Artykuły w czasopismach na temat „Ice cream”
Utwórz poprawne odniesienie w stylach APA, MLA, Chicago, Harvard i wielu innych
Sprawdź 50 najlepszych artykułów w czasopismach naukowych na temat „Ice cream”.
Przycisk „Dodaj do bibliografii” jest dostępny obok każdej pracy w bibliografii. Użyj go – a my automatycznie utworzymy odniesienie bibliograficzne do wybranej pracy w stylu cytowania, którego potrzebujesz: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver itp.
Możesz również pobrać pełny tekst publikacji naukowej w formacie „.pdf” i przeczytać adnotację do pracy online, jeśli odpowiednie parametry są dostępne w metadanych.
Przeglądaj artykuły w czasopismach z różnych dziedzin i twórz odpowiednie bibliografie.
WILSON, I. G., J. C. N. HEANEY i S. T. C. WEATHERUP. "The effect of ice-cream-scoop water on the hygiene of ice cream". Epidemiology and Infection 119, nr 1 (sierpień 1997): 35–40. http://dx.doi.org/10.1017/s0950268897007668.
Pełny tekst źródłaMuenprasitivej, Nannapas, Ran Tao, Sarah Jeanne Nardone i Sungeun Cho. "The Effect of Steviol Glycosides on Sensory Properties and Acceptability of Ice Cream". Foods 11, nr 12 (14.06.2022): 1745. http://dx.doi.org/10.3390/foods11121745.
Pełny tekst źródłaIsmail, A. H., S. Wongsakul, Ismail-Fitry M.R., Rozzamri A. i M. Mat Yusoff. "Physical properties and sensory acceptance of red palm olein-based low-fat ice cream added with guar gum and xanthan gum as stabilizers". Food Research 4, nr 6 (4.09.2020): 2073–81. http://dx.doi.org/10.26656/fr.2017.4(6).229.
Pełny tekst źródłaAboulfazli, Fatemeh, Ahmad Salihin Baba i Misni Misran. "The Rheology and Physical Properties of Fermented Probiotic Ice Creams Made with Dairy Alternatives". International Journal of Food Engineering 11, nr 4 (1.08.2015): 493–504. http://dx.doi.org/10.1515/ijfe-2014-0343.
Pełny tekst źródłaDervisoglu, M., i F. Yazici. "Note. The Effect of Citrus Fibre on the Physical, Chemical and Sensory Properties of Ice Cream". Food Science and Technology International 12, nr 2 (kwiecień 2006): 159–64. http://dx.doi.org/10.1177/1082013206064005.
Pełny tekst źródłaKokkinakis E, N., A. Fragkiadakis G, H. Ioakeimidi S, B. Giankoulof I i N. Kokkinaki A. "Microbiological quality of ice cream after HACCP implementation: a factory case study". Czech Journal of Food Sciences 26, No. 5 (31.10.2008): 383–91. http://dx.doi.org/10.17221/1126-cjfs.
Pełny tekst źródłaFinney, John. "Ice cream". Crystallography Reviews 21, nr 3 (9.04.2015): 221–23. http://dx.doi.org/10.1080/0889311x.2015.1016927.
Pełny tekst źródłaFlack, Eric. "Ice cream". International Journal of Dairy Technology 42, nr 1 (9.08.2007): 2–4. http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.1989.tb01697.x.
Pełny tekst źródłaFox, P. F. "Ice cream". International Dairy Journal 7, nr 2-3 (luty 1997): 199–200. http://dx.doi.org/10.1016/s0958-6946(97)83739-9.
Pełny tekst źródłaSikdar, Dolanchapa, Rosalin Nath, Kakali Bandyopadhyay i Ishon Mollick. "Fortifications in Ice-cream with Enhanced Functional Properties: A Review". International Journal for Modern Trends in Science and Technology 6, nr 5 (26.05.2002): 131–38. http://dx.doi.org/10.46501/ijmtst060523.
Pełny tekst źródłaQuinzio, Jeri. "Asparagus Ice Cream, Anyone?" Gastronomica 2, nr 2 (2002): 63–67. http://dx.doi.org/10.1525/gfc.2002.2.2.63.
