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Articoli di riviste sul tema "Crise de sécurité alimentaire"

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Autore: Grafiati
Pubblicato: 15 giugno 2024

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1

Golay, Christophe. "Crise et sécurité alimentaires : vers un nouvel ordre alimentaire mondial ?" Revue internationale de politique de développement, n. 1 (1 marzo 2010): 229–48. http://dx.doi.org/10.4000/poldev.133.

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2

Bernier, Paule. "Crise sanitaire — Assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle". Mot de la présidente 18, n. 1 (8 luglio 2020): 7–8. http://dx.doi.org/10.7202/1070391ar.

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3

Jourdan, Christine, e Stéphanie Hobbis. "Tensions internationales autour d’un concombre tueur". Anthropologie et Sociétés 37, n. 2 (15 agosto 2013): 173–92. http://dx.doi.org/10.7202/1017911ar.

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Abstract (sommario):
Au printemps 2011, des consommateurs de l’Allemagne du nord tombèrent gravement malades, et certains moururent, après avoir, dit-on, consommé des concombres et des tomates provenant d’Espagne infectés par la bactérie ECEH. Dans cet article, nous proposons de faire l’analyse de cette crise alimentaire en nous intéressant à sa représentation dans les courriers des lecteurs de trois journaux européens (Die Welt, El Mundo, Le Monde). Nous montrons comment cette crise alimentaire s’est doublée d’une crise de conscience de la part des consommateurs et de confiance dans le système global alimentaire, les partenaires économiques ainsi que dans les institutions nationales et internationales sensées garantir la sécurité alimentaire.
4

Ferroukhi, Sid Ahmed, Amel Bouzid, Samir Grimes, Rachida Kaabache, Messaoud Lazereg e M'hamed Tifouri. "Les politiques de soutien à l'agriculture et la pêche en Algérie - une prospective stratégique vers la sécurité alimentaire durable 2035". les cahiers du cread 38, n. 3 (3 settembre 2022): 379–412. http://dx.doi.org/10.4314/cread.v38i3.14.

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Abstract (sommario):
Le covid19 et la crise ukrainienne ont remis à l’ordre du jour, pour tous, la question de « l’urgence alimentaire ». Si la nécessité d’assurer la sécurité alimentaire fait l’unanimité, en Algérie, ce n’est cependant pas le cas pour l’orientation future des politiques publiques dans ce domaine. Ce travail tente de contribuer à ce débat à travers une analyse en prospective stratégique à 2035 identifiant de nouvelles orientations des politiques de soutien des systèmes productifs agricole et halieutique. Il démontre qu’il est nécessaire, pour mieux se préparer à ces enjeux du « temps long et court », d'agir maintenant et d’aller plus loin « qu’en lieu et place » d’ajustements à la marge. Aussi, ces nouvelles politiques doivent accompagner « un double changement de paradigme » celui du modèle alimentaire et des systèmes productifs agricole et halieutique. La mise en place d’une politique transversale de la sécurité alimentaire en Algérie apparait alors comme indispensable pour promouvoir et réussir cette nouvelle dynamique.
5

Bonte, Pierre. "L’évolution de la société rurale mauritanienne. Le pari de la sécurité alimentaire". Politique africaine 55, n. 1 (1994): 78–88. http://dx.doi.org/10.3406/polaf.1994.5799.

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Abstract (sommario):
Le monde rural mauritanien a été longtemps négligé dans les perspectives de développement du pays. La crise climatique évoluant en crise écologique profonde sous l’effet de facteurs anthropiques a suscité de nouveaux investissements. Ceux-ci se sont orientés vers un objectif d’auto-suffisance alimentaire qui privilégie la production céréalière. Les résultats obtenus, essentiellement du fût des investissements privés dans le secteur irrigué, restent fragiles. Le monde rural évolue par ailleurs rapidement, dans le cadre d’un marché national qui se constitue, sans que l’exode rural n’aboutisse ici à une accentuation des écarts entre secteur moderne et secteur rural.
6

Dury, Sandrine, Arlène Alpha, Nadine Zakhia-Rozis e Thierry Giordano. "Les systèmes alimentaires aux défis de la crise de la Covid-19 en Afrique : enseignements et incertitudes". Cahiers Agricultures 30 (2021): 12. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2020052.

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Abstract (sommario):
La crise liée au SARS-CoV2 (syndrome respiratoire aigu sévère–coronavirus 2) a donné lieu à une profusion de documents et webinaires sur la sécurité alimentaire au niveau international, ce qui tend à brouiller la compréhension des dynamiques à l’œuvre sur le terrain. Cet article se propose de faire le point sur la situation des secteurs agricole et agroalimentaire, à partir des informations relayées par un réseau d’experts du Cirad et de leurs partenaires dans une diversité de pays en Afrique subsaharienne. Mises en perspective avec les rapports des organisations internationales, ces informations permettent de dresser un constat nuancé. Si le commerce mondial des produits de base et la production agricole dans les pays du Sud ont été relativement peu affectés par les mesures de restriction prises pour limiter la propagation du virus, certaines filières de produits périssables ont rencontré des difficultés pour écouler leurs produits. Mais surtout, la crise a mis en exergue la déconnexion entre le monde de la production agricole, du commerce alimentaire et la situation des consommateurs précaires, qui dans les villes et dans le secteur informel ont pris de plein fouet l’arrêt des activités économiques. Cette crise sanitaire invite à repenser les mesures de gestion de la crise, tant à court terme qu’à plus long terme, avec une approche intégrée des systèmes alimentaires pour renforcer leur résilience et soutenir les stratégies d’adaptation des acteurs.
7

Byé, Pascal, e Jean-Pierre Frey. "Sécurité alimentaire en République centrafricaine : un produit de la régulation sociale". Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, n. 322 (1995): 129–44. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1695.

