Articles de revues sur le sujet « Whey solutions »
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Храмцов, Андрей, et Andrey Khramtsov. « Innovative Solutions in Milk Whey Production ». Food Processing : Techniques and Technology 48, no 3 (24 janvier 2019) : 5–15. http://dx.doi.org/10.21603/2074-9414-2018-3-5-15.
Texte intégralAlizadehfard, Mohammad R., et Dianne E. Wiley. « Non-Newtonian behaviour of whey protein solutions ». Journal of Dairy Research 63, no 2 (mai 1996) : 315–20. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029900031812.
Texte intégralMorison, Ken R., et Fiona M. Mackay. « VISCOSITY OF LACTOSE AND WHEY PROTEIN SOLUTIONS ». International Journal of Food Properties 4, no 3 (30 novembre 2001) : 441–54. http://dx.doi.org/10.1081/jfp-100108647.
Texte intégralМазеева, Ирина, Irina Maseeva, Игорь Короткий, Igor Korotkiy, Игорь Плотников et Igor Plotnikov. « Modern Packaging Solutions for Whey Protein Concentrate ». Food Processing : Techniques and Technology 48, no 4 (13 février 2019) : 48–58. http://dx.doi.org/10.21603/2074-9414-2018-4-48-58.
Texte intégralTomczyńska-Mleko, M., E. Kamysz, E. Sikorska, C. Puchalski, S. Mleko, L. Ozimek, G. Kowaluk, W. Gustaw et M. Wesołowska-Trojanowska. « Changes of secondary structure and surface tension of whey protein isolate dispersions upon pH and temperature ». Czech Journal of Food Sciences 32, No. 1 (18 février 2014) : 82–89. http://dx.doi.org/10.17221/326/2012-cjfs.
Texte intégralJebson, Selwyn, Hong Chen et Osvaldo Campanella. « Fouling in a Centritherm Evaporator With Whey Solutions ». Heat Transfer Engineering 30, no 10-11 (octobre 2009) : 859–67. http://dx.doi.org/10.1080/01457630902753722.
Texte intégralBelmar-Beiny, M. Teresa, et Peter J. Fryer. « Preliminary stages of fouling from whey protein solutions ». Journal of Dairy Research 60, no 4 (novembre 1993) : 467–83. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029900027837.
Texte intégralBeaulieu, M., Y. Pouliot et M. Pouliot. « Thermal Aggregation of Whey Proteins in Model Solutions as Affected by Casein/Whey Protein Ratios ». Journal of Food Science 64, no 5 (septembre 1999) : 776–80. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1999.tb15910.x.
Texte intégralLiu, Ning, Guorong Wang et Mingruo Guo. « Effects of Radiation on Cross-Linking Reaction, Microstructure, and Microbiological Properties of Whey Protein-Based Tissue Adhesive Development ». Polymers 14, no 18 (12 septembre 2022) : 3805. http://dx.doi.org/10.3390/polym14183805.
Texte intégralZisu, Bogdan, Judy Lee, Jayani Chandrapala, Raman Bhaskaracharya, Martin Palmer, Sandra Kentish et Muthupandian Ashokkumar. « Effect of ultrasound on the physical and functional properties of reconstituted whey protein powders ». Journal of Dairy Research 78, no 2 (17 mars 2011) : 226–32. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029911000070.
Texte intégralNdiaye, N., Y. Pouliot, L. Saucier, L. Beaulieu et L. Bazinet. « Electroseparation of bovine lactoferrin from model and whey solutions ». Separation and Purification Technology 74, no 1 (30 juillet 2010) : 93–99. http://dx.doi.org/10.1016/j.seppur.2010.05.011.
Texte intégralLambelet, Pierre, Rafael Berrocal et Francine Ducret. « Low resolution NMR spectroscopy : a tool to study protein denaturation : I. Application to diamagnetic whey proteins ». Journal of Dairy Research 56, no 2 (mai 1989) : 211–22. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029900026431.
Texte intégralCorbatón-Báguena, María-José, Silvia Álvarez-Blanco et María-Cinta Vincent-Vela. « Salt cleaning of ultrafiltration membranes fouled by whey model solutions ». Separation and Purification Technology 132 (août 2014) : 226–33. http://dx.doi.org/10.1016/j.seppur.2014.05.029.
