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Jovanovic, Jelena, Andrea Stefanovic, Milena Zuza, Sonja Jakovetic, Natasa Sekuljica, Branko Bugarski et Zorica Knezevic-Jugovic. « Improvement of antioxidant properties of egg white protein enzymatic hydrolysates by membrane ultrafiltration ». Chemical Industry 70, no 4 (2016) : 419–28. http://dx.doi.org/10.2298/hemind150506047j.
Texte intégralAtef, Maryam, Yasmina Ait Chait, Seyed Mahdi Ojagh, Ali Mohammad Latifi, Mina Esmaeili, Riadh Hammami et Chibuike C. Udenigwe. « Anti-Salmonella Activity and Peptidomic Profiling of Peptide Fractions Produced from Sturgeon Fish Skin Collagen (Huso huso) Using Commercial Enzymes ». Nutrients 13, no 8 (30 juillet 2021) : 2657. http://dx.doi.org/10.3390/nu13082657.
Texte intégralCournoyer, Aurore, Jacinthe Thibodeau, Laila Ben Said, Zain Sanchez-Reinoso, Sergey Mikhaylin, Ismail Fliss et Laurent Bazinet. « How Discoloration of Porcine Cruor Hydrolysate Allowed the Identification of New Antifungal Peptides ». Foods 11, no 24 (14 décembre 2022) : 4035. http://dx.doi.org/10.3390/foods11244035.
Texte intégralGuo, Honghui, Zhuan Hong et Guangyu Yan. « Collagen peptide chelated zinc nanoparticles from tilapia scales for zinc supplementation ». International Food Research Journal 30, no 2 (28 avril 2023) : 386–97. http://dx.doi.org/10.47836/ifrj.30.2.10.
Texte intégralPhetchthumrongchai, Thithi, Viroj Tachapuripunya, Sutasinee Chintong, Sittiruk Roytrakul, Teerasak E-kobon et Wanwimol Klaypradit. « Properties of Protein Hydrolysates and Bioinformatics Prediction of Peptides Derived from Thermal and Enzymatic Process of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe ». Fishes 7, no 5 (24 septembre 2022) : 255. http://dx.doi.org/10.3390/fishes7050255.
Texte intégralAwosika, Temitola, et Rotimi E. Aluko. « Enzymatic Pea Protein Hydrolysates Are Active Trypsin and Chymotrypsin Inhibitors ». Foods 8, no 6 (10 juin 2019) : 200. http://dx.doi.org/10.3390/foods8060200.
Texte intégralZhang, Jianan, Yang Liu, Liwen Jiang, Tiantian Zhao, Guowan Su et Mouming Zhao. « Exploring the Release of Elastin Peptides Generated from Enzymatic Hydrolysis of Bovine Elastin via Peptide Mapping ». Molecules 28, no 22 (10 novembre 2023) : 7534. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28227534.
Texte intégralRosida, Dedin Finatsiyatull, Teeradate Kongpichitchoke, Phattara-Orn Havanapan, Andre Yusuf Trisna Putra et Anugerah Dany Priyanto. « Chemical and Sensory Evaluation of Umami Taste Derived from Proteolytic Hydrolysate of Pila ampullacea ». Trends in Sciences 21, no 1 (10 novembre 2023) : 6827. http://dx.doi.org/10.48048/tis.2024.6827.
Texte intégralJafarpour, Ali, Simon Gregersen, Rocio Marciel Gomes, Paolo Marcatili, Tobias Hegelund Olsen, Charlotte Jacobsen, Michael Toft Overgaard et Ann-Dorit Moltke Sørensen. « Biofunctionality of Enzymatically Derived Peptides from Codfish (Gadus morhua) Frame : Bulk In Vitro Properties, Quantitative Proteomics, and Bioinformatic Prediction ». Marine Drugs 18, no 12 (27 novembre 2020) : 599. http://dx.doi.org/10.3390/md18120599.
