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Articoli di riviste sul tema "Hydrolysats de protéines de pois"

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Autore: Grafiati

Pubblicato: 8 giugno 2024

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1

de Boissieu, D., F. Ammar e C. Dupont. "L'allergie aux hydrolysats de protéines". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 40, n. 1 (gennaio 2000): 98–104. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(00)80031-3.

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2

Pecquet, C., e M. Laurière. "Hydrolysats de protéines du blé : nouveaux allergènes". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 43, n. 1 (gennaio 2003): 21–23. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(02)00010-2.

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3

Juchet, A., F. Rancé, A. Broue, F. Bremont e G. Dutau. "Intolérance aux hydrolysats de protéines chez l'enfant". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 33, n. 4 (ottobre 1993): 313–14. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(05)80052-8.

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4

Raheriniaina, Christian E., Z. Randriamahatody, E. Fanjara, E. Fitahia, D. Andrianasolo, H. I. Hantanirina e L. Razanamparany. "Valorisation des sous-produits de la pêche pour l’alimentation des poulets". Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, n. 3 (30 giugno 2015): 139. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10177.

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Abstract (sommario):

Le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits de la pêche (SPP). Ces derniers sont constitués notamment par des têtes, des viscères, de la peau, des écailles, des arêtes, des queues, etc. A défaut d’une stratégie de valorisation, ils sont jetés et deviennent alors source de pollution, ce qui pose un problème environnemental et sanitaire. Face à cette contrainte, l’équipe du laboratoire Valoremar de l’Institut halieutique et des sciences marines a mis en oeuvre un programme de recherche étudiant la possibilité de valoriser les SPP en alimentation avicole. L’étude a été initiée en raison de la présence probable de molécules valorisables dans les SPP, notamment des protéines. Nous avons ainsi constitué la base protéique de l’alimentation des poulets avec de la farine de SPP (1), mélangée à d’autres ingrédients disponibles, sources de matières énergétiques, minéraux, vitamines…Au laboratoire, la farine a été préparée avec des sous-produits de poulpe et de calmar fournis par une société de pêche basée à Toliara, suivant le procédé de transformation rapporté par le département de la pêche de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (2). Il s’agit d’un traitement thermique visant à séparer les fractions solides, huileuses et aqueuses. La farine de SPP a été produite à partir des fractions solides et a permis d’élaborer les rations expérimentales (1) (tableau I). L’introduction des farines de poulpe et de calamar s’est faite en remplaçant 50 p. 100 (lots C50 et P50) ou 100 p. 100 (lots C100 et P100) du tourteau d’arachide dans un aliment à base de son de maïs et de son de riz.Les poulets étaient des mâles de race locale d’un poids moyen de 250 g à l’entrée et de 485 g en moyenne après la quarantaine. Le test a été réalisé en station sur cinq lots de 25 poulets dont un lot témoin. Les poulets ont été élevés dans les mêmes conditions d’habitat et ont reçu leur nourriture respective de 120 g par tête par jour, en deux distributions (matin et après-midi). La croissance des animaux a été suivie jusqu’à 12 semaines. Un autre essai, utilisant des régimes comparables, a porté sur le transfert des techniques aux bénéficiaires. Il a été réalisé dans une ferme pilote et conduit par l’association Ezaka de Saint Augustin, district de Toliara II, région Atsimo Andrefana.Le rendement de la production de farines de SPP a été de 15 p. 100. Les farines produites étaient très riches en protéines, avec des teneurs de 60,8 p. 100 pour les sous-produits de poulpe et de 52,1 p. 100 pour ceux de calmar. Introduites dans les aliments composés (tableau I), les farines des sous-produits de poulpe et de calmar ont permis un gain moyen de poids quotidien allant jusqu’à 17,4 g pour le lot P100. La figure 1 montre que le poids vif des poulets des cinq lots a varié, après 12 semaines d’expérience, en fonction de la nature et de la quantité des SPP utilisés, avec des valeurs atteignant 1 943 g pour le lot P100 et 1 614 g pour le lot C100, contre 1 199 g pour le lot témoin.Dans la ferme pilote de Saint Augustin, les bénéficiaires ont utilisé les sous-produits des poissons (figure 2). Le poids vif final de 1 683 g pour les poulets nourris avec des aliments à base de la farine de sous-produits de poisson a été supérieur à celui du lot témoin.Cette étude montre que les SPP, existant en quantité importante sur le littoral sud-ouest de Madagascar, peuvent être valorisés. Si Toliara abonde en SPP, essentiellement des sous-produits de poulpe et de calmar générés par les sociétés de pêche, Saint Augustin génère plutôt des SPP issus des ménages ou des restaurants. On estime par exemple que 200 tonnes par an de SPP sont générées par une société d’exportation des produits halieutiques basée à Toliara.Le transfert des techniques de valorisation des SPP aux bénéficiaires a été réalisé à travers la mise en place d’une ferme pilote. Ceci permet de confirmer l’impact de l’étude dans le monde rural. Le développement de la filière avicole serait ainsi accueilli favorablement dans cette localité en tant qu’activité générant des revenus après la pêche. Au laboratoire, l’étude d’une voie de valorisation en alimentation piscicole a attiré l’attention de l’équipe en utilisant non seulement les farines des SPP mais aussi les hydrolysats des protéines des SPP.Les auteurs remercient le Service de coopération et d´actions culturelles de l’ambassade de France à Madagascar pour l’appui financier du projet SPP.

