Letteratura scientifica selezionata sul tema "Gestion d'entreprise – Effets des innovations technologiques – France"

Alors que l’invention peut se définir comme la découverte d’un principe, l’innovation peut être définie comme l’adoption de ce principe par une population (1, 2, 3, 17). En Afrique de l’Ouest, la grande majorité des inventions et leur traduction fréquente en propositions techniques de la recherche pour intensifier les systèmes mixtes agriculture-élevage ont été peu ou n’ont pas été intégrées dans les systèmes de production (11, 13, 14, 18, 21, 23). Ce constat d’échec a amené la recherche à s’interroger sur ses démarches de conception et d’évaluation de ses propositions et à impliquer davantage les acteurs de terrain dans la formulation des problèmes et l’élaboration des solutions dans le cadre de recherches participatives (5, 8, 10, 12, 15, 16). L’analyse des facteurs d’adoption des inventions constitue un premier champ au sein des méthodes d’évaluation existantes. L’objectif est d’identifier les facteurs économiques, institutionnels, structurels ou sociotechniques qui favorisent le passage de l’invention à l’innovation (4, 20). Des outils de modélisation peuvent aussi être utilisés pour analyser le profil des populations susceptibles d’adopter telle ou telle technologie (7, 24). Les méthodes de diagnostic des impacts de la recherche constituent un deuxième champ d’évaluation. Il s’agit d’analyser les effets, prévus ou non, des propositions de la recherche quand elles sont expérimentées sur le terrain ou adoptées (19). La modélisation peut là encore s’avérer un outil puissant pour explorer les impacts potentiels des propositions de la recherche avant leur mise en oeuvre effective au sein des systèmes de production (6, 9, 22). L’objectif de ce numéro thématique est de passer en revue différents travaux sur l’évaluation des propositions de la recherche, récemment réalisés en zone agropastorale d’Afrique de l’Ouest, afin de définir comment concevoir et évaluer des innovations dans cette région. Les contributions se basent sur différentes études menées non seulement dans le domaine de la production et de la santé animales mais aussi dans celui des productions végétales intimement liées à l’élevage dans les systèmes mixtes étudiés. Elles abordent également la gestion socio-économique des exploitations et, en particulier, intègrent les projets des producteurs. Cette diversité de terrains et d’approches permet d’enrichir la réflexion sur les méthodes d’évaluation des innovations dans les systèmes d’élevage et dans les systèmes agro-sylvo-pastoraux de cette région. Les trois premiers articles s’intéressent aux facteurs d’adoption des produits de la recherche. Bouyer et coll. analysent les facteurs ayant joué sur l’adoption d’une nouvelle méthode de lutte sanitaire acaricide en milieu paysan au Burkina Faso. Ngondjeb et coll. étudient les facteurs d’adoption de techniques de lutte contre l’érosion hydrique des sols en zone cotonnière du Cameroun. Dans des contextes de changements socio-économiques induisant des stratégies adaptatives de producteurs camerounais, Pedelahore et coll. s’interrogent sur la place de processus d’intensification promus par la recherche. Ces méthodes fournissent des pistes pour mieux caractériser la diversité des besoins et des contraintes des populations cibles. Les autres travaux concernent surtout les méthodes d’évaluation des impacts de la recherche. Ces évaluations sont prospectives pour deux articles : les travaux de Dabire et coll. explorent les impacts potentiels de la prévision saisonnière des pluies sur les performances économiques des exploitations familiales burkinabés ; ceux de Deffo et coll. évaluent les effets de différents systèmes de culture sur la durabilité des exploitations. L’article de Sempore et coll. combine évaluation prospective et évaluation ex post, respectivement avant et après l’expérimentation d’ateliers d’embouche chez des agroéleveurs. Trois articles analysent a posteriori les impacts de propositions expérimentées ou adoptées par les producteurs : Blanchard et coll. mesurent l’impact de l’utilisation raisonnée de la fumure organique au champ sur les rendements et les revenus de producteurs burkinabés ; Fokou et coll. explorent les liens entre, d’une part, les innovations technologiques et organisationnelles et, d’autre part, les relations de pouvoir dans des systèmes de production laitiers du Mali. Enfin, en s’inspirant d’une méthode expérimentée à la Réunion (France), Vayssières et coll. cherchent à mieux prendre en compte les consommations énergétiques et les émissions de gaz à effet de serre dans les exploitations d’élevage d’Afrique de l’Ouest dans la conception de systèmes agropastoraux plus respectueux de l’environnement. L’objectif global de ces travaux est de consolider les méthodes d’évaluation des impacts de la recherche pour sélectionner les propositions qui contribuent le mieux au développement durable des systèmes agro-sylvo-pastoraux d’Afrique de l’Ouest.

