Littérature scientifique sur le sujet « Whey »
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Articles de revues sur le sujet "Whey"
Volpe, Stella Lucia. « Whey or No Whey ? » ACSM's Health & ; Fitness Journal 13, no 5 (septembre 2009) : 30–31. http://dx.doi.org/10.1249/fit.0b013e3181b48080.
Texte intégralJelen, P. « Whey and whey utilization ». International Dairy Journal 2, no 6 (janvier 1992) : 373–75. http://dx.doi.org/10.1016/0958-6946(92)90028-k.
Texte intégralKováčová, R., A. Synytsya et J. Štětina. « Characterisation of Whey Proteins–Pectin Interaction in Relation to Emulsifying Properties of Whey Proteins ». Czech Journal of Food Sciences 27, Special Issue 1 (24 juin 2009) : S4—S8. http://dx.doi.org/10.17221/632-cjfs.
Texte intégralBabenyshev, S. P., V. E. Zhidkov, D. S. Mamay, V. P. Utkin et N. A. Shapakov. « ULTRAFILTRATION OF MODIFIED MILK WHEY ». Food and Raw Materials 4, no 2 (30 décembre 2016) : 101–10. http://dx.doi.org/10.21179/2308-4057-2016-2-101-110.
Texte intégralHalpin-Dohnalek, Margaret I., et Elmer H. Marth. « Fate of Staphylococcus aureus in Whey, Whey Cream, and Whey Cream Butter ». Journal of Dairy Science 72, no 12 (décembre 1989) : 3149–55. http://dx.doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(89)79473-x.
Texte intégralRoehl, Darryl, et Pavel Jelen. « Surface Tension of Whey and Whey Derivatives ». Journal of Dairy Science 71, no 12 (décembre 1988) : 3167–72. http://dx.doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(88)79920-8.
Texte intégralSalvador Perez Huertas, Salvador Perez Huertas, et Konrad Terpi owski and Marta Tomczy ska Mleko Konrad Terpi owski and Marta Tomczy ska Mleko. « Surface Properties of Whey Protein Gels ». Journal of the chemical society of pakistan 41, no 6 (2019) : 956. http://dx.doi.org/10.52568/000807/jcsp/41.06.2019.
Texte intégralGangurde, HemantH, PoojaS Patil, MayurA Chordiya et NayanaS Baste. « Whey protein ». Scholars' Research Journal 1, no 2 (2011) : 69. http://dx.doi.org/10.4103/2249-5975.99663.
Texte intégralHORNE, D. S. « Whey proteins ». International Journal of Dairy Technology 43, no 1 (février 1990) : 3–4. http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.1990.tb02753.x.
Texte intégralKorhonen, Hannu J. « Whey proteins ». Nutrafoods 9, no 4 (octobre 2010) : 5. http://dx.doi.org/10.1007/bf03223342.
Texte intégralThèses sur le sujet "Whey"
Xu, Yue. « Isolation and characterization of components from whey / ». View thesis, 1996. http://library.uws.edu.au/adt-NUWS/public/adt-NUWS20030808.133723/index.html.
Texte intégralMohr, Jan-Christian. « Optimized utilization of quarg production residuals ». Thesis, University of South Wales, 2011. https://pure.southwales.ac.uk/en/studentthesis/optimized-utilization-of-quarg-production-residuals(6a7a4f48-5aa2-40b4-a100-ad7daa8d1a59).html.
Texte intégralDlamini, Abednego Mfanufikile. « Microbial biopolymers from whey : production and applications / ». View thesis View thesis, 1997. http://library.uws.edu.au/adt-NUWS/public/adt-NUWS20030514.130601/index.html.
Texte intégral"A thesis submitted to the University of Western Sydney Hawkesbury in fulfillment of the requirement for the degree of Doctor of Philosophy." Includes bibliographical references (leaves 204-224).
Pan, Mei-Rong. « High quality fat replacers from whey proteins / ». free to MU campus, to others for purchase, 2000. http://wwwlib.umi.com/cr/mo/fullcit?p9998501.
Texte intégralXu, Yue. « Isolation and characterization of components from whey ». Thesis, View thesis, 1996. http://handle.uws.edu.au:8081/1959.7/248.
Texte intégralKisaalita, William Ssempa. « Anaerobic fermentation of whey : acidogenesis ». Thesis, University of British Columbia, 1987. http://hdl.handle.net/2429/27362.
Texte intégralApplied Science, Faculty of
Chemical and Biological Engineering, Department of
Graduate
Landge, Virendra Laxman. « Quality of yogurt supplemented with whey protein concentrate and effects of whey protein denaturation ». Thesis, Manhattan, Kan. : Kansas State University, 2009. http://hdl.handle.net/2097/2303.