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Abstract (sommario):
L'article s'efforce d'apprécier le rôle et les limites de mécanismes de régulation «spontanés» qui ont surgi ces dernières années en République centrafricaine pour faire face aux problèmes immédiats de la sécurité alimentaire . Au-delà de ce premier constat de retour obligé à un modèle autocentré, les auteurs s'interrogent pour savoir si cette économie parallèle amplifiée par la crise est susceptible de servir de base à un autre modèle de développement.
8

Folefack, DP, JN Bakwowi e PC Kpade. "La crise de la filière cotonnière et sécurité alimentaire au Nord Cameroun". Journal of Applied Biosciences 75, n. 1 (16 aprile 2014): 6221. http://dx.doi.org/10.4314/jab.v75i1.8.

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9

Baumert, Nicolas. "Crise alimentaire, sécurité sanitaire et qualité des aliments : l’anormal retour à la normale ?" Ebisu, n. 58 (1 novembre 2021): 167–85. http://dx.doi.org/10.4000/ebisu.5937.

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10

Azoulay, Gérard. "Sécurité alimentaire mondiale et crise structurelle d'un mode de fonctionnement de l'économie agricole". L'Homme et la société 183-184, n. 1 (2012): 61. http://dx.doi.org/10.3917/lhs.183.0061.

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11

Olaifa, K. A., A. O. Agbeja, I. O. Asinwa, D. R. Akindolu e M. S. Akinlade. "Direct and indirect influence of coronavirus on livestock production management". Nigerian Journal of Animal Production 48, n. 4 (8 marzo 2021): 32–38. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i4.3013.

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Abstract (sommario):
The pandemic is not new in the history of humanity. The pandemic called COVID-19 disease has a great impact on the actions and activities of humanity and consequently on the Environment. Food demand and thus food security are greatly affected due to mobility restrictions, reduced purchasing power and with a greater impact on the most vulnerable population groups. The COVID-19 crisis has threatened the livestock production, food security and nutrition of millions of people, many of whom were already suffering. This review paper highlights these effects and proffered solutions to the problems. La pandémie n'est pas nouvelle dans l'histoire de l'humanité. La pandémie appelée maladie COVID-19 a un grand impact sur les actions et les activités de l'humanité et par conséquent sur l'environnement. La demande alimentaire et donc la sécurité alimentaire sont fortement affectées en raison des restrictions de mobilité, de la réduction du pouvoir d'achat et d'un impact plus important sur les groupes de population les plus vulnérables. La crise du COVID-19 a menacé la production animale, la sécurité alimentaire et la nutrition de millions de personnes, dont beaucoup souffraient déjà. Cet article de synthèse met en évidence ces effets et propose des solutions aux problèmes.
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Bonnin, Coralie Angélique. "La traçabilité : outil commun à l’Union européenne et au Canada pour garantir la sécurité alimentaire". Les Cahiers de droit 45, n. 3 (12 aprile 2005): 563–602. http://dx.doi.org/10.7202/043806ar.

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Abstract (sommario):
La sécurité alimentaire, en matière de qualité, est devenue un sujet d’actualité au cours des dernières années. Les graves crises alimentaires, comme celle de la « vache folle » et celle causée par la forte croissance de la production des organismes génétiquement modifiés (OGM), inquiètent de plus en plus les populations. Dès lors, les États ont dû instaurer des mesures nationales pour assurer l’innocuité des biens de consommation tout en respectant les règles du commerce international. Pour leur part, les pays membres de l’Union européenne (UE), le Canada et le Québec ont mis en place des systèmes de traçabilité pour atteindre ces deux objectifs parfois difficiles à concilier. Nous verrons, à travers les exemples des OGM et du secteur des viandes, comment la traçabilité s’est inscrite au cœur du droit de l’alimentation tant dans l’UE qu’au Canada. En effet, la traçabilité semble être à l’heure actuelle le moyen généralement accepté pour répondre aux exigences de sécurité alimentaire des consommateurs.
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Saci, Houda, e Ewa Berezowska-Azzag. "Sécurité alimentaire et durabilité urbaine des modèles alimentaires alternatifs : analyse multicritère basée sur les objectifs de développement durable et l’aménagement urbain durable". Cahiers Agricultures 30 (2021): 35. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2021019.

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Abstract (sommario):
Cet article présente une évaluation théorique de la performance urbaine des modèles alimentaires alternatifs dans la prise en charge des objectifs de développement durable (ODD) en vue d’améliorer la sécurité alimentaire urbaine. Elle concerne les modèles des systèmes alimentaires les plus relatés dans la littérature, à savoir le système alimentaire territorialisé (SAT), le City-Region Food System (CRFS) et le système alimentaire urbain intelligent (SAUI) en émergence. Ce travail s’ancre dans le champ du développement urbain durable et pose comme hypothèse l’existence d’une corrélation entre la proximité urbaine des modèles alimentaires alternatifs et leur performance dans l’intégration des objectifs de développement durable. L’évaluation est basée sur une analyse multicritère à scores qui croise deux approches évaluatives déclinées en cibles : une approche normative par les objectifs de développement durable et une autre opérationnelle par l’aménagement urbain durable (AUD). La méthode proposée se veut holistique et systémique contrairement aux méthodes d’évaluation de durabilité agricole existantes. Les scores sont interprétés par des taux d’adéquation des cibles de l’aménagement urbain durable aux objectifs de développement durable et d’appropriation de ces derniers par les domaines de l’écosystème urbain. Les résultats montrent des profils de durabilité des modèles laissant supposer une complémentarité fonctionnelle entre eux. Cependant, c’est le système alimentaire urbain intelligent qui serait le modèle le plus performant avec des taux supérieurs au seuil minimum global de durabilité, suivi par le City-Region Food System, ce qui confirme notre hypothèse de départ. La discussion des résultats pointe les limites de l’évaluation en termes d’objectivité de l’approche, de contextualisation de l’analyse et des contraintes d’applicabilité du système alimentaire urbain intelligent. Enfin, l’étude ouvre une perspective de recherche sur la modélisation d’un système alimentaire urbain intelligent opérationnel, dont ce travail constitue le premier pas.
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Cosson, C., F. H. Bolnot e P. Tronchon. "« Sécurité alimentaire » en milieu hospitalier : de la logique de crise à la logique de progrès". Nutrition Clinique et Métabolisme 17, n. 4 (dicembre 2003): 242–51. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2003.09.009.