Le lait n’est pas tout à fait un aliment comme les autres puisqu’il est aussi produit par l’Homme. Cet aliment est indispensable à l’alimentation de l’enfant, car sa richesse nutritionnelle combinée à sa forme liquide en font une ration « tout en un » du jeune pendant ses premières semaines de vie. L’homme a très tôt domestiqué d’autres mammifères pour produire cet aliment nécessaire pour le jeune et l’a aussi intégré dans l’alimentation de l’adulte sous forme native ou après transformation. De fait, le lait est un des rares produits animaux avec l’oeuf qui est produit régulièrement et qu’il est possible d’obtenir sans tuer l’animal. Sa production fait pleinement partie de la fonction de reproduction et son prélèvement doit être géré pour ne pas handicaper le développement du jeune animal qui est également un élément d’avenir dans l’élevage. Les vaches laitières ont longtemps bénéficié de noms très personnalisés, voire de prénoms, jusqu’à ce que la traçabilité ne vienne proposer des identifiants plus proches du matricule de la sécurité sociale que des petits noms affectueux utilisés jusqu’alors. La traite est un moment particulier où l’éleveur se substitue au jeune pour prélever le lait plusieurs fois par jour. Tout ceci fait traditionnellement de l’élevage laitier un élevage qui associe étroitement l’homme et l’animal. Au commencement de la domestication et pendant longtemps, le principal défaut du lait a résidé dans sa faible aptitude à la conservation, nécessitant une consommation plutôt locale, le temps entre production et consommation devant rester le plus court possible. De fait, le développement de sa consommation dans les villes est récent et ne s’est pas fait sans quelques soucis (Fanica 2008). Bien entendu, les évolutions de l’industrie laitière et des transports ont permis de franchir ce double cap de la conservation et des distances, faisant en quelques décennies d’un produit local du peuple d’un terroir, riche d’identité, d’histoire et de culture (Faye et al 2010), un produit générique du commerce mondial qui s’échange entre continents suivant les règles de l’organisation mondiale du commerce et dont la demande augmente régulièrement. Ce passage du local au mondial ne s’effectue pas sans des changements radicaux des modes de production et de l’organisation des filières, avec des conséquences parfois importantes sur les territoires. La production de lait en France, pays traditionnel d’élevage bovin laitier, illustre parfaitement cette évolution et se trouve aujourd’hui à une période charnière. Riche d’une grande diversité de terroirs et de produits, la production française présente un profil original dont on ne sait pas aujourd’hui si c’est une force ou une faiblesse dans cette évolution. Depuis 1984, le système des quotas laitiers liés à la terre et non commercialisables en France a ralenti, comparativement aux pays voisins, l’évolution vers une spécialisation et une intensification des systèmes de production laitiers, mais il disparaîtra en 2015. Le contexte économique des prix des matières premières et du prix du lait devient beaucoup plus instable que par le passé. Le métier d’éleveur laitier, avec sa complexité, sa charge de travail importante, ses astreintes et la diminution de sa rémunération, devient moins attractif. La nécessaire prise en compte de l’impact de l’élevage sur l’environnement et plus globalement de la durabilité, constitue un nouveau défi qui est souvent vécu comme une contrainte supplémentaire. Cependant, les connaissances scientifiques et technologiques ont beaucoup progressé et offrent de nouveaux outils à l’élevage laitier pour construire une trajectoire originale dans cette évolution. Ce numéro spécial d’INRA Productions Animales se propose donc en quelques articles de faire un état des lieux des connaissances concernant la production laitière, ainsi que des nouveaux défis et des nouveaux outils qui s’offrent à la filière pour construire son avenir. Ce panorama n’est volontairement pas exhaustif et traitera prioritairement des vaches laitières avec cependant, lorsqu’il est apparu nécessaire, quelques exemples tirés de travaux réalisés chez les caprins. De même, il ne s’agit pas ici d’aborder la transformation du lait et les évolutions des nombreux produits transformés. Mais nous avons cherché à présenter un point sur un certain nombre de sujets en mettant en avant les avancées récentes et les défis scientifiques, techniques, économiques et organisationnels qui concernent la production laitière, en quatre grandes parties. La première plantera tout d’abord le décor du secteur laitier français. La deuxième présentera les nouvelles avancées des travaux sur la femelle laitière, la lactation et le lait. La troisième analysera les différents leviers que constituent la sélection génétique, la gestion de la santé, l’alimentation et la traite, pour mieux maîtriser la production de lait en élevage. Enfin, la dernière partie abordera des questions plus spécifiques concernant les systèmes d’élevage et leur futur. Le premier article de V. Chatellier et al fournit une analyse à la fois du bilan et des perspectives du secteur laitier français. Après une analyse du marché des produits laitiers au travers de la demande et de l’offre et des grandes stratégies des acteurs de la filière, cet article présente les spécificités françaises des exploitations laitières liées en particulier à la diversité des systèmes de production et des territoires. Cette double diversité se traduit également dans les écarts de productivité et des résultats économiques des exploitations dont la main-d’oeuvre reste majoritairement familiale, avec la question de son renouvellement qui se pose différemment selon les territoires. Enfin, à l’aune des changements importants de contexte qui se préparent avec la fin des quotas et les nouvelles relations qui se mettent en place entre producteurs et transformateurs, les auteurs étudient les différents scénarios qui en découlent et qui conduiront à l’écriture du futur du secteur laitier français dans les territoires et le marché mondial. La série d’articles sur l’animal et le lait débute par une approche systémique de l’animal laitier. La vache laitière est d’abord perçue au travers de sa fonction de production, et les modèles de prévision de la lactation se sont longtemps focalisés sur cette seule fonction. La notion d’animaux plus robustes et d’élevages plus durables (cf. Dossier « Robustesse... », Sauvant et Perez 2010) amène à revisiter cet angle d’approche pour l’élargir à ensemble des fonctions physiologiques en prenant mieux en compte les interactions entre les génotypes animaux et leurs environnements. La modélisation aborde cette complexité de deux façons contrastées, l’une plutôt ascendante en partant des mécanismes élémentaires et en les agrégeant, l’autre plutôt descendante, en partant de grandes propriétés émergeantes des principales fonctions et de leurs interactions, voire de leur compétition dans l’accès aux ressources nutritionnelles. La revue de Friggens et al aborde ainsi la question de la dynamique de partition des nutriments entre fonction physiologiques chez les vaches laitières en fonction du génotype en présentant plusieurs approches de modélisation. Cette revue s’attache à montrer l’intérêt de partir des propriétés émergeantes pour arriver à modéliser les réponses complexes (production, reproduction, composition du lait, état corporel…) d’une vache soumise à différentes conduites d’élevage au cours de sa carrière. Les outils de demain qui