Articles de revues sur le sujet « Qualité de la carcasse »
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RICARD, F. H., G. MARCHE et E. LE BIHAN-DUVAL. « Essai d’amélioration par sélection de la qualité de carcasse du poulet de chair ». INRAE Productions Animales 7, no 4 (27 septembre 1994) : 253–61. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.4.4173.
Texte intégralKONE YELAKAN, CLARISSE KINONTON, RENE AHUA KOFFI et GUICHARD LOUIS BOHOUA. « Qualité Des Carcasses Et Propriétés Organoleptiques Des Viandes De Poulets De Chair (Arbor) Et De Poulettes (Warren) Nourris Avec Des Aliments Démarrages Et Croissances Reformulés ». International Journal of Progressive Sciences and Technologies 34, no 2 (1 novembre 2022) : 524. http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v34.2.4463.
Texte intégralLEBRET, B., et J. MOUROT. « Caractéristiques et qualité des tissus adipeux chez le porc. Facteurs de variation non génétiques ». INRAE Productions Animales 11, no 2 (2 juillet 2020) : 131–43. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.2.3925.
Texte intégralELLIES-OURY, M. P., Y. DURAND, A. E. DELAVIGNE, B. PICARD, D. MICOL et R. DUMONT. « Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais ». INRAE Productions Animales 27, no 5 (12 décembre 2014) : 347–58. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.5.3082.
Texte intégralLARZUL, C., et F. GONDRET. « Aspects génétiques de la croissance et de la qualité de la viande chez le lapin ». INRAE Productions Animales 18, no 2 (15 mai 2005) : 119–29. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2005.18.2.3515.
Texte intégralDUMONT, R., M. ROUX, J. AGABRIEL, C. TOURAILLE, J. BONNEMAIRE, C. MALTERRE et J. ROBELIN. « Engraissement des vaches de réforme de race charolaise. Facteurs de variation des performances zootechniques, de la composition tissulaire des carcasses et de la qualité organoleptique de la viande ». INRAE Productions Animales 4, no 4 (30 octobre 1991) : 271–86. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.4.4341.
Texte intégralPRACHE, S., et D. BAUCHART. « La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées ». INRA Productions Animales 28, no 2 (10 janvier 2020) : 105–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3015.
Texte intégralEkpo, J. S. « Carcass quality and economic benefit of New Zealand White rabbit bucks fed processed mucuna pruriens ». Nigerian Journal of Animal Production 48, no 3 (6 mars 2021) : 100–110. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i3.2975.
Texte intégralMOUROT, J., et B. LEBRET. « Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation ». INRAE Productions Animales 22, no 1 (14 février 2009) : 33–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3330.
Texte intégralCLINQUART, A., J. L. HORNICK, C. VAN EENAEME et L. ISTASSE. « Influence du caractère culard sur la production et la qualité de la viande des bovins Blanc Bleu Belge ». INRAE Productions Animales 11, no 4 (3 octobre 1998) : 285–97. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.4.3955.
Texte intégralLAVILLE, E., J. BOUIX, T. SAYD, F. EYCHENNE, F. MARCQ, P. L. LEROY, J. M. ELSEN et B. BIBE. « La conformation bouchère des agneaux. Etude d’après la variabilité génétique entre races ». INRAE Productions Animales 15, no 1 (12 février 2002) : 53–66. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.1.3687.
Texte intégralOdetola, O. M., et O. O. Adetola. « Growth response, carcass analysis and sensory evaluation of meat from broiler chicken served acidified water ». Nigerian Journal of Animal Production 49, no 1 (25 février 2022) : 284–92. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i1.3427.
Texte intégralROUSSELOT-PAILLEY, D., G. GUY, D. GOURICHON, N. SELLIER et J. C. BLUM. « Influence des conditions d’abattage et de réfrigération sur la qualité des foies gras d’oie ». INRAE Productions Animales 5, no 3 (29 juillet 1992) : 167–72. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.3.4230.
