Littérature scientifique sur le sujet « Stratégies alimentaires »
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Articles de revues sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Labonne, Michel. « Stratégies alimentaires : quelques principes de pratique ». Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, no 718 (1985) : 161–77. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1644.
Texte intégralAdedigba, Saliou, Rodrigue Vivien Cao Diogo, Luc Hippolyte Dossa et Birthe Katharina Paul. « Stratégies d’adaptation des élevages bovins sédentaires face à la territorialisation des parcours et aux insuffisances alimentaires au Nord Bénin ». Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 76 (20 décembre 2023) : 1–11. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.37257.
Texte intégralBitsoumanou Nkounkou, Junior, et Ludovic Temple. « Résilience du secteur alimentaire face à la crise Covid-19 et perspectives pour les politiques agricoles en République du Congo ». Cahiers Agricultures 30 (2021) : 39. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2021025.
Texte intégralBeaupré, Juliette, Félicie Gingras, Alycia Jobin, Maxime Legendre et Catherine Bégin. « Rôle modérateur de la dépendance alimentaire sur la sévérité des problématiques alimentaires ». Psycause : revue scientifique étudiante de l'École de psychologie de l'Université Laval 13, no 2 (29 mars 2024) : 28–30. http://dx.doi.org/10.51656/763qvv03.
Texte intégralMalassis, Louis. « Politiques et stratégies alimentaires ». Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, no 718 (1985) : 3–22. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1638.
Texte intégralTraoré, Sy Martial A., W. Massaoud, DH Oumarou, B. Issoufou, C. Simeoné et B. Abdouramane. « Impact de la production céréalière et des prix des céréales sur la consommation alimentaire et l’évolution des moyens de subsistance des ménages au Burkina Faso ». African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development 22, no 106 (27 février 2022) : 19252–70. http://dx.doi.org/10.18697/ajfand.106.20715.
Texte intégralDUMONT, B., et A. BOISSY. « Relations sociales et comportement alimentaire au pâturage ». INRAE Productions Animales 12, no 1 (23 février 1999) : 3–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.1.3850.
Texte intégralRondeau, Chantal. « Paysannes du Sahel et stratégies alimentaires ». II. Urbanisation et situations de crise, no 17 (18 décembre 2015) : 63–80. http://dx.doi.org/10.7202/1034369ar.
Texte intégralGallen, Céline. « Le rôle des représentations mentales dans le processus de choix, une approche pluridisciplinaire appliquée au cas des produits alimentaires ». Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 20, no 3 (septembre 2005) : 59–76. http://dx.doi.org/10.1177/076737010502000305.
Texte intégralCelestino, Olinda. « Stratégies alimentaires dans les Andes ». Journal des anthropologues, no 74 (1 juin 1998) : 83–104. http://dx.doi.org/10.4000/jda.2670.
Texte intégralThèses sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Spitz, Jérôme. « Stratégies alimentaires et énergétiques de la prédation chez les mammifères marins ». Phd thesis, Université de La Rochelle, 2010. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00565430.
Texte intégralMailleux, Anne-Catherine. « Les Règles de comportements à l'origine des stratégies alimentaires chez Lasius niger ». Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2002. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/211473.
Texte intégralLopez, Élisabeth. « Organisations et stratégies des petites entreprises agro-alimentaires à Maroua (nord-Cameroun) ». Paris 10, 1996. http://www.theses.fr/1996PA100180.
Texte intégralThis study illustrates how economic and geographical analysis tools can be combined to provide an insight into how small-scale food industries are organized and how they function in maroua, the capital of the northermost province of cameroon. The cereal transformation sector, as well as the food street sector and the drink production sector, have been studied to demonstrate the impact of small businesses of this type on the town's structure as well as on its economic activity, such as employment and revenue. The more important aspects of the sectors' organization have also been discussed. In any company, several logics of action (merchant, technical, social, magic,. . . ) run together. The different functions of a company are very linked together and they settle a system which is finalized by the entrepreneur strategy. As such, analysing a small business implies a strategic analysis of all these contributing factors. This strategic analysis method leads to a better understanding of all the different varieties of small-scale food industries in maroua (resulting from each different entrepreneurial strategy, the available resources in company's area and the action logics choice), and also of how the variety of small businesses, in turn, influences the physical organization of the town itself
Lombard, Jérôme. « Problèmes alimentaires et stratégies de survie dans le Sahel sénégalais : les paysans Serer ». Paris 10, 1988. http://www.theses.fr/1988PA100028.
