Littérature scientifique sur le sujet « Vendita diretta prodotti agricoli »

L'oggetto del presente lavoro sono le condizioni giuridiche di sviluppo delle produzioni agroalimentari di qualità in Polonia. Questo tipo di produzioni è molto importante per l'agricoltura europea. Infatti, la Commissione europea considera tali produzioni l'arma più potente degli agricoltori europei in un mondo sempre più competitivo. Esse contribuiscono, inoltre, allo economico-sociale e ambientale sviluppo rurale sostenibile. Nella prima parte l'autrice prende in esame la definizione della "qualità ". Ne analizza varie nozioni adottate dal recente Libro verde sulla qualità dei prodotti agricoli e sottopone a critica alcune di loro. Vengono presentati anche gli "schemi di prodotti di qualità " europei e nazionali. La seconda parte del lavoro prensenta diverse iniziative avviate in Polonia e dirette alla promozione delle produzioni agroalimentari di qualità . Sono presentate le barriere normative in merito che riguardano: la definizione giuridica dell'attività di trasformazione dei prodotti agricoli, le norme fiscali e le regolazioni sulla vendita diretta. Viene fatta una comparazione con le rispettive norme e regolazioni italiane. In conclusione l'autrice constata che il legislatore polacco non è sufficientemente coinvolto nella creazione di un appropriato contesto normativo necessario per lo sviluppo delle produzioni di qualità in Polonia.

La crescita del business nel settore alimentare non è solo legata alle tradizionali attività di distribuzione commerciale, ma anche al settore dell'ospitalità e del tempo libero. La frequente organizzazione di eventi gastronomici è, infatti, un fenomeno che è sicuramente in evoluzione, attraverso la vendita diretta dei prodotti, degustazioni o banchetti. Inoltre, anche le attività produttive e amministrative legate a determinati luoghi sono fattori che guidano lo sviluppo turistico. In questo contributo verranno analizzate tali opportunità, per aziende e territori, attraverso la legislazione del settore alimentare che è un modello di riferimento unitario, perché ha lo scopo di tutelare la sicurezza degli alimenti e salvaguardare il consumatore. In proposito, la legislazione del settore alimentare prevede norme volte a tutelare il consumatore sotto il profilo informativo e a promuovere i prodotti con un valore particolare. Inoltre, la genuinità dei prodotti e la loro origine hanno assunto un'importanza crescente non solo nella scelta del prodotto, ma anche riguardo l'origine del prodotto stesso. Analizzare la legislazione europea del settore alimentare significa, quindi, verificare anche la possibile afferenza alle attuali regole del mercato turistico, il clamore inevitabile sull'assenza di rischio alimentare, quale fattore importante per l'affidabilità della somministrazione del cibo.

- Fruits and fresh vegetables direct selling: case from a Sicilian experience A specific producer's organization based on cooperative governance system that operates in the Province of Catania, primarily in the citrus fruit sector, has promoted in the first part of nineties a network of retailer stores, located in the northeast of Italy and directly managed by the cooperative members. This network of agricultural 118 producers has subsequently involved an increasing number of cooperatives and points of sale, structuring a policy based on a supply of citrus fruit linked with others fresh vegetables. This phenomenon is still growing, taking advantage of several new laws (the "Orientation law", the reformed Commercial law, and the 2007 State Financial Budget law) that simplify administrative and fiscal regulation on selling procedures. This law innovation process has also created new rules to make retailing activity easy and favourable (especially from the fiscal point of view) to direct selling run by the agricultural entrepreneur. This research takes in to account the economic results of this particular retailing activity, through an exploratory investigation conducted during 2005 and 2006, which underlines the added-value, generated by this specific formula used as a marketing tool. Furthermore, through this study it is possible to put in evidence, from the strategic point of view, some relevant characteristic constitutional elements and strengths or weaknesses system of this Sicilian producer's organization model. The study results show the importance of an innovative organizational and managerial model for local agriculture, and how it is possible to compete in the market and guarantee sale flows and a interesting added-value level for the producers. The evidence of the study, concerning this specific network formula, introduces two different advantages. The first one is to protect agriculture and to guarantee the sale of the annual production, when there is a large volume of production. The second one is connected to the possibility of regulating sale flows and price level thanks to the extremely elastic structure of sales points, characterised by low investments and low fixed costs. Moreover, goods supply on command at sale points, enable a "just in time" shipment, optimizing logistics and goods collection in the company. The determination of the Unit Gross income obtained by the company production direct selling, has put in evidence the great amount of operative margins of the examined distributional channel. It has to be remarked that these margins can even increase if the company production gets integrated with associated organisations that are controlling complementary goods production. In other words, the recent law which encourages these integrations enable producers to increase their gainsJEL Code: Q13Key words: direct selling, citrus, organization, supply, value-added

