Artykuły w czasopismach na temat „Gluten proteins”
Utwórz poprawne odniesienie w stylach APA, MLA, Chicago, Harvard i wielu innych
Sprawdź 50 najlepszych artykułów w czasopismach naukowych na temat „Gluten proteins”.
Przycisk „Dodaj do bibliografii” jest dostępny obok każdej pracy w bibliografii. Użyj go – a my automatycznie utworzymy odniesienie bibliograficzne do wybranej pracy w stylu cytowania, którego potrzebujesz: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver itp.
Możesz również pobrać pełny tekst publikacji naukowej w formacie „.pdf” i przeczytać adnotację do pracy online, jeśli odpowiednie parametry są dostępne w metadanych.
Przeglądaj artykuły w czasopismach z różnych dziedzin i twórz odpowiednie bibliografie.
Yang, Tao, Pei Wang, Qin Zhou, Yingxin Zhong, Xiao Wang, Jian Cai, Mei Huang i Dong Jiang. "Effects of Different Gluten Proteins on Starch’s Structural and Physicochemical Properties during Heating and Their Molecular Interactions". International Journal of Molecular Sciences 23, nr 15 (31.07.2022): 8523. http://dx.doi.org/10.3390/ijms23158523.
Pełny tekst źródłaWieser, Herbert. "Chemistry of gluten proteins". Food Microbiology 24, nr 2 (kwiecień 2007): 115–19. http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2006.07.004.
Pełny tekst źródłaOrtolan, Fernanda, Karoline Urbano i Caroline Joy Steel. "Simple tests as tools for vital wheat gluten evaluation". British Food Journal 120, nr 7 (2.07.2018): 1590–99. http://dx.doi.org/10.1108/bfj-06-2017-0356.
Pełny tekst źródłaSkendi, Adriana, Maria Papageorgiou i Theodoros Varzakas. "High Protein Substitutes for Gluten in Gluten-Free Bread". Foods 10, nr 9 (25.08.2021): 1997. http://dx.doi.org/10.3390/foods10091997.
Pełny tekst źródłaKharrazian, Datis. "Gluten Ataxia Associated with Dietary Protein Cross-Reactivity with GAD-65". Reports — Medical Cases, Images, and Videos 3, nr 3 (26.08.2020): 24. http://dx.doi.org/10.3390/reports3030024.
Pełny tekst źródłaMariann Móré, Zoltán Győri i Péter Sipos. "The relationship between gluten proteins and baking quality". Acta Agraria Debreceniensis, nr 48 (31.07.2012): 117–22. http://dx.doi.org/10.34101/actaagrar/48/2465.
Pełny tekst źródłaVan Buiten, Charlene B., i Ryan J. Elias. "Gliadin Sequestration as a Novel Therapy for Celiac Disease: A Prospective Application for Polyphenols". International Journal of Molecular Sciences 22, nr 2 (8.01.2021): 595. http://dx.doi.org/10.3390/ijms22020595.
Pełny tekst źródłaVan Buiten, Charlene B., i Ryan J. Elias. "Gliadin Sequestration as a Novel Therapy for Celiac Disease: A Prospective Application for Polyphenols". International Journal of Molecular Sciences 22, nr 2 (8.01.2021): 595. http://dx.doi.org/10.3390/ijms22020595.
Pełny tekst źródłaMarcela, Sluková, Levková Julie, Michalcová Alena, Horáčková Šárka i Skřivan Pavel. "Effect of the dough mixing process on the quality of wheat and buckwheat proteins". Czech Journal of Food Sciences 35, No. 6 (20.12.2017): 522–31. http://dx.doi.org/10.17221/220/2017-cjfs.
Pełny tekst źródłaGibson, Peter R., Jane G. Muir i Evan D. Newnham. "Other Dietary Confounders: FODMAPS et al." Digestive Diseases 33, nr 2 (2015): 269–76. http://dx.doi.org/10.1159/000371401.
Pełny tekst źródłaZiobro, Rafał, Lesław Juszczak, Mariusz Witczak i Jarosław Korus. "Non-gluten proteins as structure forming agents in gluten free bread". Journal of Food Science and Technology 53, nr 1 (25.09.2015): 571–80. http://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-2043-5.
Pełny tekst źródłaKrupa-Kozak, U., M. Wronkowska i M. Soral-Śmietana. "Effect of buckwheat flour on microelements and proteins contents in gluten-free bread". Czech Journal of Food Sciences 29, No. 2 (25.03.2011): 103–8. http://dx.doi.org/10.17221/136/2010-cjfs.
