Littérature scientifique sur le sujet « Organic agricolture »

According to the new organic (Regulation (ec) No 834/2007, a mandatory eu logo for organic food was introduced as well as new guidelines to label organic products. In the new labelling the indication of origin of the raw materials is compulsory: ‘eu Agriculture', ‘non-eu Agriculture' or ‘eu/non-eu Agriculture'. When all agricultural raw materials came from the same country, the terms ‘eu' and ‘non-eu' can be replaced or supplemented by the name of that country. The name of the Organic certifier can be also signalled to final consumers by the product labelling. In some eu countries (Denmark and Germany) the product label based on a third-party certification, private or public, make them trust the underlying certification scheme. Although consumers often lack knowledge on organic certification and organic farming practices in general, several studies highlight that scepticism and uncertainty towards organic logos and certification prevent consumers from buying more organic food. The present study analyses how consumers perceive some of the most important aspect of the new labelling regulation (the origin of raw materials and the organic certifier for organic food). Few studies exist on consumer views on organic labelling for organic food and willingness to pay for trust in the organic food quality (Burrell et al., 2006). The recommendations drawn from our findings can help stakeholders in the Italian organic sector. 415 consumers in three Italian locations (Ancona, Milano, Bari) participated to a survey in March 2010. The results show that the organic consumers prefer organic products from Europe and trust products certified by Italian (more than from foreign countries) and public certification bodies (more than private). These findings suggest the need for transparency of the complexity of the organic certification and accreditation system, unknown to most of the consumers. There is a need to make them clear what the new label characteristics stand for and remove consumer concerns of the standards and the trustworthiness of the inspection system.

- Innovation and competitiveness of organic food artisan enterprise in Lombardy The present work is inspired by the observation that today "innovation" is frequently a key word for Italian food industry. It seems that this is the only way to successfully face global market. We can see that the food industry is following two different strategies: on one hand there are enterprises, more and more specialized, industrial production oriented whereas on the other hand there are enterprises oriented towards high quality, value added and niche productions. The aim of this work is to investigate behaviour of organic artisan enterprises in Lombardy and to take it as an example of how much innovation helps to increase small enterprise's competitiveness. Particularly the study regards two of the main regional supply chains, dairying and cereal from organic agriculture. It tries to determinate new ways to get good economic performance and, consequently, new ways to take part in the strategic choices. The work tries to check also acquisitions of innovation and which role innovation plays in a business strategy based on an upgraded concept of differentiation. This means, therefore, to focus the attention on the strategic nature of innovative choices and to define what each artisan enterprise is able to do: in an exclusive way; distinguishing it from the contenders; showing it to costumers; maintaining a special position in the market. The method of survey to define resources and ability of each organic artisan firm of the sample, is the Dynamic capabilities approach. The study evidences the key-resource and the key-capabilities combination on which is based the introduced innovation and it describes the main course of this particular sector. The data reveal a prevailing asset: marketing ability is the opportunity that a lot of enterprises efficiently use to differentiate the own distributive system - export is an example - and also to satisfy different customers. This attitude shows a resources and capability configuration more complex than the other. A systematic approach toward innovation in small enterprise, involving all the actors of the supply chain, could carry best economic improvements. Organic market, despite of the conventional one, is a new sector and it offers several opportunities to successful marketing initiative. New products, new services, new communications can attract more customers at all levels.JEL Codes: Q13, L10Key words: innovation, competitiveness, firm strategy, agricultural and food-artisan Enterprises

- The organic agriculture sector shows points of contact with the peasant model of farming because of the strong connection existing between production and nature. In Calabria, the incapacity of political institutions to re-modulate the EU environmental measures framework in a negotiated planning with local actors (by the Rural Development Plans) has caused the marginalization or exclusion of many small farmers. Nevertheless they have found by themselves solutions for the valorization of local productions. Drawing on the experience of the "bio-market of Nicastro", promoted by small producers adopting "ethical ways of farming", this paper aims to analyze the networks involving producers and different local actors and their actions in order to develop a negotiated agricultural framework.Key words: bio-ethical farmers; alternative networks; organic agriculture; farmers markets; peasant agriculture; self certification.

