Littérature scientifique sur le sujet « Protéines de lait ¹⁵N »
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Articles de revues sur le sujet "Protéines de lait ¹⁵N"
BROCHARD, M., K. DUHEN et D. BOICHARD. « Dossier "PhénoFinlait : Phénotypage et génotypage pour la compréhension et la maîtrise de la composition fine du lait" ». INRAE Productions Animales 27, no 4 (21 octobre 2014) : 251–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3071.
Texte intégralPEYRAUD, J. L., et L. DELABY. « Maîtrise des flux d’azote dans la gestion des prairies et du pâturage en systèmes laitiers intensifs ». INRAE Productions Animales 21, no 2 (23 juin 2008) : 167–80. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2008.21.2.3390.
Texte intégralBoughellout, H., L. Benatallah et M. N. Zidoune. « Protéines du lait camelin et allergie aux protéines du lait de vache ». Revue Française d'Allergologie 55, no 3 (avril 2015) : 216. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2015.02.014.
Texte intégralPÉLISSIER, J. P., et B. RIBADEAU-DUMAS. « Synthèse des protéines du lait ». Reproduction Nutrition Développement 26, no 2B (1986) : 563–71. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19860404.
Texte intégralTROCCON, J. L., et R. TOULLEC. « Aliments d’allaitement pour veaux d’élevage. Remplacement de la poudre de lait écrémé par d’autres sources protéiques ». INRAE Productions Animales 2, no 2 (10 mai 1989) : 117–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4406.
Texte intégralBoughellout, H., Y. Choiset, H. Rabesona, J. M. Chobert, T. Haertle et M. N. Zidoune. « Lait camelin : nouvelle source de protéines pour enfants allergiques aux protéines du lait de vache ? » Revue Française d'Allergologie 56, no 4 (juin 2016) : 344–48. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2015.08.011.
Texte intégralDe Ménibus, A. C., T. Guiddir, C. Billard, P. Poncet, M. A. Selva, H. Sénéchal, Y. Chantran et A. Nemni. « Protéines de lait de vache cachées ». Revue Française d'Allergologie 60, no 4 (juin 2020) : 323. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2020.02.074.
Texte intégralBOICHARD, D., A. GOVIGNON-GION, H. LARROQUE, C. MAROTEAU, I. PALHIÈRE, G. TOSSER-KLOPP, R. RUPP, M. P. SANCHEZ et M. BROCHARD. « Déterminisme génétique de la composition en acides gras et protéines du lait des ruminants, et potentialités de sélection ». INRAE Productions Animales 27, no 4 (21 octobre 2014) : 283–98. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3074.
Texte intégralGELÉ, M., S. MINERY, J. M. ASTRUC, P. BRUNSCHWIG, M. FERRAND-CALMELS, G. LAGRIFFOUL, H. LARROQUE et al. « Phénotypage et génotypage à grande échelle de la composition fine des laits dans les filières bovine, ovine et caprine ». INRAE Productions Animales 27, no 4 (21 octobre 2014) : 255–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3072.
Texte intégralRULQUIN, H., R. VÉRITÉ, J. GUINARD-FLAMENT et P. M. PISULEWSKI. « Acides aminés digestibles dans l’intestin. Origines des variations chez les ruminants et répercussions sur les protéines du lait ». INRAE Productions Animales 14, no 3 (16 juin 2001) : 201–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.3.3740.
Texte intégralThèses sur le sujet "Protéines de lait ¹⁵N"
Benhaddou, Soukaïna. « Étude de la biodisponibilité digestive et métabolique des protéines alimentaires après bypass gastrique ». Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2024. http://www.theses.fr/2024UPASB005.
Texte intégralBariatric surgery stands as the most effective treatment for morbid obesity, with the Roux-en-Y Gastric Bypass (RYGB) being a commonly employed procedure. Its efficacy in weight loss and the reduction of comorbidities has been extensively demonstrated. Despite its frequent association with protein deficiency, the consequences of RYGB on the digestive and metabolic availability of proteins remain poorly understood. This thesis aims to assess the effects of RYGB on the digestive and metabolic fate of dietary proteins, using a test meal containing ¹⁵N labeled milk proteins in both rats and humans. Rats were monitored for 1 or 3 months post-RYGB to evaluate its mid-term effects on the intestinal mucosa, digestibility, and metabolic availability of dietary proteins. This study showed that protein digestibility was not altered by RYGB, even though the intestinal mucosa is hypertrophied. A transient decrease in nitrogen retention in peripheral organs and a persistent increase in deamination of dietary amino acids (AA) were observed. In humans, the metabolic fate of proteins was assessed one month before and six months after RYGB in 4 patients over 9 included (NCT04934826). Three of them exhibit a mild to marked increase in AA catabolism. RYGB induced variable modifications in dietary nitrogen metabolism among individuals. This thesis demonstrated that RYGB alters the metabolic availability of proteins, mainly through an increase in postprandial catabolism of AA. In addition to these studies, the development of small intestinal organoids of rats was conducted to mimic intestinal modifications after RYGB. The organoids exhibit substantial variability (size, shape, and gene expression), with no differences observed between those derived from control rats and RYGB rats
Espina, V. « Fractionnement de protéines du lait par filtration dynamique ». Phd thesis, Université de Technologie de Compiègne, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00433359.