Pełny tekst źródłaVader, L. Willemijn, Arnoud de Ru, Yvonne van der Wal, Yvonne M. C. Kooy, Willemien Benckhuijsen, M. Luisa Mearin, Jan Wouter Drijfhout, Peter van Veelen i Frits Koning. "Specificity of Tissue Transglutaminase Explains Cereal Toxicity in Celiac Disease". Journal of Experimental Medicine 195, nr 5 (4.03.2002): 643–49. http://dx.doi.org/10.1084/jem.20012028.
Pełny tekst źródłaL. Shan i C. Khosla. "Chemistry and Biology of Gluten Proteins". Immunology, Endocrine & Metabolic Agents in Medicinal Chemistry 7, nr 3 (1.06.2007): 187–93. http://dx.doi.org/10.2174/187152207780832397.
Pełny tekst źródłaShewry, P. R., i A. S. Tatham. "Disulphide Bonds in Wheat Gluten Proteins". Journal of Cereal Science 25, nr 3 (maj 1997): 207–27. http://dx.doi.org/10.1006/jcrs.1996.0100.
Pełny tekst źródłaKõiv, Viia, i Tanel Tenson. "Gluten-degrading bacteria: availability and applications". Applied Microbiology and Biotechnology 105, nr 8 (kwiecień 2021): 3045–59. http://dx.doi.org/10.1007/s00253-021-11263-5.
Pełny tekst źródłaGabler, Angelika Miriam, i Katharina Anne Scherf. "Comparative Characterization of Gluten and Hydrolyzed Wheat Proteins". Biomolecules 10, nr 9 (24.08.2020): 1227. http://dx.doi.org/10.3390/biom10091227.
Pełny tekst źródłaLei, Duo, i Xiaojun Ma. "Effect of enzymatic glycosylation on the structure and properties of wheat gluten protein fibers". Journal of Engineered Fibers and Fabrics 16 (styczeń 2021): 155892502110003. http://dx.doi.org/10.1177/15589250211000337.
Pełny tekst źródła& Nasser, Jasim. "FUNCTIONAL PROPERTIES OF ENZYMETICALLY MODIFIED WHEAT GLUTEN". IRAQI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES 51, nr 3 (26.06.2020): 777–88. http://dx.doi.org/10.36103/ijas.v51i3.1033.
Pełny tekst źródłaSharma, Girdhari M. "Immunoreactivity and Detection of Wheat Proteins by Commercial ELISA Kits". Journal of AOAC INTERNATIONAL 95, nr 2 (1.03.2012): 364–71. http://dx.doi.org/10.5740/jaoacint.sge_sharma.
Pełny tekst źródłaJOHANSSON, E., M. L. PRIETO-LINDE, G. SVENSSON i J. Ö. JÖNSSON. "Influences of cultivar, cultivation year and fertilizer rate on amount of protein groups and amount and size distribution of mono- and polymeric proteins in wheat". Journal of Agricultural Science 140, nr 3 (maj 2003): 275–84. http://dx.doi.org/10.1017/s0021859603003162.
Pełny tekst źródłaBanc, A., C. Charbonneau, M. Dahesh, M. S. Appavou, Z. Fu, M. H. Morel i L. Ramos. "Small angle neutron scattering contrast variation reveals heterogeneities of interactions in protein gels". Soft Matter 12, nr 24 (2016): 5340–52. http://dx.doi.org/10.1039/c6sm00710d.
Pełny tekst źródłaCaputo, Ivana, Marilena Lepretti, Stefania Martucciello i Carla Esposito. "Enzymatic Strategies to Detoxify Gluten: Implications for Celiac Disease". Enzyme Research 2010 (7.10.2010): 1–9. http://dx.doi.org/10.4061/2010/174354.
Pełny tekst źródłaCui, Tingting, Rui Liu, Tao Wu, Wenjie Sui i Min Zhang. "Influence of Konjac Glucomannan and Frozen Storage on Rheological and Tensile Properties of Frozen Dough". Polymers 11, nr 5 (2.05.2019): 794. http://dx.doi.org/10.3390/polym11050794.
Pełny tekst źródłaSabença, Carolina, Miguel Ribeiro, Telma de Sousa, Patrícia Poeta, Ana Sofia Bagulho i Gilberto Igrejas. "Wheat/Gluten-Related Disorders and Gluten-Free Diet Misconceptions: A Review". Foods 10, nr 8 (30.07.2021): 1765. http://dx.doi.org/10.3390/foods10081765.
Pełny tekst źródłaJin, Hua Li, Jin Shui Wang i Ke Bian. "Characteristics of Enzymatic Hydrolysis of the Wheat Gluten Proteins Treated by Ultrasound Wave". Advanced Materials Research 343-344 (wrzesień 2011): 1015–22. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/amr.343-344.1015.
