Littérature scientifique sur le sujet « Sanità alimentare »
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Articles de revues sur le sujet "Sanità alimentare"
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Walkowski, Marinês da Conceição, Paulo dos Santos Pires, Carla Vieira Lopes et Lucilene Assing. « Food Memories in Community Based Tourism in the Acolhida na Colônia, Santa Catarina, Brazil ». Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade 13, no 1 (9 janvier 2021) : 156–76. http://dx.doi.org/10.18226/21789061.v13i1p156.
Texte intégralRésumé :
This article deals with food memories in the context of the cuisine developed by the farmers of Associação Acolhida in Colônia, in the State of Santa Catarina, in southern Brazil. The objective is to identify the associated farmers affective memories and their relationship with food production. The methodological path started, initially, from bibliographic research in national and foreign databases, in addition to theses and dissertations, on the terms <food heritage>, <food memories> and <community-based tourism>. The field research used methods of Oral History, such as interview and observation, and was carried out with farmers who are part of the project Acolhida na Colônia. We sought to identify memories related to cooking, based on organic food production. The results showed that the recipes are passed on from mothers to daughters and there is a concern to convey the importance of regional identity, given the current changes in technology and food market.
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Ferri, Gaetana, Franco Fucilli, Gioacchino De Sandoli, Sarah Guizzardi, Carla Campagnoli et Romano Marabelli. « Il performance management nell'area della sanità ; pubblica veterinaria e sicurezza degli a ». MECOSAN, no 121 (septembre 2022) : 123–55. http://dx.doi.org/10.3280/mesa2022-121oa13862.
Texte intégralRésumé :
A partire dal 2007 è stata avviata dal Ministero della Salute, nell'ambito delle procedure del Comitato LEA (Livelli Essenziali di Assistenza) per l'appropriatezza, l'efficienza e la congruità delle prestazioni erogate dal Servizio Sanitario Nazionale (SSN), una valutazione annuale, tramite indicatori quali/quantitativi, dell'efficienza operativa dei Servizi regionali di sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria. Nel presente lavoro sono descritti i principi di riferimento, le modalità e gli aspetti più significativi emersi nel corso di tale esperienza durata oltre un decennio.Il sistema di valutazione ha contribuito all'evoluzione del processo di programmazione, a livello nazionale, regionale e locale, e ha avuto evidenti riflessi positivi mostrandosi come un punto di riferimento per quantificare le risorse umane e strumentali, e per la capacità di laboratorio, contribuendo alla chiarezza e coordinamento delle amministrazioni sanitarie sugli obiettivi operativi valutati.L'adozione di un articolato strumento di management ha inoltre offerto utili informazioni ai decisori (policy-makers) nella fase di contrazione del finanziamento e di ricambio generazionale che ha interessato il SSN dal 2008, e che si protrae tuttora1. 1 4° Rapporto GIMBE sulla sostenibilità del Servizio Sanitario Nazionale. Fondazione GIMBE: Bologna, giugno 2019; pp. 64-65. Recuperato da: https://salviamossn.it/var/uploads/contenuti/allegati/4_Rapporto_GIMBE_Sostenibilita_SSN.pdf.
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Chávez-Arellano, María Eugenia, et Amanda Yaollin Díaz-Anguiano. « FOOD SUPPLY AND CONSUMPTION CHAINS IN SANTA MARÍA TECUANILCO, TEXCOCO, ESTADO DE MEXICO ». Textual, no 75 (29 juin 2020) : 157–81. http://dx.doi.org/10.5154/r.textual.2020.75.07.
Texte intégral
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Morillo Argudo, Diana Alexandra, Angélica María Ochoa Avilés, Claudia Rosana Rodas Espinoza, Diana Paola Córdova Jimbo, Gabriela Alexandra Zúñiga Carpio, Ana Angélica García García, Ana Cristina Chávez Loyola et Dolores Susana Andrade Tenesaca. « Estudio Transversal : Factores de Riesgo para Alergia Alimentaria en Adolescentes de Cuenca y Santa Isabel, Ecuador ». Revista Médica Hospital del José Carrasco Arteaga 9, no 3 (30 novembre 2017) : 236–43. http://dx.doi.org/10.14410/2017.9.3.ao.39.
Texte intégral
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Tonini, Elione, Ana Maria Broll et Elizabeth Nappi Corrêa. « Avaliação do estado nutricional e hábito alimentar de funcionários de uma instituição de ensino superior do oeste de Santa Catarina ». O Mundo da Saúde 37, no 3 (30 septembre 2013) : 268–79. http://dx.doi.org/10.15343/0104-7809.2013373268279.
Texte intégral
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Ermini, Pablo Valentín, Beatriz Giobellina et Andrés Barsky. « Characterization of proximity agriculture in the metropolitan area of Santa Rosa-Toay (La Pampa, Argentina) : contributions to the discussion about food sovereignty ». Huellas 20 (1 décembre 2016) : 125–43. http://dx.doi.org/10.19137/huellas-2016-2007.
Texte intégral
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Andrade, Priscila Maria da Cruz, Rayane Tamyres da Silva, Taline de Paiva Pereira, Bruno Rafael Vieira Souza Silva, Ladyodeyse da Cunha Silva Santiago, José Eudes de Lorena Sobrinho et Mirian Domingos Cardoso. « Abrangência do Programa Saúde na Escola em Vitória de Santo Antão-PE ». Saúde em Debate 46, spe3 (novembre 2022) : 62–71. http://dx.doi.org/10.1590/0103-11042022e304.
Texte intégralRésumé :
RESUMO A pesquisa objetivou descrever, por meio de um estudo de avaliação, o alcance do Programa Saúde na Escola (PSE) em Vitória de Santo Antão-PE, no ano de 2016. Os dados foram coletados entre outubro de 2016 e fevereiro de 2017, mediante fonte documental das Secretarias Municipal de Saúde, de Educação e da Gerência Regional de Educação. O município apresentou 52 escolas cadastradas, e 26 realizaram alguma atividade referente ao programa. As ações englobaram atividades do componente I, como, por exemplo, ‘Avaliação antropométrica’, ‘Verificação da situação vacinal’, ‘Promoção e avaliação da saúde bucal’. As temáticas do componente II também foram verificadas, como ‘Promoção das práticas corporais e atividade física’, ‘Ações de segurança alimentar e alimentação saudável’, ‘Promoção da saúde ambiental e desenvolvimento sustentável’, com foco nas arboviroses. O quantitativo de ações na zona urbana foi superior quando comparada a área rural. Um bom número de escolas cadastradas contrastando com a baixa ativação (implementação) do PSE ou, ainda, um alcance ‘muito ruim’ dos estudantes permearam as respostas da pesquisa, possibilitando a solidificação de subsídios para o surgimento de questionamentos essenciais às novas intervenções nesse campo de pesquisa e fornecendo outros conhecimentos sobre o programa para o público geral.
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Speroni, Marisanna, Antonio Bruni, Maurizio Capelletti, Sara Caré, Antonio Melchiorre Carroni, Salvatore Claps, Emilio Sabia et al. « Adempimento agli impegni del “Pacchetto igiene” in quattro allevamenti italiani ». Italian Journal of Agronomy 10, no 1s (17 décembre 2015). http://dx.doi.org/10.4081/ija.2015.727.
Texte intégralRésumé :
<p>Il DM 22/12/2009 che disciplina il regime di condizionalità ai sensi del regolamento (CE) n. 73/2009 e delle riduzioni ed esclusioni per inadempienze dei beneficiari dei pagamenti diretti e dei programmi di sviluppo rurale, fa riferimento, nel campo di condizionalità ”Sanità pubblica, salute degli animali e delle piante”, ai seguenti atti:</p><p>Atto B9 -Direttiva 91/414/CEE concernente l’immissione in commercio dei prodotti <em>fitosanitari</em>;</p><p>Atto B10 - Direttiva 96/22/CE concernente il divieto d'utilizzazione di talune sostanze ad azione ormonica, tireostatica e delle sostanze Beta-agoniste nelle produzioni animali e abrogazione delle direttive 81/602/ CEE, 88/146/CEE e 88/299/CEE;</p><p>Atto B11 -Regolamento (CE) 178/2002 del Parlamento europeo e del consiglio che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa le procedure nel campo della sicurezza alimentare. Articoli 14, 15, 17 (paragrafo 1)*, 18, 19 e 20.</p><p> </p>
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Rivadeneira-Casanueva, Dariel, Oliurca Padilla García, Damaris T. Castillo Jiménez, Dany Daniel Miranda Expósito, René Osmany García Meneses et Yamilka Ramos Valdés. « Propuesta de Ejes, Líneas y Acciones Estratégicas para la Producción de Alimentos en el Municipio de Sancti Spíritus, Cuba ». Revista Tecnica De La Facultad De Ingenieria Universidad Del Zulia, mai 2022, 100–110. http://dx.doi.org/10.22209/rt.v45n2a03.