Texte intégralDa Costa, A. R., A. G. Fane et D. E. Wiley. « Ultrafiltration of whey protein solutions in spacer-filled flat channels ». Journal of Membrane Science 76, no 2-3 (février 1993) : 245–54. http://dx.doi.org/10.1016/0376-7388(93)85221-h.
Texte intégralGONZÁLEZ-TELLO, P., F. CAMACHO, E. M. GUADIX, G. LUZÓN et P. A. GONZÁLEZ. « DENSITY, VISCOSITY AND SURFACE TENSION OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE SOLUTIONS ». Journal of Food Process Engineering 32, no 2 (avril 2009) : 235–47. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4530.2007.00213.x.
Texte intégralCorbatón-Báguena, María-José, Silvia Álvarez-Blanco et María-Cinta Vincent-Vela. « Fouling mechanisms of ultrafiltration membranes fouled with whey model solutions ». Desalination 360 (mars 2015) : 87–96. http://dx.doi.org/10.1016/j.desal.2015.01.019.
Texte intégralMelnikova, E. I., E. B. Stanislavskaia et K. Y. Baranova. « Use of whey protein ingredients to produce milk fat simulants ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 82, no 3 (19 octobre 2020) : 90–95. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2020-3-90-95.
Texte intégralScudeller, Luisa A., Pascal Blanpain-Avet, Thierry Six, Séverine Bellayer, Maude Jimenez, Thomas Croguennec, Christophe André et Guillaume Delaplace. « Calcium Chelation by Phosphate Ions and Its Influence on Fouling Mechanisms of Whey Protein Solutions in a Plate Heat Exchanger ». Foods 10, no 2 (27 janvier 2021) : 259. http://dx.doi.org/10.3390/foods10020259.
Texte intégralChakravartula, Swathi Sirisha Nallan, Michela Soccio, Nadia Lotti, Federica Balestra, Marco Dalla Rosa et Valentina Siracusa. « Characterization of Composite Edible Films Based on Pectin/Alginate/Whey Protein Concentrate ». Materials 12, no 15 (1 août 2019) : 2454. http://dx.doi.org/10.3390/ma12152454.
Texte intégralWarji, W., N. Purwanti, S. S. Mardjan et S. Yuliani. « Temperature and Heating Time of Forming Process of Nanofibrils of Whey Protein Isolate ». IOP Conference Series : Earth and Environmental Science 830, no 1 (1 septembre 2021) : 012067. http://dx.doi.org/10.1088/1755-1315/830/1/012067.
Texte intégralGuralnick, Jacob R., Ram R. Panthi, Valeria L. Cenini, Vinay S. N. Mishra, Barry M. G. O’Hagan, Shane V. Crowley et James A. O’Mahony. « Rehydration Properties of Whey Protein Isolate Powders Containing Nanoparticulated Proteins ». Dairy 2, no 4 (27 octobre 2021) : 602–16. http://dx.doi.org/10.3390/dairy2040047.
Texte intégralSantos, Leandro Freire dos, Cibely Maria Gonçalves, Priscila Lumi Ishii et Hélio Hiroshi Suguimoto. « Deproteinization : an integrated-solution approach to increase efficiency in β-galactosidase production using cheese whey powder (CWP) solution ». Ambiente e Agua - An Interdisciplinary Journal of Applied Science 12, no 4 (28 juin 2017) : 643. http://dx.doi.org/10.4136/ambi-agua.1936.
Texte intégralNawangsari, Dwi Novrina, Ahmad Ni`matullah Al-Baarri, Sri Mulyani, Anang Mohamad Legowo et V. Priyo Bintoro. « Resistance of Immobilized Lactoperoxidase Activity from Bovine Whey Against Storage Solutions ». International Journal of Dairy Science 9, no 2 (15 mars 2014) : 56–62. http://dx.doi.org/10.3923/ijds.2014.56.62.
Texte intégralHerceg, Z., V. Hegedušić et S. Rimac. « Influence of hydrocolloids on the rheological properties of whey model solutions ». Acta Alimentaria 29, no 2 (mai 2000) : 89–104. http://dx.doi.org/10.1556/aalim.29.2000.2.1.
