Articles de revues sur le sujet « Venison »
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Texte intégralGreen, Leah Naomi. « Once home, and : Venison ». Ecotone 10, no 1 (2014) : 143–45. http://dx.doi.org/10.1353/ect.2014.0038.
Texte intégralSmith-Palmer, A., G. Hawkins, L. Browning, L. Allison, M. Hanson, R. Bruce, J. McElhiney et J. Horne. « Outbreak ofEscherichia coliO157 Phage Type 32 linked to the consumption of venison products ». Epidemiology and Infection 146, no 15 (6 juillet 2018) : 1922–27. http://dx.doi.org/10.1017/s0950268818001784.
Texte intégralMoyes, M. « Venison into the 21st Century ». NZGA : Research and Practice Series 9 (1 janvier 2003) : 13–15. http://dx.doi.org/10.33584/rps.9.2002.3419.
Texte intégralSaxe, Henrik. « Is Danish Venison Production Environmentally Sustainable ? » Journal of Biomedical Research & ; Environmental Sciences 2, no 7 (31 juillet 2021) : 555–62. http://dx.doi.org/10.37871/jbres1276.
Texte intégralThomas. « Sonnet with Venison and Frigg ». Antioch Review 77, no 1 (2019) : 86. http://dx.doi.org/10.7723/antiochreview.77.1.0086.
Texte intégralBarry, T. N., et P. R. Wilson. « Venison production from farmed deer ». Journal of Agricultural Science 123, no 2 (octobre 1994) : 159–65. http://dx.doi.org/10.1017/s0021859600068416.
Texte intégralKim, Jong-Uk, Nan-Hee Lee et Ung-Kyu Choi. « Physicochemical characteristics of frankfurter sausage made with venison ». Korean Journal of Food Preservation 29, no 7 (décembre 2022) : 1120–27. http://dx.doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.7.1120.
Texte intégralHogg, B. W., L. M. Catcheside et G. J. K. Mercer. « Carcass composition in male fallow deer : age and castration effects on dissected tissue distribution ». Animal Science 51, no 2 (octobre 1990) : 405–13. http://dx.doi.org/10.1017/s0003356100005559.
Texte intégralStrmisková, G., et F. Strmiska. « Contents of mineral substances in venison ». Food / Nahrung 36, no 3 (1992) : 307–8. http://dx.doi.org/10.1002/food.19920360316.
Texte intégralDavies, M. H., K. P. A. Wheeler, D. G. Chapple et A. V. Fisher. « Evaluation of measurements that may define venison quality parameters in UK farmed deer ». Proceedings of the British Society of Animal Science 2009 (avril 2009) : 141. http://dx.doi.org/10.1017/s175275620002980x.
Texte intégralGorbacheva, M. V., G. V. Chebakova, K. V. Esepenok, L. K. Zemtsova et A. V. Yatsyshina. « Development of a method for obtaining fried venison sausages with improved properties ». IOP Conference Series : Earth and Environmental Science 1052, no 1 (1 juillet 2022) : 012053. http://dx.doi.org/10.1088/1755-1315/1052/1/012053.
Texte intégralBykowska, Marta. « Influence of selected factors on meat quality from farm-raised and wild fallow deer (Dama dama) : a review ». Canadian Journal of Animal Science 98, no 3 (1 septembre 2018) : 405–15. http://dx.doi.org/10.1139/cjas-2017-0146.
Texte intégralYoshida, Ayako, Kayoko Matsuo, Junji Moribe, Ryusei Tanaka, Taisei Kikuchi, Eiji Nagayasu, Naoaki Misawa et Haruhiko Maruyama. « Venison, another source of Paragonimus westermani infection ». Parasitology International 65, no 6 (décembre 2016) : 607–12. http://dx.doi.org/10.1016/j.parint.2016.09.009.
Texte intégralBekhit, A. E. D., L. Cassidy, R. D. Hurst et M. M. Farouk. « Post-mortem metmyoglobin reduction in fresh venison ». Meat Science 75, no 1 (janvier 2007) : 53–60. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.06.015.
Texte intégralFAROUK, M. M., M. BEGGAN, I. I. HAFEJEE, C. FREKE et A. E. D. BEKHIT. « MANUFACTURING FUNCTIONALITY OF CHILLED VENISON AND BEEF ». Journal of Food Quality 30, no 5 (octobre 2007) : 764–82. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2007.00158.x.
Texte intégralAidoo, Kofi E., et Richard J. P. Haworth. « Nutritional and chemical composition of farmed venison ». Journal of Human Nutrition and Dietetics 8, no 6 (décembre 1995) : 441–46. http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-277x.1995.tb00339.x.
Texte intégralZabashta, A. G., et V. O. Basov. « Development trends and ways of processing venison ». Meat technology magazine 10 (10 octobre 2022) : 54–57. http://dx.doi.org/10.33465/2308-2941-2022-10-54-57.