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Bourgeois, Lucien. "La sécurité alimentaire à l'épreuve des crises financière et économique". Pour 202, n. 4 (2009): 26. http://dx.doi.org/10.3917/pour.202.0026.

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Hawey, Tahirou, Lawali Sitou, Abdou Maman Manssour, Idrissa Soumana, Moussa Massaoudou e Alzouma Mayaki Zoubeirou. "Risques pluviométriques, source d’insécurité alimentaire et nutritionnelle au Niger". International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, n. 2 (11 maggio 2020): 452–64. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i2.12.

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Abstract (sommario):
Au cours des dernières décennies, le Niger a subi des nombreux aléas climatiques qui ont pour conséquences une diminution de la production agricole et une recrudescence des crises alimentaires et nutritionnelles. L’objectif de cette étude, vise à analyser le lien entre l'insécurité alimentaire nutritionnelle et les risques pluviométriques. La méthodologie utilisée est surtout basée sur des enquêtes (entretiens en groupe et entretiens individuels) dont les populations cibles sont celles des régions de Maradi, Tahoua et Tillabéri. Les résultats relèvent qu’il existe une différence significative entre les précipitations des trois régions. Les résultats, ont aussi, montré que les deux risques pluviométriques sont : les sécheresses et les inondations. Mais, au vu de la population rurale, les sécheresses impactent beaucoup négativement sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle car elles engendrent une diminution de la production céréalière et une augmentation des prix des céréales locaux. La sécheresse contribue fortement au déterminisme de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle au Niger.Mots clés : Risques, sécheresse, inondation, sécurité alimentaire et nutritionnelle. English Title: Rainfall risks, source of food and nutritional insecurity in Niger In recent decades, Niger has suffered from numerous climatic hazards which have resulted in a decrease in agricultural production and a resurgence of food and nutrition crises. The objective of this study is to analyze the link between nutritional food insecurity and rainfall risks. The methodology used is mainly based on surveys (group interviews and individual interviews) whose target populations are those of the regions of Maradi, Tahoua and Tillabéri. The results show that there is a significant difference between the precipitation in the three regions. The results also showed that the two rainfall risks are: droughts and floods. However, in view of the rural population, droughts have a very negative impact on food and nutrition security because they cause a reduction in cereal production and an increase in local cereal prices. Drought contributes significantly to the determinism of food and nutritional insecurity in Niger. Keywords: Risks, drought, flood, food security and nutritional.
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Traoré, Sy Martial A., W. Massaoud, DH Oumarou, B. Issoufou, C. Simeoné e B. Abdouramane. "Impact de la production céréalière et des prix des céréales sur la consommation alimentaire et l’évolution des moyens de subsistance des ménages au Burkina Faso". African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development 22, n. 106 (27 febbraio 2022): 19252–70. http://dx.doi.org/10.18697/ajfand.106.20715.

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Abstract (sommario):
La mesure de l’insécurité alimentaire est la préoccupation majeure des pays du Sahel comme le Burkina Faso pour anticiper les crises. Ce travail a pour objectif de déterminer les relations entre les variables collectées régulièrement par les systèmes d’information nationaux et les résultats primaires de la sécurité alimentaire que sont la consommation alimentaire des ménages et l’évolution des avoirs relatifs aux moyens d’existence. Cela permet aux analystes de suivre et d’informer rapidement sur l’évolution de la situation alimentaire et de faciliter la prise de décision. Ces informations permettront également d’orienter la réponse en direction des populations les plus affectées. Les résultats des enquêtes de vulnérabilité conduites au Burkina Faso sur plus de 20000 ménages en 2016, 2017 et 2018 et représentatifs au niveau provincial ont servi de base de travail. Des analyses de corrélation et de régression ont été effectuées entre la production céréalière totale, la variation annuelle de la production, les prix des céréales, les dépenses alimentaires des ménages d’une part, et les indices d’évaluation de l’insécurité alimentaire (indice des stratégies d’adaptation basées sur la consommation alimentaire, et stratégies d’adaptation basées sur les moyens de subsistance) d’autre part. Les bonnes productions agricoles céréalières de la province influencent positivement le niveau de consommation alimentaire des ménages et réduisent leur recours à des stratégies extrêmes basées sur les moyens d’existence et sur la consommation alimentaire. Le prix élevé des céréales et sa forte variation impactent négativement les moyens de subsistance et la consommation alimentaire des ménages, tout en accentuant leur recours à des stratégies extrêmes d’adaptation, surtout dans les zones de faible production céréalière. En plus, lorsque les dépenses alimentaires des ménages sont inférieures à 50% des dépenses totales, cela favorise la préservation des moyens de subsistance et améliore leur consommation alimentaire. À l’inverse, lorsque les dépenses sont supérieures à 75%, la vulnérabilité des ménages face à la baisse de la production agricole et à la hausse des prix des céréales est accentuée. Les niveaux de corrélation observés entre les variables étudiées sont dans l'ensemble relativement faibles, mais leur combinaison permet d’améliorer significativement les régressions. Une étude à l’échelle de la région devrait permettre de dégager des relations plus intéressantes. Mots clés : Insécurité alimentaire, Consommation alimentaire, Moyens de subsistance, prix des céréales, production céréalière, Burkina Faso
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Phillips, Ruth. "Food security and women's health". International Social Work 52, n. 4 (30 giugno 2009): 485–98. http://dx.doi.org/10.1177/0020872809104252.