5

Siala, N., I. Fetni, O. Azzabi, O. Rebah, S. Briki, M. Ben Hariz e A. Maherzi. "Allergie aux hydrolysats de protéines de lait de vache". Revue Française d'Allergologie 53, n. 3 (aprile 2013): 336. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2013.02.015.

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6

de Boissieu, D., e C. Dupont. "Allergie aux hydrolysats de protéines du lait chez l'enfant". Archives de Pédiatrie 14, n. 1 (gennaio 2007): 124–26. http://dx.doi.org/10.1016/j.arcped.2006.10.006.

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7

Ibsaine, O., K. Djenouhat, H. Berrah e Z. Arrada. "P-496 – Allergie aux hydrolysats de protéines chez l'enfant". Archives de Pédiatrie 22, n. 5 (maggio 2015): 359. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(15)30672-2.

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8

Ammar, F., D. de Boissieu e C. Dupont. "Allergie aux hydrolysats de protéines. À propos de 30 cas". Archives de Pédiatrie 6, n. 8 (agosto 1999): 837–43. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(00)88476-6.

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9

Lahouel, N., O. Kheroua, F. Mezemaz e D. Saidi. "Évaluation de l’activité antigénique des hydrolysats de protéines du lactosérum camelin". Revue Française d'Allergologie 56, n. 6 (ottobre 2016): 471–76. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2015.12.001.

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10

RIGOURD, V., J. MAGNY, A. AYACHI, M. DUBOIS, C. DECHILLAZ, M. VODOVAR, N. MEDEJEL, D. ANDRIAMANAMIRIJA, C. SLABA e M. VOYER. "Allergie néonatale aux hydrolysats poussés de protéines de lait de vache". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 40, n. 2 (marzo 2000): 185–89. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(00)80006-4.

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11

PERROT, C. "Les protéines de pois : de leur fonction dans la graine à leur utilisation en alimentation animale". INRAE Productions Animales 8, n. 3 (22 giugno 1995): 151–64. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.3.4122.

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Abstract (sommario):

Riche en protéines, le pois est une matière première d’origine européenne particulièrement intéressante pour l’alimentation des animaux monogastriques. Dans la graine de pois, la principale fonction des protéines est de servir de réserve d’azote et d’acides aminés. Cette fonction engendre, pour ces protéines, certaines caractéristiques particulières, telles qu’une structure particulièrement compacte, ou une résistance à l’hydrolyse avant la germination. En alimentation animale, les protéines de pois présentent une digestibilité assez variable, généralement inférieure à celle d’aliments témoins (soja). La digestibilité des protéines peut être limitée à plusieurs niveaux : au niveau de l’hydrolyse par les enzymes digestives, au niveau de l’absorption des produits d’hydrolyse et au niveau de la réaction de l’animal à l’aliment, pouvant se traduire par une perte accrue de protéines endogènes. Différents facteurs ont été proposés pour expliquer la limitation de la digestibilité des protéines de pois : présence d’inhibiteurs trypsiques, de lectines, de fibres, structure particulière des protéines, antigénicité de ces protéines. L’application de traitements technologiques peut avoir des conséquences positives (dénaturation de protéines, inactivation d’inhibiteurs, perte de la structure cellulaire...) ou négatives (réticulation, insolubilisation de protéines) sur la digestibilité des protéines.

12

Olaiwan, A., C. Pecquet, P. Mathelier-Fusade e C. Francès. "Urticaire de contact aux hydrolysats de protéines de blé contenus dans des cosmétiques". Annales de Dermatologie et de Vénéréologie 137, n. 4 (aprile 2010): 281–84. http://dx.doi.org/10.1016/j.annder.2010.01.010.

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13

Pétrus, M., M. Lacrampe, C. Villefranche, G. Cossarizza e G. Dutau. "Allergie aux protéines du lait et aux hydrolysats de protéines de lait : à propos d'une observation au diagnostic retardé". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 46, n. 4 (giugno 2006): 416–18. http://dx.doi.org/10.1016/j.allerg.2006.02.013.

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Sotto, D., P. Tounian, J. J. Baudon, S. Pauliat, P. Challier, J. L. Fontaine e J. P. Girardet. "L'allergie aux hydrolysats de protéines du lait de vache. À propos de huit cas". Archives de Pédiatrie 6, n. 12 (dicembre 1999): 1279–85. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(00)88889-2.

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Delaunay, J., L. Garnier, S. Denery, F. Bérard e A. Nosbaum. "Hypersensibilité immédiate allergique aux hydrolysats de protéines de blé : une origine professionnelle est possible". Annales de Dermatologie et de Vénéréologie 144, n. 12 (dicembre 2017): S140. http://dx.doi.org/10.1016/j.annder.2017.09.189.

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Kalamoun, I., I. Chabchoub, H. Aloulou, L. Gargouri, K. Aissa, T. Kammoun, A. Mahfoudh e M. Hachicha. "P119 - Allergie aux hydrolysats de protéines du lait de vache : à propos de 2 cas". Archives de Pédiatrie 17, n. 6 (giugno 2010): 80. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(10)70520-0.

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CREVIEU-GABRIEL, I. "Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois". INRAE Productions Animales 12, n. 2 (30 aprile 1999): 147–61. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.2.3874.