Texte intégralThe Serer of Senegal experienced a number of poor harvests between 1983 and 1985. The carry-over periods were often prolonged and sometimes lasted up to six months. The serer responded by establishing a strict and careful management of their resources. They were able to carry-over the reserves that had been already foreseen during the hivernage. At the same time they had to rely greatly on their savings in order to cover their living expenses. These savings were made possible thanks to a variety of activities in the village, to the agility of solidarity within the serer family structure, and finally to employment in the cities during the dry season. From now on, self-sufficiency in grain production will be guaranteed as much by the harvest as by purchase of imported goods, grants, and foreign aid. The response to the food shortage is no longer solely a local affair, but is interrelated to all the conditions of the society (migration, family network. )
Mpuru, René Mazembe-Bias. « Urbanisation et crise alimentaire à Kikwit (Congo) : stratégies d'adaptation aux contraintes d'approvisionnements vivriers et alimentaires, et incidences sur la société urbaine ». Bordeaux 3, 1998. http://www.theses.fr/1998BOR30069.
Texte intégralThe fall of the second republic in congo-kinshasa has brought great socio-economic consequences in the congolese cities. The rapid degradation of the country's political and macro-economic situation from 1990 to 1997 bears serious effects on the alimentation of the congolese townsmen. The food crisis developing worryingly in kikwit is one dimension of the problem. The description of the food crops supply system in kikwit and the notorious salary precariousness have naturally deteriorated the kikwit people's alimentary conditions. In these conditions, what are the options and strategies brought about by the townsmen for their food supply ? the rapid degradation of the road network constitutes a handicap for the marketing of the food crops in the hinterland and their transport to kikwit. The peasants-producers from enclaved regions use waterways thanks to their pirogues, rafters and whaleboats to supply the city. A true servitude for these peasants forced to travel kilometres, cross falls and often forced to face bad weather conditions in order to feed the city with a view of making some profit. The ports have became + true bushmarkets ; and prices reference spots for the marketing of basic foodstuff in cities. Therefore, what are the prospects of recent evolution in kikwit's alimentation condition ? the decay of city's economic activities continuously increases the number of jobless. The low salaries (3 to 8 dollars) have led to a drop in the townsmen's consumption level. These latter involued themselves in parcel and suburban agriculture which is far from meeting households' food requirements. The kikwit inhabitants alimentation remains very unbalanced ; they get their last energies more from glucidic products (tubercules, vegetales) than from lipidic and protidic products. The decrease of the number of meals is worring : 53 % of the households in our sample have only one meal a day. The consequences of such a socio-economic and food situation are particularly acute on the people's heath: nutritive trouble, exclusion, and poverty. Key-words : urbanisation, employment, food crops supply, food crisis, health, poverty, kikwit, congo-kinshasa
Kone, Amenan Prisca Nadege. « Stratégies alimentaires naturelles et innovatrices pour améliorer la qualité de la viande de lapin ». Doctoral thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/30952.