Texte intégralBueno-Gavilá, Estefanía, Adela Abellán, Francisco Girón-Rodríguez, José María Cayuela et Luis Tejada. « Bioactivity of Hydrolysates Obtained from Chicken Egg Ovalbumin Using Artichoke (Cynara scolymus L.) Proteases ». Foods 10, no 2 (26 janvier 2021) : 246. http://dx.doi.org/10.3390/foods10020246.
Texte intégralGonzález-Osuna, María Fernanda, Wilfrido Torres-Arreola, Enrique Márquez-Ríos, Francisco Javier Wong-Corral, Eugenia Lugo-Cervantes, José Carlos Rodríguez-Figueroa, Guillermina García-Sánchez et al. « Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment ». Horticulturae 9, no 4 (23 mars 2023) : 415. http://dx.doi.org/10.3390/horticulturae9040415.
Texte intégralFouchereau‐Peron, M., L. Duvail, C. Michel, A. Gildberg, I. Batista et Y. Le Gal. « Isolation of an acid fraction from a fish protein hydrolysate with a calcitonin‐gene‐related‐peptide‐like biological activity ». Biotechnology and Applied Biochemistry 29, no 1 (février 1999) : 87–92. http://dx.doi.org/10.1111/j.1470-8744.1999.tb01152.x.
Texte intégralBui, Phong T., Khoa T. Pham et Tam D. L. Vo. « Earthworm (Perionyx excavatus) Protein Hydrolysate : Hypoglycemic Activity and Its Stability for the Hydrolysate and Its Peptide Fractions ». Processes 11, no 8 (19 août 2023) : 2490. http://dx.doi.org/10.3390/pr11082490.
Texte intégralOvsyannikov, Yuriy S., et Maxim S. Dursenev. « Comparative evaluation of nutrient media based on protein hydrolysates ». Veterinariya, Zootekhniya i Biotekhnologiya 9, no 118 (2023) : 52–58. http://dx.doi.org/10.36871/vet.zoo.bio.202309006.
Texte intégralZhang, Xiaogang, Parinya Noisa et Jirawat Yongsawatdigul. « Chemical and Cellular Antioxidant Activities of In Vitro Digesta of Tilapia Protein and Its Hydrolysates ». Foods 9, no 6 (25 juin 2020) : 833. http://dx.doi.org/10.3390/foods9060833.
Texte intégralHayes, Maria, et Leticia Mora. « Alternative Proteins as a Source of Bioactive Peptides : The Edible Snail and Generation of Hydrolysates Containing Peptides with Bioactive Potential for Use as Functional Foods ». Foods 10, no 2 (30 janvier 2021) : 276. http://dx.doi.org/10.3390/foods10020276.
Texte intégralNingrum, Andriati, Dian Wahyu Wardani, Nurul Vanidia, Manikharda, Achmat Sarifudin, Rima Kumalasari, Riyanti Ekafitri, Dita Kristanti, Woro Setiaboma et Heli Siti Helimatul Munawaroh. « Evaluation of Antioxidant Activities from a Sustainable Source of Okara Protein Hydrolysate Using Enzymatic Reaction ». Molecules 28, no 13 (24 juin 2023) : 4974. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28134974.
Texte intégralSilvestre, Marialice P. C., Wendel O. Afonso, Carlos O. Lopes Junior, Viviane D. M. Silva, Mariana W. S. Souza et Mauro R. Silva. « Effect of Some Hydrolytic Parameters in the Action of Subtilisin and Pancreatin on Whey Protein Concentrate ». International Journal of Food Engineering 9, no 1 (8 juin 2013) : 55–66. http://dx.doi.org/10.1515/ijfe-2012-0158.
Texte intégralGrimble, G. K., P. P. Keohane, B. E. Higgins, M. V. Kaminski et D. B. A. Silk. « Effect of peptide chain length on amino acid and nitrogen absorption from two lactalbumin hydrolysates in the normal human jejunum ». Clinical Science 71, no 1 (1 juillet 1986) : 65–69. http://dx.doi.org/10.1042/cs0710065.