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Abstract (sommario):

Cet article présente les connaissances actuelles sur le déroulement de la digestion des protéines chez les monogastriques, essentiellement les porcs et les volailles. Le pois, qui est un protéagineux important en Europe, a été choisi comme exemple compte tenu des variabilités importantes de digestibilité des protéines qu’il présente. Après un rappel de la composition protéique de cette matière première et des digestibilités chez les monogastriques, les différents composants pouvant intervenir pour expliquer les résultats observés sont présentés. Ainsi plusieurs facteurs antinutritionnels contenus dans ce protéagineux peuvent avoir une influence négative. D’autres consituants du pois ou de l’aliment, tels que les glucides ou les lipides, peuvent aussi être impliqués. De plus, la structure même des protéines entraîne une sensibilité variable à l’hydrolyse. Ainsi certaines caractéristiques telles qu’une hydrophobie importante, une forte glycosylation, une structure secondaire riche en feuillets β, une structure tertiaire compacte et la présence de ponts disulfure semblent avoir une influence négative sur l’hydrolyse des protéines. Les traitements technologiques appliqués aux aliments peuvent aussi avoir dans certains cas un effet sur la digestion des protéines. Ainsi, le broyage peut dans certaines conditions améliorer la digestion. De même des traitements thermiques tels que la granulation ou l’extrusion, dans la mesure où les conditions utilisées ne sont pas extrêmes, peuvent améliorer la digestion des protéines. Les quantités de rejets azotés issus de la digestion dépendent ainsi de nombreux facteurs. Ils sont constitués de protéines mais aussi de fortes proportions de peptides dont l’origine reste à déterminer (alimentaire et/ou endogène) pour proposer des solutions afin de les réduire.

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Bruel, H., J. Poinsot, P. Amusini e J. P. Chabrolle. "L’allergie néonatale aux hydrolysats de protéines de lait de vache : y penser aussi chez le prématuré". Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 41, n. 5 (agosto 2001): 510. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(01)00061-2.

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19

Parlier, G., J. P. Girardet, S. Pauliat, D. Leroy e J. L. Fontaine. "Allergie aux hydrolysats de protéines du lait de vache (AHPLV) du nourrisson. Intérêt des prick tests". Archives de Pédiatrie 2, n. 2 (febbraio 1995): 188–90. http://dx.doi.org/10.1016/0929-693x(95)90155-v.

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20

De Boissieu, D., P. Matarazzo e C. Dupont. "Utilisation d'une formule á base d'acides aminés chez des enfants présentant une allergie aux hydrolysats de protéines". Archives de Pédiatrie 3, n. 11 (novembre 1996): 1166. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(96)89560-1.

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Pramil, A., e F. Rancé. "Intérêt des prick-tests aux hydrolysats dans l’allergie IgE-dépendante aux protéines du lait de vache de l’enfant". Revue Française d'Allergologie 51, n. 6 (ottobre 2011): 531–34. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2011.05.011.

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LACASSAGNE, L. "Alimentation des volailles : substituts au tourteau de soja. 1. Les protéagineux". INRAE Productions Animales 1, n. 1 (10 febbraio 1988): 47–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.1.4434.

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Abstract (sommario):

L’utilisation des protéagineux dans l’alimentation du poulet de chair ne pose pas de problèmes particuliers une fois corrigée leur déficience en acides aminés soufrés. Incorporés dans des proportions allant de 20 à 35 %, ils constituent d’ores et déjà une bonne source de protéines en remplacement du tourteau de soja. Le contenu en énergie métabolisable et la digestibilité des protéines du pois et de la féverole sont accrus par les traitements thermiques et mécaniques. il en est autrement pour l’alimentation des poules pondeuses où seul le pois peut être largement utilisé et apporter jusqu’à 30 % de la matière azotée totale. Le pois est en outre favorable à la qualité organoleptique de l’œuf. La féverole, au contraire, du fait de l’action défavorable de la vicine et de la convicine sur le poids de l’œuf, ne peut être utilisée à des taux supérieurs à 7 %. Elle accroît légèrement la qualité de l’albumen mesurée en unités Haugh mais tend à augmenter la fréquence des taches de sang dans les oeufs. La limite d’utilisation du lupin dans l’alimentation des pondeuses se situe autour de 10 %, taux au-dessus duquel peut apparaître une insuffisance en tryptophane. Des trois protéagineux envisagés, le lupin, du fait de sa richesse en protéines, est celui dont l’emploi se trouve le plus nettement limité par sa faible teneur en cet acide aminé.

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Roudot-Algaron, F. "Le goût des acides aminés, des peptides et des protéines : exemple de peptides sapides dans les hydrolysats de caséines". Le Lait 76, n. 4 (1996): 313–48. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1996425.

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Bortolotti, M., G. Ventura, E. Nubret, L. Cynober e J. P. De Bandt. "P153 Protéines entières versus hydrolysats : évaluation des stratégies de renutrition par voie entérale dans un modèle murin de malabsorption". Cahiers de Nutrition et de Diététique 46 (dicembre 2011): S126—S127. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(11)70237-1.

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Bortolotti, M., G. Ventura, E. Nubret, L. Cynober e J. P. De Bandt. "P153 Protéines entières versus hydrolysats : évaluation des stratégies de renutrition par voie entérale dans un modèle murin de malabsorption". Nutrition Clinique et Métabolisme 25 (dicembre 2011): S126—S127. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(11)70220-5.

