101–5. http://dx.doi.org/10.3146/i0095-3679-19-2-10.
Pełny tekst źródłaBrannan, G. L., P. E. Koehler i G. O. Ware. "Physico-Chemical and Sensory Characteristics of Defatted Roasted Peanuts During Storage1". Peanut Science 26, nr 1 (1.01.1999): 44–53. http://dx.doi.org/10.3146/i0095-3679-26-1-10.
Pełny tekst źródłaYu, Cheng-wei, Ting Luo, Yu Cao, Chang-hao Wei i Ze-yuan Deng. "The influence of microbial contamination on rice bran rancidity". LWT 146 (lipiec 2021): 111468. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111468.
Pełny tekst źródłaJeon, I. J. "Cause and control of hydrolytic rancidity in raw milk". Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports, nr 2 (1.01.1988): 47–48. http://dx.doi.org/10.4148/2378-5977.3022.
Pełny tekst źródłaRamezanzadeh, Fatemeh M., Ramu M. Rao, Marlene Windhauser, Witoon Prinyawiwatkul i Wayne E. Marshall. "Prevention of Oxidative Rancidity in Rice Bran during Storage†". Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, nr 8 (sierpień 1999): 2997–3000. http://dx.doi.org/10.1021/jf981168v.
Pełny tekst źródłaRamezanzadeh, Fatemeh M., Ramu M. Rao, Marlene Windhauser, Witoon Prinyawiwatkul, Richard Tulley i Wayne E. Marshall. "Prevention of Hydrolytic Rancidity in Rice Bran during Storage†". Journal of Agricultural and Food Chemistry 47, nr 8 (sierpień 1999): 3050–52. http://dx.doi.org/10.1021/jf981335r.
Pełny tekst źródłaNurwantoro, V. P. Bintoro, A. M. Legowo, A. Purnomoadi i B. E. Setiani. "Garlic Antioxidant (Allium Sativum L.) to Prevent Meat Rancidity". Procedia Food Science 3 (2015): 137–41. http://dx.doi.org/10.1016/j.profoo.2015.01.014.
Pełny tekst źródłaRho, K. L., P. A. Seib, O. K. Chung i D. S. Chung. "Retardation of rancidity in deep-fried instant noodles (ramyon)". Journal of the American Oil Chemists' Society 63, nr 2 (luty 1986): 251–56. http://dx.doi.org/10.1007/bf02546150.
Pełny tekst źródłaAndersen, Henrik J., Grete Bertelsen, Anne Grethe Christophersen, Anne Ohlen i Leif H. Skibsted. "Development of rancidity in salmonoid steaks during retail display". Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 191, nr 2 (sierpień 1990): 119–22. http://dx.doi.org/10.1007/bf01202636.
Pełny tekst źródłaXiaojun, Yan, Li Xiancui, Zhou Chengxu i Fan Xiao. "Prevention of fish oil rancidity by phlorotannins fromSargassum kjellmanianum". Journal of Applied Phycology 8, nr 3 (maj 1996): 201–3. http://dx.doi.org/10.1007/bf02184972.
Pełny tekst źródłaJOHNSON, M. H., P. B. ADDIS i R. J. EPLEY. "RANCIDITY IN BEEF PATTIES AND REDUCTION BY WILD RICE1". Foodservice Research International 8, nr 1 (grudzień 1994): 47–59. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4506.1994.tb00074.x.
Pełny tekst źródłaCaratti, Andrea, Simone Squara, Federico Stilo, Sonia Battaglino, Erica Liberto, Irene Cincera, Giuseppe Genova, Nicola Spigolon, Carlo Bicchi i Chiara Cordero. "Integrated Strategy for Informative Profiling and Accurate Quantification of Key-Volatiles in Dried Fruits and Nuts: An Industrial Quality Control Perspective". Foods 11, nr 19 (6.10.2022): 3111. http://dx.doi.org/10.3390/foods11193111.
Pełny tekst źródłaKlinjapo, Roungdao, Kamonchanok Areerat i Pornpong Sutthirak. "Study effect of natural extracts on the antioxidant activity in pork balls". British Food Journal 119, nr 10 (2.10.2017): 2217–28. http://dx.doi.org/10.1108/bfj-11-2016-0532.
Pełny tekst źródłaAlcântara, Ariane Vasconcellos de, Pedro Lopes Azevedo, Eliane Teixeira Mársico, Maria Lucia Monteiro, Bruna Leal Rodrigues i Carlos Adam Conte Junior. "Comparative Study on Total Lipid Quantification and Oxidative Rancidity Determination in Freshwater Fish Species with Different Fat Levels". Journal of Food Studies 4, nr 1 (4.11.2015): 34. http://dx.doi.org/10.5296/jfs.v4i1.8362.
Pełny tekst źródła