Texte intégralRésumé :
El plan nacional de desarrollo económico y social hasta el año 2030 en Cuba, identifica a la producción de alimentos como uno de los ejes estratégicos del país, dado el papel que este desempeña en la alimentación y salud de la población, en la soberanía alimentaria, la sustitución de importaciones y la generación de rubros exportables. El programa país “apoyo estratégico a la seguridad alimentaria sostenible en Cuba”, identificó al municipio de Sancti Spíritus con potencialidades para el desarrollo de las producciones agropecuarias. Con el objetivo de determinar acciones estratégicas que permitan el mejoramiento del autoabastecimiento alimentario municipal, en el presente trabajo se desarrolló un diagnóstico en empresas productoras de alimentos y en entidades de prestación de servicios. Los métodos y técnicas aplicadas, fueron: tormenta de ideas, diagrama causa-efecto y matriz DAFO. Como resultados del estudio se determinaron ejes, líneas y acciones estratégicas, que contibuyen al fortalecimiento del abastecimiento alimentario municipal.
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Souza, Kauê de Melo, Lucas Facco, Amanda Alves Fecury, Maria Helena Mendonça de Araújo, Euzébio de Oliveira, Carla Viana Dendasck, Keulle Oliveira da Souza et Claudio Alberto Gellis de Mattos Dias. « Nombre de cas de diabète de type 1 et 2 diagnostiqués à Amapá entre 2007 et 2012 ». Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 1 décembre 2020, 18–26. http://dx.doi.org/10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/sante/cas-de-diabete.
Texte intégralRésumé :
Diabète sucré est une succession de différents types de troubles dans le métabolisme qui se caractérisent par la cause d’un taux élevé de sucre dans le sang. Parce qu’il s’agit d’une maladie avec des facteurs génétiques de type 1 diabète a comme principal facteur de risque hérédité, tandis que le diabète de type 2 en plus de ces facteurs, comprend l’obésité, l’hypertension artérielle, une mauvaise éducation alimentaire et l’âge avancé. Cette étude vise à montrer le nombre de cas de diabète de type 1 et 2 diagnostiqués en Amapá avec les variables sexe, groupe d’âge, mode de vie sédentaire, surpoids, tabagisme, entre 2007 et 2012. Les données de la recherche ont été prises auprès du département informatique de SUS, DATASUS (http://datasus.saude.gov.br). Les diabètes sucrés de type 1 et 2 (DM1 et DM2) sont des maladies liées à des perturbations de la production ou à l’utilisation efficace de l’insuline. Le tabagisme, ainsi que le mode de vie sédentaire et l’embonpoint sont des facteurs de risque importants pour le développement du DM2. Le diabète sucré de type 2 fournit le développement de diverses lésions nerveuses organiques. En outre, le DM2, par sa chronicité, permet le développement des rétinopathies, des néphropathies et d’autres conditions négatives à la santé de l’individu.
Thèses sur le sujet "Sanità alimentare"
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GHILARDELLI, FRANCESCA. « USE OF MULTIVARIATE AND MACHINE LEARNING STATISTICS TO RELATE FEED QUALITY AND SAFETY CHARACTERISTICS TO NUTRIENT UTILIZATION EFFICIENCY AND MILK TRAITS : A HEURISTIC APPROACH ». Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2022. http://hdl.handle.net/10280/119856.
Texte intégralRésumé :
Corrette pratiche nutrizionali sono alla base della redditività e della sostenibilità delle produzioni animali e sono uno dei principali fattori che influenzano il benessere animale. Per valutare gli alimenti, oltre alla composizione chimica, la qualità sanitaria, in termini di qualità fermentativa e contaminazione microbiche, gioca un ruolo importante nel determinare l’effettiva appetibilità e sicurezza degli alimenti. Nel corrente lavoro di tesi di dottorato, si è affrontato, attraverso metodo euristico di raccolta dati e campioni, lo studio delle interazioni fra qualità degli alimenti e impatto sulle performance degli animali. In particolare, si sono studiate le interazioni fra qualità del silomais e delle diete. Data la complessità di queste matrici in termini di popolazioni microbiche che influenzano e guidano la qualità dell’alimento, le nuove sfide della valutazione nutrizionale per i bovini devono orientarsi verso valutazioni multi-parametriche che includano caratterizzazioni chimiche-biologiche, microbiologiche e sanitarie. La raccolta di queste informazioni condotta senza obiettivi predeterminati, ha permesso di analizzare con statistica multivariata e tecniche di machine learning le relazioni tra qualità degli alimenti e gli effetti che hanno sulle performance della mandria, proponendo nuovi approcci per classificare la qualità degli alimenti e le strategie nutrizionali adottate in stalle da latte.Adequate nutritional practices are the basis of profitability and sustainability of animal production and are one of the main factors influencing animal welfare. In addition to the chemical composition, the safety quality, in terms of fermentation quality and microbial contamination, plays an important role in determining the actual palatability and safety of feed. In the current PhD thesis, we addressed, through heuristic method of data and sample collection, the study of interactions between feed quality and impact on animal performance. In particular, the interactions between silage quality and diets were evaluated. Given the complexity of these matrices in terms of microbial populations influencing and driving feed quality, new challenges in nutritional assessment for cattle must move toward multi-parameter assessments that include chemical-biological, microbiological, and safety characterizations. The collection of this information conducted without predetermined aims, has allowed to analyze with multivariate statistics and machine learning techniques the relationships between feed quality and the effects they have on herd performance, proposing new approaches to classify feed quality and nutritional strategies adopted in dairy farms.
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Seconda, Louise Lucie. « Identification de nouveaux profils alimentaires : Estimation des impacts environnementaux et individuels ». Electronic Thesis or Diss., Paris 13, 2019. http://www.theses.fr/2019PA131072.
Texte intégralRésumé :
Rendre les systèmes alimentaires durables est une nécessité pour ne pas dépasser les limites planétaires et garantir une vie dans de bonnes conditions aux prochaines générations. Cette thèse propose d’évaluer la durabilité de l’alimentation à une échelle individuelle en intégrant des indicateurs relatifs à l’environnement, l’économie ou le socio-culturel et la nutrition.Les travaux de cette thèse se basent sur les données de la cohorte NutriNet-Santé et celles recueillies lors du projet ANR-BioNutriNet. En particulier, le projet BioNutriNet a permis de recueillir des données sur les impacts environnementaux de la production de nombreux aliments en distinguant les modes de production biologique et conventionnel, ainsi que le prix des aliments en distinguant également les modes de production et les lieux d’achat. Nous avons proposé trois approches pour distinguer les comportements alimentaires selon leur durabilité au sein de notre cohorte : une approche se basant uniquement sur les émissions de gaz à effet de serre liées à la production des régimes alimentaires, une approche plus exploratoire donnant lieu à une typologie et enfin une approche a priori consistant à créer un indice d’évaluation de la durabilité des régimes alimentaires français. Dans un second temps, nous avons évalué les associations entre les régimes identifiés comme durables et les survenues d’obésité, de surpoids, de cancer et/ou de maladie cardiovasculaire et avec la prise de masse corporelle. Enfin, à partir des données, nous avons proposé des solutions plus ou moins conservatrices de régimes alimentaires durables en utilisant l’optimisation.Les résultats de ce travail montrent qu’au sein de la cohorte il est possible d’identifier des différences de comportements alimentaires selon leur durabilité. La structure de ces régimes plus durable ne diffère que très peu selon l’approche choisie. Les proportions en masse des groupes alimentaires dans les régimes alimentaires les plus durables sont d’environ 50% de fruits et légumes, 15% de féculents, 10% de produits laitiers, 3% de viande et 2% de poisson, 4% de soja. La différence la plus importante entre les trois approches concerne la contribution des aliments biologiques dans les régimes. On a observé une diminution du risque de survenue de l’obésité, du surpoids et des cancers pour les personnes adoptant les comportements alimentaires les plus durables selon nos indicateurs. Enfin, les solutions de l’optimisation montrent qu’en allant vers les scénarios les plus disruptifs, les contributions des fruits, légumes, féculents et sojas augmentent alors que celles des aliments d’origine animale et des aliments gras et sucrés ou salés diminuent. Ceci, peu importe le niveau de végétalisation des régimes de départ. Plusieurs solutions pourraient permettre de répondre aux enjeux environnementaux, tout en restant accessibles économiquement et en couvrant les besoins nutritionnels. Le choix du scénario sera à discuter au regard de l’effort que l’on souhaite faire porter à l’alimentation par rapport aux autres domaines.Finalement, les travaux menés au cours de cette thèse ont permis d’identifier et de proposer des régimes de bonne qualité nutritionnelle et parvenant à répondre en partie aux urgences environnementales et de santé publique tout en tentant de veiller à leur accessibilité économique et à leur acceptabilité. Dans un contexte de systèmes alimentaires non viables sur le long terme