Articles de revues sur le sujet « Meat tastes »
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Shprintzen, Adam D. « Looks Like Meat, Smells Like Meat, Tastes Like Meat ». Food, Culture & ; Society 15, no 1 (mars 2012) : 113–28. http://dx.doi.org/10.2752/175174412xi3190510222066.
Texte intégralMabuchi, Ryota, Ayaka Ishimaru, Mao Tanaka, Osamu Kawaguchi et Shota Tanimoto. « Metabolic Profiling of Fish Meat by GC-MS Analysis, and Correlations with Taste Attributes Obtained Using an Electronic Tongue ». Metabolites 9, no 1 (21 décembre 2018) : 1. http://dx.doi.org/10.3390/metabo9010001.
Texte intégralCanozzi, Maria Eugênia Andrighetto, Luiza Ávila Sphor, Concepta Margaret McManus Pimentel, Júlio Otavio jardim Barcellos, César Henrique Espirito Candal Poli, Guiomar Pedro Bergmann et Liris Kindlein. « Sensory evaluation of beef and buffalo extensively reared and its relationship to sociodemographic characteristics of consumers ». Semina : Ciências Agrárias 37, no 3 (22 juin 2016) : 1617. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n3p1617.
Texte intégralSzymandera-Buszka, Krystyna, Katarzyna Waszkowiak, Anna Jędrusek-Golińska et Marzanna Hęś. « Sensory Analysis in Assessing the Possibility of Using Ethanol Extracts of Spices to Develop New Meat Products ». Foods 9, no 2 (18 février 2020) : 209. http://dx.doi.org/10.3390/foods9020209.
Texte intégralPallister, Tess, Mastaneh Sharafi, Genevieve Lachance, Nicola Pirastu, Robert P. Mohney, Alex MacGregor, Edith J. M. Feskens, Valerie Duffy, Tim D. Spector et Cristina Menni. « Food Preference Patterns in a UK Twin Cohort ». Twin Research and Human Genetics 18, no 6 (28 septembre 2015) : 793–805. http://dx.doi.org/10.1017/thg.2015.69.
Texte intégralMahmoud, Fade A., Aynur Aktas, Declan Walsh et Barbara Hullihen. « A Pilot Study of Taste Changes Among Hospice Inpatients With Advanced Cancer ». American Journal of Hospice and Palliative Medicine® 28, no 7 (10 mars 2011) : 487–92. http://dx.doi.org/10.1177/1049909111402187.
Texte intégralShishkina, D. I., M. S. Bordunova, E. D. Zvegintseva, E. E. Klein et A. Y. Sokolov. « Functional meat products : experience of introducing dietary fiber into chopped semi-finished products ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 84, no 1 (17 janvier 2022) : 73–81. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2022-1-73-81.
Texte intégralAkamine, Jun. « Tastes for blubber : diversity and locality of whale meat foodways in Japan ». Asian Education and Development Studies 10, no 1 (16 septembre 2020) : 105–14. http://dx.doi.org/10.1108/aeds-02-2020-0027.
Texte intégralUmmi Hasanah Nasution, Edhy Mirwandhono, Ma’ruf Tafsin, Hasnudi et Armyn Hakim Daulay. « Analysis of Factors Affecting The Demand of Broiler Chicken Meat In Binjai City ». Jurnal Peternakan Integratif 7, no 2 (24 juin 2019) : 42–52. http://dx.doi.org/10.32734/jpi.v7i2.2166.
Texte intégralŠkrlep, Martin, Marjeta Čandek-Potokar, Nina Batorek-Lukač, Urška Tomažin et Mónica Flores. « Aromatic Profile, Physicochemical and Sensory Traits of Dry-Fermented Sausages Produced without Nitrites Using Pork from Krškopolje Pig Reared in Organic and Conventional Husbandry ». Animals 9, no 2 (12 février 2019) : 55. http://dx.doi.org/10.3390/ani9020055.
Texte intégralPlanella, J., Q. L. Cook, A. J. Kempster et J. D. Wood. « Relationships among commercial and laboratory methods of assessing the quality of pig meat from different joints ». Proceedings of the British Society of Animal Production (1972) 1991 (mars 1991) : 4. http://dx.doi.org/10.1017/s0308229600019565.