Texte intégralArise, Rotimi, Samuel Tobi Farohunbi et Halimat Olanike Ayilara. « Blood Pressure Regulating and Antioxidant Potentials of Theobroma Cacao Pod Husk Protein Hydrolysates ». Avicenna Journal of Medical Biochemistry 9, no 1 (29 juin 2021) : 26–36. http://dx.doi.org/10.34172/ajmb.2021.05.
Texte intégralNgoc, Ngo Minh. « ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF HYDROLYSATES ORIGINATED FROM SOYBEAN AND SOY MILK RESIDUE ». Vietnam Journal of Science and Technology 55, no 5A (24 mars 2018) : 134. http://dx.doi.org/10.15625/2525-2518/55/5a/12188.
Texte intégralEkun, Oluwafemi Emmanuel. « Peptide Fractions from Pepsin-digested Moringa oleifera Seed Proteins Inhibit Hemoglobin Glycation and Carbohydrate-hydrolyzing Enzymes ». Biology, Medicine, & ; Natural Product Chemistry 12, no 1 (4 août 2023) : 413–22. http://dx.doi.org/10.14421/biomedich.2023.121.413-422.
Texte intégralSilvestre, Marialice Pinto Coelho, Harriman Aley Morais, Mauro Ramalho Silva, Viviane Dias Medeiros Silva et Mariana Wanessa Santana de Souza. « Action of protease from Aspergillus sojae and pancreatin in the hydrolysis of whey protein concentrate ». Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos 3, no 1 (13 juin 2013) : 19. http://dx.doi.org/10.14685/rebrapa.v3i1.69.
Texte intégralBak, Kathrine H., Sandra S. Waehrens, Yu Fu, Ching Yue Chow, Mikael A. Petersen, Jorge Ruiz-Carrascal, Wender L. P. Bredie et René Lametsch. « Flavor Characterization of Animal Hydrolysates and Potential of Glucosamine in Flavor Modulation ». Foods 10, no 12 (4 décembre 2021) : 3008. http://dx.doi.org/10.3390/foods10123008.
Texte intégralTejada, Luis, Laura Buendía-Moreno, Irene Hernández, Adela Abellán, José María Cayuela, Eva Salazar et Estefanía Bueno-Gavilá. « Bioactivities of Mealworm (Alphitobius diaperinus L.) Larvae Hydrolysates Obtained from Artichoke (Cynara scolymus L.) Proteases ». Biology 11, no 5 (20 avril 2022) : 631. http://dx.doi.org/10.3390/biology11050631.
Texte intégralSu, Yu-Jhen, Hung-Ju Liao et Jing-Iong Yang. « Purification and Identification of an ACE-Inhibitory Peptide from Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates ». Processes 10, no 6 (5 juin 2022) : 1128. http://dx.doi.org/10.3390/pr10061128.
Texte intégralDevita, Liza, Hanifah Nuryani Lioe, Mala Nurilmala et Maggy T. Suhartono. « The Bioactivity Prediction of Peptides from Tuna Skin Collagen Using Integrated Method Combining In Vitro and In Silico ». Foods 10, no 11 (9 novembre 2021) : 2739. http://dx.doi.org/10.3390/foods10112739.
Texte intégralCunha, Sara A., Ezequiel R. Coscueta, Paulo Nova, Joana Laranjeira Silva et Maria Manuela Pintado. « Bioactive Hydrolysates from Chlorella vulgaris : Optimal Process and Bioactive Properties ». Molecules 27, no 8 (13 avril 2022) : 2505. http://dx.doi.org/10.3390/molecules27082505.
Texte intégralDing, Ko, Moon et Lee. « Protective Effects of Novel Antioxidant Peptide Purified from Alcalase Hydrolysate of Velvet Antler Against Oxidative Stress in Chang Liver Cells in Vitro and in a Zebrafish Model In Vivo ». International Journal of Molecular Sciences 20, no 20 (19 octobre 2019) : 5187. http://dx.doi.org/10.3390/ijms20205187.
