Artykuły w czasopismach na temat „Qualité de la viande bovine”
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SELLIER, P., J. BOUIX, G. RENAND i M. MOLÉNAT. "Les objectifs et les critères de sélection : Les aptitudes bouchères : croissance, efficacité alimentaire et qualité de la carcasse". INRAE Productions Animales 5, HS (2.12.1992): 147–59. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4278.
Pełny tekst źródłaSANCRISTOBAL-GAUD, M., G. RENAND, Y. AMIGUES, M. Y. BOSCHER, H. LEVEZIEL i B. BIBE. "Traçabilité individuelle des viandes bovines à l’aide de marqueurs génétiques". INRAE Productions Animales 13, nr 4 (18.08.2000): 269–76. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.4.3786.
Pełny tekst źródłaOURY, M. P., B. PICARD, L. ISTASSE, D. MICOL i R. DUMONT. "Mode de conduite en élevage et tendreté de la viande bovine". INRAE Productions Animales 20, nr 4 (7.11.2007): 309–26. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.4.3468.
Pełny tekst źródłaLEGRAND, I., Jean-François HOCQUETTE, C. DENOYELLE i C. BIÈCHE-TERRIER. "La gestion des nombreux critères de qualité de la viande bovine : une approche complexe". INRA Productions Animales 29, nr 3 (12.12.2019): 185–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2959.
Pełny tekst źródłaSOULAT, Julien, Cécile SIBRA, Brigitte PICARD i Valérie MONTEILS. "Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ?" INRAE Productions Animales 35, nr 3 (15.12.2022): 187–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.3.7173.
Pełny tekst źródłaNOURY, J. M., G. De FONTGUYON i P. SANS. "La construction collective de la qualité sur un territoire : l’exemple de l’appellation d’origine contrôlée "Maine-Anjou" en viande bovine". INRAE Productions Animales 18, nr 2 (15.05.2005): 111–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2005.18.2.3514.
Pełny tekst źródłaGRUFFAT, D., B. PICARD, D. BAUCHART i D. MICOL. "La viande bovine : les principales qualités recherchées". INRA Productions Animales 28, nr 2 (10.01.2020): 99–104. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3014.
Pełny tekst źródłaGUILLEMIN, N., I. CASSAR-MALEK, J. F. HOCQUETTE, C. JURIE, D. MICOL, A. LISTRAT, H. LEVEZIEL, G. RENAND i B. PICARD. "La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques". INRAE Productions Animales 22, nr 4 (20.06.2009): 331–44. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.4.3358.
Pełny tekst źródłaRENAND, G. "Variabilité génétique de la croissance musculaire et conséquences sur les qualités de la viande chez les bovins". INRAE Productions Animales 1, nr 2 (11.05.1988): 115–21. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.2.4442.
Pełny tekst źródłaRavaonindrina, Noro, Iony Razanajatovo i Alexandra Bastaraud. "Qualité microbiologique de la viande commercialisée dans la communauté urbaine d’Antananarivo". Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, nr 3 (30.06.2015): 122. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10178.
Pełny tekst źródłaPICARD, B., B. LEBRET, I. CASSAR-MALEK, L. LIAUBET, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFEVRE, J. F. HOCQUETTE i G. RENAND. "Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande". INRA Productions Animales 28, nr 2 (13.01.2020): 183–96. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3024.
Pełny tekst źródłaMONIN, G. "Facteurs biologiques des qualités de la viande bovine". INRAE Productions Animales 4, nr 2 (31.05.1991): 151–60. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.2.4327.
Pełny tekst źródłaOUALI, A. "Conséquences des traitements technologiques sur la qualité de la viande". INRAE Productions Animales 4, nr 3 (31.07.1991): 195–208. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.3.4334.
Pełny tekst źródłaELLIES-OURY, M. P., Y. DURAND, A. E. DELAVIGNE, B. PICARD, D. MICOL i R. DUMONT. "Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais". INRAE Productions Animales 27, nr 5 (12.12.2014): 347–58. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.5.3082.
Pełny tekst źródłaCHILLIARD, Y., D. BAUCHART, M. LESSIRE, P. SCHMIDELY i J. MOUROT. "Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande". INRAE Productions Animales 21, nr 1 (20.03.2008): 95–106. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2008.21.1.3380.
Pełny tekst źródłaCHATELLIER, Vincent, Christophe PERROT, Emmanuel BEGUIN, Marc MORAINE i Patrick VEYSSET. "Compétitivité et emplois à la production dans les secteurs bovins français". INRAE Productions Animales 33, nr 4 (6.04.2021): 261–82. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2020.33.4.4609.
Pełny tekst źródłaLEBRET, B., i B. PICARD. "Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales". INRA Productions Animales 28, nr 2 (10.01.2020): 93–98. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3013.