Texte intégralBAÉZA, E., X. FERNANDEZ et M. MARIE-ETANCELIN. « Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés ». INRAE Productions Animales 26, no 5 (18 décembre 2013) : 425–34. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.5.3171.
Texte intégralBenaissa, A., A. Ould El Hadj-Khelil, A. Adamou, B. Babelhadj, M. Hammoudi et A. Riad. « Qualité de la viande de dromadaire dans les abattoirs de Ouargla en Algérie. II. Contamination bactérienne superficielle des carcasses ». Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no 4 (2 octobre 2015) : 229. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.20565.
Texte intégralSELLIER, P., J. BOUIX, G. RENAND et M. MOLÉNAT. « Les objectifs et les critères de sélection : Les aptitudes bouchères : croissance, efficacité alimentaire et qualité de la carcasse ». INRAE Productions Animales 5, HS (2 décembre 1992) : 147–59. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4278.
Texte intégralOUHAYOUN, J. « La composition corporelle du lapin. Facteurs de variation ». INRAE Productions Animales 2, no 3 (10 juillet 1989) : 215–26. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.3.4415.
Texte intégralPICARD, B., B. LEBRET, I. CASSAR-MALEK, L. LIAUBET, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFEVRE, J. F. HOCQUETTE et G. RENAND. « Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande ». INRA Productions Animales 28, no 2 (13 janvier 2020) : 183–96. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3024.
Texte intégralMOUROT, J. « Utilisation du glycérol en alimentation porcine ». INRAE Productions Animales 22, no 5 (9 décembre 2009) : 409–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.5.3365.
Texte intégralLe Bel, Sébastien, Philippe Chardonnet, Dominique Dulieu et Michel Salas. « Impact de la castration du daguet rusa sur les performances de croissance, d'abattage et sur la qualité biologique de la viande à 24 et 30 mois ». Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 48, no 1 (1 janvier 1995) : 85–93. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9493.
Texte intégralOyedele, O. J., A. O. Olosunde, T. A. Otunla et F. H. A. Ajibogun. « Growth performance and carcass characteristics of broilers fed graded levels of dry distilled cassava with soluble ». Nigerian Journal of Animal Production 47, no 5 (31 décembre 2020) : 156–61. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v47i5.1342.
Texte intégralMOUROT, J. « Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc ». INRAE Productions Animales 14, no 5 (17 décembre 2001) : 353–63. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3761.
Texte intégralELSEN, J. M. « Sélection sur gènes et sélection assistée par marqueurs ». INRAE Productions Animales 24, no 4 (8 septembre 2011) : 357–62. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.4.3267.
Texte intégralQUINIOU, Nathalie, Giuseppe BEE, Hanne MARIBO, Galia ZAMARATSKAIA et Peadar LAWLOR. « Quelles stratégies alimentaires pour couvrir les besoins nutritionnels des porcs mâles entiers et/ou immuno-castrés et pour réduire les risques d’odeurs de verrat dans la viande ? » INRAE Productions Animales 35, no 2 (26 août 2022) : 109–20. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.2.7079.
Texte intégralGEAY, Y., G. RENAND, J. ROBELIN et C. VALIN. « Possibilités d’améliorer la productivité et la qualité des produits de la filière viande ». INRAE Productions Animales 4, no 1 (2 février 1991) : 41–48. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.1.4316.
Texte intégralPRACHE, S., M. THÉRIEZ, G. BÉCHET, H. CASSAGNES, P. AMBLARD et P. LEBECQUE. « Complémentation des agneaux au pâturage pendant la phase d’allaitement. Interaction entre le niveau de complémentation et la quantité d’herbe offerte et effet sur le niveau de parasitisme ». INRAE Productions Animales 5, no 2 (29 mai 1992) : 137–48. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.2.4228.