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Leke, Lakombé, Jean-Marie Piot, Jean-Pierre Canarelli, Yannick Ricard, Jean-Pierre Postel, Gérard Krim, Didier Guillochon, Bernard Risbourg, C. Clabaut e A. Boulfroy. "Comparaison de l'absorption intestinale de deux hydrolysats de protéines à base de caséine et d'hémoglobine bovine chez le porc éveillé". Nutrition Clinique et Métabolisme 4, n. 4 (gennaio 1990): 223–29. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(05)80335-8.

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Aboudiab, T., J. Bourghol, F. Boulot, S. Al Hawari, L. Léké e P. Desprez. "Hypersensibilité non IgE-dépendante aux protéines du lait et aux hydrolysats extensifs révélée par une dermatite atopique, une hypotrophie et une polyurie". Archives de Pédiatrie 17, n. 4 (aprile 2010): 429–30. http://dx.doi.org/10.1016/j.arcped.2010.01.019.

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HODEN, A., L. DELABY e B. MARQUIS. "Pois protéagineux comme concentré unique pour vaches laitières". INRAE Productions Animales 5, n. 1 (28 febbraio 1992): 37–42. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.1.4220.

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Abstract (sommario):

Deux rations complètes équilibrées à base d’ensilage de maïs comportant des apports iso-énergétiques d’aliments concentrés témoin classique (1 UFL/kg MS et 115 PDIE/UFL) ou expérimental (pois protéagineux) offertes en quantités limitées ont été comparées. Les apports nutritifs (UFL - PDI) ont été prédéterminés de façon à satisfaire sans excès les besoins des animaux. Selon un schéma expérimental en inversion comportant 2 périodes de 7 semaines, un total de 21 vaches en milieu de lactation (80 % primipares) réparties en 2 lots a reçu l’une ou l’autre de ces rations. Pour des apports moyens de 5,4 kg MS de concentré témoin ou de 4,6 kg MS de pois protéagineux, les quantités ingérées totales ont été identiques (3,08 kg MS % kg de poids vif). Les apports énergétiques ont été comparables (15,6 UFL/j) et ceux de PDI ont été sensiblement plus faibles pour la ration comportant le pois protéagineux. Les bilans énergétiques ont été légèrement excédentaires, surtout pour le traitement expérimental (+ 0,7 UFL). Les bilans PDI sont à l’opposé déficitaires, en particulier pour la ration comportant le pois protéagineux (-130 g contre - 55 g pour le témoin). Pour les 2 traitements, les productions de lait, de matières grasses et de protéines ont été comparables et en moyenne de 23,5 kg, 948 g et 692 g par jour respectivement. La composition du lait a aussi été identique mais les taux protéiques ont été faibles par rapport aux taux butyreux (30 vs 41 g/kg respectivement). Les vaches les plus fortes productrices ont cependant diminué plus fortement leur production de lait 4 % (P < 0,07), de matières grasses (P < 0,02) et le taux butyreux (P < 0,02) lorsqu’elles ont reçu le pois protéagineux. En conclusion, il est possible de valoriser des quantités importantes de pois protéagineux jusqu’à des niveaux de production de 25 à 30 kg de lait par jour. Pour les productions supérieures, il sera nécessaire d’apporter simultanément des protéines de qualité.

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Moneret-Vautrin, D. A., R. Hatahet e G. Kanny. "Hydrolysats de protéines : laits hypoallergéniques et formules extensivement hydrolysées. Bases immuno-allergologiques de leur utilisation dans la prévention et le traitement de l’allergie au lait". Archives de Pédiatrie 8, n. 12 (dicembre 2001): 1348–57. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(01)00658-3.

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Nunes do Prado, I., R. Toullec, P. Guilloteau, J. Guéguen, S. Boussion e M. Formal. "Digestion des protéines de pois dans la caillette et l'intestin grêle du veau préruminant : résultats préliminaires". Reproduction Nutrition Développement 30, Suppl. 2 (1990): 195s—196s. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19900831.

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A. A., Adeleye, e Melah K. L. "Appraising the dose sensitivity of 21d-broiler chicks to a mono-component protease in high trypsin inhibitor soybean-based diet". Nigerian Journal of Animal Production 49, n. 6 (11 settembre 2023): 121–30. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i6.3861.

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Abstract (sommario):