Pełny tekst źródłaYang, Jia Xin, Qingqing Xu i Yih Phing Khor. "Application of camellia oil-based diacylglycerol and its solid fractions in soft ice cream". International Food Research Journal 29, nr 6 (6.12.2022): 1411–18. http://dx.doi.org/10.47836/ifrj.29.6.17.
Pełny tekst źródłaMatabura, Victor Vicent. "Plant-Based Ice Cream: Processing, Composition and Meltdown Properties Analysis". Tanzania Journal of Science 49, nr 2 (30.06.2023): 446–55. http://dx.doi.org/10.4314/tjs.v49i2.15.
Pełny tekst źródłaDiniz, Luan Gabriel Techi, Eliane Pompeu de Jesus, Cátia Tavares dos Passos Francisco, Luciano Tormen i Larissa Canhadas Bertan. "Mixed water-soluble nut-based plant extracts to produce vegan ice creams". Research, Society and Development 11, nr 7 (28.05.2022): e39011729892. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i7.29892.
Pełny tekst źródłaMillichap, J. Gordon. "Ice Cream Headache". Pediatric Neurology Briefs 6, nr 4 (1.04.1992): 29. http://dx.doi.org/10.15844/pedneurbriefs-6-4-6.
Pełny tekst źródłaMaguire, Denise. "Ice Cream, Anyone?" Neonatal Network 20, nr 5 (sierpień 2001): 57–58. http://dx.doi.org/10.1891/0730-0832.20.5.57.
Pełny tekst źródłaHAMILTON, MARION P. "Ice cream manufacture". International Journal of Dairy Technology 43, nr 1 (luty 1990): 17–20. http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.1990.tb02758.x.
Pełny tekst źródłaWilbey, R. Andrew. "Ice Cream II". International Journal of Dairy Technology 58, nr 4 (listopad 2005): 239. http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.2005.00185.x.
Pełny tekst źródłaSleigh, J. W., i M. Harries. "Ice cream headache". BMJ 315, nr 7108 (6.09.1997): 609. http://dx.doi.org/10.1136/bmj.315.7108.609a.
Pełny tekst źródłaHulihan, J. "Ice cream headache". BMJ 314, nr 7091 (10.05.1997): 1364. http://dx.doi.org/10.1136/bmj.314.7091.1364.
Pełny tekst źródłaCohen, Seth, i Urmimala Sarkar. "Ice Cream Rounds". Academic Medicine 88, nr 1 (styczeń 2013): 66. http://dx.doi.org/10.1097/acm.0b013e3182768a42.
Pełny tekst źródłaVega, Cesar. "Healthier Ice Cream?" Scientific American 308, nr 1 (18.12.2012): 21. http://dx.doi.org/10.1038/scientificamerican0113-21b.
Pełny tekst źródłaJoseph, E., i E. Houghton. "Tofu Ice Cream". Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114, nr 9 (wrzesień 2014): A49. http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.152.
Pełny tekst źródłaWansink, Brian, Koert van Ittersum i James E. Painter. "Ice Cream Illusions". American Journal of Preventive Medicine 31, nr 3 (wrzesień 2006): 240–43. http://dx.doi.org/10.1016/j.amepre.2006.04.003.
Pełny tekst źródłaOta, Mitsuhito, Hiroyuki Kawasaki i Masashi Horimoto. "Ice Cream Urticaria". American Journal of Medicine 123, nr 12 (grudzień 2010): e1-e2. http://dx.doi.org/10.1016/j.amjmed.2010.04.034.
Pełny tekst źródłaSmith, Earl. "Understanding Ice Cream". After Dinner Conversation 4, nr 3 (2023): 28–43. http://dx.doi.org/10.5840/adc20234324.
Pełny tekst źródłaDubey, U. K., i C. H. White. "Ice Cream Shrinkage: A Problem for the Ice Cream Industry". Journal of Dairy Science 80, nr 12 (grudzień 1997): 3439–44. http://dx.doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(97)76320-3.