Texte intégralTHERIEZ, M. « Elevage et alimentation du cerf (Cervus Elaphus). 2. Elevage des jeunes et production de viande ». INRAE Productions Animales 2, no 2 (10 mai 1989) : 105–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4405.
Texte intégralSOULAT, Julien, Cécile SIBRA, Brigitte PICARD et Valérie MONTEILS. « Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ? » INRAE Productions Animales 35, no 3 (15 décembre 2022) : 187–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.3.7173.
Texte intégralAGABRIEL, J., J. P. GAREL, J. LASSALAS, M. PETIT, Y. Vantomme, P. Maronne et F. Decuq. « Engraissement des vaches de réforme du troupeau allaitant en conditions de montagne ». INRAE Productions Animales 4, no 5 (2 décembre 1991) : 389–97. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.5.4353.
Texte intégralDUMONT, R., M. ROUX, C. TOURAILLE, J. AGABRIEL, D. MICOL, D. CONTOUR et M. C. BAYLE. « Engraissement des vaches de réforme de race Charolaise. Effet d’un apport de tourteau de lin sur les performances d’engraissement et les propriétés physico-chimiques et sensorielles de la viande ». INRAE Productions Animales 10, no 2 (7 avril 1997) : 163–74. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.2.3992.
Texte intégralPOMMIER, S. A., P. M. FLIPOT et G. LALANDE. « QUALITÉ DES CARCASSES DES TAURILLONS HOLSTEIN ALIMENTÉS À DEUX NIVEAUX D'ORGE EN PÉRIODE DE FINITION ». Canadian Journal of Animal Science 67, no 3 (1 septembre 1987) : 855–58. http://dx.doi.org/10.4141/cjas87-088.
Texte intégralAwodola-Peters, O. O., M. O. Yahaya, K. Y. Oganija, B. O. Adetoro, M. O. Bolarinwa, A. A. Saka et A. O. Akinyemi. « Effect of dietary chili pepper (Capiscum annum) supplementation on carcass characteristics, proximate composition and lipid profile of broiler chickens ». Nigerian Journal of Animal Production 48, no 6 (18 janvier 2022) : 209–16. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i6.3295.
Texte intégralLIENARD, G., M. LHERM, M. C. PIZAINE, J. Y. LE MARECHAL, B. BOUSSANGE, D. BARLET, P. ESTEVE et R. BOUCHY. « Productivité de trois races bovines françaises, Limousine, Charolaise et Salers. Bilan de 10 ans d’observations en exploitations ». INRAE Productions Animales 15, no 4 (15 septembre 2002) : 293–312. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.4.3709.
Texte intégralLEGRAND, I., Jean-François HOCQUETTE, C. DENOYELLE et C. BIÈCHE-TERRIER. « La gestion des nombreux critères de qualité de la viande bovine : une approche complexe ». INRA Productions Animales 29, no 3 (12 décembre 2019) : 185–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2959.
Texte intégralEgbeyale, L. T., O. Uza, A. A. Ayoola, R. A. Sobayo, O. O. Adeleye, O. Y. Ayo-Ajasa, F. A. Adewole, O. C. Ojetunji et I. E. Oguntayo. « Effect of neem (Azadirachta indica) leaves infusion on growth performance and carcass quality of broiler chickens ». Nigerian Journal of Animal Production 48, no 1 (28 février 2021) : 142–51. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i1.2906.
Texte intégralLECLERCQ, B. « Possibilités d’obtention et intérêt des génotypes maigres en aviculture ». INRAE Productions Animales 2, no 4 (10 octobre 1989) : 275–86. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.4.4421.
Texte intégralUpah, S. O., A. I. Okwori et K. T. Orayaga. « Performance, nutrients digestibility and economics of production of finisher broiler fed diets containing Euphorbia heterophylla leaf meal ». Nigerian Journal of Animal Production 48, no 5 (10 novembre 2021) : 223–38. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i5.3203.