permettront d’optimiser la conduited’élevage face aux aléas économiques et climatiques dépendront de l’avancée de ces modèles et des connaissances scientifiques qui les sous-tendent. La fonction de lactation est la conséquence de nombreux mécanismes à l’échelle de l’animal, tout particulièrement au niveau de la glande mammaire. Le développement et le fonctionnement de cet organe caractérisé par sa cyclicité ont fait l’objet de nombreux travaux à l’Inra et dans de nombreuses équipes de recherches internationales. Il ne s’agissait pas ici de relater l’ensemble de ces travaux mais de consacrer un article aux dernières connaissances acquises sur les mécanismes de biosynthèse et de sécrétion des constituants du lait. L’article de Leroux et al présente les travaux sur la régulation de l’expression génique dans la glande mammaire avec un intérêt particulier pour les données acquises avec les nouveaux outils d’études globales de génomique expressionnelle. Ceux-ci apportent de nouvelles connaissances sur les effets des facteurs génétiques sur la biosynthèse et la sécrétion du lait, sur leur régulation nutritionnelle et sur l’interaction de ces facteurs. Ce dernier point constitue un champ d’investigation supplémentaire pour décrypter les secrets du fonctionnement mammaire avec notamment l’intervention de nouveaux acteurs que sont les petits ARN non codants (ou microARN) qui vient encore accroître la complexité du fonctionnement mammaire dans son rôle prépondérant lors de la lactation. Après avoir fait cet état des lieux des connaissances sur la biosynthèse et la sécrétion des constituants du lait au niveau de la glande mammaire, l’article de Léonil et al présente la complexité des fractions protéique et lipidique du lait et de leur assemblage en structures supramoléculaires. Ces structures finales sont sous la dépendance de la nature et de la variabilité des constituants, ellesmêmes dues aux polymorphismes des gènes responsables de leur synthèse. Ainsi, les auteurs font un état des lieux des connaissances sur la structure et le polymorphisme des gènes spécifiant les protéines coagulables du lait que sont les caséines pour arriver à l’organisation de ces dernières en micelles. Le rôle nutritionnel de ces protéines majeures du lait et leur fonction biologique sont revisitées à la lumière des connaissances croissantes sur les peptides bioactifs qu’elles contiennent. La fraction lipidique n’est pas en reste avec la présentation de sa complexité et de son organisation sous forme de globule gras ainsi que de son impact nutritionnel sur le consommateur. Enfin, la découverte récente, dans le lait, de petites particules (ou exosomes) véhiculant des protéines et des ARN ouvre de nouvelle voies d’investigation de l’impact du lait sur la santé du consommateur. La série d’articles consacrée aux leviers d’action dont disposent les éleveurs pour moduler la production laitière ainsi que la composition du lait débute par l’article de Brochard et al, qui retrace l’impact de la sélection génétique pour arriver aux apports de la sélection génomique des races bovines laitières. Un bref historique de la sélection génétique présente les progrès réalisés sur les caractères de production laitière mais aussi sur des caractères de robustesse (fertilité, mammites…) et permet ainsi de dresser le décor génétique des élevages français. L’avènement des outils de génomique grâce au séquençage du génome bovin a conduit à renouveler les perspectives de sélection des bovins laitiers (cf. Numéro spécial, «amélioration génétique" Mulsant et al 2011). La présentation brève de ces outils permet de mieux appréhender les retombées attendues. Les opportunités offertes par la sélection génomique sur les caractères laitiers sensu stricto se complètent et permettent également de proposer une sélection sur de nouveaux caractères. En effet, la prise en compte progressive d’autres caractères oriente la sélection vers une complexité accrue notamment grâce à l’établissement de nouvelles mesures phénotypiques. L’évolution vers une meilleure robustesse, une efficacité alimentaire optimisée mais aussi une empreinte environnementale réduite, sera d’autant plus envisageable que la sélection pourra s’appuyer sur des capacités de phénotypage de plus en plus fin et à grande échelle. Un autre facteur prépondérant dans l’élevage laitier concerne la gestion de la santé animale qui affecte, notamment, la durabilité des élevages sous l’angle socio-économique. Cette gestion complexe doit prendre en compte de nombreux paramètres tel que le nombre des traitements nécessaires, le temps passé, les pertes économiques directes à court et long terme, etc. Les infections ne touchent pas toutes directement la glande mammaire, mais en affectant l’animal, elles impactent la lactation, l’efficacité de production du troupeau et donc l’élevage. L’article de Seegers et al passe en revue sept maladies majeures classées en trois groupes affectant les bovins laitiers. Il présente les connaissances récentes acquises sur ces maladies et les perspectives qu’elles ouvrent pour mieux les maîtriser. Ces maladies ont bien souvent un impact économique fort sur les élevages et/ou sont transmissibles à l’Homme constituant ainsi des questionnements de recherche forts et pour lesquels les moyens d’actions sont aussi multiples que variés. De plus, les attentes sociétales visent à diminuer, autant que faire se peut, les intrants médicamenteux. L’alimentation est un levier de maîtrise de la production et de la composition du lait qui présente l’avantage d’avoir des effets rapides et réversibles. Bien que ce levier puisse également moduler la composition protéique du lait, l’impact prépondérant de l’alimentation sur la composition en acides gras du lait, dans le but de fournir aux consommateurs une qualité nutritionnelle du lait la plus favorable possible, a été mis en exergue par de nombreuses études. La détermination de la composition en acides gras des laits est de plus en plus précise, notamment du fait des nouvelles techniques qui permettent une meilleure caractérisation de ces profils. Outre l’impact de l’alimentation, les effets des apports nutritionnels chez le ruminant sur les teneurs en composés vitaminiques du lait sont également à prendre en compte dans la perspective de l’utilisation du lait comme source complémentaire naturelle de vitamines chez les sujets présentant une efficacité d’absorption réduite (tel que les jeunes ou à l’inverse les personnes âgées). L’article de Ferlay et al recense les principaux facteurs alimentaires (nature de la ration de base, supplémentation oléagineuse, différents types de suppléments lipidiques et leurs interactions) influençant la composition en acides gras et en vitamines du lait de vache. Enfin, la traite constitue un outil supplémentaire de pilotage des troupeaux en termes de production laitière mais aussi de qualité sanitaire, technologique et nutritionnelle du lait. De plus, une meilleure connaissance des effets des différentes pratiques de traite est cruciale dans le contexte actuel de gestion du travail dans les exploitations laitières (cf. Numéro spécial, « Travail en élevage », Hostiou et al 2012). Les moyens mis en oeuvre se situent à différents niveaux allant de la fréquence de traite aux systèmes de stockage des laits en passant par les réglages possibles ou les types de machines à traire. L’article de Guinard-Flament et al fait le point des connaissances actuelles sur les effets et les conséquences de modifications de la conduite des animaux à la traite. Il