Littérature scientifique sur le sujet « Sausages in literature »
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Articles de revues sur le sujet "Sausages in literature"
Hong, Xinyi, Chenguang Li, Liming Wang, Zhifeng Gao, Mansi Wang, Haikuang Zhang et Frank J. Monahan. « The Effects of Nutrition and Health Claim Information on Consumers’ Sensory Preferences and Willingness to Pay ». Foods 11, no 21 (1 novembre 2022) : 3460. http://dx.doi.org/10.3390/foods11213460.
Texte intégralPérez, Lander, Rosa Pincay, Diego Salazar, Nelly Flores et Consuelo Escolastico. « Evaluation of the Quality and Lipid Content of Artisan Sausages Produced in Tungurahua, Ecuador ». Foods 12, no 23 (28 novembre 2023) : 4288. http://dx.doi.org/10.3390/foods12234288.
Texte intégralIswoyo, Iswoyo, Juni Sumarmono, Triana Setyawardani, Adi Sampurno et Cornelius Hari Wibowo. « Chemical Composition and Organoleptic Properties of Emulsion-Type Lamb Meat Sausage with Different Fat Levels ». ANIMAL PRODUCTION 24, no 2 (29 juillet 2022) : 114–19. http://dx.doi.org/10.20884/1.jap.2022.24.2.134.
Texte intégralFARBER, J. M., S. A. MALCOLM, K. F. WEISS et M. A. JOHNSTON. « Microbiological Quality of Fresh and Frozen Breakfast-Type Sausages Sold in Canada ». Journal of Food Protection 51, no 5 (1 mai 1988) : 397–401. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-51.5.397.
Texte intégralKenenbay, G. S., B. B. Omirzhanova et A. N. Tatiyeva. « The determination of physical and chemical parameters of natural sausage casings ». Journal of Almaty Technological University, no 1 (31 mars 2023) : 89–97. http://dx.doi.org/10.48184/2304-568x-2023-1-89-97.
Texte intégralHolck, Askild, Lars Axelsson, Anette McLeod, Tone Mari Rode et Even Heir. « Health and Safety Considerations of Fermented Sausages ». Journal of Food Quality 2017 (2017) : 1–25. http://dx.doi.org/10.1155/2017/9753894.
Texte intégralRАTSUК, Mariya, Diana SАRIBЕКОVА et Zoya Vodyanitska. « PREPARATION OF COOKED SAUSAGE PRODUCTS WITH FOOD FIBERS ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 307, no 2 (2 mai 2022) : 169–72. http://dx.doi.org/10.31891/2307-5732-2022-307-2-169-172.
Texte intégralHong, Xinyi, Chenguang Li, Junfei Bai, Zhifeng Gao et Liming Wang. « Chinese consumers’ willingness-to-pay for nutrition claims on processed meat products, using functional sausages as a food medium ». China Agricultural Economic Review 13, no 2 (1 avril 2021) : 495–518. http://dx.doi.org/10.1108/caer-06-2020-0160.
Texte intégralStamenic, Tamara, Maja Petricevic, Ljiljana Samolovac, Sladjana Sobajic, Bogdan Cekic, Marija Gogic et Vladimir Zivkovic. « Contents of sodium-chloride in various groups of locally manufactured meat ». Biotehnologija u stocarstvu 37, no 3 (2021) : 223–34. http://dx.doi.org/10.2298/bah2103223s.
Texte intégralAustrich-Comas, Anna, Anna Jofré, Pere Gou et Sara Bover-Cid. « Assessing the Impact of Different Technological Strategies on the Fate of Salmonella in Chicken Dry-Fermented Sausages by Means of Challenge Testing and Predictive Models ». Microorganisms 11, no 2 (8 février 2023) : 432. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms11020432.
Texte intégralLivres sur le sujet "Sausages in literature"
Watson, Stephanie. Mystery meat : Hot dogs, sausages, and lunch meats. New York, NY : Rosen Pub. Group, 2011.
Trouver le texte intégralWatson, Stephanie. Mystery meat : Hot dogs, sausages, and lunch meats : the incredibly disgusting story. New York, NY : Rosen Pub. Group, 2011.
Trouver le texte intégralTimm, Uwe. Die Entdeckung der Currywurst : Novelle. Köln : Kiepenheuer & Witsch, 1993.
Trouver le texte intégralTimm, Uwe. Die Entdeckung der Currywurst. Köln : Kiepenheuer & Witsch, 1999.
Trouver le texte intégralSullivan, Jaclyn. What's in your hot dog ? New York : PowerKids Press, 2012.
Trouver le texte intégralillustrator, Conger Holli, dir. Pepperoni or sausage ? : A book about conjunctions. Mankato, Minnesota : Amicus, 2017.
Trouver le texte intégralBrown, Richard, Kate Ruttle, Gill Budgell et Jean Glasberg. Eight Fat Sausages. University of Cambridge ESOL Examinations, 2001.
Trouver le texte intégralZinsmeister, Elke. Ten Fat Sausages : Gaint Editon (Classic Books With Holes). Child's Play International, 2006.
Trouver le texte intégralTimm, Uwe. Die Entdeckung der Currywurst. Dtv, 2000.
Trouver le texte intégralTimm, Uwe. Die Entdeckung der Currywurst. Jubiläumsausgabe. Kiepenheuer & Witsch, 2000.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Sausages in literature"
Gowers, Emily. « Black Pudding : Roman Satire ». Dans The Loaded Table : Representations of Food in Roman Literature, 109–219. Oxford University PressOxford, 1993. http://dx.doi.org/10.1093/oso/9780198146957.003.0003.
Texte intégralGowers, Emily. « Barbarian Spinach and Roman Bacon : The Comedies of Plautus ». Dans The Loaded Table : Representations of Food in Roman Literature, 50–108. Oxford University PressOxford, 1993. http://dx.doi.org/10.1093/oso/9780198146957.003.0002.
Texte intégralWyllie, Barbara. « From Imperial Pineapples to Stalinist Sausage ». Dans The Routledge Companion to Literature and Food, 351–63. Routledge, 2018. http://dx.doi.org/10.4324/9781351216029-31.
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