Puglia region is the most important producer of organic olives in Italy. The study aims at assessing the economic sustainability of a selected organic olive oil farm by adopting and testing the methodology based on a scientific approach designed by CIHEAM Bari, with the aim of a group of experts from national and international research organisations, used in the Programme "Agricoltura&Qualità of Puglia Region. SWOT-analysis of quality schemes system in Puglia has been drawn. The case study concerns a traditional organic farm producing olive oil, table olives, and almonds in Puglia region. The SWOT analysis highlights that Puglia has not a fully functioning system to ensure the sustainability. However, the results prove the feasibility of the methodological approach to assess the economic sustainability. The farm is economically sustainable and can use the Economic sustainability logo, in addition to the organic and PDO logos. Per hectare, almond is the most profitable crop with higher revenue, the variable costs are higher in table olives and inputs are higher in olives for oil. The growing interest in sustainability is an important opportunity to develop the agri-food sector.

L’agricoltura rappresenta uno dei principali pilastri dell’economia brasiliana, la sua importanza è legata alla sicurezza alimentare e alla generazione di opportunità di lavoro. Tuttavia, è necessario avere una riflessione critica sulla sostenibilità della semina. Tra i diversi tipi di colture, il pomodoro si è distinto come uno dei frutti più piantati e consumati al mondo. Questo articolo fornisce una valutazione comparativa tra tre tipi di piantagione di pomodori: convenzionale, biologica e sostenibile (TOMATEC®), dalla preparazione del terreno alla commercializzazione sul mercato. Il lavoro è stato svolto nel nord dello stato di Rio de Janeiro, insieme a gruppi che producono i frutti in questi tre tipi di impianto. La metodologia si è basata su un questionario non strutturato, con risposte libere, applicato agli agricoltori della regione. Riteniamo che questo studio contribuirà all’orientamento della società attraverso i dati ottenuti da criteri di elaborazione delle informazioni seri. I principali risultati hanno mostrato, attraverso il sistema di impianto sostenibile di EMBRAPA (innovazione), che è possibile utilizzare pesticidi con consapevolezza ambientale e produrre frutti privi di residui. Le malattie, nel sistema convenzionale, sono controllate mediante l’applicazione di fungicidi e battericidi. Nella piantagione sostenibile viene utilizzata una miscela di detersivo fatto in casa con olio di soia, miscela bordolese, latte vaccino, fungicidi da contatto e fungicidi sistemici, e nel sistema di produzione biologico è comune non lasciare che la malattia si depositi nella pianta, attraverso il controllo preventivo della preparazione e protezione del suolo. Nella disinfestazione, il sistema convenzionale esegue l’applicazione di insetticidi composti da diversi principi attivi. Nel sistema organico, il controllo degli insetti è privilegiato bilanciando il suolo, con questo le piante acquisiscono una maggiore resistenza a malattie e parassiti. Nel sistema sostenibile non esiste un trattamento preventivo, ma curativo. I prezzi di mercato della frutta per le piantagioni convenzionali oscillano e dipendono dall’offerta, mentre i pomodori provenienti da sistemi biologici e sostenibili non oscillano. La produzione biologica non ha la capacità installata per soddisfare le richieste del mercato. Con questo, il sistema sostenibile ha guadagnato spazio nel mercato e si è espanso nel sud-est e nel sud del paese.

Questo lavoro di ricerca ha inteso esplorare il ruolo ed i futuri possibili, in un’ottica di sviluppo sostenibile, dei territori rurali. Per raggiungere questo obbiettivo, l’attività di ricerca si è concentrata su un territorio a vocazione rurale della provincia di Rimini. In particolare si è proceduto ad un inquadramento del territorio tramite interviste semi-strutturate alla popolazione e analisi dell’uso del suolo attraverso tecniche di remote sensing. Si è proceduto quindi ad una mappatura tramite “parere di esperti” della fornitura e della domanda di alcuni servizi ecosistemici presenti nel territorio, evidenziando i punti critici. Sulla base di queste analisi si è quindi proceduto all’individuazione di uno scenario “rigenerativo” per il territorio considerato, basato sull’adozione di pratiche di agricoltura biologica. Si sono analizzati in maniera qualitativa gli efffetti di queste pratiche su alcuni servizi ecosistemici, mentre in maniera quantitativa gli effetti relativi al sequestro di carbonio nei suoli. Alcune argomentazioni sull'importanza di rigenerare i servizi ecosistemici e sugli effetti “sistemici” delle pratiche di agricoltura biologica concludono il lavoro.
The aim of this research work was to explore the role and possible futures of rural territories with a view to sustainable development. To achieve this objective, the research activity focused on a rural territory in the province of Rimini. In particular, the territory was surveyed by means of semi-structured interviews with the population and analysis of land use through remote sensing techniques. The supply of and demand for certain ecosystem services in the area was then mapped by means of an "expert opinion", highlighting the critical points. On the basis of these analyses, a "regenerative" scenario was identified for the area in question, based on the adoption of organic farming practices.The effects of these practices on some ecosystem services were analysed qualitatively, while the effects on soil carbon sequestration were analysed quantitatively. Some arguments on the importance of regenerating ecosystem services and on the 'systemic' effects of organic farming practices conclude the work.