Pełny tekst źródłaINGRAND, S., I. CARRASCO, J. DEVUN, J. M. LAROCHE i B. DEDIEU. "L’implication des éleveurs de bovins-viande dans les filières de qualité correspond-elle à des conduites d’élevage spécifiques ?" INRAE Productions Animales 14, nr 2 (16.04.2001): 105–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.2.3732.
Pełny tekst źródłaTERLOUW, E. M. C., I. CASSAR-MALEK, B. PICARD, C. BOURGUET, V. DEISS, C. ARNOULD, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFÈVRE i B. LEBRET. "Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes." INRA Productions Animales 28, nr 2 (13.01.2020): 169–82. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3023.
Pełny tekst źródłaSANS, P., G. De FONTGUYON i V. DULAWA. "Stratégies de démarcation par la qualité : quelle place pour les viandes bovines limousines dans les linéaires de la grande distribution ?" INRAE Productions Animales 15, nr 2 (12.04.2002): 135–45. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.2.3694.
Pełny tekst źródłaCLINQUART, A., J. L. HORNICK, C. VAN EENAEME i L. ISTASSE. "Influence du caractère culard sur la production et la qualité de la viande des bovins Blanc Bleu Belge". INRAE Productions Animales 11, nr 4 (3.10.1998): 285–97. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.4.3955.
Pełny tekst źródłaLHERM, M., D. BÉBIN i G. LIÉNARD. "Les élevages de bovins allaitants spécialisés sont profondément affectés par la crise bovine. Evolution 1989/90 et à plus long terme d’un groupe d’élevages du Charolais Central. Première analyse sommaire". INRAE Productions Animales 4, nr 4 (2.10.1991): 329–38. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.4.4347.
Pełny tekst źródłaRENAND, G., A. HAVY i F. TURIN. "Caractérisation des aptitudes bouchères et qualités de la viande de trois systèmes de production de viande bovine à partir des races rustiques françaises Salers, Aubrac et Gasconne". INRAE Productions Animales 15, nr 3 (15.06.2002): 171–83. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.3.3699.
Pełny tekst źródłaInusa, S. K., i B. F. Muhammad. "Evaluation of sensory properties of Kilishi prepared from fermented cattle and camel beef in Semi-arid Nigeria". Nigerian Journal of Animal Production 48, nr 5 (10.11.2021): 113–23. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i5.3191.
Pełny tekst źródłaMICOL, D., J. ROBELIN i Y. GEAY. "Composition corporelle et caractéristiques biologiques des muscles chez les bovins en croissance et à l’engrais". INRAE Productions Animales 6, nr 1 (27.02.1993): 61–69. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.1.4188.
Pełny tekst źródłaLIÉNARD, G., P. CORDONNIER i J. P. BOUTONNET. "Exploitations et systèmes de production d’herbivores. Importance, évolution, questions". INRAE Productions Animales 5, nr 1 (28.02.1992): 59–85. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.1.4222.
Pełny tekst źródłaPICARD, B., C. JURIE, J. F. HOCQUETTE, L. LEFAUCHEUR, C. BERRI, M. J. DUCLOS, H. ALAMI-DURANTE i P. Y. RESCAN. "Dossier : Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez différentes espèces d’intérêt agronomique". INRAE Productions Animales 16, nr 2 (10.04.2003): 117–23. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.2.3652.
Pełny tekst źródłaGRIFFON, L., P. BOULESTEIX, A. DELPEUCH, A. GOVIGNON-GION, J. GUERRIER, O. LEUDET, S. MILLER, R. SAINTILAN, E. VENOT i T. TRIBOUT. "La sélection génétique des races bovines allaitantes en France : un dispositif et des outilsinnovants au service desfilières viande". INRA Productions Animales 30, nr 2 (19.06.2018): 107–24. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.2.2237.
Pełny tekst źródłaRENAND, G., C. LARZUL, E. LE BIHAN-DUVAL i P. LE ROY. "L’amélioration génétique de la qualité de la viande dans les différentes espèces : situation actuelle et perspectives à court et moyen terme". INRAE Productions Animales 16, nr 3 (10.05.2003): 159–73. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.3.3657.
Pełny tekst źródłaLAISSE, Sarah, René BAUMONT, Léonie DUSART, Didier GAUDRÉ, Benoit ROUILLÉ, Marc BENOIT, Patrick VEYSSET, Didier RÉMOND i Jean-Louis PEYRAUD. "L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage : une nouvelle approche pour évaluer la contribution de l’élevage à l’alimentation humaine". INRA Productions Animales 31, nr 3 (18.01.2019): 269–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.3.2355.
Pełny tekst źródłaROGUET, C., C. GAIGNÉ, V. CHATELLIER, S. CARIOU, M. CARLIER, R. CHENUT, K. DANIEL i C. PERROT. "Spécialisation territoriale et concentration des productions animales européennes : état des lieux et facteurs explicatifs". INRA Productions Animales 28, nr 1 (10.01.2020): 5–22. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.1.3007.