Texte intégralKANTEREWICZ, ROSA J., et JORGE CHIRIFE. « Determination and Correlation of the Water Activity of Cheese Whey Solutions ». Journal of Food Science 51, no 1 (janvier 1986) : 227–28. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1986.tb10877.x.
Texte intégralBaldasso, C., L. D. F. Marczak et I. C. Tessaro. « A Comparison of Different Electrodes Solutions on Demineralization of Permeate Whey ». Separation Science and Technology 49, no 2 (17 janvier 2014) : 179–85. http://dx.doi.org/10.1080/01496395.2013.837923.
Texte intégralZhu, Dan, Srinivasan Damodaran et John A. Lucey. « Formation of Whey Protein Isolate (WPI)−Dextran Conjugates in Aqueous Solutions ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 56, no 16 (août 2008) : 7113–18. http://dx.doi.org/10.1021/jf800909w.
Texte intégralQuach, My Le, Xiao Dong Chen et Ralph J. Stevenson. « Headspace sampling of whey protein concentrate solutions using solid-phase microextraction ». Food Research International 31, no 5 (juin 1998) : 371–79. http://dx.doi.org/10.1016/s0963-9969(98)00098-2.
Texte intégralCorbatón-Báguena, María-José, Silvia Álvarez-Blanco et María-Cinta Vincent-Vela. « Evaluation of fouling resistances during the ultrafiltration of whey model solutions ». Journal of Cleaner Production 172 (janvier 2018) : 358–67. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.10.149.
Texte intégralHan, J. H., et J. M. Krochta. « Physical Properties of Whey Protein Coating Solutions and Films Containing Antioxidants ». Journal of Food Science 72, no 5 (juin 2007) : E308—E314. http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00358.x.
Texte intégralTosi, E., L. Canna, H. Lucero et E. Ré. « Foaming properties of sweet whey solutions as modified by thermal treatment ». Food Chemistry 100, no 2 (janvier 2007) : 794–99. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.11.001.
Texte intégralBryant, Cory M., et D. Julian McClements. « Ultrasonic spectroscopy study of relaxation and scattering in whey protein solutions ». Journal of the Science of Food and Agriculture 79, no 12 (septembre 1999) : 1754–60. http://dx.doi.org/10.1002/(sici)1097-0010(199909)79:12<1754 ::aid-jsfa438>3.0.co;2-d.
Texte intégralBielska, Paulina, Dorota Cais-Sokolińska et Krzysztof Dwiecki. « Effects of Heat Treatment Duration on the Electrical Properties, Texture and Color of Polymerized Whey Protein ». Molecules 27, no 19 (27 septembre 2022) : 6395. http://dx.doi.org/10.3390/molecules27196395.
Texte intégralNguyen, Nguyen H. A., Christina Streicher et Skelte G. Anema. « The effect of thiol reagents on the denaturation of the whey protein in milk and whey protein concentrate solutions ». International Dairy Journal 85 (octobre 2018) : 285–93. http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.06.012.
Texte intégralOberherr, Renata, Renata Fioravante Tassinary, Letícia Vognach et Simone Stulp. « Application of ultrafiltration and electrodialysis techniques in lactic acid removal from whey solutions ». Eclética Química Journal 44, no 1SI (20 novembre 2019) : 39. http://dx.doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v44.1si.2019.p39-45.
Texte intégralTsaturyan, Avetis, Lilya Arstamyan, Anyuta Sargsyan, Jaklina Saribekyan, Ani Voskanyan, Ella Minasyan, Monika Israelyan, Tatevik Sargsyan et Lala Stepanyan. « Development of an efficient method for obtaining lactose and lactulose from whey ». Pharmacia 70, no 4 (10 octobre 2023) : 1039–46. http://dx.doi.org/10.3897/pharmacia.70.e109086.
Texte intégralGracheva, N. A., et I. A. Skorkina. « Technology of using herbal ingredients for whey sauce ». IOP Conference Series : Earth and Environmental Science 845, no 1 (1 novembre 2021) : 012092. http://dx.doi.org/10.1088/1755-1315/845/1/012092.