présente les effets de la fréquence de traite sur le niveau de production laitière et sur la composition du lait. Le contexte de la traite, avec les effets mécaniques de la machine à traire et celui du système de stockage, est également présenté dans ses multiples facettes pour souligner leur rôle prépondérant sur la qualité microbienne des laits. La conduite des vaches à la traite est également un moyen de gestion de la carrière d’une vache laitière à travers le pilotage de certaines phases du cycle de production (effets sur la reproduction et sur la durée de la lactation et leurs conséquences sur la santé de l’animal...). La dimension des systèmes d’élevage est dominée ces dernières années par la question environnementale, notamment depuis la parution du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow » (Steinfeld et al 2006). L’élevage laitier, très consommateur de ressources de qualité, est concerné au premier rang par ce défi environnemental. Mais ces enjeux, peu perceptibles à l’échelle de l’élevage pourtant à l’origine de ces risques, sont difficiles à intégrer dans les objectifs des systèmes de production. L’article de Dollé et al sur les impacts environnementaux des systèmes bovins laitiers français apporte de nombreux éléments quantifiés sur les émissions des éléments à risque pour l’environnement par les élevages laitiers. Ces risques concernent bien entendu la qualité de l’eau, notamment via les excrétions d’azote et de phosphore, ce qui est connu depuis longtemps avec leurs impacts sur l’eutrophisation des cours d’eau et des côtes. Les risques liés à la qualité de l’air ont été pris en compte beaucoup plus récemment et concernent principalement les émissions d’ammoniac pouvant affecter la santé humaine et des gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique (cf. Dossier, « Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane », Doreau et al 2011). Ensuite, l’article aborde la question de la biodiversité, auxiliaire de l’agriculture et des paysages, où l’élevage joue un rôle central au sein des territoires agricoles. L’article aborde pour finir la question de la quantification de ces impacts afin d’améliorer objectivement les performances environnementales des élevages et montre que performances environnementales et économiques en élevage laitier ne sont pas antinomiques. En guise de conclusion de ce numéro, J.L. Peyraud et K. Duhem se sont prêtés à un exercice d’analyse prospective des élevages laitiers et du lait de demain en reprenant certains des constats de l’article introductif, notamment sur la diversité des systèmes et des territoires, la restructuration rapide de la filière et la reconstruction du métier d’éleveur. La filière devra demain affronter la tension entre l’amélioration de la compétitivité et celle de la durabilité de l’élevage en tirant profit des innovations. La meilleure prise en compte des qualités nutritionnelles des produits et de l’évolution des demandes tout en améliorant l’intégration de l’élevage au sein des territoires constitue un double défi pour résoudre cette tension. L’analyse des auteurs prône cependant un maintien de la diversité et la complémentarité des systèmes dans une diversité de territoires pour mieux répondre aux enjeux de la société et des éleveurs. Ce numéro spécial montre combien la filière laitière est aujourd’hui plus que jamais à la croisée des chemins avec des défis économiques et sociétaux difficiles à relever dans un climat de plus en plus incertain. Entre diversité d'une part, et spécialisation et standardisation d'autre part, le chemin de la filière française reste complexe à définir. Les nombreuses évolutions des connaissances scientifiques permettent de disposer à court ou moyen terme de nouveaux outils pour relever ces défis. La sélection génomique pour disposer des animaux les plus adaptés à leur système, les modèles de prévision pour anticiper les aléas et leurs conséquences, les outils d’évaluation environnementale pour maîtriser les risques, les outils de monitoring et d’information des troupeaux d’élevage pour améliorer les conditions de travail et l’efficience des troupeaux, les possibilités de piloter la qualité des produits par les conduites d’élevage et en particulier l’alimentation, une meilleure connaissance des mécanismes de régulation de la lactation, la découverte de la richesse des constituants du lait et de leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles sont autant d’atouts pour la filière pour affronter ces défis. A travers les articles de ce numéro, nous avons voulu illustrer quelques un de ces défis et des perspectives offertes par la recherche. L’enjeu sera de les mobiliser à bon escient dans le cadre de stratégies cohérentes. Cela nécessitera la collaboration de tous les acteurs de la recherche, de la formation, du développement et de la filière. A leur niveau, les articles de ce numéro, par les nombreuses signatures communes entre chercheurs, enseignants-chercheurs et ingénieurs de recherche-développement, témoignent de la vitalité des unités mixtes de recherche et des unités mixtes thématiques impliquées dans l’élevage laitier. De même, bon nombre de travaux relatés dans les articles de ce numéro sont le fruit de programmes de recherche co-financés et menés en collaboration étroite entre la recherche, les instituts technique et la filière. Nous y voyons un fort signe positif pour l'avenir de l'élevage laitier en France Cet avant-propos ne saurait s’achever sans remercier René Baumont et le comité de rédaction d’Inra Productions Animales pour l’initiative judicieuse de ce numéro spécial, mais aussi pour nous avoir aidés à mener à bien ce projet comprenant de nombreux auteurs, qui ont bien voulu se prêter à l’exercice difficile de la rédaction d’un article de synthèse qui conjugue la rigueur de l’information scientifique avec l’exigence de la rendre accessible à un large public. Ce numéro doit beaucoup aussi aux relectures constructives de nombreux collègues que nous remercions ici anonymement. Enfin, cet ouvrage doit aussi sa qualité à un travail remarquable d’édition technique assuré par Pascale Béraudque nous associons à ces remerciements. Nous avons eu la primeur de ces articles et nous espérons que vous partagerez l’intérêt que nous avons eu à leur lecture à la fois instructive, enrichissante et propice à nourrir notre réflexion pour le futur de la recherche-développement dans le domaine de l’élevage bovin laitier.Philippe FAVERDIN, Christine LEROUX RéférencesDoreau M., Baumont R., Perez J.M., (Eds) 2011. Dossier, Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane. INRA Prod. Anim., 24, 411-474. Fanica P.O., 2008. Le lait, la vache et le citadin. Du XVIIe au XXe siècle. Editions Quae, Paris, France,520p. Faye B., Bonnet P., Corniaux C., Duteurtre G., 2010. Peuples du lait. Editions Quae, Paris France, 160p. Hostiou N., Dedieu B., Baumont R., (Eds) 2012. Numéro spécial, Travail en élevage. INRA Prod. Anim., 25, 83-220. Mulsant P., Bodin L., Coudurier B., Deretz S., Le Roy P., Quillet E., Perez J.M., (Eds) 2011. Numéro spécial, Amélioration génétique. INRA Prod. Anim., 24, 283-404. Sauvant D., Perez J.M., (Eds) 2010. Dossier, Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience… les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage. INRA Prod. Anim., 23, 1-102. Steinfeld H., Gerber P., Wassenaar T., Castel V., Rosales M., de Haan C., 2006. Livestock's long shadow: environmental issues and options. Food and Agriculture Organization of the United Nations,414p.