Texte intégralKohler, James M., Danny A. Mammo, Steven R. Bennett et John B. Davies. « Primary ocular toxoplasmosis secondary to venison consumption ». American Journal of Ophthalmology Case Reports 29 (mars 2023) : 101776. http://dx.doi.org/10.1016/j.ajoc.2022.101776.
Texte intégralTakeda, Shiro, Sakurako Kaneko, Kazuyuki Sogawa, Abdulatef M. Ahhmed, Hirofumi Enomoto, Shinpei Kawarai, Kensuke Taira, Wataru Mizunoya, Masato Minami et Ryoichi Sakata. « Isolation, Evaluation, and Identification of Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Game Meat ». Foods 9, no 9 (25 août 2020) : 1168. http://dx.doi.org/10.3390/foods9091168.
Texte intégralAndronov, Sergey V., Andrey A. Lobanov, Irina V. Kobel’kova, Andrey I. Popov, Luo Luo, Olga M. Shaduyko, Anatoliy D. Fesyun et al. « Seasonality of consumption of traditional products of reindeer husbandry and river fishing by indigenous people of the Arctic zone of Western Siberia in the context of climate change ». Hygiene and sanitation 100, no 6 (28 juin 2021) : 610–16. http://dx.doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-6-610-616.
Texte intégralFisher, A. V., R. I. Richardson, K. P. A. Wheeler et M. H. Davies. « Effects of supplemental vitamin E and packaging system on the shelf life of venison from red deer (Cervus elaphus) finished off grass or concentrates ». Proceedings of the British Society of Animal Science 2009 (avril 2009) : 140. http://dx.doi.org/10.1017/s1752756200029793.
Texte intégralRadder, Laetitia. « Restaurants and venison marketing : a South African experience ». Food Service Technology 2, no 3 (septembre 2002) : 109–14. http://dx.doi.org/10.1046/j.1471-5740.2002.00044.x.
Texte intégralRounds, Joshua M., Carrie E. Rigdon, Levi J. Muhl, Matthew Forstner, Gregory T. Danzeisen, Bonnie S. Koziol, Charlott Taylor, Bryanne T. Shaw, Ginette L. Short et Kirk E. Smith. « Non-O157 Shiga Toxin–producingEscherichia coliAssociated with Venison ». Emerging Infectious Diseases 18, no 2 (février 2012) : 279–82. http://dx.doi.org/10.3201/eid1802.110855.
Texte intégralHoffman, L. C., et E. Wiklund. « Game and venison – meat for the modern consumer ». Meat Science 74, no 1 (septembre 2006) : 197–208. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.04.005.
Texte intégralRadder, Laetitia. « Understanding Consumer Decision-Making in Adopting Wild Venison ». Journal of Food Products Marketing 9, no 1 (janvier 2003) : 15–29. http://dx.doi.org/10.1300/j038v09n01_03.
Texte intégralBeverland, Michael B. « Repositioning New Zealand Venison : From Commodity to Brand ». Australasian Marketing Journal (AMJ) 13, no 1 (janvier 2005) : 62–67. http://dx.doi.org/10.1016/s1441-3582(05)70068-9.
Texte intégralBosi, E., P. Madie, C. R. Wilks et S. G. Fenwick. « The isolation ofYersiniaspecies from retailed sausages containing venison ». New Zealand Veterinary Journal 43, no 1 (2 janvier 1995) : 27–28. http://dx.doi.org/10.1080/00480169.1995.35838.
Texte intégralElliot, John. « FARMED VENISON : THE NEW MEAT COMES OF AGE ». Nutrition & ; Food Science 93, no 4 (4 janvier 1993) : 26–29. http://dx.doi.org/10.1108/eum0000000000997.
Texte intégralFAROUK, M. M., M. BEGGAN, S. HURST, A. STUART, P. M. DOBBIE et A. E. D. BEKHIT. « MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF CHILLED VENISON AND BEEF ». Journal of Food Quality 30, no 6 (décembre 2007) : 1023–39. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2007.00175.x.
Texte intégralNAKAI, Mizuho, Moeno NISHIYAMA et Takayuki MURAMOTO. « Effects of adding different levels of NaCl to venison mince on water holding capacity and textural properties of venison sausage ». Nihon Chikusan Gakkaiho 91, no 2 (25 mai 2020) : 127–30. http://dx.doi.org/10.2508/chikusan.91.127.
Texte intégralLee, Nan-Hee, et Ung-Kyu Choi. « A comparison of physicochemical properties of hamburger steaks made with pork, beef and venison ». Korean Journal of Food Preservation 29, no 6 (octobre 2022) : 943–52. http://dx.doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.6.943.