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Abstract (sommario):
English Food security is increasingly affected by global economic and environmental phenomena. Food price increases and food scarcity cause social and political instability, and can escalate to humanitarian crises. As women are particularly likely to be affected by threats to food security, this paper argues for feminist analyses in social work responses and research. French La sécurité alimentaire est de plus en plus affectée par l’économie mondiale et par les phénomènes environnementaux. Les prix des aliments augmentent et la raréfaction de la nourriture est cause d’instabilité sociale et politique, et peut dégénérer en crises humanitaires. Dans la mesure où les femmes sont susceptibles d’être particulièrement affectées par les menaces sur la sécurité alimentaire, cet article argumente en faveur des analyses féministes dans la recherche et les réponses apportées par le travail social. Spanish Los fenómenos del medioambiente y la globalización afectan cada vez más a la seguridad alimenticia. El precio de los alimentos y su escasez causan inestabilidad social y política que pueden abocar a crisis humanitarias. Ya que la seguridad alimenticia tiende a afectar a las mujeres de una forma particular, este artículo arguye a favor de un análisis feminista por parte del trabajo social y la investigación.
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Goeury, David. "Mobiliser les épiciers de quartier pour imposer le confinement aux populations urbaines précaires. Le cas d’une ville moyenne marocaine (Tiznit)". L’Espace géographique Tome 51, n. 2 (13 novembre 2023): 159–75. http://dx.doi.org/10.3917/eg.512.0159.

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Abstract (sommario):
Les politiques de confinement pour faire face à la pandémie de COVID-19 dans les pays à revenus limités ont plongé immédiatement les classes populaires urbaines dans la grande précarité, voire l’extrême pauvreté. Au Maroc, les épiciers de quartier ont permis de réduire la tension entre sécurité sanitaire et sécurité alimentaire en accordant aux ménages les plus affectés des crédits pour l’achat de produits de première nécessité. Ils ont assumé efficacement le rôle de médiateurs territoriaux aux côtés des autorités sécuritaires. Cet exemple souligne l’importance des logiques institutionnelles spécifiques aux territoires et de la mobilisation d’acteurs intégrés à des économies morales localisées pour surmonter les crises.
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Ka, Rougyatou, Babacar Ba e Mouhamadou Mawlid Diakhaté. "La durabilité des systèmes halieutiques sénégalais dans un contexte d’exploitation des hydrocarbures : réflexion géographique à partir des territoires de la Grande-Côte". Africa Development 47, n. 3 (5 ottobre 2022): 9–42. http://dx.doi.org/10.57054/ad.v47i3.2672.

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Abstract (sommario):
Cet article pose la problématique de la durabilité des systèmes halieutiques dans le contexte de l’exploitation des ressources pétrolières et gazières au Sénégal (Sangomar offshore, Cayar offshore et Saint-Louis offshore). Ces ressources stratégiques s’insèrent, voire s’incrustent dans des territoires de fortes traditions halieutiques. Lesquels ont su jouer un rôle déterminant dans la sécurité des ménages sénégalais en leur assurant la sécurité alimentaire et l’équilibre social, en sus de l’équilibre de la balance commerciale. Mais sont-ils suffisamment préparés pour résister aux mutations d’origine pétro-gazière tout en assurant la stabilité des systèmes halieutiques traditionnels ? Cette question commence à prendre forme dans les territoires de pêche de la Grande-Côte (Cayar et Saint-Louis) déjà infléchis par la crise halieutique issue des effets combinés du changement climatique et des pressions anthropiques sur les ressources. Ces territoires connaissent une baisse de leur production halieutique, à laquelle s’ajoutent la mise au chômage technique des acteurs de la pêche et la migration clandestine des jeunes pêcheurs vers l’Europe. Dans un tel contexte, une mise en prospective de ces systèmes halieutiques s’impose pour, d’une part, identifier des mécanismes de durabilité relatifs au maintien de leur vocation halieutique, et, d’autre part, élaborer des stratégies de diversification économique.
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Rastoin, Jean-Louis, e Véronique Vissac-Charles. "Le groupe stratégique des entreprises de terroir". Revue internationale P.M.E. 12, n. 1-2 (16 febbraio 2012): 171–92. http://dx.doi.org/10.7202/1008655ar.

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Abstract (sommario):
Ce texte a pour objet d'analyser les conditions d’émergence d’un groupe stratégique « PME de terroir» dans le système alimentaire. Le positionnement des produits de terroir par rapport aux autres produits alimentaires est fondé sur la notion de qualité. Les crises récentes qui ont secoué le système alimentaire (ESB, hormones, OGM, etc.) font resurgir l’importance de la confiance accordée par le consommateur à un produit lors de l’acte d’achat. Cette confiance peut être liée à une réputation, une histoire, un patrimoine culturel. Dans ce cas, l’identité du produit et l’identité de l’entreprise sont indissociables. Cependant, malgré des réglementations diverses (AOC, AOP, IGP, etc.), le concept de terroir reste flou. Se pose alors le problème de la valorisation des produits de terroir, alors qu’il existe un vivier de PME capables de se lancer ou d’amplifier leur action sur ce créneau. Les PME, si elles veulent garder leur avantage concurrentiel sur ce type de marché, doivent construire des barrières à l’entrée suffisamment fortes. Elles doivent élaborer une stratégie collective consistant à favoriser et à renforcer les mises en équivalence entre qualité - sécurité - diversité - innovation - aménagement du territoire, ainsi que leurs compétences managériales pour créer de la valeur.
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Mellal, Ahmed, e Abdelkader Derbal. "L’OMC et les programmes de stockage publics à des fins de sécurité alimentaire dans les PED : avancées et perspectives". Dirassat Journal Economic Issue 11, n. 1 (1 gennaio 2020): 547–66. http://dx.doi.org/10.34118/djei.v11i1.118.

