Littérature scientifique sur le sujet « Vino prosecco »
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Thèses sur le sujet "Vino prosecco"
Quattrini, Nicolò. « Prosecco : storia e produzione del vino spumante più prodotto in Italia ». Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2021.
Trouver le texte intégralPavoni, Martina <1992>. « Decision making nel packaging del vino : esperimento di neuromarketing applicato al Prosecco ». Master's Degree Thesis, Università Ca' Foscari Venezia, 2017. http://hdl.handle.net/10579/11954.
Texte intégralPasetto, Sonia <1994>. « Il mercato del vino in Cina e l'esperienza del Prosecco, con repertorio terminografico ». Master's Degree Thesis, Università Ca' Foscari Venezia, 2019. http://hdl.handle.net/10579/14122.
Texte intégralVitagliano, Chiara <1993>. « IL MERCATO DEL VINO ITALIANO : STRATEGIE DI INTERNAZIONALIZZAZIONE E SVILUPPO DI UN SISTEMA VITIVINICOLO DI SUCCESSO, IL PROSECCO ». Master's Degree Thesis, Università Ca' Foscari Venezia, 2021. http://hdl.handle.net/10579/18552.
Texte intégralAviani, Umberto. « Applicazione della sistematica isotopica dello Sr alla tracciabilità e alla qualificazione di prodotti vitivinicoli : studio sul Prosecco veneto ». Doctoral thesis, Università degli studi di Trieste, 2014. http://hdl.handle.net/10077/10127.
Texte intégralViene studiata l'applicabilità della sistematica isotopica dello Sr alla qualificazione e alla tracciabilità di origine geografica di prodotti vitivinicoli, in questo caso il Prosecco veneto DOC. Vengono caratterizzati campioni di uva provenienti da dieci diversi vigneti e delle vendemmie 2010, 2011 e 2012, oltre ai campioni di suolo corrispondenti. Vengono usati anche i dati di chimismo di suoli ed uve al fine di comprendere meglio i complessi equilibri nel sistema pianta-acqua-suolo. Si osserva che i campioni possono essere differenziati sia in funzione della localizzazione geografica che secondo l'anno di vendemmia. Le variazioni geografiche vengono attribuite alla diversa geologia dei siti, le variazioni annuali agli apporti atmosferici e/o antropici di Sr. Si osserva una correlazione positiva tra composizione isotopica dell'uva e quella della frazione labile del suolo corrispondente, permettendo una modellazione di massima, consistente nella previsione del valore dell'uva a partire da quello del suolo. Le diverse componenti dell'uva (bucce, succo, semi e raspo) risultano avere composizioni isotopiche sovrapponibili, confermando l'assenza di frazionamento isotopico. La sistematica isotopica dello Sr si conferma come buona tecnica da applicare a problemi di caratterizzazione e tracciabilità, possibilmente in un contesto multivariabile. Ciò nonostante, le dinamiche presenti tra suolo e biosfera sono molto complesse e variabili, e questo si traduce spesso in elevati margini di errore di cui bisogna tenere conto durante le modellazioni e le conclusioni.
XXVI Ciclo
1985
Saffer, Greta Stephanie. « Wine in the circuit of culture : "authentic wines" as cultural objects in the 21st century ». Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10400.14/33434.
Texte intégralEste relatório corresponde a um estágio de seis meses, realizado entre 1 de Setembro de 2019 e 29 de Fevereiro de 2020, no departamento de marketing de Saffer Wein GmbH, em Munique, na Alemanha. O objectivo do relatório foi investigar o modo como um conhecido importador de vinhos como Saffer Wein GmbH trata o vinho como um produto cultural. Usando a definição de vinho autêntico apresentada por Goode e Harrop, bem como o termo oficial terroir da OIV (The International Organisation of Vine and Wine), o relatório discute os elementos imateriais do vinho no contexto do marketing cultural. Começando com uma contextualização do vinho como produto, ou objecto, cultural, através do uso da ferramenta circuito da cultura desenvolvida por Stuart Hall e Paul du Gay, esta investigação analisa a cultura do vinho através dos cinco momentos do circuito – produção, representação, consumo, regulação e identidade – concentrando-se especificamente em vinhos italianos como produtos culturais no mercado alemão. O meu estágio incluiu o desenvolvimento de um programa de marketing cultural que comunicasse os elementos culturais intangíveis do vinho italiano aos consumidores alemães, que começaram, recentemente, a manifestar interesse pela componente cultural dos seus produtos. Este interesse é um fenómeno relativamente novo na Alemanha e acompanha o crescente interesse pela sustentabilidade, fazendo ambos parte de uma evolução em direção a um interesse pela estética e especialização no contexto do consumo contemporâneo. Este relatório investiga o papel da cultura na apreciação do vinho e como Saffer Wein GmbH integra esse fenómeno na sua estratégia de marketing. Como podem, então, os importadores de vinho dar resposta a estas expectativas e exigências? Que responsabilidades têm para com os produtores e consumidores, a fim de preservar e apoiar o património dos primeiros e educar os segundos? Estas questões serão exploradas através do estudo de caso do Bertoldi Prosecco. Em última instância, este relatório advoga o marketing cultural como uma forma de tradução cultural, dando resposta às necessidades do mercado e à ética do consumidor.