Livres sur le sujet « Produits du terroir – Authentification »
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Prévost, Hervé Lauriot. Les produits du terroir en France. [Paris] : Gallimard, 1994.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Guadeloupe : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : Albin Michel, 1998.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1994.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Lorraine : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : Albin Michel, 1998.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Limousin : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1998.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1995.
Trouver le texte intégralDelfosse, Claire. La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris : les Indes savantes, 2011.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Franche-Comté : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : Albin Michel, 1993.
Trouver le texte intégralWhiteman, Kate. Produits et saveurs d'Italie. Genève : Manise, 1999.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Ile-de-France : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1993.
Trouver le texte intégralArcache, Jean, Valérie Strauss-Kahn et Philippe Barret. Saveurs & terroirs d'Alsace : 100 recettes de terroir par les chefs. [Paris] : Hachette, 1996.
Trouver le texte intégralConseil national des arts culinaires (France), dir. Provence-Alpes-Côte d'Azur : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : Albin Michel, 1995.
Trouver le texte intégralMeurville, Élisabeth de. Guide des gourmands [2007] : Les meilleurs produits du terroir, 1550 adresses. Grenoble : Glénat, 2006.
Trouver le texte intégralBoudreau, Katy. Produits régionaux et circuits agrotouristiques du Québec. 2e éd. Montréal : Néopol, 2009.
Trouver le texte intégralBizier, Richard. Célébrer le Québec gourmand : Cuisine et saveurs du terroir. Outremont, Québec : Trécarré, 2003.
Trouver le texte intégralFroc, J. Auvergne : Produits du terroir et recettes traditionnelles : hommage à Jean Froc. [Paris] : Albin Michel, 2011.
Trouver le texte intégralLovejoy, Stéphanie. 101 produits québécois à découvrir--. Saint-Bruno, Québec : Éditions Goélette, 2008.
Trouver le texte intégralSerre, Michèle. Les produits du marché au Québec. Outremont, Québec, Canada : Éditions du Trécarré, 2005.
Trouver le texte intégralSamson, Anne. Cuisine locale quatre saisons : Plus de 140 recettes à découvrir. Montréal : Modus Vivendi, 2010.
Trouver le texte intégralElton, Sarah. Locavore : From farmers' fields to rooftop gardens - how Canadians are changing the way we eat. Toronto : HarperCollins Canada, 2010.
Trouver le texte intégralSchlotter, Katrin. Chine : Recettes, terroirs, spécialités. Cologne (Allemagne) : Ullmann, 2013.
Trouver le texte intégralMoreau, Vivianne. Cuisiner local toute l'année : Faire sa part pour l'environnement en choisissant des aliments locaux. [Sainte-Angèle-de-Monnoir, Québec] : Les éditeurs réunis, 2009.
Trouver le texte intégralHétu, Jean-François. 100 bouchées festives : Hors-d'œuvre et verrines pour recevoir simplement. Montréal, Québec : Les Éditions Transcontinental, 2013.
Trouver le texte intégralBranlard, Jean-Paul. 101 confréries de France et autres associations gourmandes : Gastronomie et vins : défense des traditions et des produits de terroir, recettes. Paris : Eska, 2002.
Trouver le texte intégralCh'oe, Tŏk-chu. Tasi ch'annŭn hyangt'o ŭmsik : Sŏul, Kyŏnggi-do, Kangwŏn-do, Kyŏngsang-do, Ch'ungch'ŏng-do, Chŏlla-do, Chejudo, Hwanghae-do, P'yŏngan-do, Hamgyŏng-do : kak chibang ŭi arŭmdaun uri ŭmsik. 8e éd. Kyŏnggi-do P'aju-si : Hyŏngsŏl Ch'ulp'ansa, 2020.
Trouver le texte intégralFaubert, Lynne. À la bonne franquette : 80 chefs québécois dévoilent leurs recettes simples de tous les jours. Montréal : Éditions Transcontinental, 2010.
Trouver le texte intégralThompson, Kim. Caillou : Au marché. Montréal : Éditions Chouette, 2013.
Trouver le texte intégralWaterman, Laurel Eden. About local food : Four conversations with Toronto food activists. Toronto : Life Rattle Press, 2009.
Trouver le texte intégralCowan, Cathal. Ireland's traditional foods : An exploration of Irish local and typical foods and drinks. Dublin : Teagasc, 1997.
Trouver le texte intégralChan, Catherine. Pure Prairie eating plan : Fresh food, practical menus and a healthy lifestyle. Edmonton : Division of Human Nutrition, University of Alberta, 2013.
Trouver le texte intégralMorgan, Lane. Winter harvest cookbook : How to select and prepare fresh seasonal produce all winter long. 2e éd. Gabriola Island, BC : New Society Publishers, 2010.
Trouver le texte intégralEhman, Amy Jo. Prairie feast : A writer's journey home for dinner. Regina : Coteau Books, 2010.
Trouver le texte intégralHume, Gord. The local food revolution : One billion reasons to reshape our communities. St. Thomas, Ont : Municipal World, 2010.
Trouver le texte intégralWillems, Louis. La cuisine wallonne : Traditions et créations au fil des saisons : avec 140 recettes (entrées, plats, desserts--) extraites de l'émission de télévision "Gourmandises" (RTBF) et un guide des produits du terroir wallon. Tournai, Belgique : Renaissance du livre, 1997.
Trouver le texte intégralHall, Colin Michael. Sustainable culinary systems : Local foods, innovation, and tourism & hospitality. New York : Routledge, 2012.
Trouver le texte intégralFuté, Petit. Les 1001 meilleurs produits du terroir. Nouvelles éditions de l'université / Le Petit F, 2002.
Trouver le texte intégralAlsace : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1998.
Trouver le texte intégralBourgogne, Conseil régional de. Bourgogne : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 1993.
Trouver le texte intégralLanguedoc-Roussillon : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris : A. Michel, 1998.
Trouver le texte intégralCulinai, Conseil Arts. Midi-Pyrénées : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 1997.
Trouver le texte intégralBérard, Laurence, et Philippe Marchenay. Les produits de terroir : Entre cultures et règlements. CNRS, 2004.
Trouver le texte intégralHyman, Philip, Mary Hyman, Collectif et Loïc Bienassis. Région Centre : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 2012.
Trouver le texte intégralTerroir et saveurs du Québec. Montréal [Que.] : Éditions Ulysse, 2011.
Trouver le texte intégralLimousin : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Trouver le texte intégralBretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1994.
Trouver le texte intégralLorraine : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Trouver le texte intégralGuadeloupe : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Trouver le texte intégralFranche-Comte : Produits du terroir et recettes traditionnelles (Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1993.
Trouver le texte intégralLanguedoc-Roussillon : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Trouver le texte intégralRhone-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1995.
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