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Littérature scientifique sur le sujet « Vin de Sauternes – Histoire »

Auteur : Grafiati
Publié le 25 mai 2024

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Articles de revues sur le sujet "Vin de Sauternes – Histoire"

1

Schlienger, Jean-Louis. « Petite histoire médicale du vin ». Médecine des Maladies Métaboliques 14, no 4 (juin 2020) : 362–69. http://dx.doi.org/10.1016/j.mmm.2019.12.010.

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2

Blanc, Guillaume. « Inglebert Hervé , Histoire universelle ou histoire globale ? , Paris, PUF, 2018, 133 p., 12 € ». 20 & ; 21. Revue d'histoire N° 143, no 3 (29 juillet 2019) : 183bh—217. http://dx.doi.org/10.3917/vin.143.0183bh.

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3

Duara, Prasenjit, et Ludivine Bantigny. « Histoire et concurrence des temps ». Vingtième Siècle. Revue d'histoire 117, no 1 (2013) : 26. http://dx.doi.org/10.3917/vin.117.0026.

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4

Rosa, Hartmut, et Johann Chapoutot. « Mouvement historique et histoire suspendue ». Vingtième Siècle. Revue d'histoire 117, no 1 (2013) : 89. http://dx.doi.org/10.3917/vin.117.0089.

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5

Fontaine, Marion, et Xavier Vigna. « La désindustrialisation, une histoire en cours ». 20 & ; 21. Revue d'histoire N°144, no 4 (2019) : 2. http://dx.doi.org/10.3917/vin.144.0002.

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6

Marinov, Tchavdar. « « Nous ne pouvons pas renoncer à notre histoire » ». Vingtième Siècle. Revue d'histoire 109, no 1 (2011) : 101. http://dx.doi.org/10.3917/vin.109.0101.

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7

Blum, Françoise, et Ophélie Rillon. « Une histoire de famille dans l’empire colonial français ». 20 & ; 21. Revue d'histoire N°146, no 2 (2020) : 39. http://dx.doi.org/10.3917/vin.146.0039.

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8

Carney, Sébastien. « Éléments pour une histoire politique du drapeau breton ». 20 & ; 21. Revue d'histoire N° 157, no 1 (26 novembre 2023) : 161–82. http://dx.doi.org/10.3917/vin.157.0161.

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Résumé :
Emblème d’un parti autonomiste sans audience, le Gwenn - ha - Du (blanc et noir) orne, près d’un siècle après sa création, les plaques minéralogiques des véhicules bretons, en lieu et place du logo régional officiel. Ce succès, lié à une amnésie concernant son histoire, interroge : pourquoi de petits arrangements avec le passé sont-ils nécessaires à la réappropriation du drapeau breton ? Exclusivement porté par des militants de plus en plus radicaux, le drapeau, associé à la collaboration, est rejeté après-guerre, avant d’être arboré par les bagadou et cercles celtiques. Il est à présent adopté par les particuliers, les festivaliers, les sportifs et leur public, les entrepreneurs et commerçants, les politiques, chacun y trouvant un intérêt.
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9

Bécot, Renaud, et Christophe Bonneuil. « Chantiers pour une histoire environnementale des années Mitterrand ». 20 & ; 21. Revue d'histoire N° 159, no 3 (16 avril 2024) : 3–28. http://dx.doi.org/10.3917/vin.159.0003.

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10

Bert, Jean-François. « Éléments pour une histoire de la notion de civilisation ». Vingtième Siècle. Revue d'histoire 106, no 2 (2010) : 71. http://dx.doi.org/10.3917/vin.106.0071.

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Plus de sources

Thèses sur le sujet "Vin de Sauternes – Histoire"

1

Lachaud-Martin, Stéphanie. « Vin, vigne et vignerons en Sauternais, des années 1650 à la fin de l'Ancien Régime ». Bordeaux 3, 2010. https://extranet.u-bordeaux-montaigne.fr/memoires/diffusion.php?nnt=2010BOR30034.