Texte intégralRabbit meat is appreciated namely for its good nutritional quality and especially for its low fat content when compared to other species. However, its high nutritional value is compromised by a high pH, which promotes microbial growth and thus increases risks associated to food safety. In addition, its high polyunsaturated fat content makes it more susceptible to oxidation, which affects taste, nutritional value and functionality of its components and lead to meat alteration and spoilage. We have therefore identified the use of natural bioactive ingredients as a potential initiative to help the meat industry tackle this issue. To achieve this, we initiated, as a first step, studies on the use of plant extracts (onion, cranberry and strawberry, NutraCanada) and essential oils (Xtract, Pancosma) rich in polyphenols, in order to optimize rabbit meat quality (weaned female rabbits). At a concentration of 10 ppm of active ingredients (according to supplier’s recommendations for the promotion of a health digestive system in rabbits with the essential oils tested), the oxidative status of the meat immediately following slaughter was not modified. The same was observed for concentrations up to 10 times higher with plan extracts. However, only a slight and sporadic reduction of the microflora was observed, which could reach up to 1.5 log UFC/g during refrigerated storage, even with higher doses. As a second step, enrichment of rabbits’ diet with a protective culture (Carnobacterium maltaromaticum CBI, which produces three bacteriocins, Micocin®) was studied for its ability to modify positively the microbiological quality of final products. The microflora on refrigerated thighs was favourably modified by the addition of Micocin® in the diet by reducing Enterobacteriacea, coliforms and Listeria spp. counts, but more importantly, it reduced experimentally inoculated Listeria monocytogenes counts in ground meat by more than 2 log units compared to the control group. We must emphasize that zootechnical performances were not affected by the different food strategies tested. In conclusion, addition to rabbit feed of a protective culture capable to modify positively the meat microflora had beneficial effects superior to those observed with plant extracts and essential oils; hence, it turns out to be a more efficient nutritional strategy to improve rabbit meat microbiological quality.
Fontas, Marine. « Les expériences alimentaires des temps du cancer ». Thesis, Toulouse 2, 2016. http://www.theses.fr/2016TOU20060/document.
Texte intégralAt the intersection of food and health anthropology and in connection with the reflections undertaken by the biomedical world about the weight loss of patients, this thesis outlines the food relation reorganization of people with lung cancer and treated with chemotherapy. By focusing on the patients experience, it reflects the food adaptation strategies implemented by them and / or their relatives, to alleviate the chemically induced food disturbances. The research methodology relies on two longitudinal patient surveys : one is based on semi-structured interviews and the other one is based on questionnaires. During those surveys, observations of the medical and paramedical care of oncology patients were conducted. While both the biomedical world and the uninitiated do not recognize food as a supposed causation of lung cancer , this thesis defends its inclusion in the therapeutic model of patients. In order to do this, the thesis makes first account of the informational context on nutrition and cancer, stretching from the preventive space to the therapeutic space , and within academic and non-academic forms. Then, carefully detailing the food trajectory of eater-patient since the diagnosis, it defines their food experience induced by situations of comfort and discomfort in feeding. Finally, it focused on food material and emotional support from loved ones. These three inputs account for forms of dietary adaptations strategies of nutritional , sensory and organizational orders taking part in a dynamic which is self-regulated to chemically induced food disturbances and which traces the food experience of eater-patient
Lessard, Stéphanie. « Les stratégies alimentaires santé développées et adoptées visant à favoriser de saines habitudes alimentaires : une analyse intergénérationnelle dans une perspective de santé publique ». Doctoral thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/67743.
Texte intégralThe current dietary context exposes individuals to a food supply that favours an obesogenic consumption environment, which is defined by the sum of the environmental influences of living conditions that contribute to obesity. This environment is coupled with an informational environment focused on food, nutrition and overall health. Faced with the diversity of information disclosed, individuals develop different mental representations of healthy eating, making their food choices more complex. As one of the main actors helping to improve the health of the population, public health responds to these divergent representations. It provides information on healthy eating and overall health through interventions that aim to educate, normalize and empower the population. In general, the range of information disseminated through different media and public health interventions has fostered the development of a positive attitude towards healthy eating. However, despite the favourable public opinion towards healthy habits, overweight and obesity rates remain high. Overweight problems are associated with individual eating practices that stem from the current dietary context. Studies highlight the need to increase the effectiveness of public health interventions to reduce these problems by 1) identifying the steps taken by individuals who are already active in their own overall health to achieve or maintain healthy eating behaviour, and 2) the in-depth segmentation of target groups within the population. Based on the conclusions of this research, we propose to study the healthy eating strategies developed and adopted to promote adherence to or maintenance of healthy behaviours, consistent with public health interventions. The strategies respond to the need to simplify dietary decisions. We also propose to study strategies based on the millennial’s generation, a target group that is particularly at risk of developing overweight problems, according to the latest data provided by Statistics Canada. Millennials are also influential because of their population density, digital expertise, emerging consumer power, and attitudes and values that differ from other generations. vi Understanding the healthy eating strategies developed and adopted by the millenial generation would be useful both in formulating and implementing public health interventions, and in developing the communication strategies of companies that specialize in providing food products with enhanced health value. Finally, our study is part of an objective to develop knowledge about healthy eating behaviours.