Questo articolo ha per scopo verificare la consistenza e le caratteristiche del processo di sviluppo internazionale delle marche italiane del sistema moda attraverso operazioni compiute su punti vendita nei mercati esteri ed in particolare in quelli emergenti. Sono presi in esame i principali fattori di specificitÀ delle imprese italiane della moda e l'evoluzione della situazione competitiva attraverso l'analisi di dati aggregati e l'andamento dei prezzi dei prodotti e della posizione competitiva delle imprese nazionali. I risultati di ricerca presentati mettono in evidenza il mutamento della posizione competitiva del sistema moda italiano e la risposta delle imprese attraverso un potenziamento del ruolo del canale diretto a sostegno della marca e per una gestione diretta della sua presenza sui mercati internazionali. Viene offerta evidenza di come i paesi emergenti risultino oggetto di attenzione come mercato di sbocco e non solo come luogo di produzione. La diffusione delle politiche di investimento nei punti vendita diretti interessa un ampio numero di marche e risulta essere una modalitÀ di crescita internazionale che integra le forme piů tradizionali di esportazione.

L'articolo tenta di delineare un concetto giuridico di agriturismo, di cui sono espressione le proposteformulate nell'articolo stesso. Per realizzare l'obiettivo, l'Autrice, nella prima parte del lavoro, indica le carenze delle vigenti soluzioni legislative in materia e, nella seconda parte, le proposte per migliorarle. Il punto di riferimento per valutare e formulare le modifiche stesse č la normativa italiana. L'Autrice sollecita, tra l'altro, l'introduzione della definizione di agriturismo e l'introduzione di una definizione ampia di attivitŕ agricola, nella quale sia compreso anche l'agriturismo, nonché siano considerate altre attivitŕ di carattere non agricolo, comunque esercitate dall'imprenditore agricolo in connessione con l'attivitŕ agricola condotta in via principale. Č altresě opportuna la modifica della normativa sulla vendita di prodotti agricoli trasformati direttamente nell'azienda agricola, nonché la previsione della riserva di denominazione "agriturismo" e la sistemazione delle norme giuridiche disperse in un'unica legge.

Gli obiettivi generali del progetto di ricerca sono quattro. Il primo obiettivo consiste nell’individuare i principi ispiratori del progetto Campagna Amica, il mercato contadino, “filiera tutta corta tutta italiana”. Il secondo obiettivo, scoprire i retroscena che alimentano i contadini a impegnarsi nella sfida della vendita diretta nelle piazze dei comuni veneti. Terzo obiettivo, definire il nuovo ruolo di produttore agricolo, artigiano e commerciante che ristruttura l’azienda agricola con laboratori di trasformazione ed esce dalla campagna per dirigersi in città vestendo i panni del commerciante. Il quarto obiettivo è orientato alla comprensione delle leve che spingono il consumatore ad acquistare al mercato contadino e ai significati materiali e simbolici che egli associa agli stessi prodotti. Il progetto Campagna Amica è presente su scala nazionale, l’area di ricerca è contestualizzata al fenomeno mercato a km zero in piazza che si sviluppa nella Regione Veneto dall’autunno del 2008. La parte sperimentale del lavoro di ricerca è un tentativo di comprendere a fondo i punti di forza e debolezza della partecipazione alla vendita diretta a km zero da parte del produttore agricolo, le opportunità e le minacce che circondano la realizzazione del progetto stesso.
Four general objectives of this research project. The first one, define the vision and values associate to Campagna Amica Farmer's Market. The second one, discover motivation that push the farmer to partecipate at Farmer's Market. The third one, identify the update role vested from the farmer between different capability, producer, artisan and merchant. The four one, understand the consumer's motivation for buying at Farmer's Market and detail the material and symbolic meaning associate to the farmer's product. The Campagna Amica Farmer's Market start in Italy in the last part of the 2008. The experimental goal is focus on S.W.O.T analysis, the strength and weakness that characterize the farmer's organization and enterprise, the opportunity and the threats that surround the Campagna Amica project.