Pełny tekst źródłaHaro, Carmen, María H. Guzmán-López, Miriam Marín-Sanz, Susana Sánchez-León, Luis Vaquero, Jorge Pastor, Isabel Comino i in. "Consumption of Tritordeum Bread Reduces Immunogenic Gluten Intake without Altering the Gut Microbiota". Foods 11, nr 10 (16.05.2022): 1439. http://dx.doi.org/10.3390/foods11101439.
Pełny tekst źródłaLundin, K. E., H. Scott, T. Hansen, G. Paulsen, T. S. Halstensen, O. Fausa, E. Thorsby i L. M. Sollid. "Gliadin-specific, HLA-DQ(alpha 1*0501,beta 1*0201) restricted T cells isolated from the small intestinal mucosa of celiac disease patients." Journal of Experimental Medicine 178, nr 1 (1.07.1993): 187–96. http://dx.doi.org/10.1084/jem.178.1.187.
Pełny tekst źródłaGojkovic Cvjetkovic, Vesna S., Dragana M. Skuletic, Zeljka R. Marjanovic-Balaban, Dragan P. Vujadinovic, Danijela Z. Rajic i Vladimir M. Tomovic. "Gliadin Proteins in Muffins with Quinoa Flour". Food Processing: Techniques and Technology 54, nr 1 (28.03.2024): 82–92. http://dx.doi.org/10.21603/2074-9414-2024-1-2490.
Pełny tekst źródłaShewry, P. R., N. G. Halford, P. S. Belton i A. S. Tatham. "The structure and properties of gluten: an elastic protein from wheat grain". Philosophical Transactions of the Royal Society of London. Series B: Biological Sciences 357, nr 1418 (28.02.2002): 133–42. http://dx.doi.org/10.1098/rstb.2001.1024.
Pełny tekst źródłaLi, Bose, Stockwell, Howitt i Colgrave. "Assessing the Utility of Multiplexed Liquid Chromatography-Mass Spectrometry for Gluten Detection in Australian Breakfast Food Products". Molecules 24, nr 20 (11.10.2019): 3665. http://dx.doi.org/10.3390/molecules24203665.
Pełny tekst źródłaMarjanović-Balaban, Željka, Vesna Gojković Cvjetković i Radoslav Grujić. "Gliadin proteins from wheat flour: the optimal determination conditions by ELISA". Foods and Raw Materials 9, nr 2 (9.11.2021): 364–70. http://dx.doi.org/10.21603/2308-4057-2021-2-364-370.
Pełny tekst źródłaRiefolo, C., D. Ficco, L. Cattivelli i P. Vita. "Genetic diversity of gluten proteins inT. turgidumL." Cereal Research Communications 39, nr 3 (wrzesień 2011): 405–14. http://dx.doi.org/10.1556/crc.39.2011.3.10.
Pełny tekst źródłaRibotta, P. D., S. F. Ausar, D. M. Beltramo i A. E. León. "Interactions of hydrocolloids and sonicated-gluten proteins". Food Hydrocolloids 19, nr 1 (styczeń 2005): 93–99. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.04.018.
Pełny tekst źródłaLee, Ga-Yang, Min-Jeong Jung, Byoung-Mok Kim i Joon-Young Jun. "Identification and Growth Characteristics of a Gluten-Degrading Bacterium from Wheat Grains for Gluten-Degrading Enzyme Production". Microorganisms 11, nr 12 (29.11.2023): 2884. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms11122884.
Pełny tekst źródłaCaminero, Alberto, Esther Nistal, Alexandra R. Herrán, Jénifer Pérez-Andrés, Miguel A. Ferrero, Luis Vaquero Ayala, Santiago Vivas, José M. G. Ruiz de Morales, Silvia M. Albillos i Francisco Javier Casqueiro. "Differences in gluten metabolism among healthy volunteers, coeliac disease patients and first-degree relatives". British Journal of Nutrition 114, nr 8 (26.08.2015): 1157–67. http://dx.doi.org/10.1017/s0007114515002767.
Pełny tekst źródłaKłosok, Konrad, Renata Welc, Emilia Fornal i Agnieszka Nawrocka. "Effects of Physical and Chemical Factors on the Structure of Gluten, Gliadins and Glutenins as Studied with Spectroscopic Methods". Molecules 26, nr 2 (19.01.2021): 508. http://dx.doi.org/10.3390/molecules26020508.
Pełny tekst źródłaTian, Na, Daniel A. Leffler, Ciaran P. Kelly, Joshua Hansen, Eric V. Marietta, Joseph A. Murray, Detlef Schuppan i Eva J. Helmerhorst. "Despite sequence homologies to gluten, salivary proline-rich proteins do not elicit immune responses central to the pathogenesis of celiac disease". American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology 309, nr 11 (1.12.2015): G910—G917. http://dx.doi.org/10.1152/ajpgi.00157.2015.