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Abstract (sommario):
Les programmes de stockage publics (PSP) dévoués à la sécurité alimentaire revêtent une importance capitale pour de nombreux pays en développement, étant donné que ces pays sont en permanence vulnérables aux fluctuations des disponibilités et des prix alimentaires mondiaux. Par conséquent, et malgré l’obtention d’une clause de paix, qui exempte les pays concernés par ces PSP de toutes contestations judiciaires nées jusqu'à ce qu'une "solution permanente" soit trouvée, le recours à ces PSP a suscité un vaste débat à l’OMC concernant, d'une part, leurs degrés d'efficacité pour atteindre les objectifs escomptés et d'autre part, sur les mesures requises pour assurer le respect de l’Accord sur l’agriculture. Le présent article vise à comprendre les avancées et les perspectives de ces PSP, en retraçant les études qui y ont été consacrées, pour en tirer des conclusions quant à leur importance en tant qu'instrument politique qui a pu contribuer de manière tangible à juguler les crises alimentaires.
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Clergeau, Christophe. "Vers une exception alimentaire ? La sécurité des aliments entre globalisation et crises politiques". Politiques et management public 21, n. 2 (2003): 103–18. http://dx.doi.org/10.3406/pomap.2003.2795.

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Nabagou, Moyéme, e Koffi Kpotchou. "Villes et campagnes à l’épreuve de la COVID-19 au Togo : entre surproduction des tomates dans les Savanes et pénurie à Lomé". Cahiers Agricultures 33 (2024): 9. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2024004.

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Abstract (sommario):
Au Togo, la culture de la tomate est l’une des cultures prioritaires du Programme national d’investissement agricole, de sécurité alimentaire et nutritionnelle (PNIASAN, 2017–2026). Avec une croissance annuelle moyenne de 15 %, cette production repose sur des milliers de ménages ruraux. 80 % de la tomate produite dans la Région des Savanes est exportée vers le Grand Lomé. Le confinement de cette région du fait de la COVID-19 a coïncidé avec la période de récolte massive de la tomate. Cette recherche vise à déterminer les effets des mesures de confinement sur cette filière. Des enquêtes ont été menées auprès de 152 acteurs choisis de façon volontaire dans la Région des Savanes et dans le Grand Lomé. L’article montre d’une part, que la COVID-19, par le biais de la limitation des déplacements, a sédentarisé une main-d’œuvre supplémentaire au profit de la production maraîchère, ce qui a entraîné une augmentation des surfaces en tomate et donc de la production. D’autre part, les difficultés des producteurs dues à la mévente de leur production de tomate et au pourrissement d’une partie de la récolte, ont entraîné une baisse notable du chiffre d’affaire des maraîchers. Mais ces difficultés, observées durant la crise sanitaire, ont des causes qui existaient antérieurement comme la faiblesse de l’organisation des producteurs et des maillons aval de la filière ainsi que la faible confiance entre ces différents acteurs. La pénurie de ce légume qui s’est installée dans le Grand Lomé a ainsi révélé l’existence des contraintes structurelles exacerbées par la crise de la COVID-19, mais qui lui préexistaient. L’émergence de nouvelles politiques publiques, plus inclusives et touchant tous les acteurs des filières, apparaît donc indispensable au bon fonctionnement des systèmes alimentaires au Togo.
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Etienne Kenfack, Pierre. "Limiter la braderie des terres d'Afrique centrale : un enjeu de portée planétaire". Revue Juridique de l'Environnement 43, n. 1 (2018): 33–42. http://dx.doi.org/10.3406/rjenv.2018.7191.

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Abstract (sommario):
Entamé depuis l’époque coloniale, l’accès des investisseurs aux terres d’Afrique centrale s’est accentué depuis les crises financières et alimentaires mondiales de la fin de la décennie 2010. Le principe de l’accès ne pose pas véritablement de problèmes, mais le processus, organisé par les législations des États de la zone, est une véritable braderie des terres, dont les conséquences interpellent toute personne soucieuse du devenir de la planète. En effet, cette zone abrite l’un des plus grands massifs forestiers du monde dont le maintien contribue à la protection de la planète contre le réchauffement du climat, or la braderie a pour conséquence inéluctable la déforestation. Elle abrite également des populations qui n’ont pour seule source de revenus que la terre et des forêts. La limiter est important pour préserver un des plus grands puits de stockage du carbone au monde et pour assurer la sécurité alimentaire. La limitation passe par l’interdiction de toute cession de terres forestières et par le contrôle de la commercialisation des terres non forestières.
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Cornilleau, Lise. "Définir et gouverner les crises au sein du Comité de la sécurité alimentaire mondiale (1974-2008)". Critique internationale N°85, n. 4 (2019): 23. http://dx.doi.org/10.3917/crii.085.0023.

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BONNY, S. "Les consommateurs, l’agriculture, la qualité et la sécurité des aliments : une analyse du questionnement des consommateurs et des réponses apportées". INRAE Productions Animales 13, n. 5 (22 ottobre 2000): 287–301. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.5.3797.