et d'une prévalence importante et croissante des maladies chroniques, ces résultats sont importants pour justifier la prise en compte de la durabilité dans les politiques agricoles et de santé publiqueIn order to not exceed the environmental planetary boundaries and ensure a good life for future generations, the food systems have to be sustainable. This thesis proposes to assess the sustainability of dietary patterns by integrating environmental, economic or socio-cultural and nutrition indicators.This thesis is based on data from the NutriNet-Santé cohort and those collected in the BioNutriNet project. In particular, during the BioNutriNet project data on the environmental impacts of food production by distinguishing between organic and conventional production methods, as well as food prices by also distinguishing production methods and places of purchase were collected. We proposed three approaches to evaluate the sustainability of dietary patterns within the cohort: an approach based on greenhouse gas emissions related to the production of diets, a more exploratory approach leading to a typology and finally an a priori approach consisting of creating an index to assess the sustainability of French diets. In a second step, we assessed the associations between diets identified as sustainable and the risk of obesity, overweight, cancer and/or cardiovascular disease and with body weight gain. Finally, from the data, we proposed more or less conservative solutions for sustainable diets using optimization.We were able to identify different dietary patterns according to their sustainability. The approach chosen has little impact on the structure of the most sustainable diets. The proportion of food groups in these most sustainable diets were almost 50% fruit and vegetables, 15% starch, 10% dairy products, 3% meat and 2% fish, and 4% soybean products. The most important difference between the three approaches relies on the contribution of organic foods to diets. We have observed a decrease in the risk of obesity, overweight and cancer for those who adopted the most sustainable dietary patterns. Finally, solutions from the optimization showed that from the least to the most disruptive scenarios, the contributions of fruits, vegetables, starch and soybean increase while those of animal foods and fatty and sweet foods decrease. Trends were independent of the level of vegetal-based food in the initial diets. Several solutions could be found to meet environmental challenges, while remaining economically accessible and covering the main nutritional needs. The choice of scenarios will have to be discussed in the light of the effort that we want to make on food in relation to other areas.Finally, the work carried out during this thesis showed that it is possible to identify and propose diets on good nutritional quality and to meet in part to environmental and public health emergencies while trying to ensure their economic accessibility and acceptability. In the context of unsustainable food systems and an increasing prevalence of chronic diseases, these results may be of major interest to justify the integration of sustainability into agricultural and public health policies
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Machado, Mick Lennon. « Avaliação do Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Santa Catarina ». reponame:Repositório Institucional da UFSC, 2017. https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/182908.
Texte intégralRésumé :
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2017.Made available in DSpace on 2018-01-30T03:21:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 350284.pdf: 1836533 bytes, checksum: f512ddb5169f1f30185a46ec2b107a07 (MD5) Previous issue date: 2017
Em 2006 o Brasil cria seu Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) e, em 2010, sua Política Nacional (PNSAN). O principal instrumento de planejamento, gestão e execução desta política pública são os Planos de Segurança Alimentar e Nutricional (PlanSAN). Estes devem ser elaborados em todos os níveis de governo, sistematizando a intervenção do poder público para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Santa Catarina (SC) é um dos 13 estados que já publicaram seu plano, sendo um dos que melhor atende aos aspectos normativos exigidos pela PNSAN. No entanto, a aplicação de outras metodologias avaliativas, capazes de responder por outros objetivos, pode contribuir para qualificar esta política pública. Neste sentido, esta pesquisa avaliou a pertinência do I PlanSAN/SC ao conceito brasileiro de SAN, bem como identificou potencialidades e limites para a execução do Plano. O modelo de avaliação utilizado era composto por 7 dimensões, 16 subdimensões, 35 indicadores e 99 medidas. Foi definido o juízo de valor para avaliação de cada um dos elementos do modelo, permitindo que fossem classificados como possuindo ótima, boa, regular ou ruim pertinência ao conceito de SAN. Para identificar potencialidades e limites, entrevistaram-se 8 representantes de governo e da sociedade civil envolvidos com a política estadual de SAN, selecionados por meio de indicação das secretarias executivas do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) e da Câmara de Gestão Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) do estado de Santa Catarina. As entrevistas foram gravadas e transcritas, com análise pelo método do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Em relação à avaliação de pertinência, o Plano, em sua totalidade de metas e ações, foi avaliado como de boa pertinência ao seu objetivo, destacando-se positivamente as dimensões de instituição de processos permanentes de educação, pesquisa e formação em SAN e de avaliação e monitoramento como as de melhor resultado. A dimensão de promoção do acesso universal à alimentação adequada obteve o pior resultado. Verificou-se a necessidade de aperfeiçoar metas e ações que respondam por um ajuste tributário e distribuição de alimentos e refeições. Em relação à execução do I PlanSAN/SC, as principais potencialidades apontadas foram a qualidade do plano e a estruturação do SISAN no estado. As limitações encontradas foram referentes aos recursos financeiros, interesse político e a estrutura da CAISAN. Espera-se que estes resultados possam contribuir para a gestão da PNSAN em Santa Catarina, qualificando o PlanSAN e auxiliando na identificação de estratégias para uma melhor execução do plano. Além disso, considerando que a realidade de Santa Catarina pode se aplicar em outros contextos, espera-se que este estudo fortaleça o SISAN a partir da introdução de novos elementos ao debate técnico e científico referente ao tema.
Abstract : In 2006, Brazil created its National Food and Nutrition Security System (SISAN) and, in 2010, its National Policy (PNSAN). The main instrument for planning, managing and implementing this public policy are the Food and Nutrition Security Plans (PlanSAN). These should be elaborated at all levels of government, systematizing public intervention to promote Food and Nutrition Security (SAN). Santa Catarina (SC) is one of the 13 states that have already published their plan, being one that best meets the normative aspects required by the PNSAN. However, the application of other evaluation methodologies, capable of responding to other objectives, can contribute to qualify this public policy. In this sense, this research evaluated the pertinence of the I PlanSAN/SC to the Brazilian concept of SAN, as well as identified potentialities and limits for the implementation of the Plan. The evaluation model used was composed of 7 dimensions, 16 subdimensions, 35 indicators and 99 measures. The value judgment was evaluated for each of the elements of the model, allowing them to be classified as having good, good, fair or poor relevance to the SAN concept. To identify potentialities and limits, 8 government and civil society representatives involved in the SAN policy were interviewed, selected through the executive secretariat of the Food and Nutrition Security Council (CONSEA) and the Inter-Sectoral Management Board of Food and Nutrition Security (CAISAN) in the state of Santa Catarina. The interviews were recorded and transcribed, with analysis by the Collective Subject Discourse (DSC) method. Regarding the evaluation of pertinence, the Plan, in its totality of goals and actions, was evaluated as being of good relevance to its objective, highlighting positively the dimensions of institution of permanent processes of education, research and training in SAN and evaluation and monitoring as the best outcome. The dimension of promoting universal access to adequate food has had the worst outcome. There was a need to improve goals and actions that respond for a tax adjustment and distribution of food and meals. In relation to the implementation of PlanSAN/SC, the main potentialities were the quality of the plan and the structuring of SISAN in the state. The limitations were related to financial resources, political interest and the structure of CAISAN. It is hoped that these results can contribute to the management of the PNSAN in Santa Catarina, qualifying PlanSAN and helping to identify strategies for a better execution of the plan. In addition, considering that the reality of Santa Catarina can be applied in other contexts, it is expected that this study will strengthen SISAN by introducing new elements to the technical and scientific debate on the subject.
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Ferreira, Tiê. « Manejo alimentar do polvo Octopus vulgaris em cultivo artesanal ». reponame:Repositório Institucional da UFSC, 2012. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100937.