Texte intégralJeong, Jin Young, Minseok Kim, Sang-Yun Ji, Youl-Chang Baek, Seul Lee, Young Kyun Oh, Kondreddy Eswar Reddy, Hyun-Woo Seo, Soohyun Cho et Hyun-Jeong Lee. « Metabolomics Analysis of the Beef Samples with Different Meat Qualities and Tastes ». Food Science of Animal Resources 40, no 6 (novembre 2020) : 924–37. http://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2020.e59.
Texte intégralBURTON, MICHAEL, et TREVOR YOUNG. « The structure of changing tastes for meat and fish in Great Britain ». European Review of Agricultural Economics 19, no 2 (1992) : 165–80. http://dx.doi.org/10.1093/erae/19.2.165.
Texte intégralPurhonen, Semi, et Riie Heikkilä. « Food, music and politics : The interweaving of culinary taste patterns, ‘highbrow’ musical taste and conservative attitudes in Finland ». Social Science Information 56, no 1 (1 novembre 2016) : 74–97. http://dx.doi.org/10.1177/0539018416675072.
Texte intégralJaroch, Alina, K. Różycka, K. Kupczyk, S. Kołtan et M. Jakubczyk. « Impact of the oncological treatment on change in taste perception and dietary habits of children diagnosed with cancer – preliminary study ». Progress in Health Sciences 10, no 1 (11 juin 2020) : 61–68. http://dx.doi.org/10.5604/01.3001.0014.1909.
Texte intégralMorrison, J. A., K. Balcombe, A. Bailey, S. Klonaris et G. Rapsomanikis. « Expenditure on different categories of meat in Greece : the influence of changing tastes ». Agricultural Economics 28, no 2 (février 2003) : 139–50. http://dx.doi.org/10.1111/j.1574-0862.2003.tb00247.x.
Texte intégralParry, Jovian. « Oryx and Crake and the New Nostalgia for Meat ». Society & ; Animals 17, no 3 (2009) : 241–56. http://dx.doi.org/10.1163/156853009x445406.
Texte intégralIsraelian, V. M., et O. A. Shtonda. « STUDIES ON THE QUALITATIVE INDICATORS OF AFRICAN OSTRICH HAM WITH VEGETABLE ENZYMES ». Animal Science and Food Technology 11, no 4 (décembre 2020) : 25–31. http://dx.doi.org/10.31548/animal2020.04.025.
Texte intégralEyo, E. O. « CONSUMERS’ PREFERENCE FOR MEAT FROM FOOD ANIMALS IN HE NIGER DELTA, NIGERIA ». Nigerian Journal of Animal Production 34, no 1 (11 janvier 2021) : 113–20. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v34i1.2452.
Texte intégralHartley, Isabella, Andrew Costanzo, Djin Gie Liem et Russell Keast. « Glutamate-Sodium Discrimination Status in Adults Is Associated with Salt Recognition Threshold and Habitual Intake of Discretionary Food and Meat : A Cross-Sectional Study ». International Journal of Environmental Research and Public Health 19, no 17 (5 septembre 2022) : 11101. http://dx.doi.org/10.3390/ijerph191711101.
Texte intégralIlly, Nilamsari, Indyah Wahyuni, J. A. D. Kalele et N. Lontaan. « PENGARUH ASAM CUKA SAGUER TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAGING ITIK SERATI (Cairina moschata) ». ZOOTEC 35, no 2 (21 décembre 2015) : 184. http://dx.doi.org/10.35792/zot.36.1.2016.10468.
Texte intégralAdanguidi, Jean. « Analysis of Consumer Demand and Preference for Rabbit Meat in Benin ». International Journal of Marketing Studies 12, no 1 (7 février 2020) : 14. http://dx.doi.org/10.5539/ijms.v12n1p14.
Texte intégralRöös, Elin, Annica de Groote et Andreas Stephan. « Meat tastes good, legumes are healthy and meat substitutes are still strange - The practice of protein consumption among Swedish consumers ». Appetite 174 (juillet 2022) : 106002. http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2022.106002.
Texte intégralGirija, J., S. Kamalasundari, G. Hemalatha et T. Umamaheswari. « Production Methodologies of Meat Analogues : A Review ». Journal of Agricultural Engineering 58, no 02 (30 juin 2021) : 137–48. http://dx.doi.org/10.52151/jae2021581.1741.
Texte intégralLópez-Pedrouso, María, Raquel Rodríguez-Vázquez, Laura Purriños, Mamen Oliván, Susana García-Torres, Miguel Ángel Sentandreu, José Manuel Lorenzo, Carlos Zapata et Daniel Franco. « Sensory and Physicochemical Analysis of Meat from Bovine Breeds in Different Livestock Production Systems, Pre-Slaughter Handling Conditions, and Ageing Time ». Foods 9, no 2 (11 février 2020) : 176. http://dx.doi.org/10.3390/foods9020176.