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Résumé :
Entre les années 1650 et la fin de l’Ancien Régime, le vignoble bordelais connut une période inédite d’essor et de transformations, liée à la prospérité de la ville de Bordeaux ainsi qu’à la forte demande en vins au niveau européen. Le Sauternais participa largement à la mise en place d’une production viticole reconnue pour sa qualité autant que pour son identité. Volontairement localisée, l’étude du vignoble de la région de Sauternes permet de saisir au plus près les mutations d’un espace productif, pour en comprendre les mécanismes, les modalités et les limites sur un siècle et demi d’e��tude. La production et le commerce du vin structuraient les espaces autant que l’organisation de la société rurale. En effet, même si la polyculture restait très présente, la vigne régissait une bonne part des activités économiques : elle animait largement la circulation des biens fonciers et transforma peu à peu les structures seigneuriales traditionnelles en châteaux viticoles. L’analyse de l’amélioration des techniques de culture et de vinification montre une diffusion socialement différenciée, souvent initiée par les élites puis transmise ou imposée au petit monde de la vigne et du vin. Par ailleurs, même si la proximité avec la ville de Bordeaux joua un rôle prépondérant dans le développement de ce vignoble, grâce aux commodités du transport fluvial et aux investissements de la noblesse et de la bourgeoisie urbaines, il convient de souligner les dynamiques économiques locales. Cette étude à petite échelle permet donc de réinterroger en profondeur le rural, en pointant l’originalité de cet espace viticole. Mais elle offre également l’occasion de montrer qu’il n’est pas si différent des autres campagnes du royaume et qu’il appartenait fondamentalement au monde rural d’Ancien Régime
Between 1650’s and the end of Ancien Regime, the vineyard of Bordeaux knew a new period of development and transformations, related to the prosperity of the city of Bordeaux as well as to the important European demand in wine. The vineyard of Sauternais took part largely in the implementation of a wine production recognized for its quality as much as for its identity. Voluntarily localised, the study of the vineyard of Sauternes’ area makes it possible to closely understand the changes of a productive space, to see their mechanisms, their methods and their limits over one and half century of study. Production and trade of the wine structured spaces as much as rural society. Indeed, even if the mixed farming remained very present, the vine governed a good part of the economic activities: it animated widely the circulation of the landed properties and transformed little by little the traditional seigneurial structures into wine castles. The analysis of the improvement of the wine making and farming techniques shows a socially differentiated diffusion, often introduced by elites then transmitted or imposed to the small world of the vineyard. Besides, even if the nearness with the town of Bordeaux played a very important role in the development of this vineyard, thanks to the conveniences of the river transport and to the investments of the urban nobility and bourgeoisie, it is advisable to underline the local economic dynamics. This study on small scale thus allows to interrogate rural world in depth, by pointing the originality of this wine growing region. But it also offers the occasion to show that it is not so different from the other countrysides of the kingdom and that it fundamentally belonged to the rural world of Ancien Regime
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2

Claverie, Hélène. « Sauternes et son vin ». Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR2P021.

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3

GUILLAUME, LIONEL. « Le vin : de l'empirisme au modernisme ». Lyon 1, 1992. http://www.theses.fr/1992LYO1M087.

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4

Tallet, Pierre. « Le vin en Égypte ancienne à l'époque pharaonique ». Paris 4, 1998. http://www.theses.fr/1998PA040239.

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Résumé :
Le but de cette etude a ete de faire la presentation la plus complete possible du vin et de la vigne en egypte pharaonique, c'est-a-dire avant la conquete macedonienne, a une epoque ou cette boisson s'inscrit encore, tres largement, dans une + civilisation de la biere ;. Nous avons dans un permier temps tente de dresser la carte du vignoble egyptien, par grandes regions de production, en recherchant systematiquement les sources les plus anciennes, et en essayant, lorsque cela etait possible, de les regrouper dans l'ordre chronologique, pour mettre en valeur une evolution dans le temps. Nous avons ensuite etudie l'organisation des vignobles, en essayant de savoir quelles terres occupaient les vignes, quel pouvait etre leur rendement, quel personnel regissait les domaines viticoles, quels etaient enfin les principaux beneficiaires et consommateurs du vin. Le dernier point que nous avons aborde est celui de la fabrication du vin, et des differentes qualites que les egyptiens de l'antiquite reconnaissaient au vin. Le but etait donc, dans la mesure du possible, de suivre le produit du producteur au consommateur, en essayant d'envisager tous les aspects de son histoire economique. Cette etude s'appuie tres largement sur l'analyse systematique de pres de 3000 etiquettes de jarres a vin du nouvel empire
The aim of this study was the presentation of the material conditions of wine production in egypt, before the greek conquest. In a first part, we tried to fix the map of ancient egyptian wine-growing areas, and tried to determine the historical conditions of the implantation of vines. We tried also to examine the economical and juridical framework of the production of wine : who were the people implicated in the administration of vineyards, and to the benefice of whom ? in a third part, we analysed the different qualities of wines the ancient egyptians used to produced. The most useful documentation that was used throughout this work was a lot of approximately 3000 winejar dockets
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5

Musset, Benoît. « Vignobles de Champagne et vins mousseux : 1650-1830 : histoire d'un mariage de raison / ». [Paris] : Fayard, 2008. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41238481f.