Texte intégralRésumé :
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2012Made available in DSpace on 2013-06-26T00:04:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 311505.pdf: 1128326 bytes, checksum: 974a81689d2200e0786fbd8a31c9ea6c (MD5)
O cultivo do polvo Octopus vulgaris (Cuvier, 1797) vem ganhando importância ao longo dos anos, porém ainda existem dificuldades, como a dependência da captura de juvenis selvagens. Porém, no litoral catarinense, a realidade encontrada no cultivo de moluscos bivalves, apresenta condições de tornar o cultivo do polvo uma fonte de renda complementar. Com o intuito de desenvolver a engorda de O. vulgaris em sistema de cultivo artesanal, observando a influência da frequência alimentar, duas dietas foram oferecidas num período de 63 dias. O grupo 1 recebeu uma dieta diária baseada em 10% da biomassa total, constituída por 40% do siri Callinectes sapidus, 30% mexilhão Perna perna e 30% de peixe. Os grupos 2, 3, 4 e 5 foram alimentados em dias alternados com uma dieta baseada em 20% da biomassa total, onde o crustáceo era oferecido uma vez na semana. Não houve diferença significativa no ganho de peso dos polvos alimentados diariamente ou em dias alternados. Isto é importante tanto facilitando o manejo do cultivo do polvo, associado a outras atividades da maricultura, como evitando o estresse diário aos animais, devido a manipulação. A alimentação baseada no mexilhão e o siri como complementação trouxe bons resultados no ganho de peso dos polvos, além de facilitar a obtenção do alimento pelo produtor. As gaiolas não demonstraram ser viáveis para a manutenção de polvos com mais de 1,8 kg.
Abstract : The Octopus vulgaris farming (Cuvier, 1797) has been gaining ground in recent years despite difficulties still found in the capture of young species in nature. However, in the catarinense coast, the concrete reality of bivalve mollusk farming has proved to be possible the transformation of small-scale octopus farming into a complementary source of income. With the intention of rearing O. vulgaris in light and cheap cages while observing how dietary frequencies may influence the octopuses, two distinct diets were offered in a period of 63 days. Group 1 received a daily diet based on 10% of the total biomass, constituted of 40% of Calinectes sapidus blue crabs, 30% of Perna perna mussels and 30% of fisheries bycatch. Groups 2, 3, 4 and 5 were fed in alternate days on a diet constituted of 20% of the total biomass, with the crustaceans offered once a week. There was no significant difference in weight gain for octopuses fed daily or in alternate days; a fact that became essential to octopus farming activities when associated to other mariculture activities in the prevention of daily stress provoked by handling of the animals. Diets which included a complementary proportion of blue crabs and mussels presented a successful result in octopuses' weight gain besides being easily obtainable by producers. The cages were considered inappropriate for maintenance of octopuses above 1,8 kg.
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Hunter, Elizabeth. « Food security in rural Lebanon : links with diet and agriculture ». Thesis, Université Laval, 2008. http://www.theses.ulaval.ca/2008/25163/25163.pdf.
Texte intégralRésumé :
La présente étude fait partie d’un projet multidisciplinaire effectué à l’université américaine de Beyrouth. Elle est basée sur un échantillon de 798 individus dans trois communautés rurales libanaises ainsi qu’une analyse de marché et des politiques gouvernementales. Cette étude tente d’élucider si la qualité alimentaire est sacrifiée pour la quantité alimentaire dans une recherche de sécurité alimentaire. Une plus grande diversité alimentaire telle que définie par une consommation plus variée en groupes alimentaires est associée avec une plus grande sécurité alimentaire. En revanche, la collecte de plantes sauvages est associée à une plus grande insécurité alimentaire et l’auto-production d’aliments ne semble pas protéger de l’insécurité alimentaire. L’analyse des paniers normaux et « santé » montre qu’une alimentation diversifiée et plus saine est économiquement atteignable dans les communautés étudiées. Cependant, l’adoption de choix alimentaires plus sains est possiblement faite à l’encontre d’une politique gouvernementale qui n’encourage pas les aliments santé.As part of a larger interdisciplinary project at the American University of Beirut, this research is based on a survey of 798 individuals in three rural areas of Lebanon, a market survey and analysis of government policy. It asks if a trade-off is being made between food quantity and food quality in the attempt to achieve food security. More dietary diversity, measured by food groups, is found to be associated with greater food security; wild plant collection is associated with food insecurity due to problems of endogeneity; and self-production of food was not significantly correlated with food security. Analysis of normal and ‘healthy’ food baskets show that healthier, diverse diets are indeed within the economic reach of people in these communities, however the choice of better quality diets may be undercut by current government policies which unwittingly promote unhealthy foods.
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Laflamme, Léa. « La sécurité alimentaire selon la perspective d'Inuit du Nunavik ». Thesis, Université Laval, 2014. http://www.theses.ulaval.ca/2014/30700/30700.pdf.
Texte intégralRésumé :
Cette étude exploratoire vise à mieux comprendre la sécurité alimentaire selon la perspective et le vécu d’Inuit du Nunavik (Québec). Des entrevues semi-structurées avec dix-neuf femmes inuites de différentes générations, occupations et statuts socio-économiques d’une communauté du Nunavik ont été réalisées. De plus, un atelier avec des aînés de la communauté sur les mots utilisés dans la langue inuite pour décrire la faim, la satiété et différentes sensations alimentaires a permis d’approfondir les concepts culturels entourant l’expérience alimentaire et la sécurité alimentaire. Les résultats suggèrent que la notion de ce qui constitue une nourriture suffisante et adéquate est construite à partir des expériences individuelles et de la culture et tend à varier selon les générations. Plusieurs participantes ont mentionné avoir manqué d’aliments dans leur maison dans un passé récent. Cependant, les ressources au niveau de la famille élargie et de la communauté tendaient à alléger la situation lorsqu’elle était transitoire.This exploratory research seeks to better understand food security from the perspective of Inuit from Nunavik (Quebec). Nineteen semi-structured interviews were conducted with Inuit women from different generations, occupations and socio-economic status of one community in Nunavik. Additionally, a workshop with elders explored different sensations of food as they are described in Inuit language. This workshop allow for a deepening of the cultural concepts surrounding the experience of eating and food security. The results suggest that the notion of what constitutes sufficient and adequate food is built from individual experiences and socio-cultural context, and tends to vary across generations. Many of the participants interviewed experienced food shortage in their home in the recent past. However, resources within extended family and community tend to alleviate the situation when it was transitory.
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Lessard, Stéphanie. « Les stratégies alimentaires santé développées et adoptées visant à favoriser de saines habitudes alimentaires : une analyse intergénérationnelle dans une perspective de santé publique ». Doctoral thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/67743.
Texte intégralRésumé :
Le contexte alimentaire actuel expose les individus à une offre alimentaire qui favorise un environnement de consommation obésogène lequel est défini par la somme des influences d’un milieu et des conditions de vie qui contribue à l’obésité. Cet environnement est couplé d’un environnement informationnel axé sur l’alimentation, la nutrition et la santé globale. Devant la diversité des informations divulguées, les individus développent différentes représentations mentales de la saine alimentation complexifiant leurs choix alimentaires. Faisant partie des principaux acteurs qui aident à améliorer la santé de la population, la santé publique répond à ces divergences de représentations. Elle fournit des informations sur la saine alimentation et la santé globale grâce à des interventions qui visent à éduquer, normaliser et responsabiliser la population. De manière générale, l’ensemble des informations divulguées au travers différents médias et interventions de la santé publique a favorisé le développement d’une attitude positive envers la saine alimentation. Or, malgré l’opinion publique favorable envers les saines habitudes, les taux d’embonpoint et d’obésité demeurent élevés tant au Québec qu’au Canada. Les problématiques de surpoids sont associées aux pratiques alimentaires individuelles qui découlent du contexte alimentaire actuel. Des études soulignent la nécessité d’accroître l’efficacité des interventions de la santé publique pour réduire ces problématiques par 1) l’identification de démarches entreprises par l’individu déjà acteur de sa propre santé globale pour atteindre ou maintenir un comportement alimentaire sain, et 2) la segmentation approfondie de groupes cibles au sein de la population. Suivant les conclusions de ces recherches, nous proposons d’étudier les stratégies alimentaires santé développées et adoptées visant à favoriser l’adhésion ou le maintien de comportements sains, en cohérence avec les interventions de la santé publique. Les stratégies viennent en réponse au besoin de simplification des décisions alimentaires. Nous proposons également d’étudier les stratégies en fonction de la génération des milléniaux, un groupe cible qui s’avère iv particulièrement à risque de développer des problématiques de surpoids, selon les dernières données fournies par Statistique Canada. Les milléniaux sont par ailleurs influents, en raison de leur poids démographique, expertise numérique, pouvoir de consommation en émergence, et attitudes et valeurs qui diffèrent des générations plus âgées. La compréhension des stratégies alimentaires santé développées et adoptées par la génération des milléniaux serait utile à la fois dans la formulation et la mise en œuvre des interventions en santé publique, et dans l’élaboration des stratégies de communication des entreprises qui se spécialisent dans l’offre de produits alimentaires à valeur santé améliorée. Enfin, notre étude s’inscrit dans un objectif de développement des connaissances sur les comportements alimentaires sains.The current dietary context exposes individuals to a food supply that favours an obesogenic consumption environment, which is defined by the sum of the environmental influences of living conditions that contribute to obesity. This environment is coupled with an informational environment focused on food, nutrition and overall health. Faced with the diversity of information disclosed, individuals develop different mental representations of healthy eating, making their food choices more complex. As one of the main actors helping to improve the health of the population, public health responds to these divergent representations. It provides information on healthy eating and overall health through interventions that aim to educate, normalize and empower the population. In general, the range of information disseminated through different media and public health interventions has fostered the development of a positive attitude towards healthy eating. However, despite the favourable public opinion towards healthy habits, overweight and obesity rates remain high. Overweight problems are associated with individual eating practices that stem from the current dietary context. Studies highlight the need to increase the effectiveness of public health interventions to reduce these problems by 1) identifying the steps taken by individuals who are already active in their own overall health to achieve or maintain healthy eating behaviour, and 2) the in-depth segmentation of target groups within the population. Based on the conclusions of this research, we propose to study the healthy eating strategies developed and adopted to promote adherence to or maintenance of healthy behaviours, consistent with public health interventions. The strategies respond to the need to simplify dietary decisions. We also propose to study strategies based on the millennial’s generation, a target group that is particularly at risk of developing overweight problems, according to the latest data provided by Statistics Canada. Millennials are also influential because of their population density, digital expertise, emerging consumer power, and attitudes and values that differ from other generations. vi Understanding the healthy eating strategies developed and adopted by the millenial generation would be useful both in formulating and implementing public health interventions, and in developing the communication strategies of companies that specialize in providing food products with enhanced health value. Finally, our study is part of an objective to develop knowledge about healthy eating behaviours.