Texte intégralLECLERCQ, B., et H. De CARVILLE. « Aliments de finition du canard de Barbarie : effets de leurs teneurs en protéines brutes sur les performances et la qualité de carcasse ». INRAE Productions Animales 1, no 2 (11 mai 1988) : 129–31. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.2.4444.
Texte intégralLARZUL, C., P. E ROY, G. MONIN et P. SELLIER. « Variabilité génétique du potentiel glycolytique du muscle chez le porc ». INRAE Productions Animales 11, no 3 (3 juin 1998) : 183–97. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.3.3937.
Texte intégralAnigbogu, N. M., et N. N. N. Nwagbara. « Performance des chèvres Naines d'Afrique de l'Ouest alimentées à partir de résidus de maïs améliorés avec des fientes de volaille séchées ». Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 66, no 2 (1 février 2013) : 51. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10141.
Texte intégralLEBRET, B. « Conséquences de la rationalisation de la production porcine sur les qualités des viandes ». INRAE Productions Animales 17, no 2 (20 mai 2004) : 79–91. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2004.17.2.3555.
Texte intégralSanté, V., X. Fernandez, G. Monin et J. P. Renou. « Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille ». INRAE Productions Animales 14, no 4 (17 août 2001) : 247–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.4.3747.
Texte intégralFaye, Bernard, Mohammed Bengoumi, Samir Messad et Yves Chilliard. « Estimation des réserves corporelles chez le dromadaire ». Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 55, no 1 (1 janvier 2002) : 69. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9849.
Texte intégralLEBRET, B., S. PRACHE, C. BERRI, F. LEFÈVRE, D. BAUCHART, B. PICARD, G. CORRAZE, F. MÉDALE, J. FAURE et H. ALAMI-DURANTE. « Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage ». INRA Productions Animales 28, no 2 (13 janvier 2020) : 151–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3022.
Texte intégralCollobert, Jean-François, Francis Dorey, Virginie Dieuleveux et Nicolas Quillien. « Qualité bactériologique de surface de carcasses de bovins ». Sciences des Aliments 22, no 3 (28 juin 2002) : 327–34. http://dx.doi.org/10.3166/sda.22.327-334.
Texte intégralBONNEAU, M. « Administration de GRF ou de somatotropine chez le porc et les volailles : effets sur les performances, la qualité des viandes et la fonction de reproduction ». INRAE Productions Animales 5, no 4 (29 octobre 1992) : 257–67. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.4.4239.
Texte intégralPulkrábek, J., J. Pavlík, L. Vališ et M. Vítek. « Pig carcass quality in relation to carcass lean meat proportion ». Czech Journal of Animal Science 51, No. 1 (5 décembre 2011) : 18–23. http://dx.doi.org/10.17221/3904-cjas.
Texte intégralKempster, A. J., et A. S. Monk. « How well do bacon grade schedules reflect carcass composition ? » Proceedings of the British Society of Animal Production (1972) 1986 (mars 1986) : 40. http://dx.doi.org/10.1017/s0308229600015518.
Texte intégralDíaz, M. T., J. de la Fuente, S. Lauzurica, C. Pérez, S. Velasco, I. Álvarez, F. Ruiz de Huidobro, E. Onega, B. Blázquez et V. Cañeque. « Use of carcass weight to classify Manchego sucking lambs and its relation to carcass and meat quality ». Animal Science 80, no 1 (février 2005) : 61–69. http://dx.doi.org/10.1079/asc41260061.
Texte intégralSubagyo, Safira Fauziyyah, Nenny Harijani, Prima Ayu Wibawati, Mustofa Helmi Effendi, Sri Chusniati et Maya Nurwartanti Yunita. « Carcass Quality and Tetracycline Residues in Broiler Chicken Meat in Banyuwangi Traditional Market ». Jurnal Medik Veteriner 4, no 1 (15 avril 2021) : 1. http://dx.doi.org/10.20473/jmv.vol4.iss1.2021.1-7.
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