Texte intégralAlomirah, Husam Fahd. « Separation and structural characterization of alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin from whey products ». Thesis, McGill University, 2002. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=38143.
Texte intégralA common non-chromatographic process that isolate alpha-Lac and beta-Lg, with relatively high purity and yield from liquid whey (LW), whey protein concentrate (WPC) and whey protein isolate (WPI) using different chelating agents, was developed. The use of sodium citrate (NaC) and sodium hexametaphosphate (SHMP) were more effective than other chelating agents. Yield results indicated that 47 to 69% of beta-Lg originally present in the whey preparations was recovered, with purities ranging from 84 to 95%, and protein contents ranging from 40 to 99%, while the yields of alpha-Lac were 23 to 89%, with purities ranging from 83 to 90%, and protein contents ranging from 65 to 96% depending on the source of whey protein preparations and type of chelating agents.
Structural and thermal properties of beta-Lg and alpha-Lac isolated fractions were studied using polyacrylamide electrophoresis (native and SDS), RP-HPLC, differential scanning calorimetry (DSC), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) and electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS). Results showed that all beta-Lg and alpha-Lac isolated fractions exhibit increased thermal stability and reversibility over standard proteins and difference in thermal properties were dependent on protein source. The relative intensity of the 1692 cm-1 band in the beta-Lg isolated fractions was dependent on the nature of the chelating agent, and disappearance of this band occurred at temperature higher than that of beta-Lg standard, indicating increased thermal stability of beta-Lg isolated fractions. Denaturation of apo-alpha-Lac was related to the gradual decrease in the alpha-helix band and accompanied by the gain in intensity of 1653 and 1641 cm-1 bands, while denaturation of holo-alpha-Lac was associated by breakdown of beta-sheet structure and increase in turns and unordered structures.
Changes in charge state distribution (CSD), as measured by ESI-MS of beta-Lg and alpha-Lac in response to pH and storage time, were only qualitative and were of relatively low resolution at basic pH. The hydrogen/deuterium (H/D) exchange results demonstrated that the conformation of holo-alpha-Lac was more stable than that of apo-alpha-Lac and conformation of beta-Lg variant B was more stable than beta-Lg variant A. Kinetics of H/D exchange indicated that alpha-Lac and beta-Lg fractions isolated from different whey protein sources have the same or improved conformational stabilities compared to that of alpha-Lac and beta-Lg standard. The covalent binding of 3 or more hexose residues to alpha-Lac enhanced its conformational stability, but covalent binding of two hexose residues to beta-Lg resulted in less stable conformation.
Lal, Sumit. « Biodegradable packaging from whey protein ». Thesis, University of Auckland, 2012. http://hdl.handle.net/2292/13815.
Texte intégralSteventon, Anthony James. « Thermal aggregation of whey proteins ». Thesis, University of Cambridge, 1993. https://www.repository.cam.ac.uk/handle/1810/251549.
Texte intégralLivres sur le sujet "Whey"
Harper, W. James. Biological properties of whey components : A review. Chicago, IL : American Dairy Products Institute, 2000.
Trouver le texte intégralInternational, Whey Conference (2nd 1997 Chicago Ill ). Whey : Proceedings of the Second International Whey Conference, held in Chicago, USA, 27-29 October 1997. Brussels, Belgium : International Dairy Federation, 1998.
Trouver le texte intégralKhramt͡sov, A. G. Pererabotka i ispolʹzovanie molochnoĭ syvorotki : Tekhnologicheskai͡a tetradʹ. Moskva : Rosagropromizdat, 1989.
Trouver le texte intégralMacGibbon, John, et Robin Fenwick. Whey to go : Whey protein concentrate, a New Zealand success story. Martinborough, New Zealand : Ngaio Press, 2014.
Trouver le texte intégralAlmécija, M. Carmen. Modulation of membrane-protein interactions applied to whey fractionation. Hauppauge, N.Y : Nova Science Publishers, 2011.
Trouver le texte intégralThe importance of whey and whey components in food and nutrition : Proceedings of the 3rd International Whey Conference Munich 2001. Hamburg : B. Behr's GmbH & Co, 2001.
Trouver le texte intégralBenitez, Rafael Mauro, et Gustavo M. Ortero. Whey : Types, composition and health implications. Hauppauge, N.Y : Nova Science Publishers, 2012.
Trouver le texte intégralInc, Protose Separations, dir. Protein from whey. [Toronto] : Environment Ontario, 1990.
Trouver le texte intégralFederation, International Dairy, dir. Trends in utilization of whey and whey derivatives. Brussels : International Dairy Federation, 1988.