Exogenous proteases are promoted for their ability to counteract the negative effects of antinutritional elements such as trypsin inhibitors in broiler chickens. This is because these anti-nutritional substances are proteinaceous, making them candidates for hydrolysis by proteases. However, there still is insufficient knowledge on the sensitivity of this phenomena to protease dosing, hence this study was designed to evaluate the dose sensitivity of broiler starter chickens fed a high trypsin inhibitor soyabean-based diet supplemented with a mono-component protease. Two hundred and sixty-four one-day-old chicks were divided into three treatments, each consisting of eight replicates and 11 chicks per replicate. The control group (C) were offered a corn-soybean-based diet contained 8.47 mg/g of trypsin inhibitor, while the other two groups were offered the control diet supplemented with 250 g/tonne (C+250) and 500 g/tonne (C+500) of a mono-component protease, Cibenza DP100, for 21 days. Blood was sampled for serum albumin, uric acid, creatinine, and total protein , and pancreas, liver, and mid-sections of the jejunum, and ileum were harvested for examination of organ and gut morphology. The findings demonstrated that feed conversion ratio improved with protease dosage, with the C+500 group demonstrating the highest efficiency (1.48 ± 0.22). Serum albumin, total protein, and uric acid levels also increased significantly (p<0.05) with birds fed diet C+500 having the highest values. In contrast, serum creatinine was significantly (p<0.05) higher in the control group. Protease supplementation also increased (p<0.05) villi height and crypt depth in both ileum and jejunum. The relative weight of the liver increased (p<0.05) while that of pancreas decreased (p<0.05) with supplemental protease. In conclusion, these findings suggest that supplementation of a high trypsin inhibitor soybean-based diet with a mono-component protease at 500g/tonne complete diet could be used to achieve better performance in 21-d old chickens. Les protéases exogènes sont promues pour leur capacité à contrer les effets négatifs des éléments antinutritionnels tels que les inhibiteurs de la trypsine chez les poulets à griller. En effet, ces substances anti-nutritionnelles sont protéiques, ce qui en fait des candidats à l'hydrolyse par les protéases. Cependant, les connaissances sur la sensibilité de ce phénomène au dosage de la protéase sont encore insuffisantes. Cette étude a donc été conçue pour évaluer la sensibilité à la dose de poulets de chair nourris avec un régime à base de soja à haute teneur en inhibiteur de trypsine, complété par une protéase à un seul composant. Deux cent soixante-quatre poussins d'un jour ont été divisés en trois traitements, chacun consistant en huit répétitions et 11 poussins par répétition. Le groupe témoin (C) s'est vu proposer un régime à base de maïs-soja contenant 8,47 mg/g d'inhibiteur de trypsine, tandis que les deux autres groupes se sont vu proposer le régime témoin supplémenté en 250 g/tonne (C+250) et 500 g/tonne (C+500) d'une protéase mono-composant, Cibenza DP100, pendant 21 jours. Le sang a été prélevé pour l'albumine sérique, l'acide urique, la créatinine et les protéines totales, et le pancréas, le foie et les parties médianes du jéjunum et de l'iléon ont été prélevés pour l'examen de la morphologie des organes et de l'intestin. Les résultats ont démontré que le taux de conversion alimentaire s'améliorait avec le dosage de la protéase, le groupe C+500 démontrant l'efficacité la plus élevée (1,48 ± 0,22). Les taux d'albumine sérique, de protéines totales et d'acide urique ont également augmenté de manière significative (p<0,05), les oiseaux nourris au régime C+500 ayant les valeurs les plus élevées. En revanche, la créatinine sérique était significativement (p<0,05) plus élevée dans le groupe témoin. La supplémentation en protéase a également augmenté (p<0,05) la hauteur des villosités et la profondeur des cryptes dans l'iléon et le jéjunum. Le poids relatif du foie a augmenté (p<0,05) tandis que celui du pancréas a diminué (p<0,05) avec la protéase supplémentaire. En conclusion, ces résultats suggèrent que la supplémentation d'un régime à base de soja à haute teneur en inhibiteur de trypsine avec une protéase monocomposant à 500 g/tonne de régime complet pourrait être utilisée pour obtenir de meilleures performances chez les poulets âgés de 21 jours

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RECOULES, E., N. BREVAULT, P. Le CADRE, C. PEYRONNET, I. BOUVAREL e M. LESSIRE. "L’autonomie protéique : état des lieux et voies d’amélioration pour l’alimentation des volailles". INRA Productions Animales 29, n. 2 (9 luglio 2019): 129–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.1.2522.

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Abstract (sommario):

L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cependant, cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes d’ordre économique (concurrence et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et sociétal (soja OGM mal accepté par les consommateurs). Dans un objectif de développement durable, la dépendance protéique vis-à-vis du soja pose question. L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois…) a été étudiée. Plusieurs voies permettant de réduire leur teneur en facteurs antinutritionnels (génétique, procédés technologiques) ou d’améliorer la disponibilité des nutriments (utilisation d’enzymes exogènes, traitements technologiques) pour augmenter leur incorporation dans les aliments volailles ont déjà été explorées. Cependant, d’autres voies existent et nécessitent des approfondissements. Au niveau agronomique, un enjeu important est de mettre au point des itinéraires techniques innovants impliquant de nouvelles variétés de soja adaptées aux différentes conditions pédoclimatiques françaises. Des progrès peuvent être escomptés en termes de process technologiques avec notamment un décorticage plus poussé du tournesol afin d’augmenter sa teneur en protéines. Des travaux sont initiés afin de mieux comprendre les mécanismes de digestion et de mieux appréhender le rôle de la sélection génétique pour aller vers une meilleure valorisation des matières premières par les animaux. Il semble nécessaire de poursuivre les recherches à travers des actions conjointes des acteurs de l’amont et l’aval de la filière afin de proposer des solutions permettant une meilleure utilisation des matières premières locales et de tendre vers des systèmes d’alimentation plus durables.

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LECLERCQ, B., M. LESSIRE, G. GUY, J. M. HALLOUIS e L. CONAN. "Utilisation de la graine de colza en aviculture. Revue bibliographique et résultats de deux essais". INRAE Productions Animales 2, n. 2 (10 maggio 1989): 129–36. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4407.