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Tap, Julien. « Impact du régime alimentaire sur la dynamique structurale et fonctionnelle du microbiote intestinal humain ». Paris 6, 2009. http://www.theses.fr/2009PA066559.
Texte intégralRésumé :
Nutritionnistes et gastroentérologues s’accordent pour admettre que le microbiote intestinal conditionne de nombreuses fonctions de l’hôte et joue un rôle important dans le bien-être digestif. Comprendre comment notre régime alimentaire modifie la structure et les fonctions du microbiote intestinal est essentiel afin de connaître en retour son impact sur notre santé. Le consortium d’espèces du microbiote intestinal de l’Homme adulte apparaît spécifique de l’individu. Ceci constitue un paradoxe dans la mesure où il existe une grande homogénéité fonctionnelle de l’écosystème intestinal quant à sa fonction physiologique de dégradation des fibres alimentaires. A partir d’un inventaire moléculaire basé sur le gène de l’ARNr 16S à partir de 17 volontaires sains ayant des régimes alimentaires variés, il apparaît en effet que la plupart des phylotypes sont spécifiques de l’individu. Néanmoins, 2% des phylotypes sont partagés par plus de 50% des individus représentant 35,5% des séquences obtenues. Ce petit nombre limité de phylotypes constituerait le noyau phylogénétique du microbiote intestinal et son rôle apparaît critique dans le bien-être digestif. Dans le cadre d’une étude clinique sur volontaires sains, impliquant deux régimes alimentaires contrôlés variant selon la teneur en fibres, une approche microbiomique a montré que la dynamique structurale et fonctionnelle du microbiote pouvait être modifiée en cinq jours. De plus, il a été montré que la structure du microbiote intestinal restait sous influence du régime alimentaire administré au moins 15 jours auparavant. Ces travaux ouvrent de nouvelles perspectives pour de futures investigations nutritionnelles et épidémiologique.
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Vedrenne, José Damien. « Les populations des Andes centro-méridionales, et leur situation alimentaire ». Montpellier 1, 1988. http://www.theses.fr/1988MON11181.
Texte intégral
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Heussner, Vincent. « La santé publique vétérinaire : étude de l'incidence des exigences sanitaires et économiques sur l'évolution des normes vétérinaires et alimentaires ». Perpignan, 2003. http://www.theses.fr/2003PERP0513.
Texte intégralRésumé :
La montée des préoccupations de securité alimentaire a suscité des décisions a l'échelon national, avec, notamment la création de l'Agence francaise de securite sanitaire des aliments (afssa) et l'adoption de mesures rigoureuses pour lutter contre l'ESB et empêcher la consommation de produits contaminés. Au niveau europeen la création d'une autorité alimentaire recueille un très large accord. Mais, dans les échanges marqués par une tendance croissante a la mondialisation, les échelons national et europeen ne sont pas les seuls ou se joue la securité sanitaire. Pour que l'Union europeenne ne soit pas placée devant un dilemme entre ses exigences dans le domaine alimentaire et la liberté des echanges, elle doit parvenir à ce que ses préoccupations soient suffisamment prises en compte au sein de l'Organisation mondiale du commerce (OMC)The increase of food safety preoccupations resulted in national decisions, especially with the creation of the French national food safety agency (afssa). Strict rules have also been established to fight against bse and to prevent consumption of contaminated products. As far as Europe is concerned, the creation of a common food authority agency makes mutual consent. But with the increase of international food trade, french and european levels are not the only ones concerned by sanitary safety. In order to avoid European union to face a dilemma between its rules in food safety and international trade liberty, Europe has to persuade the word trade organisation (WTO) to take into account its sanitary preoccupations
Livres sur le sujet "Sanità alimentare"
1
Ligue nationale française contre le cancer, dir. Le guide alimentaire universel : L'assiette vitalité, formule gagnante 50-25-25. Montréal] : [Fondation pour l'avancement de la recherche anti-âge], 2002.
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2
Geffroy, H. Charles. Nourris ton corps : Précis d'hygiene alimentaire. Paris : Aquarius, 2005.
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3
Toxic food : Enquête sur les secrets de la nouvelle malbouffe. Paris : J'ai lu, 2011.
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4
Les combinaisons alimentaires. Varennes, Québec : AdA, 2003.
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5
Fricker, Jacques. Etre mince, en bonne santé et bien dans sa peau. Paris : O. Jacob, 2004.
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6
Des poubelles dans nos assiettes. Paris : M. Lafon, 1996.
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7
1942-, Doyle William, dir. Pourquoi les Japonaises ne vieillissent pas et ne grossissent pas : Les secrets d'un art de vivre. [Paris] : Plon, 2006.
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8
Bien manger : Vrais et faux dangers. Paris : O. Jacob, 2008.
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9
Rainville, Bruno. L' insécurité alimentaire au Canada, 1998-1999. Hull, Qué : Développement des ressources humaines Canada, Direction générale de la recherche appliquée, 2002.
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10
Gosselin, Pierre. Épidémies d'origine hydrique et alimentaire : Techniques d'enquête. Québec, Qué : Gouvernement du Québec, 1989.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Sanità alimentare"
1
Boussion, Caroline, Carlo Crudeli et Anna Piccinni. « 8. La crise alimentaire 2007-2008 : opportunité pour une révision des politiques de sécurité alimentaire ». Dans Santé internationale, 141–55. Presses de Sciences Po, 2011. http://dx.doi.org/10.3917/scpo.kerou.2011.01.141.
Texte intégral
2
GOURMELEN, Andréa, Marie-Christine LICHTLÉ, Laurie BALBO et Steffie GALLIN. « Manger ensemble : avec ou sans les contraintes alimentaires des autres ? » Dans Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, 79–105. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9044.ch3.
Texte intégralRésumé :
Les restrictions alimentaires imposées pour des raisons de santé ou par conviction personnelle peuvent contraindre les possibilités de partage de repas et la convivialité. Ce chapitre montre comment la considération des conséquences futures de son alimentation influence la capacité d’observance du régime et la tolérance aux écarts, notamment en situation de commensalité.
3
Shankland, Rébecca. « Chapitre 7. Comportements alimentaires et interventions préventives ». Dans Psychologie de la santé : applications et interventions, 171. Dunod, 2014. http://dx.doi.org/10.3917/dunod.fisch.2014.01.0171.
Texte intégral
4
« Santé maternelle et périnatale, et stress hydrique et alimentaire ». Dans Changements climatiques et santé. Prévenir, soigner et s'adapter, 153–71. Presses de l'Université Laval, 2019. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1g247d3.19.
Texte intégral
5
Merle, Amandine, et Olivier Torrès. « Chapitre 8. Les pratiques alimentaires des dirigeants d’entreprise : quelques hypothèses exploratoires ». Dans La santé du dirigeant, 121–38. De Boeck Supérieur, 2017. http://dx.doi.org/10.3917/dbu.torre.2017.01.0121.
Texte intégral
6
Frigul, Nathalie, et Annie Thébaud-Mony. « 2. De la formation à l’emploi : quelles connaissances des risques ? Le cas d’un accident dans l’agro-alimentaire ». Dans Santé au travail et travail de santé, 27. Presses de l’EHESP, 2008. http://dx.doi.org/10.3917/ehesp.dougu.2008.01.0027.