Texte intégralYounie, D., M. Hamilton et I. Nevison. « Sensory attributes of organic and conventional beef ». Proceedings of the British Society of Animal Production (1972) 1990 (mars 1990) : 72. http://dx.doi.org/10.1017/s0308229600018535.
Texte intégralRymer, C., G. F. Hartnell et D. I. Givens. « The effect of feeding modified soyabean oil enriched with C18 : 4n-3 to broilers on the deposition ofn-3 fatty acids in chicken meat ». British Journal of Nutrition 105, no 6 (22 novembre 2010) : 866–78. http://dx.doi.org/10.1017/s0007114510004502.
Texte intégralBaviera-Puig, A., J. Buitrago-Vera, C. Escriba-Perez et L. Montero-Vicente. « Rabbit meat sector value chain ». World Rabbit Science 25, no 1 (30 mars 2017) : 95. http://dx.doi.org/10.4995/wrs.2017.6565.
Texte intégralMennella, Julie A., et Alison K. Ventura. « Understanding the basic biology underlying the flavor world of children ». Current Zoology 56, no 6 (1 décembre 2010) : 834–41. http://dx.doi.org/10.1093/czoolo/56.6.834.
Texte intégralHeatherington, Tracey. « Tasting Cultural Ecology ». Gastronomica 14, no 2 (2014) : 16–26. http://dx.doi.org/10.1525/gfc.2014.14.2.16.
Texte intégralFeeney, E., S. O'Brien, A. Scannell, A. Markey et E. R. Gibney. « Genetic variation in taste perception : does it have a role in healthy eating ? » Proceedings of the Nutrition Society 70, no 1 (22 novembre 2010) : 135–43. http://dx.doi.org/10.1017/s0029665110003976.
Texte intégralSilva, Reinaldo. « The Tastes from Portugal : Food as Remembrance in Portuguese American Literature ». Ethnic Studies Review 31, no 2 (1 janvier 2008) : 126–52. http://dx.doi.org/10.1525/esr.2008.31.2.126.
Texte intégralJelita, Rida, Irawati Irawati, Sonika Sonika, Wawan Saputra, Jordy Steffanus et Anton Anton. « Training For Maitreya Buddhism In Maitreya Buddhists at The Maitreya Holy Earth Pusdicate, Pekanbaru ». Devotion Journal of Community Service 4, no 1 (12 janvier 2022) : 110–18. http://dx.doi.org/10.36418/dev.v4i1.355.
Texte intégralChalidin, Muhammad, Zulkarnain Lubis et Mitra Musika Lubis. « Analisis Permintaan dan Elastisitas Daging Sapi pada Tingkat Rumah Tangga ». Jurnal Ilmiah Pertanian ( JIPERTA) 1, no 1 (14 avril 2019) : 56–68. http://dx.doi.org/10.31289/jiperta.v1i1.68.
Texte intégralNute, G. R., J. D. Wood, M. Enser, K. G. Hallett, L. A. Sinclair et R. G. Wilkinson. « Eating quality of lamb : differences between extreme breed x production system groups ». Proceedings of the British Society of Animal Science 1999 (1999) : 116. http://dx.doi.org/10.1017/s1752756200002714.
Texte intégralBruegel, Martin, Jean-Michel Chevet et Sébastien Lecocq. « Animal Protein and Rational Choice : Diet in the Eighteenth Century ». Journal of Interdisciplinary History 44, no 4 (février 2014) : 427–52. http://dx.doi.org/10.1162/jinh_a_00609.
Texte intégralMouritsen, Ole G., et Klavs Styrbæk. « Design and ‘umamification’ of vegetable dishes for sustainable eating ». International Journal of Food Design 5, no 1-2 (1 décembre 2020) : 9–42. http://dx.doi.org/10.1386/ijfd_00008_1.
Texte intégralKopytets, N., et V. Voloshyn. « Features of the functioning of the poultrymeat market ». Ekonomìka ta upravlìnnâ APK, no 1(162) (22 avril 2021) : 76–84. http://dx.doi.org/10.33245/2310-9262-2021-162-1-76-84.