Simmen, Bruno. « Stratégies alimentaires des primates néotropicaux en fonction de la perception des produits de l'environnement végétal ». Paris 13, 1991. http://www.theses.fr/1991PA132017.
Texte intégralFerreira, Angela Duarte Damasceno. « Agriculteurs et industries agro-alimentaires : stratégies, adaptations et conflits : une étude de cas au Paraná, Brésil ». Paris 3, 1995. http://www.theses.fr/1995PA030097.
Texte intégralThis work analyses contract farming taking as an exemple hog production in parana, south of brazil. The purpose was to show how industry interferes in the productive systeme of agricultural exploration in order to obtain adequate raw in terms of quality, quantity and price. Besides, this work aimed to show the way those farmer succeed in constructing an adaptation space between what wants the industry and their own practices and needs. In addition to that, this study relieved the initiatives undertaken by these producers in order to become actors of the contract relation and to face its actual asymetry
Livres sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Canada. Direction générale des services et de la promotion de la santé. Action concertée pour une saine alimentation : Recommandations alimentaires pour la santé des canadiens et canadiennes et stratégies recommandées pour la mise en application : rapport du Comité des communications et de la mise en application. Ottawa, Ont : Ministre des approvisionnements et services Canada, 1990.
Trouver le texte intégralFyama, Jules Nkulu Mwine. Securite alimentaire et systemes d'alerte precoce en République Démocratique du Congo : Stratégies pour une meilleure prévention des crises alimentaires. Kinshasa : Publications de la Fondation Konrad Adenauer, 2018.
Trouver le texte intégralCanada. Santé et bien-être social Canada. Comité des communications et de la mise en application. Action concertée pour une saine alimentation-- : recommandations alimentaires pour la santé des Canadiens et Canadiennes et stratégies recommandées pour la mise en application : Rapport. [Ottawa] : Santé et bien-être social, 1990.
Trouver le texte intégralDutilleul, François Collart, et Geneviève Parent. De la souveraineté à la sécurité alimentaire : Objectifs, stratégies et moyens juridiques. Cowansville (Québec) Canada : Éditions Yvon Blais, 2013.
Trouver le texte intégralLucie, Sirieix, dir. Le marketing des produits agroalimentaires. 2e éd. Paris : Dunod, 2009.
Trouver le texte intégralDabo, Keffing, et Sadio Traoré. La malnutrition chronique au Sahel : Un défi pour les stratégies de Sécurité Alimentaire. Bamako : Institut du Sahel, 2008.
Trouver le texte intégralUnited Nations Children's Fund. (UNICEF). Stratégie visant à améliorer la nutrition des enfants et des femmes dans les pays en développement. New York, NY : UNICEF, 1990.
Trouver le texte intégralPermanent Inter-State Committee for Drought Control in the Sahel, dir. Stratégie et comportement des exploitations paysannes par rapport aux prix du marché et a la sécurité alimentaire au Burkina Faso. Rome : Istituto Italo Africano, 1992.
Trouver le texte intégralCouncil, Canadian Agricultural Research, dir. A national strategy for agri-food research and technology transfer = : Stratégie nationale de recherche et de transfert technologique dans l'industrie agro-alimentaire. Ottawa, Ont : The Council, 1992.
Trouver le texte intégralLes stratégies paysannes face à la crise alimentaire en Afrique : Le cas de la République démocratique du Congo : essai de socio-anthropologie du changement social et du développement. Paris : Pyramide papyrus presse, 2010.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Darrot, Catherine, Maxime Marie, Luc Bodiguel, Camille Hochedez, Christine Margetic, Bernard Pecqueur, M. Bleunven, M. Gnamba, M. Louesdon et Jeremy T. Moreau. « L’alimentation entre éthique, science et innovation ». Dans L’alimentation entre éthique, science et innovation, 101–18. ESKA, 2024. http://dx.doi.org/10.3917/jibes.344.0101.