Pełny tekst źródłaRodrigues, Ellen Francine, Luana Paula Vendruscolo, Kimberly Bonfante, Christian Oliveira Reinehr, Eliane Colla i Luciane Maria Colla. "Phycocyanin as substitute for texture ingredients in ice creams". British Food Journal 122, nr 2 (6.12.2019): 693–707. http://dx.doi.org/10.1108/bfj-07-2019-0553.
Pełny tekst źródłaConficoni, D., L. Alberghini, E. Bissacco, M. Ferioli i V. Giaccone. "Heavy Metal Presence in Two Different Types of Ice Cream: Artisanal Ice Cream (Italian Gelato) and Industrial Ice Cream". Journal of Food Protection 80, nr 3 (16.02.2017): 443–46. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x.jfp-16-291.
Pełny tekst źródłaAtallah, Atallah A., Osama M. Morsy, Wael Abbas i El-Sayed G. Khater. "Microstructural, Physicochemical, Microbiological, and Organoleptic Characteristics of Sugar- and Fat-Free Ice Cream from Buffalo Milk". Foods 11, nr 3 (8.02.2022): 490. http://dx.doi.org/10.3390/foods11030490.
Pełny tekst źródłaChoo, S. Y., S. K. Leong i F. S. Henna Lu. "Physicochemical and Sensory Properties of Ice-cream Formulated with Virgin Coconut Oil". Food Science and Technology International 16, nr 6 (11.11.2010): 531–41. http://dx.doi.org/10.1177/1082013210367546.
Pełny tekst źródłaBolliger, S., H. Wildmoser, H. D. Goff i B. W. Tharp. "Relationships between ice cream mix viscoelasticity and ice crystal growth in ice cream". International Dairy Journal 10, nr 11 (styczeń 2000): 791–97. http://dx.doi.org/10.1016/s0958-6946(00)00108-4.
Pełny tekst źródłaLučan Čolić, Mirela, Martina Antunović, Marko Jukić, Ivana Popović i Jasmina Lukinac. "Sensory Acceptance and Characterisation of Turmeric- and Black-Pepper-Enriched Ice Cream". Applied Sciences 13, nr 21 (28.10.2023): 11802. http://dx.doi.org/10.3390/app132111802.
Pełny tekst źródłaSezer, Elif, Ahmet Ayar i Suzan Öztürk Yılmaz. "Fermentation of Dietary Fibre-Added Milk with Yoghurt Bacteria and L. rhamnosus and Use in Ice Cream Production". Fermentation 9, nr 1 (21.12.2022): 3. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation9010003.
Pełny tekst źródłaBilyk, O. Ya, N. B. Slyvka, V. O. Nagovska i O. R. Mykhaylytska. "Development of ice cream recipe with dates processing products". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 23, nr 95 (9.04.2021): 51–56. http://dx.doi.org/10.32718/nvlvet-f9509.
Pełny tekst źródłaТворогова, А. А., И. А. Гурский, Н. В. Казакова i И. А. Королев. "Study on technological functionality of citrus fibers in production of the Creamy and the High Fatty ice cream". Food processing industry, nr 8 (2.08.2023): 6–9. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2023.8.8.001.
Pełny tekst źródłaSulejmani, Erhan, i Mersel Demiri. "The effect of stevia, emulsifier and milk powder on melting rate, hardness and overrun of ice cream formulations during storage". Mljekarstvo 70, nr 2 (25.03.2020): 120–30. http://dx.doi.org/10.15567/mljekarstvo.2020.0206.
Pełny tekst źródłaFavaro-Trindade, C. S., J. C. de Carvalho Balieiro, P. Felix Dias, F. Amaral Sanino i C. Boschini. "Effects of Culture, pH and Fat Concentration on Melting Rate and Sensory Characteristics of Probiotic Fermented Yellow Mombin (Spondias mombin L) Ice Creams". Food Science and Technology International 13, nr 4 (sierpień 2007): 285–91. http://dx.doi.org/10.1177/1082013207082387.
Pełny tekst źródłaDEAN, J. P., i E. A. ZOTTOLA. "Use of Nisin in Ice Cream and Effect on the Survival of Listeria monocytogenes†". Journal of Food Protection 59, nr 5 (1.05.1996): 476–80. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-59.5.476.