Texte intégralSpellman, David, Gerard O'Cuinn et Richard J. FitzGerald. « Physicochemical and sensory characteristics of whey protein hydrolysates generated at different total solids levels ». Journal of Dairy Research 72, no 2 (8 décembre 2004) : 138–43. http://dx.doi.org/10.1017/s0022029904000688.
Texte intégralMaky, Mohamed Abdelfattah, et Takeshi Zendo. « Identification of a Novel Bioactive Peptide Derived from Frozen Chicken Breast Hydrolysate and the Utilization of Hydrolysates as Biopreservatives ». Biology 12, no 9 (8 septembre 2023) : 1218. http://dx.doi.org/10.3390/biology12091218.
Texte intégralLestari, Diana, Joshua Evan et Maggy Thenawidjaja Suhartono. « FRAKSI PEPTIDA ANTIOKSIDAN DARI KASEIN SUSU KAMBING ». Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 31, no 2 (décembre 2020) : 188–96. http://dx.doi.org/10.6066/jtip.2020.31.2.188.
Texte intégralZinina, O. V., A. D. Nikolina, D. V. Khvostov, M. B. Rebezov, S. N. Zavyalov et R. V. Akhmedzyanov. « Protein hydrolysate as a source of bioactive peptides in diabetic food products ». Food systems 6, no 4 (13 janvier 2024) : 440–48. http://dx.doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-440-448.
Texte intégralHabibie, Ahmad, Tri Joko Raharjo, Respati Tri Swasono et Endah Retnaningrum. « Antibacterial activity of active peptide from marine macroalgae Chondrus crispus protein hydrolysate against Staphylococcus aureus ». Pharmacia 70, no 4 (5 octobre 2023) : 983–92. http://dx.doi.org/10.3897/pharmacia.70.e112215.
Texte intégralMendez, Rufa, et Jung Yeon Kwon. « Streamlining Bioactive Peptide Discovery With In Silico Prospecting : An investigation on Seaweed Pacific Dulse ». Current Developments in Nutrition 6, Supplement_1 (juin 2022) : 315. http://dx.doi.org/10.1093/cdn/nzac053.056.
Texte intégralTaroncher, Mercedes, Yelko Rodríguez-Carrasco, Tone Aspevik, Katerina Kousoulaki, Francisco J. Barba et María-José Ruiz. « Cytoprotective Effects of Fish Protein Hydrolysates against H2O2-Induced Oxidative Stress and Mycotoxins in Caco-2/TC7 Cells ». Antioxidants 10, no 6 (18 juin 2021) : 975. http://dx.doi.org/10.3390/antiox10060975.
Texte intégralMolinari, Giovanni S., Michal Wojno, Genciana Terova, Macdonald Wick, Hayden Riley, Jeffrey T. Caminiti et Karolina Kwasek. « A Novel Approach in the Development of Larval Largemouth Bass Micropterus salmoides Diets Using Largemouth Bass Muscle Hydrolysates as the Protein Source ». Animals 13, no 3 (21 janvier 2023) : 373. http://dx.doi.org/10.3390/ani13030373.
Texte intégralGarcia-Vaquero, Marco, Leticia Mora et Maria Hayes. « In Vitro and In Silico Approaches to Generating and Identifying Angiotensin-Converting Enzyme I Inhibitory Peptides from Green Macroalga Ulva lactuca ». Marine Drugs 17, no 4 (30 mars 2019) : 204. http://dx.doi.org/10.3390/md17040204.
Texte intégralForghani, Bita, Afshin Ebrahimpour, Jamilah Bakar, Azizah Abdul Hamid, Zaiton Hassan et Nazamid Saari. « Enzyme Hydrolysates fromStichopus horrensas a New Source for Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides ». Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2012 (2012) : 1–9. http://dx.doi.org/10.1155/2012/236384.
Texte intégralVázquez, José Antonio, Isabel Rodríguez-Amado, Carmen G. Sotelo, Noelia Sanz, Ricardo I. Pérez-Martín et Jesus Valcárcel. « Production, Characterization, and Bioactivity of Fish Protein Hydrolysates from Aquaculture Turbot (Scophthalmus maximus) Wastes ». Biomolecules 10, no 2 (15 février 2020) : 310. http://dx.doi.org/10.3390/biom10020310.