Trouver le texte intégralG, Zadow J., dir. Whey and lactose processing. London : Elsevier Applied Science, 1992.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Whey"
Kilara, Arun. « Whey and Whey Products ». Dans Dairy Processing and Quality Assurance, 349–66. Chichester, UK : John Wiley & Sons, Ltd,, 2015. http://dx.doi.org/10.1002/9781118810279.ch15.
Texte intégralKilara, Arun. « Whey and Whey Products ». Dans Dairy Processing & ; Quality Assurance, 337–55. Oxford, UK : Wiley-Blackwell, 2009. http://dx.doi.org/10.1002/9780813804033.ch15.
Texte intégralAnand, Sanjeev, Khanal Som Nath et Marella Chenchaiah. « Whey and Whey Products ». Dans Milk and Dairy Products in Human Nutrition, 477–97. Oxford : John Wiley & Sons, 2013. http://dx.doi.org/10.1002/9781118534168.ch22.
Texte intégralFox, Patrick F., Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan et Paul L. H. McSweeney. « Whey and Whey Products ». Dans Fundamentals of Cheese Science, 755–69. Boston, MA : Springer US, 2016. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4899-7681-9_22.
Texte intégralGooch, Jan W. « Whey ». Dans Encyclopedic Dictionary of Polymers, 932. New York, NY : Springer New York, 2011. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-6247-8_15118.
Texte intégralPearce, R. John. « Whey Processing ». Dans Whey and Lactose Processing, 73–89. Dordrecht : Springer Netherlands, 1992. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-011-2894-0_2.
Texte intégralMorr, C. V. « Whey Utilization ». Dans Whey and Lactose Processing, 133–55. Dordrecht : Springer Netherlands, 1992. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-011-2894-0_4.
Texte intégralDuke, Mikel, et Todor Vasiljevic. « Whey Ultrafiltration ». Dans Encyclopedia of Membranes, 2035–36. Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2016. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-44324-8_2053.
Texte intégralRamchandran, L., et T. Vasiljevic. « Whey Processing ». Dans Membrane Processing, 193–207. Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd., 2012. http://dx.doi.org/10.1002/9781118457009.ch9.
Texte intégralBottomley, R. C., M. T. A. Evans et C. J. Parkinson. « Whey Proteins ». Dans Food Gels, 435–66. Dordrecht : Springer Netherlands, 1990. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-009-0755-3_11.
Texte intégralActes de conférences sur le sujet "Whey"
Colette C Fagan, Colm P O'Donnell, Colm D Everard, Donal J O'Callaghan, Manuel Castillo et Fred A Payne. « Light Sidescatter Measurements of Cheese Whey ». Dans 2008 Providence, Rhode Island, June 29 - July 2, 2008. St. Joseph, MI : American Society of Agricultural and Biological Engineers, 2008. http://dx.doi.org/10.13031/2013.24821.
Texte intégralMa’rufah, Nur Laili, Trijoko Wisnu Murti, Z. Nurhanifah et M. Devina. « Whey Valorisation of Probiotic Fermented Milk ». Dans 9th International Seminar on Tropical Animal Production (ISTAP 2021). Paris, France : Atlantis Press, 2022. http://dx.doi.org/10.2991/absr.k.220207.040.
Texte intégralLisicyn, V. A., V. A. Ivanec, A. V. Gavrish et A. S. Kalinina. « FUNCTIONAL FOODS BASED ON WHEY PERMEATE ». Dans I International Congress “The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies”. Kemerovo State University, 2023. http://dx.doi.org/10.21603/-i-ic-73.
Texte intégralWang, Jianming, Linhai Guo et Guoren Zhao. « Whey Alcohol Fermentation with Mixed Yeast Cultures ». Dans 2009 3rd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2009). IEEE, 2009. http://dx.doi.org/10.1109/icbbe.2009.5163761.
Texte intégralLiu, Yanan, Fei Wu, Zhihua Zhang, Yueting Zhuang et Shuicheng Yan. « Sparse representation using nonnegative curds and whey ». Dans 2010 IEEE Conference on Computer Vision and Pattern Recognition (CVPR). IEEE, 2010. http://dx.doi.org/10.1109/cvpr.2010.5539934.
Texte intégralVutcariova, Irina I. « Effect of whey fermentation on the release of organic acids during electrolysis ». Dans INTERNATIONAL SCIENTIFIC-TECHNICAL SYMPOSIUM (ISTS) «IMPROVING ENERGY AND RESOURCE-EFFICIENT AND ENVIRONMENTAL SAFETY OF PROCESSES AND DEVICES IN CHEMICAL AND RELATED INDUSTRIES». The Kosygin State University of Russia, 2021. http://dx.doi.org/10.37816/eeste-2021-2-154-160.