Texte intégralEspina, Perez Valentina Soledad. « Fractionnement de protéines du lait par filtration dynamique ». Compiègne, 2009. http://www.theses.fr/2009COMP1820.
Texte intégralThis thesis focuses on milk proteins fractionation by dynamic filtration. A two-stage process has been proposed in order to separate milk proteins into three main fractions: casein micelles, A-Lactalbumin and A-Lactoglobulin. The first stage of the process consists in microfiltration of skim milk for separating casein micelles from whey proteins. The performances of two dynamic filtration modules: the Multi Shaft Disk (MSD) module and the rotating disk module have been compared. The results have shown that the MSD module presents high permeate flux, good whey proteins transmission and high casein micelles rejection. The second stage of the process is the separation of A-Lactalbumin from B-Lactoglobulin by ultrafiltration. The rotating disk module equipped with a disk with vanes and rotating at 2000 rpm, was used. The protein transmission and selectivity were constant during whey concentration. This is an advantage of dynamic filtration because in crossflow filtration protein transmission and selectivity decreased during whey concentration. The selectivities obtained with dynamic filtration, without changes in pH and ionic strength of the solution, were in the same range as those obtained with crossflow filtration after pH and ionic strength optimization
Saint-Eve, Anne. « Compréhension de la libération et de la perception des composés d'arôme en condition de consommation : cas du yaourt brassé aromatisé ». Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon, 2006. http://www.theses.fr/2006INAP0026.
Texte intégralMatringe-Brunold, Elisabeth. « Propriétés fonctionnelles des protéines de lait et d'oeuf et de leurs mélanges ». Dijon, 1993. http://www.theses.fr/1993DIJOS069.
Texte intégralZuñiga, de Lopez Raquel. « Étude structurale et texturale de laits acidifiés par hydrolyse de Glucono-Delta-Lactone et contenant des polysaccharides ». Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1999. http://www.theses.fr/1999INPL071N.
Texte intégralSaint-Sauveur, Diane. « Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum ». Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26519/26519.pdf.
Texte intégralChamoux, Muriel. « Étude des propriétés biologiques de l'angiogénine bovine et mise en évidence d'un récepteur sur les cellules endothéliales de capillaires ». Lille 1, 1991. http://www.theses.fr/1991LIL10109.
Texte intégralHélary, Mylène. « Caractérisation de l'effet satiétogène des protéines et macanismes impliqués : application aux protéines laitières ». Paris, AgroParisTech, 2009. http://www.theses.fr/2009AGPT0073.
Texte intégralGoussard, Christophe. « Intolérance aux protéines du lait de vache (IPLV) : une solution diététique, le lait hypoallergénique (exemple Nidal HAo) ». Paris 5, 1990. http://www.theses.fr/1990PA05P047.
Texte intégralLivres sur le sujet "Protéines de lait ¹⁵N"
Jouan, Pierre. Lactoprotéines et lactopeptides : Propriétés biologiques. Paris : Institut national de la recherche agronomique, 2002.
Trouver le texte intégralArilait. Structure et technofonctions des protéines du lait natives ou modifiées. Tech.& Doc./Lavoisier, 1997.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Protéines de lait ¹⁵N"
Kratochvil, L., M. Kasýk et K. Zadražil. « Les Possibilit’s D’Influencer la Teneur du Lait en Protéines par L’Alimentation ». Dans MILK the vital force, 145. Dordrecht : Springer Netherlands, 1986. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-009-3733-8_121.
Texte intégral« lait, n.¹ ». Dans Oxford English Dictionary. 3e éd. Oxford University Press, 2023. http://dx.doi.org/10.1093/oed/6330912931.
Texte intégral« lait, n.² ». Dans Oxford English Dictionary. 3e éd. Oxford University Press, 2023. http://dx.doi.org/10.1093/oed/9137029967.
Texte intégral« lait, n.³ ». Dans Oxford English Dictionary. 3e éd. Oxford University Press, 2023. http://dx.doi.org/10.1093/oed/1096034771.
Texte intégral« sac-à-lait, n. » Dans Oxford English Dictionary. 3e éd. Oxford University Press, 2023. http://dx.doi.org/10.1093/oed/1424429976.
Texte intégralHerrscher, Estelle, Gwenaëlle Goude et Laure Metz. « Modification de la composition isotopique (C, N) du lait maternel au cours des premiers mois d’allaitement ». Dans Premiers cris, premières nourritures, 239–47. Presses universitaires de Provence, 2019. http://dx.doi.org/10.4000/books.pup.34558.
Texte intégralKengue, Gaston François. « « C’est le lait ?? ? »… À propos des formes discursives orales émergentes dans les parlers jeunes en milieu urbain camerounais ». Dans Les parlers urbains africains au prisme du plurilinguisme : description sociolinguistique, 63–73. Observatoire européen du plurilinguisme, 2020. http://dx.doi.org/10.3917/oep.kosso.2020.01.0063.
Texte intégral