Texte intégralGribakin, S. G., I. S. Stovolosov et T. Е. Lavrova. « Comparative characteristics of the palatability of extensively hydrolyzed formulas : results of a questionnaire survey among medical doctors ». Voprosy detskoj dietologii 18, no 5 (2020) : 42–48. http://dx.doi.org/10.20953/1727-5784-2020-5-42-48.
Texte intégralMei, De Jun, Guo Ping Yu et An Min Sun. « Preparation, Purification and Identification of Antioxidant Peptides with Bienzyme Hydrolysis from Rice Bran Protein ». Advanced Materials Research 610-613 (décembre 2012) : 72–80. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/amr.610-613.72.
Texte intégralClaustre, Jean, Férial Toumi, Aurélien Trompette, Gérard Jourdan, Henri Guignard, Jean Alain Chayvialle et Pascale Plaisancié. « Effects of peptides derived from dietary proteins on mucus secretion in rat jejunum ». American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology 283, no 3 (1 septembre 2002) : G521—G528. http://dx.doi.org/10.1152/ajpgi.00535.2001.
Texte intégralAbioye, Raliat O., Caleb Acquah, Pei Chun Queenie Hsu, Nico Hüttmann, Xiaohong Sun et Chibuike C. Udenigwe. « Self-assembly and Hydrogelation Properties of Peptides Derived from Peptic Cleavage of Aggregation-prone Regions of Ovalbumin ». Gels 8, no 10 (9 octobre 2022) : 641. http://dx.doi.org/10.3390/gels8100641.
Texte intégralBougatef, Hajer, Cristina de la Vega-Fernández, Assaad Sila, Ali Bougatef et Oscar Martínez-Alvarez. « Identification of ACE I-Inhibitory Peptides Released by the Hydrolysis of Tub Gurnard (Chelidonichthys lucerna) Skin Proteins and the Impact of Their In Silico Gastrointestinal Digestion ». Marine Drugs 21, no 2 (17 février 2023) : 131. http://dx.doi.org/10.3390/md21020131.
Texte intégralMartin Alain, Mune Mune. « Prediction and Evaluation of Bioactive Properties of Cowpea Protein Hydrolysates ». Journal of Food Biochemistry 2023 (13 février 2023) : 1–12. http://dx.doi.org/10.1155/2023/9095113.
Texte intégralPavlovic, Neda, Jelena Jovanovic, Verica Djordjevic, Bojana Balanc, Branko Bugarski et Zorica Knezevic-Jugovic. « Production and characterization of liposomes with encapsulated bioactive soy protein hydrolysate ». Chemical Industry 74, no 5 (2020) : 327–39. http://dx.doi.org/10.2298/hemind200530030p.
Texte intégralZhao, Lei, Yang-Chao Luo, Cheng-Tao Wang et Bao-Ping Ji. « Antioxidant Activity of Protein Hydrolysates from Aqueous Extract of Velvet Antler (Cervus elaphus) as Influenced by Molecular Weight and Enzymes ». Natural Product Communications 6, no 11 (novembre 2011) : 1934578X1100601. http://dx.doi.org/10.1177/1934578x1100601130.
Texte intégralMiyamoto, Honoka, Erwina Safitri, Takeshi Nagai et Masataka Saito. « Characterization of Fish Skin Hydrolysates Exhibiting Dipeptidyl Peptidase IV Inhibitory Activity ». Indonesian Food and Nutrition Progress 1, no 1 (8 mai 2024) : 1. http://dx.doi.org/10.22146/ifnp.88534.
Texte intégralXiong, Jun Juan, Li Jun Ding et Xue Ling Lai. « Antioxidative Activity of Protein Hydrolysates from Spanish Mackerel by Alcalase ». Advanced Materials Research 236-238 (mai 2011) : 2890–93. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/amr.236-238.2890.
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