Pełny tekst źródłaKibwana, D. K., A. M. Makumyaviri i J. L. Hornick. "Pratiques d’élevage extensif et performances de bovins de race locale, et croisée avec des races laitières exotiques en République démocratique du Congo". Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 65, nr 3-4 (1.03.2012): 67. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10125.
Pełny tekst źródłaFAUCONNEAU, B. "Dossier : Le déterminisme génétique du développement musculaire". INRAE Productions Animales 9, nr 3 (17.06.1996): 211–31. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.3.4049.
Pełny tekst źródłaMAHIEU, M., G. AUMONT, Y. MICHAUX, G. ALEXANDRE, H. ARCHIMÈDE, M. BOVAL i M. THÉRIEZ. "L’association d’ovins et de bovins sur prairies irriguées en Martinique". INRAE Productions Animales 10, nr 1 (7.02.1997): 55–65. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.1.3977.
Pełny tekst źródłaSalifou, CFA, M. Dahouda, KC Boko, SK Kassa, I. Houaga, S. Farougou, GA Mensah i in. "Evaluation de la qualité technologique et organoleptique de la viande de bovins de races Borgou, Lagunaire et Zébu Peulh, élevés sur des pâturages naturels". Journal of Applied Biosciences 63, nr 1 (12.04.2013): 4736. http://dx.doi.org/10.4314/jab.v63i1.87248.
Pełny tekst źródłaROBELIN, J., i L. CASTEILLA. "Différenciation, croissance et développement du tissu adipeux". INRAE Productions Animales 3, nr 4 (10.10.1990): 243–52. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.4.4383.
Pełny tekst źródłaANDUEZA, D., B. P. MOUROT, A. AÏT-KADDOUR, S. PRACHE i J. MOUROT. "Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge et de la spectroscopie de fluorescence pour estimer la la qualité et la traçabilité de la viande". INRA Productions Animales 28, nr 2 (13.01.2020): 197–208. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3025.
Pełny tekst źródłaBAÉZA, E., X. FERNANDEZ i M. MARIE-ETANCELIN. "Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés". INRAE Productions Animales 26, nr 5 (18.12.2013): 425–34. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.5.3171.
Pełny tekst źródłaAGABRIEL, J., i R. BAUMONT. "Avant-propos". INRA Productions Animales 30, nr 2 (19.06.2018): 91–92. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.2.2235.
Pełny tekst źródłaMOUROT, J. "Utilisation du glycérol en alimentation porcine". INRAE Productions Animales 22, nr 5 (9.12.2009): 409–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.5.3365.
Pełny tekst źródłaGEAY, Y., G. RENAND, J. ROBELIN i C. VALIN. "Possibilités d’améliorer la productivité et la qualité des produits de la filière viande". INRAE Productions Animales 4, nr 1 (2.02.1991): 41–48. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.1.4316.
Pełny tekst źródłaTHÉRIEZ, M. "Elevage et alimentation du cerf (Cervus Elaphus). 1. Caractéristiques physiologiques, besoins alimentaires et élevage des adultes". INRAE Productions Animales 1, nr 5 (12.12.1988): 319–30. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.5.4467.
Pełny tekst źródłaMOUROT, J., i B. LEBRET. "Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation". INRAE Productions Animales 22, nr 1 (14.02.2009): 33–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3330.
Pełny tekst źródłaCHATELLIER, V. "Les échanges de bovins vivants et de viande bovine dans le monde et dans l’UE : trajectoires productives et commerciales des principaux pays impliqués". INRA Productions Animales 30, nr 3 (22.06.2018): 199–218. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.3.2245.
Pełny tekst źródłaBOURDREZ, Valentine, i Sghaier CHRIKI. "Qualités nutritionnelle, organoleptique et disposition à payer pour les alternatives à la viande : cas des analogues végétaux, de la « viande in vitro » et des insectes". INRAE Productions Animales 35, nr 3 (15.12.2022): 217–36. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.3.7265.
Pełny tekst źródłaLEBRET, B., i J. FAURE. "La viande et les produits du porc : comment satisfaire des attentes qualitatives variées ?" INRA Productions Animales 28, nr 2 (13.01.2020): 111–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3017.
Pełny tekst źródłaCOLSON, F., V. CHATELLIER i D. DESARMENIEN. "Revenus et systèmes de production. Les exploitations bovines des Pays de la Loire". INRAE Productions Animales 6, nr 1 (27.02.1993): 75–77. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.1.4189.
Pełny tekst źródłaBERRI, C. "La viande de volaille : des attentes pour la qualité qui se diversifient et des défauts spécifiques à corriger". INRA Productions Animales 28, nr 2 (13.01.2020): 115–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3018.
Pełny tekst źródłaLEBRET, B. "Conséquences de la rationalisation de la production porcine sur les qualités des viandes". INRAE Productions Animales 17, nr 2 (20.05.2004): 79–91. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2004.17.2.3555.
Pełny tekst źródłaPRACHE, S., i D. BAUCHART. "La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées". INRA Productions Animales 28, nr 2 (10.01.2020): 105–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3015.
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