Texte intégralSethumadhavan, Taliyil P. « 3. Institutional Support Required To Integrate Small Farmers For Livestock Commodity Value Chain-A Case Study ». International Journal of Tropical Veterinary and Biomedical Research 1, no 1 (1 mai 2016) : 21–26. http://dx.doi.org/10.21157/ijtvbr.v1i1.5077.
Texte intégralSHREE, SHILPA, et SRIDHAR S. « CHANGING GROWTH TREND AND COMPETITIVENESS IN THE TRADE OF LIVESTOCK PRODUCTS IN INDIA ». Journal of Global Economy 12, no 4 (25 décembre 2016) : 259–68. http://dx.doi.org/10.1956/jge.v12i4.393.
Texte intégralMurti, Ariani Trisna, et Sri Andika Putri. « FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING BROILER DI KOTA MALANG ». BUANA SAINS 18, no 1 (3 juillet 2018) : 47. http://dx.doi.org/10.33366/bs.v18i1.937.
Texte intégralGervis, Julie, Rebeca Fernández-Carrión, Kenneth Chui, Jiantao Ma, Oscar Coltell, José Sorlí, Rocío Barragán et al. « Taste Perception Profiles Are Associated With Adherence to Empirically Derived Dietary Patterns Among Older Adults With Metabolic Syndrome ». Current Developments in Nutrition 5, Supplement_2 (juin 2021) : 407. http://dx.doi.org/10.1093/cdn/nzab038_019.
Texte intégralTeodorovych, Larysa, et Olha Nedzvetska. « MAIN TRENDS OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT OF THE RESTAURANT ECONOMY ». HERALD OF KHMELNYTSKYI NATIONAL UNIVERSITY 300, no 6 (3 décembre 2021) : 266–71. http://dx.doi.org/10.31891/2307-5740-2021-300-6-41.
Texte intégralMashhadi, Mostafa, Mostafa Mazaheri Tehrani et Mojtaba Porsalimi. « EVALUATION OF INFORMATION TECHNOLOGY MANAGEMENT ROLES IN SALES FOOD INDUSTRIES CASE STUDY FOOD COMPANIES KHORASAN RAZAVI ». Ciência e Natura 37 (14 septembre 2015) : 70. http://dx.doi.org/10.5902/2179460x19442.
Texte intégralXuan, D. T. Dong, I. Szalay, V. V. Su, H. V. Tieu et N. Dang Vang. « Animal genetic resources and traditional farming in Vietnam ». Animal Genetic Resources Information 38 (avril 2006) : 1–17. http://dx.doi.org/10.1017/s1014233900002017.
Texte intégralBawajeeh, Areej O., Salwa A. Albar, Huifeng Zhang, Michael A. Zulyniak, Charlotte E. L. Evans et Janet E. Cade. « Impact of Taste on Food Choices in Adolescence—Systematic Review and Meta-Analysis ». Nutrients 12, no 7 (3 juillet 2020) : 1985. http://dx.doi.org/10.3390/nu12071985.
Texte intégralAgs, Dwi Apriliani, Nurfahmi Nurfahmi, Afwa Hayuningtyas et Sri Untari Puji Rejeki. « Efektivitas Penambahan Lumatan Daging Ikan Kambing-Kambing (Abalistes Stellaries) Terhadap Karakteristik Cita Rasa Mie Basah ». Jurnal TILAPIA 2, no 2 (30 juillet 2021) : 1–4. http://dx.doi.org/10.30601/tilapia.v2i2.2110.
Texte intégralBennett, A. « GM technologies – opportunities and threats of applying GM technology in less developed and developed countries ». Proceedings of the British Society of Animal Science 2003 (2003) : 212. http://dx.doi.org/10.1017/s1752756200013703.
Texte intégralHarahap, Kurnia Sada, Apri Mujiyanti et Lia Novita Sari. « PEMBUATAN KECAP IKAN DARI IKAN BULU AYAM (Coilia dussumieri) DENGAN METODE HIDROLISIS ENZIMATIS MENGGUNAKAN SARI NANAS ». JURNAL PERIKANAN TROPIS 7, no 2 (5 décembre 2020) : 201. http://dx.doi.org/10.35308/jpt.v7i2.2511.
Texte intégralMulheren, Rachel W., Erin Kamarunas et Christy L. Ludlow. « Sour taste increases swallowing and prolongs hemodynamic responses in the cortical swallowing network ». Journal of Neurophysiology 116, no 5 (1 novembre 2016) : 2033–42. http://dx.doi.org/10.1152/jn.00130.2016.
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