Texte intégralCHERIET, Foued, Félix JOURDAN et M’hamed MERDJI. « Manger ensemble et différemment : le halal, entre standardisation et segmentation ». Dans Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, 135–68. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9044.ch5.
Texte intégralSeabra Pinto, Alexandra, et Joaquim Cabral Rolo. « Chapitre 22. Commerce, logistique et stratégies agro-alimentaires au Portugal ». Dans MediTERRA 2014, 405–15. Presses de Sciences Po, 2014. http://dx.doi.org/10.3917/scpo.cihea.2014.01.0405.
Texte intégralPIVA, Frank, et Marie-Bénédicte ROMOND. « Aliments fermentés ». Dans Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires, 261–72. ISTE Group, 2023. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch12.
Texte intégral« L’hypoglycemie : les aliments pour Ia traiter, les stratégies alimentaires pour la prévenir ». Dans Le diabète de type 1 et ses défis alimentaires quotidiens, 171–94. Les Presses de l’Université de Laval, 2005. http://dx.doi.org/10.1515/9782763708232-011.
Texte intégral« Stratégies thérapeutiques selon l'âge ». Dans Troubles du Comportement Alimentaire De L'enfant, 173–83. Elsevier, 2011. http://dx.doi.org/10.1016/b978-2-294-70731-5.00013-4.
Texte intégralRolandi, Silvia, et Gianluca Brunori. « L’alimentation entre éthique, science et innovation ». Dans L’alimentation entre éthique, science et innovation, 145–64. ESKA, 2024. http://dx.doi.org/10.3917/jibes.344.0145.
Texte intégralBetbèze, Julien. « Thérapies brèves et hypnose dans les troubles du comportement alimentaire ». Dans Interventions et Thérapies Brèves : 12 Stratégies Concrètes, 9–57. Elsevier, 2020. http://dx.doi.org/10.1016/b978-2-294-76812-5.00002-0.
Texte intégralJullien, Thomas. « Préparer les organisations, les filières agro-alimentaires et les territoires à l’éventualité d’une contamination radiologique durable. Une nouvelle dynamique d’acteurs via les programmes Farming et Euranos ». Dans Facilitations stratégiques, 69–92. Presses universitaires du Septentrion, 2019. http://dx.doi.org/10.4000/books.septentrion.36195.
Texte intégralBessière, Jacinthe. « Chapitre 3. Trois territoires ruraux midi-pyrénéens engagés dans des stratégies d'innovation patrimoniale alimentaire ». Dans Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, 49. Editions Quæ, 2012. http://dx.doi.org/10.3917/quae.bessi.2012.01.0049.
Texte intégralActes de conférences sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Pisenti, A., et M. Dougoud. « QUELLES SONT LES STRATÉGIES DE L’ARCHITECTURE DU CHOIX PERMETTANT D’INFLUENCER POSITIVEMENT LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DES ÉLÈVES DANS LES CAFÉTÉRIAS (SELF) DU SECONDAIRE II À GENÈVE. » Dans Kongress Ernährung 2021 – Ernährung : Evidenz gefunden? ! Georg Thieme Verlag KG, 2021. http://dx.doi.org/10.1055/s-0041-1729720.
Texte intégralRapports d'organisations sur le sujet "Stratégies alimentaires"
Perron, Benoit, Michel Poitevin, Arthur Adam et Xenia Sozonoff. Autonomie alimentaire et volatilité des prix : une comparaison internationale. CIRANO, septembre 2023. http://dx.doi.org/10.54932/eygc7391.
Texte intégralRohan, Hana. État de préparation et engagement communautaire concernant El Niño dans la région de l’Afrique orientale et australe. Institute of Development Studies, janvier 2024. http://dx.doi.org/10.19088/sshap.2023.029.
Texte intégral