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6

Durup, Valérie. « Le vin de Chablis ». Paris 5, 1994. http://www.theses.fr/1994PA05P014.

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7

CHRISTOPHE, VALERIE. « Les proprietes therapeutiques du vin : aspects historiques et developpements actuels ». Toulouse 3, 1993. http://www.theses.fr/1993TOU31086.

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Lewandowska, Dorota. « Histoire culturelle du vin français en Pologne : moitié XVIIè-début XIXè siècle ». Phd thesis, Université Michel de Montaigne - Bordeaux III, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00911740.

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Résumé :
Le projet concerne la culture et le rôle social du vin français en Pologne entre la moitié de XVIIe et le début du XIXe siècle. Le but de ce travail est la présentation du procès de réception, de différentes formes de perception et de rôle social du vin dans le pays qui n'appartient pas à la zone de la culture de vin.Le XVIIIe siècle, c'est le temps des grands changements sociaux. Les changements des attitudes, de l'aspiration, de la sensibilité et des façons de communication sont les symptômes de la révolution de consommation. Les valeurs contemporaines d'économies chrétiennes se mettent à la négociation. C'est ce phénomène de la consommation qui provoque leur remplacement par l'égalitarisme et l'individualisme. À partir des informations concernant la vente, la consommation et la production de vin on peut montrer les modifications de la société en Pologne.Ce n'est pas que la société qui est soumise aux changements, mais si dynamiquement se varie le vin. Les nouvelles méthodes de production et de conservation apparaissent. Elles facilitent l'exportation non seulement de seule boisson, mais également de mode, de goûts et de culture matérielle liée à cette boisson. Les goûts de dîneurs ont évolué ensemble avec les ustensiles et la façon de laquelle le vin a été servi à la table - française ou polonaise.L'observation de l'influence du vin, si important élément de la culture française, sur la création des goûts des Polonais et leurs imaginations liées avec France et les Français, s'inscrit identiquement dans l'idée de la coopération franco - polonaise et donne les chances d'apparition d'influence mutuelle de deux cultures.
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9

Escudero, Yerro Alejandro. « Art, culture et société du vin : l'exemple de la région de Cigales dans la vallée du Duero ». Nice, 2009. http://www.theses.fr/2009NICE2002.

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Résumé :
L’objet principal de notre étude est l’étroite interdépendance entre l’histoire, l’économie, la culture, la sociologie, les manifestations culturelles du vin dans la littérature et l’iconographie de la région de Valladolid. Nous avons défini le cadre de vie des habitants, ce qui nous a permis ensuite de déterminer dans quel contexte la culture du vin s’est développée. L’interaction étroite entre l’homme et la vigne a contribué à modeler, façonner et adapter le paysage de la Contrée de Cigales. Nous étudions les différents périodes historiques du vin dans cette Contrée depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours et l’avènement de l’AOC. La vie des villages a toujours gravité autour de la vigne que ce soit dans sa culture ou son exploitation avec la création de différents métiers. Dans le système d’élaboration du vin, ce qui apparaît comme le plus déterminant est sa très faible innovation jusqu’à la première moitié du XXe siècle. Nous signalons aussi l’utilisation culinaire, médicinale et le rôle incontestable du vin dans les activités festives. Chaque étape du travail du vin, ou toute activité liée à celui-ci nous offre toute une panoplie d’outils littéraires et iconographiques. Nous avons comparé la production orale à la production classique. On utilise les mêmes procédés et les mêmes thèmes, alors que dans la littérature contemporaine, on observe une séparation très nette entre l’oral et l’écrit. Ce même phénomène se retrouve d’ailleurs dans la production iconographique. L’étude du vin dans cette région, montre à quel point ce produit est au centre d’interaction entre l’histoire, l’économie, la culture, la sociologie… Elle note l’interdépendance de l’homme avec son environnement et leurs influences mutuelles
This thesis draws upon the literary and iconographic evidence which accompany each of the stages of the cultivation and making of the Cigales wine to illustrate the close links between the historical, cultural and socioeconomic dimensions of wine production in Cigales, Valladolid. Our survey covers the different periods in the history of wine cultivation and production in Cigales’ county from the Middle Ages to the arrival of the AOC. This is a landscape that has been largely forged out of the activities of wine growing and making, where wine production has been crucial in the socioeconomic development of the area, even if wine making in Cigales was characterized by negligible innovation until the first half of the XXth century. Each of the stages of wine making and its associated activities has had an impact on a wide range of literary and iconographic works. We chartered the presence of wine related motifs and compared the oral record and classical and modern literary works. This has allowed us to establish a continuity of themes in both the iconography and the classical and oral sources, and to track its disappearance with the ascendance of modern literature and iconography at the turn of the XXth century. We explore also the place of wine in the local medical and gastronomic traditions, and its role in the region’s religious festivals. The study illustrates the extent to which wine in Cigales has been a crucial factor in shaping the economic and cultural landscape of the area, and its place at the centre of the interactions between the history, culture, economy and sociology… It allows us to record the interdependence of human beings and their natural habitat, and the ways in which they influence each other
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10