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Abstract (sommario):

La graine de colza peut être introduite dans les aliments destinés aux volailles à un taux d’incorporation maximum de 10 %. Il est toutefois indispensable de lui faire subir un traitement mécanique et/ou thermique qui en modifie l’intégrité physique de façon à la rendre parfaitement digestible. Parmi ces traitements technologiques figurent : le broyage, la granulation de l’aliment composé ou l’extrusion en mélange avec une autre matière première. Ils augmentent tous la digestibilité des lipides et la valeur énergétique de la graine. Au cours de deux expériences on a évalué la valeur nutritionnelle d’un mélange de colza et de blé chez la poule pondeuse et d’un mélange de colza et de pois chez le poulet de chair. Les résultats sont présentés et confirment la possibilité d’incorporer jusqu’à 10 % de graine de colza dans les aliments destinés aux volailles. En formulation le colza entre en compétition beaucoup plus avec les céréales ou les sources d’énergie (manioc, matières grasses) qu’avec les sources de protéines (tourteau de soja).

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NUNES DO PRADO, I., R. TOULLEC, J. P. LALLES, L. HINGAND e J. GUÉGUEN. "Anticorps contre les protéines alimentaires et perméabilité intestinale aux macromolécules chez le veau préruminant recevant de la farine de pois". Reproduction Nutrition Développement 28, Suppl. 1 (1988): 157–58. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19881153.

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Assad-Bustillos, Melissa, Carole Tournier, Hubert Chiron, Sofiane Guessasma, Chantal Septier, Guy Della Valle e Gilles Feron. "Impact de l’incorporation en protéines de légumineuses (pois et fève) dans des produits céréaliers (brioche et génoise) à destination de personnes âgées sur la transformation orale et la digestibilité in vitro des protéines". Cahiers de Nutrition et de Diététique 55, n. 6 (dicembre 2020): 317–24. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2020.08.002.

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Yahia, S., A. Boualga, S. Benomar, F. Dehiba, M. J. J. Rodriguez- Yoldi e J. Osada. "P072 Effet du degré d’hydrolyse des protéines de pois chiche (Cicer arietinum) sur quelques marqueurs du statut antioxydant chez le rat hypercholesténolémique". Cahiers de Nutrition et de Diététique 48 (dicembre 2013): S92—S93. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(13)70430-9.

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Yahia, S., A. Boualga, S. Benomar, F. Dehiba, M. J. J. Rodriguez- Yoldi e J. Osada. "P072 Effet du degré d’hydrolyse des protéines de pois chiche (Cicer arietinum) sur quelques marqueurs du statut antioxydant chez le rat hypercholesténolémique". Nutrition Clinique et Métabolisme 27 (dicembre 2013): S92—S93. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(13)70404-7.

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CARRE, B. "Effets de la taille des particules alimentaires sur les processus digestifs chez les oiseaux d’élevage". INRAE Productions Animales 13, n. 2 (18 aprile 2000): 131–36. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.2.3774.

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Abstract (sommario):

Cet article présente les effets de la taille des particules alimentaires sur les processus de digestion chez les oiseaux d’élevage en deux parties : la première relate les effets sur le transit digestif, la deuxième a trait à la disponibilité des contenus intracellulaires des végétaux. L’augmentation de la taille particulaire entraîne généralement un allongement du temps de transit total du fait d’une rétention plus longue dans le gésier. Les données de la littérature suggèrent qu’un broyage grossier serait plutôt positif pour réduire l’excrétion d’eau et également, dans certains cas, pour la digestibilité des protéines. Ces derniers effets s’opèreraient via un meilleur contrôle du transit intestinal par la vidange gastrique lorsque l’aliment est broyé grossièrement. Un broyage grossier peut diminuer la disponibilité de certains constituants intracellulaires des graines entières de dicotylédones comme les soja, colza, féverole et pois, les céréales paraissant beaucoup moins sensibles aux variations de mouture de broyage. Les constituants intracellulaires des graines de dicotylédones ne présentent pas la même sensibilité. Les plus sensibles sont en général les lipides et l’amidon. Toutefois, s’il y a granulation après broyage, les effets de la mouture d’origine sont considérablement réduits, les digestibilités étant dans ce cas ramenées vers des valeurs plafonds.

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Nunes Do Prado, I., R. Toullec, J. P. Lallès, J. Guéguen, J. Hingand, P. Guilloteau, M. Beaufils et al. "Digestion des protéines de pois et de soja chez le veau préruminant. I. Taux circulants de nutriments, formation d'anticorps et perméabilité intestinale aux macromolécules". Reproduction Nutrition Développement 29, n. 4 (1989): 413–24. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19890403.

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Nunes Do Prado, I., R. Toullec, P. Guilloteau, J. Guéguen, M. Beaufils, S. Boussion, M. Connan, M. Formal, J. Lareynie e Y. Manis. "Digestion des protéines de pois et de soja chez le veau préruminant. II. Digestibilité apparente à la fin de l'iléon et du tube digestif". Reproduction Nutrition Développement 29, n. 4 (1989): 425–239. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19890404.

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Nougarède, Arlette, Pierre Rondet, Pierre Landré e Robert Saint-Côme. "Impact d'un traitement par le cycloheximide sur la reprise du cycle et sur les teneurs en protéines du bourgeon cotylédonaire du Pois réactivé par décapitation". Canadian Journal of Botany 68, n. 2 (1 febbraio 1990): 420–27. http://dx.doi.org/10.1139/b90-053.