Texte intégral
7
DYEN, Margot, et Lucie SIRIEIX. « Manger ensemble pour mieux manger. Quelle mise en pratique ? » Dans Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, 19–45. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9044.ch1.
Texte intégralRésumé :
Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) reconnaît les bienfaits du « manger ensemble », gage d’une alimentation plus saine et de meilleure qualité nutritionnelle. Ce chapitre présente les résultats d’une étude qui explore les conditions de mise en œuvre de la pratique « manger en compagnie », en termes de conditions matérielles, de significations et de compétences.
8
« Colloïdes et procédés pour l’industrie alimentaire Cécile GEHIN-DELVAL, Robert REDGWELL, Delphine CURTI ». Dans Procédés et formulations au service de la santé, 49–59. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-0939-4-005.
Texte intégral
9
« Colloïdes et procédés pour l’industrie alimentaire Cécile GEHIN-DELVAL, Robert REDGWELL, Delphine CURTI ». Dans Procédés et formulations au service de la santé, 49–59. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-0939-4.c005.
Texte intégral
10
BRAUGE, Thomas, Stéphanie COPIN, Mélanie GAY et Graziella MIDELET. « Les produits de la mer peu transformés et les dangers bactériens et parasitaires ». Dans Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires, 71–113. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9093.ch2.
Texte intégralRésumé :
Les produits de la mer sont bénéfiques pour la santé humaine avec une évolution des pratiques de consommation des ménages avec l’apparition de nouveaux enjeux en terme de sécurité sanitaire comme les dangers biologiques (bactérie et parasites). Ce chapitre porte sur la description de ces dangers biologiques et de l’émergence de nouveaux.
Actes de conférences sur le sujet "Sanità alimentare"
1
TANOVICH, GUILHERME BITTENCOURT, et CRISTINA MACHADO BRAGANçA DE MORAES. « AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM EQUIPE ESPORTIVA FEMININA DO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA-RS ». Dans Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPE 2022). sepebr, 2022. http://dx.doi.org/10.48195/sepe2022.26103.
Texte intégral
2
« PS-022 - COMORBILIDAD ENTRE TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y COMPRAS COMPULSIVAS : UNA REVISIÓN NARRATIVA. » Dans 24 CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PATOLOGÍA DUAL. SEPD, 2022. http://dx.doi.org/10.17579/abstractbooksepd2022.ps022.
Texte intégralRésumé :
1. OBJETIVOS En la unidad de trastornos de conducta alimentaria del Hospital universitario Santa Cristina, se realiza la observación clínica de que aproximadamente la mitad de las pacientes diagnosticadas de bulimia nerviosa (BN) y trastorno por atracón (TA) presentan comorbilidad con conductas de compras compulsivas (CC). Se propone una revisión narrativa para clarificar las características epidemiológicas y clínicas, de tal forma que permita alcanzar un mayor grado de comprensión. 2. MATERIAL Y MÉTODOS Búsqueda en base de datos MEDLINE utilizando como términos de búsqueda (“eating disorder” AND “compulsive buying”) OR(“compulsive buying”). Se ha seleccionado como filtro ‘sistematic review”. Se ha seleccionado un total de ocho artículos. 3. RESULTADO Y CONCLUSIONES La categorización de las conductas de compras compulsivas todavía se mantiene en debate, reforzado por su omisión en la última edición Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales. Históricamente fue conceptualizado como una forma de trastorno obsesivo-compulsivo. La infrarrepresentación del sexo masculino no permite establecer conclusiones respecto a interrelación entre el sexo y padecer trastorno de conducta alimentaria (TCA) y adicciones comportamentales. Según el metaanálisis de Fernández-Aranda et al., entre los diferentes trastornos de la conducta alimentaria, en la BN se estiman mayores tasas de prevalencia de CC, seguido de TA y de anorexia nerviosa (AN) A nivel clínico, BN, TA y CC comparten rasgos de impulsividad y búsqueda de sensaciones novedosas. Cuando los trastornos son concurrentes, se han identificado niveles más severos de psicopatología general. En modelos de regresión, la gravedad de CC predice la gravedad del TCA. Dada la ausencia de estudios longitudinales, no se puede establecer inferencia causal. Se recomienda incluir en la práctica clínica con TCA la valoración y monitorización de las adicciones comportamentales, dada su alta comorbilidad y mayor gravedad.
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JOSÉ MEDINA DOS SANTOS BAPTISTA, ANTONIO, IRINEU DOS REIS SANTOS NEVES, Rubem Alexsander Fortes Pereira et MELANY MARTINS CABRAL. « ANÁLISE DO IMPACTO DA COVID-19 NA SEGURANÇA ALIMENTAR EM CABO VERDE : ESTUDO DE CASO NO BAIRRO DA ACHADA DE SANTO ANTÓNIO ». Dans 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. , : Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.343406.
Texte intégral
4
Soares Navarro, Renata, Potira Viegas Preiss et Cidonea Machado Deponti. « A importância da agricultura familiar para a promoção da segurança alimentar e nutricional : uma análise das feiras de Santa Cruz do Sul-RS ». Dans 59º Congresso da SOBER e 6º EBPC 2021. , : Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/soberebpc2021.343323.
Texte intégral
5
FARIA, GABRYELA ASCENCAO, ANA GABRIELLA PEREIRA ALVES, FAGNER MEDEIROS ALVES, VITOR ALVES MARQUES, RAFAELA SOARES RODRIGUES, SEBASTIAO PAULO CARVALHO, AILTON ALVES PINHEIRO JUNIOR et MARIA SEBASTIANA SILVA. « IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EXERCÍCIOS FÍSICOS E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA GLICEMIA, ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE MULHERES COM MELLITUS TIPO 2, ATENDIDOS NA ESTRATÉGIA DA SAÚDE DA FAMÍLIA ». Dans Brazilian Congress. brazco, 2020. http://dx.doi.org/10.51162/brc.health2020-00014.
Texte intégralRésumé :
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de um programa de exercicios fisicos e educacao nutricional nos indices glicemicos, antropometricos e composicao corporal de mulheres com diabetes atendidas na Estrategia da Saude da Familia. Participaram do estudo 12 mulheres adultas (? 20 anos) e diabeticas (DM2), residentes em Santo Antonio de Goias (Goias, Brasil). Elas foram submetidas a um protocolo de exercicio combinado de 3 sessoes semanais, durante 3 meses, e a intervencoes nutricionais a cada 15 dias. A avaliacao do consumo alimentar foi realizada por meio de tres recordatorios de 24 horas. Os parametros antropometricos utilizados foram: indice de massa corporal (IMC), circunferencia da cintura (CC), e composicao corporal pela Bioimpedancia Eletrica (BIA). A analise estatistica dos dados foi feita no software SPSS e o nivel de significancia adotado foi p<0,05. Apos a intervencao foi observada reducao nos valores medios do IMC [79,25(±14,37) vs 76,97(±12,92), aumento nos angulos de fase [6,34(±0,96) vs 6,72(±0,81)] e reducao nos consumos de carboidrato[230,60(194,05-440,50) vs 161(116,90-170,85)], significativamente. O programa de exercicio fisico e educacao nutricional promoveu efeitos beneficos nos indices antropometricos e na composicao corporal das mulheres com diabetes.,
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« O-048 - TCA Y TUS, PROPUESTA DE UN MODELO DE TRATAMIENTO INTEGRADOR. » Dans 24 CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PATOLOGÍA DUAL. SEPD, 2022. http://dx.doi.org/10.17579/abstractbooksepd2022.o048.
Texte intégralRésumé :
INTRODUCCION Y OBJETIVOS A pesar de la alta tasa de trastornos alimentarios (TCA) y trastornos por uso de sustancias (TUS) concurrentes en las mujeres, existe una falta de tratamiento integrado. Los trastornos por uso de sustancias (TUS) y los trastornos de conducta alimentaria (TCA) ocurren con frecuencia en mujeres. Las opciones de tratamiento para esta población siguen siendo limitadas. A menudo ambos trastornos son abordados secuencialmente, abordando primero el trastorno más grave, o de manera simultánea, pero en programas separados. Los TCA y TUS concurrentes se asocian con recaídas frecuentes y malos resultados del tratamiento. Las investigaciones llevadas a cabo sobre programas de tratamiento integrados son escasas. El objetivo de este trabajo es revisar la situación actual respecto de los programas de tratamiento ya existentes, para personas con TCA y TUS concurrentes. así como una propuesta de tratamiento por parte de la UTCA Santa Cristina. MATERIAL Y METODOS Para la elaboración de este trabajo se ha realizado una exhaustiva revisión bibliográfica de más de 30 artículos de carácter científico, tanto de revisión como experimentales pertenecientes al subtipo de ensayos clínicos acerca de los programas integrados de tratamiento para TCA y TUS existentes hasta la actualidad a través de los buscadores Pub Med y Google académico. Desde la UTCA del HU Santa Cristina llevamos a cabo un programa de tratamiento en aquellas pacientes con TCA y TUS lo más integrador posible en dos vertientes. Se expondrán los tipos de intervenciones y la adaptación del tratamiento, integrador, a este perfil de pacientes. CONCLUSIONES Las mujeres con TCA y TUS concurrentes que ingresan al tratamiento de la UTCA son una población especial donde el TUS a menudo recibe un tratamiento insuficiente. Abordar el uso de sustancias dentro del contexto del tratamiento del TCA puede derribar barreras actuales, demostrando su eficacia para esta población.