Dubus, Claire. « Le Noah : le vin qui rendait fou ? » Bordeaux 2, 1999. http://www.theses.fr/1999BOR2P021.

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Plus de sources

Livres sur le sujet "Vin de Sauternes – Histoire"

1

Lachaud, Stéphanie. Le sauternais moderne : Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle. Pessac : Fédération historique du Sud-Ouest, 2012.

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2

Sébastien, Durand-Viel, dir. Sauternes et Barsac. [Paris] : Flammarion, 2001.

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3

Gautier, Jean-François. Histoire du vin. Paris : Presses universitaires de France, 1992.

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4

Jean, Marcellin, dir. Une histoire du vin. Avignon : A. Barthélemy, 1999.

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5

Garrier, Gilbert. Histoire sociale & culturelle du vin. Paris : Bordas, 1995.

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6

Bouvier, Michel. Le vin : C'est toute une histoire. Paris : Jean-Paul Rocher, 2009.

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7

Le vin : C'est toute une histoire. Paris : Jean-Paul Rocher, 2009.

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8

La vigne et le vin : Histoire, légendes et symbolisme. Biarritz : Atlantica, 2006.

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9

Histoire sociale et culturelle du vin : Suivie de, Les mots de la vigne et du vin. Paris : Larousse-Bordas, 1998.

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10

La bible du porto : Plus de 280 portos dégustés et commentés. Montréal : Modus Vivendi, 2005.

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Plus de sources

Chapitres de livres sur le sujet "Vin de Sauternes – Histoire"

1

« Bibliographie et sources ». Dans Une histoire du vin, 349–70. Perrin, 2017. http://dx.doi.org/10.3917/perri.nourr.2017.01.0349.

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2

Christol, Michel. « Chapitre 34. Nîmes et les marchands de vin de Lyon ». Dans Une histoire provinciale, 605–13. Éditions de la Sorbonne, 2010. http://dx.doi.org/10.4000/books.psorbonne.10737.

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3

Lavaud, Sandrine. « Tours et détours des mesures médiévales du vin de Bordeaux ». Dans Mesure et histoire médiévale, 185–200. Éditions de la Sorbonne, 2013. http://dx.doi.org/10.4000/books.psorbonne.28580.

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4

Gaveau, Fabien. « Chapitre 1. Cultiver la vigne, histoire d’une spécialité professionnelle ». Dans Les métiers de la vigne et du vin, 33–50. Presses universitaires de Grenoble, 2019. http://dx.doi.org/10.3917/pug.olive.2019.01.0033.

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5

Melikian-Chirvani, Assadullah Souren. « Les taureaux à vin et les cornes à boire de l’Iran islamique ». Dans Histoire et cultes de l'Asie centrale préislamique, 101. C.N.R.S. Editions, 1992. http://dx.doi.org/10.3917/cnrs.berna.1992.01.0101.

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6

Mayeur-Jaouen, Catherine. « « Urgence pour l’Algérie » : Vin nouveau, une revue d’étudiants catholiques contre la guerre d’Algérie (1955-1956) ». Dans Une histoire sociale et culturelle du politique en Algérie, 387–411. Éditions de la Sorbonne, 2018. http://dx.doi.org/10.4000/books.psorbonne.55648.

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