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Abstract (sommario):

Following ablation of the main stem (decapitation), the mean nuclear protein content of the Pisum cotyledonary bud apical cells increased 35% as early as the 6th hour, just when a massive entry into the S phase was registered, and reached a maximum, with a 157% increase, at the 39th hour, when the mitotic activity was also at its highest. The ratio nuclear protein/nuclear DNA content was then multiplied by 1.8 in comparison with the ratio observed in the G0–1 noncycling nuclei of the inhibited cotyledonary bud. In the bud treated with cycloheximide, the mean nuclear protein content slowly increased following decapitation, but remained greatly inferior to that of the controls. A slight entry into the S phase was noticed at the 24th hour and the mean nuclear protein content, then maximal, increased 32% in comparison with the inhibited buds. In the control buds, the mean protoplasmic proteins content increased 116% at the 39th hour (maximal value), whereas it increased only 25% in the treated buds. Following treatment with cycloheximide, the entry into the S phase was postponed and of low amplitude. However, the recycling nuclei were able to divide. An increase in the mean nuclear and cytoplasmic protein content was a prerequisite if the entry into the S phase of G0–1, nuclei was not to be postponed.

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Athmani, Nora, Faiza Dehiba, Amine Allaoui, Ahmed Barkia, Ali Bougatef, Myriem Y. LAMRI-SENHADJI, Moncef Nasri e Ahmed Boualga. "Effects of two fish protein hydrolysates (Sardina pilchardus and Sardinella aurita) on reverse cholesterol transport and redox status, in rat fed a cholesterol-enriched diet". Nutrition & Santé 05, n. 02 (30 giugno 2016): 89–99. http://dx.doi.org/10.30952/ns.5.2.4.

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Allaert, F., L. Guerin-Deremeaux e M. H. Saniez. "P197 Évaluation de l’adhésion de personnes âgées institutionnalisées en EHPAD à la consommation régulière d’une compote pommes-biscuit enrichie en protéines de pois et de blé". Cahiers de Nutrition et de Diététique 48 (dicembre 2013): S153—S154. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(13)70554-6.

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Allaert, F., L. Guerin-Deremeaux e M. H. Saniez. "P197 Évaluation de l’adhésion de personnes âgées institutionnalisées en EHPAD à la consommation régulière d’une compote pommes-biscuit enrichie en protéines de pois et de blé". Nutrition Clinique et Métabolisme 27 (dicembre 2013): S153—S154. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(13)70528-4.

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Adjanke, Amakoé, Koffi Kibalou Palanga, Essodolom Taale, Atti Tchabi e Kokou Tona. "Effet de l’incorporation de la graine de pois d’angole (Cajanus cajan) dans l’alimentation sur les performances zootechniques du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) élevé en happa". International Journal of Biological and Chemical Sciences 17, n. 2 (31 maggio 2023): 530–38. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v17i2.19.

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Abstract (sommario):

Dans le but d’évaluer l'effet de l’incorporation de graines de pois d’angole dans le régime du tilapia (Oreochromis niloticus), un essai d’alimentation de deux mois (Mai à juillet 2022) a été réalisé à l’unité d’expérimentations aquacoles de l’Institut Supérieur des Métiers de l’Aquaculture (ISMA) de l’Université de Kara au Togo. Ainsi, 360 alevins de poids moyen 2,84 ± 0,11g ont été répartis aléatoirement à la densité de 30 individus par happa installé dans des bacs, en triplicat. Ils ont été soumis à quatre aliments isoprotéiques granulés dosant 30% de protéines brutes ; AT (aliment commercial, Témoin) et trois aliments locaux (A0, A1, A2) contenant respectivement 0 ; 10 et 20% de graines de pois d’angole. A l’issue de l’essai, des résultats intéressants ont été obtenus. Les aliments testés n’ont pas causé de fortes mortalités pour l’espèce élevée puisque le taux de survie a varié de 91,11 à 98,89%. Les meilleurs résultats de croissance avec les régimes locaux ont été enregistrés chez les poissons nourris avec le régime A1 contenant 10% de la farine de pois d’angole (taux de conversion alimentaire, TCA = 1,99 ± 0,03 ; taux de croissance spécifique, TCS = 3,66 ± 0,05%/j et coefficient d’efficacité protéique, CEP = 1,97 ± 0,03). Au vu de ces considérations, ce régime se révèle prometteur pour des études ultérieures avec des traitements technologiques des ingrédients végétaux en vue de réduire l’effet des éventuels facteurs antinutritionnels sur la croissance des poissons. A study on the growth performance of Oreochromis niloticus was carried out at the aquaculture experimentation unit of High Agricultural Trade Institute at the University of Kara in Togo with diets incorporating pigeon pea seed meal (Cajanus cajan L. Millsp.). Therefore, 360 mono-sex fry male of Nile tilapia (average weight: 2.84 ± 0.11 g) were distributed in 12 hapas placed in concrete tank (2.5 m3) at a density of 30 fishes per hapa. They were fed four isoprotein diets (30% PB) in triplicate including a commercial feed (AT) and three local feeds (A0, A1 and A2) containing respectively 0; 10 and 20% pigeon pea seed meal, for two months, from May to July 2022. At the end of this trial, encouraging results were obtained. Survival rate varied from 91% to 99%. The best growth performances with local feed were observed in the fish fed with A1 (Feed Conversion Ratio FCR = 1.99 ± 0.33; Protein Efficiency Ratio PER = 1.97 ± 0.03 and Standard Growth Rate SGR = 3.66 ± 0.05%/d). This diet shows promise for further studies with technological treatments of plant ingredients to improve diet quality on fish growth.