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Texte intégralYao, Mengjie, Haiping Zhao, Xiaoyan Qi, Yuan Xu, Wenyuan Liu et Chunyi Li. « Establishment and comparative analysis of HPLC fingerprints of deer tissues ». Animal Production Science 60, no 10 (2020) : 1343. http://dx.doi.org/10.1071/an19554.
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Texte intégralKerr, Kenneth D. « Sex Identification of White-Tailed Deer Using Frozen Venison ». Journal of Forensic Sciences 31, no 3 (1 juillet 1986) : 11120J. http://dx.doi.org/10.1520/jfs11120j.
Texte intégralMurray, Shona, et Elizabeth Timms. « Relationship between sensory and instrumental assessment of venison texture ». Food Quality and Preference 4, no 1-2 (janvier 1993) : 106. http://dx.doi.org/10.1016/0950-3293(93)90425-6.
Texte intégralBykowska, Marta, Agnieszka Ludwiczak, Joanna Składanowska-Baryza et Marek Stanisz. « The effect of high ultimate pH on the quality of three muscles from farm-raised fallow deer (Dama dama) ». Animal Production Science 59, no 6 (2019) : 1176. http://dx.doi.org/10.1071/an17668.
Texte intégralNorth et Owen. « Awareness and Understanding Amongst New Zealand Health Professionals of Venison in a Healthy Diet ». Proceedings 37, no 1 (23 décembre 2019) : 44. http://dx.doi.org/10.3390/proceedings2019037044.
Texte intégralFisher, A. V., M. H. Davies, D. W. Deakin et J. A. Bayntun. « Changes in carcass composition with age in 16-26 month old Red Deer ». Proceedings of the British Society of Animal Science 2001 (2001) : 69. http://dx.doi.org/10.1017/s1752756200004518.
Texte intégralTorma, Dorisz, Nikoletta Böröndi-Fülöp et Viktória Szente. « Vadhúsfogyasztói magatartás a minőségi szarvashús imázsa és pozícionálása ». Táplálkozásmarketing 1, no 1-2 (1 décembre 2014) : 141–47. http://dx.doi.org/10.20494/tm/1/1-2/21.
Texte intégralKim, Eun-Kyung. « Neuroprotective Effects of a Novel Peptide Purified from Venison Protein ». Journal of Microbiology and Biotechnology 20, no 4 (avril 2010) : 700–707. http://dx.doi.org/10.4014/jmb.0909.09033.
Texte intégralLee, Nan-Hee, et Ung-Kyu Choi. « Physicochemical and sensory properties of hamburger steak made with venison ». Korean Journal of Food Preservation 28, no 7 (décembre 2021) : 908–14. http://dx.doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.908.
Texte intégralŻmijewski, Tomasz, Aleksandra Kwiatkowska et Marek Cierach. « The Effect of Cold Storage on the Color of Venison ». Polish Journal of Natural Science 24, no 4 (1 décembre 2009) : 263–70. http://dx.doi.org/10.2478/v10020-009-0025-7.
Texte intégralGoguen, Amber D., Shawn J. Riley, John F. Organ et Brent A. Rudolph. « Wild-Harvested Venison Yields and Sharing by Michigan Deer Hunters ». Human Dimensions of Wildlife 23, no 3 (14 décembre 2017) : 197–212. http://dx.doi.org/10.1080/10871209.2017.1409372.
Texte intégralBekhit, A. E. D., M. M. Farouk, L. Cassidy et K. V. Gilbert. « Effects of rigor temperature and electrical stimulation on venison quality ». Meat Science 75, no 4 (avril 2007) : 564–74. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.09.005.
Texte intégralheinzelmann, ursula. « Rumohr's Falscher Rehschlegel : The Significance of Venison in German Cuisine ». Gastronomica 6, no 4 (2006) : 53–58. http://dx.doi.org/10.1525/gfc.2006.6.4.53.
Texte intégralWATANABE, Akira, Megumi SEGAWA, Hiroshi SATO et Mitsuto MATSUMOTO. « Physical and Chemical Changes in Venison during Post-mortem Storage ». Nihon Chikusan Gakkaiho 64, no 9 (1993) : 934–37. http://dx.doi.org/10.2508/chikusan.64.934.
Texte intégralWATANABE, Akira, Hiroshi SATO, Mitsuto MATSUMOTO et Koichi HODATE. « Off-flavour and Lipid Oxidation in Raw Venison during Storage ». Nihon Chikusan Gakkaiho 69, no 5 (1998) : 489–92. http://dx.doi.org/10.2508/chikusan.69.489.
Texte intégralBelay, Ermias D., Pierluigi Gambetti, Lawrence B. Schonberger, Piero Parchi, Douglas R. Lyon, Sabina Capellari, Jennifer H. McQuiston et al. « Creutzfeldt-Jakob Disease in Unusually Young Patients Who Consumed Venison ». Archives of Neurology 58, no 10 (1 octobre 2001) : 1673. http://dx.doi.org/10.1001/archneur.58.10.1673.
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