La thèse s'intéresse aux modalités de réalisation de synergies entre divisions pour la réalisation d'innovations. Elle présente deux catégories de résultats : La coopération entre divisions pour l'innovation est protéiforme. Elle diffère selon le type de divisions impliquées dans le processus (divisions de distribution, de R&D et divisions-produits), la nature des ressources partagées. Ce travail de recherche propose une typologie de six offres issues d'une coopération entre différentes divisions, tenant compte de ces paramètres. La structure multidivisionnelle du groupe constitue un frein à la formation d'innovations impliquant la coopération de plusieurs divisions. Il est surmonté par la coordination de trois acteurs, qui diffère selon la nature de la stratégie d'innovation (autonome ou délibérée) : équipe dirigeante, middle managers des divisions de distribution et de R&D et commerciaux des divisions de distribution. En conclusion, la formation de stratégies d'innovation de convergence au sein d'un groupe multidivisionnel, dont la structure est similaire à celle de France Telecom, est réalisable uniquement si la relation entre entités de R&D et de distribution et divisions-produits passe d'un statut de prestataire - commanditaire à celui de prescripteur - porteur de projets d'innovations
At the beginning of this millennium, the technical convergence is about to born. Nevertheless, how this opportunity can be transformed into innovative services by a multidivisional group, competing within the telecommunication industry. More precisely, how can we develop strategies of innovation, whose implementation requires the cooperation between the divisions of the group? This research, conducted within France Telecom, leads to two main results: Cooperation between divisions to generate new offers is multiform: It involves different kinds of divisions (product divisions, R&D division and distribution divisions), different resources. It raises different assets and is limited by different brakes. The multidivisional structure of the group limits the implementation of some strategies of innovation. This limit can be broken thanks to the coordination between the top management, middle managers from the R&D division and the distribution divisions and staff members from the distribution divisions. The role of these three different actors differs from the nature of the strategy of innovation: autonomous or deliberate. This thesis concludes that the development of strategies of innovation within multidivisional groups, whose structure is similar to France Telecom's one, can be achieved if the relation between R&D and distribution divisions and products divisions changes

« La baleine n'a rien à apprendre du plancton », voilà comment on pourrait résumer la démarche des grands groupes face aux startups au cours du 20ème siècle. Le rythme rapide de l'évolution des entreprises met à rude épreuve les stratégies typiques des grands groupes. Les grandes entreprises doivent donc chercher à adopter une approche agile, empruntée à l'approche de la startup. Plutôt que de modifier leur propre mode de fonctionnement, les grands groupes cherchent à adopter l'innovation ouverte comme moyen d'évoluer et de répondre à tout nouveau contexte commercial. En fait, les startups et les grandes entreprises ont des stratégies opposées : les startups cherchent à s'adapter au marché des produits et à connaître une croissance exponentielle, tandis que les grandes entreprises se concentrent sur l'optimisation et le développement de la rentabilité. Dans cette thèse, nous proposons une analyse des pratiques actuelles pour évaluer ce paradoxe apparent. Ainsi, notre question de recherche centrale est la suivante : Comment montrer l'adéquation entre les besoins d'une startup et le plan d'innovation ouverte d'une grande entreprise en proposant un cadre pour une analyse systématique et exhaustive des relations entre les grandes entreprises et les startups ? -Quels sont les besoins des startups ? Évoluent-ils au fur et à mesure que l'entreprise en démarrage gagne en maturité ? - Comment concevoir des outils pour une compréhension systématique et exhaustive des plans d'innovation ouverte et du soutien fourni ? - Existe-t-il une approche permettant d'identifier l'adéquation entre les besoins de l'entreprise en démarrage et le soutien apporté par les grandes entreprises ? Nous proposons un cadre basé sur une grille de maturité pour analyser la valeur ajoutée attendue des mesures d'innovation ouverte proposées par les grandes entreprises. Nous construisons notre grille sur deux échelles : 1) sur le type d'engagement et les relations entre les grandes entreprises et les startups ; 2) sur les domaines que le développement d'une startup devrait considérer sous l'angle des nouvelles normes ISO sur la gestion de l'innovation série ISO56000. Nous mettons en œuvre ce cadre pour l'écosystème français (entreprises du CAC 40) avec une enquête sur les startups françaises et des interviews de grandes entreprises du groupe CAC 40. Enfin, nous validons notre approche et nos conclusions avec des parties prenantes externes à notre recherche. Un des principaux résultats de cette analyse est que le succès de l'innovation ouverte n'est pas lié à l'organisation elle-même, mais au plan de gestion de l'innovation. Nous avons esquissé plusieurs aspects des interactions entre les grandes entreprises et les startups. Ces interactions vont se multiplier dans un avenir proche, conduisant à de nouveaux modes de coopération, notamment après la crise de la COVID-19
"The whale has nothing to learn from plankton", this is how one could summarize the approach of the large groups vis-a-vis startups during the 20th century... However, following the 2008 crisis, the innovation policy of large groups integrates an approach to startups. The rapid pace of business evolution is stretching typical large corporation strategies. Hence, large corporations must seek to adopt an agile approach; borrowed from the startup approach. Rather than changing their own playbook; large groups aim to embrace open innovation as a way to evolve and meet any new business context. As a matter of fact, startups and large corporations have opposed strategies: startups are looking for product-market fit and exponential growth whereas large corporations are focused on optimization and profitability development. Yet, large corporations propose more and more open innovation plans targeting startups. In this thesis, we propose an analysis of the current practices in the corporate world to assess this apparent paradox. Thus, our central research question is: How to show the adequation between the needs of a startup and an open innovation plan of a large corporation by proposing a framework for a systematic and exhaustive analysis of the relationships between large corporations and startups? • What are the startups' needs? Are they evolving as the startup becomes more mature? • How to design tools for a systematic and exhaustive understanding of the open innovation plans and the support provided? • Is there an approach to identify the adequation between startup's needs and large corporation supports? We propose a maturity-grid-based framework to analyze the expected added value of open innovation measures proposed by large corporations. We build our grid on two scales: 1) on the type of engagement and relationships between large corporations and startups; 2) on the domains that the development of a startup should consider under the lens of the new ISO standards on innovation management ISO56000 series. We implement this framework for the French ecosystem (CAC 40 companies) with French startups survey and interviews of large corporations out of CAC 40 group. Finally, we validate our approach and findings with external stakeholders to our research. We have sketched several aspects of the large companies and startups interactions. Such interactions will increase in the near future, leading to new modes of cooperation especially after COVID-19 crisis. This work could serve as a basis for their future study