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Abstract (sommario):
L’article analyse les questionnements et les critiques souvent formulées aujourd’hui envers l’agriculture et l’alimentation modernes, et les réponses apportées par les acteurs concernés. Dans un premier temps, on cherche à mieux connaître la perception des risques par les consommateurs en matière de qualité et de sûreté des produits alimentaires en s’appuyant notamment sur diverses enquêtes récentes. L’article présente ensuite divers facteurs explicatifs du questionnement envers le type d’agriculture et d’alimentation actuel. A partir de là, on examine si les solutions proposées aux risques dénoncés et à la crise de confiance semblent adaptées. Or celles-ci apparaissent souvent comme des réponses essentiellement techniques à une demande ou des préoccupations qui ne sont pas seulement d’ordre technique.
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Pillay, Sukanya. "India Sinking: Threats to the Right to Food, Food Security & Development, in an Era of Economic Growth". Windsor Yearbook of Access to Justice 27, n. 1 (1 febbraio 2009): 128. http://dx.doi.org/10.22329/wyaj.v27i1.4566.

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Abstract (sommario):
Despite reports of being Asia’s next economic superpower, India is experiencing a crisis in food that threatens development, peace, and security. Affecting 700 million Indians, the food crisis is caused by the State’s failures to uphold its legal obligations to protect the international human right to food. Conflicting post-Independence agricultural policies, the Green Revolution, and neoliberal reforms imposed at the behest of the World Bank, the International Monetary Fund, and the World Trade Organization, have dismantled the country’s food production capacity. The result is increased hunger, poverty, malnutrition, starvation, deaths, vast social inequities, inflated food prices, the decimation of small-scale farming, epidemic farmer suicides, and the loss of biodiversity, each of which violate the international human right to food, and threaten development, peace, and security. Part II of this article sets out India’s legal obligations to protect the right to food, the prerequisite of this right for development, and the duty of the State to ensure non-State actors respect this right. Part III of this article explains how and why policy reforms in India have removed key resources from small-scale farmers and rural Indians, leaving India with the highest malnutrition, poverty, and hunger rates in the world. Part IV concludes that the neoliberal reforms have resulted in the failure of the right to food and the right to development in the country, and have perpetuated poverty, powerlessness, and exclusion among India’s poor; India must pursue a development strategy that is human-rights centered, and must implement economic reforms that are grounded in justice, equity, and respect for the inherent dignity of the human being. Some initial areas for reform are identified as a means for the Indian government to protect the right to food, and to work towards the realization of the full benefits of development for all Indians.Malgré les rapports qu’elle est la prochaine superpuissance économique de l’Asie, l’Inde connaît une crise alimentaire qui menace le développement, la paix et la sécurité. Touchant plus de 700 millions d’Indiens et d’Indiennes, la crise alimentaire est due au manquement de l’État de remplir ses obligations légales de protéger le droit international de la personne à l’alimentation. Des politiques agricoles incompatibles suite à l’Indépendance, la Révolution verte et les réformes néolibérales exigées par la Banque mondiale, le Fonds monétaire international et l’Organisation mondiale du Commerce ont démantelé la capacité de production alimentaire du pays. Il en résulte une augmentation de la faim, de la pauvreté, de la malnutrition, de l’inanition, de décès, d’iniquités sociales de grande envergure, de la majoration du coût des aliments, la décimation de la petite culture, le suicide épidémique chez les cultivateurs et la perte de biodiversité, tous des éléments qui violent le droit international de la personne à l’alimentation et qui menacent le développement, la paix et la sécurité. La deuxième partie de cet article expose les obligations légales de l’Inde de protéger le droit à l’alimentation, le fait que ce droit est préalable au développement, et le devoir de l’État d’assurer que les acteurs autres que l’État respectent ce droit. La troisième partie de l’article explique comment et pourquoi les réformes des politiques en Inde ont enlevé des ressources-clées des petits cultivateurs et des Indiens et Indiennes en milieu rural, laissant l’Inde avec les taux de malnutrition, de pauvreté et de faim les plus élevés au monde. La quatrième partie conclut que les réformes néolibérales ont mené à l’échec du droit à l’alimentation et du droit au développement dans le pays et ont perpétué la pauvreté, l’impuissance et l’exclusion chez les pauvres de l’Inde; l’Inde doit poursuivre une stratégie de développement centrée sur les droits de la personne et doit mettre en place des réformes économiques fondées sur la justice, l’équité, et le respect de la dignité inhérente à l’être humain. Quelques domaines initiaux dans lesquels effectuer des réformes sont identifiés comme moyen par lequel le gouvernement indien peut protéger le droit à l’alimentation et oeuvrer à la réalisation de tous les avantages du développement pour tous les Indiens et Indiennes.
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Chanlat-Bernard, Eléonore. "La sécurité alimentaire à l’épreuve de la domination coloniale. Famines et crises de subsistance en Inde coloniale (XVIIIe-XXe siècles)". Raison présente N°213, n. 1 (2020): 43. http://dx.doi.org/10.3917/rpre.213.0043.

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Fillol, Erwann, Frédéric Ham e Alex Orenstein. "Système d’information et de modélisation de la vulnérabilité pastorale pour la gestion et la prévention des crises au sahel". Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 73, n. 3 (23 settembre 2020): 169–77. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31903.