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Tahiri, Hassane, Mohammed El yachioui e Abderrazzak Khadmaoui. "L’influence d’un biostimulant enracineur sur la croissance racinaire du haricot vert". SHS Web of Conferences 175 (2023): 01012. http://dx.doi.org/10.1051/shsconf/202317501012.

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Abstract (sommario):

Les biostimulants enracineur sont des produits qui visent à stimuler le développement du système racinaire des plantes. Ils peuvent être appliqués au moment du semi, de la transplantation ou pendant la croissance des cultures. Ces produits contiennent généralement des substances naturelles, telles que des extraits d’algues, des hormones végétales, des acides aminés et des vitamines, qui agissent en synergie pour favoriser la croissance et le développement des racines.Les légumineuses telles que les pois, les haricots et les lentilles, jouent un rôle important dans l’agriculture durable en raison de leur capacité à fixer l’azote atmosphérique et à améliorer la fertilité du sol. Les haricots verts sont riches en fibres alimentaires et une source de vitamines et de protéines végétales. Au Maroc, la superficie cultivée du haricot vert augmente au fur et à mesure pour atteindre 8.000 hectares en 2020.Plusieurs études ont examiné les effets des biostimulants enracineur sur les légumineuses, et les résultats sont prometteurs. L’application de ces produits a été associée à une augmentation de la longueur et de la densité des racines, ce qui améliore l’absorption des nutriments et de l’eau. De plus, les biostimulants enracineur ont montré des effets bénéfiques sur la nodulation des légumineuses, en favorisant la formation de nodules racinaires et en augmentant la fixation de l’azote atmosphérique.Le but de notre travail consiste à étudier l’efficacité d’un biostimulant enracineur sur le développement racinaire du haricot vert. Les résultats obtenus montrent une augmentation moyenne de plus de 55% du poids de la racine en comparaison aux plantes non traitées après trois mois de cultures, ainsi que la longueur de la racine avec une augmentation de presque 60% par rapport au témoin.Les essais aux champs confirment la faisabilité à une grande assurance de ce biostimulant qui a montré des résultats très encourageants.

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Diatta, Ambroise, Abdoulaye Dieng, Mamadou Tandiang Diaw, Thierry Daniel Tamsir Nesseim e Saliou Ndiaye. "Production et valeur nutritive de fourrages de pois Mascate (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck) cv. Ghana cultivé dans le Centre et Nord bassin arachidier sénégalais". International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, n. 4 (17 agosto 2020): 1262–72. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i4.8.

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Abstract (sommario):

L’insuffisance des ressources fourragères naturelles constitue une contrainte majeure au développement de l’élevage des ruminants dans le Centre et Nord bassin arachidier sénégalais. Pour y faire face, il faut recourir à des techniques telles que la culture fourragère. L’objectif est donc d’étudier la production de fourrage de Mucuna pruriens dans la zone et de déterminer sa valeur nutritive. Du fourrage frais de 79-84 jours et des foins de 60, 75 et 90 jours ont été produits. Les rendements ont été mesurés, les fourrages analysés, les compostions chimiques et les valeurs nutritives déterminées. Les rendements sont globalement faibles, 1,16 à 1,50 t MS/ ha, mais comparables à certains rapportés dans la littérature. Le fourrage frais est plus riche en protéines brutes que les foins, soit 19,56 contre 14,16 à 18,65% de la MS, moins fibreux, soit 27,26 contre 33,82 à 35,27% de la MS et plus nutritif, soit 150,65 contre 96,60 à 141,48 g/ kg MS de protéine brute digestible et 0,70 contre 0,67 à 0,69 UF/ kg MS. Parmi les foins, celui de 75 jours offre un léger avantage. En définitive, cette culture reste possible dans cette zone et peut y être préconisée en vue d’une atténuation du déficit fourrager. Mots clés : Rendement, composition chimique, fourrage frais, foins, valeur azotée, valeur énergétique. English Title: Production and nutritional value of Muscat pea fodder (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck) cv. Ghana cultivated in the Center and North senegalese groundnut basin The insufficiency of natural fodder resources constitutes a major constraint to the development of ruminant farming in the Central and Northern senegalese groundnut basin. To deal with this, techniques such as forage cultivation must be used. The objective is therefore to study the forage production of Mucuna pruriens in the area and determine its nutritional value. Fresh forage of 79-84 days and hay of 60, 75 and 90 days were produced. Yields were measured, forages analyzed, chemical compositions and nutrient values determined. Yields are generally low, 1.16 to 1.50 t DM / ha, but comparable to some reported in the literature. Fresh forage is richer in crude protein than hay, 19.56 against 14.16 to 18.65% DM, less fibrous, 27.26 against 33.82 to35.27% DM and more nutritious, 150.65 against 96.60 to 141.48 g/kg DM of digestible crude protein and 0.70 against 0.67 to 0.69 UF /kg DM. Among the hays, that of 75 days offers a slight advantage. Ultimately, this crop remains possible in this area and can be recommended there with a view to reducing the fodder deficit.Keywords: Yield, chemical composition, fresh fodder, hay, nitrogen value, energy value.

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"Hydrolysats de protéines par voie intraveineuse : est-il temps de tourner la page ?" Nutrition Clinique et Métabolisme 4, n. 3 (gennaio 1990): 189–91. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(05)80162-1.

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SAUREL, Rémi. "Protéines de pois : structure, extraction et fonctionnalités". Agroalimentaire, marzo 2020. http://dx.doi.org/10.51257/a-v1-f6040.

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