L’apprentissage de l’entrepreneur est un champ de recherche émergent ayant fait l’objet de peu de recherches empiriques. L’objectif de la recherche est double : - décrire concrètement, à partir de la théorie de l’apprentissage expérientiel de Kolb (1984), des processus d’apprentissage entrepreneuriaux afin d’en accroître notre compréhension ; - proposer une typologie des trajectoires d’apprentissage de l’entrepreneur, c'est-à-dire de la manière dont ce dernier, dans un contexte socio-économique et institutionnel donné, transforme au cours du temps ses croyances anciennes par la réflexion et l’action. L’approche méthodologique est qualitative. La stratégie de recherche déployée repose largement sur la méthode des cas préconisée par Yin et sur les outils d’analyse de données qualitatives proposés par Miles et Huberman. La thèse s’appuie, d’une part sur une étude exploratoire réalisée à partir du travail d’accompagnement d’un entrepreneur, et d’autre part, sur une comparaison des évolutions de six processus de création d’entreprise innovante. Les résultats obtenus dans la thèse peuvent s’articuler en deux points principaux : - la mise en perspective des théories de l’apprentissage présentées dans la littérature et leur articulation au sein d’un cadre conceptuel ; - la construction de manière abductive, c'est-à-dire par un aller-retour constant entre le terrain et les construits théoriques, de trois trajectoires types d’apprentissage de l’entrepreneur. Pour conclure, cette analyse permet d’expliciter les facteurs qui sont de nature à favoriser l’apprentissage de l’entrepreneu
The learning process for entrepreneurs is an emerging field of research and little empirical research has been carried out. Research has two aims: - describe the learning process of entrepreneurs in real terms on the basis of the theory of experiential learning developed by Kolb (1984), to improve our understanding; - propose a typology of learning routes for entrepreneurs, i. E. The manner in which the former beliefs of entrepreneurs are transformed over time by thinking and action in a given socio-economic and institutional context. The methodological approach is qualitative. The research strategy is mainly based on the case study method recommended by Yin, and on the qualitative data analysis tools suggested by Miles and Huberman. The thesis rests on the one hand on an exploratory study carried out on the basis of the accompaniment of one entrepreneur, and on the other hand on a comparison of the evolutions of six innovative processes for the creation of a company. The results obtained in the thesis can be summarized in two main points: - the incorporation of the learning theories presented in literature in a conceptual framework; - the abduction-based construction, i. E. Via constant return trips between fieldwork and theoretical assumptions, of three standard learning routes for entrepreneurs. To conclude, this analysis enables the explanation of the factors likely to encourage the learning process of entrepreneurs

Le pôle d’activité Soltim-Proval, éditeur de progiciels de gestion pour l’Assurance de Personnes, doit réaliser le rapprochement des deux entreprises, et adopter, de par sa position de leadership sur le marché français, une stratégie de communication lui permettant d’asseoir la notoriété et l’image de la nouvelle entité auprès de ses marchés cibles. Soltim-Proval est donc confronté en matière de communication à plusieurs questions concernant les notions d’identités, de marque, d’accompagnement au changement, d’image et de stratégies de communications, afin de pouvoir agir en cohérence avec les discours diffusés auprès des parties prenantes de l’entreprise. Dans un contexte économique en pleine évolution, le « faire-savoir » devient aussi important sur les marchés B-to-B que le « savoir-faire », la notion de réputation tenant un rôle essentiel
Soltim-Proval, the french leader software maker for personal insurance, must accomplish the merger of the two companies and adopt a communication approach to establish the new entity’s fame and image for its target market. Soltim-Proval is set against several questions of communication concerning the concept of identities, brand, accompaniment of change, image and communications approach, to be able to act in consistency with its stakeholders’ speeches. In an evolving economic environment, the “know well” being as important as the ”know-how” for the B-to-B market and the reputation playing a business-critical part

L’innovation technologique et l’orientation RSE représentent de nos jours des enjeux stratégiques majeurs pour les entreprises. L’influence de cette orientation demeure néanmoins peu étudiée dans le contexte des PME. L’objectif de cette thèse est de pallier cette insuffisance en mettant en évidence l’adoption d’innovations technologiques dans les PME industrielles manufacturières indépendantes ayant des pratiques managériales orientées RSE. Pour répondre à la question de principale de la thèse « L’orientation partie prenante favorise-t-elle l’adoption d’innovations technologiques au sein des PME orientées RSE ? », nous allons mobiliser la théorie des parties prenantes de Freeman (1984) qui constitue le point de départ de notre réflexion. Elle vise à examiner l’effet des acteurs présents dans l’environnement des PME industrielles manufacturières indépendantes françaises. Nous abordons ensuite le modèle des parties prenantes proposé par Buysse et Verbeke (2003), qui permet de distinguer les groupes de parties prenantes qui influencent positivement l’adoption d’innovations technologiques. Cette recherche a un double caractère qualitatif et quantitatif. Trois contributions majeures sont issues de cette thèse : (1) Explorer les pratiques RSE fortement répandues en PME, issues de l’étude RSE et développement durable de l’INSEE (EnDD 2011) ; (2) Deux résultats majeurs : 2-a- les PME développent des relations de manière intenses et diversifiées – toutefois très localisées – aux parties prenantes en adoption d’innovations technologiques dans l’étude sur l’Innovation CIS 2012 de l’INSEE ; 2-b- les PME privilégient la relation avec certaines parties prenantes dans leur activité d’adoption d’innovations technologiques pour des raisons stratégiques. Au vu des résultats présentés, des recommandations managériales sont avancées pour contribuer à engager davantage les gestionnaires de PME industrielles manufacturières indépendantes dans les relations aux parties prenantes pour optimiser l’adoption d’innovations technologiques