Texte intégralAspirault, Claudie, Alain Doyen et Laurent Bazinet. « Impact of Preheating Temperature on the Separation of Whey Proteins When Combined with Chemical or Bipolar Membrane Electrochemical Acidification ». International Journal of Molecular Sciences 21, no 8 (17 avril 2020) : 2792. http://dx.doi.org/10.3390/ijms21082792.
Texte intégralRaoufi, Nassim, Rassoul Kadkhodaee, Glyn O. Phillips, Yapeng Fang et Masoud Najaf Najafi. « Characterisation of whey protein isolate-gum tragacanth electrostatic interactions in aqueous solutions ». International Journal of Food Science & ; Technology 51, no 5 (23 mars 2016) : 1220–27. http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13088.
Texte intégralLi, Liang, Feng-Hua Sun, Wendy Y. Huang et Stephen H. Wong. « Effect of Whey Protein in Carbohydrate-Electrolyte Solutions On Post-Exercise Rehydration ». Medicine & ; Science in Sports & ; Exercise 46 (mai 2014) : 97. http://dx.doi.org/10.1249/01.mss.0000493462.14859.55.
Texte intégralJansson, Therese, Søren B. Nielsen, Mikael A. Petersen et Marianne N. Lund. « Temperature-dependency of unwanted aroma formation in reconstituted whey protein isolate solutions ». International Dairy Journal 104 (mai 2020) : 104653. http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2020.104653.
Texte intégralVázquez da Silva, M., et João M. P. Q. Delgado. « Cold-Set Whey Protein Isolate Gels : The Influence of Aggregates Concentration on Viscoelastic Properties ». Defect and Diffusion Forum 312-315 (avril 2011) : 1143–48. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/ddf.312-315.1143.
Texte intégralHou, Yifan, Xiaonan Zhang, Cuina Wang et Mingruo Guo. « Formulation and Functional Properties of Whey Protein-Based Tissue Adhesive Using Totarol as an Antimicrobial Agent ». Processes 8, no 4 (24 avril 2020) : 496. http://dx.doi.org/10.3390/pr8040496.
Texte intégralThu, Tran Le. « EVALUATION OF THE INFLUENCE OF A VARYING MOLAR RATIO OF SODIUM DODECYL SULFATE TO WHEY PROTEIN ISOLATE ON THE STABILITY OF THE WHEY PROTEIN EMULSIONS ». Vietnam Journal of Science and Technology 55, no 5A (24 mars 2018) : 26. http://dx.doi.org/10.15625/2525-2518/55/5a/12175.
Texte intégralBarukčić, Irena, Katarina Lisak Jakopović et Rajka Božanić. « Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities ». Food technology and biotechnology 57, no 4 (2019) : 448–60. http://dx.doi.org/10.17113/ftb.57.04.19.6460.
Texte intégralAntipova, L. V., S. A. Titov, V. N. Zhdanov et A. N. Karpak. « The use of internal friction measurements for the study of ultra- and nanofiltration of modified curd whey ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 80, no 4 (21 mars 2019) : 298–303. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2018-4-298-303.
Texte intégralTang, Qingnong, Peter A. Munro et Owen J. McCarthy. « Rheology of whey protein concentrate solutions as a function of concentration, temperature, pH and salt concentration ». Journal of Dairy Research 60, no 3 (août 1993) : 349–61. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029900027692.
Texte intégralColsenet, Roxane, François Mariette et Mireille Cambert. « NMR Relaxation and Water Self-Diffusion Studies in Whey Protein Solutions and Gels ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, no 17 (août 2005) : 6784–90. http://dx.doi.org/10.1021/jf050162k.
Texte intégralPatel, Hasmukh A., Harjinder Singh, Palatasa Havea, Thérèse Considine et Lawrence K. Creamer. « Pressure-Induced Unfolding and Aggregation of the Proteins in Whey Protein Concentrate Solutions ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, no 24 (novembre 2005) : 9590–601. http://dx.doi.org/10.1021/jf0508403.
Texte intégralCornacchia, Leonardo, Cécile Forquenot de la Fortelle et Paul Venema. « Heat-Induced Aggregation of Whey Proteins in Aqueous Solutions below Their Isoelectric Point ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, no 3 (8 janvier 2014) : 733–41. http://dx.doi.org/10.1021/jf404456q.
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