Texte intégralFaucher, Mélanie, Véronique Perreault, Sami Gaaloul, Ozan Ciftci et Laurent Bazinet. « Phospholipid Recovery from Sweet Whey and Whey Protein Concentrate : Use of Electrodialysis with Bipolar Membrane Combined with a Dilution ». Dans Virtual 2021 AOCS Annual Meeting & Expo. American Oil Chemists’ Society (AOCS), 2021. http://dx.doi.org/10.21748/am21.470.
Texte intégralShi, Yucheng, Siyu Wang et Yahong Han. « Curls & ; Whey : Boosting Black-Box Adversarial Attacks ». Dans 2019 IEEE/CVF Conference on Computer Vision and Pattern Recognition (CVPR). IEEE, 2019. http://dx.doi.org/10.1109/cvpr.2019.00668.
Texte intégral« Optimal selection of whey processing facilities and technology ». Dans 20th International Congress on Modelling and Simulation (MODSIM2013). Modelling and Simulation Society of Australia and New Zealand (MSSANZ), Inc., 2013. http://dx.doi.org/10.36334/modsim.2013.b2.garciaflores.
Texte intégralHou, Pingping, Gang Wang, Dongxue Li, Ting Zhang, Xudong Li, Xinhui Zhou et Tiehua Zhang. « THE STABILITY OF GINSENG WHEY PROTEIN POLYPEPTIDE BEVERAGE ». Dans 2016 International Conference on Biotechnology and Medical Science. WORLD SCIENTIFIC, 2016. http://dx.doi.org/10.1142/9789813145870_0014.
Texte intégralRapports d'organisations sur le sujet "Whey"
Bohnert, G. W. Bioconversion of Cheese Waste (Whey). Office of Scientific and Technical Information (OSTI), mars 1998. http://dx.doi.org/10.2172/16549.
Texte intégralKose, Senol, Yagmur Erım Kose et Ibrahim Altun. A Study on Mineral Content of Whey Obtained from Turkish Strained Yogurt. "Prof. Marin Drinov" Publishing House of Bulgarian Academy of Sciences, décembre 2019. http://dx.doi.org/10.7546/crabs.2019.12.18.
Texte intégralWalker, Thomas B., Erica Anderson, Jessica Smith, Monica Herrera, Breck Lebegue, Andrea Pinchak et Joseph Fischer. The Influence of 8-Weeks of Whey Protein and Leucine Supplementation on Physical and Cognitive Performance. Fort Belvoir, VA : Defense Technical Information Center, mars 2009. http://dx.doi.org/10.21236/ada498244.
Texte intégralDahlke, Garland R., et Russell M. Euken. Calcium Oxide and Ammoniated Whey Treatment of Cornstalks, Oat Hulls, Wheat Straw and Drought Stressed Corn Plants. Ames (Iowa) : Iowa State University, janvier 2013. http://dx.doi.org/10.31274/ans_air-180814-169.
Texte intégralChoo, Yoo Jin, et Min Cheol Chang. The Effect of Whey Protein, Leucine, and Vitamin D Supplementation in Sarcopenic people : A Systematic Review and Meta-analysis. INPLASY - International Platform of Registered Systematic Review and Meta-analysis Protocols, décembre 2022. http://dx.doi.org/10.37766/inplasy2022.12.0016.
Texte intégralDale, M. C., et M. Moelhman. A low-energy continuous reactor-separator for ethanol from starch, whey permeate, permeate mother liquor, molasses or cellulosics. Project final report, April 1, 1994--February 28, 1997. Office of Scientific and Technical Information (OSTI), avril 1997. http://dx.doi.org/10.2172/469182.
Texte intégralGoldsmith-Pinkham, Paul, Isaac Sorkin et Henry Swift. Bartik Instruments : What, When, Why, and How. Cambridge, MA : National Bureau of Economic Research, mars 2018. http://dx.doi.org/10.3386/w24408.
Texte intégralHasskamp, Charles W. Warriors Don't Do Windows ? Why Say?, Since When ? Fort Belvoir, VA : Defense Technical Information Center, avril 1997. http://dx.doi.org/10.21236/ada424883.
Texte intégralWalker, James C. War Termination : Why, When, Who, What, Where, and How. Fort Belvoir, VA : Defense Technical Information Center, mai 1996. http://dx.doi.org/10.21236/ada312688.
Texte intégralCribb, Jonathan, et Laurence O'Brien. When and why do employees change their pension saving ? The IFS, février 2023. http://dx.doi.org/10.1920/re.ifs.2022.0246.
Texte intégral