Technological innovation, and CSR involvement, is nowadays an important issue for firms. However, its influence remains under researched in the context of SMES’s. Our thesis contributes to filling a gap in the literature and highlights the adoption of technological innovations in industrial independent manufacturing SMEs with managerial practices-oriented CSR. To answer the main question of the thesis " Does stakeholder orientation promote the adoption of technological innovations in CSR-oriented SMEs?", we will mobilize Freeman's Stakeholder Theory (1984) as the starting point for our reflection. The reflections devoted Freeman's Stakeholder Theory enabled us to examine the effect of actors present in the environment of French industrial independent manufacturing SMEs by the stakeholder model proposed by Buysse and Verbeke (2003) allowed us to observe which groups of stakeholders positively influence the adoption of technological innovations. This research is based on a double approach: qualitative descriptive and quantitative econometric. Three major contributions stem from this thesis: (1) Explore CSR practices widely used in SMEs from the CSR and sustainable development study of INSEE (EnDD2011); (2) Two main results: 2-a- SMEs develop, intense and diversified relationships – however very localized – with stakeholders which aim to adopt technological innovations in the INSEE Innovation CIS 2012 study; 2-b- SMEs prefer the relationship with some stakeholders in their activity of adopting technological innovations for strategic reasons. In view of the results presented, managerial recommendations are put forward to help increase the commitment of managers of independent industrial manufacturing SMEs in stakeholder relations to optimize the adoption of technological innovations

La thèse repose sur des cas appliqués en entreprise et sur des travaux de recherches en économie industrielle. Nous nous réfèrerons à une vision de l'entreprise fondée sur ses compétences et ses connaissances. Elle inscrit l'entreprise dans l'action, dans des processus continus de transformations et d'évolutions. L'organisation de l'apprentissage collectif, des connaissances et des compétences revêt alors un caractère stratégique pour les entreprises. Cette organisation repose, aujourd'hui, principalement sur des outils informatiques. Ils transforment les processus de production et les relations internes et externes des entreprises. Ils font apparaître de véritable chaîne de production " administrative ". Les entreprises cherchent dans le cadre de leur gestion de production, à passer d'une logique de charges à une logique de flux. Elles transforment des activités apparemment indépendantes en des processus continus. La chaîne de production " administrative" devient, donc, optimisable et soumise aux contraintes de l'organisation industrielle du travail. Nous tentons de proposer un cadre d'analyse pertinent à l'industrialisation des services qui intègre les différents composants de l'organisation. Il s'agit d'améliorer la lisibilité des rôles et tâches de chacun, d'élaborer un ensemble d'indicateurs et de mesures de performances et de proposer une organisation optimisée. L'entreprise dispose, alors, d'une cartographie évolutive de ses savoir-faire et des processus et technologies qui les supportent. Elle pérennise une amélioration continue des processus en terme de productivité, de qualité et d'évolutivité
The thesis rests on practical cases in company and on research tasks in industrial economy. We will refer to a vision of the company based on its competences and its knowledge. It registers the company in the action, in continuous processes of transformations and evolutions. The organization of the collective learning, knowledge and competences is a strategic objective for companies. This organization rests, today, mainly on data-processing tools. They transform the production process and the internal and external relations of the companies. They reveal of true chain of "administrative" production. The companies seek within the framework of their management of production, to pass from logic of loads to logic of flow. They transform apparently independent activities into continuous processes. The chain of "administrative" production becomes, therefore, optimized and subjected to the constraints of the industrial engineering of work. We try to propose a relevant framework of analysis to the industrialization of the services which integrates the various components of the organization. It is a question of improving the legibility of the roles and tasks of each one, working out a whole of indicators and measurements of performances and proposing an optimized organization. The company lay out, then, of an evolutionary cartography of its know-how and processes and technologies which support them. It perennializes a continuous improvement of the processes in term of productivity, quality and evolutionarity

Fondés sur les technologies internet, les intranets sont des réseaux organisationnels internes permettant aux salariés d'accéder à un large ensemble de contenus en ligne (information, communication, traitement de tâches). La recherche pose la question de l'évaluation des intranets en adoptant le point de vue des utilisateurs, acteurs centraux de leur succès. En considérant l'utilisateur comme unité d'analyse, trois modalités sont retenues afin d'évaluer les intranets : il s'agit de la satisfaction qui en est retirée, de l'usage qui en est fait, et des impacts qui en sont perçus. Ces trois modalités sont alors mobilisêes conjointement au sein d'un modèle intégrateur. De façon complémentaire, un ensemble de onze facteurs contextuels relatifs aux dispositifs de soutien, à l'environnement social et aux contextes de travail est intégré au dispositif d'évaluation afin d'en renforcer la pertinence organisationnelle et managériale. Une validation empirique est menée auprès de 424 collaborateurs de trois établissements bancaires, utilisateurs de trois intranets distincts. Plusieurs résultats ressortent de la recherche. Tout d'abord, deux facettes de la satisfaction sont distinguées selon qu'elles concernent les contenus de l'intranet ou le système. Ensuite, l'étude des relations entre les trois modes d'évaluation souligne la nécessité de mettre en œuvre une évaluation différenciée, selon le type d'intranet étudié. Elle met également en évidence un enchaînement causal caractérisé par l'influence de la satisfaction sur l'acceptation qui, à son tour, favorise les impacts individuels. Enfin, aucun facteur contextuel ne s'illustre par son action forte et simultanée sur l'ensemble des modalités d'évaluation: les effets des leviers demeurent ciblés, ce qui induit la mise en place de politiques de soutien spécifiques.