Pełny tekst źródłaYamada, Yukinori, Tomoharu Yokooji, Kyohei Kunimoto, Koki Inoguchi, Ryohei Ogino, Takanori Taogoshi, Eishin Morita i Hiroaki Matsuo. "Hypoallergenic Wheat Line (1BS-18H) Lacking ω5-Gliadin Induces Oral Tolerance to Wheat Gluten Proteins in a Rat Model of Wheat Allergy". Foods 11, nr 15 (22.07.2022): 2181. http://dx.doi.org/10.3390/foods11152181.
Pełny tekst źródłaEspinoza-Herrera, Javier, Luz María Martínez, Sergio O. Serna-Saldívar i Cristina Chuck-Hernández. "Methods for the Modification and Evaluation of Cereal Proteins for the Substitution of Wheat Gluten in Dough Systems". Foods 10, nr 1 (8.01.2021): 118. http://dx.doi.org/10.3390/foods10010118.
Pełny tekst źródłaEspinoza-Herrera, Javier, Luz María Martínez, Sergio O. Serna-Saldívar i Cristina Chuck-Hernández. "Methods for the Modification and Evaluation of Cereal Proteins for the Substitution of Wheat Gluten in Dough Systems". Foods 10, nr 1 (8.01.2021): 118. http://dx.doi.org/10.3390/foods10010118.
Pełny tekst źródłaGasparre, Nicola, Marco van den Berg, Filip Oosterlinck i Arjen Sein. "High-Moisture Shear Processes: Molecular Changes of Wheat Gluten and Potential Plant-Based Proteins for Its Replacement". Molecules 27, nr 18 (9.09.2022): 5855. http://dx.doi.org/10.3390/molecules27185855.
Pełny tekst źródłaRibeiro, Miguel, Telma de Sousa, Patrícia Poeta, Ana Sofia Bagulho i Gilberto Igrejas. "Review of Structural Features and Binding Capacity of Polyphenols to Gluten Proteins and Peptides In Vitro: Relevance to Celiac Disease". Antioxidants 9, nr 6 (29.05.2020): 463. http://dx.doi.org/10.3390/antiox9060463.
Pełny tekst źródłaSánchez-León, Susana, María José Giménez, Isabel Comino, Carolina Sousa, Miguel Ángel López Casado, María Isabel Torres i Francisco Barro. "Stimulatory Response of Celiac Disease Peripheral Blood Mononuclear Cells Induced by RNAi Wheat Lines Differing in Grain Protein Composition". Nutrients 11, nr 12 (3.12.2019): 2933. http://dx.doi.org/10.3390/nu11122933.
Pełny tekst źródłaFernández-Pérez, Silvia, Jenifer Pérez-Andrés, Sergio Gutiérrez, Nicolás Navasa, Honorina Martínez-Blanco, Miguel Ángel Ferrero, Santiago Vivas i in. "The Human Digestive Tract Is Capable of Degrading Gluten from Birth". International Journal of Molecular Sciences 21, nr 20 (18.10.2020): 7696. http://dx.doi.org/10.3390/ijms21207696.
Pełny tekst źródłaMuslimov, N. Zh, A. B. Abuova i A. I. Kabylda. "Characteristics of the amino acid composition of flour types for gluten-free pasta production". Journal of Almaty Technological University, nr 3 (25.09.2022): 64–73. http://dx.doi.org/10.48184/2304-568x-2022-3-64-73.
Pełny tekst źródłaTorbica, Aleksandra M., Jasna S. Mastilović, Milica M. Pojić i Žarko S. Kevrešan. "Effects of Wheat Bug (Eurygasterspp. andAeliaspp.) Infestation in Preharvest Period on Wheat Technological Quality and Gluten Composition". Scientific World Journal 2014 (2014): 1–6. http://dx.doi.org/10.1155/2014/148025.
Pełny tekst źródłaLeisle, D., M. I. Kovacs i N. Howes. "Inheritance and linkage relationships of gliadin proteins and glume color in durum wheat". Canadian Journal of Genetics and Cytology 27, nr 6 (1.12.1985): 716–21. http://dx.doi.org/10.1139/g85-107.
Pełny tekst źródłaPătraşcu, Livia, Iuliana Banu, Ina Vasilean i Iuliana Aprodu. "Effect of gluten, egg and soy proteins on the rheological and thermo-mechanical properties of wholegrain rice flour". Food Science and Technology International 23, nr 2 (24.09.2016): 142–55. http://dx.doi.org/10.1177/1082013216665722.
Pełny tekst źródłaUri, Csilla, Árpád Tóth, Péter Sipos, Mária Borbélyné Varga i Zoltán Győri. "The composition of gluten proteins and their effect on the rheological properties of gluten". Acta Agraria Debreceniensis, nr 23 (23.05.2006): 124–29. http://dx.doi.org/10.34101/actaagrar/23/3215.
Pełny tekst źródła