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Sgaramella, Chiara. « Ecologías sensibles. Arte de enfoque colaborativo y crisis ecosocial en el contexto americano. » Dans IV Congreso Internacional de Investigación en Artes Visuales. ANIAV 2019. Imagen [N] Visible. Valencia : Universitat Politècnica de València, 2019. http://dx.doi.org/10.4995/aniav.2019.8981.
Texte intégralRésumé :
La presente comunicación recoge los resultados parciales de una estancia de investigación predoctoral realizada en el Center for Creative Ecologies de la University of California Santa Cruz, Estados Unidos. Partiendo de un análisis de los múltiples niveles de invisibilización de la crisis ecosocial contemporánea (Herrero 2013; Riechmann 2011), se exploran las intersecciones entre formas de arte vinculadas a la ecología y procesos colaborativos de creación. En concreto, haciendo referencia al potencial del arte para reconfigurar lo sensible y las formas de visibilidad (Rancière 2007) junto a su capacidad de abordar temas complejos como las problemáticas ambientales desde una perspectiva postantropocéntrica (Demos 2017), se examina el trabajo de artistas y colectivos actualmente activos en el continente americano como Carolina Caycedo (Colombia), The Harrison Studio (Estados Unidos) y Desert Art Lab (Estados Unidos). A través del análisis crítico de proyectos artísticos y entrevistas semiestructuradas con los artistas, se estudian la intencionalidad de los creadores y las diferentes estrategias colaborativas empleadas para hacer visibles los impactos del modelo extractivista, las luchas sociales para la preservación de los ecosistemas naturales y de los saberes indígenas y los procesos de resiliencia y adaptación de los organismos no-humanos a las alteraciones antropogénicas del clima. El contexto geopolítico escogido resulta particularmente significativo por la pervasividad del paradigma neoliberal y por la consecuente erosión de derechos, tanto sociales como ambientales, que lo ha caracterizado en las últimas décadas. Al mismo tiempo la presencia de movimientos contraculturales vinculados a la ecología, al feminismo y a la defensa de las culturas nativas de las Américas ha permitido el emerger de otras sensibilidades y modelos de convivencia que han alimentado e inspirado las expresiones artísticas estudiadas.
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Ribeiro, Maria Joselina Gomes, et Stefany Porcina Peniche Lisboa. « A IMPORTÂNCIA DA EXTRAÇÃO VEGETAL DO AÇAÍ (EUTERPE OLERACEAE MART.) NO ESTADO DO PARÁ ». Dans I Congresso Nacional On-line de Conservação e Educação Ambiental. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1719.
Texte intégralRésumé :
Introdução: O Brasil se sobressai na produção e exportação de diversos produtos da agricultura, tais como o açaí, que é um dos produtos da cadeia frutífera que mais ganha visibilidade a nível nacional e mundial. O açaizeiro (Euterpe oleraceae Mart.) é uma palmeira comum na região amazônica. O Estado do Pará é o maior produtor nacional de açaí. Por sua importância cultural, tornou-se um fruto simbólico da dieta alimentar do estado, contribuindo para o desenvolvimento econômico da região. Objetivos: O objetivo do presente estudo foi avaliar a extração vegetal do açaí em 10 microrregiões do Estado do Pará e comparar em âmbito nacional. Material e Métodos: Os dados foram extraídos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística- IBGE, por meio do Censo agropecuário no ramo da Produção da extração vegetal e da silvicultura para o açaí em áreas de várzea, numa escala de 10 anos (2010 a 2019), avaliando 10 microrregiões do Pará: Oeiras do Pará; Igarapé-Miri; Barcarena; Marapanim; Breves; Abaetetuba; Tomé-Açu; Santa Bárbara do Pará; Benevides. Os dados foram selecionados, explanados em uma planilha, e por meio de gráficos foram comparados a extração referente ao Brasil e ao Pará. Resultados: Os resultados deste trabalho permitiram concluir que o Brasil extraiu um total de 2035047 toneladas de açaí ao longo dos 10 anos avaliados, já o Pará obteve um total de 1246975 toneladas o que representa 61,27% do total extraído no país. Observou-se também, que os municípios de Oeiras do Pará e Igarapé-Miri foram os que mais extraíram o fruto no estado com médias de 17256,4 e 4399 toneladas durante os anos de 2010 a 2019. Conclusão: De acordo com o que foi avaliado, pode-se concluir que o Pará lidera com mais da metade da extração nacional de açaí, sendo Oeiras do Pará o município que mais extraí no estado por conta dos costumes locais e o clima propicio a cultura.
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« PS-124 - PERFIL DE MUJERES QUE SOLICITAN AYUDA EN UN CENTRO DE ATENCIÓN A DROGODEPENDENCIAS EN EL PERIODO 2017-2022. » Dans 24 CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PATOLOGÍA DUAL. SEPD, 2022. http://dx.doi.org/10.17579/abstractbooksepd2022.ps124.
Texte intégralRésumé :
Introducción Cada vez hay mayor evidencia de la existencia de diferencias biológicas y ambientales entre hombres y mujeres con trastornos mentales y/o adicciones. Las desigualdades de sexo y, principalmente, género influyen en el menor acceso que tienen las mujeres al inicio de tratamiento. Objetivo/métodos Describir las características sociodemográficas y clínicas de las mujeres que han solicitado ayuda en el CAS Santa Coloma entre 2017 –2022 y compararlas con las de los hombres. Datos recogidos de la historia clínica de pacientes atendidos en este periodo. Para comparar variables categóricas se han utilizado la prueba Chi cuadrado y la prueba T de Student para variables continuas. Resultados: De 852 pacientes han solicitado ayuda entre 2017-2022, 163 son mujeres. El 14% tenía antecedentes penales (28% en hombres, p=0,05). Han solicitado ayuda por problemas relacionados con alcohol (45%), estimulantes (23%), opiáceos (14%), cánnabis (14%) Ansiolíticos (2,5%), otros (0,6%). Han sido diagnosticadas de Patología dual el 58% mujeres (38% hombres, p<0,01), siendo los grupos diagnósticos: trastornos de personalidad (30%) afectivos (23%), adaptativos (14%), trastornos de ansiedad (14%), trastornos del neurodesarrollo (6,5%) y trastornos psicóticos (6,5%), de la conducta alimentaria (4,3%) y neurocognitivos (2,2%).Un 17% realizaba seguimiento en CSMA (10% de hombres, p= 0,016) y un 30% realizaba tratamiento psicoterapéutico (20% en hombres, p=0,020). No se detectaron diferencias en el resto de variables. Conclusiones: Las mujeres representan un 20% del total de pacientes que solicitan visita en el centro; este hecho puede relacionarse con las dificultades asociadas a un mayor estigma y más barreras en el acceso. Las mujeres que acuden presentan una mayor prevalencia de comorbilidad, con necesidad de tratamientos más complejos. Es necesario diseñar tratamientos con perspectiva de género.
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Yate Hoyos, Tania Catalina, Ana María Rodríguez Chávez, Ancízar Barragán Alturo et Daniel Andrés Cardozo Cruz. « Sistema de bombeo con energías alternativas en el sector rural del Alto Magdalena caso de estudio vereda Santa Rosa, Tocaima – Cundinamarca ». Dans Nuevas realidades para la educación en ingeniería : currículo, tecnología, medio ambiente y desarrollo. Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería - ACOFI, 2022. http://dx.doi.org/10.26507/paper.2410.