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Abstract (sommario):
L’élevage pastoral au Sahel est extrêmement dépendant des irrégularités climatiques, et particulièrement de la qualité de la saison des pluies qui conditionne la repousse des pâturages et le remplissage des points d’eau. Les éleveurs nomades et transhumants adaptent leurs stratégies de déplacement à l’état et à la disponibilité de ces ressources. Les outils de suivi de la sécurité alimentaire de ces territoires pastoraux doivent donc intégrer, en plus des données spatialisées sur la biomasse, des informations sur ces mouvements pastoraux et sur les facteurs qui les conditionnent. Pour accompagner les systèmes d’alerte locaux au Sahel, l’organisation non gouvernementale Action contre la Faim propose un modèle de vulnérabilité pastorale basé sur des données satellitaires acquises en temps réel et sur la connaissance des pratiques pastorales. Ce modèle permet d’alimenter en informations un système d’alerte précoce en identifiant les zones d’intérêt pastoral déficitaires en ressources plusieurs mois avant la période de soudure potentiellement problématique. La confrontation avec l’information concomitante collectée sur le terrain par des relais sentinelles permet une surveillance de la situation pastorale, contribuant au développement des infrastructures ou au déploiement de l’aide humanitaire.
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Roggo, Béatrice Mégevand. "After the Kosovo conflict, a genuine humanitarian space: A utopian concept or an essential requirement?" International Review of the Red Cross 82, n. 837 (marzo 2000): 31–47. http://dx.doi.org/10.1017/s1560775500075386.

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Abstract (sommario):
Sur la base des expériences faites par le CICR au corns de l'action humanitaire pendant la crise du Kosovo, l'auteur plaide pour le concept d'un « espace humanitaire », condition essentielle pour atteindre les victimes de conflits, assurer leur protection et leur apporter l'assistance dont ils ont besoin. L'auteur rappelle que l'action humanitaire en situation de conflit armé ne doit pas se limiter à la distribution de secours alimentaires. Le «geste humanitaire» doit assurer aux victimes un minimum de sécurité également: la «protection». Par ailleurs, l'auteur examine des questions d'actualité comme le rôle des forces armées dans l'action humanitaire, les rapports entre l'aide bilatérale et les actions multilatérales, ou encore la fâcheuse tendance consistant à se contenter d'organiser des actions d'assistance au lieu de chercher des solutions politiques durables aux conflits qui sont à la base de la catastrophe humanitaire. Pour conclure, on rappelle qu'il n'y a pas de réponses faciles aux nombreuses questions qui se posent aujourd'hui à tous ceux qui s'intéressent à l'avenir de l'action humanitaire. Il parait toutefois évident que l'action humanitaire doit se conformer aux deux prindpes qui guident l'action de la Croix-Rouge: la neutralité et l'impartialité.
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Lecerf, Jean-Michel. "Sécurité alimentaire". Pratiques en nutrition 16, n. 62 (aprile 2020): 1. http://dx.doi.org/10.1016/j.pranut.2020.03.004.

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Pascal, G. "Sécurité alimentaire". Archives de Pédiatrie 19, n. 6 (giugno 2012): H291. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(12)71258-7.

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Hutten-Czapski, Peter. "Sécurité alimentaire". Canadian Journal of Rural Medicine 29, n. 1 (2024): 4. http://dx.doi.org/10.4103/cjrm.cjrm_7_24.

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Thériault, Sophie, e Ghislain Otis. "Le droit et la sécurité alimentaire". Les Cahiers de droit 44, n. 4 (12 aprile 2005): 573–96. http://dx.doi.org/10.7202/043768ar.

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Abstract (sommario):
Dans la présente étude, les auteurs proposent une réflexion sur le rôle essentiel des juristes dans la réalisation de la sécurité alimentaire pour tous ainsi que sur la complémentarité entre le droit à l’alimentation et la sécurité alimentaire. D’une part, le droit à l’alimentation qui, en droit international, fait partie intégrante des droits fondamentaux de la personne, participe au fondement même de la sécurité alimentaire. D’autre part, le concept de sécurité alimentaire permet de mettre en évidence les mesures concrètes — dont les mesures juridiques — nécessaires à la réalisation du droit de chacun à l’alimentation. Ainsi, dans une perspective plus instrumentale, l’ordre juridique peut concourir par de multiples mécanismes à la réalisation de la sécurité alimentaire en favorisant la disponibilité, l’accessibilité et la consommation sécuritaire de la nourriture. Afin d’illustrer la fonction instrumentale du droit dans la réalisation de la sécurité alimentaire, les auteurs proposent l’exemple du droit des autochtones qui joue un rôle important dans la mise en place de mécanismes favorisant l’accès des populations autochtones à leurs sources de nourriture traditionnelle. Par la mise en lumière de l’importance de la sécurité alimentaire et du rôle du droit dans sa réalisation, les auteurs espèrent encourager une contribution élargie des juristes à la compréhension des enjeux de la sécurité alimentaire dans leur domaine respectif.
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Pinstrup-Andersen, Per, e Rajul Pandya-Lorch. "The supply side of global food security". Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, n. 322 (1995): 17–36. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1688.

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Abstract (sommario):
Après une brève discussion du concept de sécurité alimentaire, cet article présente un instantané de la situation globale de sécurité alimentaire aujourd'hui, et en particulier de l'offre alimentaire. Ensuite il examine les différents facteurs qui affectent et déterminent la sécurité alimentaire et présente les perspectives ainsi que quelques propositions d'amélioration.
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Obonyo, Raphael. "Vers la sécurité alimentaire". Afrique Renouveau 31, n. 3 (21 marzo 2018): 30–31. http://dx.doi.org/10.18356/3c21a87b-fr.

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Griffon, Michel. "Sécurité alimentaire et mondialisation". Oléagineux, Corps gras, Lipides 15, n. 2 (marzo 2008): 99–102. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2008.0179.

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Tangermann, Stefan. "Biocarburants et sécurité alimentaire". Économie rurale, n. 300 (10 settembre 2007): 100–104. http://dx.doi.org/10.4000/economierurale.2260.

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Cailliau, Béatrice. "Hygiène et sécurité alimentaire". L'Aide-Soignante 27, n. 148 (giugno 2013): 25–29. http://dx.doi.org/10.1016/j.aidsoi.2013.04.009.

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Gaburici, Angela. "Sécurité alimentaire dans les pays en transition : le cas de la Roumanie". Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, n. 322 (1995): 79–90. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1692.