L'Armenia rurale è oggetto di diversi progetti internazionali di cooperazione e sviluppo che mirano attraverso diversi investimenti, al potenziamento dell’agricoltura organica, coinvolgendo la comunità locale in percorsi formativi, in processi di miglioramento delle strutture e infine nella creazione di un network locale ed internazionale. La presenza femminile, rivestendo ruoli di particolare importanza per quanto riguarda i processi su diversi livelli di decision making, è notevole. Quest'ultima si fa presente sia nella gestione dei progetti di cooperazione, sia nei beneficiari delle aree rurali, in quanto gli uomini tendono a migrare per lavoro lasciando gli spazi agricoli in mano alle donne. Motivo per cui, propongo di riflettere a come diretta o indirettamente i diversi interventi di cooperazione e sviluppo in ambito agricolo, creino nuovi dinamiche relazioni e scambi di saperi e tecnologie attraverso e con le donne locali. E infine come questi situandosi in quello che potrebbe definirsi come spazio domestico allargato, vadano a sua volta a trasformare il confine tra spazio domestico e spazio pubblico, e di conseguenza i ruoli che le donne rivestono in codesti due.

Investigation of solutions for the improvement of current fertilizer management techniques, in particular, the distribution of slurry livestock
Studio di soluzioni per il miglioramento delle attuali tecniche di gestione della fertilizzazione, in modo particolare, la distribuzione degli effluenti zootecnici liquidi

Sebbene, nella procedura di Life Cycle Assessment, lo stoccaggio di carbonio biogenico legato ai cambiamenti di uso del suolo non sia incluso nel computo delle emissioni di gas climalteranti, la sua considerazione è attualmente oggetto di studio. In particolare, la guida relativa alla nuova metodologia proposta dalla Commissione Europea, la Product Environmental Footprint, suggerisce di inserire il calcolo dello stoccaggio di carbonio nei suoli come “informazione addizionale”, mediante l’utilizzo del modello di simulazione RothC. Questa tesi si inserisce in tale contesto con i seguenti obiettivi: valutare l’applicabilità del modello RothC; comprendere, attraverso la simulazione di diversi scenari, come le pratiche colturali modifichino lo stoccaggio del Soil Organic Carbon (SOC); valutare il contributo al potenziale di riscaldamento globale (GWP) dello stoccaggio di SOC a un’analisi di ciclo di vita di un prodotto agro-alimentare. Il caso studio riguarda la coltivazione di olive per la produrre olio. L’applicabilità di RothC è stata valutata in termini di reperibilità dei dati, elaborazione delle simulazioni e interpretazione dei dati. Si sono simulati sei scenari con pratiche colturali diverse. Nello scenario che simula le correnti pratiche colturali si osserva un veloce decremento del SOC rispetto alla condizione attuale ma due degli scenari alternativi mostrano la possibilità di un incremento notevole del SOC aumentando l’apporto di residui colturali e modificando le condizioni di copertura. Dalle variazioni di SOC è stato possibile calcolare le corrispettive emissioni in kg di CO2eq ha-1 y-1 e confrontarle con i dati delle emissioni di gas climalteranti della filiera di produzione dell’olio: tali emissioni rappresentano quantitativi non trascurabili. Sono state, infine, valutate le emissioni di protossido di azoto come contributo al GWP; tuttavia, si è preso atto che, con le attuali conoscenze, non è possibile effettuare una stima corretta di questo dato.