Pełny tekst źródłaPaucar-Carrión, Cristina, Marcela Espinoza-Monje, Cristian Gutiérrez-Zamorano, Kimberly Sánchez-Alonzo, Romina I. Carvajal, Cristian Rogel-Castillo, Katia Sáez-Carrillo i Apolinaria García-Cancino. "Incorporation of Limosilactobacillus fermentum UCO-979C with Anti-Helicobacter pylori and Immunomodulatory Activities in Various Ice Cream Bases". Foods 11, nr 3 (25.01.2022): 333. http://dx.doi.org/10.3390/foods11030333.
Pełny tekst źródłaBuniowska-Olejnik, Magdalena, Artur Mykhalevych, Galyna Polishchuk, Victoria Sapiga, Agata Znamirowska-Piotrowska, Anna Kot i Anna Kamińska-Dwórznicka. "Study of Water Freezing in Low-Fat Milky Ice Cream with Oat β-Glucan and Its Influence on Quality Indicators". Molecules 28, nr 7 (24.03.2023): 2924. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28072924.
Pełny tekst źródłaChamchan, Rungrat, Pornrat Sinchaipanit, Sasapin Disnil, Sitima Jittinandana, Anadi Nitithamyong i Nattira On-nom. "Formulation of reduced sugar herbal ice cream using lemongrass or ginger extract". British Food Journal 119, nr 10 (2.10.2017): 2172–82. http://dx.doi.org/10.1108/bfj-10-2016-0502.
Pełny tekst źródłaBolliger, S., H. D. Goff i B. W. Tharp. "Correlation between colloidal properties of ice cream mix and ice cream". International Dairy Journal 10, nr 4 (styczeń 2000): 303–9. http://dx.doi.org/10.1016/s0958-6946(00)00044-3.
Pełny tekst źródłaGuenard, Rebecca. "Taking the cream out of ice cream". INFORM International News on Fats, Oils, and Related Materials 30, nr 8 (1.09.2019): 6–10. http://dx.doi.org/10.21748/inform.09.2019.06.
Pełny tekst źródłaShakeel-Ur-Rehman, Kunjbihari G. Upadhyay i Ajit J. Pandya. "Evaluation of khoa as a milk solids source in ice cream". Journal of Dairy Research 61, nr 1 (luty 1994): 143–49. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029900028132.
Pełny tekst źródłaMakki, M. M. M., M. A. Mohd Basri, A. S. Baharuddin, M. A. P. Mohammed, Y. A. Yusof, M. Wakisaka i N. A. A. Rahman. "Development of a direct observation method and the influence of formulation parameter on frozen ice cream microstructure". Food Research 7, nr 2 (7.04.2023): 186–93. http://dx.doi.org/10.26656/fr.2017.7(2).696.
Pełny tekst źródłaAkter, Sabrina, i Sangita Ahmed. "Bacterial Analysis of Different Types of Ice Creams from Dhaka City". Bangladesh Journal of Microbiology 29, nr 1 (25.06.2016): 41–43. http://dx.doi.org/10.3329/bjm.v29i1.28434.
Pełny tekst źródłaMeneses, Roberta Barbosa de, Calionara Melo, Carolina Souza, Leonardo Maciel, Maria Helena Rocha-Leão i Carlos Adam Conte-Junior. "Influence of dairy by-products on fatty acid profile, technological and sensory characteristics of ice cream". Concilium 23, nr 6 (27.04.2023): 70–89. http://dx.doi.org/10.53660/clm-1132-23d07.
Pełny tekst źródłaFlannery, Maura C. "D'Arcy Thompson's Ice Cream". American Biology Teacher 60, nr 9 (1.11.1998): 703–7. http://dx.doi.org/10.2307/4450585.
Pełny tekst źródłaAlabanza, Lokelani. "Kismet & Ice Cream". Sewanee Review 130, nr 3 (czerwiec 2022): 446–56. http://dx.doi.org/10.1353/sew.2022.0038.
Pełny tekst źródła