Texte intégralRésumé :
Este proyecto busca que el sector rural del Alto Magdalena se vea beneficiado mediante un sistema de bombeo con energías alternativas, en el que podamos aportar el cumplimiento del sexto objetivo de desarrollo sostenible con agua limpia y saneamiento básico siguiendo los lineamientos que surgen con estos parámetros. Siguiendo así, esta idea y partiendo del hecho que el proyecto aporta a la buena calidad de vida que puedan tener los habitantes en el sector rural del Alto Magdalena y que se ve vulnerada por los diferentes factores económicos y ambientales de este. A demás, el proyecto busca aprovechar los recursos de una manera sostenible como lo son las energías asequibles y no contaminantes que se ven en el séptimo objetivo, nos damos cuenta que este proyecto no solo busca cumplir la mayor cantidad de metas en la agenda 2030, sino espera poder comprobar que si se trabaja a la mano con estos se puede generar una ciudad y comunidad sostenible. Siguiendo esta idea, en la anterior entrega de EIEI ACOFI 2021 se presentó una idea en la que se beneficiara a las mujeres cabeza de hogar con este proyecto, pero en la actualidad tanto hombres como mujeres presentan la necesidad de un recurso tan básico como el agua. Es por esto que, se decidió extender la investigación por el sector del Alto Magdalena para beneficiar a todas las familias a las que se les pueda aportar seguridad alimentaria, agua limpia y saneamiento. Conociendo lo anterior, se debe entender cuáles son las principales problemáticas que se pueden tener en este sector, inicialmente se hablara de la vereda en Santa Rosa, Tocaima - Cundinamarca; aquí se puede justificar la insuficiencia de agua para necesidades básicas por su ubicación en una zona montañosa y de difícil acceso, que como consecuencia no cuenta con un sistema de abastecimiento de agua o acueducto. Continuamente, buscamos no solo implementar un sistema de abastecimiento al hogar sino también un sistema de riego que permita a todas las familias poder emprender en el agro colombiano, para poder así implementar un sustento familiar en la ejecución de huertas caseras o de riego en plantaciones ya existentes pero que no han podido ser productivos por los factores ya mencionados. Con este proyecto no solo buscamos brindar una necesidad básica, también esperamos que se pueda generar un desarrollo y aporte económico en nuestro país para poder forjar un cambio radical en las personas que han dejado de creer en sus habilidades y en sus conocimientos en campo. Finalmente, como futuros ingenieros sabemos las necesidades básicas que pueden tener diferentes sectores en el país y es nuestro trabajo poder aportar conocimiento e ideas para solucionar todos o si no la mayoría de estos problemas, y que mejor con un implemento estructural que aporte algo tan básico como el agua utilizando las energías solares para el funcionamiento de este.
Rapports d'organisations sur le sujet "Sanità alimentare"
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Sancho i Planas, Marta. Recursos alimentaris en el monestir d’època visigoda de Santa Cecília dels Altimiris (Sant Esteve de la Sarga – Pallars Jussà) Primeres aportacions. Edicions de la Universitat de Lleida, 2018. http://dx.doi.org/10.21001/rap.2018.28.3.
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Martínez Ospina, Rosa Amalia. Intervención educativa sobre lactancia materna en estudiantes de quinto semestre de facultades administrativas de la Universidad Cooperativa de Colombia, sede Santa Marta, en 2022. Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia, octobre 2022. http://dx.doi.org/10.16925/wpai.10.
Texte intégralRésumé :
Colombia es de los países con más fecundidad adolescente en el mundo. Una tercera parte de los embarazos son de jóvenes menores de 18 años, aproximadamente un 20% de 15 años. Existen pocos estudios sobre intervenciones educativas de lactancia materna en el contexto universitario. Que la población se eduque prolonga los conocimientos en las familias a las que pertenece y probablemente sean replicadores de conocimientos científicos y se disminuyan los mitos sobre la lactancia materna en el interior de su círculo social. El objetivo de este estudio es realizar una intervención educativa sobre lactancia materna en estudiantes de quinto semestre de facultades administrativas de la Universidad Cooperativa de Colombia, sede Santa Marta, en el 2022. Se planteó un cuestionario previamente validado que evaluó conocimientos previos sobre lactancia materna. A partir de allí, se pretendió enfocar la intervención educativa con los aspectos por mejorar o fortalecer. La mayoría conoce las complicaciones que puede presentar un niño si no se alimenta con leche materna. El 38% reconoce solo una ventaja de la lactancia. Solo el 37,5 % sabe a quién pedirle ayuda en caso de desconocimiento de la lactancia. El 12 % de las personas encuestadas posee desconocimiento con respecto a la frecuencia con la que se debe amamantar a un bebé. Actualmente, la fase de intervención y evaluación posintervención se encuentra en planeación.
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Alcaíno, Manuel, Analia Jaimovich, Sofía Lerche, Carolina Méndez, Marcela Ortiz Guerrero et Eloísa Vidal. Gestión local y mejora educativa : evaluación, apoyo pedagógico y accountability interno en Brasil. Banco Interamericano de Desarrollo, décembre 2022. http://dx.doi.org/10.18235/0004632.
Texte intégralRésumé :
Este artículo describe la experiencia de gestión educativa en el municipio de Aracruz, en el estado de Espírito Santo, Brasil. El municipio de Aracruz presenta una mejora sostenida en la educación primaria de sus escuelas, registrando el salto más importante entre los municipios urbanos grandes del estado. Algunos de estos resultados se dan en el marco de una importante inversión de la Secretaría Municipal de Aracruz (SEMED) en la consolidación de una función de acompañamiento pedagógico a directores/as escolares y en la implementación de innovaciones en la gestión de la información y sistemas de evaluación local. Un componente clave de esta experiencia es la continuidad de un cuerpo técnico formado por docentes que reparten su jornada laboral entre la escuela y el departamento de educación. La elaboración del Plan Municipal de Educación 2015 - 2025 representa la expresión de un trabajo que se viene realizando en Aracruz, que culmina en: i) la organización de un sistema robusto de supervisión de las escuelas para el seguimiento y acompañamiento técnico-pedagógico; ii) creación de un sistema municipal de evaluación diagnóstica que frecuentemente alimenta a las escuelas sobre el dominio de los estudiantes en diferentes materias; y iii) la implementación de un sistema de gestión de la información escolar que apoya a los equipos de las escuelas y de la SEMED para el seguimiento actualizado de las prácticas educativas. Esta tríada de iniciativas, que funcionan de manera articulada, fortalece un mecanismo interno de rendición de cuentas, coordinación y optimización de esfuerzos entre equipos y asegura una asistencia efectiva a las escuelas.
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de Marcellis-Warin, Nathalie, et Ingrid Peignier. BAROMÈTRE DE LA CONFIANCE DES CONSOMMATEURS QUÉBÉCOIS À L’EGARD DES ALIMENTS -2e édition-. CIRANO, octobre 2022. http://dx.doi.org/10.54932/jgoa6889.
Texte intégralRésumé :
La Politique bioalimentaire du gouvernement du Québec place les attentes des consommateurs et leur santé au cœur des priorités pour les prochaines années. Offrir des produits répondants aux besoins des consommateurs figure parmi les principales orientations définies pour atteindre les ambitions et les cibles de cette politique. Dans ce contexte, le Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments du CIRANO est un outil important et très utile à la prise de décisions pour les différentes directions du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), mais aussi pour l’ensemble des parties prenantes du secteur bioalimentaire. Réalisé sur une base régulière, le Baromètre permet de bien cerner les tendances et de tenir compte de l’évolution du contexte dans lequel les Québécoises et Québécois font des choix en matière d’alimentation. Comme c’était le cas de la première édition en 2019, le Baromètre de 2021 fournit des informations riches, opportunes et inédites sur un ensemble d’enjeux reliés au niveau de confiance des consommateurs à l’égard des aliments. Il permet aussi d’identifier des actions à privilégier pour le gouvernement, incluant des leviers pour augmenter la consommation d’aliments biologiques ou d’aliments du Québec, s’attaquer au gaspillage alimentaire ou encore encourager les pratiques d’affaires responsables comme le bienêtre animal ou le respect de l’environnement. Cette deuxième édition du Baromètre est fondée sur une enquête administrée du 8 au 11 février 2021 auprès d’un échantillon représentatif de 1005 personnes. Le rapport présente des statistiques descriptives très détaillées, mais aussi les résultats d’analyses multivariées et tests statistiques afin de déterminer si les résultats varient significativement en fonction de certaines caractéristiques sociodémographiques des personnes interrogées comme le sexe, l’âge, la région de résidence, le revenu. Les analyses multivariées permettent aussi de déterminer si certains comportements, contextes, aptitudes ou attitudes ont un impact sur diverses variables d’intérêt, toutes choses égales par ailleurs. Quelques faits saillants
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Économise ton argent ma chérie ! Le GCBH ne recommande aucun supplément alimentaire pour la santé du cerveau : Infographique. Global Council on Brain Health, avril 2020. http://dx.doi.org/10.26419/pia.00094.004.
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