Les systèmes de formation, classe particulière des systèmes de production de services, ont pour mission principale l accroissement de compétences des apprenants. Nous considérons que ce type d organisme va devoir faire face à de nombreuses transformations dans les années à venir pour pouvoir répondre aux besoins des apprenants ainsi que des entreprises qui les recrutent et pour pouvoir continuer à exister dans un environnement qui se veut de plus en plus concurrentiel. Ces travaux de thèse ont pour objectif de proposer un système de mesure de la performance des organismes de formation de l enseignement supérieur ainsi que les leviers d action permettant un pilotage réactif. Nous proposons donc, dans ces travaux de doctorat, une démarche d instanciation de notre système de pilotage. Cette démarche se décompose en neuf étapes qui couvrent des activités de définition de la stratégie d un organisme de formation jusqu à la mise en œuvre de plans d action, en passant par des phases de modélisation de notre système. Ces travaux se basent donc sur deux activités principales que sont la mise en œuvre du déploiement de la stratégie à travers la conception du système de mesure de la performance et la conception du système de pilotage. Ces deux activités principales sont articulées autour d une activité de modélisation, indispensable à la mise en œuvre de notre démarche. Des méthodes existantes sont utilisées et adaptées à notre besoin particulier, comme la méthode des tableaux de bord équilibrés pour le déploiement de la stratégie ou le formalisme Statecharts pour le comportement de notre structure de pilotage
Learning systems are a particular class of systems designed to produce services; their main purpose is to increase the competency of learners. This type of system is likely to face many transformations in the next few years. Indeed, learning systems must be able to respond to the changing needs of learners and of the industries that recruit the learners for employment. Moreover, they will operate in an increasingly competitive and more aggressive environment. The primary objective of this work is to define a performance measurement system of higher education institutions, which we will then link with action levers to allow a reactive control. Note that the main specificity of the learning system is that the product (learner) is also the actor in the production process and the client of the organization that provides the system. Thus we are confronted with a new type of product, the active product ; and the control system must be able to take into account this characteristic of the learning system. We propose a method in order to implement an integrated and reactive system of control. This method is composed of nine different steps from the definition of the system s strategy to the definition of the operational goals. The method is also using a phase of model to define a process map and a UML model.hese works are based on two principal activities: the deployment of the strategy through the conception of the performance measurement system and the conception of the control system itself. These two activities are articulated around a model activity, indispensable to implement our system. Existing methods will be used and adapted to our particular needs, like method of balanced scorecards for the deployment of the strategy or the Statecharts formalism to model the behaviour of our cooperating structure of control

Cette thèse a pour objectif d’étudier le processus de catégorisation des activités émergentes afin de contribuer à la discussion sur la création des nouveaux secteurs économiques, notamment par des innovations technologiques. Deux approches sur le concept de catégorisation dans la littérature ont été identifiées : une approche contenu qui se focalise sur les conséquences des catégories et une approche processuelle qui s’intéresse au processus de catégorisation des organisations. Ces deux approches s’accordent pour indiquer l’importance du concept de frontière pour la catégorisation. Nous avons choisi une démarche qualitative basée sur une étude de cas longitudinale sur les nanotechnologies (NT) en France. Les résultats de cette recherche montrent que deux types de processus existent pour la catégorisation d’une activité économique : le processus interne et le processus externe de création de frontières. Le processus interne se caractérise par une prise de conscience mutuelle de l’intérêt commun entre les parties prenantes de l’activité, une théorisation des connaissances, et la revendication d’une différenciation entre les parties prenantes. Le processus externe se reflète dans l’effort des parties prenantes pour la légitimation des NT. Les processus interne et externe de la catégorisation dans le cas des NT interagissent de façon à se renforcer mutuellement. Nous avons proposé à la fin de cette étude une typologie de stratégies de catégorisation, composée des stratégies d’attachement, de distinction et d’ambiguïté. La thèse débouche sur des recommandations en direction des entrepreneurs afin de gérer au mieux l'acceptation de leur activité en émergence
The aim of this thesis is to study the categorization process of emerging activities to contribute to the discussion about industries’ creations, especially through technological innovations.Two approaches of categorization in the literature have been identified: a content approach that focuses on the consequences of the categories and a process-based approach that focuses on the process of categorizing organizations. Both approaches are converging by showing the importance of the concept of boundary for categorization. In terms of methodology, we chose a qualitative approach based on a longitudinal case study on nanotechnologies in France. The results of this research show that two types of processes exist for the categorization of economic activity: the internal process and external process of boundary creation. The internal process is characterized by mutual awareness of common interest between stakeholders of the activity, theorization of knowledge, and claiming for differentiation between stakeholders. The external process is reflected in the efforts of stakeholders to the legitimization of nanotechnologies in the eyes of external audiences. Internal and external processes of boundary creation in the case of nanotechnologies interact and reinforce each other. A typology of three strategies mobilized in the categorization including attachment strategies, distinction strategies and ambiguity strategies, has also been proposed through this study. The thesis provides recommendations towards entrepreneurs to better manage the acceptance of their emerging activity