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Abstract (sommario):
Dans les pays en transition vers une économie de marché, la sécurité alimentaire est un important facteur socio-économique. Cet article analyse la sécurité alimentaire et le développement économique de la Roumanie et propose une approche globale du système agro-alimentaire, du producteur au consommateur.
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Marouseau, Gilles. "Des réponses aux crises alimentaires : étude du cas des « Poulets de Loué »". Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 46, n. 1034 (2012): 2113–23. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2012.1097.

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Abstract (sommario):
La sécurité sanitaire des aliments peut être recherchée avec une identité et une réputation de qualité (renvoyant à la théorie des conventions) afin de répondre plus efficacement aux crises. L’étude du cas des «Poulets de Loué» met en évidence la pertinence de cette stratégie pour les entreprises et organisations agroalimentaires.
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Heidhues, Franz, e Gertrud Schrieder. "L’impact des marchés financiers ruraux sur la sécurité alimentaire des populations pauvres : le cas du Cameroun". Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, n. 322 (1995): 249–67. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1702.

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Abstract (sommario):
Une enquête micro-économique a été menée entre octobre 1991 et octobre 1992 dans trois provinces camerounaises (Adamaoua, Nord-Ouest et Ouest). Les résultats soutiennent l'hypothèse selon laquelle la sécurité alimentaire est étroitement liée à l'accès aux moyens financiers et à l'augmentation de revenu. L'accès aux services financiers viables améliore les revenus et, par conséquent, a un impact positif et significatif sur la sécurité alimentaire des ménages ruraux. Les services financiers peuvent améliorer la sécurité alimentaire en fournissant tant des crédits à la production que des crédits à la consommation.
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Collart Dutilleul, François, e Valérie Pironon. "Droit économique et sécurité alimentaire". Revue internationale de droit économique XXVI, n. 4 (2012): 5. http://dx.doi.org/10.3917/ride.258.0005.

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Navarro, J. "Qualité nutritionnelle et sécurité alimentaire". Archives de Pédiatrie 7 (maggio 2000): 201s—202s. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(00)80038-x.

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Bonnin-De Toffoli, Coralie, e Nathalie Lazaric. "Consommation durable et sécurité alimentaire". Revue Juridique de l'Environnement 38, n. 4 (2013): 625–35. http://dx.doi.org/10.3406/rjenv.2013.6113.

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Pugliesi, Antoine. "Sécurité alimentaire : la méthode HACCP". L'Aide-Soignante 34, n. 220 (ottobre 2020): 25–26. http://dx.doi.org/10.1016/j.aidsoi.2020.08.018.

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Gürkan, Ali Aslan. "Determining the structure of food insecurity at the global level. A cross country framework for analysing policy issues for the agro-food sector". Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, n. 322 (1995): 51–65. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1690.

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Abstract (sommario):
Cet article présente un cadre conceptuel d'analyse de la sécurité alimentaire au niveau global. Il montre l'importance de la productivité de la terre et du travail et également du développement économique et social général pour assurer la sécurité alimentaire des ménages.
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Fouilleux, Ève, Théo Régniez e Camille Souffron. "Sécurité alimentaire, souveraineté alimentaire et politiques publiques : de quoi parle-t-on ?" Regards croisés sur l'économie 33, n. 2 (5 dicembre 2023): 170–77. http://dx.doi.org/10.3917/rce.033.0170.

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Abstract (sommario):
Dans cet entretien, nous explorons avec Ève Fouilleux les politiques agricoles et alimentaires et l’évolution des concepts de sécurité et de souveraineté alimentaire. Elle y examine l’influence nuancée des institutions internationales et le rôle du secteur privé dans la fabrication conflictuelle des politiques publiques. Elle y déconstruit les mythes productivistes de la sécurité alimentaire, souligne l’importance des alternatives agricoles et l’intérêt d’une approche de science politique sur ces enjeux.
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Mané, Abdou Kadry, Ibrahima Diombaty, Ndèye Sokhna Cissé, Ibrahima Ba, El Hadji Rawane Ba e Mouhamadou Mountaga Diallo. "Les dynamiques transfrontalières et la sécurité alimentaire au Sénégal : la filière anacarde dans le Fogny-Kombo (Commune de Kataba 1)". Africa Development 47, n. 3 (5 ottobre 2022): 63–89. http://dx.doi.org/10.57054/ad.v47i3.2674.

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Abstract (sommario):
La mobilité transfrontalière a toujours été une ressource qu’utilise la population en vue d’améliorer ses conditions de vie. L’exploitation de la culture d’anacarde dans le Fogny-Kombo, est, au-delà d’une stratégie d’adaptation aux aléas climatiques et de reconstruction d’un territoire balkanisé, un phénomène d’illustration de la relation mobilité/sécurité alimentaire. Le cumul des facteurs naturels (rareté des pluies, la salinisation des terres) et socio anthropique (le fort taux de scolarisation et d’exode rural) ont rendu impossible le développement des cultures céréalières et arachidières. Dans ce contexte, grâce à la filière anacarde, la population du Fogny-Komboarrive à une sécurité alimentaire. En réalité, les mobilités transfrontalières constituent un facteur essentiel du grand essor de cette arboriculture, garant d’un équilibre alimentaire. Pour analyser la relation sécurité alimentaire/mobilité transfrontalière dans le Fogny-Kombo, une méthodologie mixte à la fois qualitative et le quantitative est convoquée. Ainsi, au-delà de la littérature, 50 producteurs ont été mobilisés pour répondre au guide d’entretien semi-directif. Le résultat tiré de cet exercice montre une relation réelle entre les mobilités transfrontalières et le développement de la filière anacarde, source de sécurité alimentaire en Fogny-Kombo.
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